云與霧。從芒市到中山鄉(xiāng)官寨，我們一路被延綿半月的雨水驅(qū)趕、追逐和挾持。
所見皆是稻香竹影的山水田園，在云霧的籠罩里，秀美宜人的樣子。清晨再見芒市風(fēng)景，清新隱逸，雨水的洗禮顯得尤其重要。
極目四野，少有人跡，即使在稀疏簇居的道旁村落。一路奔馳，一切美在視界中閃現(xiàn)，一去不返，嘆為觀止。
本雅明在《駝背小人》中說道：“有時候遠(yuǎn)方喚起的渴望并非是陌生之地，而是一種回家的召喚?！惫枢l(xiāng)只有一個，然而一顆皈依之心卻自由無羈，處處可以尋到來去。作為我修文的宗教，茶在冥冥之中一直輕聲呼喚我的回歸。
結(jié)伴而行的哲思和詩意，路途漫遙，道阻且長。油畫，或者國畫的意境反復(fù)呈現(xiàn)不同的劇幕，這就是尋訪官寨古茶園之路。
官寨位于德宏東部古茶群落，也就是我們俗說的龍江東部板塊，橫槊于龍川江（龍江）和怒江之間。
又因橫穿中部的芒市大河分為東西兩片，屬于高黎貢山尾部山脈。古茶樹在怒江邊上有一個至關(guān)重要的分布“點(diǎn)”，即是芒市的中山鄉(xiāng)。
在德宏本地人的訪茶經(jīng)驗(yàn)中，德宏古茶樹最集中的地方就在東部古茶群落的中山鄉(xiāng)。而勐板土司的官寨茶是德宏州最負(fù)盛名的普洱茶。
據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，官寨茶原本產(chǎn)自中山鄉(xiāng)黃家寨的“官寨”。有史以來，中山鄉(xiāng)有兩個“官寨”，一是芒丙的老官寨，二是黃家寨的官寨。兩處“官寨”都是歷盡滄桑的茶史故地，見證了勐板土司蔣氏家族的興亡史與蔣氏家族引種緬甸果敢的培茶史。
一波三折后終于抵達(dá)黃家寨官寨。我們直接來到官寨德鳳茶廠的初制所，四處參觀，初制所內(nèi)設(shè)施完備，管理有序，棚內(nèi)堆有兩堆曬干的秋茶毛茶，香氣四溢。
陰雨之下，天氣濕冷，初制所的普昌平師傅端來火盆，送上核桃仁和蜂蜜。燒上一壺開水，邊聊官寨古茶園情況，邊品當(dāng)?shù)卦a(chǎn)好茶。一飲復(fù)飲，湯色良佳，茶氣充足，口感溫潤，甘滋漫腸，余味深長，美中不足的是工藝不夠精良。
隨后冒雨探訪官寨古茶園，開始步入詩意的領(lǐng)地。
在這里，無論是小樹還是古樹，都以大葉種為主。在海拔1800余米的亞熱帶季風(fēng)性雨林中，云霧之下的小樹茶林密密層層像海浪般推開，其間雜生的古茶樹亭亭玉立，有如帆影空遠(yuǎn)。一些茶樹清水出芙蓉，道法自然，曼生于路旁。
細(xì)雨蒙蒙，那些招展、光亮、肥碩的葉片傲然而上，欣欣向榮，生機(jī)勃勃，空氣中都滿溢著清淡的茶香。不禁，一句“山深雨氣足，秋來第一流”即景涌出，思緒飄然。
隨雨水深入官寨古茶園腹地，蒼郁翠綠間，一株株靚麗的古茶樹相繼現(xiàn)身。驚喜，震撼，浮想聯(lián)翩。
站在最大古茶樹之下，蒼勁斑駁的筋骨如虬龍蜿蜒直上，陳苔老蘚浸露而潤，一眼望不盡的葉片發(fā)散濃密之霧，如同一個精通腹語術(shù)的老者緘口不言。超脫凡俗的盛氣撲面而來，一種不枉此行的感慨油然而生。那久違的心動、敬畏，以及渾然天成的魅力令人陶醉、徜徉，久久不愿離去。
然而，古茶園更深處，令人心痛而不解的一幕浮現(xiàn)。一些古茶樹剛剛被茶農(nóng)的刀鋒放倒在地，詢問之下，才知這是茶農(nóng)為方便采摘，對那些較高的古茶樹進(jìn)行臺刈、矮化。此景此說，我震驚良久，隨行皆言“可惜了”。
茶農(nóng)隨即解釋，當(dāng)?shù)匾回炄缡?。很多茶樹已被反矮化幾多次。這令我想起西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮(zhèn)麻黑茶山那些被矮化的古茶樹。細(xì)細(xì)觀察之下，芒市官寨的古茶園和易武麻黑的古茶園相似之處甚多。
除了自然環(huán)境、茶樹臺刈等相同特征之外，兩地的古樹茶都有悠久的歷史文化底蘊(yùn)。作為一種特有的飲食經(jīng)驗(yàn)，中國人素來講究追根溯源，茶的品質(zhì)與其歷史文化發(fā)源息息相關(guān)。在這點(diǎn)上，官寨茶同樣不輸麻黑。
沒有被臺刈的古樹
官寨茶在歷史上是勐板土司的“官茶”，據(jù)史料記載，蔣思孝為官寨茶蔣氏“勐板世系”的始祖。
明朝萬歷二十一年（1593年），蔣思孝任勐板地方土千長，蔣氏在勐板世襲土司十五任。曾有尖山、芒丙大梁子老官寨、黃家寨官寨三個土司府。
1932年，蔣氏第十四任勐板土司蔣家俊夫婦，在原有茶林的基礎(chǔ)上，又從緬甸果敢地區(qū)向官寨引進(jìn)新茶種，為官寨茶的發(fā)展奠定了歷史基礎(chǔ)。除原有茶林的一百年以上古樹茶外，官寨新茶種引進(jìn)史至今尚不足百年。
作為“德宏味”的代表性普洱茶作品，官寨古樹茶茶湯色飽滿、清爽潤喉、舌下留甘、甘苦相濟(jì)、芳香味長，與歷史巨變中的蔣氏家族興亡史如出一味。絕佳的自然生態(tài)賦予了官寨茶清潤、香甜的特質(zhì)，而蕩氣回腸的歷史為官寨茶增添了質(zhì)樸深厚、源遠(yuǎn)流長的文化底蘊(yùn)，形成官寨茶魅力無比的“德宏茶韻”，也就是我所提出的德宏味。這樣一段歷史，不妨像品官寨茶一樣去體味。
天公不作美，雨水愈下愈大，我們從茶園繞回初制所，繼續(xù)品茶論道。
看到初制所里一些剛剛采摘的鮮葉，我給普昌平師傅示范了鮮葉殺青翻炒手段，講解并提出一些意見和建議。隨即落實(shí)了再請易武鎮(zhèn)古六大茶山炒茶大師傅朱家兄弟前來此地教授古法與傳統(tǒng)工藝諸事。
隨后，我們匆匆離開，繼續(xù)前往黑河老坡。
海德格爾說：“一朵花的美麗在于它曾經(jīng)凋謝過”，官寨茶的歷史何嘗不是。歷史總在輪回中前行，“溫故而知新”的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，短暫的消沉不代表永恒的衰落。在飲茶更加追求生態(tài)健康的今天，芒市官寨古樹茶的復(fù)興指日可待。
鴻爪從頭細(xì)細(xì)看。穿行在西南中國的綠色密林里，濕重的云霧將濃得無法化開的茶香浸入我們心脾，為我們打上深深的烙印。聚散，生滅，無數(shù)曾經(jīng)讓人念念不忘的茶味宛如一顰一笑，就在古老茶林中隨風(fēng)而逝。我懷念參天古木的歲月往昔，似乎看到茶人先民們艱辛勞作且苦盡甘來的一幕一幕。我堅(jiān)信自己有責(zé)任把過去的輝煌一一喚醒。
2018.10.15
芒市茶路系列（點(diǎn)擊閱讀）
高黎貢山茶香潤萬家
激蕩的怒江水拍打著巍峨高黎貢，神奇高黎貢滋養(yǎng)出寶地騰沖，靈秀騰沖孕育出萬千物種好茶，生態(tài)佳茗造就高黎貢山茶業(yè)的傳奇。
“中國XX商標(biāo)”、“XX博覽會金獎”，高黎貢山集團(tuán)高黎貢山峰聳然而起，直上云天。
和高黎貢山隆起時創(chuàng)造了萬千小山一般，高黎貢山茶業(yè)集團(tuán)在蒸蒸日上的過程中，也帶動了千家萬戶，建立了自己的茶業(yè)王國。
1·.世界名山，孕育天下好茶
“高黎貢山茶”香飄萬里，得益于世界物種基因庫高黎貢山，離不開騰沖山水自然之利好。
若能立于云端以觀騰沖勝狀，則連綿高黎貢山橫絕東端，千峰萬嶺插滿騰越大地，所有山峰都披滿綠色，生機(jī)盎然中滿是靈與秀之氣。且“十山九無頭”的99座火山穿插其中，肥沃的火山灰為方山水錦上添花，如此便有了多種微量元素盡藏于茶中。再看江河川行，如絲絲血管般布滿山間萬壑，讓本已充滿靈秀之氣的土壤更添一分律動，更讓土中有了茶香的萌芽。
除山水之地利外，天時仿佛也是為好茶而量身定做的。北回歸線的陽光毫不吝惜地投向騰越大地，包括茶葉在內(nèi)的萬物朝著光源競相生長，于是，茶葉中滿是陽光的味道。來自孟加拉灣的暖濕氣流不甘落于天光之后，也恰到好處地奔赴此地，把甘霖的味道浸入茶葉中。
一方水土養(yǎng)一方茶，騰沖的茶葉中，滿是靈動之氣息，又滿是光與霖的生機(jī)之味。
2·.技精人和，造就中國名茶
天時地利孕育出自然之茶，高黎貢山茶廠則把“人和”發(fā)揮到極致，做出真正的好茶。在做好茶的過程中，集團(tuán)有著許多獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)。
騰沖茶貴在自然，堅(jiān)持茶葉的生態(tài)化是騰茶之靈魂。一株株靜靜佇立了千百年的古茶樹，吸取了天地山川之靈氣，它們生長出的茶葉亦不失為生靈的結(jié)晶。古茶出古樹，天然去雕飾。茶廠做茶之時，不過分添加人工的痕跡，注重保留古樹茶原有的特色，讓好山好水孕育出的好茶留住其自然的芬芳。不妨想自己是一方茶客靜坐品茗，茶香中伴著濃郁的生態(tài)氣息，山光鳥語呼之欲出，即使身處鬧市，亦能尋訪到山水田園之靜謐。
“綠水青山就是金山銀山”。能成就今日之高黎貢山茶業(yè)集團(tuán)，離不開多元化、規(guī)?；姆N植和生產(chǎn)。公司圍繞有機(jī)生態(tài)茶園基地建設(shè)，以生物多樣性茶園技術(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，大力發(fā)展自營茶園基地1.2萬畝，輻射帶動茶園8萬多畝，掛牌保護(hù)古茶樹3萬多棵。這漫山遍野的茶園，不僅是一抹新綠，更是滿地金銀，畢竟如此大規(guī)模的茶葉種植，不僅促成了集團(tuán)的快速發(fā)展，也為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝酥赂坏臋C(jī)會，帶動著整個地區(qū)的發(fā)展。新華、芒棒、五合等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建有其分廠；古樹茶、普洱茶、紅茶、綠茶等多管齊下。
打造多元化集團(tuán)的另一大亮點(diǎn)便是大力發(fā)展茶莊園，高黎貢山茶博園應(yīng)運(yùn)而生?，F(xiàn)如今，第三產(chǎn)業(yè)與第一、第二產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展已成新的潮流，高黎貢山茶博園重點(diǎn)打造茶旅養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，集茶葉生產(chǎn)、科技示范、觀光采摘、休閑度假、養(yǎng)生養(yǎng)老為一體，現(xiàn)已建成院士工作站、騰沖茶博物館、國際養(yǎng)生館、研發(fā)中心、體驗(yàn)館、茶葉品種園基因庫、觀光茶園等。游人置身其中，便能體驗(yàn)到從采茶到制茶，再到品嘗自己所制之茶，也許從中能品出不一樣的滋味，是多了泥土的芬芳，還是勞動的甘甜？不止于此，文化和養(yǎng)生的加入則讓茶博園多了幾分人文氣息。于是，茶園悅?cè)诵男?，茶博物館拓展知識，養(yǎng)生館則呵護(hù)了健康，一體化的茶博園還將帶給人們更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
此外，公司在養(yǎng)生養(yǎng)老、生物科技、礦泉水、餐飲酒店、茶籽油、養(yǎng)生養(yǎng)老等多個產(chǎn)業(yè)上全面發(fā)力，打造一系列的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
多種發(fā)展方式齊頭并進(jìn)，共同把高黎貢山茶業(yè)集團(tuán)推到了產(chǎn)業(yè)的高處。集團(tuán)成就頗豐，獎項(xiàng)數(shù)不勝數(shù)。（加入公司、茶葉獲得的主要獎項(xiàng)）
3·.規(guī)模創(chuàng)新，帶出共同致富
“吃水不忘挖井人”。雖然高黎貢山茶業(yè)集團(tuán)已成佼佼者，然他們卻不滿于此，在自身發(fā)展的同時，公司積極承擔(dān)社會義務(wù)，以大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，帶富了十萬群眾；積極投身扶貧工作，讓貧困戶脫貧致富。
大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)為人們帶來了大量的就業(yè)機(jī)會，公司有固定職工500多人，季節(jié)工1000多人，每年支付工資2152萬元；帶動建檔立卡貧困戶27人，人均增收3.6萬元。茶廠在多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建有茶園、分廠，為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人民提供了一些新的就業(yè)去向。之前只能依靠不穩(wěn)定的務(wù)農(nóng)收入者，和為謀生而遠(yuǎn)行打工者均在此有了新的崗位，他們不僅獲得了新的較為穩(wěn)定的收入來源，也不用離家千里，成為異鄉(xiāng)人。在此，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已和當(dāng)?shù)匕l(fā)展牢牢結(jié)合，并成為了當(dāng)?shù)匕l(fā)展的推動引擎。
建設(shè)高黎貢山茶博園不止是一項(xiàng)旅游項(xiàng)目，也是一種新扶貧模式。茶博園讓茶園變公園、農(nóng)民變工人。服務(wù)業(yè)從業(yè)者總體上比農(nóng)民有著更高的收入，更小的工作強(qiáng)度和更良好的工作環(huán)境，尤其置身茶博園之時，在這樣文化與自然并存的地方，或許員工與游客的身份之間并無明顯界限。同時，茶博園如能打造成為一個旅游景點(diǎn)，成為當(dāng)?shù)匾粋€地標(biāo)，那為當(dāng)?shù)貛淼某掷m(xù)經(jīng)濟(jì)效益更是無法估量的。在茶廠茶園、茶博園的基礎(chǔ)上，多元化的服務(wù)也成為了新的扶貧渠道。在互聯(lián)網(wǎng)日益普及的今天，集團(tuán)打造了一整套線上線下電商銷售模式，將扶貧的距離拓展了千萬倍。
在產(chǎn)業(yè)之外，公司還大力參與捐款送愛心等公益事業(yè)。為了幫助貧困農(nóng)戶發(fā)展茶園、吸納貧困戶就業(yè)、貧困戶直接補(bǔ)助、修橋修路、架水、愛心圓夢、抗災(zāi)救災(zāi)等，公司累計(jì)捐款捐物700多萬元，僅2017年一年，就對41戶貧困戶給予9萬的補(bǔ)助，助力重建家園。當(dāng)然各中小學(xué)生、大學(xué)生也同樣受到了助學(xué)金和助學(xué)物資的幫助。
日前，記者從騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司獲悉，高黎貢山第六屆茶文化節(jié)暨生物多樣性茶產(chǎn)品推介會在高黎貢山茶廠舉行。
本次文化節(jié)以線上直播的形式舉辦。直播內(nèi)容包括展示入選吉尼斯世界紀(jì)錄的最大緊壓茶、展示“黨建引領(lǐng)、三產(chǎn)融合、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興”成果、高黎貢山新產(chǎn)品推介以及啟動“抖音話題挑戰(zhàn)賽#探神秘高黎貢山”四個環(huán)節(jié)。
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠在致辭中表示：“鄉(xiāng)村振興的號角已經(jīng)吹響，我們的目標(biāo)和定位就是打造世界一流的綠色食品，抓有機(jī)、抓生態(tài)、抓科技創(chuàng)新、抓市場，始終堅(jiān)持走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的道路，代代相傳，做最好的產(chǎn)品，為天下愛茶人獻(xiàn)上一杯放心好茶。發(fā)揮我們龍頭企業(yè)作用，把茶鄉(xiāng)建設(shè)成‘產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村、綠色鄉(xiāng)村、美麗鄉(xiāng)村’，把茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成云南鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)‘農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富、企業(yè)興’的目標(biāo)。讓茶農(nóng)因茶致富、因茶興業(yè)。高效譜寫鄉(xiāng)村振興的茶葉篇章，以優(yōu)異的成績慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年?！?/p>
騰沖位于云南省西南部，有著悠久的種茶和茶葉貿(mào)易歷史，2019年末，騰沖市茶園面積達(dá)15萬畝，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動騰沖4.2萬戶16萬茶農(nóng)的增收致富，是騰沖市打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的重點(diǎn)支撐產(chǎn)業(yè)之一。
如何變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢?如何將當(dāng)?shù)氐木G水青山轉(zhuǎn)化成金山銀山?如何讓茶葉成為脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)?騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長陳亞忠?guī)ьI(lǐng)公司積極響應(yīng)國家、省市號召，發(fā)揮自身優(yōu)勢，探索出了一條“以非公黨建為切入點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)融合為發(fā)展思路、以產(chǎn)業(yè)扶貧為主線，以市場為主導(dǎo)向，以實(shí)現(xiàn)互利共贏為目標(biāo)”的民營企業(yè)帶領(lǐng)脫貧致富之路。在陳亞忠的帶領(lǐng)下，高黎貢山集團(tuán)實(shí)現(xiàn)總收入突破2億元，解決就業(yè)500多人，帶動茶農(nóng)3萬多戶增收致富，年帶動農(nóng)民增收7000多萬元。
騰沖市高黎貢山生態(tài)茶業(yè)有限責(zé)任公司自1983年創(chuàng)辦以來，從一個村辦手工作坊，發(fā)展成為以茶葉為支柱產(chǎn)業(yè)，集健康養(yǎng)生、電子商務(wù)、茶籽油、礦泉水、餐飲酒店等行業(yè)的集團(tuán)公司?！案呃柝暽健鄙虡?biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)”，企業(yè)綜合實(shí)力排名中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)，是云南省重點(diǎn)龍頭企業(yè)。目前擁有高黎貢山茶博園、院士專家工作站、茶葉加工及倉儲物流中心、茶文化交流中心及16個分廠，自營茶園1.2萬畝，輻射帶動茶園8萬多畝，掛牌保護(hù)古茶樹3萬多棵。產(chǎn)品通過中國、歐盟有機(jī)雙認(rèn)證、中國森林認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，成為首家通過國家森林認(rèn)證的普洱茶。
目前產(chǎn)品主要有普洱茶、綠茶、紅茶、白茶四大系列，榮獲“云南10大名茶”“云南名牌”“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，多次在國際、國內(nèi)評比中榮獲金獎，2014年入選APEC中國首腦峰會選用茶。應(yīng)用一部手機(jī)游云南等物聯(lián)網(wǎng)平臺，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品溯源，產(chǎn)品銷往了全國各地。
高黎貢山純凈之地，天然好茶迎客天下。本次文化節(jié)推出了“傳承1983”等生物多樣性茶產(chǎn)品。高黎貢山作為世界名山已被大家熟知，高黎貢山茶業(yè)以山為名，創(chuàng)始于1983年，這款茶源于高黎貢山大自然的饋贈，傳承于高黎貢山品牌40年來的匠心技藝。這款茶綿紙包裝設(shè)計(jì)充分融合了中國傳統(tǒng)文化理念，其中藍(lán)色外圓象征的是中國古代文化中所說的天圓，也是中國人氣質(zhì)內(nèi)斂，謙遜的表現(xiàn);在這個圓的內(nèi)側(cè)左右兩邊配飾了中國傳統(tǒng)吉祥雙環(huán)扣，環(huán)扣之上是如意云海波紋，寓意著事事如意和大自然的力量，海浪不停地拍打著海岸，所蘊(yùn)藏的波浪能是一種取之不盡的可再生能源，因此波浪紋是力量的象征，寓意持之以恒、永不放棄。
為了這款茶，研發(fā)人員分成4組，走遍了高黎貢山茶葉所有核心產(chǎn)區(qū)，選取茶樣218種，經(jīng)過層層篩選，最終確定了采摘于樹齡500年以上的有機(jī)古樹茶為選料，匠心壓制，10年原倉存儲，力求達(dá)到最優(yōu)質(zhì)和最優(yōu)異的后期轉(zhuǎn)化。這款茶選料全部產(chǎn)自海拔2200米高黎貢山有機(jī)古樹核心區(qū)，每一餅都配有有機(jī)認(rèn)證編碼。
眾所周知，高黎貢山的生物多樣性資源豐富，被譽(yù)為“世界物種基因庫”，是世界“生物多樣性保護(hù)圈”，養(yǎng)育了千年的古茶樹，是世界上古茶樹群落最大最多的地方。這里處處是高山，山山是林，林中有茶，人茶相伴，山水相應(yīng)。因此，騰沖第六屆高黎貢山茶文化節(jié)發(fā)起了以“高黎貢山”為主題的公益宣傳活動，啟動以“探神秘高黎貢山”為話題的抖音話題挑戰(zhàn)賽，呼吁全社會共同關(guān)注，保護(hù)高黎貢山生態(tài)環(huán)境和物種安全。
來源：今日鄉(xiāng)鎮(zhèn)
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