2018年11月17日，陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術(shù)沙龍暨第十五次陽羨茶會于山明水秀的乾元茶場順利召開。本次茶會由宜興市茶文化促進(jìn)會、宜興市茶葉協(xié)會主辦，由乾紅早春茶協(xié)辦，中央廣播電視臺、新華日報(bào)、人民網(wǎng)、中國教育報(bào)等多家國內(nèi)知名媒體慕名而來，多位國內(nèi)知名茶領(lǐng)域權(quán)威人士及宜興市各相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、太華鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)參與了此次茶會。
裊裊茶香間，
款款道來的朗誦——宜興紅茶，
拉開了茶會的序幕。
宜興市委常委、宣傳部部長沈曉紅為活動致辭。
隨后，宜興檔案局宗偉方副局長，
為我們介紹了宜興紅茶的歷史。
緊隨其后的記者提問環(huán)節(jié)更是把活動氣氛推向高潮，現(xiàn)場就宜興紅茶的歷史、制作工藝、品質(zhì)特點(diǎn)等相關(guān)問題積極提問，現(xiàn)場各界大師、學(xué)術(shù)專家娓娓道來，向全國媒體展現(xiàn)了更豐富多彩、鮮活有趣的陽羨茶文化。
記者問：
到現(xiàn)在為止，我們已經(jīng)聽了很多關(guān)于“宜興紅”的故事，我現(xiàn)在關(guān)心的是市場消費(fèi)者對“宜興紅”的關(guān)注度如何，反響如何？
乾紅早春茶董事長湯卓敏女士這樣回答到：
市場對宜興紅茶的關(guān)注，對于我們乾紅早春茶來說是深有體會。
乾紅堅(jiān)持以質(zhì)量求信譽(yù)，以品牌求發(fā)展的經(jīng)營理念，這幾年在堅(jiān)持品質(zhì)第一的基礎(chǔ)上，通過開展例如兩岸茶文化論壇、春茶開采節(jié)、乾紅之夜演唱會，代表江蘇茶走進(jìn)米蘭世博等各類品牌營銷活動，深切感受到市場對乾紅關(guān)注度正在快速提升，乾紅茶受到全國各地及海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，乾紅早春茶品牌也受到了國內(nèi)主流媒體的青睞，多次登上央視新聞聯(lián)播。另外我們也在積極探索新的可循環(huán)發(fā)展的模式，今年我們推出了“我在乾紅有片茶山”的共享計(jì)劃，一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者熱捧，已簽約68畝，為文旅項(xiàng)目和生態(tài)茶園的發(fā)展打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
今后，我也將帶領(lǐng)乾紅繼續(xù)開足馬力，向更高的目標(biāo)邁進(jìn)。
記者問：
說了這么多，我對乾紅早春茶也很感興趣，請問能問下在眾多紅茶中，乾紅早春茶的特點(diǎn)嗎？
乾紅早春茶總工藝師、非遺陽羨茶制作技藝傳人、浙大客座教授李允中先生這樣回答到：
我們乾紅茶有三大特點(diǎn)：早春茶、有機(jī)茶、富硒茶
【早春茶】
乾紅早春茶只做春茶，每年只采摘雨前一季，所以每一款茶葉均采自雨前早春茶，金乾紅更是采自明前芽頭。所以，乾紅茶茶質(zhì)極嫩，茶味極鮮，茶體極美，品質(zhì)尤為稀貴。
【有機(jī)茶】
乾紅所出品的茶葉嚴(yán)格按照國家有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，是真正的有機(jī)茶。不僅如此，在制茶過程中乾紅也堅(jiān)持“堅(jiān)決使用菜籽餅、用酵素替代農(nóng)藥以及純凈零添加”的制茶承諾。逐步改善茶園生態(tài)，做好綠色、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
【富硒茶】
乾紅早春茶是富硒茶，由權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測鑒定，硒含量高，使得乾紅茶具有卓越的保健功效，能提高人體免疫力，降脂減肥，預(yù)防心血管疾病?？茖W(xué)補(bǔ)硒，健康生活，常喝乾紅茶讓我們富硒滿滿，健康滿滿。
茶文化內(nèi)涵豐富，相關(guān)的紫砂文化、書畫文化交相輝映、相得益彰。現(xiàn)場邀請到中國工藝美術(shù)大師徐秀棠大師，宜興市文聯(lián)副主席、宜興市書法院何勇院長、實(shí)驗(yàn)中學(xué)初一學(xué)生葉子誠以及宜興美術(shù)協(xié)會代表、知名畫家等老中青藝術(shù)家共同為茶會題下“宜興紅”的主題墨寶，寓意著宜興紅在將來得到更好地傳承和發(fā)揚(yáng)。
活動現(xiàn)場，由三位茶藝師分別沖泡了竹海金茗、丹凝、乾紅早春茶這三款具有代表性的宜興紅，現(xiàn)場來賓紛紛用心品味，暢談感受，真正意義上把茶會上升為一次藝術(shù)體驗(yàn)，完美詮釋了陽羨茶文化的精髓。
宜興的山有靈氣，
宜興的水顯秀氣，
宜興的茶有名氣。
宜興紅，一茗紅天下。
這既是一次宜興紅茶的故事會， 又是一次茶文化媒體人的藝術(shù)沙龍， 也是一次國內(nèi)知名媒體聚焦宜興紅的主題會。
讓我們共同期待“宜興紅”在不久的將來
散發(fā)出更迷人的芬芳，發(fā)出更耀眼的光芒！
（本文完結(jié)）
原文標(biāo)題：【年末鉅獻(xiàn)，新品預(yù)告】中茶·窖藏六堡曙乾罐——曙光破曉，乾元亨通
(《吃茶去》雜志)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之。”這是茶文化界廣為流傳的一句話，很多專家、學(xué)者認(rèn)為出自成書于漢代、甚至戰(zhàn)國的《神農(nóng)本草經(jīng)》，但未見出處，多是人云亦云。最近筆者對此作了研究，查到了最早引錄該語的，是清代的著名類書——?？谇∪哪?1769)的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，引文來源可能是宋、元、明時(shí)代的筆記類稀缺版本，與流行的“神農(nóng)得茶解毒”引語有所差別：
《本草》：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
筆者結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)，考述如下。
學(xué)術(shù)不能“莫須有”
將此說歸為戰(zhàn)國、漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》的代表性著作有：
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳椽編著的《茶業(yè)通史》(中國農(nóng)業(yè)出版社1984年初版、2008年再版)第一章《茶的起源》：“我國戰(zhàn)國時(shí)代第一部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草》就把口傳的茶的起源記載下來。原文是這樣說的‘神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之’。”雖然該書配有三幅《神農(nóng)本草經(jīng)三卷》古本書影，但看不出有該語的出處。
湖南師范大學(xué)文學(xué)院教授蔡鎮(zhèn)楚等3人編著的《茶祖神農(nóng)》，該書2007年由中南大學(xué)出版社出版，被譽(yù)為“中國第一部以茶祖神農(nóng)氏為研究對象的學(xué)術(shù)專著”，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”，被作為《神農(nóng)本草經(jīng)》引語，與《茶經(jīng)》引語“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”并列，醒目地印在該書封面上。但這本近25萬字的專著，并未說明該語的出處。筆者曾致電請教蔡鎮(zhèn)楚教授，含糊地回答說《四庫全書》上可能有類似記載，但說不出是何種古籍。
中國茶葉博物館編著、中國農(nóng)業(yè)出版社2011年1月出版的《話說中國茶文化》，在插圖《神農(nóng)本草》古本書影的同時(shí)，也引用了該語：“據(jù)考證，距今五千年前，成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，有‘神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之’的記述，是茶葉作為藥用的最早記載。但由于《神農(nóng)本草經(jīng)》中的許多內(nèi)容是后人根據(jù)傳說的補(bǔ)記，其可靠性值得商榷?！彪m然說可能是后人根據(jù)傳說補(bǔ)記的，值得商榷，但前提還是《神農(nóng)本草經(jīng)》有此記載。
今年4月，筆者主編《科學(xué)飲茶益身心——2011`中國寧波 ‘茶與健康’研討會》文集時(shí)，40篇來稿中，粗讀就有7位專家、學(xué)者引用此說，可見影響之大。
其實(shí)，此說在任何版本的《神農(nóng)本草經(jīng)》，都是找不到出處的，因?yàn)樵摃揪蜎]有記載。筆者查閱哈爾濱出版社2007年出版的清代顧觀光等著的《神農(nóng)本草經(jīng)》，該書被認(rèn)為是現(xiàn)存較早的《神農(nóng)本草經(jīng)》版本，在該書記載的365種中草藥中，不僅沒有“神農(nóng)得茶解毒”之語，連“茶”的詞條都沒有。很多茶文化書籍則將《茶經(jīng)》引錄的唐《新修本草》(又稱《唐本草》)引語“苦荼，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死。……”作為《神農(nóng)本草經(jīng)》引語。
如此看來，引用該語的專家、學(xué)者多是認(rèn)為，此說在古本《神農(nóng)本草經(jīng)》上應(yīng)該有的，可能有的，只是現(xiàn)在沒發(fā)現(xiàn)，也許散佚了。眾所周知，言之有據(jù)是學(xué)術(shù)研究的基本點(diǎn)，學(xué)術(shù)不能搞“莫須有”。
清代陳元龍《格致鏡原》有引錄
最近，筆者在寧波圖書館分別查到了兩種清代陳元龍編撰的著名類書《格致鏡原》，分別是上海古籍出版社1987年版、校刊于乾隆三十四年(1769)三月的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，和光緒十四年(1888年)印刷的單行本《格致鏡原》，兩書《飲食類·茶》均有如下引錄：
《本草》：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
陳元龍(1652—1736)，浙江海寧人。字廣陵，號乾齋。康熙二十四年(1685年)一甲二名進(jìn)士，授編修。累擢廣西巡撫，在桂七年，吏畏民懷。所建陡河石堤及三十六陡門，盡復(fù)漢馬援、唐李渤故跡。官至文淵閣大學(xué)士，兼禮部尚書。卒謚文簡。工詩，有《愛日堂》詩二十七卷，又輯有類書《格致鏡原》，《四庫總目》并傳于世。
歷十年而成的《格致鏡原》，被譽(yù)為清代中國傳統(tǒng)博物學(xué)官方類書的代表，最早校刊于雍正十三年(1735)，即作者逝世前一年。該書廣記一般博物之屬，分一百卷三十大類，子目多至一千七百余條。內(nèi)容涉天文、地理、身體、冠服、宮室、飲食、布帛、欣賞器物等，幾乎無不具備。所謂博物之學(xué)，故名“格致”。又“格致”寓致知，即研究事物之意;“鏡原”為探求本原，猶事物紀(jì)原之意?！端膸烊珪偰刻嵋焚澠洹安蓴X極博，而編次且有條理……體例秩然，首尾貫串，無諸家叢冗猥雜之病，亦庶幾乎可稱精核矣”，是研究我國古代科學(xué)技術(shù)和文化史的重要參考書。
《格致鏡原·飲食類·茶》引錄了大量茶事文獻(xiàn)，此前，茶文化界未曾關(guān)注，除“神農(nóng)得茶解毒”以外，可能還有其它獨(dú)家引錄的內(nèi)容，有待詳細(xì)研究。
兩點(diǎn)細(xì)微差別，引于何種《本草》有待考證
仔細(xì)閱讀《格致鏡原》“神農(nóng)得茶解毒”引文，可以發(fā)現(xiàn)與常見的《神農(nóng)本草經(jīng)》引文，除了結(jié)尾多了“今人服藥不飲茶，恐解藥也”以外，另有兩點(diǎn)細(xì)微差別：
一是“七十毒”非“七十二毒”。
“一日而遇七十毒”之說《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》有記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒?！? 《格致鏡原》引文原文作者是否由此而來，有待考證。
二是“茶”字非“荼”字。上述兩種版本均為“茶”字，而非“荼”字。
雖然僅是一字之差，但其中透露出一個(gè)重要信息，一般說來，隋代之前多為“荼”字;隋、唐時(shí)代“荼”、“茶”并用，如成書于隋末的著名類書虞世南《北堂書鈔》，已經(jīng)列出“茶篇”;宋代以后則多用“茶”字。
《格致鏡原》引錄該語時(shí)，只注明是《本草》，未說明年代與作者，由于目前尚未發(fā)現(xiàn)其它文獻(xiàn)引錄該語，給后世留下了疑問。
中國歷代《本草》類著作繁多，據(jù)北京大學(xué)博士、茶文化專家滕軍女士轉(zhuǎn)引日本岡西為人《本草概說》統(tǒng)計(jì)，中國隋代之前，已有《本草》類著作百種左右，唐代以后更多。
雖然《格致鏡原》引文出于什么年代仍需考證，但筆者以為有兩點(diǎn)可以確定：
一是此引文肯定出自《本草》原著，因?yàn)樯頌楦吖俚年愒埵且晃伙栕x詩書的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)者，從他凡事究其原委的治學(xué)態(tài)度來看，他是看到該《本草》原著的。
二是可以排除引文出自《神農(nóng)本草經(jīng)》。除了最早的茶事文獻(xiàn)《北堂書鈔》、《茶經(jīng)》未見《神農(nóng)本草經(jīng)》引文，今存《神農(nóng)本草經(jīng)》沒有“茶”之詞條外，從《格致鏡原》引文使用“茶”字的信息，又附有“今人服藥不飲茶，恐解藥也”句，說明該《本草》不會是唐以前的版本，而是宋、元、明時(shí)代刊印的筆記類稀缺版本，很可能是明代版本，因印刷甚少而散佚了，或尚有存世而未被發(fā)現(xiàn)，如清代稍晚于陳元龍的陸廷燦的著名茶書《續(xù)茶經(jīng)》，也未見引錄。
《新義錄》記載可能源于《格致鏡原》
關(guān)于“神農(nóng)得茶解毒”的話題，《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》早在1991、1994年就作過探討，分別發(fā)表過周樹斌《“神農(nóng)得茶解毒”考評》、陳椽《〈“神農(nóng)得茶解毒”考評〉讀后反思》、趙天相《“神農(nóng)得茶解毒”補(bǔ)考》三篇文章，可惜都沒有說清楚，三文都把《格致鏡原》書名錯(cuò)為“《格致鏡源》”，把另一種記載“神農(nóng)得茶解毒”的清代文獻(xiàn)《新義錄》作者孫璧文錯(cuò)為孫壁文，周樹斌還顛倒了陳元龍與孫璧文的前后年代，說明他們均未查閱原著。陳椽所持觀點(diǎn)也是“莫須有”的。
孫璧文在《新義錄》中記載：
《本草》則曰：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
孫璧文(?—1880),字玉塘, 安徽太平仙源(今黃山市黃山區(qū)，原治所為仙源)人。同治六年(1867)舉人。一生淡榮利，愛讀書，尤善經(jīng)史，博聞強(qiáng)記，善鑒別，重考證，對人文地理，校勘目錄，素有專長，尤對蕭統(tǒng)《文選》頗有研究。光緒元年(1875)，太平知縣鄒仲俊、教諭馬鹿初，提倡文化，重振仙源書院，璧文募集資金，四出搜集圖書，主要從江、浙、滬、湘、鄂、贛、閩、粵等江南諸省市及日本等地購書2150種，計(jì)2.74萬卷，藏于仙源書院，連同先期邑人捐書，藏書達(dá)3.3萬余卷。除《新義錄》外，另有《仙源書院》續(xù)編四卷等。
孫璧文晚陳元龍100多年，一個(gè)是清末舉人愛書者，一個(gè)是清初高官、大學(xué)者，《新義錄》引文與《格致鏡原》完全一樣，亦未記載詳細(xì)出處，筆者以為《新義錄》引文可能源于《格致鏡原》。
排除《神農(nóng)本草經(jīng)》之說并不影響神農(nóng)的茶祖地位
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，筆者以為，確立神農(nóng)氏茶祖地位的，是國人世世代代的傳說，尤其是茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中的點(diǎn)睛之筆，“神農(nóng)得茶解毒”之說是否出于《神農(nóng)本草經(jīng)》并不重要，排除該書“神農(nóng)得茶解毒”之說，絲毫不影響神農(nóng)的茶祖地位，而將找不到出處的說法，硬是“莫須有”地加于其上，無異于“皇帝的新裝”。
附帶一筆，因?yàn)椤渡褶r(nóng)本草經(jīng)》“神農(nóng)得茶解毒”之說查無出處，有心人不妨反證一下，此說究竟源于何時(shí)何處，這對當(dāng)前茶文化界不重文史考證，人云亦云的現(xiàn)狀，也是一件很有意義的事。
(本文摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：竺濟(jì)法)
