給茶道大作取個名字

紫陽茶是世界名茶，富含人體必須的微量元素硒。紫陽茶是歷史貢茶，是世界上最早的茶葉貢品，紫陽縣位于南方的北方，北方的南方，地靈人杰，文化領(lǐng)異，有不少優(yōu)秀的茶文化傳人，我是新人手，名字叫龍珊，愿與大家一起探討新茶藝。

我家住在紫陽縣城，城區(qū)三面依山傍水，漢江過境，任河匯流，山清水秀，福臨人居。我家的房屋在縣城里一幢高樓的第20 層，窗口可以望見一山更比一山高，山山起伏龍伸腰，四面山水處處畫，天上人間茶歌嘯。

我的家里一直窗明幾凈，晴天有溫煦的陽光從窗戶外透進(jìn)來，讓滿屋生輝。雨天有溫潤的和風(fēng)把些許雨絲送到窗戶上，撩起詩意。茶案旁邊粉白的墻壁上掛著一個手工編織的小巧吊籃，里面斜插著淡黃色和銀白色交相襯托的一枝“金銀花“，那是我采擷于戶外山地里野生的花枝，帶著自然純潔的雅觀姿態(tài)。茶案上有一套精致但不奢華的陶瓷茶具，顏色青白，造型別致，壺似金瓜，杯若蓮蓬。有客人來訪，我會提前收拾一番，穿著藕荷色的茶服，如一片款款的云彩，新煮的開水，冒起若隱若現(xiàn)的淡嵐似的水汽，輕歌淺唱的茶曲音樂，會牽動主人和客人對于山泉和茶園的遐想。翠綠中略帶些兒暗綠彩的干茶葉，靜靜地擱置在質(zhì)樸而別致如小船的茶荷里，等待被取入泡茶器中。，經(jīng)受沸水沖泡，沏出純美滋味，讓人開心品飲。相對禮敬，沒有客套，啜著茶水，說著茶話，茶的故事，茶的現(xiàn)實，茶的情緣，都有歲月的回味和時光的反映。

我把沏好以及分好的茶水，一杯一杯地捧到客人的手里，然后也來坐下，坐在茶案的邊角處。客人專來造訪，就是想說茶事。茶事中有茶藝、茶道，紫陽的茶藝就是茶道，深入的研究已經(jīng)有人在做，具體的實踐我也在參與。水有源，樹有根，茶事得從茶緣上來說與聽。

紫陽人愛飲茶，早已經(jīng)是民俗。人們自己飲茶一般是用大茶缸子泡茶，端起茶水來大口飲用，好生舒適。家里來客人了就用瓷茶杯泡茶，雙手端著遞到客人手上，或放在客人座位邊的茶幾上，恭敬地說：請您喝茶。有的家庭條件差些兒，就用土陶瓷的茶碗(或者搪瓷茶缸)泡茶，端到客人面前，小心地說，水有點兒燙，稍為晾一晾。如果來的客人較多，茶碗不夠用，就泡上一大土陶碗或一大搪瓷缸茶水，遞到某一位客人的手上，歉意地說，來了好客沒得好招待，清水淡茶，請轉(zhuǎn)到喝(輪流喝)。每每接待客人，茶水當(dāng)先奉上，這是約定俗成，無茶不成敬意。熱忱、隨和、愜意在飲茶上首先表現(xiàn)。飲了茶水再說事情，或者一邊飲茶，一邊說事，兼顧著。這是紫陽人飲茶的方式，也就是質(zhì)樸簡約的“茶道”傳統(tǒng)，有秦巴山地產(chǎn)茶區(qū)的人們飲茶的共性，更有紫陽人飲茶的個性。

紫陽茶是陜南茶的代表，紫陽茶區(qū)過去包括了安康和漢中的漢江沿岸茶園，還包括重慶東部幾個縣境的茶區(qū)，紫陽在距今一千多年以前，有北宋高道張伯端由浙江臨海不遠(yuǎn)千里來此修行，著作了被尊重為道教經(jīng)典之一的【悟真篇】和【金丹四百字】等，了道成仙以后，道號“紫陽真人”，紫陽縣是迄今全國唯一以道教人物名號命名的縣。茶與道有緣，往事越千年。

紫陽真人在山洞里用當(dāng)?shù)赝撂展逕蟛栾嬘?，以助修道參禪。民間流行的“罐罐茶”，即源于此。紫陽真人曾經(jīng)去過縣境西南部的紅椿區(qū)“盤龍觀”，會見“白云道人”，以茶相會道友。明、清兩朝時期，朝廷“以茶易馬”，用茶葉去換取西域的好馬用于國防打仗，盤龍觀那一帶是陜甘“茶馬古道”的起點。紫陽真人去過縣境東北部的蒿坪河一帶，那里山野間有野生青蒿，用青蒿與綠茶配合叫“青蒿茶”，可以飲用防疫，還能為人治病。后來，紫陽真人返回浙江臨海， 98歲時仙逝。那邊至今有“紫陽劍”、“紫陽拳”、“紫陽蒿”，被認(rèn)為是紫陽真人傳世的“三寶”。

有史以來，紫陽人飲用的茶都是好茶，西漢初期就作為貢茶。經(jīng)過嚴(yán)格揀選之后，千里迢迢送到京城，作為土產(chǎn)特殊貢品。東晉的《華陽國志·巴志》中記載:巴子國"土植五谷,牲具六畜。......荼、蜜、……皆納貢之。"紫陽屬巴國，其“荼”就是茶。位于咸陽的漢陽陵出土了2150年前的茶葉，經(jīng)中科院鑒定是全世界迄今最早的貢茶。此茶葉頂級品質(zhì)，完全由茶芽制成，與紫陽毛尖茶的形態(tài)、嫩度、長短相似度非常高。有關(guān)專家推論，倘若再做出有內(nèi)含水溶性硒的檢測鑒定，那就可以認(rèn)定是紫陽茶。

春秋時期，今紫陽縣境內(nèi)的仙山擂鼓臺上有“仙人藥園”，園中有 “荼”(茶)。紫陽縣產(chǎn)茶是天賦，能在生產(chǎn)上取得成就，是天意。能在飲用上取得突破，是天使。

我是地道的紫陽人，出生于1982年。小時候，母親常常把我放離盤龍觀很近的外婆家。舅舅做茶葉等土特產(chǎn)的購銷，我跟著外婆學(xué)會了撿茶(把茶葉中的茶梗挑揀出來)，也學(xué)會了品評茶葉。撿茶時，外婆會泡上一大缸子釅茶，顏色如琥珀，氣味似幽藍(lán)。我不止一次地試著品嘗，喝了茶，瞌睡少，利于做學(xué)校老師布置的家庭作業(yè)。后來上了中學(xué)，每逢寒暑假期，還去外婆家住，表姐妹們一塊兒去山溝里提回甘冽的山泉水，燒開了給外婆和舅舅泡茶，感受勞動的愉悅和飲茶的愜意。

2001年，我19 歲時，安康師范學(xué)校畢業(yè)，被分配到蒿坪小學(xué)任教。蒿坪也是重點茶區(qū)，人們也都樂于飲茶。我就對茶事格外關(guān)注。茶葉是當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，茶事活動成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推手之一。我被選為茶藝表演隊員，參與了對茶藝的學(xué)習(xí)。大家都是嘗試，穿著彩色旗袍，一遍又一遍地做著規(guī)范的動作……現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，學(xué)中用，用中學(xué)，到多地巡回展演，讓人們視覺新鮮……時間長一些，慢慢感覺到，茶不僅僅是飲用品，也是茶生活、且是經(jīng)濟類、更是文化課。不能簡單地做做樣子罷了，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真地好好學(xué)習(xí)才是。上了茶藝的船，就得劃好船上的槳，讓美好的茶藝在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大潮中沖出耀眼的浪花，奔向遠(yuǎn)大的前程!我很好奇，想要進(jìn)步，就關(guān)注收集資料，不斷積累知識。

2008年，我被縣職教中心選調(diào)，參與籌備開設(shè)茶葉與茶藝專業(yè)班。進(jìn)校后，十余年里，我每年都到浙江杭州進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所是我國唯一的國家級綜合性茶葉科研機構(gòu)，位于浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)。我在那里接受系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶藝，學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)、加工、品鑒、營銷。此后十余年，我每年都被派到浙江杭州等茶文化集萃地，學(xué)習(xí)茶葉科學(xué)、茶事文化、茶藝修養(yǎng)等等，大大豐富了專業(yè)知識的儲備。

通過不懈地努力，我通過了嚴(yán)格的考試，獲得了國家一級茶藝師、高級評茶員、茶藝師培訓(xùn)師的資質(zhì)。我繼續(xù)前往多個名茶原產(chǎn)地參觀學(xué)習(xí)，在杭州龍井村學(xué)習(xí)西湖龍井的傳統(tǒng)技藝，在武夷山學(xué)習(xí)巖茶等閩北烏龍茶的制作工藝，在茶事欣欣向榮的地方感受茶旅融合的文化魅力的啟示。每一次外出學(xué)習(xí)回來以后，邀上同道朋友，深入本縣名優(yōu)茶生產(chǎn)的標(biāo)桿企業(yè)，實地采訪、感受茶葉加工工藝對品質(zhì)特點，外形區(qū)別，風(fēng)味差異的影響。我常常思考并探索：茶葉的沖泡過程中如何將茶品的價值最大化;如何揚長避短，發(fā)揮品質(zhì)優(yōu)勢，引導(dǎo)正確消費;如何更好地在參展交流、鄉(xiāng)村旅游、文化推廣等活動中體現(xiàn)紫陽茶的優(yōu)勢和賣點;如何在茶室裝修、茶案布置、茶具搭配等事務(wù)上別開生面。我將普及茶科學(xué)，弘揚茶精神，傳承茶文化作為己任，積極參與健康知識講座活動。2014年開始，參與縣里每期的茶藝師培訓(xùn)，擔(dān)任《茶藝》《茶葉基礎(chǔ)知識》等課程教學(xué);在職業(yè)茶農(nóng)，茶經(jīng)理的提升班中，擔(dān)任《商業(yè)茶藝》《茶禮與茶藝》等課程教學(xué)，已經(jīng)培養(yǎng)出了近千名茶藝骨干。

2018年12月上旬，紫陽富硒茶在北京通過了第四屆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記保護(hù)的專家評審，領(lǐng)導(dǎo)安排我代表縣政府進(jìn)行現(xiàn)場答辯，順利通過，獲得贊許。

近十來年，縣上開展茶文化進(jìn)機關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)的“四進(jìn)”活動，在茶農(nóng)培訓(xùn)班、機關(guān)大講堂、學(xué)校課堂上、社區(qū)院落前，講解茶葉的品鑒和特性，傳播茶葉沖泡的注水、出湯技巧，普及茶水分離、小杯慢品的飲茶方式。我抓住一切機會，孜孜不倦地求學(xué)，向書本學(xué)習(xí)，向傳統(tǒng)學(xué)習(xí)，向社會學(xué)習(xí)，進(jìn)基地，到廠房，入會場，都有不少的收獲……

我在職教中心教課以外，還多次指導(dǎo)茶藝表演隊參加省上的茶藝大賽，給縣里的小朋友們編排指導(dǎo)的《書院問茶》獲得陜西省第一屆少兒茶藝大賽一等獎;為社區(qū)阿姨編排指導(dǎo)的《時光緘默，歲月如茶》參加全國職業(yè)技能競賽總決賽，直通車投票排名全國第二。2021年陜西省茶藝大賽上編排的《貢茶至尊，紫陽白茶》獲得第三名，被推薦參加國賽。

2013年以后，本縣茶藝師培訓(xùn)活動陸續(xù)啟動，一大批學(xué)員在職教中心培訓(xùn)，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，把握茶性特點，動作程式規(guī)范，選配器具得當(dāng)，席面設(shè)計協(xié)調(diào)，茶湯標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的茶藝已開始普及。出現(xiàn)了一大批來自各階層的茶藝愛好者，有思想、有活力，有才藝，上班與休閑兩不誤，工作與飲茶都開心，茶園與茶室都兼顧。通過藝術(shù)地飲茶，引領(lǐng)著全新的時尚。

茶藝是豐富精神文化，提升審美情趣，促進(jìn)健康和諧的生活美學(xué)實務(wù)，是識茶、泡茶、飲茶、種茶、制茶、評茶、售茶的技能學(xué)科?？h職教中心長班教學(xué)中，特別注重加強茶葉基礎(chǔ)知識的教學(xué)，對不同等級，不同特點的名優(yōu)茶沖泡方法進(jìn)行了持續(xù)的研究，對多種茶類的沖泡進(jìn)行了科學(xué)系統(tǒng)地總結(jié);根據(jù)行業(yè)需求培養(yǎng)實用人才，受到社會認(rèn)可，得到政府支持。

我通過十幾年的求學(xué)，在茶事中有了一些成績，回顧歷程，不免感慨。作為新時代的新茶人，肩負(fù)著組織的期望和群眾的需要，必須持續(xù)努力。首先應(yīng)當(dāng)有茶文化崇高的信仰，要有傳承茶健康的擔(dān)當(dāng)，要有正能量的思想凝聚，要有茶藝術(shù)的更加進(jìn)步。置身于健康的生活中，努力地泡好茶，待好客，做好人。

社會不斷進(jìn)步，生活不斷改良，人們對飲茶有更高的要求，期冀飲茶過程能承載更多的身心修為和文化因子。藝術(shù)地喝茶是未來的走向，茶藝需要創(chuàng)新，茶藝與眾同行。要讓音樂背景、茶席設(shè)計、服裝烘托協(xié)調(diào)美觀而引人入勝，美在其中，以彰顯出新茶藝的蓬勃生命力。紫陽是名茶之鄉(xiāng)，民歌之鄉(xiāng)，道教圣地，山水靈境，有茶藝創(chuàng)作的優(yōu)良源泉。

茶道是茶藝的靈魂，茶藝是茶道的外形。茶藝是茶道的藝術(shù)化，內(nèi)涵小于茶道，外延大于茶道。茶藝既可以承載茶道，也可以游離于茶道之外而獨立存在。

紫陽茶藝在傳統(tǒng)的道教茶藝定義框架下，應(yīng)當(dāng)追求傳統(tǒng)與時尚結(jié)合美觀，生動質(zhì)樸，啟發(fā)靈感，讓人愜意。紫陽茶藝由茶葉、茶具、山水、茶歌、說笑、音樂、服飾、環(huán)境綜合構(gòu)成，應(yīng)當(dāng)做成樣板。可以根據(jù)現(xiàn)代人的生活觀、審美觀、價值觀的需求，在開發(fā)傳統(tǒng)茶道精華的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新。注重精茶、潔器、好水、適火、定湯、良師、佳客這些要素的組合，因地制宜，因時制宜，因人制宜創(chuàng)造出如意的形制。其宗旨是傳播新茶藝的優(yōu)良，傳達(dá)茶文化的美好，讓飲茶人在聽覺、視覺、味覺、嗅覺、感覺各個方面達(dá)到最佳的體驗。茶藝術(shù)的引領(lǐng)者要儀態(tài)自然，動作優(yōu)雅，茶室里配上旋律輕松優(yōu)美的民族音樂，以烘托現(xiàn)場的觀賞氣氛。茶藝術(shù)有大作為，可以做大文章，大做文章 。

茶為國飲，藝為人望。我會在普及、傳承、創(chuàng)新的路上持續(xù)前行，與茶有緣很榮幸，藝術(shù)修養(yǎng)是責(zé)任。不負(fù)青山不負(fù)茶，讓紫陽悠久而優(yōu)良的茶文化煥發(fā)新穎的光彩，給生態(tài)前途平添美好的向往，愿更多的人因茶而美。

紫陽是個好地方，紫陽人的質(zhì)樸、靈性、進(jìn)取的素質(zhì)和充滿陽光的心地里折射出生活幸福的期望。有人說，龍珊的茶緣，走在了時代的前沿。紫陽之光，茶藝之尚，茶事未央。

來源：陜茶網(wǎng)

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第230期

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【興茶網(wǎng) 資訊】轉(zhuǎn)眼，2019年又快過去1個月了。這一個月中，若屬茶行業(yè)最熱鬧的事情，莫過于“生肖茶”的故事。

在中國，生肖文化已流傳千百年，隨著歷史的發(fā)展逐漸融合到相生相克的民間信仰觀念，每一種生肖都有豐富的傳說，并以此形成一種觀念闡釋系統(tǒng)，成為民間文化中的形象哲學(xué)。因此，很多茶企推出了“生肖茶”這一產(chǎn)品，受到消費者的熱捧。

那么問題來了，關(guān)于生肖茶的一系列比拼也無形中開啟了，從取名，設(shè)計，包裝，選料，故事……每一處都體現(xiàn)了企業(yè)的情懷和內(nèi)涵，這不，小茗哥便搜羅了38家茶企的生肖茶，給大家一飽眼福，讓大家欣賞一下各家展示的魅力。

01

特立獨行，誰也猜不著，這波生肖茶很贊！

NO.1 大益集團

【拱金耙銀】【兄弟起風(fēng)了】

2019年1月9日晚，在上海梅賽德斯奔馳文化中心舉辦的“大益新春品樂會”上，大益集團營銷中心總經(jīng)理肖海軍為益友們隆重揭曉了2019年生肖茶——357g生茶“拱金耙銀”與100g熟茶“兄弟起風(fēng)了”。

有業(yè)內(nèi)人士調(diào)侃，這樣的取名表示豬餅有的玩，豬餅有的賺，為此大益都喊話了，一個：兄弟起風(fēng)了，一個：拱金耙銀，連在一起就是：兄弟起風(fēng)了，趕快來拱金耙銀吧！

的確，大益從2010年開始推出生肖茶，每年都備受業(yè)界關(guān)注，而此次豬餅創(chuàng)下了大益生肖茶用料等級的最高記錄，選用名山古樹茶，因此整個市場為搶大益生肖茶是一片熱鬧。

NO.2中茶普洱

【布朗（生茶）】、【易武（生茶）】、【布朗（熟茶）】、【吉幸班章賀歲—金豬生肖珍藏紀(jì)念（生茶）】、【吉幸班章賀歲—金豬生肖珍藏紀(jì)念（熟茶）】

中茶普洱每年的生肖茶都是成套出，2019年，中茶普洱更是集齊了5款產(chǎn)品，呈現(xiàn)“五福臨門賀吉祥”的畫面。這五款產(chǎn)品分別源自布朗山、易武區(qū)域的云南大葉種曬青毛茶，布朗一生一熟，易武生茶，均為357g。

另外，中茶普洱還推出了生肖珍藏紀(jì)念版，吉幸班章賀歲茶，市場價為6868元/餅，500g大餅，數(shù)字寓意都吉祥。

NO.3 龍潤集團

【十二生肖珍藏茶】

相較于其他企業(yè)，龍潤集團的做法顯得格外特立獨行，也到有些意思。其在2019年直接推出全系列：十二生肖珍藏茶，每一款都有不同寓意，相較于其他需要苦心耕耘12年之久的企業(yè)，龍潤茶一次性“解決”，傲嬌中顯得有些可愛。

龍潤集團的十二款生肖茶包裝設(shè)計均已傳統(tǒng)國畫為設(shè)計元素，且都是名師大作，然后與陳年普洱搭配，也實屬相得益彰。

NO.4 天頤茶品

【豐年】

云南白藥天頤茶品從2015年便開始推出生肖餅茶，從“封侯”、“大吉”、“徠富”，到2018年11月，推出2019生肖茶“醉春秋·豐年”，每一款都獨具特色，這款“醉春秋·豐年”則帶著滿滿的祝福，豐年代表著豐收和喜悅，取此名則寓意天頤茶品恭祝大家“福瑞滿縈，金玉滿堂?！?/span>

整體色系采用黃與紅搭配，熱烈、喜慶、吉祥而健康，包裝上一個可愛的小豬形象萌萌的，很喜慶，而周邊滿滿的稻穗代表著豐收，中間一個繁體的“豐”字，文化韻味頗濃。

NO.5佳兆業(yè)·興海茶

【九運吉?！?/span>

2019年1月，是佳兆業(yè)茶業(yè)集團正式推出自有產(chǎn)品后歷經(jīng)的第一個新年，在這樣的契機下，佳兆業(yè)茶業(yè)集團推出了首款生肖茶，同時也是其企業(yè)2019年的開年之作，極具收藏價值和紀(jì)念意義。

從取名到設(shè)計都非常巧妙而有心思，外包裝以8朵傳統(tǒng)祥云紋飾和1朵變化為福氣豬造型的云紋組合成了一個大大的“?！弊?，底紋上有一個個倒過來的小“?！弊郑⒁?019福氣接連到來，整個包裝大氣簡潔又不失喜慶吉祥的年味。

從選料來看，其精選勐海茶區(qū)高山優(yōu)質(zhì)春茶茶箐為原料，且用傳統(tǒng)普洱茶工藝制作而成，品質(zhì)優(yōu)良，現(xiàn)如今，受到市場上的熱捧。

當(dāng)然特別而不走尋常路的取名還有很多家茶企，比如綠雪芽的“蘭芷（己亥）生肖白茶”，寶和祥的“己亥·厚德”，楊聘號的“大智若愚”，元聘號的“拱金耙銀”等等，都走出了自家的風(fēng)格和特色。

02

直接結(jié)合“豬”字命名，這波生肖茶酷！

NO.6 陳升號

【豬餅】

陳升號的生肖茶直接一個“豬”字映入眼簾，以“西雙版納大樹茶+陳升匠心工藝”制作而成，全面延續(xù)了歷年陳升號生肖茶的風(fēng)格，品質(zhì)如一；而且是一生一熟，均為500克/餅，也是分量足足的。

值得一提的是，陳升號從2008年“鼠餅”開始，就出品生肖紀(jì)念茶，豬餅”面市之后，十二生肖就大團圓了，整整一個輪回，著實珍貴。

NO.7 廣福心道

【豬福年】

取名同樣朗朗上口的還有一家白茶企業(yè)——廣福心道，在2018年年末，廣福心道重磅推出2019豬年生肖紀(jì)念餅“豬福年”，寓意于表達(dá)真摯祝福、紀(jì)念與珍藏美好。

從外箱到餅面，豬福年的包裝色調(diào)統(tǒng)一采用顯貴的“金紅配”：吉祥亮眼的中國紅、高貴大氣的鎏金字和用“GFXD”繪就的富態(tài)萌豬，組合成簡約而不簡單的“豬福年”高顏值。

在選料上，其臻選2016年福鼎貢眉為原料，傳統(tǒng)萎凋工藝更大程度保留了其鮮葉的內(nèi)質(zhì)，使其品飲價值高。因此，一推出市面，便好評如潮。

NO.8 圣和茶業(yè)

【珍豬迎福】

圣和茶業(yè)在年末也推出了2019年豬年生肖紀(jì)念餅“珍豬迎?！鼻囡?/span>，其2014年生肖馬年開始推出生肖茶，此次的生肖茶首次選用云南省臨滄雙江地區(qū)勐庫大樹曬青毛茶為原料，經(jīng)過嚴(yán)格篩選精揀，采用傳統(tǒng)匠人工藝鑄造，選料珍貴，品質(zhì)出眾。

NO.9 歲月知味

【捷豬先登】

同樣從2014年就開始推出生肖茶的企業(yè)還有歲月知味，其推出的2019年生肖紀(jì)念茶取名“捷豬先登”。餅面以“一只會飛的豬”為主題，個性十足，而且取自“捷足先登”的諧音，寓意祝愿廣大消費者能捷足先登，得償所愿。

在選料上，這款生肖茶選自西雙版納章朗老寨古樹茶箐為原料，并遵循傳統(tǒng)工藝制作而成，茶味細(xì)膩飽滿，甜美醇厚。

除此之外，吉普號的“豬事順意（生茶）”、“豬事吉祥（熟茶）”，可以興的“歲歲豬”，洪普號的“豬年必和”，以及茶莫停“豬?！?/strong>也屬于同類性質(zhì)的生肖茶，同樣受到市場的廣泛關(guān)注。