“大者，盛也，至此而雪盛也。
大雪標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始，
窗外寒風(fēng)一夜，
小伙伴們準(zhǔn)備好
迎接今冬的第一場雪了嗎？
想在溫暖的室內(nèi)
煮一壺清茶
茶香飄滿整個(gè)空間
連呼吸都晴朗
?
想在寧靜的雪夜
就著小夜燈
讀一本天馬行空的書
我的宇宙里有萬畝茶田
?
今日大雪
值冰封時(shí)節(jié)
念天寒地凍
讀茶送暖
01
《尋訪千利休》
“尋覓無心之美，點(diǎn)滴積累，始成靜謐堅(jiān)韌的一服茶?！?枯冷清寂并非寂茶的全部，勘破生死的圓融如意，才是永恒的美。
《尋訪千利休》是山本兼一先生的集大成之作。作者用極其唯美的筆觸，用清雅的文字，帶領(lǐng)我們穿越數(shù)百年的時(shí)光，走進(jìn)那一處庭院，那一方茶室，在千利休的理想中的寂茶里，尋覓無上的美的足跡；用極為巧妙的結(jié)構(gòu)，漸漸顯現(xiàn)出利休其人的輪廓，其經(jīng)歷的脈絡(luò)，其思想的核心。
書中的千利休美而且前衛(wèi)。茶禪一味，茶是形式，禪才是靈魂。
02
《大觀茶論》
宋代茶書和茶人的世界，已經(jīng)到了登峰造極的地步，細(xì)膩講究也無可比擬。從這些茶書中，我們看到了宋人創(chuàng)造的復(fù)雜瑰麗的茶世界。論茶技、茶藝、茶道之余更透露著當(dāng)時(shí)茶道的巔峰審美。全文短小精煉，書里詳細(xì)描述了宋代鼎盛的飲茶之風(fēng)，也展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)主流的茶道藝術(shù)。
一杯酒，一杯茶，
江山依舊在，皆歸塵與土。
掃雪烹茶，紅泥火爐，古茶之妙盡在淺淺的一杯。
03
《茶館》
《茶館》是一部三幕話劇，劇作展示了戊戌變法、軍閥混戰(zhàn)和新中國成立前夕三個(gè)時(shí)代近半個(gè)世紀(jì)的社會(huì)風(fēng)云變化。通過一個(gè)叫裕泰的茶館揭示了近半個(gè)世紀(jì)中國社會(huì)的黑暗腐敗、光怪陸離，以及在這個(gè)社會(huì)中的蕓蕓眾生。話劇中人物眾多但性格鮮明，能夠“聞其聲知其人”，“三言兩語就勾出一個(gè)人物形象的輪廓來”。茶館中人物的命運(yùn)也暗示著當(dāng)時(shí)社會(huì)的走向。
劇本中，舊時(shí)老北京茶館獨(dú)特的文化氛圍躍然紙上。舊時(shí)的茶館是市民們幾乎僅有的公共空間，三教九流，各色人等混雜其中，上層人物與平民百姓一桌喝茶聊天。然而同桌不同命，越是茍且躲避以求自保，就越是被各色無賴欺壓魚肉，一輪輪地盤剝搜刮，興，百姓苦；亡，百姓苦。
茶不分貴賤，可這是個(gè)什么世道呢？
04
《茶葉大盜》
這是一部描寫大英帝國東印度公司雇員羅伯特·福鈞在華經(jīng)歷的歷史故事書，情節(jié)非常吸引人。寫法像小說，將羅伯特·福鈞個(gè)人的“冒險(xiǎn)故事”講述的異常精彩。羅伯特·福鈞的故事核心是受東印度公司在利益和社會(huì)需求驅(qū)動(dòng)的商業(yè)行為資助，憑借著自己的植物學(xué)才華和強(qiáng)烈興趣在中國尋找優(yōu)茶種的故事。
百年以降，茶葉是古老中國的經(jīng)濟(jì)支柱之一。福鈞深入當(dāng)時(shí)沒有外國人涉及的中國茶區(qū)，學(xué)習(xí)中國茶葉的栽培、育種和制作，將中國茶引種到印度，從而改變了世界茶葉的格局。
本書格局略小卻也具體而微，一系列微小的改變卻能推動(dòng)世界發(fā)展的進(jìn)程。雖然距離樹立的世界已經(jīng)過去百余年，但書里描寫的的商業(yè)斗爭，以及外國人對(duì)中國人的看法，放到今天也依然適用。這也是從茶身上看到的另一種悲哀。
05
《茶，湯和好天氣》
吃貨福利，深夜報(bào)社，減肥殺手。
這是一本由很多篇名家寫就的關(guān)于美食的散文合集。一份很小很小的食物，帶來很多很多的安慰。
中國向來是“民以食為天”。這本美食散文集描寫了大江南北的民間小食，讓人一邊看一邊流口水。書中描寫的民間小食貼近生活，這種深刻的美食記憶最為致命。盡管食物描繪很誘人，但更多的是“醉翁之意不在酒”的文化、故鄉(xiāng)、思念。
在教科書里讓人背誦到厭倦的文字，也能如此有趣，它們飽含了超越時(shí)空的共鳴與感悟，這些值得你聆聽的喃喃細(xì)語，竟不是生澀難懂的道理，而是我們直面人生的力量。
若得浮生半日閑，便是人間好時(shí)候。
在一個(gè)風(fēng)和日麗的下午，一壺好茶，一碗湯，在山中偷得半日的閑情逸致。
坐對(duì)尤宜雪煮茶
?
愿每個(gè)冬天
有茶陪伴
萬山春意
綿綿于胸
錯(cuò)過雙十一，不要再錯(cuò)過雙十二。
市面上茶書上千本，我們經(jīng)過認(rèn)真甄別，也咨詢了業(yè)內(nèi)行家的意見，為您梳理了以下十本，有的嚴(yán)謹(jǐn)，有的有趣。趁雙十二h活動(dòng)，都低于5折，非常值得購買。
歡迎茶友留言補(bǔ)充您讀過的好書。
《茶經(jīng)述評(píng)》
作者：吳覺農(nóng)，我國現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人。著作甚豐，所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，被譽(yù)為當(dāng)代“茶圣”。
《茶經(jīng)述評(píng)》不僅注釋校譯《茶經(jīng)》，還依《茶經(jīng)》體例進(jìn)行了大量的補(bǔ)充與拓展，推動(dòng)了我國茶學(xué)的新發(fā)展，堪稱“二十世紀(jì)的新茶經(jīng)”，在茶學(xué)發(fā)展史上具有里程碑意義。
《中國茶經(jīng)》
作者：陳宗懋，?楊亞軍主編
如果一本茶書需要涵蓋絕大多數(shù)知識(shí)點(diǎn)的話，那這本《中國茶經(jīng)》是當(dāng)之無愧的首選。這本書集合了當(dāng)今中國茶學(xué)術(shù)界的大咖，其中的內(nèi)容涵蓋面廣、知識(shí)點(diǎn)選擇嚴(yán)謹(jǐn)，是不可多得的工具類茶書。如果你對(duì)關(guān)于茶某個(gè)知識(shí)點(diǎn)有困惑，找這本《中國茶經(jīng)》準(zhǔn)沒錯(cuò)。
全書的內(nèi)容，無論是深度還是廣度、深度，還是在精度上，都體現(xiàn)了當(dāng)代中國茶學(xué)研究的最高水平，可謂是一部繼陸羽《茶經(jīng)》問世1200余年之后的具有現(xiàn)代中國水平的新茶經(jīng)。
《茶之書》
作者：岡倉天心
此書向西方世界系統(tǒng)介紹東方茶文化，其中關(guān)于中國茶文化以及日本茶文化的見解也是非常深刻，極具洞察力。書里面有對(duì)中國茶的偏頗之處，但是整體來說還是非常優(yōu)秀，是每一個(gè)愛茶的人都應(yīng)該要讀的。
《紅茶之書》
作者：磯淵猛，一位來自日本的紅茶大師，同時(shí)也是麒麟飲料的商品顧問，之前著有40多本紅茶相關(guān)的書，足見其對(duì)紅茶的熱情。寫的東西范圍十分廣泛，從紅茶的趣史、沖泡手法、茶園游歷等方面入手，文字特別平實(shí)，沒有一絲做作矯情炫耀之意，看了后真心覺得很驚喜。
《茶味初見》、《茶席窺美》、《茶路無盡》
作者：靜清和，原名張茂林，出生于中醫(yī)世家。山東著名茶人，濟(jì)南茶藝學(xué)校副校長，致力于茶道、香道、插花、中醫(yī)、文玩等傳統(tǒng)文化的研習(xí)。秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的制茶做茶理念，數(shù)十年游走茶山，親力親為，遍訪茶人，源頭問茶，于茶史、茶類、茶器、茶席有深入的了解與探究。這是靜清和的茶書三部曲，一套系列。
《茶味初見》以24節(jié)氣編排，主要寫作者數(shù)年來對(duì)茶的理解思悟，書中有很多精美的攝影作品，圖文并茂，版式精美。
《茶席窺美》以散文的筆調(diào)，將茶席歷史、茶席構(gòu)成、茶席美學(xué)、茶席的插花等，梳理得比較系統(tǒng)，同時(shí)配上了很多精美的攝影圖片，是國內(nèi)講述茶席比較全面的一本書。本書最突出的特點(diǎn)是由形而下之器、藝而入形而上之道、美，道器不離，藝美相即。
《茶路無盡》為作者數(shù)十年的茶山之行、問茶經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)的集結(jié)之作。作者結(jié)合茶山游學(xué)，用一個(gè)理科生的思維和視角，把六大茶類的本質(zhì)、與茶類起源的相互影響，認(rèn)真地交代清楚。
《茶味的初相》
作者：李曙韻，知名茶文化學(xué)者
本書很詳盡的寫了茶席的元素，從每一個(gè)元素上，看到了茶美學(xué)的空間，茶席上每一個(gè)小小器物，都讓人感受到了美好。
《茶味的初相》講述了茶人、茶席、茶器、茶湯、茶事，將茶席、茶藝、花藝融合在一起，以茶人之眼，如何來看茶、看人。
這本書像一本在諄諄教導(dǎo)的教科書，也像一本緩緩展開的故事書。
《茶21席》
作者：古武男
本書由21篇文章加上多幅精美配圖而成，21篇文章由不同的作者書寫，這些作者有著不同的社會(huì)身份：設(shè)計(jì)師、制茶師、廚師、建筑師、傳統(tǒng)音樂家、攝影師、導(dǎo)演、文學(xué)家，等等。但是他們又有一個(gè)相同的身份——茶人，“人澹如菊茶書院”培養(yǎng)的茶人。都是李曙韻老師的學(xué)生，學(xué)生寫的文章合集，作者古武男是大師兄，由他牽頭組織寫書。
與《茶味的初相》一起，為茶席美學(xué)的經(jīng)典之作。
《茶鐸八音》
作者：許玉蓮，馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團(tuán)茶藝學(xué)習(xí)中心主任，馬來西亞國民大學(xué)分校宿舍村、吉隆坡慈濟(jì)大學(xué)社會(huì)教育推廣中心、新加坡南洋理工大學(xué)等學(xué)校茶藝顧問。中國《海峽茶道》《問道。中國茶》，馬來西亞《光明日?qǐng)?bào)》專欄作者。
此書寫得很有觀點(diǎn)，文字也很優(yōu)美。從另一個(gè)維度，來研究海外華人對(duì)于中國傳統(tǒng)文化和茶的理解角度，讀完耳目一新，挺有意思的，值得一看。
《綠色黃金：茶葉帝國》
作者：艾倫?麥克法蘭
這本書讓我對(duì)茶在世界歷史文化中進(jìn)程的影響的認(rèn)識(shí)，提升到了一個(gè)全新的高度。書中茶對(duì)中國古代文明、西方工業(yè)革命等等的世界歷史發(fā)展的重要進(jìn)程都產(chǎn)生了巨大影響，而且作為英國劍橋大學(xué)人類學(xué)教授的艾倫?麥克法蘭在資料考證以及歷史脈絡(luò)的梳理都是獨(dú)具慧眼。
《中國茶密碼》
作者：羅軍
此書的價(jià)值至少有以下三個(gè)層面：
第一，羅軍是以一種自信的心態(tài)來寫這本書的的，從文本的角度來說，他也完成了對(duì)這種自信的描述，并自成邏輯。
第二，羅軍的描述是以一種科學(xué)理念為支撐的。這種科學(xué)理念，不僅來源于他的認(rèn)知，也有堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。且看茶香這部分。這部分也是三大部分中占比最大的。
第三，羅軍試圖引導(dǎo)我們以一種與時(shí)俱進(jìn)的態(tài)度來看待和實(shí)踐茶。我以為，這顯然是迫切的。我們期盼來一次關(guān)于茶的“文化轉(zhuǎn)向”，這種轉(zhuǎn)向，既是理念轉(zhuǎn)向，也是實(shí)踐轉(zhuǎn)向。
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編輯部的話
在即將到來的“十四五”及大健康、大休閑、大時(shí)尚背景下，中國茶藝發(fā)展如何與時(shí)俱進(jìn)？
11月7日在京舉行的“當(dāng)代茶藝發(fā)展方向暨實(shí)踐創(chuàng)新研討會(huì)”上，特邀嘉賓——浙江農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院·茶文化學(xué)院院長王旭烽發(fā)表了主旨演講。她的演講涵蓋了兩方面的重要內(nèi)容：一，學(xué)院近些年在茶藝創(chuàng)新方面做了大量探索。
學(xué)院學(xué)生在研討會(huì)上表演的兩個(gè)創(chuàng)新茶藝節(jié)目《清貧——可愛的中國》和《國際茶日——國際杯》，就向人們展示了探索成果；二，分享了基于創(chuàng)新實(shí)踐基礎(chǔ)上，對(duì)茶藝新方向的新思考。
茶周刊全媒體編輯部，將研討會(huì)特邀嘉賓的觀點(diǎn)精心梳理，逐一推送。希望專家們的真知灼見可以為未來茶藝發(fā)展指引方向。
王旭烽
浙江農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院·茶文化學(xué)院教授、
茶文化學(xué)科帶頭人、漢語國際推廣茶文化傳播基地主任
《茶藝內(nèi)涵的拓展和實(shí)踐》
以往的茶藝內(nèi)容，就是要沖好一杯茶。隨著時(shí)代不斷發(fā)展，雖然它的核心還是沖好一杯茶，但社會(huì)對(duì)茶藝的附加要求也越來越多，這就需要把它拓展到茶文化上。即在沖泡標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，延伸到與茶建立一切關(guān)系的茶事上。比如水、茶器、茶周邊產(chǎn)品，將它們一同納入主題，豐富當(dāng)下的茶藝文化內(nèi)涵，使其更具文化符號(hào)性。
深挖茶葉內(nèi)涵 打造精神內(nèi)核
回顧現(xiàn)在的很多茶藝表演，我們不難發(fā)現(xiàn)，關(guān)于挖掘茶葉內(nèi)涵，提升茶藝的精神內(nèi)核，還有很大的空間。比如，《清貧——可愛的中國》茶藝表演中的那一款白茶，如果僅僅講茶的歷史悠久，經(jīng)過茶農(nóng)辛勤勞動(dòng)生產(chǎn)出形美味甘的茶葉，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要深挖其背后的內(nèi)涵。這款茶葉的發(fā)源地——浙江淳安縣是革命老區(qū)，當(dāng)年方志敏在這個(gè)地方開會(huì)，之后在這里喝茶。茶藝表演解說詞最后一段話，就是方志敏所作散文《清貧》的結(jié)尾，“清貧，潔白樸素的生活，正是我們革命者能夠戰(zhàn)勝許多困難的地方！”
《清貧——可愛的中國》茶藝表演。
而這款白茶的外形也很神奇，它的葉子長出來的筋都是白色的，正好與方志敏寫到的“潔白”很吻合。方志敏提到的“潔白精神”，是中華民族特有的一種精神呈現(xiàn)。所以我們把它的潔白的外形與方志敏“潔白精神”相結(jié)合，形成了這個(gè)表演的精神內(nèi)核。
這就是策劃者在創(chuàng)新編排茶藝節(jié)目時(shí)，深入挖掘茶葉內(nèi)涵，通過茶藝表演的形式呈現(xiàn)出來的。
豐富表現(xiàn)形式 順應(yīng)時(shí)代發(fā)展
除此以外，還應(yīng)豐富茶藝呈現(xiàn)形式，更多元地傳播茶文化，開拓認(rèn)知，解放思想，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
第一，茶藝標(biāo)準(zhǔn)要堅(jiān)持將傳統(tǒng)茶藝作為主流和基本精神，并且要讓它能夠作為一個(gè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
第二，表演類的茶藝是藝術(shù)的茶藝，以舞臺(tái)為呈現(xiàn)方式，強(qiáng)調(diào)視覺的藝術(shù)形態(tài)。這個(gè)是茶藝自身逐漸變化形成的一些文化形象。它的宗旨是通過優(yōu)秀的藝術(shù)表達(dá)傳遞給大眾，讓更多的消費(fèi)者開始嘗試喝茶，喜歡喝茶。之前，一個(gè)副教授說因?yàn)榭戳艘粋€(gè)茶藝表演開始嘗試喝茶。這就是茶藝為藝術(shù)、為茶產(chǎn)業(yè)作出的一個(gè)貢獻(xiàn)，增加了一種新的藝術(shù)樣式——茶的藝術(shù)樣式。
《清貧——可愛的中國》茶藝表演。
第三，是概念茶藝。茶，以及絲綢、陶瓷等是中國文化的符號(hào)，把中華民族的基因和密碼都在這一杯水里呈現(xiàn)出來，這樣茶藝的精神內(nèi)核就能有質(zhì)的飛躍，能夠挖掘出更多哲學(xué)和精神世界中深邃的表達(dá)，這也就給茶藝策劃者提出了更高的要求。
因此，在策劃茶藝時(shí)可以依托茶藝要突出的故事或者精神，創(chuàng)造出一種概念茶。比如表達(dá)“故鄉(xiāng)”“愛情”主題概念的。這樣，我們?nèi)H上比賽，或者在國內(nèi)跟別的藝術(shù)形式比拼的時(shí)候，就可以跟他們平起平坐了。因?yàn)?，這樣的茶藝已經(jīng)到達(dá)了一種非常高的藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
《國際茶日——國際杯》茶藝表演。
第四，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速，視頻傳播風(fēng)頭正勁。未來，有沒有可能出現(xiàn)一種視頻茶藝？通過后期剪輯，用不同的編劇手段，打造電影感。是不是會(huì)得到更多年輕人的關(guān)注、贏得更多年輕人的喜歡？我想這對(duì)傳播茶文化的幫助是非常大的。
在浙江農(nóng)林大學(xué)文法學(xué)院·茶文化學(xué)院，有一句口號(hào)是——“今天您喝茶了嗎？”
現(xiàn)在還增加了一句——“把世界鋪成一張茶席，讓全人類在此共飲！”
原標(biāo)題：【獨(dú)家】王旭烽：我對(duì)茶藝創(chuàng)新有話說！
注：內(nèi)容來源中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
