為持續(xù)提升紫陽工夫紅茶加工技術(shù)水平,進(jìn)一步改善紅茶產(chǎn)品質(zhì)量，豐富紅茶產(chǎn)品品系，適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，擴(kuò)大市場(chǎng)營(yíng)銷空間，以不斷加大紅茶生產(chǎn)加工銷售，切實(shí)提高紫陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益。6月24-26日在紫陽縣洄水鎮(zhèn)科宏茶業(yè)有限公司舉辦紫陽縣茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工夫紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班開班儀式。安康市農(nóng)科院院長(zhǎng)晏筱波出席開班儀式并講話，安康市農(nóng)科院茶葉研究所、紫陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，紫陽縣茶業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人參加，紫陽縣茶葉加工企業(yè)、專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)生等四十余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)班采取“理論授課+技術(shù)交流+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操+紅茶品鑒”的方式進(jìn)行。理論授課學(xué)習(xí)了紅茶市場(chǎng)前景及品牌打造、紅茶手工制茶技術(shù)、紅茶審評(píng)技術(shù)等內(nèi)容;交流分享了紅茶鮮葉分級(jí)、攤晾及加工技術(shù)、手工制茶經(jīng)驗(yàn);在加工車間對(duì)紅茶制作進(jìn)行了閉環(huán)實(shí)操教學(xué);最后將各企業(yè)帶來的紅茶樣品及實(shí)操教學(xué)制作紅茶進(jìn)行品鑒。
在培訓(xùn)中，學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教，積極參與茶葉加工制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，掌握了加工工藝，為紫陽紅茶加工及品質(zhì)提升奠定了基礎(chǔ)。
來源：陜茶網(wǎng)
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
2019年新茶開市前，繼3月1日李松老師的“名優(yōu)綠茶品質(zhì)形成與加工關(guān)鍵點(diǎn)控制”的專題講座后，3月13日下午1點(diǎn)，宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合宜興市茶葉協(xié)會(huì)再次邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所加工中心主任、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工機(jī)械化崗位專家、長(zhǎng)期從事茶葉加工技術(shù)及茶葉機(jī)械研究工作的葉陽老師作“工夫紅茶加工技術(shù)與裝備發(fā)展報(bào)告”專題講座。
?
宜興市茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)錢勝華主持，會(huì)長(zhǎng)楊亞君、副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)王敖盤、宜興市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)許晴暖也到場(chǎng)聆聽講座！
?
到會(huì)茶企50余家，90余人?，F(xiàn)場(chǎng)，葉陽老師對(duì)“工夫紅的品質(zhì)特征和加工工藝”進(jìn)行詳細(xì)講解，并結(jié)合宜興當(dāng)?shù)夭枞~優(yōu)勢(shì)，對(duì)實(shí)際生產(chǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)的問題都作了全面講解。
兩個(gè)多小時(shí)的講座再次讓人受益匪淺，特別是天氣轉(zhuǎn)晴轉(zhuǎn)暖后，茶芽都處于積極萌發(fā)的狀態(tài)，各茶企也都在進(jìn)行著廠房清理、機(jī)器調(diào)試、人員安排等各項(xiàng)工作。在這個(gè)新茶即將開市的這樣一個(gè)時(shí)節(jié)，宜興市茶促會(huì)、宜興市茶葉協(xié)會(huì)，希望通過這兩次的專題講座，讓宜興的茶企、茶人，能有效地利用本地資源，把理論知識(shí)更好地應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中，把宜興的茶做得更好
為推進(jìn)品牌茶果全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，進(jìn)一步提升鎮(zhèn)江茶葉品牌保護(hù)和茶樹種植技術(shù)和紅茶加工技能水平，促進(jìn)鎮(zhèn)江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，6月14日，鎮(zhèn)江市園藝技術(shù)指導(dǎo)站和江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鎮(zhèn)江推廣示范基地聯(lián)合舉辦了“高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)及工夫紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)”。來自各區(qū)市茶葉業(yè)務(wù)科（站）長(zhǎng)及相關(guān)工作人員、規(guī)模經(jīng)營(yíng)茶場(chǎng)、茶葉合作社負(fù)責(zé)人及種茶大戶等100多人參加了此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)邀請(qǐng)了江蘇省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王潤(rùn)賢教授、崗位專家王鎮(zhèn)老師和鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)管局知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)處黃莉處長(zhǎng)進(jìn)行授課。王潤(rùn)賢教授以《高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)與管理》為題，從發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園的作用意義、生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)茶園管理技術(shù)、茶園智慧化建設(shè)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)講授；王鎮(zhèn)老師作以《工夫紅茶加工與展望》為題，從工夫紅茶加工技術(shù)、紅茶加工工藝優(yōu)化、紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望三個(gè)方面詳細(xì)展開，內(nèi)容切合生產(chǎn)管理實(shí)際，講述深入淺出；黃莉處長(zhǎng)以《茶葉品牌培育與保護(hù)》為題，從品牌的地位與作用、茶品牌的保護(hù)方式、規(guī)范商標(biāo)使用進(jìn)行了闡述，同時(shí)結(jié)合商標(biāo)案例啟示。
王潤(rùn)賢教授講課
王鎮(zhèn)老師講課
黃莉處長(zhǎng)講課
學(xué)員們參觀了鎮(zhèn)江市南山茶林研究所紅茶加工車間及紅茶加工設(shè)備，王鎮(zhèn)老師現(xiàn)場(chǎng)講授了紅茶加工的各關(guān)鍵環(huán)節(jié)、技術(shù)要領(lǐng)和要注意的細(xì)節(jié)問題，詳細(xì)解答了學(xué)員們?cè)趯?shí)際操作中遇到的各類問題并指出相應(yīng)的改進(jìn)方法。
學(xué)員們來到鎮(zhèn)江景如農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，參觀了新建的宜機(jī)化高標(biāo)準(zhǔn)茶園，觀摩了茶園機(jī)械化打藥、開溝、松土等現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)演示，認(rèn)真聽取了該公司負(fù)責(zé)人對(duì)茶園雙側(cè)邊修剪機(jī)、碎枝機(jī)、自走式搬運(yùn)機(jī)、微耕機(jī)、自走式撒肥機(jī)、自走式打藥機(jī)，植保無人機(jī)等茶園農(nóng)機(jī)裝備的介紹。
鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員李傳德針對(duì)鎮(zhèn)江茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了要求：一是要眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，謀劃未來；二是要樹立終身學(xué)習(xí)的執(zhí)念，查漏補(bǔ)缺，學(xué)習(xí)新理念、新觀點(diǎn)、新做法；三是要打好基礎(chǔ)，發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園，做精品茶葉、高端茶葉、特色定制茶品；四是要強(qiáng)化品牌建設(shè)與保護(hù)，提高茶葉品牌價(jià)值。
通過此次培訓(xùn)，不僅使茶農(nóng)更好地了解了發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園的重要性，同時(shí)增強(qiáng)了廣大茶農(nóng)對(duì)茶園生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理技術(shù)和工夫紅茶加工技術(shù)的掌握，對(duì)茶葉品牌建設(shè)與保護(hù)也有了深刻認(rèn)識(shí)，將有利于推動(dòng)我市茶葉品質(zhì)的提高，進(jìn)一步促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效。
供稿|鎮(zhèn)江市園藝站
來源：金色田野三農(nóng)鎮(zhèn)江，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
