茶葉是一種非常挑剔生長環(huán)境的植物，在我國的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？
首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。
溫度
茶樹生長的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過35℃茶樹新梢生長緩慢或停止。當(dāng)氣溫持續(xù)超過45℃時，是茶樹的死亡溫度。當(dāng)然，茶樹能夠耐高溫和低溫的性質(zhì)也隨品種不同而有所差異。
土壤
《茶經(jīng)》把植茶土壤分成上、中、下三等，并以爛石為上，礫壤為中，黃土為下。茶樹對土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好。茶樹只有在酸性土壤中才可以正常生長。一般土壤PH?4.0～6.5均可生長，PH?4.5～5.5最適合。
光照
《茶經(jīng)》中提到“陽崖陰林”，這四個字的含義很廣，包括了茶樹生長的周邊環(huán)境，它明確指出：茶樹適宜于向陽山坡有樹木蔭蔽的生態(tài)環(huán)境。
茶樹適宜生長在漫射光的環(huán)境中，對光質(zhì)要求較高，以光波短的藍、紫光為宜。在一些高海拔的茶葉產(chǎn)區(qū)，由于云霧籠罩，長波光受云霧阻擋被反射，短波光穿透力強，作用于茶樹而合成更多的生物堿和多酚類物質(zhì)，這也是高山茶內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因之一。
降水量
茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國大部分茶區(qū)年降雨量在1200-1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長。但我國有一部分地區(qū)是降水量分布不均的，會出現(xiàn)旱期，影響茶葉生長。
茶樹管理
《茶經(jīng)》所說的“野者上，園者次”，意思是野生的茶葉品質(zhì)好，茶園里培育的為次。在茶樹管理上，至今分為幾種模式。
一種是臺地茶，進行統(tǒng)一管理的灌木茶園，一種是喬木茶，屬于半野放狀態(tài)。還有古樹茶，大多數(shù)分布在云南地區(qū)的高山云霧中，周邊擁有良好的生態(tài)系統(tǒng)，屬于純野生狀態(tài)。
在我國，滿足茶葉生長條件的產(chǎn)茶地區(qū)主要分布在西南、華南、江南、江北。
西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。紅茶、綠茶、普洱茶都十分出名。
華南茶區(qū)，主要由福建、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)組成，區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機質(zhì)含量豐富。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。
江南茶區(qū)，主要是安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北一代，這部分茶區(qū)主要以丘陵為主，種植的茶樹以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。黃山毛峰、武夷巖茶、西湖龍井等名茶均產(chǎn)于此。
江北茶區(qū)，是我國最靠北的產(chǎn)茶區(qū)，種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹，生態(tài)環(huán)境和茶樹品種均適宜綠茶生產(chǎn)。晝夜溫差大，有利于茶樹有機質(zhì)的積累，因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點，如信陽毛尖等。
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近年來，伴隨著茶園種植年限和種植面積的增加，茶園土壤酸化問題已成為土壤環(huán)境質(zhì)量領(lǐng)域的研究熱點。適宜茶樹生長的土壤pH范圍為4.0~6.5，過低的pH環(huán)境會抑制茶樹的生長代謝，影響土壤肥力，降低茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)，嚴重威脅茶園的自然生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展。本期將繼上期內(nèi)容，總結(jié)我國茶園土壤酸化的治理修復(fù)措施，并展望茶園土壤酸化未來的研究方向。
1化學(xué)改良
一般來說，當(dāng)土壤pH值小于4時，建議考慮利用化學(xué)措施改良土壤。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)措施通常是撒施石灰等堿性材料來改良農(nóng)用地土壤的酸性性質(zhì)，但石灰使用方法和注意事項較為復(fù)雜，施用不當(dāng)會對茶園產(chǎn)量以及土壤質(zhì)量等帶來負面影響。當(dāng)前，多使用白云石粉來提高土壤pH值。白云石粉主要由碳酸鈣和碳酸鎂構(gòu)成，施入土壤后，碳酸根離子與酸性離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使酸性物質(zhì)得到消耗，土壤pH提高。除此之外，大量鈣鎂離子能夠提高土壤的陽離子交換量，使土壤交換性鋁的含量大幅度降低。白云石粉的施加量大于1500 kg/hm2時，茶園土壤酸化問題得到較大程度的改善。將西班牙河碳酸鹽巖添加至茶樹的大田及盆栽試驗均能使土壤pH得到明顯的提升。因此，白云石粉相較石灰更易操作、效果更好。
2生物改良
生物炭是生物質(zhì)在厭氧高溫條件下燃燒裂解所得的炭化產(chǎn)物。研究表明，生物炭作為特殊的土壤調(diào)理劑，表面存在許多含氧官能團，多呈現(xiàn)堿性，可以改良農(nóng)田土壤的酸堿性，增加陽離子交換量，降低交換性酸的含量，提高土壤保持水肥的能力。除此之外，生物炭中還存在豐富的礦質(zhì)元素，可以促進土壤的養(yǎng)分循環(huán)以及植物的生長發(fā)育，改變土壤微生物的群落結(jié)構(gòu)等。施用30 t/hm2的生物黑炭能夠較大程度改善茶園土壤的酸化環(huán)境。向茶園中施加不同種類生物炭的研究發(fā)現(xiàn)，茶園pH提高程度與生物炭的種類相關(guān)，與生物炭的施用量呈正相關(guān)。
綠肥作為一種用綠色植物制成的肥料，綠色無毒，改良土壤性狀的效果較好，被許多國家提倡推廣使用。綠肥生長到一定程度后，收割翻耕進土壤，經(jīng)生物代謝作用后腐熟，能改善土壤性質(zhì)。酸性茶園土壤合理套種綠肥，不僅可以改善土壤酸化程度，轉(zhuǎn)變土壤物理結(jié)構(gòu)，還可以達到提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的效果。
生物改良相比其他措施來說，方法較為健康環(huán)保，效果更為溫和，也是改良酸性土壤性質(zhì)的有效措施之一。3有機改良
有機肥由有機物質(zhì)加工而來，將其中毒害物質(zhì)消除，使多種有益物質(zhì)留存。酸化土壤改良可以使用中性或微堿性有機肥料，矯正土壤偏酸化環(huán)境，在提供多方面營養(yǎng)物質(zhì)的同時能夠保持長期緩慢釋放肥力。
但有機肥所含的營養(yǎng)難以被植物直接利用，經(jīng)微生物繁殖生長代謝后，能夠緩慢釋放植物可吸收有機質(zhì)，從而改善土壤的理化性質(zhì)等。將有機無機復(fù)合型酸化改良劑施于茶園酸性土壤中，能夠有效提高土壤pH值并增加土壤肥力，補充各種鹽基離子從而增強土壤緩沖能力。通過在茶園配施不同比例的生物基質(zhì)肥料發(fā)現(xiàn)，配施養(yǎng)豬場發(fā)酵床墊料后，茶園土壤的pH酸化程度得到一定程度的改善，并且土壤鹽基離子總量增加，改良的效果隨施用有機肥的比例增加而增加。但不同種類有機肥的理化性質(zhì)差異較大，普通加工方式(如農(nóng)戶堆肥等)產(chǎn)出的有機肥料需要確認其重金屬元素是否超標(biāo)，若未超標(biāo)，可根據(jù)土壤性狀適當(dāng)添加施用。
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新型改良
一些新型的修復(fù)材料開始在土壤修復(fù)改良方面嶄露頭角。微生物在土壤養(yǎng)分循環(huán)過程中起到重要作用，會影響土壤的理化性質(zhì)。將微生物菌劑施入茶園土壤，可以提高土壤微生物活性，增加土壤微生物的豐度，各肥力指標(biāo)得到顯著提升。淀粉芽孢桿菌能夠提高茶葉品質(zhì)與產(chǎn)量，且菌落總數(shù)為1.6 ×108 cfu/mL時，效果最好。微生物菌劑(芽孢桿菌和木霉菌為主)的連續(xù)施用，能夠增加土壤微生物豐度，其代謝產(chǎn)物能夠提高土壤肥力，有效阻控茶園土壤酸化。但微生物在茶園土壤根際改良酸性土壤的研究機理還不夠明晰，之后的研究可以往此方向深入探討。
高分子聚合物也是一種有效的新型土壤性質(zhì)改良劑。大分子聚合物可以增加土壤大團聚體的數(shù)量，提高孔隙度，改善土壤結(jié)構(gòu)。在酸性土壤中施用聚丙烯酰胺可以一定程度提高土壤的pH值，較好地調(diào)控土壤性質(zhì)。將腐殖酸與其他材料共聚，施于赤紅壤后土壤性狀得到改善，pH值也稍有提升。但此類材料未在酸化茶園土壤內(nèi)進行試驗，研究改良其他酸性土壤也僅進行了室內(nèi)盆栽試驗，未進行大田試驗。目前，高分子聚合物對茶園酸化土壤的改良效果的研究較少，還有較大的探索空間，將新型改良劑與其他傳統(tǒng)措施并用改善茶園土壤酸化或許會成為未來的研究熱點。
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合理施肥
化肥的濫施濫用是導(dǎo)致土壤酸化的重要原因之一。化肥能迅速改變茶園土壤的養(yǎng)分含量。例如，施肥不平衡會導(dǎo)致土壤養(yǎng)分不平衡，容易加劇土壤反應(yīng)條件。特別是長期單方面施用酸性肥料、生理性酸性肥料或氮肥都會導(dǎo)致土壤酸化。因此，茶園不應(yīng)強調(diào)氮肥的單獨施用，而應(yīng)注意氮、磷、鉀等多種元素的配施。為了平衡土壤養(yǎng)分，防止土壤酸化，根據(jù)肥料的吸收特性和土壤特性，宜采用測土配方施肥或混合復(fù)配后施用多種肥料。茶農(nóng)需要充分認識土壤健康安全在茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的基礎(chǔ)作用，利用各種場所宣傳茶葉質(zhì)量安全的重要性，牢固樹立憂患意識和責(zé)任感，并以保護良好生態(tài)茶園環(huán)境、科學(xué)合理施肥、實現(xiàn)土壤養(yǎng)分平衡為茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)工作。
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展望
未來應(yīng)該加強從根源導(dǎo)致土壤酸化的管控，持續(xù)將關(guān)注度放在修復(fù)酸性茶園土壤方法的研究上，尤其是從機理改良方面，應(yīng)尋找一種適應(yīng)范圍廣，有效性操作性較強的改善土壤酸化的方法。各地區(qū)應(yīng)從茶園土壤酸化原因出發(fā)，因地制宜合理控制施肥，利用有機肥、生物改良、化學(xué)改良以及新型改良劑等，多維度綜合治理茶園土壤酸化問題。除此之外，預(yù)測及修復(fù)酸性茶園土壤還可以與數(shù)學(xué)模型、信息技術(shù)手段相結(jié)合，模擬計算未來茶園土壤酸化程度，并給以茶農(nóng)相應(yīng)的應(yīng)對措施等。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第1期，P12-17，《茶園土壤酸化修復(fù)技術(shù)研究進展》，作者：徐火忠，吳林土，李貴松，洪海清，王允祥，潘瑛潔。
來源：中國茶葉
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武夷山市位于福建省西北部，介于東經(jīng)117°3722—118°1944、北緯27°2731—28°0449之間，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年均降水量1960 mm，年均氣溫19.7 ℃，相對濕度70%～85%。
該研究在武夷山市核心產(chǎn)區(qū)和主要生產(chǎn)企業(yè)中選取31家單位，在其生產(chǎn)基地分別設(shè)置常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥2組施肥模式，每組模式小區(qū)面積為100 m2，連續(xù)3年定位施肥(有機肥替代部分化肥處理具體N、P?O? 、K?O養(yǎng)分投入量見表1)，研究有機肥替代部分化肥對茶園土壤理化性質(zhì)的影響。
一、有機肥替代化肥對土壤物理性質(zhì)的影響
1. 有機肥替代化肥對土壤容重的影響
容重反映土壤的松緊度。容重小，表明土壤疏松多孔，結(jié)構(gòu)性良好;反之，表明土壤緊實板結(jié)而缺少團粒結(jié)構(gòu)。茶園施用一定量的有機肥有助于改善土壤結(jié)構(gòu)。2019—2021年，常規(guī)施肥處理土壤容重平均值基本保持不變，但有機肥替代部分化肥處理土壤容重下降幅度更大。經(jīng)過3年試驗，2021年有機肥替代部分化肥處理土壤容重比試驗前低6.1%。
2. 有機肥替代化肥對土壤pH值的影響
適宜茶樹生長的土壤pH范圍為4.5～6.0，當(dāng)茶園土壤pH低于4.0時，茶樹生長受到抑制，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。采取有機肥替代部分化肥施肥方式可有效緩解茶園土壤酸化。2019—2021年，有機肥替代部分化肥處理土壤pH由4.75提高到4.97，提高0.22個單位，提高幅度大于常規(guī)施肥處理。
二、有機肥替代化肥對土壤化學(xué)性質(zhì)的影響
1. 有機肥替代化肥對土壤有機質(zhì)含量的影響
2019—2021年，常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥處理土壤有機質(zhì)含量都有提高，但有機肥替代部分化肥處理提高幅度更大，其中2021年平均提高了6.9%(圖3)，表明有機肥替代部分化肥可以有效提高土壤有機質(zhì)含量。
2. 有機肥替代化肥對土壤全氮含量的影響2019—2021年，常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥處理土壤全氮含量都有提高;有機肥替代部分化肥處理與常規(guī)施肥處理土壤全氮含量雖然差異不顯著(圖4)，但是可以說明有機肥可保持土壤氮素水平。
3. 有機肥替代化肥對土壤堿解氮含量的影響2019—2021年，常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥處理土壤堿解氮含量都有提高，但常規(guī)施肥處理提高幅度相對較大(圖5)，可能是由于有機肥替代化肥處理的部分氮為有機氮，需要經(jīng)礦化分解才能變?yōu)闊o機氮，導(dǎo)致土壤堿解氮含量低于常規(guī)施肥。
4. 有機肥替代化肥對土壤有效磷含量的影響2019—2021年，常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥處理土壤有效磷含量呈下降趨勢，可能是由于有機肥替代部分化肥處理總磷肥投入量相比常規(guī)施肥處理少，因此通過3年試驗，2021年有機肥替代部分化肥處理土壤有效磷含量比常規(guī)處理下降12.8%(圖6)。
5. 有機肥替代化肥對土壤速效鉀含量的影響2019—2021年，常規(guī)施肥處理土壤速效鉀含量無明顯變化，與常規(guī)施肥相比，2021年有機肥替代部分化肥處理土壤速效鉀含量降低8.0%(圖7)。
6. 有機肥替代化肥對土壤緩效鉀含量的影響2019—2021年，常規(guī)施肥和有機肥替代部分化肥處理土壤緩效鉀含量均有提高，但有機肥替代部分化肥處理提高幅度相對較大(圖8)。與常規(guī)施肥相比，2021年有機肥替代部分化肥處理土壤緩效鉀含量增加7.3%。
三、總 結(jié)
對31個試驗點連續(xù)3年監(jiān)測結(jié)果表明，與常規(guī)施肥相比，有機肥替代部分化肥處理土壤pH提高了0.22個單位，土壤有機質(zhì)含量提高6.9%，土壤容重降低;雖然有機肥替代化肥處理無機氮肥投入量減半，但有機物料的投入仍可保持茶園土壤的總氮水平。土壤堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別比常規(guī)施肥下降5.6%、12.8%、8.0%，原因在于雖然第三年有機肥替代部分化肥處理總養(yǎng)分投入量與常規(guī)施肥相當(dāng)，但N、P?O?、K?O養(yǎng)分投入量中有機形態(tài)占一半，而有機態(tài)養(yǎng)分需經(jīng)過礦化分解才能變?yōu)闊o機態(tài)被作物吸收利用，因此土壤速效養(yǎng)分含量低于常規(guī)施肥。因此，將有機肥和化肥配合施用不僅能夠滿足作物對養(yǎng)分的需求，還能有效改善土壤質(zhì)量，緩解目前茶園環(huán)境污染問題，同時能夠有效提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)。
來源：中國茶葉
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