2020年“紫金蟬茶”征文大賽,優(yōu)秀獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)征文:
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蟬茶之戀
作者:張雷
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北回歸線足夠?qū)捜荩喕氐氖菤q月,不變的是生命極致的絢爛。
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一
“垂縷飲清露,流響出疏桐。居高聲自遠(yuǎn),非是藉秋風(fēng)。”自古以來,餐風(fēng)飲露的蟬總是以高潔清遠(yuǎn)的情懷、流麗響亮的嘶鳴和冰清玉潔的品行志趣成為文人墨客情感的寄托。
而茶采山川之鐘靈,吸日月之精華,集四時(shí)之真元,蘊(yùn)天地之靈氣,被人們仰之為崇高的道德象征,已成為傳統(tǒng)文化的代言。
作為茶葉的發(fā)源國,中國產(chǎn)茶歷史悠久,茶品名目繁多,數(shù)不勝數(shù)。在這諸多的品種中,唯有蟬茶,是在特殊的環(huán)境條件下,依靠入侵者的酶的催化而形成的奇特的生命形態(tài)。無論是從生命科學(xué),還是從文化倫理的角度,紫金蟬茶都是值得研究的生態(tài)現(xiàn)象。
生命是一次次不可逆轉(zhuǎn)的巧合,相遇是生命軌跡偶然的疊合。
紫金蟬茶是大自然的饋贈(zèng)。蟬與茶雖屬不同物種,卻對生存環(huán)境有著相似的嚴(yán)苛的要求,在浩瀚的宇宙中相遇是天大的緣分。蟬茶之戀是跨界的嚴(yán)選,大自然是法力無邊的設(shè)計(jì)師——適宜的光照、溫度和適度,中性的土壤,2000米的海拔,陽光以北回歸線劃定森嚴(yán)的界限,用天道法則精心安排了一方凈土,用縹緲的云霞、蓊郁的丘陵、葳蕤的茶園、不羈的山水,匠心獨(dú)運(yùn)地布局了一個(gè)系統(tǒng)化的世外仙境,高山茶樹布陳山坡,綿延不絕的大山是一副天然立體的畫布,是哪位神仙飽蘸綠汁的畫筆率意地潑灑、任性恣肆地涂抹?漫山遍野奢華的鋪陳,不吝筆墨地皴染,揮就成一長卷清涼的山水,生命的張力在這里得以極致的揮霍,蒸騰的云霧可是蟬茶的精魂?
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二
佛曰:相由心生,境隨心轉(zhuǎn),有容乃大。這里,是天地造化的大手筆,是完美的生態(tài)系統(tǒng)。山前、山后、山頂、山脊,層層疊翠,樹與樹之間留有相同的株距,一圈圈旋繞著山坡,仿佛綠海漾起的四散的波瀾。晴好的日子里,陽光透過浮動(dòng)的云層,把無數(shù)道金光射向蔥郁的高山丘陵,片片嫩葉玲瓏剔透、溫潤似玉,蟬留下的吻痕恰似玉料上天然的“皮子”,搖曳著光與影,纖塵不染的茶葉密織著緩慢的時(shí)光……
北回歸線是生命的匯聚線。神奇的秘境里,這幅頂天立地、氣勢恢宏的畫卷,原來是陽光、白云、山丘、茶樹的集體創(chuàng)作,那精巧的布局、考究的章法、濃淡的色調(diào)、明暗的對比、粗細(xì)的線條處理得恰到好處,既和諧又自然,云朵的投影拂拭過茶枝,滿山堆綠流淌傾泄,呈現(xiàn)出鮮綠、金綠、翠綠不同的色調(diào),在藍(lán)天白云的襯托下流光溢彩,在夢幻般的動(dòng)感中變幻著的時(shí)空,好似四季的輪回按了快鍵,把蟬茶蓬勃的活力、山野圣潔的安寧演繹成動(dòng)與靜的流轉(zhuǎn),彰顯北回歸線獨(dú)具特色的天姿魅力。
蟬茶澄明的世界里只有青蔥歲月、無限的生機(jī),沒有炎涼荒蕪。那草野之香、天籟之真、湖水之凈、茶樹之妍,處處皆是生命的律動(dòng)。在這里,人們與大自然同聲相應(yīng),同氣相求,蟬茶的世界里又多了一份對和諧的理解和對生命的感悟。
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三
時(shí)間,是一種無影無形的力量,萬物生長,花開花謝。在這些亙古不變的輪回中,蟬茶之戀執(zhí)著而堅(jiān)守,維系著不變的初心和純正的品質(zhì),賦予了草本以生命的厚度與溫度。
蟬與茶這兩種素潔的生靈,冥冥中注定了緣分,遠(yuǎn)離了塵世的喧囂,共赴北回歸線魅力磁場的邀約,在這樣清澄明澈的世界里相逢,相伴共生,完成了跨界的牽手,深情演繹跨越時(shí)空的曠世之戀。
蟬茶之戀,奏響感天動(dòng)地的生命樂章,迸發(fā)出強(qiáng)大的生命力量,催化了草本植物的靈性——茶無語,芬芳于心;心無言,摯愛有聲,留下了濃濃的馨香和綿綿的回味。陽光雨露滋養(yǎng)出淡雅悠然的品性,颯颯的山嵐熏陶出靈動(dòng)的精魂,云遮霧罩孕育出虛靈縹緲的韻致與隨意散漫的秉性,讓蟬茶經(jīng)得起時(shí)間的洗禮,并最終見證歲月的光輝。
蟬與茶的和諧共生,北回歸線的黃金緯度,加上特殊的工藝和精誠的匠心,鑄就了這大自然的精髓。
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四
人生至味是清歡。在傳統(tǒng)文化中,“道”是宇宙、人生的法則、規(guī)律,是系統(tǒng)完整的思想體系。中國人不輕易言“道”,不像日本有茶道、花道、香道、劍道。在中國飲食、玩樂諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道,也是唯一的草木之道。然而大道至簡,紫金蟬茶可謂雅俗共賞、兼容并包,既可登大雅之堂、芝蘭之室,亦可進(jìn)尋常人家;茶可修身,亦可齊家;宜共飲,亦宜獨(dú)品——一個(gè)人心無旁騖地品茶,更能參破心中的執(zhí)念。
蟬茶沖淡平和,更有君子之風(fēng)。簡約樸質(zhì)清雅的蟬茶,無需繁縟的茶道,無需精巧的茶具,無需玉爐焚香亦無需佳人鳴琴。其實(shí),正如林清玄所言:人生需要準(zhǔn)備的,不是昂貴的茶,而是喝茶的心情。喝茶是對一個(gè)人心態(tài)調(diào)整的培養(yǎng),是對生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變,是對憂慮和煩惱的控制。無論是身處鬧市,還是隱居山林,或許只要有喝茶的心情,有一份淡泊的心境,才能體味人生簡單而樸素的快樂。
當(dāng)沸水喚醒沉睡的茶葉,透明的玻璃杯浮沉著的生靈漸漸復(fù)活,伸展著珍藏在生命里的陽光和山嵐。也許,枯卷的蟬茶記錄了太多的歲月輪回,用沉甸甸的紫黑封鎖了如夢似幻的記憶,只需一泓清泉,就能解開封存著的鮮綠的奧秘,還帶著來自北回歸線刻骨銘心的印記。
其實(shí),品茗的過程,就是一個(gè)還原生命奇跡的過程,也是還原初心、洗心滌慮、自我凈化的過程。不同的茶,不同的滋味,就好像不同的人不同的人生。往日的思緒,人間的緣分,紛紛擾擾總能在茶里浸潤、散漫。人生的情懷需要一杯清茶來重塑,蟬茶觀照的是一種超然物外的人生。
草本無言,蟬茶有情。一縷茗煙,幾許清幽,人生如茶,初泡茶湯的苦襯托了二泡三泡的甜,悠長的日子在舌尖回甘,濃郁的蜜香仿若初戀的味道。喧囂的世界里,似水流年,潛隱著不動(dòng)聲色的修行……
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目前,湖北已進(jìn)入春茶生產(chǎn)旺季,但疫情影響到湖北重要農(nóng)產(chǎn)品——茶葉的銷售,這對增加茶農(nóng)收入,以茶產(chǎn)業(yè)為抓手助力脫貧攻堅(jiān)造成直接沖擊。
為落實(shí)中華全國供銷合作總社相關(guān)文件精神,今天向大家介紹會(huì)員單位點(diǎn)軍區(qū)車溪人家農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社和他們的宜昌紅、綠茶。
點(diǎn)軍區(qū)車溪人家農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社成立于2014年6月,是集茶葉、柑桔種植、生產(chǎn)、銷售、農(nóng)副產(chǎn)品加工、果蔬冷鏈物流、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、電子商務(wù)為一體的農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。下設(shè)三岔口茶葉分社、穿心店四季水果分社,合作社擁有茶葉基地4016畝,柑桔基地4977.16畝。
合作社秉承“耕耘車溪沃土,傳承土家味道”的理念,堅(jiān)持生態(tài)種植,打造”車溪人家”
民族特色綠色品牌。以“合作社+基地+農(nóng)戶”與社員和貧困戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,主要產(chǎn)品為“車溪人家”宜昌宜紅茶、宜昌綠茶、御園禪茶、宜昌蜜桔、宜昌桔紅茶、桂花紅茶、桂花綠茶、宜昌蜜柚,桑葚酒、傳統(tǒng)壓榨菜籽油、久妹豆腐乳、山胡椒醬、臘貨等特色產(chǎn)品,帶動(dòng)宜昌市點(diǎn)軍區(qū)土城鄉(xiāng)花栗樹村、穿心店村、三岔口村、安梓溪村、車溪村、高巖村2386戶社員,248戶貧困戶脫貧致富。
合作社核心產(chǎn)品車溪人家“宜昌紅茶”、“宜昌綠茶”“宜昌蜜桔”先后獲得中國綠色食品認(rèn)證證書、(武漢)農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、湖北荊楚優(yōu)品獎(jiǎng)、湖北省百種最喜愛的綠色食品獎(jiǎng)、湖北省最佳荊楚年貨獎(jiǎng)等榮譽(yù),茶葉基地獲出口茶葉種植基地備案證書。
合作社被評為國家農(nóng)民合作社示范社、全國315立信單位、農(nóng)業(yè)部“農(nóng)合之星”優(yōu)秀合作社、湖北省十佳專業(yè)合作社、湖北省十佳誠信合作社、宜昌市示范農(nóng)業(yè)合作社、宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、宜昌市新型農(nóng)業(yè)主體規(guī)范化建設(shè)標(biāo)桿。
當(dāng)然,企業(yè)最著名的還是茶葉產(chǎn)品!
產(chǎn)品介紹
1. 車溪人家宜昌毛尖(宜紅)·吉祥如意系列:
“茶者,南方之嘉木也?!奔槿缫膺x用宜昌毛尖、宜昌宜紅、高山野茶精裝而成。宜昌毛尖外形細(xì)秀勻直,色澤翠綠油潤,香氣高而持久,滋味鮮爽回甘。宜昌宜紅外形條索緊細(xì)勻直,色澤烏潤,金毫含量高,內(nèi)質(zhì)清香富含花果香,滋味甘鮮醇厚,茶湯伴有“冷后渾”現(xiàn)象。高山野茶采用海拔1200米以上野生優(yōu)質(zhì)樹種所產(chǎn)鮮嫩芽葉精制而成。外形緊細(xì)圓直胡,身骨重實(shí),色澤烏潤,滋味鮮淳。
2. 車溪人家宜昌毛尖(宜紅)·山語系列:
自古香茗出深山,好山好水出好茶。悠久的種茶歷史,優(yōu)質(zhì)的地理生態(tài)環(huán)境,為車溪人家茶奠定了豐厚的基礎(chǔ)。品一杯山語香茗,享清雅平和之心,車溪人家山語毛尖,選用明前高山茶區(qū)頭采特級嫩芽,采用傳統(tǒng)手工工藝精制而成。茶芽新嫩鋒梢,滋味醇厚綿長;山語紅茶,一芽兩葉毛尖采制,條索肥實(shí),色澤烏潤,果香高長,滋味醇厚,中國紅禮盒端莊大氣,顯國飲風(fēng)范。
3. 車溪人家宜昌毛尖(宜紅)·尋味系列:
走茶馬古道,尋古韻之味。天地造化之瑰珍,一方水土之饋贈(zèng)。君知故鄉(xiāng)來,應(yīng)知故鄉(xiāng)茶。尋味選用明前高山茶區(qū)特級嫩芽,采用傳統(tǒng)手工制茶工藝精制而成。來一杯,獨(dú)特的紅茶花果香或毛尖板栗香緩緩溢滿口腔,每一絲神經(jīng)都沉浸下來。
4. 車溪人家宜紅工夫茶:
宜昌宜紅又稱宜紅工夫茶,是中國上等的三大工夫紅茶之一。3000年楚文化厚積,400年名揚(yáng)四海,譽(yù)冠中歐。車溪人家宜紅工夫茶產(chǎn)自具有700多年種茶歷史的優(yōu)質(zhì)宜紅茶產(chǎn)區(qū)湖北宜昌點(diǎn)軍區(qū)土城鄉(xiāng)花栗樹村,因明洪武帝到訪品茗而聞名,明前采制,外形條索緊細(xì)勻整,烏潤帶金毫;甜香濃郁持久,帶花果香;湯色橘紅明亮;滋味醇爽;葉底細(xì)嫩勻整紅亮,其獨(dú)特“御園紅”更顯王者尊貴。
匠心傳承,經(jīng)典演繹,只為一杯頂級宜紅茶,車溪人家宜紅工夫茶,品上一口,齒間難忘,初心不負(fù)……
5. 車溪人家宜紅茶·三峽情:
湛湛長江水,悠悠三峽情,有幸遇見你,清香一縷,定情成一世的相依相戀。車溪人家宜紅.三峽情,外形條索緊細(xì)有毫,色澤烏潤,果香甜純,滋味鮮淳,葉底紅亮,來自三峽茶人的深情,美在山水般的氣質(zhì)和顏值,以自身優(yōu)異的品質(zhì),鑄就了現(xiàn)代茶界品牌新秀。品上一口,齒間難忘,初心不負(fù),情深意長……
6. 車溪人家御園禪茶初心系列:
一千種與茶相遇的方式,相同的是沉靜脫俗的香氣里,是初識時(shí)的禪語心境,感悟的人生真諦是為初心。車溪人家御園禪茶初心綠茶芽飽滿,色澤翠綠,勻整顯毫,茶湯黃綠明亮,茶香清香馥郁,茶味鮮爽回甘;紅茶茶條緊細(xì)顯金毫,色澤烏潤,香甜醇高長,味醇厚鮮爽,湯色紅亮。一杯好茶,從甄選天然好基底到堅(jiān)持古法工藝,保持茶原味,每一道工序都用心對待。
7. 車溪人家宜昌桔紅茶:
車溪人家宜昌桔紅茶是合作社新研發(fā)的產(chǎn)品,采用宜昌鮮蜜桔皮和宜紅茶精制而成,既有清醇的果香味,又有宜紅茶醇厚甘香之味,茶性更柔和,更鮮香,味回甘恬淡。具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老和醒酒等功效。一經(jīng)上市深受消費(fèi)者喜愛。
來源:中國茶葉流通協(xié)會(huì)
原文標(biāo)題:七彩云南?·萬物家園——理想家園·古滇家宴3rd,我們山海見
地球家園正在度過它的一段特殊時(shí)期
盡管這幾個(gè)月只是它時(shí)光長河里的一瞬
但于我們、于萬物而言
這依然是不可抹去的生活的印記
轉(zhuǎn)眼春和景明到夏煦繁茂
滇丁香和薰衣草從澀澀含羞到結(jié)簇生香
成對的犀鳥在春天筑好巢,在夏天繁衍
山川河谷的容貌總能與每個(gè)季節(jié)相輔相成
七彩云南·古滇名城?實(shí)景拍攝
自然萬物以一如既往的姿態(tài)應(yīng)對著
用沉穩(wěn)化解躁動(dòng),用博物留住生機(jī)
用溫柔的詩意給予我們擁抱的勇氣
水照流、鳥鳴啼、云自游
山海里的善意和諧鋪設(shè)好家園的期待
人與人也終將如約而至
6月,在萬物有靈中我們即將相擁
七彩云南·古滇名城?實(shí)景拍攝
2018年古滇家宴“以天為被、以地為席”
用地道的云南美味和云南民族藝術(shù)
呈現(xiàn)給世界“最云南生活方式”
2018年古滇家宴
2019年古滇家宴2nd用一場“滇海大秀”
獻(xiàn)上了聚焦于古滇文化的云南美學(xué)藝術(shù)盛宴
探求人與人、人與自然、人與內(nèi)心之間的關(guān)系
在這里我們不自覺卸下城市生活的鎧甲
拂去心靈的蒙塵,穿上棉麻布衣
蹬一雙手工草鞋,自在地走路、奔跑
與一眾好友圍篝火,縱享美食,痛飲佳釀
2019年古滇家宴2nd
追逐家園美好的步伐從未停止過
最近央視出品的《航拍中國》第三季
記錄下云南的壯麗景色、家園萬物
把這片土地的向往傳遞給越來越多的人
新華網(wǎng)古滇直播
新華網(wǎng)等頭部頂級流量媒體到訪古滇
閱遍兩千年古滇文化所積淀的文明
《天天向上》古滇奇遇記
與楊麗萍一起探尋民族風(fēng)土人情
《向往的生活》第四季也撲向云南
撲向這風(fēng)花雪月的慢生活里
《天天向上》古滇奇遇記
我們對理想家園的執(zhí)著憧憬
寄予著對生活的強(qiáng)烈熱愛
在七彩云南?·萬物家園里
我們將會(huì)有一場怎樣的相遇呢?
6月6日 16:30 請掃碼觀看
理想家園·古滇家宴3rd精彩直播
家園不是一個(gè)地理位置,也不僅僅是為人而存在。在這個(gè)命運(yùn)共同體的時(shí)代,所有人都開始關(guān)注糧食和蔬菜、思考生命命題的關(guān)口,古滇的意義將不再是簡單的生活方式和房子,而是一種對人類自我的救贖,對生命的敬畏,我們需要這樣一種家園,生命萬物都被尊重,人與人相愛,人與自然相守,人與萬物相遇,鮮活的生命與繁盛的生活,都在古滇這片家園美好生長。
理想家園·家園首發(fā)計(jì)劃暨家園守護(hù)者頒獎(jiǎng)典禮
由《新周刊》及其創(chuàng)始人/家園計(jì)劃發(fā)起人孫冕創(chuàng)建的“行者文化”聯(lián)合七彩云南?共同打造的“七彩云南?·萬物家園”,為我們帶來生命萬物的基礎(chǔ)保障和心靈與精神的完滿歸宿。云南自然的基因?qū)殠?、多元的文化脈絡(luò)、豐沛的歷史人文,賦予了我們“宜居家園”、“康養(yǎng)家園”、“人文家園”、“快樂家園”。在這里我們彼此守護(hù),敬畏生命,張開雙臂,與人、與自然、與萬物和諧擁抱,萬物命運(yùn)共同體們能在美好與愛里生存和生活。
6月6日,當(dāng)?shù)岢乇魂柟馑鶕崮Γ?dāng)塵囂被自由所隔絕,我們將在古滇家園里,舉辦這一場“理想家園·家園首發(fā)計(jì)劃暨家園守護(hù)者頒獎(jiǎng)禮”,摘取萬物的種子,灌溉生命的源泉,讓我們一切的情感和生息,都在這里找到依托和歸屬,讓生命有養(yǎng)、文明有岸、精神有歸。
屆時(shí)中央電視臺(tái)主持人宋英杰將作為活動(dòng)主持人,帶領(lǐng)大家一起見證“家園雜志”的首發(fā),點(diǎn)亮生命之書,向世界倡導(dǎo)生命萬物是與家園同在、與自然同在、都值得被尊重的家園理念,喚醒人們守護(hù)家園的意識。
中央電視臺(tái)主持人宋英杰
由著名歌手孫楠演唱、《新周刊》創(chuàng)始人/家園計(jì)劃發(fā)起人孫冕作詞、孫楠的老搭檔著名音樂制作人李杰作曲的《家園之歌》會(huì)在當(dāng)日現(xiàn)場首播,用最溫柔卻有力的聲音向我們詮釋家園這個(gè)宏大的命題。
著名歌手孫楠
打造出風(fēng)靡全國乃至全世界的紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的總導(dǎo)演陳曉卿,將在現(xiàn)場進(jìn)行一場《人間有味家園共生》的主題分享,用煙火氣里的感悟連接生活的本真,訴說家園里的感動(dòng)。
紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》總導(dǎo)演陳曉卿
新周刊創(chuàng)始人/家園計(jì)劃發(fā)起人孫冕、云南藝術(shù)家羅旭、舞蹈家楊麗萍、演員黃磊,和眾多社會(huì)文化人士、行業(yè)先鋒,都會(huì)來到現(xiàn)場,與家園會(huì)晤,并給所有為家園做出貢獻(xiàn)的家園守護(hù)者們頒發(fā)獎(jiǎng)?wù)?,讓他們被更多人所看見,給予我們前行的力量。
《新周刊》創(chuàng)始人/家園計(jì)劃發(fā)起人孫冕
家園萬物生生不息,每一片葉子、每一聲鳥叫都承載著生命的奧義,我們希望用這些多元且充滿儀式感的表達(dá),喚起棲居云南這片凈土的人們心內(nèi)的虔誠和敬仰,熱愛家園、相信家園的力量。擁抱萬物,這就是家園,請拭目以待。
5月,洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)行家主廚大使林述巍和《舌尖上的中國》特邀滇菜大師黃靜昆為古滇家宴3rd而踏上了為期6天的云南尋味之旅。走過宣威、普洱、元陽、建水,他們以味蕾擁抱萬物,嘗過不同的陽光、空氣和風(fēng)情浸染過的各色食材,把所有用心感受到的故事和情感,都烙印在了美食里。
美食共創(chuàng)分享會(huì)
在6月3日七彩云南溫泉山莊的美食共創(chuàng)分享會(huì)上,他們帶著共創(chuàng)成果,為我們講述著自己為家宴創(chuàng)造“滇鎮(zhèn)菌菇凍海鮮拼”、“雙筍狀元腿”、“七彩云南谷蔬”等精美菜肴的歷程和感悟。采風(fēng)紀(jì)錄片播放著,我們也仿若置身地圖上的一個(gè)個(gè)旅途中,以景渲情,以情覓食。
宣威火腿×歷史之味
坐標(biāo):宣威
“家”字的寫法是寶蓋頭下面一個(gè)“豕”字,最直觀地證明了以豬為主的家畜飼養(yǎng)對中華飲食文化的深遠(yuǎn)影響。而豬之于宣威火腿,是祖先勇于馴化的恩澤,孫中山先生題下“飲和食德”來贊譽(yù)宣威火腿的時(shí)候,大概也懷著這種對中華民族祖先的無限敬仰之情吧。這也是林大廚和黃大廚二人至此尋覓火腿食材的動(dòng)機(jī)。
孫中山先生題字“飲和食德”
兩位大廚長途跋涉來到宣威村莊,從不同品種的豬里面挑選到中國高原生態(tài)系統(tǒng)唯一自由牧養(yǎng)的烏金豬,它們吃的是中草藥,喝的是礦泉水,長的是健美肉,肉質(zhì)優(yōu)良,味道鮮美,口感細(xì)膩,享譽(yù)中外。
林大廚與黃大廚采風(fēng)宣威
一口口的醇厚和濃香,是宣威火腿通過華夏兒女世世代代的歸鄉(xiāng)之情和莘莘學(xué)子們的熱愛積攢下來的意蘊(yùn)。清朝美食家袁枚曾說:“三年出一個(gè)狀元,三年出不了一個(gè)好火腿?!睂Ρ瓤婆e時(shí)代寥寥無幾的文人,表達(dá)對火腿的熱愛。大廚們感喟于這“既因巧手,更因天成”的歷史之味,把瑰寶般的烏金豬“狀元腿”收之麾下,待作古滇家宴3rd的重頭戲。
林大廚與黃大廚采風(fēng)宣威
宣威火腿
普洱苦筍&菌子×?xí)r節(jié)之味
坐標(biāo):普洱
本打算去普者黑尋找蓮子,囿于時(shí)令,兩位大廚只好轉(zhuǎn)而去普洱尋找最應(yīng)季的苦筍和菌子。
兩種氣質(zhì)各有清奇的食材,代表著云南大自然無可比擬的靈氣,在同樣的時(shí)節(jié)、同樣的地點(diǎn),以互相欣賞的姿態(tài),碰撞出沁人心脾的潤澤。這也是大廚們對它們鐘愛有加的原因。
林大廚尋找野生菌
林大廚與黃大廚兵分兩路,分別在當(dāng)?shù)厝说膸ьI(lǐng)下尋找野生菌和苦筍。天還未亮,林大廚就翻越山野,找尋著有跡可循的菌子。野生菌就像生命的延續(xù)一般,在豬獵果落地之后的肥沃土壤里、在枯木之上甚至是螞蟻窩附近,它們都能循著濕潤的氣息瘋狂生長。
黃大廚尋找苦筍
蘇東坡曾說過“無肉使人瘦,無竹使人俗。”筍擁有著與竹一脈相承的清高純潔,自古被當(dāng)做“菜中珍品”。在雨水浸潤后、朝露未晞的茶林,新冒的嫩筍,有著淡淡的茶香,苦中回甘。黃大廚穿梭在它們生長條件最適宜的地方,尋找著以分鐘為單位計(jì)算口感的苦筍。
菌子和筍都一樣,總存在于腳底下近在咫尺但難以發(fā)現(xiàn)的地方,美食來之不易,美味難能可貴。
大廚們山野生炊
元陽花米飯×民族之味
坐標(biāo):元陽
從200米到2700多米,梯田在漫漫云海之下,彰顯著元陽的物華天寶、神奇壯麗。林大廚與黃大廚第一次身臨其境元陽梯田,向地道的哈尼族原住民取經(jīng)花米飯的制作之道。
元陽梯田
哈尼族是一個(gè)崇拜大自然的民族,在祭拜祖先以及傳統(tǒng)節(jié)日里,他們從田野里、從二三月份的山中采摘到花與草,經(jīng)過晾干、漂煮、浸泡、蒸煮等多道經(jīng)過百年傳承的精細(xì)工序,手工制作出多彩的糯米飯,沁著天然的植物香。
大廚們跟隨當(dāng)?shù)毓嶙逶∶駥ふ沂巢?/span>
兩位大廚虛心求教著各色花米飯食材的哈尼族方言叫法,通過人類原始的呢喃,感受花米飯里的民族之味。在交流與品嘗之中,他們打算為古滇家宴3rd創(chuàng)新改進(jìn)這道美食,選取云南八到十二種蔬菜瓜果,呈現(xiàn)出一道谷物與植物完美結(jié)合、兼具國際視野和地道精華的菜品,用七種顏色,寓意美好的七彩云南?。
大廚們與當(dāng)?shù)毓嶙逶∶裉接懠挤?/span>
元陽花米飯
美食家×藝術(shù)家
坐標(biāo):建水蟻工坊
“色、香、味、形、器、藝、境”,器皿對于美食來說也是非常重要的組成部分。大廚們想到了用云南當(dāng)?shù)氐淖仙疤諄碜鍪称鳌?/span>
在云南創(chuàng)造出“蟻工坊”和“土筑巢”的羅旭,是一位熱愛美食、熱愛生活的藝術(shù)家、陶藝家,他從云南自然里汲取靈感,在建水打造了自己的藝術(shù)王國。它一貫堅(jiān)持手工制作陶器,手捏、上釉、燒制,隨性地創(chuàng)造出一件件特色各異的“孤品”,兼具實(shí)用性和藝術(shù)性。
建水蟻工坊
林大廚與黃大廚在蟻工坊
美食家,就是美食界的藝術(shù)家,林大廚和黃大廚同樣也對羅旭的建筑藝術(shù)、陶藝有著欣賞之情,他們?yōu)榇硕匾廒s到建水蟻工坊,互相在對方的領(lǐng)域深挖和試探,通過跨界交融碰撞,探尋著器具與美食之間的羈絆。
大廚們參觀蟻工坊陶器制作
兩位大廚的“尋材”之旅尋的不僅是食材,還有食器。他們從宣威、普洱、元陽為古滇家宴3rd帶來別具一格的美食,也從建水為古滇家宴3rd帶來了在羅旭的蟻工坊里所定制的食器。
黃大廚與羅旭研討食器
蟻工坊陶藝展
親身探入云南每一道回味綿長的美食里,與在地廚藝人貼近自然的智慧、情懷與溫度相碰撞,大廚們荷載而歸,帶回風(fēng)情與藝術(shù)性兼?zhèn)涞拿牢?,對古滇食譜進(jìn)行了創(chuàng)新與傳承。所有的成果都將在6月6日的古滇家宴3rd上大放異彩,傾情呈現(xiàn),從味覺上帶給我們最云南的體驗(yàn)。
旭日透過云層抵達(dá)森林,森林之上白鷺昂首振翅,落腳在那一片濕地蘆葦叢里,探頭探腦的小動(dòng)物踏過淺草,追隨著蜻蜓,西山沉著而又翹首以盼,聽滇池輕聲回蕩賓客的交談。萬物生,萬物絢爛,我們將在2020年6月6日,穿過古滇密林通道,循著萬物的蹤跡,于滇池南岸遇見這場演繹最云南生活藝術(shù)美學(xué)的古滇家宴3rd,從身、心、靈全面感受七彩云南·古滇名城?這個(gè)萬物家園。
古滇家宴3rd·萬物共生的家園之宴
家宴現(xiàn)場,我們將面向滇池而坐,宛如置身元陽梯田一般壯麗開闊,自然萬物景觀環(huán)繞。提前簽到入場,即可在家宴正式開始前體驗(yàn)到充滿國際范的最云南風(fēng)味:宣字三年皇冠精腿小吃,雞樅涼米線、大理海菜撈蜇花、黑松露糖心鮑等精美一口云南冷食,古滇風(fēng)味燒烤串、玫瑰乳扇卷、拇指香餌塊等一口食熱菜,以及古滇云腿砣、雞樅云豆糕、玫瑰黑糖豆花等云南點(diǎn)心和甜點(diǎn),盡情享用,樂不勝收。但真正的美食重頭戲,依然還是在采風(fēng)的深切探索之后所得的三道菜,它們將帶我們的味蕾游歷云南和世界。
我們也依然期待和向往,那些穿透歷史與文明、在現(xiàn)代的大幕下緩緩舒展的云南美學(xué)藝術(shù),在古滇家宴3rd上帶給我們心靈的饋贈(zèng):
青銅鼓開幕
古滇青銅文明永遠(yuǎn)為我們奏響著歷史和萬物的鎮(zhèn)魂曲,三年過去,羅羅拔四還是會(huì)站在滇海之畔,為我們奏響青銅鼓,澎湃浩蕩,正式開啟古滇家宴3rd。
《歸鳥》+《太陽禮》
太陽東升西落,堅(jiān)持著每一個(gè)日子里永恒的儀式感。阿念老師將懷著虔誠的敬意舞完《歸鳥》,并帶領(lǐng)我們行《太陽禮》,抒發(fā)屬于我們心內(nèi)的虔敬,用棱鏡取下太陽的火種,點(diǎn)亮在滇池之濱。
《云·九歌》
《云·九歌》作為云南美學(xué)藝術(shù)的傳承和創(chuàng)新,將成為古滇家宴3rd最華麗最值得期待的部分。
從生命起源到生命形態(tài),再到生命的理想未來,通過三個(gè)章節(jié)九個(gè)篇章的演繹,采用人體彩繪和藝術(shù)表演相結(jié)合、以地幕投影的形式打造全新主題原創(chuàng)云南美學(xué)藝術(shù)盛宴。
《云·九歌》服裝造型概念圖
章節(jié)光——善水、凈土、云夢,從物質(zhì)最基本的組成元素,探尋并展現(xiàn)生命的起源;章節(jié)風(fēng)——蝶戀、虎嘯、鳥語,濃縮了世間風(fēng)物最本真生存狀態(tài),展現(xiàn)了生命最鮮活最動(dòng)人的篇章;章節(jié)夢——花容、谷魂、星回,看見無數(shù)普通卻充滿魅力的生命在古滇綻放,看見最美麗的花朵,最豐盛的收獲,探索人類未來,探索最適宜的生活方式。
在這場唯美的藝術(shù)表演里,我們一起在古滇大地見證萬物在此和諧共生,看萬物都以擁抱之姿,呈現(xiàn)云南和古滇獨(dú)有的風(fēng)物人情和自然景色。
家宴雅集&篝火狂歡
民族文化是古滇家園豐盛而又靚麗多姿的一抹色彩,來自“紅土情”的云南民族文化表演將把原生的地道民族風(fēng)情以歌舞的形式呈現(xiàn)給我們,為接下來全場嘉賓的篝火狂歡、圍爐煮酒制造最高潮的氣氛。
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家園里的和諧美好
在這個(gè)宴享山海、宴歸萬物、
宴請親朋的古滇家宴3rd里
喚醒心靈的諸多寧靜與生活的諸多憧憬
倚滇海而享樂、傾心
人、自然、萬物各自張開雙臂
共同守候著這溫柔善意的家園
古滇家宴3rd采風(fēng)路上
一天新似一天
將是永恒的期待
七彩云南?·萬物家園
理想家園·古滇家宴3rd
是6月6日屬于萬物的期待
6月6日在
“盡興每一段拾光”
家園計(jì)劃暨拾光社煥新發(fā)布專場
我們將會(huì)發(fā)布全新的社群計(jì)劃
與你一起煥新生活的光亮!