定制茶
勐海茶廠改制前
2004年，勐海茶廠迎來了改制。改制后不是沒有好茶，但普洱茶是“越陳越香”，號級茶和印級茶往往難得一見，因此改制前的那些中期普洱茶，陳期現(xiàn)在多在十余年到20年之間，已成為普洱市場上的真正焦點(diǎn)。
“7522”紅大益
勐海茶廠末代茶品
在上幾期中，我們主要介紹了上世紀(jì)末的普洱定制茶時(shí)代的茶界風(fēng)云。從1997年到2002年期間，由于臺灣人成為普洱茶的新玩家，不少臺商不甘心購買傳統(tǒng)的普洱產(chǎn)品，而是主動(dòng)到云南來“私人定制”普洱茶，而廣東茶商也很快跟進(jìn)。由于定制茶在制作中更多考慮迎合現(xiàn)代消費(fèi)者，所以在工藝，銷售，包裝方式方面都為普洱茶的現(xiàn)代化大大推進(jìn)了一步。
但時(shí)代總在進(jìn)步，進(jìn)入21世紀(jì)以后，勐海茶廠這一普洱茶的著名廠家也最終在2004年迎來了改制。
老勐海茶廠雖然有一些計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期遺留下來的老問題，但它多年經(jīng)營留下來的老品牌、老配方、老技術(shù)，仍然具有生命力，出現(xiàn)的只是企業(yè)經(jīng)營上的困難。
即使是在改制完成的最后一段時(shí)間內(nèi)，仍然有不少人排著隊(duì)向勐海茶廠定制自己的茶品。我們現(xiàn)在知道，趕上最后一班“末班車”是“7522”。
▲“7522”紅大益
“7522”紅大益青餅，被稱為“勐海茶廠末代茶品”，幸運(yùn)地搭上了改制前的末班車。同時(shí)也以出色的品質(zhì)，為定制茶時(shí)代劃上了一個(gè)完美的句號。
茗六福創(chuàng)始人、廣東茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長王藍(lán)女士認(rèn)為，7522是紅大益版面的茶品中最出色的，煙香融水，層次豐富，進(jìn)入了中期陳化的加速階段，未來可期。因而2020年將其送至中貿(mào)圣佳拍賣時(shí)，命名為紅大益茶王。
▲“7522”紅大益
“7522”的定制者是許富乾，他曾經(jīng)供職于廣東省茶葉進(jìn)出口有限公司。他這樣描述7522的誕生場景:
“廠里就只有幾臺壓茶機(jī)器，兩個(gè)烘房，當(dāng)時(shí)單子太多了，廠里的加工根本忙不過來，再怎么加班趕工，產(chǎn)能始終是極其有限的?！痹S富乾回憶2004年他在勐海茶廠定制7522之前的景象。
許富乾從2004年春天開始排隊(duì)，好容易才排上了隊(duì)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)勐海茶廠已經(jīng)明言在進(jìn)行改制，所以已經(jīng)開始關(guān)閉定制通道。許富乾找到車間生產(chǎn)主任想辦法，廠里才勉強(qiáng)答應(yīng)，把他的訂單排到最后一個(gè)，但能否生產(chǎn)出來，并不能保證。
在惴惴不安排隊(duì)的同時(shí)，許富乾也馬不停蹄地到處收購原料。一次偶然機(jī)會(huì)，他遇到了來自“滑竹梁子”的茶葉毛料。這個(gè)地方在勐海茶區(qū)第一高峰，一般車輛根本無法通行，只能靠人力或者摩托車一點(diǎn)點(diǎn)地向下馱。
憑借著自己在這個(gè)行業(yè)磨練出來的專業(yè)技能，許富乾發(fā)現(xiàn)這里出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量極高，于是整整收了一噸。
現(xiàn)在來看，7522的原料是賀開、班章、老班章的大樹茶和少量景谷大樹茶拼配而成。成品的標(biāo)志是“溶于茶湯的煙香”。餅形規(guī)整、緊壓度適中，壓有紅絲帶為記，干聞茶餅透出的香氣干爽，有山野活力。
▲“7522”紅大益
再加上“改制前最后一款定制茶”的名號，既沿襲了勐海茶廠的傳統(tǒng)工藝，又有創(chuàng)新的配方，所以7522想不火也不行，未來前途一片光明。
“菜鳥班章”
白菜稱王，孔雀飛天
2004年改制前的經(jīng)典茶品還有很多，其中不能漏掉的是“菜鳥班章”。
所謂“菜鳥班章”，指的是2000年至2004年改制前，福今何氏兄弟先后向勐海茶廠、興海茶廠定制的“白菜系列”與“孔雀系列”班章生態(tài)茶。
▲2000年班章珍藏青餅(生茶)
而班章其實(shí)是個(gè)地名，但茶界人談到班章，指的是西雙版納州勐海縣班章村委會(huì)下轄的老班章、新班章兩個(gè)村寨所產(chǎn)的云南普洱茶。
“白菜稱王，孔雀飛天”，大白菜系列和孔雀系列原料相同，茶品的開發(fā)者都是何氏兄弟，所以有幽默感的茶人們就將這兩個(gè)系列的茶合稱為“菜鳥班章”了。
▲班章村
普洱茶在上個(gè)世紀(jì)之交掀起過一次出口歐洲的熱潮。
在1998-2001年，歐洲媒體發(fā)現(xiàn)了普洱茶保健，瘦身的功效，一時(shí)媒體熱度上升。于是普洱茶大量銷往歐洲，德國、匈牙利，波蘭等國。據(jù)說當(dāng)時(shí)每天都有數(shù)噸甚至十幾噸的普洱茶用空運(yùn)形式飛抵德國。
而經(jīng)常做出口貿(mào)易的人應(yīng)該知道，歐洲市場對于環(huán)保等要求是非常嚴(yán)格的。為了滿足出口標(biāo)準(zhǔn)，1999年勐海茶廠成功申請了綠色食品和有機(jī)天然食品雙認(rèn)證，其圖標(biāo)一眼看上去像棵白菜，于是被茶友稱為“大白菜”，這就是“白菜系列”。
▲2000年班章一級青(生茶)
而福今何氏兄弟原先是做烏龍茶出口生意的，在90年代后期他們轉(zhuǎn)向普洱茶出口，所以正好趕上了當(dāng)時(shí)的歐洲普洱熱。因?yàn)楫?dāng)時(shí)是用來料加工的方式與勐海茶廠合作。因此“大白菜”標(biāo)識也就用到了何氏兄弟的茶品上。
這就是最初的“大白菜”。
▲2000年班章貢餅(生茶)
班章村身處大山深處，海拔1600多米，甚至到今天交通仍然不算方便，因此茶葉原料價(jià)格貴，量也較少，當(dāng)時(shí)并不是市場上的主體。而“大白菜”開辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
▲2000年班章大1號熟餅
“孔雀”系列班章，茶紙上的回頭孔雀孤傲凌絕，彩屏大開，上方蓋有“群星伴月”印章，從四星到六星，彰顯不同品級，其中以六星為最。
▲03年五星孔雀班章
由于班章茶當(dāng)時(shí)的采集成本高于市面上其他茶，因此“大白菜”和“孔雀”茶品的價(jià)格一開始就高出市場上好幾倍，好在一分價(jià)錢一分貨。最終它們還是得到了市場認(rèn)可。大白菜和孔雀也成為高檔普洱茶的代表。
▲2004年班章珍藏400克生茶
此外，改制前還有一些經(jīng)典的定制茶，由于篇幅問題只能簡單列出：
01. 勐海老樹圓茶班章野生茶
廠家：勐海茶廠
品牌：大益牌年份：2001年生熟：生茶
外觀：茶餅經(jīng)過20年的歲月陳化，餅面略顯松，條索肥壯清晰，芽頭較多，金黃色，芽葉黑褐，油亮。
湯色：金黃偏紅，清透油亮，陣陣蜜香伴著悠悠煙熏味沉穩(wěn)入湯，茶湯濃厚而飽滿，回甘生津顯著而持久。
葉底：柔軟，鮮活，肥壯均勻，陳化度適中。
02. 金銀大益
生產(chǎn)年份：2003年
定制者：臺灣飛臺公司
生產(chǎn)商：勐海茶廠
生熟：生茶
金大益和銀大益二者的配方稍有區(qū)別。金大益只生產(chǎn)了300件;銀大益則生產(chǎn)了301、302兩個(gè)批次，產(chǎn)量相對較大。
7522紅大益
國營勐海茶廠改制前的最后一批定制茶，煙香融水，香氣優(yōu)雅水甜滑，口感扎實(shí)、層次豐富，喉韻豐盈，整體品鑒愉悅度非常高。
7572，是熟茶經(jīng)典嘜號，是現(xiàn)代普洱歷史上規(guī)范生產(chǎn)和推動(dòng)工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)品，被譽(yù)為“評判普洱熟茶(普餅)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。
101-7572，是2011年第一批的7572，經(jīng)過10年陳化，純潤回甘，香甜可口。可掃上方二維碼進(jìn)入小程序購買。
來源： 抱樸財(cái)經(jīng)
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5000元一斤的班章核心產(chǎn)區(qū)古樹茶，和300元一斤，用古茶樹籽有性繁殖的班章有機(jī)茶園臺地茶，兩種普洱茶喝起來有什么差異？——盲測結(jié)果顯示幾乎一樣。
多花幾十倍價(jià)格買回來的古樹普洱茶，口感上真的遠(yuǎn)超生態(tài)臺地茶嗎？為什么市場上會(huì)有這么多人詆毀臺地茶？臺地茶，會(huì)是千億級云茶產(chǎn)業(yè)的希望嗎？
今天這篇文章就來聊聊臺地茶。
臺地茶的歷史淵源
陸離查找了很多資料，發(fā)現(xiàn)臺地茶一詞的最早釋義，出自臺灣茶商石昆牧的《經(jīng)典普洱名詞釋義》中，具體概念如下：
“臺地茶分為現(xiàn)代管理之茶園茶，以及人工栽培但無管理之粗耕野放茶。茶科植物種生容易變異，為穩(wěn)定茶菁質(zhì)量，現(xiàn)代臺地茶園管理多以良種茶扦插無性生殖，少有種生苗。
2003年以前，高度人工管理的無性生殖良種茶，都屬于滇紅、滇綠茶園，用于制作普洱茶原料；2003年底開始，普洱茶大為盛行，滇綠與滇青價(jià)格貼近，許多茶販?zhǔn)召徚挤N綠茶原料以滇青制程制作毛茶?！?/p>
這也是目前業(yè)界認(rèn)可度最高，最具代表性的臺地茶釋義了，從這段敘述性文字中可以看出，臺地茶的種植管理方式，源于現(xiàn)代化茶園體系。
相關(guān)史料《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》中，也有記載云南省早期茶園管理理念：
20世紀(jì)50年代以前，以易武、南糯和景邁為主的云南省各地茶園，埋籽繁殖，滿山種植，只種不管，只采不養(yǎng)，栽培管理方式十分粗放。也就是說這時(shí)完全沒有臺地茶概念。
20世紀(jì)50年代中期到70年代初期，云南省各地茶園處于由原始管理到近代管理的過渡時(shí)期，主要以技術(shù)改進(jìn)為主，如普及間作、中耕、施肥、修剪和采摘等高效方法。
20世紀(jì)70年代中期到80年代前期，云南借鑒江浙茶區(qū)的臺地茶園概念，大力建設(shè)現(xiàn)代化新茶園，包括選育良種、茶地連片、矮化密植、等高條栽、增施肥料等方面。
1980年，新茶園的建設(shè)號角吹到了各大茶山，一場古茶園改造計(jì)劃即將開始，次年起沒過一年，改土、改園、改樹的面積就會(huì)新增10萬畝，一期工程總計(jì)改造40萬畝。
站在今人的角度看，在這場轟轟烈烈的改良運(yùn)動(dòng)中，無數(shù)自古傳承的老茶園被徹底摧毀，一批又一批的古茶樹被付之一炬，取而代之的是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)臺地茶。
屢被中傷的臺地茶
但站在當(dāng)年的角度上看，這場改造低產(chǎn)茶園項(xiàng)目無疑是成功的，短短4年的時(shí)間，云南省的茶園總面積就增加了25.35萬畝，總產(chǎn)量凈增20.65萬擔(dān)。
從1956年，毛主席號召“以后山坡上要多多開辟茶園”起，到1984年臺地茶園一期建成，所有的努力都是為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為了先滿足大眾需求，高產(chǎn)一定是首要目標(biāo)。
為了達(dá)成這一愿景，20世紀(jì)50年代，來自全國的科研人員奔赴云南，從事茶樹品種繁育任務(wù)，成功選育出勐海、鳳慶、勐庫、云抗10號、云抗14號等國家級茶樹良種。
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，經(jīng)濟(jì)發(fā)展是首要目的。在古樹愛好者的眼里，臺地茶錯(cuò)在犧牲了大批古茶園，在某些利益既得者的眼里，臺地茶錯(cuò)在產(chǎn)量太高，價(jià)格太便宜！
有個(gè)怪象可以佐證：明明古樹茶產(chǎn)量這么稀少，但現(xiàn)在普洱茶市場最火爆的還是它，產(chǎn)量最大的臺地茶，反而見不到蹤影，也沒聽說過有茶廠敢打出純料臺地茶的口號。
而答案其實(shí)非常簡單，火爆的市場催生了高額的利益，現(xiàn)在高端古樹茶的概念深入人心，而臺地茶卻是低端不入流的象征，逐利之人自然會(huì)吹捧古樹茶，打壓臺地茶。
縱觀1985年到2015年，在臺地茶誕生后的這三十年里，我國從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，邁入市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，整個(gè)茶行業(yè)也由價(jià)廉質(zhì)低的大宗茶生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)高質(zhì)優(yōu)的名優(yōu)茶消費(fèi)。
單價(jià)更高的名優(yōu)茶，使消費(fèi)者獲得更好的品飲體驗(yàn)，也為生產(chǎn)者貢獻(xiàn)了更高的經(jīng)濟(jì)利潤。而古樹普洱茶的爆火，正是普洱茶行業(yè)在名優(yōu)茶路線成功的正面案例。
但只占云茶總產(chǎn)量百分之一的產(chǎn)量，和動(dòng)輒上萬的價(jià)格，都在說明古樹普洱茶只是一個(gè)高端的小眾市場，當(dāng)潮水退去時(shí)，沒有優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和穩(wěn)定客戶群體的商家會(huì)很難脫身。
當(dāng)茶商和廠家都被高額利益吸引，扎堆聚集在古樹茶市場時(shí)，不但會(huì)造成惡性競爭，而且還將錯(cuò)失另一個(gè)市場更加廣闊的大眾普洱茶消費(fèi)市場。
前景光明的生態(tài)茶
所謂科學(xué)，也會(huì)存在邊界效應(yīng)。一方面，在科學(xué)理論指導(dǎo)下，用了半個(gè)世紀(jì)才建成的現(xiàn)代化的，機(jī)械化優(yōu)質(zhì)茶園，在過去曾取得巨大成就，做出實(shí)際貢獻(xiàn)。
這是華夏農(nóng)業(yè)文明幾千年發(fā)展史的最新發(fā)展成果，是無數(shù)科研人員日夜發(fā)展茶樹栽培技術(shù)的體現(xiàn)，是兩代茶人用汗水奮斗一生才凝結(jié)而成的結(jié)晶。
這是時(shí)至今日云茶產(chǎn)業(yè)能夠躋身產(chǎn)茶大省的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也是云南近600萬茶農(nóng)賴以生存，發(fā)家致富的根本保障。這就是屢被中傷，但依然優(yōu)秀的臺地普洱茶。
一方面，我們要正確看待在市場利益下，部分茶商對臺地茶的無端詆毀，和捧一踩一；另一方面，也要正視臺地茶園的矮化密植，施肥打藥造成內(nèi)質(zhì)不足，土地污染等問題。
反思不足，繼往開來。從滿足大眾需求的角度看，綠色有機(jī)的臺地茶是大勢所趨，經(jīng)過生態(tài)治理，和品種改良后的臺地普洱茶，在大眾消費(fèi)上會(huì)擁有無可匹敵的的競爭力。
放眼全國茶行業(yè)，在城市化和工業(yè)化等國家意志驅(qū)動(dòng)下，茶葉鐵三角已經(jīng)由傳統(tǒng)“蘇、浙、皖”江南茶區(qū)，轉(zhuǎn)向“云、貴、川”等西南茶區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢。
如何利用好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移這一時(shí)代紅利？臺地茶園的改進(jìn)又該從哪些方面推進(jìn)？怎么把握普洱茶市場的大眾需求？將成為云南政府，科研人員，和云茶行業(yè)的關(guān)鍵命題。
來源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要提出，要推動(dòng)制造業(yè)產(chǎn)品“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，開展中國品牌創(chuàng)建行動(dòng)，提升自主品牌影響力和競爭力，培育一批高端品牌?；浉郯拇鬄硡^(qū)作為我國開放程度最高、經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)的區(qū)域之一，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的創(chuàng)新品牌，在技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)用創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、消費(fèi)體驗(yàn)創(chuàng)新方面，逐漸從追趕走向引領(lǐng)新一輪的世界工業(yè)和消費(fèi)潮流。
為將品牌與創(chuàng)新進(jìn)一步注入大灣區(qū)的融合發(fā)展，鳳凰網(wǎng)廣東、粵港澳大灣區(qū)研究院、深圳知名品牌評價(jià)委員會(huì)聯(lián)合推出“灣區(qū)品牌力量”專題，從品牌故事、品牌出海、品牌變革等角度，對話灣區(qū)100位知名品牌企業(yè)家，講述灣區(qū)品牌故事，詮釋灣區(qū)企業(yè)家精神，打造中國優(yōu)質(zhì)品牌群像，提升灣區(qū)品牌國際影響力。近日，鳳凰網(wǎng)廣東采訪到中吉號茶業(yè)品牌創(chuàng)始人兼董事長、國茶工匠·制茶大師楊世華。
“
每一片茶葉，都是一部微型的風(fēng)土地方志，飽含著土地與手掌的溫度。
云南普洱，對于楊世華而言，那是家鄉(xiāng)的味道。十多年來，每年春季，他都要“躲”到1800公里之外的西雙版納深山茶林里，待上幾個(gè)月，與茶葉、茶農(nóng)們相伴，回歸本初。
2021年1月22日，中國茶葉流通協(xié)會(huì)公布了一份紅頭文件“國茶工匠?人物推選——制茶大師第五批（普洱、烏龍、花茶類）”的名單，普洱茶這一類別里，楊世華是最年輕的獲獎(jiǎng)?wù)?，與普洱茶泰斗鄒炳良齊名而列，含金量可以想見。
由他創(chuàng)立的品牌中吉號茶業(yè)，經(jīng)過十五年深耕潛行，已建立了集種植、加工、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、茶文化傳播為一體的完整的普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈，為大眾提供源源不斷的健康、優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
在鳳凰網(wǎng)廣東問及“經(jīng)營之道”時(shí)，楊世華說：“茶的本義是分享，讓茶回歸本初，才能做長久的事業(yè)。”
易武深山尋茶“得道”：就是它了！
時(shí)間剛剛邁向21世紀(jì)，國內(nèi)普洱茶市場迎來全新格局，國有茶廠改制，大量私營茶廠紛紛入局。隨后幾年行業(yè)蒙眼狂奔，2005年“云南馬幫馱茶入京”事件引發(fā)全國性普洱茶熱潮，同年“豬圈里發(fā)酵速造舊普洱茶”新聞?dòng)肿屝袠I(yè)口碑跌落谷底，半年沉寂后，行業(yè)又重新浮躁起來，并形成全民熱炒普洱的狂潮。2007年中旬，普洱茶市場驟然崩塌，價(jià)格大幅下跌，10元一片甩賣亦無人問津。
楊世華見證了這段瘋狂的歷史，行業(yè)崩塌，茶人迷茫。身為茶商的他決定在這個(gè)行業(yè)冰點(diǎn)重啟事業(yè)，建立“中吉號”。
《周書·武順》所言：禮義順祥曰“吉”。且居中為“吉“，中道即“正道”的含義。取名“中吉”，蘊(yùn)含著楊世華對茶事業(yè)的初衷與期待。“一口好茶，會(huì)給喝到的人們帶來味覺、身體和精神上的美好?！?他想要走出一條健康長久的道路。
方向在哪兒？不如回到源頭去。
2007年下半年，楊世華來到了易武鎮(zhèn)——茶馬古道的起點(diǎn)，普洱茶貢茶之鄉(xiāng)?！凹壹覒魬舳加胁瑁壹覒魬舻牟瓒假u不出去，市場極為低迷?！睏钍廊A回顧著當(dāng)年的場景，彼時(shí)易武博物館也大門緊閉。
峰回路轉(zhuǎn)，他在深山村落中偶遇了一位老茶農(nóng)，見識了傳統(tǒng)的石磨壓茶工藝。次日，楊世華尋到了麻黑寨——易武正山第一村，也就是核心產(chǎn)茶山頭。
這里家家戶戶曬著茶，太陽光下茶葉呈自然的灰褐色。他找一家農(nóng)戶討茶喝，那大漢隨手一指，讓他自便。楊世華拿起一個(gè)搪瓷缸，沖了一碗茶，一口下肚，那種五感長期積累的直覺告訴自己：“就是它了！”
“茶味重，順滑，厚，持久?！彼麅H僅用了幾個(gè)形容詞，“我喜歡留得住的長久的東西，比如萬里長城，那種歷史感、力量感。茶也要這樣?！?
麻黑寨交通閉塞、道路崎嶇，但阻擋不了楊世華的決心。他果斷把整個(gè)麻黑村里的茶都收起來，制成5000餅、兩噸茶，每一道工序都親自監(jiān)督并寫下品質(zhì)承諾書。這就是中吉號的首個(gè)代表產(chǎn)品“純麻黑”。
2008年第一屆深圳茶博會(huì)上，“純麻黑”的亮相迅速獲得了行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可，開創(chuàng)易武山頭純料茶先河。
布局普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈，安頓一方天地
“純麻黑”的故事才剛剛開始，自2008年起，楊世華帶著團(tuán)隊(duì)十余年如一日，聚力打磨這款從茶馬古道源頭探尋來的靈魂產(chǎn)品。
為了保證持續(xù)麻黑源頭原料的品質(zhì)供應(yīng)，不受市場競爭的過分干擾，楊世華憑借商人的敏銳觸覺做出一個(gè)決定：提前布局產(chǎn)業(yè)鏈，建立原料基地和初制廠。
楊世華決定親自與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)溝通，他找到一些較有見識的茶農(nóng)深談，“我告訴他們，自己種茶采茶去出售，價(jià)格受市場影響大，不如找個(gè)穩(wěn)定的合作商?！憋@現(xiàn)出合作誠意的是，楊世華決定一次性現(xiàn)金付款。有個(gè)茶農(nóng)騎著小摩托載著兩個(gè)麻袋的現(xiàn)金回家了，這才讓其他茶農(nóng)放心，陸續(xù)達(dá)成長期合作。
收購古茶園后，建立了麻黑莊園，楊世華守望著麻黑這片土地，默默耕耘，也感恩著大自然的饋贈(zèng)。于是，有了“純麻黑”十余年的產(chǎn)品迭代與始終如一的品質(zhì)風(fēng)味。
2008年到2011年，中吉號陸續(xù)建立布朗山（班章、班盆、老曼峨）、臨滄勐庫、邦東昔歸等原料基地，擁有2700多畝的生態(tài)古茶園，保障了產(chǎn)品高品質(zhì)的原料基礎(chǔ)。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)上也大力建設(shè)，中吉號成立初制工廠，堅(jiān)持以“兩休兩采，自然天養(yǎng)”的方式養(yǎng)護(hù)古茶園，積累了上千種原料特性分析和近萬個(gè)數(shù)據(jù)研究，并建立了千噸級原料倉。
同時(shí)，楊世華一直聚焦于提高普洱茶核心工藝，將復(fù)原號級茶工藝納入產(chǎn)業(yè)鏈布局的核心部分。2016年，中吉號重金投資的藥品級“云車間”正式投入使用。車間內(nèi)，針對傳統(tǒng)熟茶的大堆發(fā)酵，中吉號將熟茶發(fā)酵搬離地面，全面提升為“云發(fā)酵”技術(shù)，使產(chǎn)品更干凈、更香甜，更韻長。
為了保證茶葉品質(zhì)，楊世華專心安頓一方天地。他扛住了巨大的資金壓力和市場誘惑，內(nèi)心無比篤定：“做產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)呛苄量嗟?，成本大收益少，付出多回?bào)漫長。但要保障品質(zhì)，就沒有捷徑。”
一家品牌茶企的多重使命
歷經(jīng)15年沉淀了全產(chǎn)業(yè)鏈的中吉號，背靠科學(xué)化管理的原料基地、穩(wěn)定且高品質(zhì)的生產(chǎn)車間及技術(shù)，堅(jiān)持“初心不改，匠心制茶”不懈耕耘，已成為普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈細(xì)分行業(yè)的典范企業(yè)。
迄今為止，產(chǎn)品已覆蓋普洱緊壓茶傳統(tǒng)、禮品、特殊產(chǎn)品等系列共200多個(gè)品種，開發(fā)了明星喬木古樹系列、名山喬木系列、經(jīng)典喬木系列、吉祥文化系列、時(shí)尚系列等多條產(chǎn)品線。其中，“純麻黑”產(chǎn)品已被中國茶葉博物館列為館藏品收藏，被云南省檔案館永久收藏，“中吉號珍藏青餅”獲2014年廣州茶博會(huì)金獎(jiǎng)，并成為普洱山頭茶的標(biāo)桿之作……
用楊世華的話說就是，產(chǎn)品是中吉號的第一發(fā)展戰(zhàn)略。只有好的產(chǎn)品，才能為消費(fèi)者貢獻(xiàn)價(jià)值。
在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、高度市場化的消費(fèi)時(shí)代，茶的本初狀態(tài)和精神，也啟迪著焦慮的人心。正如茶的魅力，一家品牌茶企也獨(dú)具溫潤善意的品牌文化。
過去，中吉號茶業(yè)一直在傾力推動(dòng)“茶藝師”職業(yè)的快速發(fā)展，連續(xù)多年獨(dú)家冠名“中吉號·最美茶藝師”，在全國掀起了“人人可做茶藝師”風(fēng)潮，短短幾年，演繹中國茶文化的茶藝人才輩出，推動(dòng)著當(dāng)代茶文化的發(fā)展。
另一方面，山區(qū)助學(xué)、光明行動(dòng)、中吉號英才獎(jiǎng)學(xué)金、中吉號敬老基金……每一年，中吉號都會(huì)花費(fèi)不少的人力物力服務(wù)于社會(huì)，傳遞國產(chǎn)品牌企業(yè)的善意。
2022年，是中吉號成立的15周年?！?5年，算是一家茶企的成人禮?！?楊世華說道。十五年的時(shí)間建立了深厚的發(fā)展基石，就像挖了一口井，等待著泉水噴薄而出。接下來，中吉號將朝著它應(yīng)有的多重使命，繼續(xù)前行。
時(shí)隔多年，楊世華對2007年借宿易武老茶農(nóng)家的那一晚感受清晰，深山之夜引人深省的靜，一輪明月的光輝灑在石板路上，他的內(nèi)心獲得了久違的沉靜。老茶農(nóng)家門口貼著的對聯(lián)自動(dòng)浮現(xiàn)：“村外閑事不要管他，茶水泡飯多吃兩碗?！眮碜岳喜枞说闹腔郏o創(chuàng)業(yè)至今的楊世華注入了驚人的定力。
一片樹葉，如何創(chuàng)造茶香極限，中國人千百年來，一直在摸索之中。以茶為本，這是中吉號的態(tài)度，也應(yīng)是我們對待茶的態(tài)度。
出品：鳳凰網(wǎng)廣東新聞中心
撰稿：林 九
