相信經常喝茶的人都知道有一種百分百酵茶——紅茶,別小看它,紅茶對于養(yǎng)胃護胃起到的作用可不??!紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率,也特別適合胃不好的人飲用!
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶要想達到一定的養(yǎng)胃效果,建議不要喝太濃的茶葉,通過茶葉用量和放水量來調節(jié)茶葉的口感,一般人放3-5g茶葉就可,茶與水的比例維持在50:1左右,那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中,喝起來清爽甘甜。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
另外,紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現泡現飲。氣溫低的話,茶水很容易變涼,最好紅茶溫度不要太低,否則會影響暖胃效果,從而也會造成營養(yǎng)物質含量降低。
冬季沖泡紅茶時還要注意方法,水溫不宜太高,以80℃至95℃之間為宜。如果用蓋碗沖泡,每次茶量應控制在6克左右,如果用紫砂壺沖泡,可以視壺體大小適當加減。壺與茶的泡和養(yǎng)之間是相互的,以紫砂茶具來泡茶,可以使紅茶的口感更加醇厚綿長,而且經常使用一把壺泡同一種茶,香氣會愈加濃郁。
冬季養(yǎng)胃暖胃,可以先將紅茶泡開,之后加入飴糖,早上喝一杯“飴糖紅茶”,對脾胃虛寒的人類似“上床蘿卜下床姜”中姜的效果,也可以在這樣的紅茶中加一片姜,溫性就更高了。下面教你幾個紅茶的搭配喝法:
1.牛奶紅茶
紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉,另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌。每天早上喝一次,可有效地補充氣血,強身健體。
2.黃芪紅茶
黃芪15克,紅茶3克。把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用。黃芪味甘性平,有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效,有效補氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。
3.甘蔗紅茶
甘蔗500克,紅茶5克。將甘蔗削皮,切碎,和紅茶共煎。清熱生津,治療咽干口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩食品等,是理想的保健茶飲。
4.糯米紅茶
糯米50克,紅茶5克。將糯米洗凈,放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶,即可飲用。益氣養(yǎng)血,改善身體虛弱癥狀。
5.桂花紅茶
干桂花7-10朵,紅糖20克,紅茶5克。將干桂花、紅糖加入紅茶后,以熱水沖泡??梢赃_到理氣疏肝的功效。
冬季喝紅茶的好處雖多,但飲用紅茶也有禁忌:不用紅茶送藥物,防止影響藥物的作用,服藥前后1小時內不能喝茶。女性的經期、孕期、產后、哺乳期時候不能喝紅茶。人參、西洋參不能和茶一起食用。
紅茶四大功效
⊙暖體抗寒
⊙護胃暖胃
⊙紅茶可助消化,并強壯心臟功能
⊙預防感冒
實驗表明,紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒。所以冷天養(yǎng)生不妨多喝紅茶吧。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲,可利尿、消除水腫,并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率,也特別適合胃不好的人飲用!
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。
而紅茶就不一樣了。它是經過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶要想達到一定的養(yǎng)胃效果,建議不要喝太濃的茶葉,通過茶葉用量和放水量來調節(jié)茶葉的口感,一般人放3-5g茶葉就可,茶與水的比例維持在50:1左右,那么沖泡出來的紅茶一般濃淡適中,喝起來清爽甘甜。
泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
另外,紅茶一定要熱飲才有益胃效果。紅茶最好現泡現飲。氣溫低的話,茶水很容易變涼,最好紅茶溫度不要太低,否則會影響暖胃效果,從而也會造成營養(yǎng)物質含量降低。
冬季沖泡紅茶時還要注意方法,水溫不宜太高,以80℃至95℃之間為宜。如果用蓋碗沖泡,每次茶量應控制在6克左右,如果用紫砂壺沖泡,可以視壺體大小適當加減。
壺與茶的泡和養(yǎng)之間是相互的,以紫砂茶具來泡茶,可以使紅茶的口感更加醇厚綿長,而且經常使用一把壺泡同一種茶,香氣會愈加濃郁。
冬季養(yǎng)胃暖胃,可以先將紅茶泡開,之后加入飴糖,早上喝一杯“飴糖紅茶”,對脾胃虛寒的人類似“上床蘿卜下床姜”中姜的效果,也可以在這樣的紅茶中加一片姜,溫性就更高了。下面教你幾個紅茶的搭配喝法:
牛奶紅茶
紅茶3克,牛奶100克,食鹽2克。將紅茶放入鍋中,加水煎煮5分鐘。紅茶葉過濾掉,另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁,加入食鹽攬拌。每天早上喝一次,可有效地補充氣血,強身健體。
黃芪紅茶
黃芪15克,紅茶3克。把黃芪放入鍋中,加入適量清水煮約15分鐘。放入紅茶后,再一起煮約5分鐘,即可飲用。黃芪味甘性平,有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效,有效補氣健胃,可改善身體虛弱癥狀。
甘蔗紅茶
甘蔗500克,紅茶5克。將甘蔗削皮,切碎,和紅茶共煎。清熱生津,治療咽干口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩食品等,是理想的保健茶飲。
糯米紅茶
糯米50克,紅茶5克。將糯米洗凈,放入鍋中。加入適量清水煮。在煮好的糯米中加入紅茶,即可飲用。益氣養(yǎng)血,改善身體虛弱癥狀。
桂花紅茶
干桂花7-10朵,紅糖20克,紅茶5克。將干桂花、紅糖加入紅茶后,以熱水沖泡。可以達到理氣疏肝的功效。
冬季喝紅茶的好處雖多,但飲用紅茶也有禁忌:不用紅茶送藥物,防止影響藥物的作用,服藥前后1小時內不能喝茶。女性的經期、孕期、產后、哺乳期時候不能喝紅茶。人參、西洋參不能和茶一起食用。
紅茶四大功效
⊙暖體抗寒
⊙護胃暖胃
⊙紅茶可助消化,并強壯心臟功能
⊙預防感冒
實驗表明,紅茶的抗菌力強,用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒。所以冷天養(yǎng)生不妨多喝紅茶吧。
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冬天如何喝茶?
不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講,喝茶也有治病防病的功效,冬天喝茶還能預防疾病。但是不同的茶有不同的適應癥,每個人應該對癥選擇適合自己飲用的茶品,適口為珍。
喝紅茶預防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力,還可助消化、去油膩。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養(yǎng)、強身健體。
研究發(fā)現紅茶可以減少中風和心臟病的發(fā)病率。中風和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病,因此有心腦血管疾病的老人在冬季經常泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
此外,常用紅茶漱口或直接飲用還有預防流感的作用,這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對于預防骨質疏松有獨到的作用,這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶,刺激性弱,還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時茶葉量控制在3到5克最佳,注意一定要熱飲,最好現喝現泡,如果放的時間長了,營養(yǎng)和口感都會打折扣。
上火喝綠茶
冬天氣候干燥,加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物,上火就成了困擾許多人的健康問題,并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果,而這個時候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶,性寒,可清熱,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用,并且能降血脂、預防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的,還有體形較胖的人(一般是熱體質),都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質的朋友,可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。
喝普洱熟茶養(yǎng)胃
俗話說:“夏喝生普,冬飲熟普。”因為夏天燥熱,人容易上火,而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經過發(fā)酵后,會衍生大量的物質,基本上屬于小分子,有利于人體胃腸道的吸附,刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同,雖然它們內含的茶多酚高于普洱茶,但茶多酚內含的很多物質是大分子,空腹飲用,會對人的胃腸產生強烈刺激。
因此體質弱的成人和兒童經常被告知,慎飲綠茶,更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說的綠茶“寒性大”,恐怕都與其內含的大分子有關。
同樣,未經人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹飲用,原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外,自然發(fā)酵并達到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,其主要原因都與小分子有關。
口干舌燥喝烏龍茶
烏龍茶屬半發(fā)酵茶,介于綠、紅茶之間,色澤青褐,因此又得名“青茶”。在味道上,烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用,可以讓機體適應自然環(huán)境的變化。
而冬天里室內大多空氣干燥,人們容易口干舌燥、嘴唇干裂,這時泡上一杯烏龍茶,可以緩解干燥的苦惱。此外,烏龍茶對蛋白質及脂肪有較好的分解作用,能防止肝臟脂肪堆積,對于怕冬季里貼膘的人來說,青茶也有一定的減肥功效。
順便提一下鐵觀音,鐵觀音是屬于烏龍茶,但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音,區(qū)別于真正意義上的烏龍茶,因為發(fā)酵程度很輕,茶性有所不同。
郁悶、煩躁喝花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等,是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說,花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經脈。以茉莉花茶為例,可以清熱解暑、健脾安神,對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴,并對咽喉腫痛等有較為理想的療效,對預防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當選擇,尤其是女性在更年期及經期前后容易心情抑郁,性情煩燥,不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
喝黑茶御寒降脂
黑茶是我國特有的茶類,生產歷史比較悠久,種類比較豐富,例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽茯磚茶以及四川邊茶(康磚)等。
黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶葉在微生物的作用下會發(fā)生一系列復雜的化學反應,生成一些對人體有益的功能成分。
普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它們都有降脂功效。
現階段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關;茯磚茶也有很好的消脂去膩作用,降脂減肥功能較強。
此外,黑茶中的礦物質種類豐富,且有很多種含量要高于其他茶類。黑茶性溫,有助御寒,適合虛寒體質者喝。黑茶的喝法比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
喝黃茶助消化
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶(如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽)、黃小芽(如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯)和黃大茶(如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青)。黃茶的主要品質特點是黃葉黃湯、不僅葉底黃,茶湯黃,干茶也顯黃亮,且香氣清悅,味厚爽口。
目前,關于黃茶保健功效的研究相對較少。但黃茶在悶黃過程中產生了大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖都適合喝點黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較,黃茶類的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
喝白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡單,分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異,其成茶滿披白毫,芽葉連梗,形態(tài)自然素雅,色澤銀白灰綠,湯色清淡。按采摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的化學成分一般與綠茶比較接近。從一些相關的文獻報道來看,與其他茶類相比,白茶的抗菌效果比較好。此外,白茶也具有較好的抗輻射效果,在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護膚品的開發(fā)。白茶性涼,能降火去燥。
白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
學會配茶效果更好
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實,每種茶都有個天生的好搭檔,搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
01
綠茶+檸檬
兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分,具有多種保健功能,包括預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國普度大學研究發(fā)現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好。
檸檬配綠茶,口味清新酸涼,尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后,再加進一兩片切好的檸檬,或者滴入幾滴檸檬汁,這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
01
烏龍茶+桂花
烏龍茶是半發(fā)酵茶,如鐵觀音、大紅袍等,其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質,它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以讓人胃口大開。桂花性味辛溫,與性平的烏龍茶一起喝很適合。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在沖泡開后加入3克左右的干桂花。但需要注意,易失眠的人少選這種搭配,因為桂花還有醒腦的功效,飲后不易入睡。
01
普洱茶+陳皮
普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來的負擔。陳皮,就是通風陰干后的橘子皮,也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶,濾去雜質后,再加幾塊陳皮一起沖泡,兩者搭配既有陳皮的清新果香,又有普洱的陳香濃郁,回味甘甜,最適合積食時飲用。
飯后不要馬上喝普洱茶,因為普洱茶含一定量的咖啡因,會影響消化。另外平時情緒容易激動或比較敏感,睡眠狀況欠佳和身體較弱的人,晚上還是少飲或不飲為宜。
01
烏龍茶+桂花
從中醫(yī)角度來說,紅茶性溫,能溫中驅寒,特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫,長于發(fā)散風寒、溫胃補陽。兩者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水,再加入少許姜片或姜絲,泡的時間也可以相對更久些,這有利于紅茶中的黃酮類物質充分溶解,有益健康。但需要注意的是,熱性體質的人不適宜用生姜配紅茶,喝得太多易出現內熱癥狀。
來源:中國茶網
編輯:一片羽毛飄峽谷
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