綠茶,是中國的國飲,是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位?今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的14個(gè)冷知識(shí)。
綠茶常識(shí)你都知道嗎 1中國是茶的故鄉(xiāng),早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說。中國最早的地方史書《華陽國志》已記錄了有關(guān)中國種茶的歷史,其中四川峨眉山、蒙頂山地區(qū)是中國最早種植茶葉的地區(qū)。然而,就產(chǎn)量而言,排名第一的是印度,而不是中國。
目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶,但是飲茶大國的排序卻是這樣的:土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國……(排名依據(jù):每年人均飲茶量及磅數(shù))。
3日本的茶樹是從中國帶過去的,陸羽的《茶經(jīng)》傳入日本后發(fā)展出了日本茶道,昭覺寺著名高僧圓悟禪師所著的《禪茶一味》傳入日本300余年,至今還被日本茶道奉為至寶。
興盛于日本的抹茶,起源于中國隋唐的末茶,就是將春天的綠茶嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶保存,食用時(shí)再磨成粉末。明代中國人發(fā)明了炒青制茶法,就拋棄了末茶改用沖泡法,既能欣賞綠茶天然去雕飾之美,又充分享受綠茶的清香之味。
為什么綠茶最健康 5綠茶是中國的國飲,對(duì)百歲老人長壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn),有四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶如命,有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。日本是世界人均壽命最長的國家之一,這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關(guān)系。
1945年8月,日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里,日本有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門發(fā)現(xiàn),癌癥病發(fā)率低的人群中茶農(nóng)與飲茶成癖者占多數(shù)??梢?,常飲茶的人可以抵抗或避免癌癥。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn),茶水與治癌藥物同服會(huì)提高藥物療效。
綠茶能預(yù)防帕金森。新加坡國立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),與沒有喝茶習(xí)慣的人相比,經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
8綠茶能減輕糖尿病。日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn):1300名糖尿病患者喝涼開水泡的綠茶,持續(xù)半年,82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕,大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復(fù)正常。
綠茶憑什么最養(yǎng)顏 9消脂減肥,綠茶最健康。綠茶富含芳香族化合物能溶解脂肪,化濁去膩,不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段,每天喝8-10克茶葉,12周內(nèi),僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國家所有減肥產(chǎn)品里,茶葉制品排名第一。
10綠茶,最多地保留鮮葉內(nèi)天然營養(yǎng)成分,富含茶多酚,抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。
11綠茶防曬美白。綠茶內(nèi)含大量兒茶素防曬,VC美白抗氧化,是足不出戶的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。綠茶抗氧化試驗(yàn)證實(shí),一杯300ml的綠茶,它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個(gè)蘋果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁。
綠茶與夏天更配 12炎熱的夏季防暑降溫不如喝一杯熱茶,10分鐘后可使體溫下降1—2℃。此外,綠茶健齒,綠茶富含氟、單寧酸、兒茶素,祛火殺菌,強(qiáng)健牙齒,清新口腔。
13喝茶會(huì)讓你莫名其妙地開心。綠茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌,而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感等物質(zhì),讓喝茶人精神放松、心情愉悅。但是孕婦、哺乳期婦女和貧血患者不宜飲綠茶,隔夜的綠茶也不要飲用。
14綠茶渾身都是寶,喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味,還可做肥料,促進(jìn)植物生長。
本文來源:茶道與茶文化,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明。文中圖片來自互聯(lián)網(wǎng),十分感謝編輯整理圖文,版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯到您的權(quán)益,請(qǐng)留言告知?jiǎng)h除。
所有原創(chuàng)文章,言論僅代表本人。
本刊轉(zhuǎn)載文章及圖片非盈利用途,若侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除。
綠茶,是中國的國飲,是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位?今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識(shí)
綠茶常識(shí)你都知道嗎
01
中國是茶的故鄉(xiāng),早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說。中國最早的地方史書《華陽國志》最早記錄了有關(guān)中國種茶的歷史,證明了四川峨眉山、蒙頂山地區(qū)是中國最早種植茶葉的地區(qū)。然而,就產(chǎn)量而言,排名第一的是印度,而不是中國。
02
目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶,但是飲茶大國的排序卻是這樣的:土耳其、愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭、埃及、波蘭、日本、沙特阿拉伯、南非、荷蘭、澳大利亞、智利、阿聯(lián)酋、德國、中國香港、烏克蘭、中國...(世界每年人均飲茶量排名及磅數(shù))。
03
日本的茶樹是從中國帶過去的,陸羽的《茶經(jīng)》傳入日本后發(fā)展出了日本茶道,昭覺寺著名高僧圓悟禪師所寫所著《禪茶一味》傳入日本300余年,至今還被日本茶道奉為至寶。
04
興盛于日本的抹茶,是起源于中國隋唐的末茶,就是將春天的綠茶嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶保存,食用時(shí)再磨成粉末。明代中國人發(fā)明了炒青制茶法,就拋棄了末茶改用沖泡法,既能欣賞綠茶天然去雕飾之美,又充分享受綠茶的清香之味。
05
成都有超過30,000家茶館,成都一半以上的生意都是在茶館談成的!成都人酷愛綠茶和花茶,最喜歡四川產(chǎn)的竹葉青和碧潭飄雪,成都人每年喝的茶可以裝滿七個(gè)西湖!
為什么綠茶最健康
06
綠茶是中國的國飲,對(duì)百歲老人長壽調(diào)查中發(fā)現(xiàn),有四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶如命,有八成百歲老人有飲茶習(xí)慣。日本是世界人均壽命最長的國家之一,這與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關(guān)系。
07
1945年8月,日本廣島原子彈爆炸之后的數(shù)十年里,日本有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門發(fā)現(xiàn),癌癥病發(fā)率低的人群中茶農(nóng)與飲茶成癖者占多數(shù)??梢?,常飲茶的人可以抵抗或避免癌癥。同時(shí)研究發(fā)現(xiàn),茶水與治癌藥物同服會(huì)提高藥物療效。
08
英美科學(xué)家在《過敏與臨床免疫學(xué)》雜志報(bào)告稱,茶中的多酚類化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)的傳播,一經(jīng)免疫,艾滋病病毒將沒有機(jī)會(huì)靠近。
09
綠茶能預(yù)防帕金森。新加坡國立大學(xué)的研究人員歷時(shí)12年對(duì)63257名45歲到75歲的新加坡華人進(jìn)行跟蹤調(diào)查。發(fā)現(xiàn)與沒有喝茶習(xí)慣的人相比,經(jīng)常喝茶的中老年人患帕金森氏癥的概率降低了71%。
10
綠茶能減輕糖尿病。日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn):1300名糖尿病患者喝涼開水泡的綠茶,持續(xù)半年,82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕,大約9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢復(fù)正常。
綠茶憑什么最養(yǎng)顏
11
消脂減肥綠茶最健康。綠茶富含芳香族化合物能溶解脂肪,化濁去膩,不需要任何節(jié)食、鍛煉等手段,每天喝8-10克茶葉,12周內(nèi),僅茶葉自身作用減掉的脂肪約為3斤。在日本、歐美國家所有減肥產(chǎn)品里,茶葉制品排名第一。
12
綠茶,最多地保留鮮葉內(nèi)天然營養(yǎng)成分,富含茶多酚,抗衰老能力比VE強(qiáng)18倍。
13
綠茶防曬美白,綠茶內(nèi)含大量兒茶素防曬,VC美白抗氧化,是足不出戶的夏日最優(yōu)雅的養(yǎng)顏神器。其抗氧化試驗(yàn)證實(shí),一杯300ml的綠茶,它的抗氧化功能≈1.5瓶紅葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4個(gè)蘋果≈5只洋蔥≈7杯的鮮橙汁。
夏天與綠茶更配
14
炎熱的夏季防暑降溫不如喝一杯熱茶,10分鐘后可使體溫下降1—2℃。此外,綠茶健齒,綠茶富含氟、單寧酸、兒茶素,祛火殺菌,強(qiáng)健牙齒,清新口腔。
15
喝茶會(huì)讓你莫名其妙地開心。綠茶中的氨基酸會(huì)促進(jìn)多巴胺的大量分泌,而多巴胺是主導(dǎo)人體情感、愉悅感等的物質(zhì),讓喝茶人精神放松、心情愉悅。
?
16
綠茶渾身都是寶,喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油漬、去除異味,還可做肥料,促進(jìn)植物生長。
圖文:來源網(wǎng)絡(luò),如因內(nèi)容、圖片問題,我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。
茶姐點(diǎn)擊關(guān)注添加茶姐個(gè)人微信(390077)
綠茶,又稱不發(fā)酵茶。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。
茶的靈魂就是它鮮爽的口感,而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無疑拔得了頭籌。
所以,一直以來人們對(duì)它的追捧從未停歇。
但,“嘗鮮”的同時(shí),又難免聽到一些關(guān)于綠茶說法:
?
說法一:綠茶只能春夏季節(jié)喝,過了這個(gè)季節(jié)就不要喝了。
?
說法二:綠茶屬于未發(fā)酵型茶葉,喝多了會(huì)傷胃。
?
這樣的說法,茶友們肯定聽到了不少。但是這樣的說法真的存在嗎?帶著茶友們的疑問,我們專門咨詢了浙江大學(xué)茶葉研究所所長、茶學(xué)博導(dǎo)、國家一級(jí)評(píng)茶師王岳飛教授。
?
Q1:為什么大多消費(fèi)者只追頭春綠茶,過季就不追了呢?
A:也不盡然。通常高收入人群偏愛名優(yōu)茶,普通百姓可能更喜歡價(jià)廉物美的大宗茶。
頭春綠茶,通常也叫名優(yōu)綠茶,原料細(xì)嫩,采摘加工成本高,內(nèi)含物豐富,色、香、味、形等茶葉品質(zhì)都比較好,所以大家喜歡喝。
?
?
Q2:有人說綠茶過了春季就不能喝了,有這種說法嗎?
A:綠茶對(duì)部分人來說可以四季飲用,尤其是對(duì)那些夏天怕熱的陰虛體質(zhì)人群,一年四季都適合飲用涼性的綠茶。但對(duì)冬天比較怕冷的陽虛體質(zhì)者,冬天還是溫性的紅茶更適合。
?
很多消費(fèi)者覺得綠茶較為適合在春夏季飲用,但并不代表正常健康的人在其他季節(jié)不能飲用綠茶。
?
?
?
Q3:有人說喝綠茶會(huì)傷胃,真的是這樣嗎?
A:不會(huì),其實(shí)應(yīng)該這樣說:不是茶葉傷了胃,而是胃?jìng)瞬瑁ǖ拿暎?/span>
關(guān)于“綠茶會(huì)不會(huì)傷胃”這個(gè)話題,我們要提到科學(xué)飲茶的八個(gè)字,即:看茶喝茶,看人喝茶。在這個(gè)問題上,我們要具體講第二個(gè)方面:“看人喝茶”。
首先,我們要明白,好的茶葉是不會(huì)傷胃的。有些人覺得喝了綠茶胃不舒服,其實(shí)很有可能是他的胃本身有問題了,而并非是茶葉的原因。因?yàn)樵谏弦粋€(gè)問題中,我就已經(jīng)講過健康人群是可以四季飲用綠茶的。
那么,為什么有人會(huì)誤認(rèn)為“綠茶傷胃”?
我們從現(xiàn)代科學(xué)的角度去解釋:在這里,我們又要提到茶葉中的“咖啡堿成分”。
在紅茶中,咖啡堿是絡(luò)合狀態(tài),意思就是,紅茶的咖啡堿是被其他成分包裹在里面的,所以在沖泡的時(shí)候,咖啡堿不是一下子就出來了,浸出是比較緩慢的。
而在綠茶中,咖啡堿屬于游離狀態(tài),一沖泡就馬上出來,你能明顯感覺到它的苦,如果品飲者的胃本身不好,比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等,那它就會(huì)刺激胃。
但是,如果品飲者的胃本身是健康的,喝綠茶是完全不會(huì)傷胃的。所以,不是茶葉傷了胃,而是你的胃已經(jīng)傷了這個(gè)茶的名聲。
而且,工藝好的綠茶,是可以規(guī)避傷胃與否這種情況的。比如說烘焙到位,讓咖啡堿成分控制在合理范圍,是可以有效減少對(duì)胃的刺激。
簡而言之,本身有胃病,或者胃寒的人就不建議喝綠茶。
Q4:針對(duì)一些特殊人群的體質(zhì)特點(diǎn),要如何進(jìn)行綠茶品飲呢?
?
A:六大茶類茶葉本身有寒涼和溫和之分。綠茶屬不發(fā)酵茶,富含葉綠素、維生素C,性涼而微寒。熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶,虛寒體質(zhì)者,應(yīng)喝溫性茶。
?
對(duì)于大部分人而言,直接品飲綠茶是沒問題的。但對(duì)以下幾種特殊人群:
?
(1)小朋友,小孩子喝綠茶要相對(duì)淡些。綠茶中的咖啡堿可能對(duì)小朋友有副作用。
?
(2)女性在三個(gè)非常時(shí)期(即生理期、孕期、哺乳期);
?
(3)喝茶會(huì)影響睡眠的人群;
?
(4)腸胃不好對(duì)咖啡堿比較敏感的人群;
?
(5)尿酸偏高者或痛風(fēng)病人;
?
(6)醉酒后。
?
對(duì)于以上這幾種人群,我們都會(huì)建議,在飲綠茶時(shí),可以選擇咖啡堿含量比較低的綠茶,比如說安吉白茶、高山茶?;蚴窃陲嫴钑r(shí),適當(dāng)減少投茶量。
?
如果投茶量多了,也可將第一泡倒掉不喝,直接喝第二泡或第三泡更好。因?yàn)榭Х葔A很容易溶解在熱水中,第一泡(熱水泡約100s)茶水中咖啡堿含量很高,第二三泡就會(huì)少很多。
?
tips:綠茶怎么沖泡呢,多少℃的水泡綠茶比較好?
1:關(guān)于綠茶的沖泡水溫,要根據(jù)這款綠茶的老嫩程度再做調(diào)整。
2:大部分綠茶可以用開水沖泡,但原料比較幼嫩的名優(yōu)茶,水溫可適當(dāng)?shù)托?/span>
3:特殊的綠茶,比如日本的高等級(jí)蒸青綠茶玉露和抹茶,第一泡會(huì)選擇50℃到60℃的水溫,之后逐漸調(diào)整到70℃左右。
結(jié)束語:
可見,健康正常人長期喝綠茶不僅不會(huì)傷胃而且好處多多。
雖然頭春綠茶是大家的心頭愛,但一款品種、采摘方式、工藝等都優(yōu)秀的綠茶,普通人是完全可以一年四季飲用的。
當(dāng)然,不論是綠茶還是其他茶類,茶的健康屬性,需要有健康的飲茶方式才能激發(fā)。
文章:源于網(wǎng)絡(luò)
圖片:部分源于網(wǎng)絡(luò)
以上圖文,貴在分享,如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除,謝謝!
?
?
?茶姐推薦?
?
點(diǎn)擊圖片即可閱讀
?
?
?
長按二維碼識(shí)別,加茶姐個(gè)人微信號(hào),一起品茶論道 ??↓↓↓
?
?