關(guān)于茶葉店

　　流量是商業(yè)的關(guān)鍵。我們平常多從選址、產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)角度來(lái)談?wù)摬枞~店，但茶葉店經(jīng)營(yíng)的核心其實(shí)就是流量。我們今天就直接從流量角度來(lái)看茶葉店經(jīng)營(yíng)，看一看茶葉店主要有哪些基本流量模式。

　　對(duì)于茶葉店的基本流量模式，筆者總結(jié)為以下五種類(lèi)型：

　　一，基于地段

　　這種模式，重點(diǎn)是借助地段本身的流量。商業(yè)零售領(lǐng)域有句廣為人知的話(huà)，叫做“地段，地段，地段”。簡(jiǎn)單說(shuō)就是，人在哪兒，店就往哪兒開(kāi)。

　　此時(shí)，店面的選址側(cè)重會(huì)是黃金商業(yè)街，以及一些大型商超或購(gòu)物中心的店中店。這種模式，在十年之前比較流行。即便在有了互聯(lián)網(wǎng)之后，但在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)之前，地段作為流量擔(dān)當(dāng)，起著無(wú)法替代的作用。

　　對(duì)于茶葉店而言，還有一種基于地段的情形就是茶葉市場(chǎng)。由于茶葉市場(chǎng)本身所具有的集聚效應(yīng)，從而具有引流的功能。雖然相對(duì)而言，茶葉市場(chǎng)的流量無(wú)法與熱門(mén)商業(yè)街區(qū)或店中店相比，但其租金相對(duì)低廉，從而獲客成本也就可能相對(duì)較低。

　　二、基于品牌

　　這種模式，重點(diǎn)是借助品牌的拉力所形成的流量，作為經(jīng)銷(xiāo)商、專(zhuān)營(yíng)店或多營(yíng)店，經(jīng)營(yíng)有一定知名度的品牌茶企的產(chǎn)品。所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品，通常是單一品類(lèi)為多，也有一些品牌是多品類(lèi)，還有一種形式就是同時(shí)經(jīng)營(yíng)多個(gè)品牌產(chǎn)品。此時(shí)，店面選址還會(huì)結(jié)合考慮地段，面向普通商業(yè)街、社區(qū)和茶城進(jìn)行選址。

　　在過(guò)去十來(lái)年時(shí)間里，中國(guó)茶葉的品牌化進(jìn)程較為明顯，銷(xiāo)售額億元以上的茶企較2005年之前明顯增多，同時(shí)在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市場(chǎng)熱門(mén)茶類(lèi)中形成了品牌集群。這些品牌茶企的發(fā)展與成長(zhǎng)，為終端店面提供了一種類(lèi)型的流量來(lái)源。

　　三、基于關(guān)系鏈

　　這種模式，重點(diǎn)是借助個(gè)人人脈所帶來(lái)的流量。這又可以分為兩種主要類(lèi)型，一種是在非茶領(lǐng)域建立的廣泛人脈后，切入茶的生意；另一種是經(jīng)由茶方面的專(zhuān)業(yè)路線(xiàn)，例如家傳做茶，科班出身，茶藝與制茶技師培訓(xùn)、拜師學(xué)藝等等，在自己圈層樹(shù)立茶方面的專(zhuān)業(yè)形象。許多時(shí)候，茶葉店老板都扮演著自己圈子的茶葉方面的關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖（KOL）角色，只不過(guò)影響到的圈子大小有差異。誰(shuí)出圈或出圈更多還帶K，誰(shuí)就更牛。

　　此時(shí)，店面選擇對(duì)于地段的要求相對(duì)較低，可以是在社區(qū)，或者在寫(xiě)字樓。尤其是在當(dāng)前移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，更是降低了這種模式對(duì)于地段的依賴(lài)。

　　四、基于產(chǎn)品力

　　這種模式，重點(diǎn)在于借助產(chǎn)品及其組合形成的力量所帶來(lái)的流量。這一點(diǎn)，估計(jì)大多數(shù)人都以為是默認(rèn)值，但實(shí)際上這一點(diǎn)往往被忽視，甚至長(zhǎng)時(shí)間成為店面經(jīng)營(yíng)中的短板。茶葉店自然不缺產(chǎn)品，但許許多多的茶葉店其實(shí)非常缺乏好的產(chǎn)品組合，缺乏強(qiáng)大的產(chǎn)品力。

　　什么是好產(chǎn)品？什么是好的產(chǎn)品組合？自己去茶山收購(gòu)原料或者批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)原料再弄個(gè)包裝，未必等于好產(chǎn)品；毛利高差價(jià)大的產(chǎn)品未必等于好產(chǎn)品；有些品牌茶企的的產(chǎn)品，概念好、包裝好、宣傳得也好，甚至是什么都好——除了產(chǎn)品不好。許多高大上的茶葉店和茶空間，可能什么都已經(jīng)很好，但就是產(chǎn)品力欠佳！

　　好的產(chǎn)品會(huì)給店面帶來(lái)口碑和帶來(lái)流量，好的產(chǎn)品組合更是如此。但好的產(chǎn)品組合并不會(huì)自然而然出現(xiàn)，必須精心選擇并不斷動(dòng)態(tài)優(yōu)化，從而形成適合自己目標(biāo)客群的產(chǎn)品組合，以及隨之而來(lái)的產(chǎn)品力。

　　在有較強(qiáng)產(chǎn)品力的產(chǎn)品組合方面，就未來(lái)趨勢(shì)而言，筆者認(rèn)為有三點(diǎn)值得關(guān)注：一是來(lái)自天下名山知名小產(chǎn)區(qū)的知名茶類(lèi)，本身自帶流量；二是由此形成的多茶類(lèi)組合，可以滿(mǎn)足多元化需求；三是同時(shí)考慮品牌產(chǎn)品的品牌力，因?yàn)樗奶囟L(fēng)格、相對(duì)穩(wěn)定的品質(zhì)和總體可持續(xù)供應(yīng)。

　　對(duì)于側(cè)重于基于關(guān)系鏈的流量模式而言，尤其是對(duì)于借助于非茶領(lǐng)域的人脈切入茶葉店經(jīng)營(yíng)而言，產(chǎn)品力更為重要。畢竟，茶葉店經(jīng)營(yíng)者們，肯定不希望在賣(mài)出一些茶葉后，身邊的朋友逐漸地不見(jiàn)了——產(chǎn)品應(yīng)該帶來(lái)口碑，增益人脈，而不是消耗人脈，你說(shuō)呢？

　　此時(shí)，店面的選擇側(cè)重，既可以社區(qū)和普通商業(yè)街，也可以是與其它業(yè)態(tài)的結(jié)合與融入。

　　五、基于推廣

　　如果說(shuō)基于地段、品牌和關(guān)系鏈這三種流量模式相對(duì)側(cè)重于生意之初的模式選擇，基于產(chǎn)品力的流量模式相對(duì)側(cè)重于生意前期和中間的不斷優(yōu)化，那么基于推廣的流量模式則貫穿于生意的從始至終。

　　就茶葉店推廣而言，著眼點(diǎn)是將茶葉店作為一個(gè)品牌來(lái)打造，建立自己的流量池。

　　推廣的重點(diǎn)是活動(dòng)和傳播兩方面，活動(dòng)方面，許多茶葉店都會(huì)做些活動(dòng)，有些可能還不算好，但關(guān)鍵在于從零散性到整體性、從隨意到結(jié)構(gòu)化、從單一到多元、從店面到走出去。傳播方面，一是內(nèi)容生產(chǎn)，這重點(diǎn)包括日常與主題活動(dòng)，形式方面則是可以文字、圖片和小視頻兼顧；二是通過(guò)微信、微博、抖音、美篇、長(zhǎng)圖片等各種方式等傳播分發(fā)。關(guān)于這方面，筆者曾在「茶葉店/茶空間生意升級(jí)」的課程中有過(guò)具體闡述，在此不做展開(kāi)。感興趣的朋友，可點(diǎn)擊以下鏈接查看付費(fèi)文章了解一二：

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　　六、總結(jié)

　　1.不同的基本流量模式，對(duì)應(yīng)有不同的選址與運(yùn)營(yíng)要求。

　　2.現(xiàn)實(shí)的店面運(yùn)營(yíng)，通常是在有所側(cè)重的情況下，融合同時(shí)多種流量模式。

　　3.移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，打破了傳統(tǒng)的時(shí)空限制，總體而言淡化了商業(yè)對(duì)于地段的依賴(lài)，但同時(shí)也提高了對(duì)于基于產(chǎn)品和推廣的流量模式的倚重。

　　4.基于產(chǎn)品力的流量模式，長(zhǎng)期被忽視，亟需加以重視。這種流量模式，應(yīng)作為茶葉店經(jīng)營(yíng)的底層流量模式來(lái)打造。

　　5.基于推廣的流量模式，是茶葉店經(jīng)營(yíng)中可以和需要持續(xù)發(fā)力的方面。如果能在建立一定的體系框架后持之以恒的努力，將有可能在較大程度上提升店面經(jīng)營(yíng)績(jī)效。

　　6.對(duì)于空間占比較大的茶葉店，或者直接就是茶空間，在基于推廣的流量模式方面，有更大的發(fā)揮空間。

　　文章來(lái)源于茶業(yè)管理評(píng)論，作者鄧增永

近年來(lái)，不少讀者提出了一些看似簡(jiǎn)單，卻非常重要的問(wèn)題。

一、生意越來(lái)越差，茶葉店將消失嗎？

茶葉店肯定不會(huì)消失，因?yàn)椤炔璧娜丝偸菚?huì)有，并在一段時(shí)期內(nèi)，飲茶人數(shù)還會(huì)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。但是，某些茶葉店會(huì)消失。賺錢(qián)的茶葉店過(guò)去有，以后還會(huì)有，所以，不用擔(dān)心茶葉店消失，只要擔(dān)心——自己的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)不對(duì)，自己的茶葉店會(huì)不會(huì)消失。多關(guān)注微觀，多關(guān)注消費(fèi)者，生意必然會(huì)好起來(lái)。

二、什么茶都能賣(mài)嗎？

只要質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，什么茶都能賣(mài)。但并非所有人都適合，你必須賣(mài)給合適的人。茶葉，只是道具或工具——獲得健康的工具，品飲生活的道具。只要是為了人好，什么茶都可以賣(mài)，這就是初心。至于掙錢(qián)，則是——順帶的結(jié)果，而不是核心目的。同時(shí)，除了茶葉，茶具、茶寵、茶席等等一樣可以賣(mài)。其中的關(guān)鍵還是，必須抱著幫助消費(fèi)者的目的。

三、老板要不要管店？

老板和員工的心態(tài)有天壤之別！天壤之別！天壤之別！通常情況下，員工關(guān)注的是工資，老板關(guān)注的是茶店生死和盈虧。不要指責(zé)抱怨！最好是把兩者的目標(biāo)結(jié)合在一起。如果不能結(jié)合在一起，那就只能老板自己去管店了。還有，即使結(jié)合在一起了，也要給員工創(chuàng)造條件、配備資源，才能盈利。甩手掌柜的可以做，前提是你有好的制度和策略，讓員工也能像老板一樣付出，并且有能力獲得理想的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。若是沒(méi)有相匹配的制度和資源，單純地抱怨員工，沒(méi)辦法解決問(wèn)題。

四、傳統(tǒng)茶葉店還有活路嗎？

這和第一個(gè)問(wèn)題類(lèi)似。管他傳統(tǒng)還是非傳統(tǒng)，只要你是真心做好茶，并且在溝通過(guò)程中，讓顧客感知到并認(rèn)可，這樣的茶葉店就能活下去。茶葉店的核心是產(chǎn)品和顧客。產(chǎn)品有競(jìng)爭(zhēng)力，和顧客關(guān)系融洽，哪有活不下去的道理！只是，其中有一些操作的細(xì)節(jié)，需要花時(shí)間和精力去琢磨和完善。所以，我認(rèn)為茶葉店老板應(yīng)該懂茶、懂顧客，二者都要懂，否則，怎么做都是關(guān)門(mén)。

來(lái)源于：世界茶業(yè)智庫(kù)，作者：謝付亮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2022年即將來(lái)臨，茶葉店創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)可以怎么玩？