明朝蘇州人顧元慶在《茶譜》已有如此記述：“橙茶，將橙皮切為細(xì)絲一斤，以好茶五斤烘干，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶于上，烘熱……”此處橙茶是以橙皮窨茶，還不是陳皮。到清朝，廣東新會進(jìn)士羅天池在云南做官，告老還鄉(xiāng)時，帶回許多當(dāng)?shù)氐钠斩琛Ｔ诨丶业囊淮胃忻爸?，羅田池誤將陳皮湯沏了普洱茶，喝了幾杯發(fā)現(xiàn)茶中竟有奇異的香味，口感醇厚，又多了幾分清甜，咽喉舒暢了，咳痰也少了。于是想如果將這兩種結(jié)合起來存放，既方便沖泡飲用，也容易儲存起來。之后，柑普茶的制法逐漸在良溪傳開，后漸漸傳到鶴山、新會、開平等地，流傳至今。
在當(dāng)時的古代只是只是選用成熟和半成熟的柑和普洱茶結(jié)合，也就是今天所謂的“大紅柑”和“二紅柑”。由于“大紅柑”和“二紅柑”的個頭比較大，量多，為了避免浪費，需掰碎后沖泡。
小青柑屬于一種再加工茶，它的出現(xiàn)大約是在幾年前。一種說法是當(dāng)時新會有片果園因為修路占道要拆除，果子已經(jīng)長出來了，棄之可惜，于是就有人按照大紅柑的做法制成小青柑，從此小青柑開始興起。13年時，小青柑在茶葉市場上，鮮有人問津，一年銷量只有幾千斤。到了15年，越來越多人開始詢問并關(guān)注小青柑。這個由柑普皮包裹普洱熟茶的茶葉新品種，裹挾著迅雷不及掩耳之勢。從16年開始，小青柑火得不可收拾，單單一個小青柑交易會就產(chǎn)生了300噸的成交量，全國有幾千萬斤的銷量。
小青柑5大核心產(chǎn)區(qū)特點
茶坑村：醇厚芳香，較梅江略淡；入口甜味香味較淡，回甘略帶點苦，基本無麻痹感 。
東甲 ：皮薄，輕，氣味濃香，藥效更強，只要撕一小塊陳皮，用手指搓碎便聞到其濃郁的香味了。
梅江：果皮油亮且厚實，口感清爽，有特殊的濃郁的果木芳香。
天馬：柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度，柑韻悠長、口感順滑，柑皮香濃，沁人心脾。
柑之源天馬臻品小青柑，柑皮選料就是新會核心產(chǎn)區(qū)的天馬老樹柑。細(xì)密的油胞，浸潤著濃郁的柑皮香氣，讓您提神醒腦。再填充精選勐海陳年宮廷熟普洱，通過對小青柑的溫度與時間的嚴(yán)格監(jiān)控，將小青柑的香氣與口感提煉得更加香氣馥郁。
? ? ? ? ? ? ?“普洱貢茶名重天下”，說起普洱茶，可謂無人不知、無人不曉。可要說起與普洱茶密切相關(guān)的“柑普茶”，很多人都不大清楚，甚至連一些資深的普洱茶友對此也知之甚少。筆者也是在4年前的深圳茶博會上，首次聽深圳某知名設(shè)計院的茶友黃女士談起柑普茶（即陳皮普洱）。
?? ? ? ? ? ? ?其實柑普茶由來已久，在廣東新會，柑普茶已有百年的歷史。柑皮（陳皮）與普洱茶的完美結(jié)合絕不是一時的嘗試，而是經(jīng)過了一百多年的傳承與發(fā)展。過去，其它地區(qū)的人們對柑普茶關(guān)注不多，未能充分認(rèn)識到其真正具有的價值。
? ? ? ? ? ? 最近幾年，柑普茶（陳皮普洱）的保健功效和獨特風(fēng)味被越來越多的消費者所認(rèn)同和接受。柑普茶從新會到廣州，再到全國各地的茶葉市場，從南方一直發(fā)展到北方市場，成為普洱茶市場一顆耀眼的明珠，被人們譽為“茶中新貴”。
??? ? ? ? ?現(xiàn)在，有普洱茶的地方基本就有柑普茶，且品牌眾多，品種多樣，“龍園號”等全國知名普洱茶品牌也紛紛加入柑普茶行業(yè)。柑普茶成為了普洱茶行業(yè)和陳皮行業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點。
什么是“柑普茶”？
?? ? ? ? ? ?據(jù)說柑普茶是由良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)。
?? ? ? ? ? ? 羅天池原名汝梅，字草紹，1805年生于新會棠下鎮(zhèn)良溪村，道光六年進(jìn)士，被譽為“粵東四大家”之一。道光廿七年（1847年），羅天池辭官回鄉(xiāng)，帶回許多普洱茶。
?? ? ? ? ? ? 回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天，羅天池不慎染上感冒，當(dāng)時正在書房品茗。妻子忙用陳皮（即柑皮））煮水給他服用，他誤以為妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入壺中。這才發(fā)現(xiàn)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，心想倒掉可惜，就啜了一口，頓覺香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰少了。
?? ? ? ? ? ? 第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，感冒好轉(zhuǎn)，心情舒暢。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上陳皮一起沖泡。當(dāng)隔壁的族弟給羅天池送來自己種的柑時，萌發(fā)了將兩者相結(jié)合之想法。他把柑皮撕開三瓣，放置普洱茶葉，然后再將其包起來，此法雖易裝茶葉，但茶葉也易散落。
?? ? ? ? ? ?于是，羅天池便繼續(xù)改良其做法，后來便有了當(dāng)今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶葉，再封其挖口，曬干即可。風(fēng)曬干的柑皮呈紅褐色既干又脆，散發(fā)出淡淡的柑子清香。
? ? ? ? ? ? ?柑普茶，顧名思義就是以產(chǎn)自我國廣東省江門市新會區(qū)的新會柑(國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)和云南普洱茶(國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成的精美茶品。柑普茶是柑皮（陳皮）與普洱茶的完美結(jié)合。
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為什么要將新會柑皮（陳皮）和普洱茶結(jié)合？
??????? 新會陳皮是廣東省江門市的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，自宋朝以來就享有“千年人參，百年陳皮”的美譽，而云南普洱茶，因其獨特的保健功效和“越陳越香“的優(yōu)秀品質(zhì)”，千百年來一直深受人們的喜愛。
??????? 新會陳皮和云南普洱的完美結(jié)合，混然天成，越陳越香。陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者特點都是以“越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值”而著稱于世，柑普茶無論是外表還是內(nèi)涵，均渾然天成，堪稱一絕。
? ? ? ? ? 柑普茶融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了“有益身心、風(fēng)味獨特、口感一絕”的品質(zhì)特點。
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如何制作柑普茶？
?? ? ? ? ?要做好柑普茶，首先從選料開始。新會柑是新會陳皮唯一原料，也是做優(yōu)質(zhì)柑普茶的最佳原料。為什么呢？
??? ? ? ? ?新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑，皮肉兼用、藥食同源是新會柑的最大特色，是新會柑農(nóng)在700余年的漫長種植歷史中篩選出來的優(yōu)秀品種。全國許多地方都產(chǎn)陳皮，但新會陳皮無論在營養(yǎng)價值還是品質(zhì)方面，均是陳皮中的佳品。2006年，新會柑獲得國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會區(qū)的11個鎮(zhèn)、街道辦事處所轄區(qū)域成為新會柑的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域。
?? ? ? ??新會柑又稱“茶枝柑”，歷史上就與茶有著天然的聯(lián)系。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，江門作為僑鄉(xiāng)，有喝普洱茶的習(xí)慣，人們在泡普洱茶時，喜歡添加一些新會陳皮，覺得口感更好。近幾年，市場上興起柑普茶，人們在柑里加入普洱散茶。柑的選擇非常重要，中國江南區(qū)域大部分都產(chǎn)柑，唯有新會柑與普洱茶是最佳搭檔，這也使新會柑變得炙手可熱，價格一路飆升。原來僅僅是作為陳皮的原料，現(xiàn)在又多了茶葉與其爭奪市場。
?? ? ? ? 新會柑每年的采摘期是7——12月份，隨著柑果進(jìn)入成熟期，原本綠油油的新會柑開始逐漸轉(zhuǎn)黃、轉(zhuǎn)紅。根據(jù)成熟時間依次分為小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。
? ? ? ? ? ? 小青柑的采摘時間早于青柑，尚處于幼果階段，皮厚生硬，加工工藝難度較高，油室密布且細(xì)，味苦澀香馥郁。小青柑必須在9月前完成采摘生產(chǎn)，方才保證柑皮原料豐富的果酸含量與其他營養(yǎng)物質(zhì)。
?? ? ? ? ? ? 青柑加工剝出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘，其皮薄、色深、性溫和，質(zhì)硬味香，辛辣帶苦，耐儲藏。
?? ? ? ? ? ? 二紅柑指未完全成熟柑，二紅柑加工剝出的柑皮叫二紅皮，一般在每年的11月份采摘，其皮稍厚，褐綠帶紅，質(zhì)地軟硬適中，性溫和略甜，辛辣帶苦，耐藏。
?? ? ? ? ? ? 大紅柑是指充分成熟柑，11月至冬至前的柑叫大紅柑。由于這是柑皮糖分很高，用大紅皮煲湯、糖水，十分香。用新會柑晾曬的陳皮放置越久就越有價值。
柑普茶的制作流程：采摘柑果-掏空柑果-放入茶葉-烘干-包裝-入庫
?? ? ? 1、清洗柑果:用清水清除果皮上的雜質(zhì)，讓柑果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
?? ? ? 2、去除果肉：用特定的工具在柑果頂部切開圓形小口，取出果肉，不能破壞整個柑果的形狀。
?? ? ? 3、加入普洱散茶：去除果肉之后，裝入普洱散茶。
?? ? ? 4、干燥：茶葉填完之后，進(jìn)入干燥程序。目前常用的干燥方式有日光曬干和機器烘干。
? ? ? ? 5、陳放：剛生產(chǎn)完的柑普茶，既有新會柑的清新果香，又有普洱茶的醇香，建議陳放在干燥通風(fēng)的地方，且至少放3個月以上再飲用養(yǎng)生功效更好。
?柑普茶究竟有何功效？
??? ? ? ? 陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，新會柑理氣調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯的功效與普洱茶結(jié)合，產(chǎn)生極為獨特的保健效果。柑普茶的保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。
?1、降脂減肥的功效
??? ? ? ? ? 普洱茶經(jīng)發(fā)酵后生成新的脂肪分解酶，而陳皮所含物質(zhì)能夠潤滑腸道，二者結(jié)合能夠起到降脂減肥的效果，是眾多肥胖者的福音
2、降壓、預(yù)防動脈硬化
??? ? ? ? ?人們在常年累月中，因為生活習(xí)慣、生活壓力等原因，身體漸漸出現(xiàn)血壓高、動脈硬化的癥狀，雖然有許多的藥物可以治療，但“是藥三分毒”。堅持長期飲用柑普茶能夠減輕高血壓、動脈硬化等癥狀。
3、養(yǎng)胃、護(hù)胃
??? ? ? ? ?經(jīng)過時間陳化后的普洱茶和陳皮做成的柑普茶，茶性溫和，且茶中所富含的物質(zhì)能夠?qū)ξ高M(jìn)行養(yǎng)護(hù)，長期飲用柑普茶會使胃部問題得到緩解。
4、健脾祛濕
??? ? ? ? 夏季由于天氣悶熱，人們多在躲在空調(diào)房間，加重了身體的寒氣。普洱茶性溫和醇厚，有暖胃的作用，特別適合寒氣重的人飲用，而健脾祛濕首選陳皮，所以柑普茶就成了健脾祛濕的最佳飲品。
5、止咳化痰，潤肺生津
??? ? ? ?柑普茶茶性溫和，適合全家飲用?？人猿跗诳梢院攘觋惼诩捌湟陨系母唐詹杈徑饪人?；中年人胃部不適，或者醉酒也可以飲用柑普茶緩解。
如何沖泡柑普茶？
? ? ? ? ? ? 柑普茶的沖泡方法
? ? ? ? ? ? ?1、從罐中取出一顆茶果，撕開包裝紙。先湊近鼻頭聞其香。茶具則宜選擇功夫茶具。也可選用飄逸杯等日常茶具。
?? ? ? ? ? ? 2、如果是青柑、二紅柑或者大紅柑，則打開茶蓋，取6g普洱，再掰2g左右柑皮，一起投入杯中。如果是小青柑，則將整顆茶果放進(jìn)杯中。兩種茶的茶蓋均可和茶一起沖泡飲用。
?? ? ? ? ? ? 3、用壺?zé)裏崴?，燒開的沸水沖泡茶果。第一道水作為醒茶之用，剛沒過茶小半截即可。醒茶水倒掉后，即可沖第二泡茶。
?? ? ? ? ? ? 4、柑普茶在十?dāng)?shù)泡之后仍然香氣濃郁，顏色紅亮，所以非常適合休閑或者聚會時品飲。柑普茶要用沸水沖泡才能激發(fā)其原香，滋味才會更加濃厚，所以一次燒水不宜燒的過多，最好分多次燒，以確保水溫適宜。
? ? ? ? ? ? ? ?柑普茶的興起，并非一時炒作，而是順應(yīng)了市場的發(fā)展和消費者的需求。?隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，人們在滿足物質(zhì)需求后，也越來越注重養(yǎng)生。柑普茶的興起，就是由于養(yǎng)生的效果顯著而受到大眾的追逐。柑普茶茶性溫和甘醇，老少皆宜，特別適合中老年人養(yǎng)生常飲，是孝敬長輩的最佳茶品。
??? ? ? ? ? ? 當(dāng)前，普洱茶發(fā)展日漸成熟，消費需求呈多樣化局面，健康養(yǎng)生觀念日漸深入人心，充分吸收了新會陳皮和云南普洱茶精華的柑普茶自然成為大眾的新寵，成為名副其實的“茶中新貴”。
? ? ? ? ? ? ? “龍園號”柑普茶就是一款融合了新會與勐海兩大地理標(biāo)志產(chǎn)品精華的優(yōu)質(zhì)茶品。“龍園號”柑普茶采用純天然的新會柑和在勐海陳放7年之久的宮廷級熟普為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。特點：融合了新會柑清醇的果香味和勐海宮廷普洱茶醇厚甘香之味，柑皮（即陳皮）與熟普相互吸收精華，風(fēng)味獨特，口感一絕。
?? ? ? ? ? ? ? ?作為“茶中新貴”，柑普茶必將迎來更加廣闊的發(fā)展空間和更加光明的發(fā)展前景！
? ? ? ? ? ? ? ?葡醇坊里的一間茶室墨香、宣紙配上一壺陳皮普洱，是店主每天的生活片段之一，有空來找我品酒喝茶，我叫Eva，六年前踏足葡萄酒行業(yè)，六年后因父親的影響，喜歡上了普洱茶，在這里我們開啟了一段奇妙的旅程”左手執(zhí)酒，右手飲茶“
這幾年，柑普茶在普洱茶界混得風(fēng)生水起，所以接觸了普洱茶之后，柑普茶便成了一個繞不開的話題，柑普茶，顧名思義，就是柑皮與普洱茶的融合體，普洱茶通常采用熟融合。關(guān)于柑普茶，需要了解哪些信息呢？
首先，柑普茶的分類。就目前市場上的情況來看，柑普茶主要分為柑普茶（柑皮切碎）、紅柑、小青柑、胎柑。
柑普茶，其中一種做法是將柑皮切成細(xì)絲，按照一定的比例與普洱熟茶相互融合而成，這樣的柑普茶可為散茶，也可緊壓成型。
紅柑，根據(jù)柑果成熟度的不同，可以分為大紅柑、二紅柑等。紅柑柑普茶是直接將普洱熟茶直接塞入已經(jīng)去肉的紅柑體內(nèi)（去肉之后柑皮已經(jīng)進(jìn)行一定的干燥處理），其外形就是柑果的樣子。
小青柑，也就是采用還未成熟的柑果制成，一般大概有乒乓球大小，制作方法跟紅柑一樣。由于外形更加小巧討喜，所以小青柑備受喜愛，一直被稱為業(yè)界“小心肝”。至于胎柑，則選用更加小的柑果制成，市場上相對較少。
其次，柑普茶的口感。相對說來，柑普茶將普洱熟茶與柑皮的滋味融合在一起，別有一番風(fēng)味，但是這種口感卻并不是所有人都能夠接受的，所以剛剛接觸普洱茶的茶友有機會可以試試，看是否能夠接受，如果不習(xí)慣也沒必要盲目跟風(fēng)品飲。
再者，柑普茶的功效。隨著柑普茶的興起，不少品牌都在強調(diào)柑普茶的保健功效，并認(rèn)為是柑皮與熟普功效的雙重結(jié)合，但實際上兩者結(jié)合在一起是達(dá)到雙重功效還是會有一定的排斥作用尚不明確，因此對于其功效不可過分信任。
最后，柑普茶的品質(zhì)。柑普茶由柑和熟普制成，因此兩者的品質(zhì)都是關(guān)鍵，就目前的市場情況來看，新會柑果被認(rèn)為是最佳柑果，至于普洱熟茶就跟山頭、年份等都有關(guān)系了，剩下的就是工藝問題了。
另外，還需要說明一點的是，柑皮陳放一定的年份（至少三年）后就被稱作陳皮，因此陳皮普洱茶其實也是柑普茶的一類，不過有年份的陳皮普洱茶還是比較有限的，所以新手還是需謹(jǐn)慎一些，以免上當(dāng)受騙。
