甘潤(rùn)普洱茶

　　茶最原始的用途是作為藥用，而后再用來(lái)解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。

　　喉韻究竟是什么
　　普洱茶喉韻可理解為茶湯給人的感受，也可指滋味的表現(xiàn)力。一般來(lái)說(shuō)喝茶首要條件是解渴，是喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除緊箍的干涸，進(jìn)而調(diào)節(jié)水分在人體機(jī)能的作用。喉韻好的茶會(huì)給人驚喜，使人感到很舒服，從而影響人們對(duì)茶的喜愛(ài)程度。
　　喉韻詳細(xì)描述
　　1、當(dāng)你咽下茶湯的時(shí)候，你能明顯感覺(jué)到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是沒(méi)有喉韻的，哪怕茶湯是熱喝，咽下茶湯之后，所有的感覺(jué)也是完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
　　2、當(dāng)茶湯咽下之后，若空口咽口水，則能明顯感覺(jué)到喉底肌肉有收緊感，喉頭發(fā)甜。
　　3、帶有強(qiáng)喉韻的茶，絕大多數(shù)都是屬于滿口回甘的茶，也就是說(shuō)，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺(jué)刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺(jué)。
　　普洱茶的喉韻可以分為甘、潤(rùn)、燥三方面

　　甘
　　甘，是普洱茶湯帶來(lái)的喉部回甘的喉韻，是所有品茗者都喜愛(ài)的。甘的品味比較含蓄，不像香那么飄逸，往往和苦味相伴，苦盡甘來(lái)。許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯，就是因?yàn)榭嗪蠖芑馗省?
　　潤(rùn)
　　潤(rùn)，潤(rùn)喉是解渴的第一步，再補(bǔ)充足夠的水分，因干渴而產(chǎn)生的郁悶立刻得以消除，胸懷舒暢。有時(shí)候天氣太干燥，或吃得過(guò)于咸膩，口干舌燥，白開(kāi)水喝得越多，卻感覺(jué)越渴，此時(shí)如果能飲到一兩口上好的普洱茶，喉頭因此潤(rùn)化，干渴感自然解除消失，舒服且順暢。一般喬木老樹(shù)的普洱茶，經(jīng)過(guò)生態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)陳化后，都能達(dá)到“喉吻潤(rùn)，破孤悶”的境界。

　　燥
　　燥，是飲茶后喉頭不舒服的感覺(jué)。茶湯水性如果太利或太過(guò)苦澀，會(huì)使喉頭難受，產(chǎn)生干而燥的感覺(jué)，強(qiáng)烈者甚至造成吞咽困難。
　　高溫高濕環(huán)境下儲(chǔ)藏出來(lái)的普洱茶（濕倉(cāng)茶）因?yàn)槠焚|(zhì)受損，飲后鎖喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉頭極不舒服外，還會(huì)讓品飲者焦慮不安，影響健康，因此品飲者最好避開(kāi)這樣的普洱茶。
　　普洱茶的生津效果形成良好喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液，在中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生中，唾液是無(wú)上至寶，有“延壽漿”之美譽(yù)?？谥猩蛞环矫婵梢越饪适骓?，另一方面可以滋潤(rùn)自己的生命。品飲茶湯后生津，不但能舒順喉韻，滋潤(rùn)口腔，營(yíng)養(yǎng)生命，更能提供品茗的精神意境。
　　普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成分特別豐富，生津功能特別強(qiáng)。依據(jù)一般品茗普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，那些新鮮茶品，或者只陳放了一二十年的茶品，所造成的生津是“兩頰生津”；

　　陳放三四十年的普洱茶，茶湯入口后則會(huì)有“舌面生津”的現(xiàn)象，即所謂“舌感普洱茶”的美感；而陳放五六十年以上的老普洱茶，茶湯已經(jīng)轉(zhuǎn)為極柔性，達(dá)到了入口即化的境界，不僅能刺激兩頰和舌面生津，還能激起“舌底鳴泉”的功效，喉韻和品飲意境都更加美妙。（來(lái)源：茶搜搜，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）

　　普洱茶怎么挑選,哪種普洱茶要好?

　　1：看茶餅顏色

　　在對(duì)比不同茶餅顏色的時(shí)候，不管是老茶新茶還是生茶熟茶，都要以油潤(rùn)度好的為上品，所以看到茶餅顏色顯得暗淡失色，沒(méi)有絲毫的油潤(rùn)感，那這樣的茶肯定是不建議挑選的。

　　2：看茶湯顏色

　　不管是生普洱還是熟普洱，泡制出來(lái)的茶湯都應(yīng)該是透明發(fā)亮的，且表面上會(huì)有一層油光，生普洱顯得黃綠，熟普洱顯得深紅，所以如果看到熟普洱泡出來(lái)發(fā)烏或者發(fā)黑，生普洱泡出來(lái)很渾濁，那這樣的茶是不建議挑選的。

　　3：看葉底顏色

　　通常品質(zhì)好的普洱沖泡之后，葉底的色澤都是一致的，不會(huì)顯得軟爛，且沒(méi)有其他的雜色，這樣的普洱便是好品質(zhì)；而如果看到葉底有糊邊、焦片，就說(shuō)明是制作工藝不完善的過(guò)，如果看到有黑硬的梗葉，就說(shuō)明已經(jīng)霉變了。

　　而如果看到葉底變得軟爛，不用多說(shuō)，這肯定是用水發(fā)酵過(guò)的，且出現(xiàn)紅色、紅邊之類的，就是已經(jīng)發(fā)霉了，這樣的品質(zhì)都是不建議挑選的。

　　什么樣的普洱茶才是好茶

　　1、香氣，好的普洱茶香氣要清新自然，沒(méi)有雜味、堆味，是茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。茶葉的香氣種類繁多，揮發(fā)性也很重要。一般來(lái)說(shuō)，春茶比夏秋茶、古樹(shù)茶更高檔，毛尖香高則是因?yàn)槠溲咳~幼嫩。制作工藝也是決定茶葉品質(zhì)的因素之一，如殺青過(guò)程中串煙會(huì)產(chǎn)生煙味，發(fā)酵工藝不到位會(huì)影響口感等。好的普洱茶湯色要明亮，存放時(shí)間較久的普洱茶湯色表現(xiàn)為晶瑩剔透的紅湯等

　　2、甜度，好的普洱茶甜度應(yīng)該是優(yōu)雅香甜，口感回甘，無(wú)苦澀味。茶湯入口后與舌面接觸能很快感受到甜度，且甜度應(yīng)是優(yōu)雅香甜。高糖普洱茶的甜度通常被回甘所遮蓋，而低糖普洱茶則有清甜味防腐劑。甜度是品鑒熟茶最簡(jiǎn)單、最直觀的一個(gè)方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香。

　　3、甘潤(rùn)，好的普洱茶應(yīng)該有甘潤(rùn)的感覺(jué)，這是茶湯入口后的第一感覺(jué)。甘潤(rùn)的感覺(jué)是隨著時(shí)間的不斷生津而長(zhǎng)時(shí)間停留在口腔和舌面停留的。優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟茶的潤(rùn)度也是非常重要的特點(diǎn)，潤(rùn)度越高，口感越甘甜。除了甘潤(rùn)，普洱茶的其他特點(diǎn)還包括潤(rùn)度、嫩度和揉茶渣的硬度等。

　　4、厚度，普洱茶的好茶厚度主要體現(xiàn)在茶湯滑進(jìn)口腔時(shí)，會(huì)有一種刺激味蕾的感覺(jué)，像是舌尖在攪拌茶湯一樣，有種攪拌的力量和口腔在撞擊，會(huì)讓你感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度的時(shí)候，溶于水中物質(zhì)成份會(huì)比較多，在口感上就會(huì)產(chǎn)生一種濃厚稠密。

　　5、耐泡度，耐泡度是衡量普洱茶品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，一般來(lái)說(shuō)，茶的耐泡度越高，品質(zhì)越好。臺(tái)地茶一般6泡后就開(kāi)始減弱，古樹(shù)茶能持續(xù)至8-10泡以上，較好者能持續(xù)至12泡以上。購(gòu)買品質(zhì)好的普洱茶時(shí)，建議依靠專業(yè)人士提供購(gòu)買建議，如陳茶匯等。耐泡度的決策對(duì)茶的可靠性有很大影響，耐泡度越好，穩(wěn)定性越高。

　　6、科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)，科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶加工環(huán)節(jié)的延續(xù)，好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，普洱茶的口感會(huì)隨環(huán)境改變而變化。只有新茶時(shí)期優(yōu)質(zhì)的茶，經(jīng)過(guò)科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)存儲(chǔ)醇化，才能成為優(yōu)質(zhì)的老茶?？茖W(xué)倉(cāng)儲(chǔ)的核心價(jià)值是“越陳越濃越香”，但不是所有老茶都是好茶。喝茶還是自己的一種愛(ài)好與休閑方式，喜歡什么樣的茶，還是根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。不過(guò)，不能因?yàn)橄埠枚雎圆枞~品質(zhì)的好壞。