柑桔

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柑桔產(chǎn)品

陳皮村

柑桔山小青柑

熟茶 2017年

陳皮村柑桔種植專業(yè)合作社給新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)帶來(lái)哪些變化？

新會(huì)是陳皮之鄉(xiāng)

近年來(lái)，新會(huì)區(qū)通過(guò)各種形式加大陳皮文化的推廣

使新會(huì)陳皮得到了更多人的關(guān)注

為了進(jìn)一步推廣新會(huì)陳皮文化

從源頭規(guī)范種植標(biāo)準(zhǔn)

2014年

陳皮村牽頭成立了新會(huì)柑桔種植專業(yè)合作社

經(jīng)過(guò)4年的發(fā)展壯大

現(xiàn)在已經(jīng)是最大的新會(huì)柑種植專業(yè)合作社

合作社為社員提供一站式服務(wù)平臺(tái)

包括新會(huì)柑種植技術(shù)指導(dǎo)、初加工、

銷售、貯藏、農(nóng)資產(chǎn)品購(gòu)買等服務(wù)

社員柑地主要分布在會(huì)城、大澤、雙水、

三江、古井等銀洲湖核心產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)

在新會(huì)

有不少果農(nóng)看中了新會(huì)陳皮的發(fā)展前景

才開(kāi)始種植新會(huì)柑

但是由于缺乏經(jīng)驗(yàn)

剛種植時(shí)，買農(nóng)資就多花了許多錢

后來(lái)經(jīng)由合作社介紹了

比較優(yōu)質(zhì)、價(jià)格優(yōu)惠的農(nóng)資產(chǎn)品

成本就降低了

規(guī)范種植是前提，拓寬銷路是目標(biāo)

除了幫助柑農(nóng)解決種植技術(shù)問(wèn)題

合作社還特別關(guān)注柑果的銷售問(wèn)題

那么

他們用了什么法子去解決這些問(wèn)題

幫助果農(nóng)規(guī)范種植、拓寬銷路、抱團(tuán)發(fā)展呢？

我們通過(guò)以下的視頻來(lái)了解一下：

云鼎柑普細(xì)說(shuō)柑普：橘、柑、橙、柚大不同，你分得清嗎？

　　問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，大家都知道柑橘類水果有哪些嗎?

　　世界第一部柑桔專著——《桔錄》幾乎用了五分之三的篇幅記載了包括真柑、生枝柑、海紅柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黃橘、塌橘、包橘、綿橘、沙橘等等多達(dá)27種柑桔。而我們常見(jiàn)的柑橘類水果主要有柑子、橘子、橙子和柚子四大類，它們外形比較相似，很容易被人混淆。

　　從科學(xué)的角度來(lái)衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的嫁接品種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為“柑橘”。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑橘原產(chǎn)中國(guó)。

　　柑橘屬植物是柑橘類果樹(shù)中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群。但是說(shuō)起柑橘類的家族成員，那可就豐富了，包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等等。

　　柑

　　為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。分布在北緯16°~37°之間。中國(guó)和世界其他國(guó)家栽培的柑橘主要是柑橘屬。柑果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。柑是典型的南方果，比較代表的有新會(huì)柑（又稱新會(huì)廣陳柑）、肇慶皇帝柑、潮州柑等。

　　桔（橘）子

　　桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，瓤瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。(北方叫橘子,南方叫桔子)。

　　橙子

　　指蕓香科，柑桔亞科,柑桔屬，柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見(jiàn)的主要指甜橙。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

　　柚子

　　柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹(shù)柚樹(shù)的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開(kāi)的，吃沙田柚用刀切開(kāi)，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開(kāi)。味道是純粹的甜，甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺(jué)，并且渣不多。

吳裕泰牌柑普茶、柑白茶系列產(chǎn)品上市

若問(wèn)近年來(lái)茶葉界的最大黑馬，相信大多數(shù)人都會(huì)將這一票投給柑普茶。

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柑普茶，融合了新會(huì)柑清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的的特點(diǎn)，在短短幾年的時(shí)間，柑普茶之名，便傳遍大江南北。

關(guān)于柑普茶的來(lái)歷還有一段傳說(shuō)。

相傳，柑普茶是良溪村道光年進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。當(dāng)年羅天池辭官，帶了不少普洱茶回鄉(xiāng)，回鄉(xiāng)后不慎感染風(fēng)寒，便獨(dú)自在書(shū)房看書(shū)，休養(yǎng)生息。

看書(shū)入神的羅天池，誤把妻子端來(lái)的陳皮水當(dāng)做白開(kāi)水泡了茶。羅天池覺(jué)得直接倒掉，未免可惜，便決定試一試這陳皮水沖出來(lái)的普洱茶究竟是什么味道。

于是便拿起茶杯，輕輕啜了一口，沒(méi)想到淡淡的陳皮果香與普洱茶香混合在一起，形成了一種獨(dú)特的味道，這股味道不僅不覺(jué)怪異，反而讓人十分舒心，香氣直透鼻孔，兩頰留香。

羅天池認(rèn)可了這特別的味道后，又嘗試了幾杯，越發(fā)喜歡。至此之后，羅天池每喝普洱時(shí)，都喜歡加上一些陳皮泡著一起喝。

后來(lái)羅天池用刀子將柑桔底部割一小塊，把果肉去掉，用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí)，再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮，把果子恢復(fù)成原狀，拿出去曬干。

這種儲(chǔ)藏方法下，曬干的柑桔皮呈金黃色，既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子清香。為了防潮和不壓破柑桔皮，他想起了在云南當(dāng)?shù)厝讼矚g用繩索把雞蛋綁起串起來(lái)賣的風(fēng)俗，就找來(lái)稻草，把柑桔茶一個(gè)個(gè)綁成串掛在書(shū)房，還送一些給鄉(xiāng)里人，并口授手動(dòng)教鄉(xiāng)人制作。

自此之后，柑普茶的制法逐漸在良溪傳開(kāi)，并流傳至今，這就是柑普茶的起源。