12月22日，由新昌縣名茶協(xié)會、新昌縣茶文化研究會組織的“兩會”理事學(xué)習(xí)考察活動(dòng)在金華武義展開。本次活動(dòng)由新昌縣名茶協(xié)會會長張錚、副會長兼常務(wù)秘書長陳霞、茶文化研究會會長原政協(xié)副主席袁振華、副會長兼常務(wù)秘書長孫利育帶隊(duì)，一同領(lǐng)略武義的茶園風(fēng)光和茶文化底蘊(yùn)!
武義縣位于浙江中部，是“八山半水分半田”的山區(qū)縣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照適宜，余量充沛，境內(nèi)峰巒疊翠、土壤肥沃，十分適宜茶樹生長，是中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)，浙江省茶樹良種化先進(jìn)縣，境內(nèi)茶園多分布在 高山、深山區(qū)，原生態(tài)，無污染，茶葉資源優(yōu)勢明顯。
第一站
鄉(xiāng) 雨 茶 業(yè)
12月22日下午，在武義縣政協(xié)原秘書長、茶研會副會長兼秘書長、縣茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長鄧萍、武義縣茶葉技術(shù)服務(wù)站站長、縣茶業(yè)協(xié)會副會長周小芬、武義縣茶業(yè)技術(shù)服務(wù)站高級農(nóng)藝師、縣茶研會副秘書長沈生智的帶領(lǐng)下，我們來到了集生產(chǎn)、銷售與技術(shù)推廣為一體的茶葉龍頭企業(yè)——浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司。其先后被評為浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)，浙江省標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠，浙江省農(nóng)業(yè)科技示范基地，金華市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，2000年起至今連續(xù)通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。
浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司董事長祝凌平，同時(shí)也是一位專業(yè)的茶人，先后被評為“中國制茶大師”、“浙江省技術(shù)能手”、“金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武義綠茶(武陽春雨)制作技藝代表性傳承人”等榮譽(yù)稱號，而他創(chuàng)建的“鄉(xiāng)雨”品牌則先后被評為浙江名牌產(chǎn)品、國際名茶金獎(jiǎng)、“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶評比金獎(jiǎng)、中國(國際)茶業(yè)博覽會金獎(jiǎng)等，“鄉(xiāng)雨”商標(biāo)連續(xù)四次認(rèn)定為浙江省著名商標(biāo)。
參觀過程中據(jù)董事長祝凌平介紹：鄉(xiāng)雨名優(yōu)茶主要以生產(chǎn)針形茶和卷曲形茶為主，以自主培育的國家級良種“春雨一號”、“春雨二號(六杯香)”為主要原料，制作的茶葉有自然的蘭花香，色澤翠綠，外形美觀。2019年公司投資2000多萬元，新建了近7500平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，引進(jìn)國際一流碾茶及抹茶設(shè)備，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)智能控制，建成年產(chǎn)120噸碾茶生產(chǎn)線4條，年產(chǎn)100噸抹茶生產(chǎn)線一條，已通過食品生產(chǎn)許可及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。并在柳城、履坦等地建設(shè)適制抹茶的茶樹品種茶園，按照抹茶茶園的遮陰覆蓋等科學(xué)高效管理模式，形成從基地源頭到高端抹茶產(chǎn)品的茶葉深加工全產(chǎn)業(yè)鏈。
據(jù)了解，浙江丘陵地帶的茶園適宜加工高檔抹茶，我國適合制作抹茶的茶樹品種有：龍井43、春雨1號、迎霜等品種。采摘前20天搭設(shè)棚架覆蓋，遮蔭改變了光照強(qiáng)度、光質(zhì)、溫度等環(huán)境因素，因而影響到茶葉香氣品質(zhì)的形成。采摘下的新鮮茶葉當(dāng)天殺青干燥，采用的是蒸汽殺青法。在蒸青過程中，茶葉中有大量的芳樟醇等氧化物增加并產(chǎn)生大量的紫羅酮類化合物，這些香氣組分的先質(zhì)為類胡蘿卜素，構(gòu)成了抹茶特殊的香氣和口感。
(合照——鄉(xiāng)雨茶業(yè))
第二站
更 香 茶 業(yè)
當(dāng)日下午，我們來到了國內(nèi)最早開發(fā)有機(jī)茶種、產(chǎn)、供、銷、研、游于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——浙江更香有機(jī)茶業(yè)開發(fā)有限公司。該公司成立于2001年，公司以“有機(jī)系列茶”為核心產(chǎn)品，擁有20000多平方米生產(chǎn)車間，建立20余條清潔連續(xù)化生產(chǎn)線，在浙江、廣西、江西等地?fù)砣齻€(gè)茶葉生產(chǎn)基地，聯(lián)結(jié)6萬多畝生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園，跨越多茶類的加工，年生產(chǎn)能力達(dá)2000多噸。以北京為銷售中心，輻射全國200多家門店和京東、天貓線上店。擁有自營出口權(quán)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐、美等發(fā)達(dá)地區(qū)?！案阌袡C(jī)茶”融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)于一身，通過德國Ceres、美國NOP和杭州中農(nóng)認(rèn)證中心有機(jī)茶認(rèn)證，曾獲環(huán)保部頒獎(jiǎng)“國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地”稱號，已成為中國有機(jī)茶行業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。
為適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，茶業(yè)機(jī)械化、智能化、數(shù)字化生產(chǎn)與運(yùn)作是大勢所趨。浙江更香“茶葉數(shù)字化生產(chǎn)線及智慧茶園”也正在起步實(shí)施中，實(shí)現(xiàn)茶園監(jiān)控平臺系統(tǒng)、蟲情測報(bào)、土壤環(huán)境以及水肥一體等自動(dòng)化運(yùn)行和管理。
(合照——更香茶業(yè))
第三站
駱 駝 九 龍
12月23日上午，在武義縣政協(xié)原主席、茶研會創(chuàng)會會長、武義縣政協(xié)原秘書長、茶研會副會長兼秘書長、縣茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長鄧萍、武義縣府辦三級調(diào)研員、縣茶研會副秘書長劉斌靖、武義縣茶葉技術(shù)服務(wù)站推廣研究員、縣茶業(yè)協(xié)會秘書長徐文斌的帶領(lǐng)下來帶了浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司。
公司創(chuàng)始于1985年，占地面積35000平方米，年生產(chǎn)黑茶8000噸，公司自有省級研發(fā)機(jī)構(gòu)——浙江駱駝九龍發(fā)酵茶研究院，并建有劉仲華院士工作站，為企業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，公司借力“溫泉名城，養(yǎng)生武義”發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)揮自身茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，跨界發(fā)展工業(yè)旅游，“三產(chǎn)”融合發(fā)展，建成了以“養(yǎng)生黑茶”為主題的黑茶養(yǎng)生文化園，整個(gè)黑茶文化園分生產(chǎn)工藝區(qū)、商旅文化區(qū)以及西域風(fēng)格餐飲茶吧養(yǎng)生區(qū)環(huán)環(huán)相扣，像藏教喇嘛轉(zhuǎn)經(jīng)筒轉(zhuǎn)動(dòng)!
駱駝九龍依據(jù)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，建設(shè)高水平的黑茶生產(chǎn)車間，開啟黑茶加工的機(jī)械化、連續(xù)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化的新時(shí)代，致力于高品質(zhì)黑茶的研發(fā)與生產(chǎn)。
在駱駝九龍有幸品嘗到了13年的金花茯茶，外形金花茂盛，顆粒飽滿，色澤鮮艷，香氣純正，菌香濃郁，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，回味甘甜。茯磚茶是駱駝九龍養(yǎng)生黑茶的主導(dǎo)產(chǎn)品，采用嫩度較高的優(yōu)質(zhì)高山黑毛茶為原料，在傳統(tǒng)茯茶加工工藝的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代科技創(chuàng)新精制而成。其中給我們品嘗的“金花茯茶”榮獲13年中國茶業(yè)博覽會黑茶金獎(jiǎng)。
除茯磚茶以外，還有青磚茶、黑磚茶、黑一品、黑紅一品、墨之緣、小青柑荷韻系列等。
(合照——駱駝九龍)
武義考察之行，理事們深感收獲滿滿!在中國，茶的傳承與創(chuàng)新發(fā)展是個(gè)永恒的話題，新昌縣跟武義縣的生態(tài)地理環(huán)境相同，都是“八山半水分半田”的山區(qū)縣，光照適宜，余量充沛，土壤肥沃，適宜茶樹生長，通過本次武義的學(xué)習(xí)考察，對新昌茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)及其茶園管理方法以及發(fā)展開發(fā)更多茶類生產(chǎn)、升級自動(dòng)化全產(chǎn)業(yè)鏈具有借鑒意義!
來源：中國大佛龍井
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買茶，都怕被坑。
線上買茶，交學(xué)費(fèi)，好歹是明碼標(biāo)價(jià)。線下買茶，若是每個(gè)客戶都坑一樣，倒也認(rèn)了。然而，很多茶店，沒有標(biāo)價(jià)，三兩句話套出你懂不懂茶，不同的人賣不同的價(jià)。
久而久之，線下的人越來越少。同樣是被坑，大家寧愿選擇被線上明碼標(biāo)價(jià)的坑。而且，相對透明的線上，還真有機(jī)會淘到好茶。
-01-喝茶，要交學(xué)費(fèi)
一個(gè)剛?cè)腴T不久的茶友，留言說：關(guān)注你半年了，想試試你的茶。
于是，老楊就送給他一大包茶樣，順帶包郵，標(biāo)上每一餅的價(jià)格。
茶友試了茶之后，直接從玉溪跑到昆明來找老楊。
茶店不明碼標(biāo)價(jià)，怕被坑
茶友一見面就說：我喝茶才3年，不敢去實(shí)體店，去過幾次，太坑了。
雖說老楊也這么想，但老楊還得硬著頭皮說：大多數(shù)茶老板賣茶，還是貨真價(jià)實(shí)的。
茶客搖搖頭：重點(diǎn)是茶葉店不明碼標(biāo)價(jià)，我心里沒譜，感覺買哪家的茶都會被坑。
茶客越說越氣憤：你問一下你的客戶，有誰沒在線下交過學(xué)費(fèi)（茶友們都交過學(xué)費(fèi)嗎？）。像我這種剛?cè)腴T不久的，泡個(gè)茶給我喝，我也喝不出什么。不想買，茶老板還不高興，
有的茶老板很厲害的，懂茶的去，報(bào)個(gè)能接受的價(jià)格。但我們小白去，喝茶聊聊天，知道你懂不懂茶，什么價(jià)格賣給你，看心情?；仡^客？人家只想坑你一把，從來就沒想過回頭客。
現(xiàn)在，干脆不去了，不想欠那人情債。
喝杯冰島壓壓驚
老楊一聽茶客這么憤怒，趕緊給他換個(gè)茶，說：給您泡個(gè)冰島老寨的中小樹壓壓驚噶。
茶客有些不好意思地說：我試過你的茶了，我只消費(fèi)五六百一公斤的懂過，800多一公斤的忙肺、曼崗這類茶。
老楊趕緊說：茶葉，多試試不同的。平時(shí)有茶友買一般的茶，我也會送冰島壩歪，下磨烈，昔歸這些茶樣。平時(shí)喝口糧，偶爾試試名山。
老楊剛把茶湯倒出來，茶客就端起公道杯聞了聞，說：脂粉香、花蜜香，真的有，舒服。
說著，端起茶杯細(xì)呷一口，說：茶湯厚滑，生津回甘也很好，名山就是名山，雖然是中小樹，辨識度也高。
茶客一連喝了幾杯冰島老寨的中小樹茶，心情也好多了，不那么激動(dòng)了，緩緩地說道：我去茶城看了看，完全沒有人。如果線下實(shí)體店明碼標(biāo)價(jià)，賣給我們跟賣給你們懂茶的是同一個(gè)價(jià)，還是會有人去的。
老楊也不敢說什么，只能說：我年紀(jì)比你小很多，真不懂茶。去別人店里喝茶，我根本就喝不出一款茶什么級別，值多少錢。我交過的學(xué)費(fèi)更多。
茶客一臉匪夷所思地看著老楊，像是很不相信賣茶的也要交學(xué)費(fèi)。
老楊只能淡淡地說：茶圈，不交學(xué)費(fèi)，還叫江湖嗎。
-02-玩茶，誰沒被坑過
2019年，老楊剛?cè)胄械臅r(shí)候，去了茶城某家店里。
茶老板是個(gè)四五十歲的人，一見到當(dāng)年23歲的小楊，就拍著胸脯保證：
小伙子，你找我買茶是找對了。我是XX（外省）的，做茶26年了，做普洱茶也有15年了。我賣的都是回頭客。
先吹捧，再賣茶
小楊聽他這么厲害的吹噓，好像有點(diǎn)怪怪的，正打算走，不料，這老家伙很熱情的拉著小楊坐下來，繼續(xù)說：小伙子你哪里人。
小楊說出故鄉(xiāng)。茶老板又繼續(xù)吹：你們那里老板多啊！你還年輕，前途無量。一陣彩虹屁，吹得小楊很舒服。于是，茶老板開始賣茶了。
中年大叔從蛇皮口袋里抓出一把茶葉（忽視掉下的灰塵），沖泡出來，小楊喝了一口，趕緊說：感覺有苦味。
茶老板當(dāng)即就說：不苦不澀不是茶。然后，茶老板也喝了一口，面不改色地帶節(jié)奏，問：苦味是不是沒了。
小楊把茶湯咽下去，苦味的確沒了。茶老板繼續(xù)問：中國有6億人喝茶呀，知道為什么嗎？
小楊一臉期待地看著茶老板，老實(shí)地?fù)u搖頭：不知道。
茶老板說：就是你剛剛喝下去這種感覺，苦盡甘來。就跟人生一樣，你（可）現(xiàn)（以）在（放）還（心）年（坑）輕，以后一邊喝茶，一邊奮斗，你就會懂茶的魅力。
小楊被他忽悠得一愣一愣的，竟完全信以為真了。
圖片
茶老板又給小楊倒了一杯茶，繼續(xù)喝一杯，像是更苦了，小楊趕緊問：這個(gè)茶為什么不甜，聽說好茶有點(diǎn)香甜。
茶老板卻面不改色地說：香甜？你要當(dāng)心加香精的香精茶、糖炒茶。
這話一出，嚇得小楊心頭一緊，心里感激著：還好遇到這位大叔。
試試我的珍藏茶
喝著喝著，茶老板站起身來說：我給你喝一個(gè)我特別珍藏的茶葉。一聽珍藏二字，小楊馬上想到葡萄酒的分級，珍藏，肯定是好茶無疑了。
只見茶老板跑到樓下，拿出一個(gè)蛇皮口袋，一手伸進(jìn)去撈出一把，丟在蓋碗里，沖泡出來，小楊喝了一口：這個(gè)茶好像更苦了。
茶老板說：我這個(gè)是老班章，你聽說過老班章的霸氣嗎？我珍藏的茶，一般人我是不會拿出來給他喝的。
老楊點(diǎn)點(diǎn)頭，像是遇到好人一樣非常激動(dòng)：聽說過，老班章跟拉菲一樣有名，但是很貴，我喝不起。
茶老板趕緊說：貴，那是你遇到奸商了。市場上，人家賣6000塊一餅，我做的是回頭客。我給你8000一公斤，相當(dāng)于1600一餅。
小楊居然信以為真了，以8000一公斤的價(jià)格，買了他很多（真的很多）“老班章”散茶。
你，被坑了
自以為左手握著大拉菲，右手玩著“老班章”的小楊有點(diǎn)飄了，把這些茶跟一瓶名莊葡萄酒放在一起，卡嚓卡嚓拍照發(fā)圈。還抽空帶著自己的老班章找一個(gè)喝茶十幾年的老司機(jī)試一把。
喝茶的哥們年紀(jì)比較大，喜歡有話直說。試了兩泡，直接來一句：你這老班章8000一公斤？500都不值，兄弟，你被坑了。
小楊還有些不信邪，又找個(gè)喝茶的親戚試了一下，結(jié)果也說這茶很一般。
茶老板：你把我的老班章?lián)Q了
發(fā)現(xiàn)被坑的小楊，拖著麻袋里的茶葉，回到茶老板的店里，告訴他：你這茶葉有問題，我要退貨。
茶老板頓時(shí)離譜他媽給離譜開門，離譜到家了。居然來一句：小伙子，這不是我賣給你的老班章，你把我的老班章調(diào)包了吧。
聽到這種話，小楊好想說一句：MD，公海拉菲的都沒有你會玩。
然而，茶老板就是不承認(rèn)，堅(jiān)持說這不是他真正的老班章。
小楊問喝茶的老司機(jī)朋友怎么辦，他說：沒辦法，一堆毛料，也不能證明什么？只能認(rèn)栽了。
被大坑一筆之后，但凡有人跟小楊提起普洱茶，小楊就說：勞資玩拉菲的，看不上普洱茶這種坑貨（當(dāng)時(shí)真這么說的）。
但是，正是因?yàn)楸豢雍笥悬c(diǎn)不甘心。一天喝，天天喝，不斷喝不同的茶，漸漸地，也遇到有良心的茶老板，喝到好茶，逐漸迷戀上喝茶的感覺。
喝的越多，越了解普洱茶，就慢慢喜歡上普洱茶了。
所謂信任，至今不信
但是，一朝被蛇咬，十年怕井繩。加之在茶山上，又被人坑過，連鮮葉能調(diào)包那種坑。原以為茶城套路深，我可以回農(nóng)村。卻不想茶山路也滑，人心更復(fù)雜。
所以，到如今，有人跟老楊談起茶行業(yè)的信任，老楊都會呵呵一笑。
春天做茶，從鮮葉到毛料，全程看著。至于線下喝茶，沒那道行，不敢去。
因?yàn)楸豢舆^的緣故，對實(shí)體茶店還有一些偏見：總感覺不明碼標(biāo)價(jià)，就是看人下菜的。
也理解不了：到了今天，其他行業(yè)都是明碼標(biāo)價(jià)，茶行業(yè)為什么不愿意用自己的品牌信譽(yù)明碼標(biāo)價(jià)。
明知道這種偏見不對，但仍然根深蒂固的這么想。
寫在最后：
茶的世界，痛并快樂著。
說的有點(diǎn)犀利，但是，說的都是那些滿口誠信，實(shí)際坑茶友，一堆茶葉全靠吹的人。
在線下好好做實(shí)體的老板，請不要放在心上，直接飄過。
線下服務(wù)要改進(jìn)
市場在改變，如今，線下門店越發(fā)艱難，守著老舊的運(yùn)營模式，坐等茶客上門，本就艱難。
好不容易來一個(gè)，茶葉還不明碼標(biāo)價(jià)。茶客買了，自己喝了不合適，退貨的時(shí)候還來一句你把我老班章?lián)Q了。茶客感覺會被坑，漸漸地也就不來了。
遇到一些坑人的老板，坑剛?cè)腴T的人，但未來的某一天，對茶有了了解，誰還愿意去線下買茶，誰還想看試了不想買就拉下臉的茶老板的臉色。
終究，市場的混亂是改不了的。賣茶，有人把茶當(dāng)作一生的事業(yè)，有人只想撈一把。
愛茶的茶商，唯一能做的是：做茶，應(yīng)遵守長期主義，守好質(zhì)量，薄利多銷。
而茶客，無非是量入為出，找到信任的人，長期買茶。必須說的是：喝茶，賣茶的人說的話，只能喝好自己的茶，
看茶葉江湖風(fēng)起云涌罷，看業(yè)內(nèi)之間相互斗法，
何嘗不是一件趣事。
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利店山水美，谷雨茶更香。谷雨時(shí)節(jié)，大地萬物復(fù)蘇，在這美好的風(fēng)光里，素有“茶鄉(xiāng)”美譽(yù)的利店鎮(zhèn)迎來一場茶業(yè)盛會。4月17日，利店鎮(zhèn)白馬山首屆“谷雨茶”開市節(jié)開幕。各路茶友、茶農(nóng)齊聚利店品茶味、賞茶藝、謀茶業(yè)。
在利店鎮(zhèn)白馬山首屆“谷雨茶”開市節(jié)現(xiàn)場，茶藝人、茶藝師陸續(xù)登臺進(jìn)行了長嘴壺沖茶、紅茶沖泡等茶藝表演，吸引茶農(nóng)、茶商和當(dāng)?shù)厝罕婑v足觀看。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)身背從白馬山上采擷的“谷雨茶”，到活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行比價(jià)交易。
“今天大概采摘了七八斤茶葉，二十塊錢一斤，價(jià)格滿意，希望有更多的老板來收購?！崩赕?zhèn)大田村茶農(nóng)曹玉蘭說。
現(xiàn)場交易一派紅火景象。詢價(jià)聲、還價(jià)聲此起彼伏，芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟、香氣怡人的“谷雨茶”甚是喜人，深受茶商追捧，紛紛前來采購。
“我都沒有想到這兩天還有這樣高品質(zhì)的茶，都是高山原料，一芽一葉到兩葉初長的，品質(zhì)相當(dāng)好。類似這樣品質(zhì)的茶今天我總共收了五十多斤，我感覺相當(dāng)滿意。同時(shí)，也感謝政府搭建的這個(gè)平臺，讓我們在這里見識到了更多更優(yōu)質(zhì)的原料?！痹气P茶廠負(fù)責(zé)人廖旭梅說。
“今天茶葉的整體質(zhì)量非常好，在這里選擇到了比較心儀的茶葉品種，數(shù)量也比較理想，已經(jīng)收購了兩三百斤一芽一葉?！痹宀铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人伍世東說道。
唐朝詩人齊己筆下的“春山谷雨前，并手摘芳煙?！泵枥L了谷雨時(shí)節(jié)茶農(nóng)采摘茶葉的場景。據(jù)了解，“谷雨茶”開市節(jié)當(dāng)天，200余名茶商、茶農(nóng)參加開市節(jié)，現(xiàn)場成交茶葉1000多斤，產(chǎn)值上萬元。
利店鎮(zhèn)因茶而美，因茶而興。近年來，利店鎮(zhèn)將茶產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)打造，進(jìn)一步提升茶品質(zhì)，做強(qiáng)茶品牌，以茶興農(nóng)、以茶惠農(nóng)。通過“一葉茶”培育綠色發(fā)展新品牌，已發(fā)展茶葉4萬余畝，茶葉加工企業(yè)14家。白馬山首屆“谷雨茶”開市節(jié)的成功舉辦，將進(jìn)一步推動(dòng)利店鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為高質(zhì)量推進(jìn)鄉(xiāng)村振興奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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