貴定云霧湖

近年來，貴定縣積極推進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，按照“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”的總要求，把茶旅融合發(fā)展同鄉(xiāng)村振興有機(jī)地統(tǒng)一起來，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，不斷推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興。

“北有仁懷茅臺(tái)酒，南有都勻毛尖茶”。1915年，毛尖茶、茅臺(tái)酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會(huì)上雙雙獲得了金獎(jiǎng)，成就了貴州特產(chǎn)傳奇。

都勻，布依族語的意思是“彩云之城”。都勻是黔南布依族苗族自治州首府，系中國優(yōu)秀旅游城市、全球綠色城市。都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，特殊的氣候和土壤條件等自然環(huán)境形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。都勻毛尖茶歷史上即為貢品，因形似魚鉤，被崇禎皇帝賜名“魚鉤茶”。

都勻螺螄殼茶山（盧桃攝）

偉人命名的紅色文化名茶

一芽一葉總關(guān)情。一片小小的茶葉，背后卻有著精彩的歷史故事。1956年，都勻市團(tuán)山村的譚修楷帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們把都勻茶農(nóng)特制1.5千克茶葉作為都勻土特產(chǎn)寄呈毛主席，不久后收到中共中央辦公廳秘書室回信，信中表示中央曾有規(guī)定不收受群眾禮物，現(xiàn)隨信寄人民幣16元作為工本費(fèi)。信的左下角有毛主席親筆簽下的幾句話“此茶很好，今后高山多種茶，此茶命名為毛尖茶”。至此，“都勻毛尖茶”由此得名，成為紅色茶文化的經(jīng)典名茶。

都勻高寨茶山（申軍攝）

都勻毛尖茶屬貴州名優(yōu)綠茶。清明前后開采，高級(jí)毛尖茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶需5.3萬～5.6萬個(gè)芽頭。采制工藝分采摘、攤放、殺青、揉捻、搓團(tuán)提毫、干燥等工序。都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細(xì)、卷曲似魚鉤，內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘，葉底明亮、芽頭肥壯等特點(diǎn)，素以“三綠三黃”的品質(zhì)特征著稱于世，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

茶旅融合再續(xù)傳奇

2015年正值都勻毛尖獲獎(jiǎng)100周年，當(dāng)?shù)卣藿ā岸紕虿璨﹫@”并于9月23日舉辦都勻毛尖茶獲獎(jiǎng)百年慶典。該園占地面積123畝，仿1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)中國茶館古建筑群建造，區(qū)域周邊規(guī)劃有茶文化廣場、茶文化主題公園、百年毛尖古鎮(zhèn)、飲食城等項(xiàng)目，其中百年毛尖古鎮(zhèn)成為都勻毛尖紀(jì)錄片拍攝場景基地，整個(gè)茶文化園按照國家5A級(jí)景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，打造成集旅游參觀、休閑娛樂、康體養(yǎng)生為一體的特色文化產(chǎn)業(yè)園。

都勻地區(qū)圍繞“一軸三線”戰(zhàn)略布局，優(yōu)化整合旅游資源，打造了三江堰、青云湖、東方記憶文創(chuàng)園、毛尖小鎮(zhèn)、秦漢影視城等一批生態(tài)人文景觀。推出“春夏秋冬”四季旅游線路，重點(diǎn)策劃了“影視網(wǎng)紅”“休閑慢游”“浪漫劍江休閑游”“特色茶文化”等一批精品主題線路。都勻云端茶?！ば纳厦庵萌脒x2020年全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。

黔南州是都勻毛尖茶的原產(chǎn)地，茶產(chǎn)業(yè)是黔南州傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，州內(nèi)各族群眾仍保留著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)技法，每年春茶采摘時(shí)節(jié)，都有舉行拜山神、祭茶神的習(xí)俗，茶文化積淀深厚。目前，都勻市茶園種植面積已達(dá)38萬畝，茶葉產(chǎn)量8500噸，產(chǎn)值18.53億元。都勻毛尖暢銷全國，還出口俄羅斯、印度、摩洛哥等國家。

都勻毛尖茶生產(chǎn)基地螺螄殼，云霧飄渺如仙境，2019年火爆的《陳情令》就在此拍攝

毛尖小鎮(zhèn)利用三線建設(shè)時(shí)期原883廠廢舊的職工宿舍改建，最大限度保留原有風(fēng)貌。以文化休閑體驗(yàn)為主，集聚會(huì)休閑、娛樂購物、養(yǎng)生保健、生態(tài)度假等多功能為一體。

影視網(wǎng)紅旅游線路：毛尖小鎮(zhèn)—秦漢影視城—巨升影視城—網(wǎng)紅西山大橋—螺螄殼總陽瀑布—老木棉高端民宿。

休閑漫游精品線路：三江堰（銅鑼灣）—毛尖茶城—東方記憶（三線文化園）—西山紅楓景區(qū)—西山大橋—南沙洲公園—毛尖酒店（以三線建設(shè)為主題）。

浪漫劍江旅游精品路線：斗篷山景區(qū)—三江堰濕地公園—文峰公園—青云湖森林公園—杉木湖公園。

特色茶文化精品旅游線路：茶博園—三江堰—毛尖茶城—斗篷山—螺螄殼茶園—老木棉高端民宿。

茶博園（觀賞茶藝表演）

毛尖茶城

黔南州旅游精品線路“觀中國天眼·品都勻毛尖”：

1.世界自然遺產(chǎn)之旅線路

都勻（茶文化影視小鎮(zhèn)）—三都（水書博物館及非遺體驗(yàn)館）—荔波—獨(dú)山（凈心谷景區(qū)，天洞景區(qū)）。

2.天文科普研學(xué)之旅線路

都勻（茶文化影視小鎮(zhèn)）—平塘（中國天眼，掌布、天坑群景區(qū)）—羅甸（“東方洞穴博物館”大小井風(fēng)景區(qū)、天眼驛站景區(qū)）—惠水（黔南民族鄉(xiāng)村生活）。

3.茶文化康養(yǎng)休閑之旅線路（A線）

都勻（茶文化影視小鎮(zhèn)）—福泉（明代古城、黃絲溫泉小鎮(zhèn)、雙谷生態(tài)體育公園）—甕安（草塘千年古邑、甕安猴場會(huì)議遺址、國茶文化）。

4.茶文化康養(yǎng)休閑之旅線路（B線）

都勻（螺絲殼生態(tài)茶園、格尼斯溫泉酒店、三線文化博物館、茶文化影視小鎮(zhèn)）—獨(dú)山（新貴茶葉及樸語山居）—貴定（云霧茶鄉(xiāng)休閑觀光度假景區(qū)）。

5.不忘初心之旅線路（A線：不忘初心，偉大轉(zhuǎn)折之旅）

甕安（草塘千年古邑，后場會(huì)議遺址，江界河天險(xiǎn)）—福泉（明代古城文化景區(qū)）—貴定（金海雪山、郁金香，云霧茶鄉(xiāng)休閑）—龍里（雙龍鎮(zhèn)·巫山峽谷景區(qū)玻璃棧道，龍架山國家森林公園，蓮花濕地）—惠水（黔南民族鄉(xiāng)村生活）—長順（廣順州府）。

6.不忘初心之旅線路（B線：抗敵御侮，弘揚(yáng)國威之旅）

都勻（三線博物館）—三都（水書博物館及非遺體驗(yàn)館）—荔波（鄧恩銘故居和紅七軍舊址）—獨(dú)山（抗日深河橋）—平塘（古生物化石）—羅甸（紅水河景區(qū)水上棧道）。

7.鄉(xiāng)村旅游之旅（鄉(xiāng)村踏春）

線路1：都勻（螺絲殼采茶，凱口鄉(xiāng)油菜花節(jié)）—福泉（雙谷生態(tài)體育公園賞梨花）—甕安（盛唐櫻花園）。

線路2：龍里（雙龍鎮(zhèn)·巫山峽谷景區(qū)玻璃棧道，龍架山國家森林公園，蓮花濕）—貴定（金海雪山四季華谷，云霧茶鄉(xiāng)休閑觀光度假景區(qū)）—惠水（南民族鄉(xiāng)村生活）—長順（鵑湖景區(qū)）。

（資料來源：都勻市人民政府網(wǎng)、都勻發(fā)布、黔南州人民政府網(wǎng)、微黔南。圖片來自網(wǎng)絡(luò)。）

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有茶友說，我想知道中國所有的茶（茶百科目前也沒有辦法統(tǒng)計(jì)完中華所有茶）。

中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)不止上千種，而市面上常見的茶也有一兩百種之多。別說要品鑒完這些茶，就是僅僅要記住這些茶名就是不簡單的事情了！

不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。（最后會(huì)附上中國各地產(chǎn)茶名錄哦~，不過，也僅僅僅僅是一部分，請(qǐng)理解）

 

綠茶

全國各地廣泛種植

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。

除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井 黃山毛峰 碧螺春 信陽毛尖等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是于當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷。

 

 

 

白茶

福鼎、政和兩相爭
 

白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。

關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。

購買白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）。

 

 

 

黃茶

產(chǎn)地、品類都很少

 

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

 

黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?，黃茶制作難度高在，市場上很少見，因此品類比較少。
 

 

 

紅茶

名字大多帶縮寫
 

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

 

我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，舉幾個(gè)例子：

滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶

 

此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。并且近年這種紅茶越來越多。
 

 

 

烏龍茶

哪里有工夫茶哪里就有烏龍茶

 

福建、廣東、臺(tái)灣盛行工夫茶，說到工夫茶，不僅是泡茶需要工夫技巧，而已經(jīng)是一種生活方式和事茶的態(tài)度了。

 

烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：
福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖茶；
廣東的鳳凰單叢茶最有名；
臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。

 

 

 

黑茶

歷史悠久、產(chǎn)地固定

 

產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。

 

黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營養(yǎng)，需要多喝茶。

 

 

本文列舉茶類不盡詳細(xì)，主要參考自《中國茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國茶》，還有很多很多中華好茶未羅列，請(qǐng)茶友在文后留言補(bǔ)充自己家鄉(xiāng)的好茶哦。

浙江

西湖龍井 大佛龍井 余杭徑山茶 顧渚紫筍 金獎(jiǎng)惠明茶 安吉白茶 松陽銀猴 臨海蟠毫 開化龍頂 遂昌銀猴 江山綠牡丹  武陽春雨 平陽黃湯 莫干黃芽 越紅功夫 九曲紅梅

四川

峨眉毛峰 峨眉雪芽  蒙頂甘露 石花茶 廣安松針 香山貢茶 竹葉青 萬源巴山雀舌 早白尖  錦城露芽 蒙頂黃芽 川紅功夫 雅安康磚茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶

重慶 

巴山銀毫 江津翠芽 龍佛仙茗 霧都香茗 沱茶 

江西 

廬山云霧 狗牯腦 上饒白眉 信川龍翠 大沽白毫 武化云霧 井岡碧玉 井岡翠綠 云霧仙茶 婺源婺綠 婺源茗眉 修水雙井綠 修水寧紅   

安徽

黃山毛峰 六安瓜片 太平猴魁 老竹大方 修寧松蘿 敬亭綠雪 涌溪火青 舒城蘭花茶 皖西早花 天柱劍毫 岳西翠蘭 齊山翠眉 霍山黃芽 休寧屯綠 皖西黃大茶 祁門紅茶 

江蘇

碧螺春  陽羨雪芽 南京雨花茶  太湖翠竹 無錫毫茶  二泉銀毫   南山壽眉 金壇雀舌 花果山云霧茶 江寧翠螺  天池茗毫

福建

白毫銀針 白牡丹 貢眉 壽眉 寧德天山綠茶 政和白毛猴  安溪鐵觀音 安溪色種 武夷巖茶 閩北水仙 閩北肉桂 漳平水仙 大紅袍 八角亭龍須茶 永春佛手 正山小種 金駿眉 閩紅功夫 

湖南

安化松針 古丈毛尖 溈山毛尖  高橋銀針 湘潭韶峰 君山銀針 湖紅功夫 湖南黑茶 安化黑磚 花磚 茯磚 湘尖茶 千兩茶 

廣東

古勞茶 和籮茶 廣東大葉青 鳳凰單叢  嶺頭單叢 石古坪烏龍  英德紅茶  

湖北

恩施玉露 遠(yuǎn)安鹿苑  車云山毛尖 仙人掌茶 鄧村云霧劍毫 武當(dāng)綠羽 蒲圻松峰茶 蒲圻玉露茗 咸豐瀑泉茶 麻城黽山巖綠 松滋碧洞茶 興山高崗毛尖 大梧雙橋毛茶 湖北老青茶

廣西

南山白毛茶 凌云白毫  桂平西山茶 象棋云霧 凌云金毫 梧州六堡茶

云南

南糯白毫 宜良寶洪茶 大理蒼山綠雪 勐海佛香茶 德宏大葉劍峰 思茅綠海銀毫 保山春綠 龍嶺龍眉 滇紅 云南紅碎茶 普洱茶 

貴州

都勻毛尖 貴定云霧茶 遵義毛峰  云針綠茶 龍泉?jiǎng)?nbsp;湄潭翠芽 綠寶石 梵凈山雪芽 青山翠芽 大方海馬宮茶 遵義紅茶

  海南

海南大白毫 五指山綠茶 白沙綠茶 白沙紅茶

河南

信陽毛尖  仰天雪綠 太白銀毫 信陽紅茶

陜西

紫陽毛尖 午子仙毫 漢水銀梭 秦巴霧毫 八仙云霧 商南泉茗 涇渭茯茶

山東

蓮山翠芽 莒南松針 莒南雪芽 龍泉翠芽 膠南海青峰茶 日照雪青 沂蒙碧芽 臨沭玉山茗芽 嶗山綠茶

臺(tái)灣

三峽龍井 凍頂烏龍 文山包種 阿里山高山茶 白毫烏龍 日月潭紅茶

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