柑普茶功效與作用有哪些

"GOOD

小青柑，小心肝

傻傻分不清楚

作為這幾年火遍“五洲”的小青柑

我很是苦惱

因?yàn)檫€是有很多小哥哥小姐姐對(duì)我不了解

今兒個(gè)，我就精心準(zhǔn)備了20問(wèn)

讓大伙兒對(duì)我來(lái)個(gè)徹底了解

1什么是小青柑？

小青柑是柑普茶的其中一類，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，一般情況為7—9月份采摘的柑，具體采摘時(shí)間根據(jù)當(dāng)年新會(huì)天氣決定，這個(gè)時(shí)段的柑果皮搭配云南普洱茶，經(jīng)過(guò)特定的工藝加工而成的產(chǎn)品，稱之為小青柑。

 

2柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)有哪些？有什么特色？

柑普茶的核心產(chǎn)區(qū)包括西甲、梅江、東甲、天馬、茶坑。

天馬村被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，小鳥(niǎo)天堂也在此地，更顯天馬生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。氣溫、土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑韻悠長(zhǎng)、沁人心脾。

其他地區(qū)也是柑普茶核心產(chǎn)區(qū)，后因城市發(fā)展原因，柑園面積逐年在減少。

3喝小青柑能防霧霾嗎？

相關(guān)研究團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，新會(huì)陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。針對(duì)這一研究結(jié)果，其充分肯定了新會(huì)陳皮（柑茶）的保健功效，表示下一步將繼續(xù)開(kāi)展新會(huì)陳皮（柑茶）對(duì)霧霾顆粒的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床醫(yī)學(xué)研究。

4為什么每顆小青柑的口感不一樣？

主要有兩方面原因：客觀原因和主觀原因。

客觀原因是柑和茶都屬于農(nóng)作物，靠天吃飯，因此不可能工業(yè)化生產(chǎn)，每一顆都一模一樣。

主觀原因有柑果原料、普洱茶原料和技術(shù)三方面的人為控制，麗宮食品則就這三方面做到盡量控制好，保持品質(zhì)穩(wěn)定。

首先說(shuō)柑，麗宮食品的柑均采摘于麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟合作柑園，專業(yè)的種植管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，在可控因素上都做到科學(xué)監(jiān)管；

其次是茶，麗宮食品常年擁有穩(wěn)定的熟茶供應(yīng)商，并且檢測(cè)人員按照標(biāo)準(zhǔn)流程對(duì)每一批次進(jìn)行檢查，確保茶料品質(zhì)；

最后是技術(shù)，麗宮食品擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和自主、科學(xué)、規(guī)范的現(xiàn)代化工廠，因此，可保證口感基本一致。

5小青柑上的白霜是什么？

白霜又稱“柑晶油”、“腦晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有較為豐富的萜烯類揮發(fā)油，在相對(duì)低溫烘制或日曬過(guò)程中，油室中保留一部分揮發(fā)油（檸檬烯為主要成分），且隨著水分的散失，而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質(zhì)狀態(tài)。而由于檸檬烯易揮發(fā)，若在密閉環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，這些物質(zhì)緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質(zhì)，形成“白霜”。

一般“白霜”會(huì)在揮發(fā)油含量豐富的小青柑出現(xiàn)，而揮發(fā)油含量較少的成熟柑果不會(huì)出現(xiàn)；高溫烘制揮發(fā)油散掉，也不會(huì)出現(xiàn)“白霜”；“白霜”易揮發(fā)，在通風(fēng)良好的環(huán)境下，“白霜”不會(huì)出現(xiàn)。

值得注意的是茶發(fā)生霉變也可能出現(xiàn)白沫或綠毛，兩者如何區(qū)分辨別呢？

正常的“白霜”，嗅之無(wú)霉味，更無(wú)刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不會(huì)脫落。

發(fā)霉的茶有刺激性的霉味，茶葉里會(huì)滋生多種有害細(xì)菌，如黃曲霉毒素，霉變的茶，霉變的地方都是成片的，用手仔細(xì)感受，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉有受潮的跡象，粘粘的。

 

6在家如何存放柑普茶？

最適宜的方式便是用帶有密封的食品級(jí)鐵罐存儲(chǔ)，放在一個(gè)無(wú)異味，溫度適中的地方。

（1）防潮：可以選擇密封的瓷罐、陶罐特別是玻璃罐來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)存，在潮濕天氣不要隨意打開(kāi)；

（2）防蟲(chóng)：放在干凈、干燥的環(huán)境中即可；

（3）防異味：茶的吸附性很強(qiáng)，柑普茶的存放要遠(yuǎn)離異雜味。

 

7麗宮食品小青柑的主要制作流程有哪些？

采摘——選果——洗果——挖果、打孔——沖洗——熱風(fēng)晾干——填茶——干燥（仿生曬低溫烘制）——提香工藝——包裝——檢測(cè)

 

8柑普茶、桔普茶、陳皮茶有什么區(qū)別？

目前市面普遍認(rèn)為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會(huì)的新會(huì)柑作為原料制作的，也即上面我們提到的廣陳皮原料，學(xué)名茶枝柑，又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，具有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)性。

市面上的桔普茶，一般是以陽(yáng)山桔以及其他的桔子果皮為原料，然后與云南普洱熟茶相結(jié)合制成的茶品。

我們經(jīng)常提到的陳皮茶，廣義上來(lái)說(shuō)，指的就是以陳皮和茶葉混合而成的茶制品，而陳皮是柑普陳化三年才可稱之為陳皮，所以陳皮普洱簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是云南熟普與陳皮拌合而飲。

我們可以從外觀、香氣和口感三方面來(lái)區(qū)分：柑普茶表皮油胞均勻密集，柑香濃郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明顯且橘皮薄而軟，香氣和口感都較平淡；陳皮茶則油胞更明顯且較硬，有卷邊現(xiàn)象，帶濃郁的陳皮香和淡淡的藥香。

 

9什么時(shí)間段喝小青柑最好？

小青柑茶性溫和，便攜耐泡，其實(shí)一年四季都可以品飲。而一天中，也是隨時(shí)都可以品飲，不過(guò)任何飲品都不可過(guò)量，要看地域，個(gè)人體質(zhì)，飲食習(xí)慣等多個(gè)因素來(lái)決定的。

10小青柑挖出來(lái)的肉哪里去了？

新會(huì)每到柑普茶、陳皮的加工時(shí)節(jié)，“留皮棄肉”卻成為利用加工的常態(tài)。麗宮食品從建立以來(lái)便開(kāi)始投入新會(huì)柑果肉價(jià)值的挖掘，制作成陳皮酒、陳皮餅、陳皮醬等系列產(chǎn)品，榮獲多項(xiàng)國(guó)家專利，在新會(huì)柑肉和陳皮的深加工上起到了一定作用。

11柑普茶也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)嗎？

會(huì)。主要原因有兩個(gè)，第一是因?yàn)橹谱髌陂g清洗不干凈導(dǎo)致，因?yàn)楦坦獾墓哂兴嵝裕绻磺逑锤蓛?，可能?huì)導(dǎo)致柑果內(nèi)茶葉發(fā)霉或長(zhǎng)蟲(chóng)；第二是后期存儲(chǔ)不當(dāng)造成的，因此柑普茶也要放在干燥、無(wú)異味、防潮的地方儲(chǔ)存。

12喝小青柑會(huì)上火嗎？

不會(huì)。原因：小青柑會(huì)上火可能存在于兩個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)是熟茶的選料，一個(gè)為最后的干燥環(huán)節(jié)，這兩個(gè)因素會(huì)影響小青柑是否上火。一般情況下，麗宮食品選用的熟茶原料是陳化了3—5年的拼配茶，火氣已退，口感佳；另外，其有專業(yè)的人員根據(jù)柑果不同的厚度進(jìn)行人工調(diào)節(jié)、監(jiān)控溫度，最后經(jīng)低溫烘干而成，從出廠經(jīng)渠道，最后到消費(fèi)者手中，至少半月后，因此不會(huì)上火。

13喝小青柑有什么好處？

1、抑制腫瘤，癌細(xì)胞增生，

2、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，

3、醒腦提神，美白肌膚，

4、抗真菌作用，抗病毒作用，

5、緩解支氣管炎和支氣管哮喘，

6、改善記憶障礙，

7、促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，促進(jìn)新陳代謝。

14小青柑的沖泡方式？

（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可；

（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進(jìn)行沖泡；

（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳4—6個(gè)不等的小洞，然后將整顆茶放進(jìn)杯中，進(jìn)行沖泡。

15如何辨別正品與劣質(zhì)小青柑？

柑果對(duì)比：

正品：墨綠油潤(rùn)，油囊密集。

劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。

香氣對(duì)比：

正品：柑香濃郁、純正清爽。

劣質(zhì)：香氣單調(diào)、黯淡粗淺。

湯色對(duì)比：

正品：紅濃透亮

劣質(zhì)：暗沉渾濁

口感對(duì)比：

正品：醇厚鮮爽、余韻長(zhǎng)。

劣質(zhì)：滋味寡淡、不協(xié)調(diào)。

葉底對(duì)比：

正品：柑皮光澤有彈性，茶底油亮有韌性。

劣質(zhì)：柑皮軟爛、茶底散碎。

16麗宮食品小青柑的發(fā)展路徑是怎樣的？

1996年，麗宮食品專注陳皮領(lǐng)域，現(xiàn)已20余年

2011年開(kāi)始研發(fā)柑普茶的工藝、種植等

2012—2016年經(jīng)不斷研究測(cè)試，小青柑面市

2016年僑寶陳皮普洱榮獲“廣東名茶”稱號(hào)

2017年經(jīng)研究和市場(chǎng)反饋，研發(fā)出行業(yè)創(chuàng)新之作——七月果，榮獲“廣東十大名牌”稱號(hào)

2018年推出匠心·七月果，持續(xù)受市場(chǎng)追捧

 

17小青柑有蓋子沖泡與無(wú)蓋子沖泡的區(qū)別？

有蓋子：由于柑皮和普洱的比例會(huì)相較于無(wú)蓋子更多，因此，柑的鮮爽味道會(huì)更濃，尤其是前面三泡，柑香更為濃郁，鮮爽味更濃。

無(wú)蓋子：由于小青柑蓋子上有果蒂，因此會(huì)有些許澀感，若無(wú)蓋子沖泡，則茶味更醇和。

總之，二者其實(shí)區(qū)別無(wú)太大，各有特點(diǎn)，只是個(gè)人喜好不同而已，當(dāng)然無(wú)論采取哪種沖泡方式，均要掀開(kāi)蓋子。

18麗宮食品七月果和源味小青柑的區(qū)別？

七月果是麗宮食品自2017年開(kāi)始推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，柑果基本在6—10g左右，獨(dú)具特色、產(chǎn)量稀少、柑香茶甜；

源味小青柑則是主要采摘8—9月份的柑果和云南普洱熟茶的結(jié)合，果型相較于七月果更大，約10—20g，滋味濃度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。

19麗宮食品的小青柑到底有什么核心優(yōu)勢(shì)？

1、深厚的歷史沉淀，專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈20余年；

2、核心產(chǎn)區(qū)的柑園，柑果采摘自麗宮產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟4000畝柑園；

3、科學(xué)規(guī)范的管理，擁有專業(yè)的種植養(yǎng)護(hù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)柑園進(jìn)行科學(xué)化的管理；

4、嚴(yán)苛衛(wèi)生的創(chuàng)新技術(shù)，包括24種工藝、48道工序；

5、資深專家團(tuán)隊(duì)，與學(xué)術(shù)界資深專家進(jìn)行合作，在種植、養(yǎng)護(hù)、小青柑養(yǎng)生功效等方面均有深入研究；

6、強(qiáng)勢(shì)本土資本，麗宮食品為新會(huì)本土企業(yè)，擁有有力的資源，集團(tuán)也有強(qiáng)有力的資源整合能力。

20麗宮食品怎么看待小青柑未來(lái)的發(fā)展？

未來(lái)我看好柑普茶的發(fā)展。只要是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)，這個(gè)市場(chǎng)很大，發(fā)展前景很好。所以，我們堅(jiān)持做好產(chǎn)品，用匠心精神做好柑茶，堅(jiān)持做好每一項(xiàng)細(xì)致的工作和要求。我相信，好的產(chǎn)品，消費(fèi)者一定會(huì)認(rèn)可。我永遠(yuǎn)相信，高品質(zhì)一定能走得最遠(yuǎn)，所以我們麗宮僑寶永遠(yuǎn)往這個(gè)方面（高品質(zhì)）走，做好每一項(xiàng)工藝，選好每一項(xiàng)材料，生產(chǎn)最好的產(chǎn)品。——源自麗宮食品總經(jīng)理區(qū)柏余

 

　　這幾年，柑普茶在普洱茶界混得風(fēng)生水起，所以接觸了普洱茶之后，柑普茶便成了一個(gè)繞不開(kāi)的話題，柑普茶，顧名思義，就是柑皮與普洱茶的融合體，普洱茶通常采用熟融合。關(guān)于柑普茶，需要了解哪些信息呢？

　　首先，柑普茶的分類。就目前市場(chǎng)上的情況來(lái)看，柑普茶主要分為柑普茶（柑皮切碎）、紅柑、小青柑、胎柑。

　　柑普茶，其中一種做法是將柑皮切成細(xì)絲，按照一定的比例與普洱熟茶相互融合而成，這樣的柑普茶可為散茶，也可緊壓成型。

　　紅柑，根據(jù)柑果成熟度的不同，可以分為大紅柑、二紅柑等。紅柑柑普茶是直接將普洱熟茶直接塞入已經(jīng)去肉的紅柑體內(nèi)（去肉之后柑皮已經(jīng)進(jìn)行一定的干燥處理），其外形就是柑果的樣子。

　　小青柑，也就是采用還未成熟的柑果制成，一般大概有乒乓球大小，制作方法跟紅柑一樣。由于外形更加小巧討喜，所以小青柑備受喜愛(ài)，一直被稱為業(yè)界“小心肝”。至于胎柑，則選用更加小的柑果制成，市場(chǎng)上相對(duì)較少。

　　其次，柑普茶的口感。相對(duì)說(shuō)來(lái)，柑普茶將普洱熟茶與柑皮的滋味融合在一起，別有一番風(fēng)味，但是這種口感卻并不是所有人都能夠接受的，所以剛剛接觸普洱茶的茶友有機(jī)會(huì)可以試試，看是否能夠接受，如果不習(xí)慣也沒(méi)必要盲目跟風(fēng)品飲。

　　再者，柑普茶的功效。隨著柑普茶的興起，不少品牌都在強(qiáng)調(diào)柑普茶的保健功效，并認(rèn)為是柑皮與熟普功效的雙重結(jié)合，但實(shí)際上兩者結(jié)合在一起是達(dá)到雙重功效還是會(huì)有一定的排斥作用尚不明確，因此對(duì)于其功效不可過(guò)分信任。

　　最后，柑普茶的品質(zhì)。柑普茶由柑和熟普制成，因此兩者的品質(zhì)都是關(guān)鍵，就目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，新會(huì)柑果被認(rèn)為是最佳柑果，至于普洱熟茶就跟山頭、年份等都有關(guān)系了，剩下的就是工藝問(wèn)題了。

　　另外，還需要說(shuō)明一點(diǎn)的是，柑皮陳放一定的年份（至少三年）后就被稱作陳皮，因此陳皮普洱茶其實(shí)也是柑普茶的一類，不過(guò)有年份的陳皮普洱茶還是比較有限的，所以新手還是需謹(jǐn)慎一些，以免上當(dāng)受騙。

常常聽(tīng)說(shuō)陳皮里有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶葉里也有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，由陳皮和普洱茶結(jié)合而成的全生曬陳皮柑普茶里有什么呢？它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富嗎？PS ：全生曬柑普茶=新會(huì)柑皮（陳化三年為陳皮）+云南古樹(shù)茶+曬足二十天以上陽(yáng)光。