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摘要
飲食是養(yǎng)生的基礎(chǔ)，是人類維持生命的基本條件。要使人夏季，活得健康、愉快、充滿活力和智慧，我們要注意不能滿足于填飽肚子，要從“天人合一”角度理解生命。
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一、注意養(yǎng)陽氣、少冷飲
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讓人體順應(yīng)四季變化，安排合理的飲食調(diào)配，保證在不同季節(jié)，汲取人體必需的營養(yǎng)素，維持正常生理功能，真正起到養(yǎng)生長壽祛病目的。
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夏季飲食，重要養(yǎng)陽氣
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陽氣，中醫(yī)泛指人體動能活動。中醫(yī)認為：“陽氣者，衛(wèi)外而為固?！币馑颊f，陽氣對人體起到保護作用，可以使人身體健康，體質(zhì)強壯，增強抵抗能力，免受自然界六淫之氣的侵襲。
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為什么人體在夏季，本來是陽氣亢盛季節(jié)，還要注意保養(yǎng)人體陽氣呢？
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《素問四氣調(diào)神大論》說：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根，……逆其根，則伐其本，壞其真矣?！?/p>
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春夏的特點，生發(fā)蓬勃，其性屬陽。秋冬的特點，平靜凝斂，其性屬陰。陰陽本是矛盾的統(tǒng)一，四時交替，寒暑往來，是陰陽消長的反映，同時也是陰陽互根的體現(xiàn)。
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明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳說：“夫陰根于陽，陽根于陰，陰以陽生，陽以陰長。所以圣人春夏則養(yǎng)陽，以為秋冬之地，……皆所以從其根也?！?/span>
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張景岳說，夏季進行飲食養(yǎng)生，必須善于掌握人體的氣血陰陽的偏勝偏衰，根據(jù)具體情況，分別配以不同的飲食。
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比如，陽虛之人，其病每于春夏稍愈，秋冬加劇，調(diào)理必須于盛夏陽旺之時，即予以培補，至秋冬才可能減輕癥狀或減少復(fù)發(fā)。
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中醫(yī)強調(diào)冬病夏治。夏日三伏天，可用中藥白芷、細辛、白芥子、桂枝研細末貼敷背俞、膏肓穴、定喘穴，治療老年性慢性支氣管炎、肺氣腫等，均可獲滿意療效。如能配合內(nèi)服培補脾腎方藥，療效更佳。
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中醫(yī)“養(yǎng)陽”含義，包括養(yǎng)腎陽之義，腎陽為一身陽氣之根，故古人春夏養(yǎng)陽要注意“從其根”，方能真正達到夏養(yǎng)陽的目的。
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推而廣之，凡慢性的陽虛類體質(zhì)的人，如能采用這種“冬病夏養(yǎng)”的辦法，于春夏之際，給予適當(dāng)?shù)氖澄?，如韭菜、芥菜、蔥、辣椒、姜等；或選用鮮荔枝、楊梅、桃、杏、桂圓、大棗等水果；或用養(yǎng)陽的藥物來調(diào)治和保養(yǎng)，往往能收到奇效。
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著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說：“以蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜雜和而食?！薄秹凼辣Ｔ分幸嗾f：“夏日伏陰在內(nèi)，暖食尤宜”。
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上面所舉辛辣之菜及水果，可謂是夏季養(yǎng)陽的佳蔬良藥。當(dāng)然，如屬陽旺之體，就不能再用過多溫?zé)嶂芬曰鹕霞佑?，相反則宜用寒涼甘潤之品以壯水制火，使其陽平。
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提示：夏季養(yǎng)陽，亦要因人具體對待，才能真正達到借夏天陽旺，來培植秋冬之不足。
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夏季壯陽應(yīng)少食冷飲
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夏季氣候炎熱，人們多喜吃冷食冷飲。但是，養(yǎng)陽卻要求，夏季少食冷飲。
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因為，夏季人體皮膚毛孔疏松，散熱較多，這就消耗了體內(nèi)的陽氣。如果貪冷飲，就會使陽氣受到損傷，發(fā)生腹痛，腹瀉，咳嗽氣喘等疾病。
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因此，夏季飲食要適當(dāng)控制冷飲冷食量，進食的速度也不宜太快。
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脾胃虛弱者，或小兒尤其應(yīng)節(jié)制。當(dāng)然，如果身體健康，在夏季吃些冷食，可起到清熱解暑的作用。
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平常陽氣虛弱的男人，在夏季飲食方面，應(yīng)借夏季自然界陽氣旺盛之機，服用溫?zé)嵫a陽的藥品。
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這樣，可收到更好的治療效果。陰虛，盡管因疾病所在的臟腑不同，而有多種多樣的癥狀，但都有手腳發(fā)涼，喜暖，面色和舌質(zhì)淡白，脈搏緩慢等特點。這樣的男人，夏季更不宜吃冷食。
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二、夏季學(xué)會避暑和避濕
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在夏季，我們并不必掌握很多的中醫(yī)名詞術(shù)語。重要是在衣食住行，講究‘天人合一’。
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根據(jù)夏季特點與其他季節(jié)不同，特別在許多地方呈現(xiàn)出濕熱交蒸氣候特點，氣溫高、雨水多、濕度大，潮濕悶熱，通常叫長夏，人們最容易因暑濕而患病。
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特別南方，較為潮濕，暑熱重、又濕重。飲食上就有所選擇。暑氣重，要選寒的、涼的，如吃點西瓜，濕重，就要吃去濕食物，如苦瓜、紅小豆，蓮子、薏米仁等，這類去濕效果顯著。
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但是，飲食上我們要學(xué)會了解食物性味，這樣就懂得如何活學(xué)活用，可以根據(jù)自己體質(zhì)來選擇食物。
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比如說西瓜，解暑，但是，脾胃虛寒的人，就要注意，不能多吃?！?/p>
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三、夏季懂得喝姜茶、養(yǎng)脾陽
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在夏季，人們往往只懂得喝涼茶降暑熱，卻不懂得喝點姜茶，養(yǎng)脾陽。
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在南方的夏天，許多地方往往濕氣較重，要懂得去濕熱，不要貪涼，少用涼水，不要吃過多的冷飲，出出汗。
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要讓體內(nèi)的郁熱散發(fā)出去。比如，以前你煮綠豆湯解暑，那么，現(xiàn)在你最好放一半綠豆一半紅豆。固為，紅豆可以健脾除濕。
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南方夏天喝涼茶，這是平常事。但是中醫(yī)講，夏季人體陽氣，處于外泄?fàn)顟B(tài)，這時過多喝涼茶，就容易損傷脾胃之陽氣，讓食欲減少。這樣，胃痛、腹瀉都會出現(xiàn)。
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夏天，是人體新陳代謝最旺盛時候，出汗很多，毛孔張開，如果貪涼，在出汗后，就吹冷風(fēng)，或者空調(diào)太涼，這些都會損傷人體的陽氣。
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所以，涼茶不能多喝，尤其是脾胃功能較弱的人更要慎服。許多地方，夏天喝姜茶習(xí)俗，就起到了養(yǎng)脾陽除濕的作用。
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四、女性特別護好肚臍腳
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在夏季，很多女孩子愛漂亮，喜歡露背，露臍，這樣有悖于中醫(yī)養(yǎng)生。
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中醫(yī)認為，人背部是督脈所在，主管人體一身陽氣。如果背部受寒，會阻礙全身陽氣運行，而臍部神闋穴，屬于任脈，任脈功能是調(diào)節(jié)氣血，與女性月經(jīng)、生殖等，有著密切關(guān)系。
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臍部和背部受寒，不僅影響到脾胃，腹痛、腹瀉、食欲不振等，女孩子還會痛經(jīng)、月經(jīng)紊亂，會對生殖有影響。
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提示：不要忘了，衣服比漂亮，更重要，女孩子夏季穿衣打扮，不能太薄，其腹、背部，更要注意保暖。如在空調(diào)房間，最好披一件小外套保暖，以防中上陰暑。
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在空調(diào)間，最好不要光腳。人體的陰脈，匯聚足心。足心最易受涼。為什么在夏天，穿稍厚的鞋，不會覺得熱。不注意腳的保暖，會影響氣血運行。
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在天氣很冷時，穿上暖和的鞋，可以明顯增強御寒能力。寒從腳下起，腳暖則身暖。原本一些就怕冷的，夏天更要注意雙腳保暖，少赤腳穿涼鞋。
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五、平衡人體陰陽勿忘子午覺
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《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說：“夏三月，……夜臥早起，無厭于日。”《類修要訣·養(yǎng)生要訣》總結(jié)為：“春夏宜早起，秋冬任晏眠，晏忌日出后，早忌雞鳴前。 ”
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按照春生、夏長、秋收、冬藏的自然規(guī)律，夏季是萬物生長最茂盛的季節(jié)，所以夏季養(yǎng)生就要注意“養(yǎng)長”。夏季起床時間，要比其他季節(jié)早，早到什么時間適宜呢？
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古人認為不宜在雞鳴之前，也就是最好在早晨5點到6點之間起床。那么什么時候睡覺最好呢？
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因為夏季氣候炎熱，可以等暑熱之氣消散后，人的氣息也比較平和時再睡覺，時間比其他季節(jié)稍晚一點兒，但是也不宜太晚，一般在晚上11時左右，古人提倡的子午覺非常符合夏季養(yǎng)生。
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子午覺，是古人的睡眠養(yǎng)生法之一，即每天于子時、午時入睡，以達頤養(yǎng)天年的目的。子時是晚11時至次日凌晨1時，午時是中午11時至下午1時。
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中醫(yī)認為，子午之時是陰陽交接、極衰極盛的時候，體內(nèi)氣血陰陽極不平衡，應(yīng)該要靜臥休息，讓氣血慢慢恢復(fù)正常。
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尤其是子時為一天中陰氣最盛、陽氣衰弱的時候，也是中醫(yī)的經(jīng)脈運行到肝、膽的時間，在這個時間段及時休息，最能養(yǎng)陰，睡眠質(zhì)量最好，睡眠效果也最好，可以起到事半功倍的作用。
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有些人，尤其是中青年人，常常熬夜到凌晨兩三點才睡覺，錯誤地認為只要睡夠8小時，什么時候睡覺都一樣，這是大錯特錯了。
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子時不寐，肝、膽就得不到充分的休息和養(yǎng)護，不僅睡眠質(zhì)量差，還會出現(xiàn)皮膚粗糙、長黑斑、面色發(fā)黃等現(xiàn)象，尤其是肝功能受損的人更要注意不要熬夜，應(yīng)該及時入睡。
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午時則是陽氣最盛、陰氣衰弱的時候，此時應(yīng)該小寐，尤其是夏季起床早，入睡晚，怎么才能保持充沛的精力呢，最好在午時小睡片刻。
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如果不能夠睡覺，也應(yīng)“入靜”，閉目養(yǎng)神，使身體得以平衡過渡。
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據(jù)統(tǒng)計表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發(fā)病率，有防病保健意義。
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午睡是個養(yǎng)生的好習(xí)慣，雖然時間短，它可在短時間內(nèi)提升人們的“精氣神”，自然獲益多多。尤其夏季更應(yīng)提倡。
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中醫(yī)認為，養(yǎng)生應(yīng)講究“天人合參”，即人與自然相通相應(yīng)，要“法于陰陽，調(diào)于四時”。
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要以陰陽為法則，按四季陰陽變化進行調(diào)整。夏季，以暑熱為主要氣候特點，晝長夜短，加之氣溫高， 濕熱重，人們常常因夜間睡眠時間不足而精神不振。
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因此少許的午睡，能起到“四兩撥千斤”的效果，中午片刻的休息，可以換來下午充沛的精力。
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午睡時間應(yīng)在30－50分鐘，不要超過1小時，時間過長不僅會影響晚上的睡眠，還會使人醒來后昏昏沉沉，工作效率低，適得其反。
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六、夏季養(yǎng)生飲食不可少
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從“天人合一”角度理解生命，讓人體順應(yīng)四季變化，安排合理的飲食調(diào)配，保證在不同季節(jié)，汲取人體必需的營養(yǎng)素，維持正常生理功能。
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蓮子養(yǎng)心
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養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。
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蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
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草莓解毒
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夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。
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草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
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香蕉解乏
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夏季出汗量大，易導(dǎo)致鈉鹽和鉀鹽的流失，鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，維持神經(jīng)，肌肉的正常功能。
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人體一旦缺鉀，容易疲倦乏力、嗜睡。香蕉含鉀量豐富，每天可適量補充，另外，海藻類食品含鉀也較多，如紫菜、海帶等。
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綠豆消暑
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綠豆是最好的消暑食物，有清熱解毒、明目降壓、安神等功效。綠豆湯是常用的消暑解毒劑，常吃綠豆湯還可以消暑養(yǎng)胃。此外，黃瓜、絲瓜、苦瓜也是很好的消暑食物。
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豌豆清腸
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豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
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而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
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茄子抗老
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夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。
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文章來源于公眾號：中醫(yī)養(yǎng)生
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因身體原因，我是不喝茶的，單位發(fā)的勞保茶，一口下去胃絞痛，高速公路上開車，必須隨時停車，否則疼痛難忍。也是因為身體虛弱，為了加強營養(yǎng)，喜歡吃葷，造成了各種指標(biāo)偏高，以至于到了就連獻血都沒人要的地步。
有了錢之后，吃遍了各種流行的保健品，從人參蜂王漿，到安利，到西洋參、高麗參，到人參鹿茸等等，什么流行我吃什么，什么昂貴我吃什么，結(jié)果是該住院還是住院，該輸液還是輸液。2009年是我一個人生節(jié)點，在北京，我遇到了幾個國內(nèi)知名茶人喝茶，我告訴他們我不喝茶，原因是身體不好，他們說喝茶能調(diào)理好身體。結(jié)果我喝了，身體好了。從那時起，我以隨緣之心開始步入灑脫無礙的茶生活。
當(dāng)我停止了藥店的營養(yǎng)保健品而開始喝茶，讓我認識到了茶葉的巨大價值和無限商機。作為價值投資，我從2010年開始，大量的收購茶葉，包括母樹大紅袍、五三天尖等重量級茶品，茶葉收的多了，又征地蓋房子，建成了中國第一個叫茶倉的建筑群。為此，著名茶學(xué)專家、中國工程院院士陳宗懋先生親筆題寫“太行茶倉”匾額。他說，太行茶倉標(biāo)志著北方人開始屯茶了，太行茶倉要進中國茶葉史。
茶多了，人們自然而然就把你當(dāng)成了茶商，當(dāng)然，我也很愿意接受這樣的稱呼。先在當(dāng)?shù)夭璩情_了間名字叫“老茶塾”的門店，我的定位是“留學(xué)”，不是學(xué)習(xí)賣茶，而是期盼能超越自己的一種欲望。賣茶過程中，各種雜念，各種糾結(jié)，各種憑空想象，人性的惡全部沉渣泛起，那個時候的我，給自己定了一個座右銘，叫“走過自己”。漸漸地兩年多過去了，心性才逐步穩(wěn)定下來。
期間，我做了兩件事——也就是太行茶倉必須要有根，一條是文化的根，一條是產(chǎn)業(yè)的根。
關(guān)于文化的根，我定位在了趙州“吃茶去”，這里面也經(jīng)歷了很多起伏。第一次，我研究的是趙州茶，研究趙州茶道的內(nèi)在邏輯，研究趙州茶道的外在呈現(xiàn)，研究趙州茶道的民間推廣，舉辦弘揚趙州茶道精神的“吃茶節(jié)”。為此以人民建議的形式報給省政府，省政府也下發(fā)到了各個部門。此外，我又開始從中國茶文化的角度出發(fā)，把“吃茶去”作為北方茶文化“根文化”，深入研究北方茶文化的基因所在，我提出了“南工夫、北吃茶”的南北文化流派，此提法目前正在做進一步的論證和研究。
關(guān)于產(chǎn)業(yè)的根，就是太行茶倉不能做簡單而又普普通通的商戶，必須要進入茶葉的生產(chǎn)領(lǐng)域，根據(jù)北方人喝茶的特點，生產(chǎn)適合北方人身體需求的茶品。因此，我約請了業(yè)內(nèi)的專家，開始了大量的基礎(chǔ)調(diào)研，先后走訪了在世的數(shù)十位老茶人，走訪了在位的數(shù)十位產(chǎn)業(yè)精英。在調(diào)研的基礎(chǔ)上，2015年，我去了祁門縣蘆溪鄉(xiāng)，跟政府談判，計劃收購孫義順安茶廠。談了半年多，最終談判以失敗告終，當(dāng)時的局面錯綜復(fù)雜，但現(xiàn)在看來，不是局面復(fù)雜，而是我自己的內(nèi)心世界很復(fù)雜，這是我收購失敗的根本原因。
孫義順安茶沒有收購成功，我就進入廣西六堡茶的核心產(chǎn)區(qū)——蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，一個人開始了在六堡鎮(zhèn)為期兩年的流浪生活。我認為，這是我的茶修之路，也是一種真正的學(xué)習(xí)。我走進茶農(nóng)家里，走進田間地頭，有時候一晚上要喝幾十泡茶。每每看到泡過的茶底子有滿滿的一盆，我自己都感到驚訝。遇到難題，我不是找大師們，不是找非遺傳人們，而是找三兩個老茶農(nóng)，邊抽煙、邊喝茶、邊聊天，未曾想，所有的疑惑都能在閑聊中得到了解除?？梢院敛豢鋸埖卣f，老茶農(nóng)們對茶的認識是真實的，老茶農(nóng)們的解答也是最樸實的。
去年，我在六堡鎮(zhèn)注冊了兩家公司，一家是蒼梧縣覺悟茶葉合作社，一家是蒼梧六堡茶倉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。
除了產(chǎn)業(yè)要生根，文化要生根之外，我還種下了一粒種子，這粒種子已經(jīng)開始進入萌芽階段——就是科研。我目前已經(jīng)申報了三項國家發(fā)明專利，申報了省一級的科研課題，我的目標(biāo)是拿到國家科技進步獎。其中一個發(fā)明專利，就是六堡茶后發(fā)酵工藝，這個專利具有重要價值，我跟廣東同行做過深入交流，他們結(jié)合廣東民間茶葉倉儲情況，找出了民間茶葉倉儲的優(yōu)勢與劣勢，目前正在研究解決的辦法。
我從不喝茶，到喝茶、買茶、屯茶、賣茶、種茶、制茶，乃至到建茶倉、建茶廠，我做的事情是全程馬拉松，是一次又一次的出發(fā)，又是一次又一次的到達，更是一次又一次在新的起點再出發(fā)，再到達。如此往復(fù)，同樣使我完成了一次又一次的心性輪回，這就是我今天演講的主題，緣起性空。從緣起性空中，我悟出了做事的四大觀念，就是“惜緣、隨性、悟空和緣起性空”。
在茶產(chǎn)區(qū)建立茶廠，有一個難題是如何保證優(yōu)質(zhì)毛茶供應(yīng)渠道的穩(wěn)定暢通，流轉(zhuǎn)茶園不是解決辦法，因為成本太高。成立合作社，也不是解決問題的根本辦法，因為受市場規(guī)律影響，合作社并不穩(wěn)定，這倒讓我久思不得其解。但有一點可以肯定，就是必須跟茶農(nóng)建立良好的互信關(guān)系。
記得有一次我思考一個問題，找到茶農(nóng)最需要的是什么?然后幫助他們解決，思考的結(jié)果是規(guī)范的后發(fā)酵工藝和后發(fā)酵的茶倉。農(nóng)家茶為什么會有松煙香，是因為沒有存放茶葉的專用房屋和專業(yè)知識，為了防止霉變形成的。核心茶區(qū)的六堡茶為什么沒有老茶，就是倉儲有問題。農(nóng)民最需要標(biāo)準(zhǔn)倉儲的場所。因此我提出了茶農(nóng)公共茶倉的概念，為茶農(nóng)免費存儲茶葉。正是這個創(chuàng)意的提出，意外的解決了我的茶廠優(yōu)質(zhì)毛茶的供應(yīng)問題。
“生活禪”的要義就是“覺悟人生，奉獻人生”，所謂奉獻就是禪者的“利他”說。也就是說，當(dāng)你徹底的無私的為別人利益著想的時候，你的緣分就來了。譬如，當(dāng)年我收購茶葉的時候，我根本不懂茶，但一切萬法都是互有條件而產(chǎn)生，正是懂得了因緣關(guān)系的“緣起性空”，讓我免交了很多很多學(xué)費。
回想這十年的歷程，凡是吃虧上當(dāng)?shù)氖虑?，都是因為?nèi)心世界有雜念叢生的時候;凡是順風(fēng)順?biāo)臅r候，都是在“覺悟人生，奉獻人生”的生活禪理念下實現(xiàn)的。其實，所有的難題，最終的解決方案都是對自我欲望的一種突破。
過去，我一直堅持打太極拳，目的很簡單，就是健身，并且堅持的不好。進入了茶生活之后，我打拳不再是健身了，而是變成修煉心性的法門，當(dāng)作一種禪修。
有禪師曾說：“當(dāng)歲月如水般流走，請記住你我每一個善的足跡，每一個善的微笑，哪怕瞬間閃過一個善的念頭，都會在各自的生命里留下深深的印記”。茶生活也一樣，每天、每時、每刻，享受的是當(dāng)下的滿足，真正的習(xí)茶之道，不是將煩惱視為負擔(dān)，而是把煩惱當(dāng)做生活禪修的功課。
在陸羽《茶經(jīng)》之前，有關(guān)茶的記載多是只言片語，記載茶功茶效的更少，綜合各種文獻，僅有《本草經(jīng)》、《神農(nóng)食經(jīng)》(原書已散佚)、《桐君錄》、晉張華《博物志》、陶弘景《雜錄》、三國華佗《食論》、唐蘇敬《新修本草》(又稱《唐本草》)、孟詵《食療本草》、陳藏器《本草拾遺》等數(shù)種，唐代寧波籍大醫(yī)學(xué)家陳藏器編撰的《本草拾遺》，是其中重要的一種。
承先啟后稱巨著
陳藏器(681[一作687]-757)，唐代四明(今浙江鄞州區(qū))人。醫(yī)學(xué)家、藥物學(xué)家、方劑學(xué)家。開元中(713-741)為京兆府三原(今陜西省咸陽市三原縣)縣尉，縣尉系縣令以下分管治安的官員。平時愛好醫(yī)道，專心攻研藥學(xué)，喜讀《本草》一類書籍。他認為成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，雖有陶弘景《本草經(jīng)集注》、蘇敬《新修本草》、孟詵《食療本草》等名家的集注補釋，尤其是由蘇敬主編，在唐高宗顯慶四年(659)，由朝廷頒布的第一部官方藥典《新修本草》，載藥844種，但遺存尚多。而且在《新修本草》成書之后的70多年，民間又涌現(xiàn)出大批單方、驗方。于是，他廣集諸家方書及當(dāng)時所用新藥，以寒溫性味華實禽獸為類，在開元二十七年(739)，撰成《序例》一卷、《拾遺》六卷，《解紛》三卷，總名《本草拾遺》?！缎滦薇静荨沸略鏊幬?14種，《本草拾遺》比《新修本草》新增藥物多6倍。此書將中藥的藥物性能歸納為10類：宣、通、補、瀉、輕、重、滑、澀、燥、濕，言其“宣可去壅”、“通可去滯”、“補可去弱”、“泄可去閉”、“輕可去實”、“重可去怯”、“滑可去著”、“澀可去脫”、“燥可去濕”、“濕可去枯”，后世發(fā)展成“十劑”方劑分類法，至今仍為中醫(yī)界應(yīng)用。又載“罌粟”可入藥。該書對祖國醫(yī)藥學(xué)有承先啟后的重要意義。
由于時代局限，該書亦有荒誕之處，如所記以人肉療羸疾，助長了后世愚孝風(fēng)俗割肉療親的惡例，雖然他非始作俑者，而影響極壞。后人因此譏誚其搜羅怪僻，受到歷代醫(yī)家的批評，從而也影響到對《本草拾遺》的評價。
但瑕不掩瑜，明代大醫(yī)家李時珍，在《本草綱目》中對陳藏器和《本草拾遺》作了高度評價：
其所著述，博極群書，精核物類，訂繩謬誤，搜羅幽隱，自本草以來，一人而已!膚谫(淺薄之意)之士，不察其詳核，惟誚其僻怪，宋人亦多刪削。豈知天地品物無窮，古今隱顯亦異，用舍有時，名稱或變，屆可以一隅之見，而遽譏多聞哉!如辟虺雷、海馬、胡豆之類，皆隱于昔，而用于今。仰天皮、燈花、敗扇之類，皆萬家所用者。若非此書收載，何從稽考?此本草之書，所以不厭詳悉也。
美國加利福利亞大學(xué)教授愛德華·謝弗，在他的漢學(xué)名著《唐代的外來文明》一書中，稱贊陳藏器是“八世紀(jì)偉大的藥物學(xué)家”，并將他與“相對保守一些的藥物學(xué)者”相比較，認為“陳藏器詳細而又審慎地記錄了唐代物質(zhì)文化的許多方面的內(nèi)容，這些記載雖然與醫(yī)藥沒有直接的關(guān)系，但是對于我們來說，卻有很高的價值?！?/p>
2003年，安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版了由中醫(yī)史學(xué)專家，本草文獻學(xué)專家和本草文獻整理研究奠基者尚志鈞輯釋的《〈本草拾遺〉輯釋》，這本46萬字的力作，對《本草拾遺》作了全面解讀、注釋。據(jù)尚志鈞研究，《本草拾遺》引用的文獻達127種，可見陳藏器的采集之廣和研究之深。
首次記載茶瘦身
《本草拾遺》原書散佚，今本根據(jù)宋元豐五年(1082)唐慎微編撰的《經(jīng)史證類備急本草》、《醫(yī)心方》等書收錄，才得以傳世。
該書有關(guān)茶的文字，有如是記述：
茗、苦茶：寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。茶是茗嫩葉，搗成餅，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。
早期記載茶效茶功的，大多只有一兩句話，著名的如被陸羽引入《茶經(jīng)》、已經(jīng)散佚的《神農(nóng)食經(jīng)》的記載：
茶茗久服，令人悅志有力。
陶弘景《雜錄》載：
苦茶輕身換骨，昔丹丘子、 黃山君服之。
華佗《食論》載：
苦茶久食，益意思。
比較而言，蘇敬《新修本草》與孟詵《食療本草》，已開始記載茶的多種功效，《新修本草》所載即陸羽《茶經(jīng)·七之事》所引《本草·木部》內(nèi)容：
茗，苦荼，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡。春采之。
苦荼，主下氣，消宿食。作飲，加茱萸、蔥、姜良。
《食療本草》所載內(nèi)容為：
茗葉利大腸，去熱解痰，煮取汁，用煮粥良。又茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。
可見，《本草拾遺》綜合了《新修本草》與《食療本草》的內(nèi)容，不同的是，《本草拾遺》在其它本草記載消食、消宿食的基礎(chǔ)上，首次提出了“久食令人瘦，去人脂”的觀點。這一觀點非?？茖W(xué)，即如今廣為宣傳的茶的減肥功能。古代食物短缺，居民大多營養(yǎng)不良需要增肥，與當(dāng)代發(fā)達地區(qū)富裕人群營養(yǎng)過剩需要減肥不同，提醒人們要注意不宜多食、久食。這說明陳藏器的記載，是經(jīng)過仔細觀察研究的。
似茶非茶皋蘆木
在《本草拾遺》中，陳藏器還記載了一種似茶非茶的皋蘆木，并先后轉(zhuǎn)引東晉裴淵《廣州記》、南朝陳代沈懷遠《南越志》對皋蘆的記述：
皋蘆葉，味苦平。作飲止渴，除痰不睡，利水明目，出南海諸山。葉似茗而大，南人取作當(dāng)茗，極重之?！稄V州記》悅：新平縣出皋蘆。皋蘆，茗之別名也，葉大而澀。又《南越志》曰：龍川縣出皋蘆，葉似茗，味苦澀，土人為飲。南海謂之過羅，或曰物羅，皆夷語也。
皋蘆，《茶經(jīng)》稱瓜蘆，很多古籍記載產(chǎn)于廣東、四川、貴州等地，似茶非茶，近代少有記述，至今沒有定論。一說即是大葉茶，一說是一種大葉冬青。當(dāng)代苦丁茶一般指指大葉冬青，屬冬青科植物，葉片大而厚，味較苦。筆者以為與李時珍《本草綱目》所記相吻合：
皋蘆，葉狀如茗，而大如手掌。捼碎泡飲，最苦而色濁，風(fēng)味比茶不及遠矣。今廣人用之，名曰苦登。
這一記載中“葉狀如茗”不符合。
多種文獻記載皋蘆“葉似茗”，《茶經(jīng)》也說它“似茶，味苦澀”，顯然不是苦丁茶，應(yīng)該與茶相似。據(jù)吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評》介紹，今日本就產(chǎn)有與茶相似的皋蘆，該書還配有照片，葉片小而略圓，與茶葉相似，與苦丁茶則完全不同。
筆者以為，皋蘆是有別于苦丁茶的，兩者究竟是否同一植物，尚待專家進一步研究確認。
《茶經(jīng)》未錄留遺憾
在唐代《食療本草》、《新修本草》、《本草拾遺》三種著名本草中，《茶經(jīng)》僅引錄了官方頒布的《新修本草》，引文分別見于《茶經(jīng)·七之事》“本草·木部”、“本草·菜部”。
筆者原來以為《茶經(jīng)》對茶事古文獻的搜羅，已經(jīng)相當(dāng)全面，很少遺漏，由此可見并不盡然。這三種當(dāng)朝本草，陸羽應(yīng)該看到的，可見他是有選擇的。如果說《食療本草》與《新修本草》的記載大同小異，那么，《本草拾遺》記載的“久食令人瘦，去人脂”的內(nèi)容，是《茶經(jīng)》所有引文中所沒有的，未能收錄實為一大憾事。包括筆者曾經(jīng)寫到的虞世南《北堂書鈔》中記載的12則茶事，個別也未被《茶經(jīng)》引用。這僅是筆者涉及到的個例，說明茶史還大有研究余地。
“萬病之藥”待考證
“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”，很多茶書都寫到，該語出自陳藏器的《本草拾遺》。尤其是2008年，解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師、中央保健委員會預(yù)防保健會診專家趙霖教授，以《茶為萬病之藥，勿忘飲茶健身》為題，在中央電視臺《健康之路·健康大講堂》宣講后，被多家報刊、網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，影響極大。另說“貴在茶也，上通天境，下資人倫”之語也出自該書。但筆者查閱尚志鈞的《〈本草拾遺〉輯釋》，并未發(fā)現(xiàn)上述文字。筆者曾通過電子郵件請教趙霖教授，詢問出處，未見回音。
筆者不排除《本草拾遺》其它版本可能有此一說，但在未見到出處之前，無法消除懷疑。如流傳更廣的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之語，很多專家、學(xué)者都說出處是《神農(nóng)本草經(jīng)》，事實是《神農(nóng)本草經(jīng)》根本沒有此語，目前查到該語的最早出處是在清代。
雖然茶之功效甚多，但說它是“萬病之藥”未免夸張。身為名醫(yī)的陳藏器，記述的茶功、茶效不過五六種而已，應(yīng)該不會如此夸大。再說《茶經(jīng)》也未引錄。筆者以為，很可能是后人偽托陳藏器之語。
總之，“茶為萬病之藥”是否出自《本草拾遺》，尚待考證,未找到出處之前,不能隨便采信。
【摘自2014年第1期《吃茶去》雜志;作者：竺濟法(浙江寧波)】
