曠達(dá)齋 錄 原創(chuàng)作者：余悅
中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》＂圖說(shuō)＂系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書(shū)的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書(shū)主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說(shuō)中國(guó)茶》一書(shū)。該書(shū)出版于2014年，卻寫(xiě)作完成在10多年前。＂悅讀茶書(shū)會(huì)＂公眾號(hào)現(xiàn)推送該書(shū)第七章：＂且盡盧仝七碗茶＂一一中國(guó)茶俗。今天發(fā)送的是第五節(jié)＂其他相關(guān)茶俗＂的＂約定俗成的歲時(shí)飲茶＂部分。
不同的節(jié)日，不同的節(jié)氣，往往是民俗活動(dòng)最盛行，民俗事項(xiàng)最紛繁，也是民俗特色最鮮明的。歲時(shí)茶俗，就正是如此。
元旦青果茶
元旦指農(nóng)歷元旦，即大年初一，為一歲之首，江西許多地方講究吃青果茶。“人最重年，親族里鄰咸衣冠交賀，稍疏者注籍投刺，至易市肆以青果遞茶為敬。”（明·正德《建昌府志》）元旦“鄉(xiāng)鄰?fù)鶃?lái)投刺，以青果遞茶為敬。”（清·同治《廣昌縣志》）所謂“青果茶”，是在茶中加放一只青果，俗稱(chēng)檀香橄欖，品味時(shí)更顯淡雅清香。寓意一年之中都清吉平安，回味甘甜。
這種風(fēng)俗流行于江南一帶，美籍華人浦薛風(fēng)所著《萬(wàn)里家山一夢(mèng)中》也回憶道：“家鄉(xiāng)風(fēng)俗，元旦（即農(nóng)歷元旦，大年初一）喜泡橄欖茶，特別是每一茶館必然備此。橄欖初加咀嚼，呈露澀滋味道，但旋轉(zhuǎn)為甘甜，潤(rùn)舌生津?！痹┲眨€有的“進(jìn)元寶茶蛋等。”（民國(guó)《安義縣志》稿本）所謂“元寶茶蛋”，實(shí)際上就是茶葉煮的蛋，以“元寶”命名，意為招財(cái)進(jìn)寶。
正月傳茶會(huì)友
“傳茶會(huì)友”是貴溪縣婦女們正月里的一種聚會(huì)。每年正月初十以后，男人們?cè)谕庾隹停藗儽阌梢患野l(fā)起，邀請(qǐng)平日來(lái)往親密的姐妹和左鄰右舍的女賓來(lái)客吃茶。吃完一家，次日又換一家，少則一二桌，多則三五桌。婦女們聚在一起，邊吃邊聊，從村里大事，到家庭隱私，天南地北，無(wú)所不談。往往從下午一點(diǎn)鐘左右開(kāi)始，至夜方散。（參閱舒惠國(guó)編著《茶葉趣談》）
供茶接春
每年公歷二月四日前后的立春，為全年的第一個(gè)節(jié)氣。早在周代，就有天子親帥三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，并有祭祀太嗥、芒神的儀式，以祈求豐收。漢承周俗，魏晉南北朝此俗仍盛，唐宋又發(fā)展了鞭打春牛、送小春牛等俗，明清以來(lái)民間有食青菜、迎土牛、貼春帖、喝春茶等俗。江西還有“供茶接春”之俗，即“供茶、果、五谷種子， （上艸下熱）香燈，放花爆，謂之接春。”（清·同治《玉山縣志》）
元宵茶俗
元宵節(jié)為每年陰歷正月十五日晚上舉行，以通宵張燈，供人觀(guān)賞為樂(lè)。江西的元宵茶俗，一是“上元張燈，家設(shè)酒茗，竟絲竹管弦，極永夜之樂(lè)?！保ㄇ濉さ拦狻缎陆h志》）二是慶賀元宵的燈彩之中，“河口鎮(zhèn)更有采茶燈，以秀麗童男女扮成戲劇，飾以艷服，唱采茶歌，亦足娛耳悅目?！保ㄇ濉ね巍躲U山縣志》）也有的地方是“雜以秧歌采茶，遍行近村，索茶果食。”（清·同治《東鄉(xiāng)縣志》）三是“夜深，婦女以茶果、香燭供紫姑神，問(wèn)家?，嵓?xì)事?！保ㄇ濉ね巍冻缛士h志》）紫姑雖名為廁神，但主管卻并非茅廁之事，而是占卜預(yù)測(cè)吉兇福禍。
驚蟄炒害蟲(chóng)
每年公歷三月六日前后的驚蟄，天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷。江南民諺云：“驚蟄聞雷，谷米賤似泥”，也有認(rèn)為“是日雷鳴，夏季毒蟲(chóng)必多?！彼裕魉齑h山區(qū)為了減少害蟲(chóng)，使莊稼不被害蟲(chóng)侵襲，有“炒害蟲(chóng)”的習(xí)俗。驚蟄這天，農(nóng)民將谷種、茶種、豆種、南瓜種、向日葵種等各類(lèi)種籽一小撮放入鍋中炒熟，分給孩子們吃掉，意為吃掉害蟲(chóng)，保護(hù)作物豐收。
飲立夏茶
每年公歷五月六日前后的立夏，我國(guó)習(xí)慣以此時(shí)作為夏季的開(kāi)始。江西各地，有飲“立夏茶”的習(xí)俗?！傲⑾娜?，婦女聚七家茶，相約歡飲，曰‘立夏茶?！^是日不飲茗，則一夏苦晝眠也?！保ㄇ濉で 赌喜h志》）“立夏日，士民家煮粉團(tuán)食，謂之立夏羹。又有相約歡會(huì)飲茶者，曰立夏茶。謂是日不飲茶，則一夏苦。”（民國(guó)《昭萍志略》）曾有《立夏茶詞》，描述這一風(fēng)俗。
城中女兒無(wú)一事，四夏晝長(zhǎng)愁午睡。
家家買(mǎi)茶作茶會(huì)，一家茶會(huì)七家聚。
風(fēng)吹壁上織作筐，女兒數(shù)錢(qián)一日忙。
煮茶須及立夏日，寒具薄持雜藜栗。
君不見(jiàn)村女長(zhǎng)夏踏紡車(chē)，一生不煮立夏茶。
除飲“立夏茶”外，“立夏，田家人多以茶葉蛋、米粉肉、熟田螺是日點(diǎn)綴佳節(jié)之食品，或宰狗食外，似亦仿古烹狗祖陽(yáng)之意?！保駠?guó)《上猶縣志》稿本）
此外，端午節(jié)時(shí)，江西民間有正午到野外采擷百草為茶，稱(chēng)“午時(shí)茶”。一般傷風(fēng)感冒等寒暑時(shí)疾，抓一把午時(shí)茶熬水喝莫不見(jiàn)效?！鞍嗽轮星锕?jié)，親友饋送各種月餅，以助月下茗戰(zhàn)之資?！保ㄇ濉ね巍躲U山縣志》）所謂“茗戰(zhàn)”，原指斗茶，后用于廣泛性地稱(chēng)飲茶。在江西民間，連中秋吃月餅也被視為品茶的助興而已。
茶是俗物，日行之必需。客來(lái)煎茶，以示好客；家人共飲，同享天倫之樂(lè)。當(dāng)然，茶俗中也有些成規(guī)陋習(xí)。明清時(shí)期，官場(chǎng)的“端茶送客”就是其中之一。凡上司召見(jiàn)下級(jí)，大官接見(jiàn)小官，或言語(yǔ)不合，話(huà)不投機(jī)，或正事以完畢，對(duì)方卻無(wú)意告辭，上司便雙手端起茶杯，侍從見(jiàn)了齊呼“送客”，“端茶”于是成了“逐客”。清人李寶嘉的《官場(chǎng)現(xiàn)行記》第四十四回，就描述了一幕“端茶送客”的鬧劇。類(lèi)似的習(xí)俗還有如拜謁上司或長(zhǎng)者，仆人獻(xiàn)上的蓋碗茶照例不能取飲，主客同然。若貿(mào)然取飲，便視為無(wú)禮。當(dāng)然有主人端茶下“逐客令”的，也有主人令仆人“換茶”，表示留客的，這叫“留茶”。
茶是雅物，亦是俗物。進(jìn)入世俗社會(huì)，行于官場(chǎng)，染幾分官氣。行于江湖，染幾分江湖氣。某些地方還有“吃講茶”的風(fēng)俗。所謂“吃講茶”是一種古老的民俗遺風(fēng)。在江南水鄉(xiāng)一帶，過(guò)去老百姓之間因種種原因發(fā)生了糾紛，雙方堅(jiān)持抗衡，又怕打官司，不訴諸公堂，就相約去茶館，請(qǐng)雙方都信得過(guò)的人物，根據(jù)事理和社會(huì)公德標(biāo)準(zhǔn)，從中勸說(shuō)調(diào)停，以求得問(wèn)題的和平解決。
總之，茶是禮敬的表示，是友誼的象征，是中華民族一個(gè)突出的特征。茶，又是生活情趣中重要的東西，還是最親切、最平常的東西。茶俗的范圍廣闊而且千差萬(wàn)別，不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同民族、不同人事，由茶竟生發(fā)出五花八的表現(xiàn)形式，既是一種價(jià)值取向又是一種特殊的消費(fèi)。
炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，不妨飲一杯茶，看一段文，暫時(shí)從塵世煩擾中抽離，很可以去除心中的煩躁。
現(xiàn)在，請(qǐng)您尋出心愛(ài)的茶具，泡一杯心愛(ài)的茶，聽(tīng)小懂講講這片小小的東方樹(shù)葉的歷史。您的茶喝完了，這篇文章差不多也要看完了。
· 正 · 文 · 來(lái) · 啦 ·
首先要說(shuō)的是，“茶”這個(gè)字，在唐代以前是沒(méi)有的，當(dāng)時(shí)寫(xiě)作“荼”字，直到《茶經(jīng)》的作者陸羽，才將“荼”改為了“茶”。
那么，我們就從上古時(shí)代開(kāi)始說(shuō)起，追根溯源，講一下茶是如何被祖先發(fā)現(xiàn)，又如何迅速風(fēng)靡世界，成為國(guó)民飲品的。
關(guān)于茶的確切起源，眾說(shuō)紛紜，無(wú)從查考。不過(guò)大多數(shù)看法傾向于神農(nóng)氏。
陸羽在《茶經(jīng)》中提到，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，《神農(nóng)百草》中也說(shuō)到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，而茶解之?！保ㄕ媸翘y為神農(nóng)氏了）
可見(jiàn)，茶最早是作為一種藥材出現(xiàn)的。
到了東西周時(shí)期，已經(jīng)開(kāi)始人工種植茶樹(shù)了，不過(guò)那時(shí)候茶是用來(lái)吃的，有的直接嚼葉子吃，有的將茶葉放進(jìn)湯里，還有的直接煮把茶葉放粥里，做成“茶葉粥”。直到現(xiàn)在，我們還有類(lèi)似的做法，比如煮茶葉蛋，煮茶香雞等，只不過(guò)不再吃茶葉了。
秦朝時(shí)，人們不再單一地吃茶，而是逐漸當(dāng)飲品來(lái)喝，同時(shí)依然拿來(lái)做藥用。
兩漢時(shí)期，制茶工藝得到了很大的提升，開(kāi)始出現(xiàn)更易運(yùn)輸?shù)牟栾?。成都成為了我?guó)茶葉最早的集散中心。東漢時(shí)期的華佗明確提出茶是一種很好的藥材，有消除疲勞，提神醒腦之效，經(jīng)常安利給朋友們。
此物提神醒腦，消除疲勞，
實(shí)在是外出旅行，居家必備之佳品，
老哥要不要試試？
唐朝時(shí)，茶逐漸開(kāi)始成為一種藝術(shù)，流行于高層人士中。將喝茶上升到藝術(shù)層面的，當(dāng)仁不讓地要?dú)w功于“茶圣”陸羽。
中唐以前，人們喝茶的時(shí)候還要加入蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等物。
傲嬌的陸羽非常瞧不上這種喝茶方式，曾直言“斯溝渠間棄水耳”——這簡(jiǎn)直是臭水溝里的廢水。
他將這些調(diào)味料全都舍棄，只保留了鹽來(lái)調(diào)味。
唐代這樣的喝茶方法，叫做“煎茶”：
先將餅茶碾成粉末，置于鍋中煎煮，而后再加鹽調(diào)味，以去除苦味。煎好的茶用長(zhǎng)匙舀至面前的小茶碗中飲用。
“茶興于唐而盛于宋”，宋朝人均GPD很高，生活水平領(lǐng)先世界。有錢(qián)有閑，人們對(duì)茶的研究也更為深入，茶餅在宋朝極為流行。
茶餅有多貴呢？在宋代，一餅茶值二兩黃金。在茶餅中，龍鳳團(tuán)茶可以說(shuō)是茶中的LV，妥妥的奢侈品，每一團(tuán)具有龍鳳紋飾的茶餅可值數(shù)十萬(wàn)錢(qián)。
而且，隨著茶文化的發(fā)展，茶的玩法也越來(lái)越多。大家都知道斗蛐蛐，斗狗，然而這些活動(dòng)在宋朝人看來(lái)太LOW了，他們玩的是“斗茶”，認(rèn)為這才是文人雅趣，而斗茶和“品香、插花、掛畫(huà)”并稱(chēng)為 “四大雅事” 。
點(diǎn)茶就是用小勺將茶末分到幾個(gè)茶碗里，沖入滾水，用茶匙或茶筅、茶筋等攪動(dòng)茶湯，使之產(chǎn)生茶沫，乃至咬盞掛杯，幻化出花草蟲(chóng)魚(yú)之類(lèi)現(xiàn)象。
斗茶，一看顏色，湯色純白如乳勝出，青白、黃白、灰白為負(fù)；、二看湯花，湯花勻細(xì)，久聚不散，緊咬盞沿，沒(méi)有水痕，叫做“咬盞”，反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開(kāi)，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，這就輸定了。
點(diǎn)茶技法后來(lái)被日本僧人南浦昭明傳至日本，后發(fā)展成了抹茶道，成為了日本文化一個(gè)重要標(biāo)簽。
在中國(guó)文化史上，唐詩(shī)宋詞不僅構(gòu)筑了中華文化的高峰，茶文化也形成了兩座巔峰。
開(kāi)始制作散茶，并且在制作工藝上有所轉(zhuǎn)變，重炒制。
明朝時(shí)朱元璋廢團(tuán)茶改散茶，散茶逐漸成為主流。如今我們熟悉的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶，都是因?yàn)閺U團(tuán)改散，制茶工藝改良之后，才逐漸出現(xiàn)的。
散茶風(fēng)行民間，喝茶方式也變得更簡(jiǎn)單：直接用沸水沖泡，這一飲茶的方式也一直保留到了今天。
清代不僅出現(xiàn)了如今我們喝到的大多數(shù)茶類(lèi)，更有很多愛(ài)喝茶的皇帝。
其中以乾隆為代表，乾隆皇帝就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“君不可一日無(wú)茶”。
同時(shí)，茶具也進(jìn)行了簡(jiǎn)化，這樣也更利于茶文化的傳播。清朝蓋碗的流行，就和愛(ài)茶的乾隆皇帝密不可分。
由于便于運(yùn)輸，體輕價(jià)高，大航海時(shí)代，西方人開(kāi)始對(duì)茶進(jìn)行大量交換。
18世紀(jì)時(shí)，茶已經(jīng)取代絲綢，成為中國(guó)第一大類(lèi)出口商品，這個(gè)階段也被命名為茶葉世紀(jì)，而從中國(guó)輸出的茶也成為了西方人身份的象征。
貴族借由茶展示自己的優(yōu)雅品味，收藏來(lái)自中國(guó)的茶具也成為了貴族權(quán)力的象征。從此，西方人對(duì)茶的態(tài)度從狂熱變味上癮，并開(kāi)始有了屬于自己的創(chuàng)造。
一片小小的東方樹(shù)葉
經(jīng)由先人智慧，千年傳承
沉淀出高度成熟的人間精品
風(fēng)靡全世界
深深影響各地的人們
日本茶道，延續(xù)茶的古典之美
歐洲下午茶，在都市中享片刻歡愉
潮汕功夫茶已融入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ?/p>
至此，大自然對(duì)東方人民的饋贈(zèng)
傳播到了全世界
茶
起源于中國(guó)
風(fēng)行于世界
未來(lái)
相信茶文化會(huì)繼續(xù)多樣化
茶會(huì)繼續(xù)為我們的生活增添更多色彩和回味！
1、《中國(guó)茶經(jīng)》，陳宗懋、楊亞軍主編，上海文化出版社2011年修訂版。
2、《中國(guó)茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍主編，上海文化出版社2013年版。
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炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，不妨飲一杯茶，看一段文，暫時(shí)從塵世煩擾中抽離，很可以去除心中的煩躁。
現(xiàn)在，請(qǐng)您尋出心愛(ài)的茶具，泡一杯心愛(ài)的茶，聽(tīng)小懂講講這片小小的東方樹(shù)葉的歷史。您的茶喝完了，這篇文章差不多也要看完了。
首先要說(shuō)的是，“茶”這個(gè)字，在唐代以前是沒(méi)有的，當(dāng)時(shí)寫(xiě)作“荼”字，直到《茶經(jīng)》的作者陸羽，才將“荼”改為了“茶”。
你知道“茶”字有幾種寫(xiě)法嗎？
那么，我們就從上古時(shí)代開(kāi)始說(shuō)起，追根溯源，講一下茶是如何被祖先發(fā)現(xiàn)，又如何迅速風(fēng)靡世界，成為國(guó)民飲品的。
上古時(shí)代（茶作藥用）
關(guān)于茶的確切起源，眾說(shuō)紛紜，無(wú)從查考。不過(guò)大多數(shù)看法傾向于神農(nóng)氏。
陸羽在《茶經(jīng)》中提到，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，《神農(nóng)百草》中也說(shuō)到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，而茶解之。”（真是太難為神農(nóng)氏了）
真乃神藥也！
可見(jiàn)，茶最早是作為一種藥材出現(xiàn)的。
東西周（茶是用來(lái)吃的）
到了東西周時(shí)期，已經(jīng)開(kāi)始人工種植茶樹(shù)了，不過(guò)那時(shí)候茶是用來(lái)吃的，有的直接嚼葉子吃，有的將茶葉放進(jìn)湯里，還有的直接煮把茶葉放粥里，做成“茶葉粥”。直到現(xiàn)在，我們還有類(lèi)似的做法，比如煮茶葉蛋，煮茶香雞等，只不過(guò)不再吃茶葉了。
秦（吃茶改為喝茶）
秦朝時(shí)，人們不再單一地吃茶，而是逐漸當(dāng)飲品來(lái)喝，同時(shí)依然拿來(lái)做藥用。
兩漢（茶餅出現(xiàn)）
兩漢時(shí)期，制茶工藝得到了很大的提升，開(kāi)始出現(xiàn)更易運(yùn)輸?shù)牟栾?。成都成為了我?guó)茶葉最早的集散中心。東漢時(shí)期的華佗明確提出茶是一種很好的藥材，有消除疲勞，提神醒腦之效，經(jīng)常安利給朋友們。
此物提神醒腦，消除疲勞，
實(shí)在是外出旅行，居家必備之佳品，
老哥要不要試試？
唐（出現(xiàn)“煎茶”之道）
唐朝時(shí)，茶逐漸開(kāi)始成為一種藝術(shù)，流行于高層人士中。將喝茶上升到藝術(shù)層面的，當(dāng)仁不讓地要?dú)w功于“茶圣”陸羽。
中唐以前，人們喝茶的時(shí)候還要加入蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等物。
傲嬌的陸羽非常瞧不上這種喝茶方式，曾直言“斯溝渠間棄水耳”——這簡(jiǎn)直是臭水溝里的廢水。
那幫人喝茶太沒(méi)品，跌份兒！
他將這些調(diào)味料全都舍棄，只保留了鹽來(lái)調(diào)味。
唐代這樣的喝茶方法，叫做“煎茶”：
先將餅茶碾成粉末，置于鍋中煎煮，而后再加鹽調(diào)味，以去除苦味。煎好的茶用長(zhǎng)匙舀至面前的小茶碗中飲用。
唐代茶具（點(diǎn)擊可查看大圖）
將茶放于茶鍑中煎煮，茶鍑架在交床上
風(fēng)爐至于交床下加熱茶鍑底部
從鹺簋中取適量鹽中和茶的苦澀
《中華遺產(chǎn)》2016年05期?繪畫(huà)／司馬公公
宋（斗茶盛行）
“茶興于唐而盛于宋”，宋朝人均GPD很高，生活水平領(lǐng)先世界。有錢(qián)有閑，人們對(duì)茶的研究也更為深入，茶餅在宋朝極為流行。
茶餅有多貴呢？在宋代，一餅茶值二兩黃金。在茶餅中，龍鳳團(tuán)茶可以說(shuō)是茶中的LV，妥妥的奢侈品，每一團(tuán)具有龍鳳紋飾的茶餅可值數(shù)十萬(wàn)錢(qián)。
而且，隨著茶文化的發(fā)展，茶的玩法也越來(lái)越多。大家都知道斗蛐蛐，斗狗，然而這些活動(dòng)在宋朝人看來(lái)太LOW了，他們玩的是“斗茶”，認(rèn)為這才是文人雅趣，而斗茶和“品香、插花、掛畫(huà)”并稱(chēng)為?“四大雅事” 。
斗一波，來(lái)不來(lái)？斗就斗，誰(shuí)怕誰(shuí)！
斗茶的要點(diǎn)在于“點(diǎn)茶”：
點(diǎn)茶就是用小勺將茶末分到幾個(gè)茶碗里，沖入滾水，用茶匙或茶筅、茶筋等攪動(dòng)茶湯，使之產(chǎn)生茶沫，乃至咬盞掛杯，幻化出花草蟲(chóng)魚(yú)之類(lèi)現(xiàn)象。
點(diǎn)茶完畢，接下來(lái)就是“斗茶”了。
斗茶，一看顏色，湯色純白如乳勝出，青白、黃白、灰白為負(fù)；、二看湯花，湯花勻細(xì)，久聚不散，緊咬盞沿，沒(méi)有水痕，叫做“咬盞”，反之，若湯花不能咬盞，而是很快散開(kāi)，湯與盞相接的地方立即露出“水痕”，這就輸定了。
點(diǎn)茶技法后來(lái)被日本僧人南浦昭明傳至日本，后發(fā)展成了抹茶道，成為了日本文化一個(gè)重要標(biāo)簽。
源自宋代的日本抹茶
在中國(guó)文化史上，唐詩(shī)宋詞不僅構(gòu)筑了中華文化的高峰，茶文化也形成了兩座巔峰。
元（工藝轉(zhuǎn)變，重炒制）
開(kāi)始制作散茶，并且在制作工藝上有所轉(zhuǎn)變，重炒制。
明（改團(tuán)為散，散茶盛行）
明朝時(shí)朱元璋廢團(tuán)茶改散茶，散茶逐漸成為主流。如今我們熟悉的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶，都是因?yàn)閺U團(tuán)改散，制茶工藝改良之后，才逐漸出現(xiàn)的。
你們能喝上綠茶紅茶烏龍茶，都得感謝我！
散茶風(fēng)行民間，喝茶方式也變得更簡(jiǎn)單：直接用沸水沖泡，這一飲茶的方式也一直保留到了今天。
清（簡(jiǎn)化茶具）
清代不僅出現(xiàn)了如今我們喝到的大多數(shù)茶類(lèi)，更有很多愛(ài)喝茶的皇帝。
其中以乾隆為代表，乾隆皇帝就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“君不可一日無(wú)茶”。
同時(shí)，茶具也進(jìn)行了簡(jiǎn)化，這樣也更利于茶文化的傳播。清朝蓋碗的流行，就和愛(ài)茶的乾隆皇帝密不可分。
朕獨(dú)愛(ài)蓋碗茶
走向世界
由于便于運(yùn)輸，體輕價(jià)高，大航海時(shí)代，西方人開(kāi)始對(duì)茶進(jìn)行大量交換。
18世紀(jì)時(shí)，茶已經(jīng)取代絲綢，成為中國(guó)第一大類(lèi)出口商品，這個(gè)階段也被命名為茶葉世紀(jì)，而從中國(guó)輸出的茶也成為了西方人身份的象征。
"hey Elizabeth,how about the tea?"? "delicous!"
貴族借由茶展示自己的優(yōu)雅品味，收藏來(lái)自中國(guó)的茶具也成為了貴族權(quán)力的象征。從此，西方人對(duì)茶的態(tài)度從狂熱變味上癮，并開(kāi)始有了屬于自己的創(chuàng)造。
如今
一片小小的東方樹(shù)葉
經(jīng)由先人智慧，千年傳承
沉淀出高度成熟的人間精品
風(fēng)靡全世界
深深影響各地的人們
日本茶道，延續(xù)茶的古典之美
歐洲下午茶，在都市中享片刻歡愉
潮汕功夫茶已融入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ?/span>
至此，大自然對(duì)東方人民的饋贈(zèng)
傳播到了全世界
茶
起源于中國(guó)
風(fēng)行于世界
未來(lái)
相信茶文化會(huì)繼續(xù)多樣化
茶會(huì)繼續(xù)為我們的生活增添更多色彩和回味！
參考資料：
1、《中國(guó)茶經(jīng)》，陳宗懋、楊亞軍主編，上海文化出版社2011年修訂版。
2、《中國(guó)茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍主編，上海文化出版社2013年版。
