杭白菊亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區(qū)的特產(chǎn)，桐鄉(xiāng)素有“杭白菊之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其所產(chǎn)杭白菊占全國(guó)飲用菊總量的十分之九，產(chǎn)品暢銷港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，無(wú)人不知。杭菊在中國(guó)有悠久的栽培歷史，“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”并提。古時(shí)曾作貢品。
杭白菊產(chǎn)區(qū)為浙江桐鄉(xiāng)，未開花的花蕾叫胎菊，其中極品叫胎菊王，是名貴的花草飲品；杭白菊、胎菊的功效接近，其中胎菊更為香濃，有淡淡花蜜香。
胎菊又稱甘菊，亦名小湯黃、小白菊，古時(shí)曾作貢品。胎菊，性微寒;味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會(huì)散開。
胎菊是杭白菊中最上品的一種。第一次在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來(lái)的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來(lái)后為特級(jí)花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有獨(dú)特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。
來(lái)源：茶藝師網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
1、杭白菊、胎菊與貢菊的產(chǎn)品品種差別：杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊（也稱蕾菊），10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實(shí)的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊。花蕾全部開放后采摘下來(lái)的就是杭白菊。杭白菊亦名小湯黃、小白菊，為桐鄉(xiāng)地區(qū)的特產(chǎn)。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是中國(guó)馳名的茶用菊。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊；與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國(guó)四大名菊；因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。
?
2、杭白菊、胎菊與貢菊花朵的外型區(qū)別：盛開的杭菊中間有深色花心；未盛開的杭白菊稱作胎菊，顆粒米黃色，大小均勻，緊湊；貢菊花朵基本都是瓣兒，顏色泛白，花心很小。
?
3、杭白菊、胎菊與貢菊加工工藝差別：杭白菊是經(jīng)過(guò)蒸熟后曬干的，所以看起來(lái)是粘在一起的餅狀；第一次在杭白菊花朵未完全張開的時(shí)候摘收下來(lái)的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來(lái)后為特級(jí)花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有獨(dú)特的味道．以它的稀少而頗為珍貴。黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
?
4、杭白菊（胎菊）與黃山貢菊的產(chǎn)地差異：杭菊（胎菊）原產(chǎn)地為浙江省桐鄉(xiāng)市（注意杭白菊的產(chǎn)地不是杭州哦）；貢菊原產(chǎn)地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長(zhǎng)在坡地。
?
5、杭白菊、胎菊與貢菊的功效差異：杭白菊、胎菊和貢菊都是清熱去火明目的，不過(guò)杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火；而貢菊是清肺火的。所以，一般杭白菊更多為入藥，杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。
?
6、貢菊、杭白菊和胎菊的口感及味道差異：杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經(jīng)過(guò)蒸曬，沖泡后茶水也略有甜味兒，因此口感比較平和，尤其是胎菊，湯色淡黃，如淡淡的茉莉花茶，并無(wú)顯著的苦澀味。 貢菊沖泡后則口感稍顯沖烈，保持了濃重的菊花原始味道，所以通常需要加點(diǎn)冰糖或者白糖來(lái)調(diào)味。貢菊沖泡后湯色黃種帶綠（因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)蒸制的原因，保持了原始的綠色），沖泡后存放數(shù)小時(shí)還能變?yōu)榫G色，這都屬于正?，F(xiàn)象，并不是變質(zhì)的表現(xiàn)。
?
7. 杭白菊、胎菊與貢菊的價(jià)格差異：胎菊一般要高于杭白菊和貢菊的價(jià)格，品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一些，是送禮的首選佳品。如果是個(gè)人飲用的話，依個(gè)人喜好，三者都是不錯(cuò)的選擇哦。
?
? ?那么，到底杭白菊、胎菊和貢菊哪個(gè)好？我應(yīng)該購(gòu)買哪種菊花飲用呢？當(dāng)我們了解了黃山貢菊與杭白菊及胎菊的細(xì)微差別之后，大家關(guān)心的問(wèn)題其實(shí)也就有了答案：其實(shí)無(wú)所謂杭白菊好，還是黃山貢菊，或者胎菊更好。至于選擇哪一種菊花飲品，主要是根據(jù)自己的喜好選擇。我們給您的建議是：如果是日常飲用，杭白菊之胎菊王是最合適的產(chǎn)品，無(wú)論外形還是口感和湯色都比較好。如果是因上火引起眼睛紅腫或者嗓子沙啞，為了清熱功效更佳，不妨以黃山貢菊作為首選。
?
現(xiàn)代的都市人工作忙碌、煙酒侵蝕、環(huán)境污染又缺乏良好的飲食習(xí)慣，普遍都有著各種上火的癥狀(青春痘、口腔潰瘍、目赤、等等)。而年輕一代的工作生活?yuàn)蕵?lè)中，往往離不開上網(wǎng)及長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦。輻射和光污染更加劇了眼睛的長(zhǎng)期疲勞，造成了視力日趨減退。如果你覺得經(jīng)常性視覺模糊并開始看不清細(xì)小文字的時(shí)候，一定要改善不良的生活習(xí)慣，嘗試日常泡飲這些菊花茶吧，想必會(huì)有意想不到的效果哦。
?
? ?專家提醒：菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝；體虛、脾需、胃寒腹瀉者都不宜飲用；糖尿病人或血糖偏高的人最好單喝菊花，不要加糖或蜂蜜；過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)先泡一兩朵試試，若沒有問(wèn)題再多泡，不應(yīng)過(guò)量飲用；不明確自己體質(zhì)的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
杭菊、貢菊的辨別讓不少人都感到為難，我們?cè)谶@里簡(jiǎn)單為大家介紹一下杭菊和貢菊都有哪些特點(diǎn)，以便大家能夠區(qū)分出來(lái)什么是杭菊，什么是貢菊。
杭菊
杭菊，主產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)，其附近的嘉興、湖州、海寧也有種植習(xí)慣，但數(shù)量不大。
頭狀花序呈碟形或扁球形，直徑2.5—5.5cm，常數(shù)個(gè)相粘連成片狀。總苞片外層三角形，中層卵圓形，內(nèi)層為基部窄的卵圓形。舌狀花白色或淡黃白色，平展或微折疊，基部無(wú)苞片。中央密集黃色管狀花，雄蕊與雌蕊略等長(zhǎng)。
杭菊的產(chǎn)量和用量在菊花類中最大，由于生產(chǎn)和需求的不穩(wěn)定，價(jià)格變化也很大，早幾年曾有過(guò)四五十元的高價(jià)，可近幾年的價(jià)格卻十分低迷，導(dǎo)致生產(chǎn)種植面積減少，庫(kù)存貨量逐漸減少。
目前市場(chǎng)上出售的各式各樣的精制小包裝，在銷售上有所增加，近期佳品價(jià)格略有上浮，市場(chǎng)貨源趨緊，后勢(shì)看好。
貢菊
貢菊，主產(chǎn)于安徽黃山歙縣，是全國(guó)著名的四大菊花之一，自清朝光緒年間被封為貢品之后，便以“貢菊”相稱，并延用至今，貢菊具有玉瓣，翠蒂，味甜等優(yōu)良特性，被譽(yù)為藥用高級(jí)飲料中的佳品。
頭狀花序呈扁圓形或不規(guī)則球形，直徑0.8—2.4cm。總苞片4—5層，外層苞片革質(zhì)，綠色，三角狀卵形，中層卵形，內(nèi)層長(zhǎng)卵形。舌狀花白色或黃白色，管狀花兩性。雌蕊短于雄蕊或等長(zhǎng)。
圖文：來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問(wèn)題，我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。
