安化黑茶中的經(jīng)典產(chǎn)品，是“經(jīng)過(guò)歲月洗禮的，經(jīng)過(guò)大浪淘沙的，經(jīng)得起歷史檢驗(yàn)后留下來(lái)的產(chǎn)品”。原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，存放是升華，三者缺一不可。
千兩茶單體重量最大，被稱為"世界茶王"，包裝材料選用純天然的棕葉、蓼葉、竹篾等天然材質(zhì)，其外形粗獷，氣度不凡！
2012年千兩茶，精選安化六步溪云臺(tái)大葉種荒山原料，歷經(jīng)近80道傳統(tǒng)工藝精制而成，再經(jīng)七七四十九天日曬夜露，吸日月之精華，納天地之靈氣，自然晾干。
2012年千兩茶由于緊壓，水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)其影響度不大，所以，微生物跟香氣能更好的保存下來(lái)。溫度對(duì)其的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。氧氣和光線對(duì)其的接觸面積相對(duì)縮小了很多，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好的保存，更有利于茶葉轉(zhuǎn)化。
再經(jīng)多年的干倉(cāng)陳化，歲月留痕，茶湯橙紅透亮，棗香濃郁飄揚(yáng)，滋味豐富，湯水細(xì)膩，醇厚甘甜，陳韻悠長(zhǎng)，經(jīng)久不散的山野氣息讓人感覺(jué)置身荒野，流連忘返。
2012年千兩茶，靜靜聞，細(xì)細(xì)品，任時(shí)間流淌，任塵囂漸遠(yuǎn)，享受陳年千兩帶來(lái)的美好時(shí)光。
近日，市農(nóng)技總站經(jīng)作科科長(zhǎng)張凱一行赴萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)調(diào)研指導(dǎo)茶葉產(chǎn)業(yè)。萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)農(nóng)林局徐麗副局長(zhǎng)、農(nóng)技站羅亞玲站長(zhǎng)等一同調(diào)研指導(dǎo)。
專家一行先后到萬(wàn)盛萬(wàn)東鎮(zhèn)、南桐鎮(zhèn)、青年鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)查看了重慶市萬(wàn)盛方家山茶葉專業(yè)合作社、重慶定青茶業(yè)有限公司和重慶翠信茶業(yè)有限公司等茶葉基地，通過(guò)聽(tīng)取介紹、現(xiàn)場(chǎng)查看、座談交流等形式，詳細(xì)了解萬(wàn)盛區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、基地建設(shè)、品牌打造及2023年茶葉產(chǎn)銷情況等，對(duì)萬(wàn)盛區(qū)支持和引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展茶園精細(xì)化管理、引進(jìn)新品種示范、老茶園改造提升等提高茶葉畝均產(chǎn)量和效益的做法給予了充分肯定，并結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議：
1
加快茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。推廣“蓄梢留養(yǎng)”名優(yōu)茶早采豐產(chǎn)技術(shù)、茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害綠色綜合防控技術(shù)、生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)等，進(jìn)一步鞏固提升茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展水平。
2
扎實(shí)推進(jìn)夏秋茶高值化開(kāi)發(fā)利用。引導(dǎo)企業(yè)采收夏秋季茶樹(shù)優(yōu)質(zhì)原料，加工優(yōu)質(zhì)綠茶和工夫紅茶，提高夏秋茶利用率。
3
促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。積極引導(dǎo)和支持生態(tài)茶園建設(shè)，發(fā)展茶旅融合，積極探索生態(tài)茶園價(jià)值實(shí)現(xiàn)新路徑。
4
持續(xù)擦亮茶葉品牌。以滴翠劍名、定青、黑山紅等茶葉品牌為重點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳推介和展示展銷，持續(xù)提高品牌價(jià)值，帶動(dòng)萬(wàn)盛區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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杭州西湖老茶農(nóng)翁永泉和家人正在經(jīng)歷“最累的一個(gè)夏天”。
持續(xù)40+℃的極端高溫，讓他在翁家山的3畝茶園備受“烤”驗(yàn)。
為了給茶園解渴，一家人試過(guò)凌晨三點(diǎn)上山，澆水至上午9點(diǎn)。晚飯后繼續(xù)澆水，直到深夜12點(diǎn)……
翁家山上茶農(nóng)澆水圖受訪者提供
同樣沒(méi)法停下來(lái)的還有距離杭州不遠(yuǎn)的湖州制冰廠。廠里的出冰高峰期因?yàn)闃O端高溫延長(zhǎng)，制冰機(jī)器24小時(shí)不間斷運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)人老周好久沒(méi)回家，“感覺(jué)要累出病來(lái)”。
吃貨們翹首期盼的大閘蟹也因高溫出現(xiàn)損失，湖州長(zhǎng)興大閘蟹養(yǎng)殖戶王小方面臨著“螃蟹傷亡20%”的窘境。
2024年8月12日，杭州的最高氣溫從40+℃撤退。
氣象部門表示，伴隨副熱帶高壓威力逐漸減退，這個(gè)夏天浙江動(dòng)輒40℃極端高溫終于落幕，但不代表高溫（35℃及以上）撤下，也更容易激發(fā)狂風(fēng)暴雨小冰雹等強(qiáng)對(duì)流天氣。
而這一幕似曾相識(shí)。
兩年前的2022年夏天，杭州曾出現(xiàn)過(guò)14天的40℃以上極端高溫。
無(wú)論翁永泉還是制冰廠的老周，還有共同經(jīng)歷過(guò)極端高溫的你和我，心頭大概都有一個(gè)共同的疑問(wèn)：我們生活的城市為什么越來(lái)越熱？極端高溫今后是不是會(huì)越來(lái)越頻繁？極端高溫連連的警示下，城市和我們又該做些什么？
澆水澆水不停澆水
茶農(nóng)三代應(yīng)對(duì)高溫的“連軸轉(zhuǎn)”
往年夏季，只要給茶園蓋上防曬網(wǎng)，“茶二代”翁春偉基本上不過(guò)分操心茶樹(shù)的健康問(wèn)題，若是當(dāng)年溫度較高，隔三四天，爬上茶山澆水一次，也能輕松應(yīng)對(duì)。
但今年夏季的炎值，不一般。
部分曬焦的茶樹(shù)西湖街道提供
8月3日杭州最高氣溫41.9℃，打破歷史紀(jì)錄，8月11日，杭州氣溫再次達(dá)到41.7℃，今年第10個(gè)40℃+誕生。
風(fēng)吹開(kāi)防曬網(wǎng)，裸露在外的茶樹(shù)樹(shù)葉，只需一天的時(shí)間，便呈現(xiàn)出焦紅的顏色。
這份緊迫感，讓翁春偉和丈夫連軸轉(zhuǎn)，76歲的父親翁永泉凌晨三點(diǎn)就上山給茶樹(shù)澆水，21歲的兒子天不亮起床幫忙干活，祖孫三代四個(gè)人齊上陣，才能在短暫的窗口期把三畝茶園澆透。
翁春偉整理防曬網(wǎng)受訪者提供
“2022年總體很熱，我印象中40℃高溫日并不連續(xù)。但今年這個(gè)夏天，偶爾的雷陣雨沒(méi)能光臨翁家山，這40℃又幾乎沒(méi)怎么斷過(guò)，真的是高溫炙烤?！彼麄兘o茶園澆水的頻次從隔一天，變?yōu)槊刻炝璩棵芗瘽菜?，已持續(xù)一周。
事實(shí)上，這成了許多茶農(nóng)這個(gè)夏天的常態(tài)。
翁家山村黨總支書(shū)記孫斌說(shuō)，翁家山茶山共1040畝，入伏前，村里已組織蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、蓄水等常規(guī)抗旱工作，但今年杭州的熱再度讓大家見(jiàn)證歷史，各家各戶都在凌晨或傍晚時(shí)分澆水，以抵抗高溫帶來(lái)的影響：“目前尚未出現(xiàn)大面積茶樹(shù)脫水情況，但的確有少量茶樹(shù)被曬焦。”
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