“茶稟天地至清之氣，得春露以培，生意充足，織芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，灸眶能解，凡一切食積不化，頭目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人?？招娘嫴枘苋肽I削火，復(fù)于脾胃生寒，萬不宜服?！?/p>
——清代黃宮繡《本草求真》
茶多種多樣，要選對(duì)、泡對(duì)、喝對(duì)才養(yǎng)生，不然效果適得其反。
茶的選擇是一種學(xué)問，那么我們?nèi)绾芜x擇一款適合自己的茶呢?
根據(jù)體質(zhì)選擇
每個(gè)人體質(zhì)不同，喝的茶也會(huì)有所不同。
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究，我們可根據(jù)自己的體質(zhì)稍作選擇。
綠茶、新白茶、輕發(fā)酵的烏龍茶屬?zèng)鲂圆?重發(fā)酵的烏龍茶、一定年份的生普和白茶屬于中性茶;紅茶、熟普屬于溫性茶。
畏寒的人，最好飲用紅茶，紅茶性溫，可祛寒暖胃;
畏熱的人，應(yīng)飲用綠茶，綠茶性寒，令人有清涼之感;
肥胖的人，可飲烏龍茶、普洱茶和沱茶等，可消脂去膩;
老年人以適量喝點(diǎn)紅茶為宜，偶爾喝點(diǎn)綠茶和花茶，茶湯應(yīng)稍淡一點(diǎn)。
根據(jù)愛好習(xí)慣選擇
人的飲用習(xí)慣和喜愛情況不同，選擇茶的時(shí)候會(huì)根據(jù)自己的口味進(jìn)行篩選。
有的人剛開始喝茶，喜歡柔和鮮爽的茶，如綠茶、白茶等;
有的人喜歡新鮮，追求新奇，喜歡喝各種古樹茶或是新工藝的茶;
有的人追求強(qiáng)烈的感官刺激，喜歡喝濃茶，如一些重發(fā)酵的烏龍茶等。
根據(jù)時(shí)節(jié)選擇
喝茶要看時(shí)節(jié)，一般而言，四季飲茶各有不同。
春暖花開，宜喝花茶，可以幫助散發(fā)冬天里積存在體內(nèi)的寒氣，其濃郁的香氣還可以幫助人體內(nèi)的陽氣生發(fā)。
酷暑夏日，多飲綠茶、白茶或生普，有助于解暑降燥，清涼心神。
秋天平和，青茶不寒不熱，有益于生津平氣。
寒冷冬季，飲紅茶、熟普可暖胃驅(qū)寒。
茶宜兼飲，不宜偏飲。由于茶葉產(chǎn)地、品種、采摘時(shí)機(jī)和加工方法不同，所含有營養(yǎng)及各種有效成分也有所不同。
因此，飲茶應(yīng)多樣化為好。
茶葉一年四季，男女老幼皆宜飲用。人們每天在飲茶過程中，體內(nèi)不知不覺地吸收著茶中許多對(duì)人體有益的成分，用來調(diào)整身體的機(jī)能，增益健康。
不同茶有不同功效，你選對(duì)了嗎?
幾乎人人都喝過茶，很多人也都以懂茶自居?，F(xiàn)在市面上茶葉種類可以說是非常多，不過要如何選購一款適合自己，而且質(zhì)量比較好的茶葉，估計(jì)是很多品茶人比較苦惱的事情，確實(shí)選購一款優(yōu)質(zhì)的茶葉并不是簡單的事情，需要掌握很多不同的方面。但是，怎樣才能選對(duì)茶、選好茶呢？
怎樣選擇適合自己的茶？
(一)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)飲茶
人的形體有高矮胖瘦，人的個(gè)性有柔剛，人的精神有低沉和高亢，人的先天稟賦有強(qiáng)弱，這些都應(yīng)區(qū)別對(duì)待。一般來說，胖人多痰濕，多畏寒，多氣郁；瘦人多火，多濕熱，多陰虛。南方人多火，體質(zhì)多偏于陰虛，多偏于濕熱；北方人多寒，體質(zhì)多偏于陽虛，多偏于痰濕。
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吸煙者多偏濕熱，多有陰火，多有痰濕；而嗜酒者則多偏于陰虛陽亢，下焦?jié)駸?。從職業(yè)來講，知識(shí)分子和辦公室一族多好靜惡動(dòng)，因而體質(zhì)上多外實(shí)而內(nèi)虛；而體力勞動(dòng)者，多好動(dòng)惡靜，因而在體質(zhì)上多外虛而內(nèi)實(shí)。
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圖片/網(wǎng)絡(luò)
有的人要講究一些，偏嗜于某種茶，這樣在長期的飲茶習(xí)慣影響下，體質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。而有的人從不飲茶，剛開始飲茶時(shí)，則一在量上要輕，二在質(zhì)上要柔，三在飲茶時(shí)間上要選擇較為平和的時(shí)期。
?。ㄋ模┤梭w所處的不同狀態(tài)
青春期性發(fā)育，以綠茶為主；少女經(jīng)期和婦女更年期，則飲花茶以疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)；婦女產(chǎn)后和體力勞動(dòng)者宜用紅茶；腦力勞動(dòng)者宜綠茶；老年肝腎陰虛或陰陽俱虛可飲用紅茶。而重體力勞動(dòng)者則適合飲用藥力渾厚一些的藤類、莖類植物茶。
如何挑選上等好茶？
挑選上等好茶可以從茶葉的外形、色澤、凈度、香氣、牌子等5方面來進(jìn)行選擇。
1、茶葉的外形
各類茶具有一定的外形規(guī)格，一般好的茶葉嫩度高，主要表現(xiàn)為鋒苗好、白毫顯。此外，好茶葉條索緊、身骨重而挺直。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
2、茶葉的色澤
無論何種茶類，好茶均色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活。如果茶葉色澤不一，深淺不同，暗淡無光，說明品質(zhì)劣。
3、茶葉的凈度
品質(zhì)好的茶葉凈度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時(shí)，仔細(xì)查看，便會(huì)分辨出來。
4、茶葉的香氣
任何茶類，好茶葉都沒有異味。且每種茶都有特定的香氣，挑選時(shí)需根據(jù)具體情況來定。選購時(shí)，最好先查找一些該好茶葉的資料，準(zhǔn)確了解其香味特點(diǎn)，就容易挑選了。
5、茶葉的牌子
散茶可以看到茶葉的外形、色澤、聞到茶葉的香味，而對(duì)于包裝好的茶葉，則很難分辨出來。此時(shí)，我們就可以根據(jù)茶葉牌子的好評(píng)度來挑選。
選好茶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
一、湯色透亮
二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂
三、無異味、怪味、水味
四、葉底鮮活
五、好茶不能有農(nóng)殘等有害物質(zhì)
六、好茶讓人身心舒服
所謂“選茶”有道，市場(chǎng)上茶葉可謂五花八門，六大茶類、十大名茶再加上不同工藝加工的茶，每一類里的深層次劃分，茶品之豐富已經(jīng)讓很多人眼花繚亂，所以在這些茶類茶葉中，要挑選到適合于自己的好茶還真是不容易，因此，平時(shí)在喝茶的時(shí)候就要善于鍛煉自己的鑒別能力，那么但我們?cè)俅芜x茶購茶的時(shí)候，就輕松容易得多了，并且出錯(cuò)的概率也就比較少了。不過，對(duì)于喝茶的人來說，再多的鑒別和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)都抵不過好喝。
整 理丨茶 小 小
攝 影丨西 卡 （部分）
幾乎人人都喝過茶，很多人也都以懂茶自居。現(xiàn)在市面上茶葉種類可以說是非常多，不過要如何選購一款適合自己，而且質(zhì)量比較好的茶葉，估計(jì)是很多品茶人比較苦惱的事情，確實(shí)選購一款優(yōu)質(zhì)的茶葉并不是簡單的事情，需要掌握很多不同的方面。但是，怎樣才能選對(duì)茶、選好茶呢？
怎樣選擇適合自己的茶？
(一)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)飲茶
人的形體有高矮胖瘦，人的個(gè)性有柔剛，人的精神有低沉和高亢，人的先天稟賦有強(qiáng)弱，這些都應(yīng)區(qū)別對(duì)待。一般來說，胖人多痰濕，多畏寒，多氣郁；瘦人多火，多濕熱，多陰虛。南方人多火，體質(zhì)多偏于陰虛，多偏于濕熱；北方人多寒，體質(zhì)多偏于陽虛，多偏于痰濕。
?。ǘ纳罘绞絹碇v
吸煙者多偏濕熱，多有陰火，多有痰濕；而嗜酒者則多偏于陰虛陽亢，下焦?jié)駸?。從職業(yè)來講，知識(shí)分子和辦公室一族多好靜惡動(dòng)，因而體質(zhì)上多外實(shí)而內(nèi)虛；而體力勞動(dòng)者，多好動(dòng)惡靜，因而在體質(zhì)上多外虛而內(nèi)實(shí)。
（三）在飲茶方面
圖片/網(wǎng)絡(luò)
有的人要講究一些，偏嗜于某種茶，這樣在長期的飲茶習(xí)慣影響下，體質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化。而有的人從不飲茶，剛開始飲茶時(shí)，則一在量上要輕，二在質(zhì)上要柔，三在飲茶時(shí)間上要選擇較為平和的時(shí)期。
（四）人體所處的不同狀態(tài)
青春期性發(fā)育，以綠茶為主；少女經(jīng)期和婦女更年期，則飲花茶以疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)；婦女產(chǎn)后和體力勞動(dòng)者宜用紅茶；腦力勞動(dòng)者宜綠茶；老年肝腎陰虛或陰陽俱虛可飲用紅茶。而重體力勞動(dòng)者則適合飲用藥力渾厚一些的藤類、莖類植物茶。
如何挑選上等好茶？
挑選上等好茶可以從茶葉的外形、色澤、凈度、香氣、牌子等5方面來進(jìn)行選擇。
1、茶葉的外形
各類茶具有一定的外形規(guī)格，一般好的茶葉嫩度高，主要表現(xiàn)為鋒苗好、白毫顯。此外，好茶葉條索緊、身骨重而挺直。
圖片/網(wǎng)絡(luò)
2、茶葉的色澤
無論何種茶類，好茶均色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活。如果茶葉色澤不一，深淺不同，暗淡無光，說明品質(zhì)劣。
3、茶葉的凈度
品質(zhì)好的茶葉凈度好，不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等雜物。挑選茶葉時(shí)，仔細(xì)查看，便會(huì)分辨出來。
4、茶葉的香氣
任何茶類，好茶葉都沒有異味。且每種茶都有特定的香氣，挑選時(shí)需根據(jù)具體情況來定。選購時(shí)，最好先查找一些該好茶葉的資料，準(zhǔn)確了解其香味特點(diǎn)，就容易挑選了。
5、茶葉的牌子
散茶可以看到茶葉的外形、色澤、聞到茶葉的香味，而對(duì)于包裝好的茶葉，則很難分辨出來。此時(shí)，我們就可以根據(jù)茶葉牌子的好評(píng)度來挑選。
選好茶的標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
一、湯色透亮
二、苦澀味從舌面散開，而不是收斂
三、無異味、怪味、水味
四、葉底鮮活
五、好茶不能有農(nóng)殘等有害物質(zhì)
六、好茶讓人身心舒服
所謂“選茶”有道，市場(chǎng)上茶葉可謂五花八門，六大茶類、十大名茶再加上不同工藝加工的茶，每一類里的深層次劃分，茶品之豐富已經(jīng)讓很多人眼花繚亂，所以在這些茶類茶葉中，要挑選到適合于自己的好茶還真是不容易，因此，平時(shí)在喝茶的時(shí)候就要善于鍛煉自己的鑒別能力，那么但我們?cè)俅芜x茶購茶的時(shí)候，就輕松容易得多了，并且出錯(cuò)的概率也就比較少了。不過，對(duì)于喝茶的人來說，再多的鑒別和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)都抵不過好喝。
