茶葉是一種非常挑剔生長環(huán)境的植物，在我國的茶葉種植分布也有其鮮明的特征，那么茶區(qū)分布有什么規(guī)律呢？
首先，茶樹生育所需要的主要生態(tài)條件是溫度、光能、水分和土壤等。
溫度
茶樹生長的氣溫年平均在18℃～28℃左右，超過35℃茶樹新梢生長緩慢或停止。當(dāng)氣溫持續(xù)超過45℃時(shí)，是茶樹的死亡溫度。當(dāng)然，茶樹能夠耐高溫和低溫的性質(zhì)也隨品種不同而有所差異。
土壤
《茶經(jīng)》把植茶土壤分成上、中、下三等，并以爛石為上，礫壤為中，黃土為下。茶樹對土壤條件有一定要求，一般要求土層深厚、排水良好。茶樹只有在酸性土壤中才可以正常生長。一般土壤PH?4.0～6.5均可生長，PH?4.5～5.5最適合。
光照
《茶經(jīng)》中提到“陽崖陰林”，這四個(gè)字的含義很廣，包括了茶樹生長的周邊環(huán)境，它明確指出：茶樹適宜于向陽山坡有樹木蔭蔽的生態(tài)環(huán)境。
茶樹適宜生長在漫射光的環(huán)境中，對光質(zhì)要求較高，以光波短的藍(lán)、紫光為宜。在一些高海拔的茶葉產(chǎn)區(qū)，由于云霧籠罩，長波光受云霧阻擋被反射，短波光穿透力強(qiáng)，作用于茶樹而合成更多的生物堿和多酚類物質(zhì)，這也是高山茶內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因之一。
降水量
茶樹適宜的年降雨量是1500毫米左右，我國大部分茶區(qū)年降雨量在1200-1800毫米之間，基本上能滿足茶樹正常生長。但我國有一部分地區(qū)是降水量分布不均的，會出現(xiàn)旱期，影響茶葉生長。
茶樹管理
《茶經(jīng)》所說的“野者上，園者次”，意思是野生的茶葉品質(zhì)好，茶園里培育的為次。在茶樹管理上，至今分為幾種模式。
一種是臺地茶，進(jìn)行統(tǒng)一管理的灌木茶園，一種是喬木茶，屬于半野放狀態(tài)。還有古樹茶，大多數(shù)分布在云南地區(qū)的高山云霧中，周邊擁有良好的生態(tài)系統(tǒng)，屬于純野生狀態(tài)。
在我國，滿足茶葉生長條件的產(chǎn)茶地區(qū)主要分布在西南、華南、江南、江北。
西南茶區(qū)，主要是指云貴高原和四川，也是茶樹原產(chǎn)地中心。地形復(fù)雜，有些同緯度地區(qū)海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區(qū)均屬亞熱帶季風(fēng)氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。紅茶、綠茶、普洱茶都十分出名。
華南茶區(qū)，主要由福建、廣東、廣西、臺灣等地區(qū)組成，區(qū)內(nèi)水熱資源豐富，土壤肥沃，茶區(qū)土壤以磚紅壤為主，部分地區(qū)也有紅壤和黃壤分布，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富。該區(qū)以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。
江南茶區(qū)，主要是安徽、浙江、江蘇、湖南、湖北一代，這部分茶區(qū)主要以丘陵為主，種植的茶樹以灌木型為主，少數(shù)為小喬木型。黃山毛峰、武夷巖茶、西湖龍井等名茶均產(chǎn)于此。
江北茶區(qū)，是我國最靠北的產(chǎn)茶區(qū)，種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹，生態(tài)環(huán)境和茶樹品種均適宜綠茶生產(chǎn)。晝夜溫差大，有利于茶樹有機(jī)質(zhì)的積累，因此，所產(chǎn)綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點(diǎn)，如信陽毛尖等。
中國地域廣闊，每個(gè)茶區(qū)的茶品口感都有所不同，你喜歡哪里的？
來源：莫老師說茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
8月16日，一場“傳承者·武夷巖茶（大紅袍）制作技藝制茶大會”的業(yè)內(nèi)盛會開始。這場盛會共有18位巖茶制作技藝非遺傳承人，以及他們挑選出來的一名得意弟子共同參與。
他們在“國大師”的言傳身教下，結(jié)合理論與實(shí)踐經(jīng)年磨礪，不僅承襲了先輩的精湛技藝，還有著自己獨(dú)到的理解和表達(dá)，是武夷巖茶新一代的領(lǐng)軍隊(duì)伍，也是武夷巖茶的希望和未來。
今天為大家介紹的，便是國非遺傳承人王順明得意門生——劉國棟和他帶來的極具代表性的正巖肉桂。
王順明：“國棟是我最得意的弟子。”
王順明老師已過花甲之年，是武夷巖茶首批國家級非遺傳承人、武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草人，曾參與管理、制作母樹大紅袍樣品20余年。
可以說，王順明老師是武夷巖茶最精湛技藝的持有者之一，對待巖茶不僅嚴(yán)謹(jǐn)，也十分嚴(yán)格。
然而這樣一位大師，在講起自己的徒弟劉國棟時(shí)，卻是毫不吝嗇地夸獎(jiǎng)：“國棟是我最得意的弟子，不論技術(shù)、人品還是形象……做茶的時(shí)候他一個(gè)人可以自由掌握60個(gè)桶，還可以同時(shí)帶著另外8個(gè)人做茶，最忙的時(shí)候我都可以蹺著腳睡覺。”
與劉國棟交談的過程中可以看出，他的確是屬于“干得比說得多”的一種人，在師傅的言傳身教中，用十余年的光陰，傳承著巖茶的傳統(tǒng)技藝。
如今，獨(dú)挑大梁的劉國棟，已經(jīng)交出不少拿手佳作，這款肉桂便是其中佼佼，是一款品種特征明顯，極具代表性的高等級肉桂。
核心正巖產(chǎn)區(qū)，高等級肉桂
核心區(qū)的原料，奠定了好茶誕生的基礎(chǔ)。這款肉桂的原料來自正巖產(chǎn)區(qū)，選料等級高，這是巖茶產(chǎn)區(qū)中的核心，有著最適宜茶樹生長的環(huán)境。
傳統(tǒng)焙火工藝，三次小火慢焙
武夷巖茶的炭火烘焙工藝很是迷人，但卻是最難掌握的關(guān)鍵步驟。
從這杯肉桂前幾泡茶湯中便能喝到的迷人火工香，便可知其焙火，使用傳統(tǒng)小火慢焙，歷經(jīng)三次焙火，每一次焙火稍有欠妥皆前功盡棄，能做到恰到好處實(shí)屬非常難得。
品種特征明顯，極具代表性
此款茶的口感滋味極具代表性，茶湯中融合了極具記憶點(diǎn)的火工香和肉桂特有的辛香，霸氣的高香外露，將“香不過肉桂”的品種特點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致。
而且很是耐泡，泡至十水以上毫無壓力。因?yàn)楸夯鹜笍?，也適宜長期存放期待轉(zhuǎn)化。相對市場上面的肉桂茶，當(dāng)屬極具代表性的一款。
這樣一款極具性價(jià)比的高等級正巖肉桂，在本次的茶語2018秋季優(yōu)選茶福利月中，僅以190元/50g的限時(shí)福利價(jià)分享！欲購從速！
品鑒
干茶：
色澤黑褐油潤帶白霜，條索緊結(jié)，肥壯，干茶初聞有火工香，細(xì)聞有淡淡品種香。
茶湯：
湯色橙紅明亮，恰到好處的火工香使整體茶湯飽滿，甜潤，有活力；湯中融合了極具記憶點(diǎn)的火工香和肉桂特有的辛香，隨著沖泡茶湯變?nèi)嵯銡饴D(zhuǎn)化為清新的花香和木質(zhì)香；飲后口腔清新舒爽，可體會到肉桂獨(dú)特的魅力。
葉底：
葉底烏褐，較勻整，有彈性，顯“蛤蟆背”。
作為“勐庫大葉茶”的故鄉(xiāng)，勐庫鎮(zhèn)的名氣因?yàn)椴?，因?yàn)楦咂焚|(zhì)的茶，已和西雙版納的著名茶區(qū)并列，談普洱茶的原料如果只聚焦西雙版納的勐海、勐臘與普洱市的幾個(gè)茶區(qū)，而忽略了勐庫，那一定是殘缺的，甚至是殘忍的；因?yàn)?，對外界來說，勐庫的名氣可能已經(jīng)超過了所在的縣——雙江的名氣，換一個(gè)說法，如果提起雙江，絕大部分人可能第一想到的是勐庫；而想到勐庫，原因也只有一個(gè)，那就是普洱茶。
冰島的名氣已經(jīng)大到和老班章一樣，二者組成云南普洱茶的雙子星，唯一的爭議就是誰是大王、誰是小王，僅此而已；冰島的甜、老班章的霸氣早已深入每一位普洱茶客的心，根深蒂固，短期內(nèi)很難改變。可是，475平方公里的勐庫茶區(qū)，品質(zhì)優(yōu)異且富有特點(diǎn)的普洱茶小微產(chǎn)區(qū)當(dāng)然不止是冰島，畢竟，這里山區(qū)面積高達(dá)99.55%，剩下的0.45%才屬于壩區(qū)；這里有交錯(cuò)的河谷，有起伏的群山，且多數(shù)海拔較高（境內(nèi)最高海拔是3233米的大雪山），有無數(shù)的溪流匯集至南勐河，而正是這條河流，為勐庫人劃分勐庫的地理分界提供了最簡單，也最靈動的依據(jù)：兩山一河一壩。兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫壩。邦馬山與馬鞍山對峙，南勐河流經(jīng)兩山之間，勐庫人習(xí)慣上以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山，南勐河西邊的稱為西半山。同時(shí)，馬鞍山在河?xùn)|，勐庫人稱為東半山，邦馬山在河西，勐庫人稱為西半山。
因?yàn)檫m宜茶樹生長的環(huán)境，包括氣候與土壤，僅僅在這片土地上，勐庫大葉群體茶種就被細(xì)分為：勐庫大葉綠茶、勐庫大黑葉茶、勐庫大長葉茶、勐庫大圓葉茶、勐庫小黑葉茶共五種，實(shí)在驚人！勐庫大葉茶種更是被評為全國優(yōu)良茶種。僅僅在這片土地上，就分布著雙江縣80%的120年以上的古茶園，蔚為壯觀。
冰島，正是在這個(gè)基礎(chǔ)上崛起，而包括冰島在內(nèi)的類似“勐庫七村八寨”這個(gè)說法也只是勐庫茶愛好者對勐庫茶區(qū)的一個(gè)俗稱，說起來更順口一些而已，盡管看似寨子極多，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于勐庫鎮(zhèn)實(shí)際上的小微產(chǎn)區(qū)的數(shù)量。
一山一味，才是勐庫茶的特質(zhì)。西半山中有冰島茶區(qū)，包括了冰島、南迫、地界、壩歪、糯伍，每一個(gè)寨子都在普洱茶界赫赫有名；壩卡茶區(qū)包括南等、包谷地、上壩卡、中壩卡、下壩卡、甲山；懂過茶區(qū)包括懂過以寨、懂過外寨、壩氣山、上磨烈、下磨烈；大戶賽茶區(qū)包括河邊寨、花椒樹、大戶賽、大忠山；公弄茶區(qū)包括公弄大寨、公弄小寨、以寨、小戶賽、豆腐寨、五家村、三家村、帕奔；邦改茶區(qū)包括邦改大寨、以寨、外寨、姚家、大箐寨；丙山茶區(qū)包括邦罵、上寨、滾上山、下寨、邦罵三組；護(hù)東茶區(qū)包括馬鹿林、忙別、護(hù)東、忙波、壩胡、邦章、邦弄、回籠。
東半山中有城子茶區(qū)包括城子、千崗、新寨、千紅、忙林、上那卡、下那卡、雙河、河邊寨、忙蚌、南卡、南落河、千哈等；那賽產(chǎn)區(qū)包括正氣塘、那賽、小村、百花村、邦木、大墳山；邦讀產(chǎn)區(qū)包括上里皮金、下里皮金、文庫、邦讀、邦亢、梁子；那焦產(chǎn)區(qū)包括橄欖山、偏坡寨、大寨、石頭寨、三家村、大石房、背陰寨；忙那產(chǎn)區(qū)包括忙帽、忙崗、向陽、忙云壩、忙東、邦溜、新寨、小忙那、嘎告等；亥公產(chǎn)區(qū)包括東弄、上亥公、下亥公、東來、上邦界、下邦界、肖井、熱水塘等；梁子產(chǎn)區(qū)包括滾崗、忙蚌、大姚；還有壩糯等產(chǎn)區(qū)。
一山一味的積淀，最終積淀成百山百味的河流，一起匯入南勐河，成為勐庫茶區(qū)的組成部分，也成就了勐庫茶，并最終以勐庫茶的大名一起向外界示人；這中間，缺了誰，都顯得不合適。當(dāng)外界的人們看到杯底勐庫茶的肥厚寬大的葉質(zhì)，也會被她獨(dú)特的香氣所吸引，以及這數(shù)十個(gè)小微產(chǎn)區(qū)不同的口感所誘惑，各有各的特點(diǎn)，但都屬于勐庫茶，屬于勐庫茶的符號，以及勐庫群山的味道。
