柴燒：是一種既古老而又現(xiàn)代的技藝，在我國(guó)古代幾千年的陶瓷燒制史上柴燒是唯一的燒造方法，在技術(shù)設(shè)備發(fā)達(dá)的今日，陶瓷燒造技藝已呈多樣，而古老的柴燒技藝依然受人追捧。
什么是柴燒？
柴燒是一種古老的燒制方法，在沒有煤炭、煤氣或電等資源之前木材是燒窯最主要的燃料，那么人們是怎樣定義柴燒呢？一般認(rèn)為凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品，都可稱之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與不上釉(自然落灰釉)兩大類，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴燒是一種既古老又現(xiàn)代的技藝，燒窯難度相當(dāng)高。柴燒作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關(guān)系。柴燒窯和柴窯是一個(gè)概念嗎？
現(xiàn)代人們常說的柴窯嚴(yán)格意義上來(lái)講并不是“柴窯”，標(biāo)準(zhǔn)叫法應(yīng)為柴燒窯，而真正的柴窯是中國(guó)古時(shí)五大瓷窯（柴窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯）之首。創(chuàng)建于五代后周顯德初年（954年）河南鄭州（一說開封），本是后周世宗帝柴榮的御窯，所以從北宋開始稱為柴窯。
柴燒窯的特點(diǎn)
古代燒制瓷器使用木柴，區(qū)別于現(xiàn)代的氣燒和電燒。
陶瓷是土與火的完美結(jié)合，用柴窯燒瓷與氣窯、電窯造瓷，就像我們用水汽蒸饅頭與用微波爐蒸饅頭的區(qū)別一樣，一個(gè)松軟可口，一個(gè)則硬邦邦。
柴窯燒窯傳統(tǒng)上一直采用松木，松木富含松脂，在燃燒過程中揮發(fā)出來(lái)的松脂對(duì)陶瓷有滋潤(rùn)作用；其燒制原理是通過不斷添加柴火讓溫度慢慢上升，使窯中的器皿慢慢受熱，加上爐內(nèi)的水汽與瓷器釉料的有機(jī)結(jié)合，使燒出來(lái)的陶瓷器釉面含蓄、滋潤(rùn)。
柴窯成器需要的基本條件？
土：柴燒可用的泥土（陶土或瓷土、紫砂）很多，經(jīng)陶者自行調(diào)配，考量的是泥土（陶土或瓷土、紫砂）耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴總類等；追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤(rùn)、敦厚、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美。
柴：一般木材需靜置約三至六個(gè)月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類有松、樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。
窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類、天候的狀況、空氣的進(jìn)流量等細(xì)微因素，正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化。
灰：柴窯燒陶時(shí)，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當(dāng)溫度高達(dá)1200℃以上時(shí)木灰開始溶融，木灰中的鐵則使陶坯中的鐵形成釉，呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。
柴窯的窯
柴窯的架構(gòu)一般分為四個(gè)部分：火膛，窯室，煙囪，煙道。
柴窯的架構(gòu)一般分為四個(gè)部分：火膛（firebox燃燒室），窯室（chamber），煙囪（chimne），煙道（flue）。燒窯的原理是：木材于火膛中燃燒，其產(chǎn)生的熱度，灰燼，火焰，經(jīng)過窯室，對(duì)擺在其中的陶坯產(chǎn)生作用與效果，再經(jīng)過白煙排出。因此窯的設(shè)計(jì)重點(diǎn)必定是：有利于燃燒（包括升溫及保溫）、有利于火與灰在坯體上的火痕、火的排出路徑（側(cè)焰、倒焰或直焰）
傳統(tǒng)柴燒和現(xiàn)代柴燒的區(qū)別？
古代人柴燒是一種古老的燒制方法，在沒有煤炭、煤氣或電等資源之前木材是燒窯最主要的燃料，燒制陶器時(shí)用匣缽罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致。
然而在現(xiàn)代制陶、燒制技術(shù)極為成功的條件下，一種與傳統(tǒng)柴燒審美判斷標(biāo)準(zhǔn)截然不同的現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作“燒制觀”在盛行，現(xiàn)代柴燒技法所追求的是灰燼與土的自然結(jié)合，土與火的直接對(duì)話。
柴燒窯為何價(jià)格高？
柴窯窯燒制成本高、成品率低。一是政府明令禁燒柴窯，沒有松柴供應(yīng)，如果沒有專門的資金保證和目的，誰(shuí)也不敢輕易動(dòng)火柴窯燒制風(fēng)險(xiǎn)大成本高；二是一窯下來(lái)，燒掉近3000-4000斤松柴，成本相當(dāng)高；三是燒一次窯要有一整套經(jīng)驗(yàn)豐富班子集體協(xié)作，柴窯的火候與溫度完全依賴人工來(lái)控制，特別是把樁師傅，沒幾十年成功經(jīng)驗(yàn)是不行的，稍有疏忽就會(huì)出現(xiàn)“塌窯”意外，經(jīng)濟(jì)損失動(dòng)輒以數(shù)萬(wàn)數(shù)十萬(wàn)元計(jì)算；四是窯爐內(nèi)前端的溫度偏高，后端偏低中間溫度最為適中，因此同一爐燒出來(lái)的瓷器質(zhì)量有很大差異，成品率低。
隨著現(xiàn)代技術(shù)水平的發(fā)展，紫砂壺的燒制方式變得更加多樣，但傳統(tǒng)的燒制方法仍然以其獨(dú)特的藝術(shù)韻味流傳于世，這體現(xiàn)出一個(gè)民族對(duì)于傳統(tǒng)的尊重，只有懂得保留原汁原味的傳統(tǒng)，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)行傳承，才能夠推動(dòng)陶瓷器制作的不斷向前。
柴燒，是陶瓷燒制的一種方式；相對(duì)于現(xiàn)代常用的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式來(lái)說，是非常傳統(tǒng)甚至古老的。由于氣窯、電窯、煤窯等燒制方式高效便捷且節(jié)約成本，所以當(dāng)仁不讓地成為了現(xiàn)在陶瓷燒制的主要方式；而傳統(tǒng)的柴燒窯口，有些則已被廢棄淘汰。
然而，近年來(lái)柴燒陶瓷卻逆市上揚(yáng)、成為頗受市場(chǎng)歡迎的特色產(chǎn)品；其中的柴燒茶具，更是深受愛茶人士的歡迎。柴燒茶具為什么會(huì)受到歡迎？跟其它方式燒制的茶具相比、柴燒茶具到底具有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
柴燒茶具
提升口感：軟化水質(zhì)效果好
從實(shí)用角度來(lái)說，柴燒茶具最大的優(yōu)點(diǎn)就是有著良好的柔水和軟水作用，這一優(yōu)點(diǎn)對(duì)于提高喝茶時(shí)的口感有著明顯的效果。
關(guān)于這一說法，可能有些朋友會(huì)感覺很神奇、也有些朋友會(huì)將信將疑，所以親身體驗(yàn)是最好的方式：隨便到一家柴燒茶具專賣店，讓店家泡一壺茶，然后倒入一個(gè)普通茶杯和一個(gè)柴燒茶杯中，試喝一下口感有什么不同。一般情況下，用柴燒茶杯喝會(huì)比普通茶杯的更為柔和、順滑一些。
柴燒茶杯
升華內(nèi)質(zhì)：能夠有效激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣
柴燒茶具的原料含有礦物質(zhì)元素，燃料則是天然的木材，經(jīng)過1200度左右的高溫?zé)浦?，有些天然物質(zhì)與茶具融為一體；在泡茶的時(shí)候，柴燒茶具與茶湯通過各種化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，能夠有效地激發(fā)茶湯的品質(zhì)和香氣，讓品茶體驗(yàn)更加豐富多彩。
柴燒茶壺
獨(dú)特外觀：每件柴燒茶具都獨(dú)一無(wú)二
與現(xiàn)代化的氣窯、電窯、煤窯等燒制方式相比，古老的柴燒相對(duì)來(lái)說穩(wěn)定性弱許多，存在許多不確定因素；也正是如此，柴燒產(chǎn)生窯變時(shí)在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等獨(dú)特的元素，成就了包括柴燒茶具在內(nèi)的每一件柴燒器具都是獨(dú)一無(wú)二的，這也令許多柴燒愛好者癡迷不已。
柴燒茶具的美，不僅存在于外觀，其對(duì)茶湯的軟化、對(duì)茶湯品質(zhì)的激發(fā)等方面，更是值得肯定。同時(shí)，質(zhì)樸、渾厚的柴燒茶具，還帶給人一種回歸自然、重回本源的自然美；這種自然美，有如“浴火焚身”之后的“鳳凰涅槃”、令人贊嘆。
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中國(guó)的制瓷史已經(jīng)有數(shù)千年，歷代的傳承與發(fā)展也使人們對(duì)陶瓷品質(zhì)的要求柴燒越來(lái)越高。 柴燒是一種古老的燒制方法，木材是燒窯最主要的燃料，燒制陶器時(shí)罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產(chǎn)品的釉色面貌保持一致，在釉面上落了灰或在胎體上走了火的痕跡，這在中國(guó)古代社會(huì)正統(tǒng)的制瓷標(biāo)準(zhǔn)中在技術(shù)允許的情況下都是不被欣賞的，認(rèn)之為“瑕”。然而在現(xiàn)代制瓷、燒制技術(shù)極為成功的條件下，一種與傳統(tǒng)柴燒審美截然不同的現(xiàn)代陶藝創(chuàng)作“燒制觀”在盛行，現(xiàn)代柴燒技法所追求的是木灰燼與土的自然結(jié)合。
柴燒，指利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品，主要分為分上釉（底釉）與不上釉（自然釉）兩大類。
柴燒的陶藝作品與一般窯的差別在於灰燼和火焰直接竄入窯內(nèi)，產(chǎn)生落灰經(jīng)高溫融熔成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉藥不同；不重復(fù)且難預(yù)期燒窯的成果。若是橫焰式窯，燒成的作品有受火面與背火面的陰陽(yáng)變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，是柴燒陶藝家為它著迷盡心追求的原因。
與現(xiàn)代區(qū)別
1、氣泡的區(qū)別, 古瓷中一般都用柴燒，再燒制過程中由于要不斷加柴，所以溫度時(shí)高時(shí)低，表現(xiàn)在氣泡上就是大小不一，有一定層次感，而現(xiàn)代工藝的氣燒和電燒，則氣泡大小均勻密集。這些特征在明清瓷器上體現(xiàn)的最為明顯。而在古瓷上，有的由于釉比較薄，氣泡炸開，形成無(wú)數(shù)個(gè)大小不一，有一定層次感的芝麻點(diǎn)。
2、 瓷器釉面色彩的穩(wěn)定，柴窯燒出瓷器溫度差異大，各類高溫低溫釉呈色不易控制，易燒出深深淺淺的效果。氣窯可以恒溫控制，因此燒出顏色穩(wěn)定。
3、柴燒木材燃燒所產(chǎn)生的灰燼和火焰宜接竄入窯內(nèi)，在坯體上產(chǎn)生自然落灰的現(xiàn)象，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的高溫融合成自然的灰釉，其色澤溫暖，層次豐富，質(zhì)地粗獷有力，與一般華麗光亮的釉不同，不會(huì)重復(fù)且很難預(yù)期它燒窯的成果。
因此燒成的陶瓷產(chǎn)品有受火面與背火面的陰陽(yáng)變化與火焰痕跡。它散發(fā)一種質(zhì)樸，渾厚，古拙的美感，正是柴燒陶藝家為它著迷而投入龐大心力去追求的原因所在。
柴燒的制作流程
土：柴燒專用之陶土多，經(jīng)陶者自行調(diào)配，考量的是陶土耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴總類等；追求的是讓土能產(chǎn)生一種溫潤(rùn)、敦厚、沉穩(wěn)內(nèi)斂的柴燒之美。
柴：一般木材需靜置約三至六個(gè)月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類有樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。
窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類、天候的狀況、空氣的進(jìn)流量等細(xì)微因素，正不斷地影響窯內(nèi)作品的色澤變化。
灰：柴窯燒陶時(shí)，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當(dāng)溫度高達(dá)1200℃以上時(shí)木灰開始溶融，木灰中的鐵則使陶壞中的鐵形成釉，呈現(xiàn)不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。
柴燒靠天緣，稍有不慎，整窯作品就可能心血白費(fèi)。一窯柴燒成品率不足30%。精品難得、粗獷外形，讓看膩了標(biāo)準(zhǔn)化流水線的收藏愛好者們，往往樂意從柴燒這種原始的風(fēng)味中體會(huì)更真實(shí)、更恒久的寄托。
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明朝 古龍窯?
柴燒
宜興 前墅龍窯
視頻 | 網(wǎng)絡(luò)
紫砂壺創(chuàng)始于明朝正德年間
而作為紫砂壺?zé)频摹扒笆琵埜G”
距今已有數(shù)百年的歷史
“古龍窯”是我們國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位
是目前中國(guó)還在使用的三座“古窯”之一
柴燒是一門的古老的燒制工藝，關(guān)于紫砂柴燒的歷史演變，內(nèi)容亦十分豐富。就其燒制工具而言，現(xiàn)存完整的國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位——宜興前墅古龍窯，就是一座柴燒龍窯，至今已有數(shù)百年的歷史；而現(xiàn)陳于南京博物館的明代“吳經(jīng)提梁壺”，也是一把柴燒紫砂壺。
紫砂的窯變燒制技法使紫砂溫潤(rùn)的肌理在火的藝術(shù)中充分的體現(xiàn)，通過火中面與面的火焰的流動(dòng)，漸漸變成線條的出現(xiàn)，留在壺體上的是美麗的流云，奇怪的夢(mèng)境，被譽(yù)為神品。
給做工精湛的紫砂工藝增添了無(wú)窮的魄力，就像中國(guó)畫中的潤(rùn)色一般，更具自然天成。人們?cè)诓桓淖儾馁|(zhì)及其質(zhì)地，使其砂料純正，顏色天然，個(gè)性獨(dú)特，色彩自然豐富，以及不可復(fù)制等特點(diǎn)。
窯身左右投柴孔（俗稱鱗眼洞）42對(duì)，該洞是用來(lái)投放樹枝柴草和觀察火焰溫度的窗口。西側(cè)設(shè)裝窯用的窯門5個(gè)，是窯工進(jìn)出取放陶制品的通道。
學(xué)理上，窯變就是含有鐵化合物的紫砂泥，在部分還原氣氛下燒制，該部分橙黃褐色的Fe2O3 就被還原成黑色的FeO，由于還原區(qū)域及還原程度不同，壺體表面在由黃褐色逐漸過渡到黑色期間，一般會(huì)依次呈為灰、青、藍(lán)灰和藍(lán)黑色。
前墅古龍窯
過去，燒窯人一般文化不高，缺乏對(duì)窯變學(xué)理上的研究，基本上憑借經(jīng)驗(yàn)操作，能否出現(xiàn)窯變效果，就只能靠運(yùn)氣了。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，影響窯變效果的因素很多，季節(jié)、窯外氣溫、濕度、風(fēng)力、風(fēng)向、柴種、碼放位置、燒制時(shí)間這許多可控與不可控的條件都被認(rèn)為是影響窯變的因素。
搞清學(xué)理之后，窯變的影響因素可以簡(jiǎn)單歸結(jié)為兩個(gè)：燒制溫度與燒制氣氛。
所謂的燒制氣氛就是窯中氣體構(gòu)成，是氧氣居多還是一氧化碳?xì)怏w居多，這決定了高溫下坯體是發(fā)生氧化作用還是發(fā)生還原作用。
但窯變難就難在氧化環(huán)境和還原環(huán)境兩個(gè)相反的環(huán)境要同時(shí)存在于一個(gè)壺體范圍內(nèi)。
如果都是氧化環(huán)境，整個(gè)壺體都會(huì)呈褐色、紅色或紫色；如果都是還原環(huán)境，那么壺體就會(huì)都呈灰、青或藍(lán)黑色。
可見，氣氛控制是關(guān)鍵問題，而創(chuàng)造這樣的氣氛，就是燒窯技巧了。這樣的技巧，絕對(duì)算得上是不能告人的商業(yè)秘密，如果滿市盡是窯變壺，窯變壺也就不值錢了。
有一點(diǎn)可以肯定，沒有氣流的、沒有一氧化碳生成的燒制方法，是斷然燒不出窯變壺的。
也就是說，窯變，是古龍窯的專屬，現(xiàn)在通用的隧道窯、推板窯、電窯，先天就沒這個(gè)可能，除非在生坯上涂抹還原介質(zhì)，不過那種窯變只能算是非自然的人造窯變。
清 邵正來(lái) 五福窯變壺
朱可心 窯變梅樁薄胎壺
民國(guó) 大生款段泥窯變竹節(jié)提梁壺
高振宇 窯變南瓜壺
紫砂的窯變燒制技法使紫砂溫潤(rùn)的肌理在火的藝術(shù)中充分的體現(xiàn)，給做工精湛的紫砂工藝增添了無(wú)窮的魄力，就像中國(guó)畫中的潤(rùn)色一般，更具自然天成。
人們?cè)诓桓淖儾馁|(zhì)及其質(zhì)地，使其砂料純正，顏色天然，個(gè)性獨(dú)特，色彩自然豐富，以及不可復(fù)制等特點(diǎn)。
窯變 筋紋如意鈕壺
紫砂窯變是紫砂工藝的一次革命，它使原本可以重復(fù)制作的紫砂壺工藝，通過色彩的天然變化達(dá)到不可復(fù)制的效果，同樣的造型，色彩各異，故有紫砂窯變可遇不可求的美譽(yù)，被認(rèn)為紫砂藝術(shù)的高境界。
紫砂窯變燒制技術(shù)是一項(xiàng)復(fù)雜的創(chuàng)作思維理念，創(chuàng)造者應(yīng)具備對(duì)紫砂材質(zhì)有深入研究，燒制技術(shù)的嫻熟以及對(duì)紫砂藝術(shù)的執(zhí)著精神。
窯變石瓢
窯變方壺
紫砂窯變獅球壺
紫砂窯變的色彩過渡是一個(gè)自然的過渡，它是通過窯中氣流的變化形成，是對(duì)壺體表皮的色彩作用，色彩與色彩的中間過渡自然，紫砂窯變的色彩跟自然界中的顏色一樣，不是單一的顏色，燒制出的色彩，隨著時(shí)間的推移，泡茶的次數(shù)增多而起著變化，有可能黃中發(fā)綠，綠中泛黃、泛紅，黃得更橙，綠得更翠，紅得更沉，紫中泛青，或者中間泛出各種自然的顆粒色彩等等，但所有的變化都是很自然的色彩變化，妙不可言。
在中國(guó)陶瓷史上，陶器裸燒藝術(shù)是一個(gè)空白，古代陶器上釉在龍窯里燒制出現(xiàn)美麗的火的痕跡卻因器物本身已經(jīng)殘缺而被拋棄，隨著現(xiàn)代人的審美觀的改變，藝術(shù)家返樸歸真的追求，給純正紫砂窯變帶來(lái)了新的天地，成為人們對(duì)天人合一的高境界追求。
窯變作品猶如自然界中一件物品而難以尋求雷同，紫砂窯變，追求的是一種新的紫砂藝術(shù)理念，給傳統(tǒng)的紫砂藝術(shù)添上濃濃的一筆，開創(chuàng)了劃時(shí)代的紫砂審美。
