在東莞茶行業(yè)里，人們提起老茶的收藏，總少不了提葉漢民這個人；提起莞藏老茶、總少不了提粵雪飛這個人；而提起“莞倉”的倉儲標(biāo)準(zhǔn)，有人會提葉漢民，有人則會提粵雪飛。但無論是粵雪飛還是葉漢民，關(guān)于老茶與收藏，“他們”有著密不可分的關(guān)系。
一、一個人的生活，仨個名字的精彩
文藝界里被人們記住的往往是對方的筆名，而不是真名，而茶葉界卻相反。遇上哪個茶行業(yè)人士介紹自己的筆名，大部分人都會一笑而過，以為他是學(xué)文藝，玩玩而已，不當(dāng)一回事。所以在茶行業(yè)里用筆名的不多，而往往就是在這些為數(shù)不多的筆名里，因為個人的魅力所在。筆名反而火過真名。
他叫葉漢民，粵雪飛是他的筆名，而熟悉他的人喜歡叫他民叔。他是東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會高級顧問，東莞市塘廈茶文化茶友會會長，粵陳葉香茶業(yè)創(chuàng)始人。他對茶的執(zhí)著，不斷充實理論，剛通過國家資格“高級評茶師”認(rèn)證考試。他曾經(jīng)是那個叱咤風(fēng)云的金融界精英葉漢民，他也曾是那個三醉齋社交網(wǎng)站里才華橫溢的粵雪飛；也曾是早期玩新浪博客擁有數(shù)十萬粉絲的南粵茶翁！他愛茶愛到骨子里，用自己的雙手將茶做到極致，他是茶行業(yè)里的“美食家”，也將會是茶行業(yè)里的“大廚師”。
若說葉漢民是心懷大義、正直情懷的的代表，那粵雪飛則是才華出眾，文采飛揚(yáng)的代表。時常在微博和博客中發(fā)文，介紹一些好茶，推薦一些好玩的地方，粉絲早已上萬。在新浪博客發(fā)表的以茶為主題的有關(guān)圖片和文章，常被人引用，還曾被國內(nèi)外知名普洱茶雜志選取。而葉漢民與粵雪飛的“結(jié)合”就成了一個和藹可親，謙虛認(rèn)真，執(zhí)著熱心的民叔，這位民叔愛茶如愛子，細(xì)心呵護(hù)著自己的莞倉老茶，風(fēng)風(fēng)雨雨的走過了十幾個年頭。
端起一杯老茶，聽民叔訴說老茶的故事。
二、民叔的莞藏老茶之路
每一餅老茶都有它自己的故事，是被懂茶之人及時分享，亦或是被愛茶之人悉心收藏。隨著時間和空間的轉(zhuǎn)換，不斷發(fā)生微妙的變化，在進(jìn)化成一餅老茶的歷程之時，實現(xiàn)它的價值！達(dá)到它“生命”的又一種高度！老茶不僅見證茶葉市場風(fēng)起云涌的變化，還有藏茶人的青春歲月。
而在民叔手中的那幾餅古老的茶，見證了他怎樣的青春歲月呢？
第一餅普洱見證了民叔從金融界跨越到茶界的魄力；倡導(dǎo)老鐵能喝見證了他被茶行業(yè)人唾棄，辱罵的艱難歲月，也正是老茶鐵觀音驗證了他在茶行業(yè)特有的智慧。
白駒過隙，時光荏苒。民叔手中越來越多的老茶“親眼目睹”了他對老茶的那種細(xì)心呵護(hù)，如同照顧每一個有生命的孩子般照看每一餅老茶。由年輕時的熱血方鋼，到中年的沉穩(wěn)內(nèi)斂，在未來的日子里，民叔又會如何堅守初心？
在民叔眼里，只有陳放十年以上的茶才能稱之為老茶，一款好的老茶一定是跟茶品本身的品質(zhì)、倉儲環(huán)境、人為管理息息相關(guān)并缺一不可。
現(xiàn)在人人都說民叔是個很有眼光的收藏客，他預(yù)測的茶界風(fēng)云，一一變成現(xiàn)實，老茶如今炙手可熱，身價倍增，全賴于他當(dāng)初的堅持，他手上收藏的精品老茶的數(shù)量，恐怕東莞沒有幾個人能與之相比。從30年代的老易武號級茶，到新的普洱茶；尤其易武刮風(fēng)寨，茶質(zhì)最好。想見識老茶魅力，前去民叔茶莊的二層閣樓即可，那里已成了民叔早年的普洱茶超市，老茶展示館。那里面的收藏，各個都是可遇而不可求的精品，極品。
“作為一個愛茶的人，我希望用自己的經(jīng)驗來引導(dǎo)其他人辨別茶品，我也希望愛喝茶的人能從中找到信賴。”民叔闡釋到。民叔愛茶，也惜心這個市場，他愿意用自己標(biāo)準(zhǔn)而有序的收藏來讓更多茶人正確看待老茶。
三、民叔：對老茶應(yīng)該有一桿秤
東莞是個名副其實的藏茶之都，從上世紀(jì)90年代末“藏茶”之風(fēng)漸起，東莞的茶倉多年來囤積了不計其數(shù)的普洱茶、黑茶。十年前他曾為東莞收藏呼吁，發(fā)表了“普洱茶收藏-源興于東莞”的文章，使東莞民間收藏各種茶類擁躉眾多。民間品茶、論茶、藏茶氛圍濃厚。得天獨厚的地理、氣候條件，地域特征鮮明的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與消費習(xí)慣，結(jié)構(gòu)緊密且分布廣泛的高端玩家圈子……多個要素的融合，決定了“莞倉”的地位無可代替。
民叔心系“莞倉”標(biāo)準(zhǔn)，多次參加?xùn)|莞市關(guān)于“莞倉”標(biāo)準(zhǔn)的研討會，并提出具有建設(shè)性的意見。首先就對普洱茶的年份進(jìn)行分類，在民叔看來：“1-5年是新茶，5_10年是中期茶，只有10年以上的才能稱為老茶。”倉儲標(biāo)準(zhǔn)方面，在眾多倉儲環(huán)境中，民叔更推崇“自然倉”，讓茶葉跟周邊環(huán)境建立自然和諧的關(guān)系，自由呼吸，自然發(fā)酵。由于對待老茶的倉儲標(biāo)準(zhǔn)，各方意見不一致，他愿意在東莞自設(shè)擂臺，發(fā)起老茶品鑒會，為老茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)提供真實可靠的依據(jù)。以公正、公平、真實的態(tài)度對待莞倉標(biāo)準(zhǔn)。
對于老茶的魅力，有年份的人懂有年份的茶，彼此都是惺惺相惜，心懷感恩。民叔就是這樣的一個茶人，對老茶無比熱愛、執(zhí)著又認(rèn)真。這樣的民叔誰人不愛？誰人不敬？怪不得大家紛紛呼吁：“愿茶葉界多幾個粵雪飛！”
許多古老民族都曾信奉過茶圖騰，茶可以說是古老民族的共同信仰，直到現(xiàn)在，我們還可在各古老民族遺存文化中尋覓到茶圖騰崇拜的蹤跡。如土家族敬奉的女始祖——“苡禾娘娘”。
——苡禾娘娘與茶——
相傳，少女時的苡禾娘娘上山采茶，口渴了，嚼了把茶葉，于是便懷了孕。懷胎三年六個月后，一次生下了八個弟兄。弟兄太多，無法撫養(yǎng)，苡禾娘娘便把他們丟到山里，誰知八弟兄見風(fēng)就長，靠吃虎奶長大成人…… 后來，他們在土王破沖嘎那里為將，作戰(zhàn)勇敢，屢建奇功，被封地于湖南龍山永順交界一帶，一直受族人立廟祭祀，成為土家族崇奉的氏族神祖——八部大王。
由此可以推斷，在土家族聚居地，茶葉是常用植物，先民們由于對生育現(xiàn)象的迷惑而產(chǎn)生了 “茶為生命之源”的圖騰，可見茶在土家族文化中的神圣地位。
土家先祖與茶的神話故事充滿了濃厚的文化色彩和神秘感，而八部大王與茶的神話傳說，還有另一個版本。
——八部大王與茶——
相傳很久很久以前，酉水河邊住著一對夫婦，年紀(jì)老大了，還沒得一男半女，夫妻倆正為這事犯愁，突然遇到一位老者，給他們送了一包茶葉，說喝了這茶就會添喜，一轉(zhuǎn)眼老者不見了，夫婦回家把那包茶葉沖開水喝了，婦人果然有喜了。
一日三，三日九，整整懷了三年零六個月，這天突然一聲炸雷，地皮子震得嗡嗡響，房屋震得搖搖動。就在這震天動地的驚雷聲中，一直侯在門外的丈夫聽到一片哇哇啼哭的嬰兒問世聲，他歡歡喜喜走進(jìn)房里一看，嚇了一大跳：“嘿……”
床前滾著八個兒子，一個個靈睛鼓眼看著他，他只當(dāng)是怪物，趁妻子昏迷未醒，一乍籠背到大禁山里倒了。
土家族八部大王祭祀大會
這八弟兄被拋到山里，在龍哺乳、鳳羽孵下，沒多久就長得門高樹大，力大無窮，又得龍鳳指點，八弟兄回到家中。
爹娘給他們?nèi)×嗣郑瑥睦洗蟮嚼习艘来螢椋喊綕珊由?、西梯佬、西阿佬、里都、蘇都、那烏米、攏此也所也沖、接也會也拉飛列也。
這八弟兄天上雷公捉得下來，天上星星摘得下來，捉只蠻虎就像逮只小貓，拔棵大樹就像扯根小草。
八弟兄每天不是上山打獵就是下河捕魚。八弟兄一家十口怎么都吃不完。就叫九溪十八峒的鄉(xiāng)親們來取現(xiàn)成的。九溪十八峒的人便推他們當(dāng)了“八部大王”，一人執(zhí)管一峒，即后來首八峒碑文所載的“故諱八部者，蓋因咸鎮(zhèn)八峒，一峒為一部落?！?/p>
直到現(xiàn)在，湘西龍山在舉行土家族大擺手活動時，每支擺手隊伍必須置五面五色龍鳳大旗，以感謝龍鳳對土家遠(yuǎn)祖“八部大王”的龍乳鳳孵之恩。
這些神話故事不僅豐富了土家族的文化內(nèi)涵，也展現(xiàn)了土家族人民對茶的深厚情感和崇拜。同時，這些故事也體現(xiàn)了土家族對自然、生命和繁衍的敬畏與尊重。
采茶的土家姑娘
讓我們?nèi)ネh(yuǎn)古的湘西大山深處，土家族的先祖?zhèn)冋秊榱松妫谄閸绲纳铰飞掀D難跋涉，尋找食物和水源。
當(dāng)他們來到了郁郁蔥蔥的山谷，只見滿山遍野的茶樹在陽光下熠熠生輝。先祖?zhèn)兒闷娴卣聨灼枞~，放入口中咀嚼，頓時覺得唇齒留香，精神煥發(fā)。
從此，土家族人便與茶結(jié)下了不解之緣。
他們開始在這片山谷里種植茶樹，用辛勤的汗水澆灌著每一株茶樹，用智慧和雙手，創(chuàng)制出了各種獨具特色的茶品。
每當(dāng)親朋好友相聚時，他們都會泡上一壺好茶，圍坐在一起品茶聊天。茶香裊裊，笑語盈盈，空氣中彌漫著溫馨和幸福的氣息。
在族里的傳統(tǒng)婚禮上，新郎新娘向長輩敬茶，長輩們則回贈一份精美的茶禮，表達(dá)祝福和期望。
隨著時間的推移，土家族人逐漸形成了獨特的茶文化。茶已經(jīng)成為了土家族人生活中不可或缺的一部分，也成為了他們傳承和弘揚(yáng)民族文化的重要載體。
說完遠(yuǎn)古的故事，讓我們回到這片土地，看看正在發(fā)生的“傳奇”。
——土家人與茶——
走進(jìn)烏龍山茶莊園，只見綠水悠悠、茶海如畫，很難想象，幾年前這里還是一片荒土。
“我馬上要在這里種茶，你們看這地方好不好?”
2018年，全國正值脫貧攻堅戰(zhàn)攻堅拔寨、滾石上山的關(guān)鍵時期，知命之年的向明海放棄了高回報的房地產(chǎn)和傳媒事業(yè)，沉下身子一心撲進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展黃金茶產(chǎn)業(yè)。
“農(nóng)業(yè)可不好干，這老頭咋想的?”面對一行人的調(diào)侃，我對這位精明的商人有了不一樣的看法。
紅巖溪鎮(zhèn)肖家坪茶園
紅巖溪鎮(zhèn)卜納洞茶園
向明海，是個地地道道的土家人，湖南省天一茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長，烏龍山茶莊園的初創(chuàng)者，先后被授予“湖南省脫貧攻堅先進(jìn)個人”“龍山縣脫貧攻堅先進(jìn)個人”。
一路走來，個中艱辛，要細(xì)說的話，他得燒幾壺好茶，說個幾天幾夜。
向明海(左一)
向明海遇到的第一個難題，就是去動農(nóng)民的“命根子”——土地。種茶得需要土啊，土從哪里來?農(nóng)民手上。
盡管大多數(shù)農(nóng)民外出務(wù)工，家里的田地早已荒置，可你要拿去種茶，這事不好商量。
種茶之初，他便碰上一個個硬茬。土地難以流轉(zhuǎn)，他一家一家上門協(xié)商;不懂種植技術(shù)，他從頭開始學(xué);項目資金不足，他東拼西湊、變賣家產(chǎn)籌措資金……不到一年的時間，他的頭發(fā)已花白了大半。
對他而言，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好壞關(guān)系著鄉(xiāng)親們的錢袋子，即使前方有千難萬險，他也得咬牙堅持。
六年時間，他投資8200萬元打造了烏龍山茶莊園，致力于開發(fā)龍山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，擁有高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園3000多畝、有機(jī)茶認(rèn)證1000多畝;建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房5000多平方米，安裝了年產(chǎn)400噸紅綠茶全自動生產(chǎn)線。
“一片葉子，富了一方百姓?！边@句話是向明海的奮斗目標(biāo)。
烏龍山茶莊園廠房
六年來，通過茶葉基地、加工經(jīng)營解決了農(nóng)村社會就業(yè)24000多人次，促進(jìn)了農(nóng)村就業(yè)增收;通過土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)業(yè)利益聯(lián)結(jié)、就業(yè)扶貧，扶貧受益人口達(dá)到1000人，其中建檔立卡戶508戶(異地搬遷后續(xù)產(chǎn)業(yè)扶扶120戶，1600多人，年幫扶收益1000萬元以上，讓曾經(jīng)的貧困戶摘掉了帽子，走上致富奔小康的幸福之路;通過高標(biāo)準(zhǔn)打造烏龍山茶莊園，科學(xué)布局茶旅業(yè)態(tài)，使得烏龍山茶莊園成為州內(nèi)外的網(wǎng)紅打卡勝地，吸引了無數(shù)游客以及研學(xué)團(tuán)隊前來體驗。
如今的紅巖溪鎮(zhèn)依靠一片葉子，亮了村莊、鼓了口袋、強(qiáng)了精神，讓“茶鄉(xiāng)紅巖、紅巖茶香”成為一塊靚麗名片。
六載春華秋實，鐫刻非凡印記。這只是向明?！霸靿簟钡牡谝徊剑哪繕?biāo)遠(yuǎn)不止如此。
如今，走進(jìn)土家族聚居的村落，我們可以看到一片片翠綠的茶園，茶樹在微風(fēng)中輕輕搖曳。
當(dāng)一片片鮮嫩的茶葉在指尖翻飛，當(dāng)清香的茶湯在杯中彌漫，身心便一起融入了這片土地。
千百年來，土家族人傳承著一種勤勞、樸實、堅韌的精神，也傳承著一種團(tuán)結(jié)、和諧、友愛的價值觀。在茶文化的交流中，他們與其他民族分享著彼此的故事和感受，增進(jìn)了彼此的了解和友誼。茶成為了連接不同民族、不同文化的橋梁，讓人們在品味茶香的同時，也品味著生活的美好和真諦。
如向明海這樣的土家人還有很多，他們正在書寫新時代的“土家人與茶的故事”。
來 源：烏龍山茶業(yè)
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易武七子餅茶的故事
提到普洱茶，勐臘縣易武是一段無法逾越的歷史。在清朝光緒年間，易武是江北六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，也是“六大茶山”茶葉的生產(chǎn)、加工和集散地?！吧虡I(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”是這一時期易武的寫照。
易武茶以其幽雅柔美、蜜韻悠長的風(fēng)格，后期陳化的優(yōu)異表現(xiàn)和綿柔后勁，歷經(jīng)百年轉(zhuǎn)化反復(fù)驗證，深深吸引著愛茶人。漫步在易武古鎮(zhèn)，還能看到車順號、福元昌、同興號、同昌號等老字號古茶莊，無聲地向世人訴說著這里曾經(jīng)發(fā)生過的一個個美麗動人的故事。
易武古鎮(zhèn)里有一位年逾花甲的老人——高義平，自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到易武，他便和普洱茶結(jié)下了不解之緣。高義平是易武抱樸軒茶莊莊主，他至今還珍藏著一個光滑精致、小巧玲瓏的石制初期?！觯ㄒ孜洌┦状磯菏?。該石磨底面是平的，上面是凹的，沒有提手，完全不同于現(xiàn)代的壓茶石。
高義平說，他小時候聽70多歲的爺爺講，紅河州石屏縣是一個很有文化的地方，那里的人很早以前“奔茶山”而來，到易武做生意。起初，他們把散茶裝在用竹篾編制的籮筐里用騾馬運(yùn)輸，途中很不方便。后來，他們就把散裝的茶蒸壓后裝在布袋里，用圓型的石頭緊壓成餅，這樣在運(yùn)輸途中方便了許多。當(dāng)時的茶餅為什么不要方的而要圓的，他們說圖吉利。因為出來做生意不易，路途蜿蜒遙遠(yuǎn)，必須趟過湍急的水流，人馬過河，險象環(huán)生，隨時有跌倒、被急流卷走的危險。加之病魔、野獸等襲擊人馬的事時有發(fā)生，有的再也不能回去……大家祈求上天保佑外出做生意的人一路順風(fēng)，能回家和家人團(tuán)聚。于是，大家就開始做圓餅茶。
那“七子餅”茶是如何而來？又如何得名的呢？
當(dāng)時，社會上重男輕女思想比較嚴(yán)重。易武同昌號老黃家生得七個兒子，全家很高興，認(rèn)為生意有了繼承人。就把原來的圓餅茶做成七餅，一個兒子一餅，合起來七餅為一筒，一餅七兩，七餅四斤九兩。黃家認(rèn)為：“七”是一個吉祥的數(shù)字，意在象征著多子多福，七子相聚，圓圓滿滿，合家歡樂。
易武其他茶號的莊主得知這一情況后，認(rèn)為“七子餅”是做茶葉生意人的榮耀，就提出要以“七子餅”的名義來做七餅為一筒的緊壓茶，但黃家不同意，認(rèn)為這是他家光宗耀祖的大事，別人這樣做會壞了他家的風(fēng)水，斷了財路。其他茶號莊主很無奈，紛紛懇求同慶號莊主劉葵光（人稱劉大老爺）出面，做黃家的思想工作。
當(dāng)時，易武茶山同昌號、乾利貞、同慶號、同興號“四強(qiáng)”鼎力，茶葉生意做得非常紅火。而劉葵光因其在當(dāng)?shù)夭杞缬泻芨叩穆曂?，大家推選他當(dāng)了易武石屏?xí)^的會長，加之他與當(dāng)?shù)赝了窘⒘艘鼍夑P(guān)系，同慶號集天時、地利、人和于一體，在當(dāng)?shù)孛暫陀绊懞艽蟆⒖鈽飞坪檬?，接?jì)窮人，經(jīng)常出資建橋梁、修醫(yī)館，免費為茶農(nóng)治病送藥，一生積德做好事，在當(dāng)?shù)氐赂咄亍：髞?，劉葵光代表其他茶號莊主出面，做通了黃家的思想工作，用七子餅的名義做茶，與其他茶號莊主榮耀共享。
史書記載：“雍正13年清政府題準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二同為一引，每引收稅銀三錢二分?！辈枭虃兏鶕?jù)所定茶稅比例規(guī)格，約定俗成，將普洱商茶統(tǒng)一為“七子圓”“每圓七兩”的規(guī)格。
七子餅茶外形美觀，酷似滿月，作為普洱茶中最重要的一種品種，以其獨特的文化內(nèi)涵而享譽(yù)海內(nèi)外，暢銷于港、澳、臺及東南亞地區(qū)，在海外華人中被視為“合家團(tuán)圓”的象征。
如今，在云南少數(shù)民族村寨中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。一餅圓茶，萬里情牽，一餅一寄之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱七子餅茶成為了人們心中夢圓美好生活的寄托……
透過歲月的滄桑痕跡，復(fù)見往昔的榮光，拜謁這個曾經(jīng)被歲月打磨歷盡滄桑的壓茶石，易武的一切讓人懷想。這種懷想又總與茶分不開。遙想當(dāng)年，大批石屏人“奔茶山”，陸續(xù)遷居易武茶山，傳授先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)文化，與當(dāng)?shù)毓嶙?、基諾族和傣族等兄弟民族之間雜居，進(jìn)行農(nóng)耕或生產(chǎn)茶業(yè)，培植了易武茶山的茶林，改進(jìn)了易武茶制作工藝，與普洱茶其它茶山一同生產(chǎn)出名揚(yáng)天下的普洱茶，更新發(fā)展了普洱茶文化，并在長期共同創(chuàng)業(yè)中，促進(jìn)了當(dāng)?shù)孛褡宓墓泊婧腿诤稀?
（收集整理：彭云書）
來源：勐臘縣政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
