在踏進(jìn)“香港茶王”王曼源在香港某高樓里的一處700平方的倉(cāng)庫(kù)之前，我們已經(jīng)見(jiàn)識(shí)了他在中環(huán)鋪面里的最貴的那幾個(gè)平方——
△你已經(jīng)被老茶包圍了
△角落里放著八八青，隨便翻翻抽屜找出一泡福元昌
（詳情請(qǐng)回顧舊文《百茶人之王曼源：與“香港茶王”一起喝掉幾十萬(wàn)》）
雖然江湖之大，之前大小企業(yè)、各種藏家、不同品類的茶倉(cāng)已經(jīng)見(jiàn)過(guò)無(wú)數(shù)；
盡管也聽聞這只是一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，可能也只占了王曼源藏茶總量的不到十分之一……
但當(dāng)真的置身于其中，聞著這從未聞到過(guò)的各色老茶聚集的味道，而且意識(shí)到這里隨手一件茶葉單品的價(jià)值都可能超過(guò)自己的年薪的時(shí)候，那種渾身起雞皮疙瘩的感覺(jué)……還真的無(wú)法用語(yǔ)言形容。
△王曼源，人稱“香港茶王”，世界茶葉交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，香港普洱茶界的頂級(jí)收藏家之一。我們即將參觀的，就是他的茶倉(cāng)。
應(yīng)聲開門的是王曼源先生的太太，我們喊她林姐。
這些年，倉(cāng)庫(kù)這邊的進(jìn)出貨和管理，王曼源已經(jīng)漸漸交給了太太和兒子。而因?yàn)楹ｊP(guān)進(jìn)出的茶葉太多，海關(guān)執(zhí)勤人員都管林姐叫“茶媽媽”了。
“今天林小姐很開心?！蓖趼纯粗诿锩ν獾奶蛉?，“因?yàn)榻裉靹倓偝隽艘慌洝！?/p>
“我們一天沒(méi)生意、一個(gè)禮拜沒(méi)生意，都很經(jīng)常的，不過(guò)我們也沒(méi)壓力，因?yàn)橛械臅r(shí)候生意是一下就來(lái)了。”王曼源說(shuō)，“來(lái)，喝口茶，我?guī)銈儏⒂^。”
茶倉(cāng)700平，占了整整一層樓，庫(kù)存主要以80年代、90年代的老茶為主，也有一部分號(hào)級(jí)茶，以及普洱茶以外的其他不同品類老茶。
當(dāng)敬昌號(hào)、鴻泰昌號(hào)、7542、白紙文革磚……等不同時(shí)期的老茶以成箱的形態(tài)出現(xiàn)的時(shí)候，我們不約而同地發(fā)出“哇……”的聲音。
王曼源顯然已經(jīng)習(xí)以為常，自顧自的介紹——
“這邊有一些是從東南亞從臺(tái)灣又回流回來(lái)的。
“這是早期90年的年代的易武的大塊茶磚，這邊是60、70、80年代放在箱子里的。
“下關(guān)80年代出口的沱茶，很早期的了，這種你們看過(guò)沒(méi)有？
“這是60年代的宋聘，福華號(hào)宋聘，整件的，一件84片。
“這是100g的92方磚，現(xiàn)在一塊都是幾千塊了。
“70年代老水仙，原來(lái)的木箱壞掉了，我們就換了紙箱。
“這個(gè)呀？桂花鐵觀音，都是老的鐵觀音的做法了?！?/p>
……
粗粗估略，幾百個(gè)品類，這里絕對(duì)是綽綽有余。
看的眼花繚亂，聽的頭暈?zāi)垦＃覀儐?wèn)，“這么多品類，這么多茶，你要找的時(shí)候，找得到哇？”
王曼源哈哈大笑，“錢我找不到，但茶我一定找得到?！?/p>
△一款早年的邊銷下關(guān)沱
而除了一些赫赫有名的老茶以外，一些你想不到的名不見(jiàn)經(jīng)傳的“小眾老茶”，這里也不少。
數(shù)箱“柚子茶”成功吸引了大家的注意，王曼源取出給大家看，原來(lái)是一種柚子里面放了鐵觀音的老茶，“這個(gè)有點(diǎn)像今天的小青柑一樣，但是這是早期的，應(yīng)該是80年代的，用來(lái)當(dāng)藥用的?！?/p>
一種標(biāo)記為“NK抹”的，也并不是抹茶，“是老的普洱茶篩出來(lái)的比較細(xì)的茶末，早前我們收來(lái)做袋泡茶的。但是是比較高端的茶末，很多茶莊著我們要，我們還不給呢。”王曼源說(shuō)。
△老的滇紅
△老的三級(jí)白牡丹
△老的傳統(tǒng)工藝鐵觀音
這么多的箱子，每一個(gè)箱子里面除了裝茶，也都裝著一個(gè)故事。什么樣的茶值得收，往往訣竅就藏在故事里。
“就好像我曾在四川收了一批沱茶100克的，當(dāng)時(shí)有人拿給我看，我說(shuō)有多少，我全部拿完了，現(xiàn)在那個(gè)廠都已經(jīng)倒閉了差不多20年了。后來(lái)那個(gè)拿茶給我看的人，問(wèn)我還有沒(méi)有那批茶，說(shuō)有人在找那個(gè)茶了，我說(shuō)有，剩下的不多了，但是不賣。他問(wèn)我加價(jià)多少倍，我說(shuō)，不是錢的問(wèn)題，這個(gè)茶都絕版了?！?/p>
在收茶這件事上，王曼源一直有自己的思維。
“比如說(shuō)，我一般會(huì)傾向收一個(gè)新廠第一批做出來(lái)的茶。因?yàn)樗銎放疲驈V告，后面才能越做越好。
“1999年有一個(gè)曾經(jīng)因?yàn)橐豢畈枰慌诙t的茶企，第一批茶當(dāng)時(shí)我一看，還有多少全部都要了，后面他們的老板再找到我，說(shuō)可不可以賣給他，讓我出個(gè)價(jià)。我說(shuō)謝謝，但不是多少倍了，現(xiàn)在這個(gè)茶你自己再去做，都再也做不出來(lái)了。他笑說(shuō)，我比他聰明?！?/p>
收新茶，更多是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)。
“一般感官、手感上，抓一下、聞一下，這個(gè)茶可不可以就知道了。然后再開湯出來(lái)，60%以上了，可以那就是可以了，很簡(jiǎn)單?！?/p>
“好像我一個(gè)朋友，他走的地方比我多，每個(gè)茶山都走遍了，但是我以前走過(guò)的，我就不走了。這個(gè)茶山為什么是這個(gè)香氣，我已經(jīng)抓住了，再一直走一直走，就亂了。”
“我收過(guò)一批紅茶，當(dāng)時(shí)是在福建一個(gè)偏遠(yuǎn)的茶山上偶然發(fā)現(xiàn)的，他一給我喝，我就覺(jué)得這個(gè)茶不錯(cuò)。我問(wèn)他做了多少出來(lái)，他說(shuō)做了幾個(gè)種類差不多3萬(wàn)斤，但是銷售很難，而且請(qǐng)了人，現(xiàn)在錢都發(fā)不出了。
“我說(shuō)這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題，你全部做好要多少錢一斤？他說(shuō)全部做好，差不多要25塊1斤。我感覺(jué)這個(gè)人也是很公道很老實(shí)。我就問(wèn)他，你25塊大概賺到多少錢？他說(shuō)可能也就3塊錢左右。
“我說(shuō)那你全部給我裝箱好了，運(yùn)費(fèi)我自己付，你把它給我發(fā)到廣州哪里哪里。這樣他就又多了錢可以賺，他開心我更開心。他說(shuō)做生意沒(méi)有人這樣的，但是我感覺(jué)那個(gè)茶我買回來(lái)，我也有錢賺，當(dāng)然我們還要做深加工。
“現(xiàn)在那個(gè)茶我們還在慢慢賣，那一年的質(zhì)量真的很好，后面他也有陸續(xù)寄樣給我，但是那個(gè)品質(zhì)就沒(méi)有那一年好了，同一個(gè)人、同一個(gè)廠。有些也不是別人后面故意做差，就是那一年剛巧有那么好?！?/p>
而收老茶更是一件冒風(fēng)險(xiǎn)的事，它更需要眼光和當(dāng)機(jī)立斷的決策能力，這件事很多時(shí)候并不一定有錢就能做到。
“以前我在臺(tái)灣一個(gè)地鐵站那邊有差不多300多平方的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，后面不夠用，就賣掉了，當(dāng)時(shí)正好有一個(gè)賣家要出幾桶號(hào)級(jí)茶，我太太就用這個(gè)賣房子的幾乎是全部的錢，換了四筒茶葉回來(lái)，就是2000年初的事。”
而與王曼源共處的兩天里，我們追問(wèn)的最多的，就是他如何每每都在茶葉市場(chǎng)一個(gè)新趨勢(shì)即將出現(xiàn)的時(shí)候，都會(huì)比一般人的轉(zhuǎn)變?cè)鐐€(gè)五六年。
這次王曼源也終于正面回答了這個(gè)問(wèn)題——“這就是我的思維，我都是用好茶、跟老茶思維，慢慢思考出來(lái)的?！?/span>
“就好像白茶我也是這樣，我只要一喝到好的、老的東西，我就會(huì)慢慢的去想。其實(shí)紅茶我五六年前也開始在研究，是不是新鮮的好，我個(gè)人覺(jué)得再放個(gè)三五年，會(huì)更好喝。”
“像喝到宋聘號(hào)，你之前也有問(wèn)，年代那么久遠(yuǎn)了，怎么判斷它的原料來(lái)源，然后再自己做復(fù)刻。其實(shí)你只要了解了那個(gè)歷史，你就知道那時(shí)候的運(yùn)輸條件都不一樣，翻一座山都要走幾天，你做易武的宋聘，怎么可能用班章的料？走路都要走多少天，以前的茶葉又那么不值錢，怎么可能？所以這就是老茶給我的思維?！?/p>
93、94年的時(shí)候，王曼源也曾經(jīng)回過(guò)老家包茶山做茶，“但是做了一年我就不做了，因?yàn)槲矣X(jué)得這個(gè)幾百個(gè)人的管理，這種我們不懂，后來(lái)就不想太累了，如果你有好的現(xiàn)成的原料，我就現(xiàn)金來(lái)收，拿回來(lái)之后，我們自己做深加工，做自己的產(chǎn)品?！?/p>
王曼源在云南勐海也有茶倉(cāng)，那里存放的是數(shù)以百噸起的普洱茶原料，一直堅(jiān)持“老茶思維”的他，即使今天做新茶，也用的都是存放3年以上的原料。
“因?yàn)槲蚁Ｍ@個(gè)茶是一拿到，即使不放，也是可以喝的?！?/p>
而除了原料的年份和品質(zhì)以外，王曼源還格外重視未來(lái)存放后的轉(zhuǎn)化。
“爺爺做茶，孫子喝茶、賣茶”，這是王曼源基于“老茶思維”，一直想傳達(dá)的概念。“這個(gè)茶不但新茶好喝，而且再放十年、三十年，讓兒子孫子拿著它也更有價(jià)值?！边@是王曼源今日做茶，也非常關(guān)注的點(diǎn)。
而正是這一點(diǎn)，跟“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成對(duì)于茶葉的理念，不謀而合——茶是用來(lái)喝的，不是炒的，做茶必須要做值得存放的好茶，好茶壓箱底才會(huì)有價(jià)值。
△“壓箱底”創(chuàng)始人林玉成與王曼源
于是，一直堅(jiān)持出品高端老茶拼配產(chǎn)品的王曼源，首次與 “壓箱底”品牌合作監(jiān)制、出品一款高性價(jià)比的入門級(jí)普洱茶——“壓箱底888青餅”，用的正是3~8年的老茶，源于他自己對(duì)一款非常喜歡的80年代老茶的味覺(jué)記憶和復(fù)刻。
相比那款80年代老茶的原料，復(fù)刻版的“壓箱底”888選料其實(shí)更為精細(xì)，綜合王曼源先生多年喝茶、做茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)。今天的工藝也比80年代大廠的機(jī)械化制法，更為考究。因此，他對(duì)這款茶未來(lái)的轉(zhuǎn)化預(yù)判也是更加看好的。
“此次888青餅的原料也是我壓箱底的好料，如果不是林玉成的誠(chéng)意邀約，我是舍不得拿出來(lái)的?！?/p>
經(jīng)王曼源拼配過(guò)后的888青餅，芽葉肥碩、條索顯毫，飲之如醇似蜜。
△餅形規(guī)整、厚薄均勻、松緊適度
△茶葉紋理清晰、條索潤(rùn)澤呈深墨綠、白毫顯
△湯色金黃透亮，入口陳韻飽滿。品之細(xì)膩滑潤(rùn)，陳香縈繞豐沛，層次豐富又協(xié)調(diào)統(tǒng)一，生津持久。
△葉底嫩度較好、柔軟明亮、光澤度也較好
借由“壓箱底收藏茶·傳家三寶”的發(fā)布，香港榮源號(hào)及王曼源先生也正式成為“壓箱底”品牌的香港區(qū)域合伙人。
天氣寒冷，新冠病毒肺炎關(guān)聯(lián)的零星散發(fā)病例和局部聚集性疫情明顯增加，國(guó)內(nèi)疫情防控措施于近期逐步加碼。
昨天(1月20日)，政府主管單位發(fā)布《冬春季農(nóng)村地區(qū)新冠肺炎疫情防控工作方案》并做了細(xì)則解讀，返鄉(xiāng)過(guò)年將有不少困難。
到了臘八節(jié)，還是要把年貨備起來(lái)。而這自然離不開茶，“見(jiàn)茶如面”成為很多茶葉品牌說(shuō)服顧客的信任狀。
不論是自飲的生活茶，還是給親朋好友的商務(wù)禮品茶都有旺盛的市場(chǎng)需求。
如何賣好年貨茶?
通過(guò)金牌主播的直播間來(lái)加大品牌線上滲透率，驅(qū)動(dòng)全渠道業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，是當(dāng)前茶葉品牌尋找市場(chǎng)增量可以重點(diǎn)投入的營(yíng)銷方向。
近2日，有哪些茶葉品牌在薇婭直播間年貨節(jié)進(jìn)行售賣?
茶葉品牌和產(chǎn)品
從茶葉品牌來(lái)看，有線上業(yè)務(wù)為主要收入來(lái)源的杭州藝福堂，有線下業(yè)務(wù)為主要收入來(lái)源的北京小罐茶，還有1個(gè)知名度不大的區(qū)域品牌—福建華源茶業(yè)。
華源茶業(yè)和薇婭直播間合作主要是基于過(guò)往銷售表現(xiàn)，其在薇婭直播間曾實(shí)現(xiàn)單品《萬(wàn)物新悅·四大茗茶》3分鐘銷售突破120000套。
高性價(jià)比的產(chǎn)品成為腰部茶企與薇婭合作的切入點(diǎn)，也會(huì)有力推動(dòng)其品牌勢(shì)能提高和營(yíng)銷業(yè)績(jī)提升。
從茶葉產(chǎn)品來(lái)看，藝福堂上架產(chǎn)品為紅茶(安徽祁門紅茶)，小罐茶上架產(chǎn)品為銀罐拼裝(大紅袍、清香和濃香鐵觀音、滇紅)，華源茶業(yè)上架產(chǎn)品為武夷巖茶(大紅袍)。
直播間促銷力度
從促銷力度來(lái)看，藝福堂產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為616元(200g)，年貨節(jié)促銷價(jià)為228元(買1送1)，直播價(jià)為188元(買1送1)，約為折。直播價(jià)約為235元/斤。
小罐茶產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為500元(80g)，年貨節(jié)促銷價(jià)為479元，直播價(jià)為389元，還送1罐多泡龍井(150元，50g)，約為6.0折。直播價(jià)約為1496元/斤。
華源茶業(yè)產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為368元(256g)，年貨節(jié)促銷價(jià)為188元(買1送1)，直播價(jià)為178元(買1送1)，約為2.4折。直播價(jià)約為174元/斤。
直播銷售業(yè)績(jī)
從直播期間銷售業(yè)績(jī)來(lái)看，藝福堂每件價(jià)格為188元，銷量14779，預(yù)估銷售額278萬(wàn)元;小罐茶每件價(jià)格為389元，銷量25034，預(yù)估銷售額974萬(wàn)元;華源茶業(yè)每件價(jià)格為178，銷量39319，預(yù)估銷售額700萬(wàn)元。
除了到薇婭直播間進(jìn)行線上營(yíng)銷，藝福堂和小罐茶還在臘八節(jié)當(dāng)天讓“總裁”進(jìn)入自身店鋪直播間送福利。其中，總經(jīng)理景天出現(xiàn)在藝福堂茗茶旗艦店(天貓)，市場(chǎng)中心總經(jīng)理梅江出現(xiàn)在小罐茶旗艦店(天貓)。
2位公司高管到了直播間，先是直接發(fā)福利，然后帶來(lái)限時(shí)秒殺產(chǎn)品。其中，藝福堂是金駿眉，組合代用茶(菊花枸杞?jīng)Q明子牛蒡根桂花金銀花)，秒殺價(jià)格在標(biāo)價(jià)3折左右;小罐茶是彩罐系列產(chǎn)品(綠茶、鐵觀音、普洱熟茶)，秒殺價(jià)格約為標(biāo)價(jià)4.9折。
直播完成后，3個(gè)品牌都未下架薇婭直播間的茶葉商品鏈接，而是修改商品價(jià)格和詳情頁(yè)展示的促銷信息。這意味著品牌直播營(yíng)銷動(dòng)作越來(lái)越成熟，直播促銷策略可以融入企業(yè)店鋪營(yíng)銷日常運(yùn)營(yíng)動(dòng)作。
此外，薇婭直播間的年貨節(jié)還將繼續(xù)，還會(huì)有更多的茶葉品牌走進(jìn)薇婭直播間銷售。今晚八馬會(huì)帶一款“六福臨門.拼裝茶”。
你怎么看直播賣茶?如果要做，會(huì)選擇哪個(gè)直播平臺(tái)賣茶以及如何規(guī)劃適合自身的直播賣茶策略?
在疫情危機(jī)中，茶葉企業(yè)時(shí)間壓力會(huì)變得非常大。選擇什么樣的行動(dòng)?如何實(shí)現(xiàn)這些行動(dòng)?以什么速度去實(shí)施行動(dòng)?如何在應(yīng)對(duì)疫情危機(jī)的同時(shí)，又能與企業(yè)經(jīng)營(yíng)做好平衡?
這是一場(chǎng)與時(shí)間的賽跑，那些關(guān)鍵的時(shí)間窗口不僅僅是生命，也是生機(jī)。
有效行動(dòng)對(duì)化解危機(jī)起著決定性作用。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科院茶葉研究所研究員、杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理姜愛(ài)芹分享疫情危機(jī)下茶葉企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略探討。
注：龍冠茶業(yè)姜愛(ài)芹
龍冠茶業(yè)簡(jiǎn)介
杭州龍冠茶業(yè)有限公司(本文簡(jiǎn)稱：龍冠茶業(yè))是杭州龍冠實(shí)業(yè)控股企業(yè)，龍冠實(shí)業(yè)持有龍冠茶業(yè)股份比例為100%。
龍冠實(shí)業(yè)法人代表為涂瑩，龍冠茶業(yè)法人代表為姜愛(ài)芹。
今天的文章，主要聊聊龍冠茶業(yè)。
龍冠茶業(yè)，前身是成立于1950年的地方國(guó)營(yíng)杭州龍井茶場(chǎng)，現(xiàn)在是聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的合資公司。
該公司在龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)及錢塘產(chǎn)區(qū)建有生產(chǎn)茶園基地和高標(biāo)準(zhǔn)清潔化廠房，取得了龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志證書(西湖產(chǎn)區(qū)及錢塘產(chǎn)區(qū))，獲準(zhǔn)使用“龍井茶”及“西湖龍井”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
該公司主營(yíng)“龍冠”系列龍井茶，有龍井茶，茉莉.龍井，桂花.龍井。此外，該公司產(chǎn)品還有云南的滇紅，廣東英德紅茶，駿眉紅茶。
01疫情帶來(lái)的挑戰(zhàn)
疫情給龍冠茶業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)?
1.組織生產(chǎn)困難
沒(méi)有采茶人員，沒(méi)有加工人員……
人從哪里來(lái)?來(lái)了如何管理?
2.市場(chǎng)需求不明朗
經(jīng)濟(jì)和收入預(yù)期改變
消費(fèi)者消費(fèi)場(chǎng)景與消費(fèi)行為改變
需求發(fā)力和營(yíng)銷活動(dòng)停滯
3.經(jīng)營(yíng)成本高
疫情影響下，防控成本、人員組織成本(點(diǎn)對(duì)點(diǎn)接送)、產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)不能協(xié)同(比如包裝)的新增成本、恐慌引起的過(guò)度管理及行動(dòng)錯(cuò)誤成本等。
02企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)如何調(diào)整
疫情是大考
疫情帶給你的危險(xiǎn)和機(jī)遇有多大?
你的企業(yè)危險(xiǎn)系數(shù)有多高?你的企業(yè)資金能撐多久?你的企業(yè)已經(jīng)做了哪些準(zhǔn)備?你的企業(yè)能安然度過(guò)難關(guān)并找到新突破口嗎?
龍冠茶業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)調(diào)整?
總的來(lái)說(shuō)，就是激進(jìn)式的逆勢(shì)快跑，內(nèi)斂式的長(zhǎng)期價(jià)值積累。
具體來(lái)說(shuō)，就是業(yè)務(wù)怎么辦?團(tuán)隊(duì)怎么帶?組織怎么調(diào)?如何高效居家辦公?
1.關(guān)于逆勢(shì)快跑
姜愛(ài)芹先分享特銳德新開工模式。
該公司所有技術(shù)人員線下轉(zhuǎn)線上，28小時(shí)、7個(gè)小組并肩作戰(zhàn)，旗下川開電氣圓滿完成對(duì)武漢雷神山醫(yī)院配電設(shè)備的緊急增援需求。最終，該公司逆勢(shì)增長(zhǎng)，19天中標(biāo)1.3個(gè)億。
接著，姜愛(ài)芹分享有點(diǎn)遺憾的茶圈案例：
2月26日，一篇題為“浙江疾控專家新發(fā)現(xiàn)：茶水可殺滅并有效抑制新冠病毒復(fù)制”的文章在茶圈，甚至社會(huì)主流輿論刷屏。
但這個(gè)刷屏事件，卻被社會(huì)大眾嘲笑為雙黃連式的營(yíng)銷。有網(wǎng)友還犀利評(píng)論道：別這么羞羞答答啊，從效果來(lái)看肯定是明前龍井最佳，其中西湖獅峰龍井對(duì)病毒殺滅率達(dá)到100%。
茶水防治新冠肺炎病毒，為什么消費(fèi)者的反應(yīng)與我們業(yè)界的預(yù)期有差異?
姜愛(ài)芹認(rèn)為這次事件實(shí)則是茶葉行業(yè)營(yíng)銷在裸奔，不是所有的流量都可以蹭?？茖W(xué)飲茶，健康中國(guó)的時(shí)代背景下，茶葉科研和科普工作需要更深入、更扎實(shí)、更落地。
最后，姜愛(ài)芹分享波司登羽絨服案例:
波司登公司在得知抗擊疫情一線需要購(gòu)買保暖服裝的時(shí)候，直接將3億羽絨服捐贈(zèng)抗擊疫情一線的建筑工人和醫(yī)護(hù)人員。
此外，波司登還調(diào)整生產(chǎn)線，轉(zhuǎn)產(chǎn)疫情防護(hù)所需的物資。
面臨危機(jī)，更有機(jī)會(huì)彰顯品牌價(jià)值觀，積累公司長(zhǎng)期價(jià)值。
茶葉企業(yè)在這方面還有很大的提升空間!
2.龍冠茶業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)思考
面臨危機(jī)，更有機(jī)會(huì)彰顯公司的經(jīng)營(yíng)能力。
龍冠茶業(yè)做了哪些工作?
姜愛(ài)芹分享自己基于短期管理的思考：
1)自由現(xiàn)金流夠嗎?能熬過(guò)難關(guān)嗎?
2)關(guān)于業(yè)務(wù)，生產(chǎn)能正常開工嗎?產(chǎn)品從哪里來(lái)?線下流量受限，產(chǎn)品和客戶能夠全部在線上嗎?上下游供應(yīng)鏈能夠協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)嗎?
基于短期管理的行動(dòng)：
1)關(guān)于生存，活著才有機(jī)會(huì)改變，調(diào)整資金(比如營(yíng)銷推廣費(fèi)用)用途，降低各方面成本。
2)關(guān)于業(yè)務(wù)，上下游各環(huán)節(jié)進(jìn)行提前梳理溝通，心中有數(shù)，快速調(diào)整適應(yīng)疫情沖擊。尤其是降低供應(yīng)鏈(比如茶葉庫(kù)存)的風(fēng)險(xiǎn)。
基于長(zhǎng)期發(fā)展的思考：
1)關(guān)于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，建立在對(duì)能人經(jīng)驗(yàn)高度依賴的生產(chǎn)方式和管理模式還能走多遠(yuǎn)?未來(lái)是大師茶，還是機(jī)械化采制?
2)關(guān)于生產(chǎn)作業(yè)模式，純手工作業(yè)受到了極大挑戰(zhàn)，如何調(diào)整?
3)關(guān)于產(chǎn)品策略和市場(chǎng)定位，分析小眾市場(chǎng)和大眾需求，個(gè)性化與標(biāo)準(zhǔn)化的取舍?
4)關(guān)于供應(yīng)鏈和市場(chǎng)布局，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)和線下茶葉交易受到影響，茶葉供應(yīng)鏈重構(gòu)和渠道布局如何考慮?
注：上圖為手工炒制，下圖為機(jī)器炒制
基于長(zhǎng)期發(fā)展的行動(dòng)：
1)關(guān)于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，供應(yīng)鏈的數(shù)字化能力建設(shè)和生產(chǎn)加工端的機(jī)械化操作，從說(shuō)到做，到了必須做出行動(dòng)的時(shí)候了!
2)關(guān)于生產(chǎn)作業(yè)模式，模式調(diào)整帶來(lái)的產(chǎn)品風(fēng)格與標(biāo)準(zhǔn)變化，要適應(yīng)消費(fèi)者的接受度，做好用戶溝通很重要。
3)關(guān)于產(chǎn)品策略和市場(chǎng)定位，要與企業(yè)的能力和資源匹配。
4)滿足消費(fèi)需求的改變：從沖動(dòng)消費(fèi)到理性消費(fèi)，從享受消費(fèi)到大眾健康消費(fèi)，從奢侈禮品消費(fèi)到高性價(jià)比品質(zhì)消費(fèi)。
5)關(guān)于供應(yīng)鏈和市場(chǎng)布局，關(guān)注生態(tài)鏈上的能力和效率提升，生態(tài)體系中合作伙伴的能力互補(bǔ)與協(xié)同一致很重要。龍冠重點(diǎn)考慮農(nóng)戶和消費(fèi)者利益。
3.龍冠茶業(yè)的開工復(fù)產(chǎn)安排
2020春茶季，龍冠茶業(yè)開工復(fù)產(chǎn)安排。
1)采茶工人的進(jìn)場(chǎng)順序：先本市，再省內(nèi)，然后是省外。
2)按來(lái)源地分區(qū)管理，包括茶葉采摘作業(yè)地塊和住宿安排。
3)龍冠茶業(yè)產(chǎn)品中心從杭州加工廠轉(zhuǎn)移到千島湖加工廠。
4)龍冠茶業(yè)完善硬件設(shè)施，搭建采茶工宿舍，車間增加防護(hù)擋板。
5)龍冠茶業(yè)積極開工復(fù)產(chǎn)，3月9日開始采摘，3月10日開始炒制第一鍋龍井毛茶原料。
2020年春茶季，龍冠茶業(yè)傳播思路。
1)從線下為主、線上為輔調(diào)整為線上為主、線下為輔，將以往線下火熱的龍冠龍井茶葉體驗(yàn)之旅進(jìn)行調(diào)整。
2)龍冠茶業(yè)傳播內(nèi)容基于消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)設(shè)計(jì)(企業(yè)開工準(zhǔn)備—春茶長(zhǎng)勢(shì)—春茶開采—茶葉上市安排)。
3)龍冠茶業(yè)采用“先行業(yè)后企業(yè)，先品類后品牌”的傳播策略。
一方面，這是龍冠茶業(yè)注重茶葉行業(yè)大局;另一方面，這樣更容易借勢(shì)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的行業(yè)媒介宣發(fā)資源(比如3月12日浙江衛(wèi)視新聞聯(lián)播報(bào)道龍冠茶園跑采，3月16日《美麗浙江》抖音賬號(hào)宣傳)，也容易被大眾所接受。
龍冠茶業(yè)還注重挖掘企業(yè)復(fù)工過(guò)程中一線工人的真誠(chéng)心聲來(lái)進(jìn)行傳播。
比如，龍冠茶業(yè)一位女工面對(duì)媒體的采訪時(shí)候滿含眼淚激動(dòng)的說(shuō)到：我怕今年來(lái)不了，回到生產(chǎn)車間我就踏實(shí)了。
企業(yè)借助該新聞，將其升華為龍冠茶業(yè)做茶的使命和態(tài)度，將熱愛(ài)變成信仰，為消費(fèi)者獻(xiàn)上一杯龍井(春天的味道)。
此外，該企業(yè)聯(lián)系浙江媒體做了2場(chǎng)商業(yè)直播營(yíng)銷。浙江6頻道黃金眼融媒體微博直播，觀看量6.9萬(wàn);浙視頻直播，觀看量17.6萬(wàn)+。
企業(yè)還聯(lián)系KOL做抖音直播1次，短視頻2個(gè)，朋友圈推送2次，目前觀看量累計(jì)22.5萬(wàn)。
龍冠茶業(yè)傳播內(nèi)容以科普茶知識(shí)和茶文化為主。值得一提的是，他們基于一線工人心聲來(lái)挖掘企業(yè)文化和研究員、博士采茶團(tuán)的傳播內(nèi)容很討巧。
03文化與組織能力如何適應(yīng)
疫情之下，龍冠茶業(yè)的企業(yè)文化和組織能力如何適應(yīng)?
1.關(guān)于企業(yè)文化
居家辦公，怎么提升團(tuán)隊(duì)士氣?
如何解決一鼓作氣、再鼓而衰、三鼓而竭的問(wèn)題?
1)啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制
1月23日，龍冠茶業(yè)啟動(dòng)了內(nèi)部應(yīng)急機(jī)制，并每日對(duì)企業(yè)全員健康情況跟蹤統(tǒng)計(jì)。
1月28日，龍冠茶業(yè)部門經(jīng)理以上人員提前結(jié)束假期，并回杭州公司總部待命。
2)出臺(tái)全面工作方案
1月29日，龍冠實(shí)業(yè)發(fā)布全面的抗擊疫情工作方案，隨后開啟線上復(fù)工模式。
2月10日，發(fā)出給全體龍冠員工的一封信，重塑團(tuán)隊(duì)奮斗激情，防止工作懈怠。隨后，根據(jù)《應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情復(fù)工實(shí)施細(xì)則》，開始著手準(zhǔn)備線下復(fù)工事宜。
3月2日，龍冠茶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面復(fù)工。
值得一提的是，龍冠茶業(yè)所有信息和舉措，第一時(shí)間在管理班子群和龍冠大家庭群通報(bào)。通過(guò)信息對(duì)稱避免恐慌，安定團(tuán)隊(duì)員工心態(tài)。
2.關(guān)于組織能力
組織能力是達(dá)成企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的根本保障。
龍冠茶業(yè)如何避免組織懈怠?如何提升溝通效率?
1)工作節(jié)奏調(diào)整
姜愛(ài)芹認(rèn)為：一把手的決斷力和以身作則是組織穩(wěn)定的關(guān)鍵，全員穩(wěn)定是組織穩(wěn)定的基礎(chǔ)。
龍冠茶業(yè)為了避免組織懈怠，定期召開線上管理團(tuán)隊(duì)會(huì)議，及時(shí)調(diào)整工作舉措。并在工作溝通和執(zhí)行中加強(qiáng)同理心、平常心、積極信心。
2)組織溝通
龍冠茶業(yè)將全員溝通和部門溝通相結(jié)合。全員溝通意圖快速傳達(dá)，但顆粒度粗;以部門為單位，在有效管理半徑內(nèi)粗細(xì)結(jié)合。
3)線上辦公
一方面，龍冠茶業(yè)通過(guò)每日花式打卡增加組織凝聚力。另外一方面，龍冠茶業(yè)還全員利用微信、釘釘?shù)染€上辦公工具開展工作，并注重線上溝通效率提升。
4)組織能力
疫情之下，龍冠茶業(yè)注重組織能力建設(shè)，對(duì)組織人員架構(gòu)和企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)進(jìn)行匹配。并關(guān)注企業(yè)生態(tài)系的健康程度，疫情危機(jī)考驗(yàn)企業(yè)是否以人為本和邊界掌控。
注：龍冠團(tuán)隊(duì)，未穿工作服的為姜總
后記
管理學(xué)大師德魯克曾這樣說(shuō)管理：好的管理，有預(yù)見(jiàn)，靜悄悄，平平淡淡，不出英雄。
總的來(lái)說(shuō)，茶葉企業(yè)管理水平還相對(duì)落后。2020年的新冠病毒肺炎疫情給茶葉企業(yè)的危機(jī)管理敲響了警鐘。
如果自身企業(yè)出現(xiàn)一些問(wèn)題，也不必恐慌，遇到問(wèn)題就積極應(yīng)對(duì)。
必須要指出的是，茶葉企業(yè)應(yīng)該對(duì)疫情危機(jī)中員工表現(xiàn)進(jìn)行及時(shí)的評(píng)判和獎(jiǎng)懲，通過(guò)讓“好人受到激勵(lì)，壞人受到懲罰”的機(jī)制倒逼全員投入到解決問(wèn)題的工作狀態(tài)中。
面臨疫情危機(jī)，希望大家做最壞的打算，盡最大的努力，爭(zhēng)取最好的結(jié)果。
祝愿茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都能夠渡過(guò)本次疫情危機(jī)，越來(lái)越好!
對(duì)于龍冠茶業(yè)的舉措，你怎么看?
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
來(lái)源：茶界小學(xué)生
