刮風(fēng)寨茶

　　很多喝過易武普洱茶的都聽說易武有個(gè)刮風(fēng)寨名氣很大，特別是喜歡喝老茶的茶友都知道，刮風(fēng)寨號稱“陳化之王”。很多朋友送禮都喜歡送刮風(fēng)寨，那么刮風(fēng)寨茶是什么檔次？

  

  

  

  

  

　　刮風(fēng)寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲鳴天下!

　　刮風(fēng)寨憑借著獨(dú)一無二的韻味被很多資深老茶友所喜愛，無論是易武老牌的七村八寨還是近幾年的新貴茶，資深茶人談到易武茶的典型代表，首先想到的就是刮風(fēng)寨，說它是易武生茶的典型代表一點(diǎn)都不為過。　　

　　刮風(fēng)寨路爛，崎嶇坎坷，險(xiǎn)象環(huán)生。刮風(fēng)寨茶好，細(xì)膩入微，剛?cè)峒鎮(zhèn)洹?/p>

　　刮風(fēng)寨的氣韻，高香，回甜，代表了生茶的所有優(yōu)點(diǎn)。更為可貴的是每一泡的優(yōu)雅之韻讓茶友入醉，后期變化之后能體會到越陳越香的魅力。　　

　　-刮風(fēng)寨名字由來-

　　據(jù)當(dāng)?shù)睾芏嗬先嘶貞洠涸趲资昵?，刮風(fēng)寨在距離現(xiàn)址往下一個(gè)叫做田壩的地方，這里距離刮風(fēng)寨現(xiàn)址有3公里左右，處在兩山之間的山坳中，風(fēng)比較大，地名的來源可能與此有關(guān)。

　　關(guān)于刮風(fēng)寨名字的由來流傳著另一種說法

　　以前村寨里有一個(gè)非常美麗的姑娘，某一天突然刮來一陣大風(fēng)把這個(gè)美麗的姑娘給吹跑了，自此這個(gè)寨子就得名刮風(fēng)寨了，因其三面迎茶，一口通妖風(fēng)而得。　　

　　-刮風(fēng)寨簡介-

　　刮風(fēng)寨，易武七村八寨之一，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，與老撾相鄰，距老撾邊界僅2公里，靠近14號界碑，刮風(fēng)寨是瑤族聚居村寨，距易武鄉(xiāng)政府32公里，國土面積2.74平方公里，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米，刮風(fēng)寨茶山在易武八寨中海拔最高，也是八寨中產(chǎn)茶最少的一個(gè)寨子，老茶樹的保留也最為完整。　　

　　刮風(fēng)寨是一個(gè)純正的瑤族村寨，總共180多戶人家，刮風(fēng)寨處易武茶山最東面，路極難行。其茶園都在寨子十幾公里之外，為國家級森林保護(hù)區(qū)，生態(tài)資源極其完整，物種豐富。

　　山路上布滿了或大或小十余條河流小溪。然后再徒步走幾個(gè)小時(shí)才能到達(dá)刮風(fēng)寨的山腳下。

　　然而，就是這座偏遠(yuǎn)得令人無從想象的寨子，卻生長著無數(shù)古茶樹。這些樹上的每一片茶葉，都蘊(yùn)藏著深厚柔和之美。

　　刮風(fēng)寨茶樹多是混雜在原始森林中，所以產(chǎn)量低，品質(zhì)最優(yōu)秀，路途偏遠(yuǎn)，不容易開發(fā)，目前算是普洱茶中的一片凈土。長久以來，這里是一個(gè)與世隔絕的世外桃源，因其遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會，處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，植被極為豐茂，茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生，所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味，茶質(zhì)超乎想象。　　

　　-從默默無名到備受歡迎-

　　2001年之前刮風(fēng)寨經(jīng)濟(jì)落后，全村沒有一幢瓦房，溫飽問題更是堪憂。由于寨子交通閉塞，遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會，仍處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，古茶樹生長于原始灌木叢林之間，采摘不易，長久以來這里就是一個(gè)與世隔絕的世外桃源。

　　刮風(fēng)寨是瑤族聚居的村落，所以又稱瑤寨。由于茶樹遠(yuǎn)離村寨，受地理?xiàng)l件限制，茶農(nóng)收茶制茶都只能在山上完成，這就導(dǎo)致他們用做菜的炒鍋來翻炒茶葉，所以做出的茶葉混雜有一股子菜味、糊味、甚至煙味，茶友戲稱其“瑤味”，這也就是刮風(fēng)寨的低迷史。

　　2010年之后，山頭茶火熱，越來越多的茶友踏訪古林遍尋好茶，而交通也有所改善，山外的人開始注意到了刮風(fēng)寨，隨著制茶工藝提升，“瑤味”逐漸變?yōu)榱松揭绊嵨逗兔巯?，茶友忽然發(fā)現(xiàn)刮風(fēng)寨的茶質(zhì)超乎想象，這就是刮風(fēng)寨的發(fā)家史!　　

　　2010年至今刮風(fēng)寨已成為“赫赫有名”的明星村寨，原料一餅難求。

　　2001年通公路

　　2008年通電

　　2009年穿寨而行的小河上架起了石拱橋

　　2012年通往茶王樹茶地的小馬路修通

　　2016年成為中國第一皮卡村　　

　　-刮風(fēng)寨五大國有林-

　　刮風(fēng)寨寨子周邊沒有古茶樹，最近的古茶林距離人居住的地方有10多公里之遠(yuǎn)，而且交通極為不便，采摘困難，人為的破壞很小。

　　刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽光漫射，這樣的茶葉生長速度較為緩慢，茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化，都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶，主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件，這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上?；谶@些客觀的條件因素，刮風(fēng)寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無二的。

　　刮風(fēng)寨茶地很多，挑選五個(gè)優(yōu)質(zhì)地塊介紹。　　

　　刮風(fēng)寨茶王樹

　　如果說刮風(fēng)寨是易武七村八寨茶區(qū)標(biāo)桿性山頭之一，那么茶王樹就是刮風(fēng)寨的王者，在刮風(fēng)寨中可謂一枝獨(dú)秀，傲視群雄，它以近乎完美無可挑剔的口感，成為刮風(fēng)寨的頂級代表!

　　茶王樹是一片茶地的名字，因其地曾經(jīng)有一棵三人才能合抱的大茶樹，故而名茶王樹，茶王樹茶在易武茶中獨(dú)具魅力，由于產(chǎn)量稀少，故而比較珍貴。茶園的管理權(quán)屬于刮風(fēng)寨，但茶王樹離刮風(fēng)寨路途還很遙遠(yuǎn)。

　　茶王樹與彎弓白茶園一河之隔，對山相望。目前茶王樹可釆摘茶林面積約三百畝，為刮風(fēng)寨30余戶人家所擁有，年產(chǎn)古樹茶約2噸，古茶樹樹齡均在百年以上。

　　去刮風(fēng)寨茶王樹的路途艱難，從易武出發(fā)，開皮卡用3小時(shí)走完22公里的山路，再從寨子里開一個(gè)小時(shí)左右的摩托車，再步行大致半小時(shí)才能到達(dá)茶王樹的所在地。步行是要從1650米的海拔下到1400米的海拔，也就是說垂直距離250米。　　

　　茶王樹目前掌管者是瑤族，但他們并不是最早來此地的人。最早居住在茶王樹的是回族和布朗族。布朗族在此種植了普洱茶，后來遷徙到老撾，此地被瑤族接管?，幾褰庸芎罂沉瞬簧俨铇?，種植糧食。再到后來瑤族搬到了如今刮風(fēng)寨所在的地方，而茶王樹則荒廢成國有林。

　　茶王樹的茶，剛猛強(qiáng)勁而含蓄內(nèi)斂，由柔至剛，層次鮮明，展現(xiàn)出霸氣而內(nèi)斂的勁道，茶湯飽滿，柔韌中暗含勁道，剛?cè)岵?jì)，仙風(fēng)道骨，很有幾分風(fēng)清揚(yáng)的感覺。

　　茶王樹在易武茶區(qū)后宮三千佳麗中脫穎而出，并非偶然，它的出身、內(nèi)涵、度量、學(xué)識都有過人之處，它的至柔、至甜、至醇、至潤深入人心，它的茶氣沖擊力雖不像老班章這樣的直接霸氣，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢，這樣的“茶皇后”品上一泡，能讓你回味無窮，終身難忘。　　

　　刮風(fēng)寨冷水河

　　冷水河是遺落古樹茶。量及其稀少，而且距離寨子很遠(yuǎn)。古茶樹基本沒有經(jīng)過人為矮化，人工管理比較少，保持著自然生長，而且在原始森林中，參天的古木和古茶混生，生態(tài)及其原始。全程需徒步走3-4個(gè)小時(shí)以上，一路上不斷翻山越嶺，跋山涉水，沿途都是崇山峻嶺，蛇蟲出沒，費(fèi)盡千辛萬險(xiǎn)才能到達(dá)茶山。

　　冷水河的生態(tài)在易武國有林中屬于上乘的頂級生態(tài)環(huán)境，破壞相對小很多。古茶園在茶王樹的對面，隔河相望。于采茶來說可以是最比較遠(yuǎn)的國有林古茶園，是那種去了不想回來，回來不想去的古茶園。估計(jì)也是這個(gè)原因，平日里古茶園也因路途遙遠(yuǎn)而疏于管理，也致其生態(tài)和茶園共生共榮，也致其出產(chǎn)的茶葉原野氣韻要比很多易武國有林茶好，茶氣很足，那力道一股一股的。。這里氣候濕潤、整個(gè)古茶園是一個(gè)大陡坡，茶園被原始森林環(huán)抱，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為古樹茶創(chuàng)造了最適宜生長的條件。　　

　　冷水河的特點(diǎn)，除了至柔、至甜、至醇、至潤之外，還應(yīng)加上一個(gè)“至烈”，它的沖擊力不像老班章的直接，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢，新茶干茶墨黑，生津迅速，滋味綜合性強(qiáng)且穩(wěn)定。入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細(xì)膩。

　　物以稀為貴，冷水河的茶產(chǎn)量極少，2020年春茶價(jià)格已跟茶王樹不相上下。　　

　　刮風(fēng)寨黑水梁子

　　黑水梁子位于易武的最高峰,最高海拔海拔2020米，隱藏在高海拔的原始森林中，數(shù)百年來很少有人涉足過，由于長期無人為干預(yù)，在密林之中自由生長。

　　黑水梁子山路崎嶇，生態(tài)環(huán)境獨(dú)一無二，很少有人能夠去到，樹齡極老，一年只能采摘一次，干茶黝黑，發(fā)亮，毫毛明顯，茶性滋味相對茶王樹醇厚，森林茶滋味明顯，豐盈，飲后口腔，喉嚨清涼感明顯。　　

　　刮風(fēng)寨白沙河

　　白沙河離刮風(fēng)寨約15公里左右路程，早年挖礦的小公路直通茶地上頭，非常方便。白沙河與茶王樹茶地中間隔有三家村茶地，靠近河邊的古樹根部很大，與茶王樹茶地一樣早年受山火焚燒過，海拔落差也大。

　　白沙河的特點(diǎn)是高香飄逸，弱勢是澀感偏重。白沙河比較好進(jìn)入生態(tài)相對來說一般而且澀度比較高且長，覆蓋面以狹長擴(kuò)張，大多古樹在溝洼兩側(cè)，早期的時(shí)候這片茶林的茶樹覆蓋率和樹齡都很大，因這片地是最早開發(fā)的，距離寨子是最好的路，再因水源和土地肥沃導(dǎo)致很多茶樹因種糧食被砍荒，甚是可惜。白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚，山野氣息稍弱，水路粗狂、茶勁直接，澀感稍顯，屬于刮風(fēng)寨中均衡型古樹。　　

　　刮風(fēng)寨茶坪

　　茶坪離刮風(fēng)寨約15公里路程，其中11公里為麻黑公路，4公里左右為婉蜒小路，可摩托車騎行到達(dá)茶地，也是刮風(fēng)寨最早開發(fā)出來的茶地。刮風(fēng)寨幾大茶地中，茶坪古樹采摘時(shí)間最早，比茶王樹、白沙河早期很多。　　

　　茶坪的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為茶湯清透顯油質(zhì)感，滋味清冽，微涼喉部澀顯長。整體滋味較茶王樹為平淡一些。茶坪地普洱茶也有自身的魅力特點(diǎn)。茶坪新茶干茶芽頭纖細(xì)，如同柳葉，色澤油綠，香氣特別，茶湯清透顯油質(zhì)感，水路細(xì)、潤，甜味當(dāng)先，澀感微弱，湯潤至喉，滋味清冽，微涼喉部澀顯長。屬于刮風(fēng)寨中嬌美型古樹。

　　茶坪應(yīng)該是刮風(fēng)寨中最中庸的一個(gè)村落知名度高生態(tài)不錯(cuò)茶樹比較集中和高大，口感上是典型的易武口感。　　

　　-刮風(fēng)寨茶特點(diǎn)-

　　刮風(fēng)寨的神秘之處就在于，入口就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。

　　易武茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。

　　刮風(fēng)寨的茶，無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。有一種很獨(dú)特的香氣。口感細(xì)膩順滑，稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到后面，甜味越足。　　

　　-陳化之王刮風(fēng)寨-

　　刮風(fēng)寨的茶有一種特殊的森林的原始味道，這是很多雜生林的茶樹所共有的特點(diǎn)，其他的味道與易武的元素差不多，但刮風(fēng)寨的甜度及喉韻的深度，是最為出色的，由于生長速度慢，茶葉的植物性蛋白含量高，一把茶的重量遠(yuǎn)重于其他的茶葉，茶湯的濃稠度也較高，會有粥面的感覺，這是所有好茶共有的現(xiàn)象，湯水濃稠，滋味必然豐富，樹的根有多深，喉韻也有多深。　　

　　刮風(fēng)寨的口感和后期陳化，都代表著易武茶的頂級水準(zhǔn)。隨著制茶工藝的日益精細(xì)，收藏價(jià)值逐步被開發(fā)和認(rèn)可，刮風(fēng)寨的成名絕非一朝一夕，多年來經(jīng)受住了挑剔茶人的考驗(yàn)。

　　刮風(fēng)寨如同一位內(nèi)心堅(jiān)定淡然的女子，于深山之中遺世而獨(dú)立，隱隱于江湖，給人距離感，但當(dāng)你愿意靜下心來，細(xì)嗅細(xì)品珍視她時(shí)，她將報(bào)予全部溫柔。

　　如今的刮風(fēng)寨因茶而出名，那些曾經(jīng)守著山林的瑤族迎來了他們的曙光和祖輩留下的財(cái)富。

刮風(fēng)寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲鳴天下！