中國(guó)紅茶主要以福建正山小種及金駿眉、安徽祁門紅茶和云南滇紅、廣東英德紅茶較為出名，事實(shí)上中國(guó)大多數(shù)產(chǎn)茶的省份都出產(chǎn)紅茶，且各具特色，只是名氣可能不如上述四種紅茶出名。
· 福建
小種紅茶：小種紅茶是用當(dāng)?shù)胤Q為”菜茶“的茶青按紅茶工藝制作出紅茶，分為正山與外山小種，正山是地域標(biāo)記，小種是指品種，根據(jù)《武夷茶經(jīng)》記載，產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村高海拔環(huán)境下所產(chǎn)的紅茶為正山，以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑，這些產(chǎn)區(qū)的小種紅茶都能稱為正山，出這范圍之外的則是外山。
傳統(tǒng)的正山小種是有經(jīng)過(guò)熏焙工藝的，但許多人對(duì)這種“煙熏口味”喝不慣，制茶師就開(kāi)始漸漸放棄這種煙熏工藝，所以才有了現(xiàn)在比較容易入口，滋味鮮爽的正山小種。
金駿眉：為正山野菜茶的芽頭采制，只是采摘標(biāo)準(zhǔn)真不一樣。
產(chǎn)地：產(chǎn)于福建武夷山，桐木關(guān)的質(zhì)量最佳。
歷史：始于明末1567年，有400多年的歷史，1610年到了英國(guó)，首次打開(kāi)了中國(guó)茶葉的世界市場(chǎng)。
政和工夫：福建政和縣，政和大白茶采制。
坦洋工夫：福建福安坦洋村、最初是用“菜茶“制紅茶，清咸豐年間坦洋工夫已經(jīng)外銷至海外，行情最好的那幾十年，每年出口都有上萬(wàn)擔(dān)，坦洋工夫現(xiàn)在也有嘗試用新品種來(lái)制紅茶，比如金觀音、黃觀音。曾喝過(guò)用肉桂品種制的茶，滋味很不錯(cuò)。
白琳工夫：福建福鼎白琳鎮(zhèn)，用當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的福鼎大白茶與大毫茶所制。興盛于清光緒年間，衰于民國(guó)初期。民國(guó)中期開(kāi)始又有過(guò)一段興旺期。
許多人喜歡把這三個(gè)地方的紅茶叫外山小種，但是是有工藝有名字的紅茶，不應(yīng)該戴上”外山“的帽子。
· 廣東
英德紅茶，廣東英德， 以云南大葉種原料為主，跟鳳凰水仙種一起制出，其中英紅九號(hào)最有名。
歷史：種茶歷史在1200年前唐朝就有了，1959年得到了國(guó)內(nèi)外專家的認(rèn)證。
習(xí)俗：來(lái)客不敬茶，不是好人家，英德茶鄉(xiāng)把客來(lái)敬茶作為一種接待禮儀，只要家里來(lái)人就會(huì)泡茶迎接。
獲得榮譽(yù)：1、2006年，英德紅茶獲評(píng)“國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”。2、2008年，獲“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。3、2010年，獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。4、2013年，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選我市為“2013年度中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。5、2014年，英德紅茶被評(píng)選為“廣東十件寶”旅游土特產(chǎn)。
· 安徽
祁門紅茶：安徽祁門縣， 祁門最早主要是做綠茶，后來(lái)是有人按照閩紅的工藝來(lái)制作，才有了紅茶，傳統(tǒng)祁門紅茶采摘是一芽二葉。最近幾年出現(xiàn)高檔紅香螺、紅毛峰、 祁眉這些品種，采摘標(biāo)準(zhǔn)提高到了一芽一葉。祁門紅茶的核心產(chǎn)區(qū)在祁門、東至、石臺(tái)。
歷史：祁門原產(chǎn)綠茶，18世紀(jì)六十年代，為了開(kāi)拓銷路改綠為紅，結(jié)果一舉成名。
獲得榮譽(yù)：1、1915年，獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?、1979年，鄧小平給祁門的評(píng)價(jià)“你們祁紅世界有名”。3、1980年，祁紅獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)?wù)隆?、1982年，鄧小平接待英國(guó)首相撒切爾夫人訪華。5、1983年，獲國(guó)家出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽(yù)證書(shū)。6、2010年，上海世博會(huì)十大名茶之一。
· 四川
宜賓紅茶：四川宜賓，因地理氣候原因，川紅每年采制時(shí)間會(huì)比其他紅茶早。川紅的原料既可以做綠茶也可以做紅茶，同樣也是一芽二葉采摘，其中比較好的品種“早白尖”是一芽一葉采制。
歷史：誕生于20世紀(jì)50年代，是工夫紅茶的后起之秀，源起長(zhǎng)江，出四海、譽(yù)歐羅郡。茶馬道的重要驛站。
獲得榮譽(yù)：1、50年代即在英國(guó)倫敦等國(guó)際市場(chǎng)上獲得好評(píng)。2、1985年，獲世界食品金質(zhì)獎(jiǎng)。3、1986年，在第25屆世界食品評(píng)選會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。4、2009年，被國(guó)家一級(jí)茶評(píng)員定為頂級(jí)工夫紅茶。
· 云南
滇紅：最早是1938年在鳳慶首制出， 原料為當(dāng)?shù)氐拇笕~種，滋味濃厚。
產(chǎn)地：鳳慶
歷史：鳳慶以前只有青茶，1937年以后，紅茶出現(xiàn)，當(dāng)年就有500擔(dān)的產(chǎn)量，先用竹編茶籠后來(lái)用木箱鋁罐包裝，起名為滇紅。
事件：1938年，戰(zhàn)火紛飛的年代，馮紹裘在亂世中創(chuàng)建了滇紅，從此鳳慶茶出口到了英國(guó)、俄羅斯等歐洲西部國(guó)家，1986年云南省長(zhǎng)把滇紅送給了英國(guó)女皇，女皇把此茶視為珍寶。
獲得榮譽(yù)：1、1985年國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品授獎(jiǎng)大會(huì)上，獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎(jiǎng);2、1986年商業(yè)部在廣州召開(kāi)的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)名茶;3、1989年農(nóng)業(yè)部在西安召開(kāi)的全國(guó)茶評(píng)選會(huì)上，被評(píng)為全國(guó)名茶、優(yōu)質(zhì)名茶。
· 湖北
宜紅：湖北宜昌紅茶、恩施也有。傳統(tǒng)外銷茶。
產(chǎn)地：宜昌。
歷史：19世紀(jì)中期，開(kāi)始制作紅茶，到了1854年，開(kāi)設(shè)了眾多茶號(hào)，當(dāng)時(shí)作為國(guó)家接待用茶。
獲得獎(jiǎng)項(xiàng)：2019年，宜昌茶葉品質(zhì)鑒評(píng)共評(píng)選出了宜昌宜紅金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)3名、銅獎(jiǎng)6名。
· 江西
寧紅：江西修水、武寧。寧紅同樣也是有歷史的紅茶了，很多書(shū)籍記載寧紅在唐代就有出現(xiàn)，實(shí)際上寧紅應(yīng)該是始于清道光年間，最火時(shí)期出口俄羅斯每年有有上百萬(wàn)箱。
產(chǎn)地：修水。
歷史：始于清代中期，發(fā)源地在江西修水，抗戰(zhàn)期間茶園基本被摧毀，抗戰(zhàn)勝利后才有所恢復(fù)，主要用于出口貿(mào)易。
獲得榮譽(yù)：1、1915年寧紅茶獲巴拿馬甲級(jí)大獎(jiǎng)?wù)隆?、2015年5月份上海市舉辦的國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”上，寧紅茶獲金獎(jiǎng)。3、2015年意大利米蘭世博會(huì)再次評(píng)選金獎(jiǎng)。
· 湖南
湖紅：湖南安化、新化
產(chǎn)地：安化。
歷史：1850年才有了這種茶，為了利益，湖南成為了粵閔地區(qū)的后工廠，生產(chǎn)的茶葉以他們的身份出口，同治年間(1862―1874年)才做回本地品牌，在《安化縣志》有這樣的記載：“方紅茶之初興也。打包封箱，客有冒武夷茶以求售者。孰知清香厚味，安化固十倍武夷”。自此暢銷西洋。
獲得榮譽(yù)：1、1993年，湖南紅茶出口4.6萬(wàn)噸，占全國(guó)出口量的50﹪以上;2、2018年，同比增長(zhǎng)54﹪;3、2019年，同比增長(zhǎng)66.67%;4、2020年，綜合產(chǎn)值將進(jìn)軍200億元。
· 浙江
九曲紅梅：杭州周浦鄉(xiāng)。
越紅：浙江紹興，越紅是在新中國(guó)成立后，國(guó)家開(kāi)始規(guī)模改制紅茶時(shí)才誕生的，但歷史并不長(zhǎng)，紅茶出口在98年就停止了，同時(shí)內(nèi)銷逐漸減少，但現(xiàn)在市場(chǎng)上還是有非常少量的越紅在銷售。浙江的紅茶要算”名茶“的，應(yīng)該還是九曲紅梅。
產(chǎn)地：原產(chǎn)地為武夷山，現(xiàn)在是西湖。
歷史：太平天國(guó)時(shí)期，一批福建武夷茶農(nóng)北遷至浙江，也就自然而然地帶來(lái)了紅茶工藝。
加之浙江地區(qū)優(yōu)良的本地樹(shù)種與小環(huán)境，兩相結(jié)合，出現(xiàn)的新品。
獲得榮譽(yù)：1、1886年，就獲巴拿馬世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2、2011年，中國(guó)(義烏)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)”上獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。3、2015年，國(guó)際武林斗茶大會(huì)的指定用茶。4、2017年，一帶一路中東歐16國(guó)文化交流專用茶。5、2018年，雅加達(dá)亞運(yùn)會(huì)杭州特展唯一指定紅茶。
· 江蘇
蘇紅：江蘇宜興，原料最先是用宜興小葉種，后來(lái)還引進(jìn)了櫧葉種和福鼎大白毫制作蘇紅名茶“竹海金茗”。
· 貴州
黔紅：貴州湄潭 ，當(dāng)?shù)匾M(jìn)的是福云6號(hào)來(lái)制作紅茶，貴州也有做紅碎茶出口。
產(chǎn)地：湄潭。
歷史：1940年才成功研制出來(lái)黔紅，屬于紅碎茶系列，20世紀(jì)50年代后期為了適應(yīng)外銷需求把功夫紅茶修改為紅碎茶。
· 廣西
桂紅工夫：廣西凌云，凌云白毫種，最近幾年研究出來(lái)的桂香18號(hào)、桂香22號(hào)也適合做紅茶，廣西最早是做紅碎茶出口，之后開(kāi)始嘗試做紅條茶。
產(chǎn)地：南寧、玉林、柳州
歷史：20世紀(jì)60年代才發(fā)展起來(lái)的茶類。
獲得榮譽(yù)：1、1974年成為中國(guó)紅碎茶出口基地之一2、2009年，公司的金鉤紅茶在第八屆“中茶杯"榮獲了全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比一等獎(jiǎng)。3、2012年，獲得美國(guó)世界茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
· 海南
海南紅茶：五指山，大葉種，早期制出的紅條茶和紅碎茶基本是出口為主
· 臺(tái)灣
臺(tái)灣紅茶：南投，阿薩姆大葉種，當(dāng)?shù)睾笃谂嘤隽藥讉€(gè)新品種制紅茶，如臺(tái)茶18號(hào)。
產(chǎn)地：南投。
歷史：1697年康熙年間發(fā)現(xiàn)了古茶樹(shù)，到了1903年在臺(tái)灣苗栗試制成功，主產(chǎn)地在南投縣埔里鎮(zhèn)及魚(yú)池鄉(xiāng)一帶。1926年引進(jìn)印度阿薩姆大葉種，在魚(yú)池鄉(xiāng)設(shè)立臺(tái)灣紅茶生產(chǎn)中心。
綠水青山環(huán)繞的坦洋村。
初冬，已是紅茶加工尾季，但在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村街頭巷尾依然彌漫著一股醇厚醉人的茶香。循著香味走進(jìn)領(lǐng)頭洋茶葉合作社的加工車間，負(fù)責(zé)人林巖忠正忙著整理剛購(gòu)入的500斤茶青，工人們則在焙茶室里“烤”得滿頭大汗?！敖衲昙t茶市場(chǎng)持續(xù)走好，我們加工了500多擔(dān)，合作社里20多戶社員可以過(guò)個(gè)好年了?！绷謳r忠高興地說(shuō)。
幾百年來(lái)，坦洋村的命運(yùn)始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起，茶興村興，茶衰村衰。歷史沉浮中，村子“茶季到，千家鬧，茶袋鋪路當(dāng)床倒，街燈十里亮天光，戲班連臺(tái)唱通宵?！钡姆比A盛景一度成了村民遙遠(yuǎn)的共同記憶。
對(duì)此，復(fù)興村莊與“坦洋工夫”的百年榮光就成為幾代坦洋人的夙愿。新中國(guó)成立后，政府采取一系列政策和措施，以促進(jìn)茶葉生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展。但上世紀(jì)六七十年代主要是國(guó)營(yíng)茶廠管理，村民生產(chǎn)積極性沒(méi)有得到釋放，發(fā)展步履依然緩慢。當(dāng)改革開(kāi)放的春風(fēng)吹拂祖國(guó)大江南北，讓坦洋村在嶄新的歷史環(huán)境中得到找尋振興的機(jī)遇，但如何在全新的機(jī)遇中突圍，許多困難又?jǐn)[在村民面前。
“一方面是土地、茶苗等生產(chǎn)要素匱乏。同時(shí)，長(zhǎng)期衰弱的坦洋工夫如何再次樹(shù)立品牌、贏得市場(chǎng)，這些都是非常棘手的問(wèn)題?！碧寡蟠妩h支部書(shū)記李欽說(shuō)，直到改革開(kāi)放初，全村500多畝茶場(chǎng)，只有小茶、菜茶、福云6號(hào)等幾個(gè)品種，農(nóng)民年人均收入不足500元，很多山地因?yàn)槭恰白孀谏健睙o(wú)法開(kāi)墾，產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受限。
“抓黨建”成了坦洋村破題的關(guān)鍵。
黨員干部帶頭，村民思想轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)要素被激活，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的催化下，荒山成了茶園，茶葉富了茶農(nóng)，村里出現(xiàn)了“萬(wàn)元戶”，村民蓋起了新房。
今天，走進(jìn)古樸的坦洋工夫歷史文化展示館，“福建福安坦洋工夫茶葉公司”的銘牌顯得格外顯眼，它也是坦洋村謀求振興的歷史見(jiàn)證。30年前，這是福安市第一家村集體企業(yè)，生產(chǎn)上規(guī)模，實(shí)行“產(chǎn)購(gòu)銷”，村集體企業(yè)的模式充分發(fā)揮了社會(huì)主義商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性，1989年，該公司年產(chǎn)值達(dá)數(shù)百萬(wàn)元，村集體、村民收入各二三十萬(wàn)元，上交國(guó)家稅收十多萬(wàn)元。同年，坦洋村被評(píng)為全國(guó)優(yōu)秀基層黨組織。次年，一些有了發(fā)展底氣的村民開(kāi)始“走出去”，到北京、上海、天津、廣州等地開(kāi)茶莊，讓“坦洋工夫”再次走向全國(guó)市場(chǎng)。
滴水穿石、久久為功。在歷屆黨委、政府持之以恒的努力下，坦洋村和“坦洋工夫”一樣再次紅了起來(lái)。2006年10月21日，北京人民大會(huì)堂澳門廳里群英薈萃、紅茶飄香，“中華名人共建海峽西岸和諧福安暨坦洋工夫茶系列活動(dòng)”成功舉辦。同年，福安市實(shí)施發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)的“五個(gè)一工程”，恢復(fù)打造中國(guó)歷史名茶品牌“坦洋工夫”。
2007年，“坦洋工夫”成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還在坦洋村成立了寧德市首家茶葉合作社，采用“龍頭企業(yè)+支部+合作社+農(nóng)戶”模式，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一使用化肥、統(tǒng)一鮮葉收購(gòu)、統(tǒng)一生產(chǎn)加工、統(tǒng)一組織銷售。
“質(zhì)量+品牌”讓坦洋村重返世界舞臺(tái)。“2009年，俄羅斯紅茶采購(gòu)團(tuán)訪問(wèn)坦洋村，并簽訂了60萬(wàn)美元訂單，成為數(shù)十年來(lái)坦洋工夫茶重返俄羅斯市場(chǎng)的第一筆大訂單?！崩顨J介紹。
黨的十八大以來(lái)，坦洋村的“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展道路更是走上了快車道?！?012年來(lái)，每年各級(jí)下發(fā)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)200多萬(wàn)元，用于村里基礎(chǔ)設(shè)施的完善?！崩顨J介紹，河道整治、古廊橋修繕、整村外立面改造、村居改水改廁、修復(fù)古民居建坦洋工夫文化館……持續(xù)的經(jīng)費(fèi)投入讓坦洋村在現(xiàn)代與傳統(tǒng)的碰撞中，煥發(fā)生機(jī)。
村容村貌煥然一新，茶業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。村民借助省茶科所設(shè)在社口鎮(zhèn)的地利之便，學(xué)習(xí)新技術(shù)、試種新品種，引種了金觀音、黃觀音、丹桂、黃旦等優(yōu)良烏龍茶品種，改良茶葉品種結(jié)構(gòu)，如今已發(fā)展生態(tài)茶山4000多畝。
從1915年“坦洋工夫”榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，到2015年作為中國(guó)唯一的紅茶品牌入選2015年米蘭世博會(huì)中國(guó)館“全球合作伙伴”和“指定用茶”；從清代的蜚聲海內(nèi)外的36家茶行，到目前全村擁有35家茶廠，18家茶點(diǎn)、行；因茶而興的坦洋村正復(fù)興百年榮光。
“如今村里200多戶村民幾乎家家做茶，6戶貧困戶也依靠茶產(chǎn)業(yè)成功脫貧。2017年村民人均收入1.9萬(wàn)元，今年村財(cái)有望達(dá)到50萬(wàn)元?！崩顨J自豪地說(shuō)。
鄉(xiāng)村振興吸引在外鄉(xiāng)賢返鄉(xiāng)興業(yè)、投身公益。鄉(xiāng)賢新穎捐助500多萬(wàn)元新建的“坦洋小學(xué)”成為遠(yuǎn)近聞名的一所完??；在外經(jīng)商的俞思西今年投資1000多萬(wàn)元新擴(kuò)了470多畝茶園；村口的坦洋工夫博物館也在如火如荼地修建中……
夜幕降臨，穿過(guò)“歷史文化名村“的厚重牌坊，來(lái)到福安市坦洋茶場(chǎng)，參加福安市首期坦洋工夫烘焙（炭焙）技術(shù)培訓(xùn)班的學(xué)員們還未散去。60后至90后老中青三代茶人齊聚一堂，探討“坦洋工夫”的技藝傳承和改良，激情和創(chuàng)新在此碰撞，茶人在謀求坦洋振興的道路上永不止步。（記者 張文奎 文/圖）
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喜歡喝紅茶的人越來(lái)越多了，可能人們對(duì)于紅茶的認(rèn)知，想必大多局限于我國(guó)是個(gè)茶葉大國(guó)這個(gè)基數(shù)吧，其實(shí)，紅茶確實(shí)是源于我國(guó)的，但是國(guó)外也有很多紅茶，最讓大家熟知的是英國(guó)下午茶，那就是紅茶，還有如今大家都耳熟能詳?shù)哪莻€(gè)袋泡裝，立**頓，阿薩&姆紅茶。
紅茶的產(chǎn)地同其他種類的茶一樣，世界產(chǎn)區(qū)很多，就我國(guó)的紅茶也是遍布大半個(gè)中國(guó)。
中國(guó)是世界五大紅茶產(chǎn)區(qū)（國(guó)）之一，茶葉種植遍布19個(gè)省市及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和香港地區(qū)，而我國(guó)著名的紅茶產(chǎn)區(qū)，大都集中在亞熱帶群山高原區(qū)域，產(chǎn)區(qū)內(nèi)高山疊嶂、林木茂密、雨水充沛、晝夜溫差較大。優(yōu)越的地理和生態(tài)環(huán)境，如位于武夷山保護(hù)區(qū)的小種產(chǎn)地，黃山和九華山山脈間的祁紅產(chǎn)區(qū)，武陵山山區(qū)的宜紅產(chǎn)地，為中國(guó)紅茶的優(yōu)良品質(zhì)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
中國(guó)的名優(yōu)茶除一部分在江北茶區(qū)外，大都產(chǎn)于江南的高山和高原地域，那里的自然環(huán)境剛好適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)：一是高山中彌漫的云霧，可以使光線中的紅光得到加強(qiáng)，而紅光可以促進(jìn)茶芽中的氨基酸含量增加；二是光照強(qiáng)度低、漫反射光增多，利于含氮化合物提高；三是云霧使?jié)穸仍黾樱瑥亩共柩磕軌蜷L(zhǎng)期保持柔嫩，對(duì)提升色澤、香氣、滋味有很好的作用；四是溫度較低，有利于茶芽中芳香物質(zhì)含量的增加。
在紅茶如此如火如荼的發(fā)展氣候下，我還給大家介紹一款比較小眾的紅茶，景邁紅。
用景邁茶青做的紅茶，就叫景邁紅了，特別樸實(shí)，跟我一樣。
景邁山一直是普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，著名的“千年萬(wàn)畝古茶園”就在這里。從山腳往上，縱向范圍30多公里，全是茶園；臺(tái)地茶、生態(tài)茶、古樹(shù)茶、大葉種、小葉種、中葉種，應(yīng)有盡有。
基于樹(shù)種的多樣性，景邁的茶樹(shù)，可以輕易做出綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶、白茶等各種茶葉，而且這些稀奇古怪的茶品味道都還不錯(cuò)。至于其他普洱茶產(chǎn)區(qū)的鮮葉，則不太可能有這么多玩法。
普洱行話說(shuō)，班章為王，易武（麻黑）為后，景邁為妃。景邁產(chǎn)茶以濃郁花香著稱，所以叫它一聲“香妃”是不會(huì)錯(cuò)的。這讓我不由自主得想起了小種紅茶里的妃子笑，金駿眉她們。
而這款景邁紅，最大的特點(diǎn)也在花香上。
花香有很多種，景邁茶的花香一般統(tǒng)一歸入蘭花香類。但它的這種蘭花香跟觀音或單叢的蘭香又不一樣，更明顯更高揚(yáng)，帶有些蠻荒山野的刺激韻味，對(duì)于喝慣鳳慶或福建紅茶的溫潤(rùn)醇厚的茶客來(lái)說(shuō)，它會(huì)顯得有些離經(jīng)叛道。
這是它第一個(gè)有趣的地方。
雖然云南一直是中國(guó)紅茶產(chǎn)量最大的省份，2015年云南紅茶產(chǎn)量是6萬(wàn)5千多噸，比第二名的福建超了一半還多，但是貌似它在國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)的占有率卻低于福建紅茶，市場(chǎng)定位也低于后者，這是為什么？
在滇紅這短短八十年歷史中，它一直是以國(guó)際品牌紅茶拼配原料的角色出現(xiàn)的，比如立*頓紅茶里拼的滇紅一般都有20%-40%的比例。
這里順帶說(shuō)一個(gè)高（zhuang）端（X）知識(shí)點(diǎn)，絕對(duì)可以讓你在茶友圈里的被仰慕指數(shù)上升20個(gè)百分點(diǎn)，拿走不謝：
我們稱馮紹裘先生為滇紅之父，并不是因?yàn)樗钤绨鸭t茶制作技術(shù)帶到了云南，而是他代表中茶體系奠定了滇紅在中國(guó)茶界的地位。在馮紹裘之前，就有個(gè)叫白孟愚的人在南糯山創(chuàng)建了紅茶廠，生產(chǎn)CTC碎紅茶。
那么問(wèn)題來(lái)了，白孟愚是誰(shuí)？
1938年元月初，云南省財(cái)政廳廳長(zhǎng)陸崇仁批準(zhǔn)了白孟愚籌建“云南省思普區(qū)茶葉試驗(yàn)場(chǎng)”的計(jì)劃。1938年底，白孟愚就從緬甸拉回了英國(guó)產(chǎn)的揉茶機(jī)、烘茶機(jī)、切茶機(jī)、分篩機(jī)、發(fā)電機(jī)等，這是有史以來(lái)第一批進(jìn)入云南的現(xiàn)代化制茶設(shè)備。而直到1939年3月，馮紹裘的順寧茶廠才開(kāi)始籌建。
說(shuō)回正題——立*頓這種大工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的茶，從來(lái)都是哪里便宜拼哪里；作為拼配茶的原料，滇紅的價(jià)格當(dāng)然不會(huì)貴，出口量也一直非常大。
特別是05年普洱大熱之后，滇紅的原料采購(gòu)空間被大幅壓縮，云南茶農(nóng)紛紛放棄生產(chǎn)滇紅，一窩蜂轉(zhuǎn)向普洱，尤其是春茶、大樹(shù)或古樹(shù)茶中幾乎沒(méi)有滇紅的份額。所以前幾年流行一句話：滇紅都是邊角料，這是有道理的。
不過(guò)從大前年開(kāi)始，滇紅漸有復(fù)蘇跡象。景邁紅就是復(fù)蘇之后的一款代表：大樹(shù)純料，春茶制作，工藝精良。
這是它第二個(gè)有趣的地方。
第三個(gè)有趣之處，是它的存放轉(zhuǎn)化。
一般來(lái)說(shuō)，中國(guó)三大主流紅茶正山小種、祁門紅茶、滇紅茶，后者的澀感會(huì)比前兩者要明顯的多，導(dǎo)致湯感較薄。這是樹(shù)種和土質(zhì)導(dǎo)致的，換句話說(shuō)就是天生的，靠制作工藝無(wú)法完全抹除。
但只要存放得法，這種澀感是可以有很好的轉(zhuǎn)化的，而且不損香氣，這又是小種和祁紅所不及了。
紅茶源頭是武夷山，最早的紅茶主要是出口，之所有全各地一片紅，主要是紅茶出口，后來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，紅茶產(chǎn)區(qū)淪陷，貨源被切斷，不得不開(kāi)辟紅茶產(chǎn)區(qū)來(lái)繼續(xù)穩(wěn)定紅茶的對(duì)外出口，這滇紅就是這樣的。
如今有很多紅茶雖然名聲在外，可是市場(chǎng)已經(jīng)慢慢少了，有的反而奮起直追，有的也整裝待發(fā)，而我們很榮幸，擁有這樣的得天獨(dú)厚的條件，可以專門做源頭紅茶，也同時(shí)會(huì)橫向看整個(gè)紅茶的發(fā)展，希望我們中國(guó)的各種茶類都能發(fā)展得欣欣向榮，喝品質(zhì)茶，做有趣的人！
原標(biāo)題：說(shuō)大很大，說(shuō)小也小，除了桐木紅茶，今天給大家介紹一款小眾紅茶
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