7月1日,是香港回歸祖國(guó)的紀(jì)念日,是鐫刻在每個(gè)中國(guó)人心底的日子。從1997年7月1日,中國(guó)政府恢復(fù)對(duì)香港行使主權(quán)至今,25年過(guò)去,香港在祖國(guó)的懷抱中開(kāi)啟發(fā)展新紀(jì)元。
△慶祝香港回歸祖國(guó)25周年大會(huì)暨香港特別行政區(qū)第六屆政府就職典禮圖片來(lái)源:新華網(wǎng)新華社記者丁海濤攝
一直以來(lái),香港都是重要的茶葉銷區(qū)市場(chǎng),在2018年第二屆國(guó)際茶葉博覽會(huì)期間舉辦的“國(guó)際茶咖對(duì)話”中,香港中國(guó)茶文化國(guó)際交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張國(guó)良曾表示,“香港人非常喜歡茶,在香港,人均喝茶量等于全國(guó)人均喝茶量的4倍?!弊阋愿Q見(jiàn)香港龐大的茶葉需求市場(chǎng)。
回歸之后,中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)香港的茶文化、茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步交融,開(kāi)啟了茶業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇。在這個(gè)特殊的時(shí)日,讓我們一起看看香港究竟有多愛(ài)茶?這里的茶產(chǎn)業(yè)又面臨著哪些機(jī)遇與挑戰(zhàn)?
香港究竟有多愛(ài)茶?
要探究茶葉在香港的受歡迎程度,最直白明了的切入角度不外乎貿(mào)易數(shù)據(jù)了。
從中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)日前發(fā)布的《2021中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易分析報(bào)告》來(lái)看,近年來(lái),中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)香港的茶葉貿(mào)易勢(shì)頭正盛。2021年,中國(guó)內(nèi)地出口到中國(guó)香港的總出口額便達(dá)到了6.5億美元。而這些茶葉涵蓋全茶類,其中綠茶貿(mào)易額以40%占比位居第一,其次為紅茶,占比35%。
△圖片來(lái)源:中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
據(jù)《中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)集中度及依賴性研究》一文統(tǒng)計(jì),在2008—2018年間,中國(guó)茶葉主要的輸出市場(chǎng)是摩洛哥、美國(guó)、塞內(nèi)加爾、加納、毛里塔尼亞、日本、越南等國(guó)家和中國(guó)香港地區(qū)。其中,中國(guó)香港地區(qū)在中國(guó)小包裝發(fā)酵茶和大包裝發(fā)酵茶的出口輸出地區(qū)中長(zhǎng)期位居前列。
△注:根據(jù)國(guó)際貿(mào)易中心數(shù)據(jù)整理圖片來(lái)源:《中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)集中度及依賴性研究》楊芳琴等
如果這些貿(mào)易數(shù)據(jù)是構(gòu)筑香港茶市經(jīng)久不衰的基礎(chǔ),那么從香港與茶相關(guān)的文藝作品中則能看到茶產(chǎn)業(yè)更為鮮活的底色。
在香港茶界,寫作茶聯(lián)、茶詩(shī)之風(fēng)盛行?!捌斩F觀音松濤烹雪醒詩(shī)夢(mèng),龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵?!边@幅楹聯(lián)便經(jīng)常在香港的一些茶行、茶店、茶樓、茶寮中懸掛。香港知名的文化學(xué)者,譬如王漢堅(jiān)、林峰、翁寒春等人也都曾經(jīng)創(chuàng)作過(guò)茶詩(shī)。
“北窗高臥鼾如雷,誰(shuí)遣香茶挽夢(mèng)回?”1997年11月22日,香港首次演出話劇《誰(shuí)遣香茶挽夢(mèng)回》,茶莊是故事發(fā)生的核心場(chǎng)景,這部話劇透過(guò)女主角葉青青接手父母的老式茶莊后,改革成為迎合時(shí)代的現(xiàn)代茶莊,延續(xù)茶莊生命的故事,展現(xiàn)出香港新舊茶莊的變遷及香港茶文化的歷史。
△《誰(shuí)遣香茶挽夢(mèng)回》書籍封面圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
2018年,香港金融監(jiān)管局及香港三家發(fā)鈔銀行(渣打銀行、中銀香港、匯豐銀行)聯(lián)合公布了2018香港新鈔票系列。在20港元面值的鈔票中加入了深受市民喜愛(ài)的點(diǎn)心和飲茶文化圖案元素。
△圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
2001年,香港還曾發(fā)行過(guò)《香港茗藝》系列郵票,分別呈現(xiàn)了泡功夫茶、調(diào)港式奶茶、港式飲茶特色和茗藝之樂(lè)的場(chǎng)景,這款郵票還帶有茉莉花的香氣。
足見(jiàn)香港對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視和香港飲茶風(fēng)俗的深入人心。
△圖片來(lái)源:中國(guó)郵政郵票博物館
三點(diǎn)飲茶先
正宗的港式下午茶怎么喝?
2021年上半年,飲茶哥Elvis一邊提著奶茶一邊操著粵語(yǔ)喊出的“飲茶先啦,三點(diǎn)多了”,掀起了下午茶的熱潮。在以嘆茶、下午茶、茶餐廳等特色而聞名的香港,大家究竟是如何喝茶?愛(ài)喝什么茶呢?
△圖片來(lái)源:沙雕研究生
聊到香港茶俗便不得不提茶餐廳。
在香港,茶餐廳面向普羅大眾,遍布各個(gè)地區(qū),是市民們?nèi)粘S貌秃托蓍e頻繁光顧的場(chǎng)所。茶餐廳元素頻頻出現(xiàn)在影視劇作品中,譬如電影《花樣年華》中的金雀餐廳、電影《月滿軒尼詩(shī)》中的茶餐廳等,都是推進(jìn)故事發(fā)生的重要場(chǎng)景之一。
△圖片來(lái)源:電影《花樣年華》
△圖片來(lái)源:電影《月滿軒尼詩(shī)》
茶餐廳的靈魂是“茶”。恰如香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)伍德良所說(shuō):“所謂茶餐廳,以茶水為先,飲品乃是基本”。茶餐廳內(nèi)的爆款茶飲,譬如絲襪奶茶、凍檸茶等,早已從單純的茶飲品成為香港市民日常生活中不能割舍的重要元素。2014年6月,香港首份非遺清單公布,“港式奶茶制作技藝”被列入其中。
茶餐廳中又以下午茶最受香港大眾歡迎?!叭c(diǎn)三,嘆茶餐”,香港俗稱的“三行工人”(木工、油漆工、水泥工)因體力勞動(dòng),加之英式下午茶習(xí)慣影響,往往會(huì)在三點(diǎn)三,到茶餐廳用餐小憩片刻,下午茶的風(fēng)俗也由此而起。
△圖片來(lái)源:香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)辦事處官網(wǎng)
“普洱熱”也是香港茶業(yè)的特色縮影之一。
香港著名美食家、茶博士蔡瀾曾在《普洱頌》中寫到,“普洱茶已成為香港的文化,愛(ài)喝茶的人,到了歐美,數(shù)日不接觸普洱茶,渾身不舒服?!北M展香港對(duì)普洱茶的喜愛(ài)。二十世紀(jì)中后期香港茶市對(duì)普洱茶的熱捧,為普洱茶價(jià)值屬性的塑造和概念定位的完善,起到了不容忽視的重要作用。
25年里不斷交融的
茶市場(chǎng)與茶文化
時(shí)光飛速向前,世界日新月異。二十五年,在四分之一個(gè)世紀(jì)中,中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)香港的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化也在深度交融里,開(kāi)啟了全新的發(fā)展面貌。
隨著香港回歸后交流的加深和各類影視作品的傳播加持,內(nèi)地掀起了一股“港風(fēng)”,這也讓喝港式下午茶、上港式茶餐廳等特色的茶風(fēng)、茶俗,在各個(gè)圈層人群之間備受追捧。
△圖片來(lái)源:電影《花樣年華》
進(jìn)入新世紀(jì)后,茶葉出口配額逐步開(kāi)放。到2005年,中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)向各茶葉進(jìn)出口企業(yè)發(fā)出通知:根據(jù)商務(wù)部外貿(mào)司2005年第77號(hào)公告,茶葉已不在2006年出口配額管理之內(nèi),自2006年1月1日起不再實(shí)施茶葉出口配額許可證管理。這令中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)香港的茶葉貿(mào)易往來(lái)獲得了更大的發(fā)展機(jī)遇。
△香港蓮香樓圖片來(lái)源:央視網(wǎng)
中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)香港的交融仍在繼續(xù),屬于茶業(yè)的發(fā)展故事也在持續(xù)上演。這些與茶相關(guān)的星星點(diǎn)點(diǎn)的改變,都構(gòu)成了時(shí)代縮影的一部分。從茶產(chǎn)業(yè)的流變發(fā)展中,我們看到的何嘗不是那段交匯奔涌的歷史。
世間真趣味,盡在杯底中。茶中蘊(yùn)藏著歲月更迭,也藏著大眾對(duì)美好生活的向往。值此香港回歸祖國(guó)25周年紀(jì)念日之際,愿香港這顆璀璨明珠站在新的歷史起點(diǎn)上,綻放出更加絢麗奪目的光彩,也愿中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)在這個(gè)機(jī)遇無(wú)限的發(fā)展新時(shí)期里,迎來(lái)質(zhì)的飛躍。
資料參考
1.《茶葉進(jìn)出口報(bào)告丨中國(guó)大陸茶葉出口貿(mào)易伙伴中的“絕對(duì)王者”——中國(guó)香港》中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
2.《中國(guó)茶葉出口市場(chǎng)集中度及依賴性研究》楊芳琴等
3.《港式茶餐廳的轉(zhuǎn)型:從日常茶歇到懷舊情懷》梁浩翰、覃銳鈞、雷蒙·劉
4.《一個(gè)香港頭盤商的80/90年代香港南天貿(mào)易公司周勇專訪》莊生曉夢(mèng)
5.《“誰(shuí)遣香茶挽夢(mèng)回”——從香港飲茶文化說(shuō)起》中國(guó)新聞網(wǎng)周志彬
6.《香港茶聯(lián)集錦》彭一萬(wàn)
7.《香港茶詩(shī)集錦》彭一萬(wàn)
8.《香港茶文化掠影》林更生
9.《茶味香港》楊凱
10.《廣東茶業(yè):取消茶葉出口配額許可證管理企業(yè)切勿盲目經(jīng)營(yíng)茶葉出口貿(mào)易》汪玲平
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小時(shí)候,一枚小小的郵票代表著鄉(xiāng)愁。而如今,雖然鄉(xiāng)愁只要電波流轉(zhuǎn)就能傳遞,但郵票依舊承載著幾多回憶。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),飲茶習(xí)俗以及由此衍生的茶文化,從中國(guó)走向了世界。我國(guó)曾發(fā)行過(guò)多套以茶為主題的郵票,向世界展示我國(guó)豐富的茶文化和歷史。
“方寸納世界,集郵博古今。”
中國(guó)的茶葉郵票,記錄了中國(guó)茶的歷史與文化。
外國(guó)的茶葉郵票,同樣也訴說(shuō)著他們國(guó)家關(guān)于茶的故事。
中國(guó)的茶郵票
《擔(dān)茶圖》
1893年,全球第一枚茶葉郵票《擔(dān)茶圖》在漢口發(fā)行,這組郵票以運(yùn)送茶葉的普通農(nóng)民為主圖,表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)一般茶工的勞作及裝束打扮,極為貼近百姓生活,可以說(shuō)是一枚“生活化”郵票。
▲《擔(dān)茶圖》
“擔(dān)茶人”形象作為郵票圖案,在早期商埠郵票中僅漢口獨(dú)有,從一個(gè)側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)漢口茶葉貿(mào)易的興盛。
據(jù)史料,當(dāng)時(shí)每到茶季,很多人從武漢周邊涌到漢口來(lái)打一季茶工,漢口江灘邊搬茶、運(yùn)茶的工人數(shù)以千計(jì),肩挑背扛的茶葉擔(dān)夫,隨處可見(jiàn)。在距江漢關(guān)不遠(yuǎn)處,還曾出現(xiàn)一條名叫茶擔(dān)巷的里份。
妙玉奉茶
“妙玉奉茶”發(fā)行于1981年,是《紅樓夢(mèng)——金陵十二釵》主題郵票的第12枚。票面為妙玉神情正色,雙手擎一綠玉斗為寶玉奉茶至門外的情景。
宜興紫砂壺
1994年,國(guó)家郵政局發(fā)行了一套以“宜興紫砂壺”為主題的郵票,共四枚,有明代三足圓壺、清代四足方壺、清代八卦束竹壺和現(xiàn)代提壁壺四把陶壺,反映了紫砂陶藝的主要風(fēng)格和造型。
▲ 《宜興紫砂壺》
按照從左到右、由上而下的順序:
第一枚:“三足圓壺”,由明代紫砂壺藝大師時(shí)大彬創(chuàng)作,有著“砂粗質(zhì)古肌理勻”的贊譽(yù);
第二枚:“四足方壺”,由清初陳明遠(yuǎn)所作,塑鏤兼工,壺表光滑,富有質(zhì)感;
第三枚:“八卦束竹壺”,出自清朝嘉慶年間制壺大匠邵大亨之手,該壺造型奇妙,巧奪天工;
第四枚:“提壁壺”,現(xiàn)代紫砂壺大師顧景舟得意之作,壺體成色均勻,壺表潔凈,造型精美。
茶
1997年,國(guó)家郵政局發(fā)行了一套“1997-5茶”主題的郵票,共四枚,這套郵票從茶樹、茶圣、茶器、茶會(huì)四個(gè)畫面描述了中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和博大精深的內(nèi)涵。
《茶》是原中華人民共和國(guó)郵電部為了弘揚(yáng)中華民族悠久的茶文化,于1997年發(fā)行的郵票。
《茶》郵票全套4枚,分別描繪了云南瀾滄江邦崴村的古茶樹、陸羽像、鑾金鴻雁流云紋銀茶碾、文徵明的《惠山茶會(huì)圖》。
武夷山
1994年發(fā)行的《武夷山》特種郵票,這里是“茶中狀元”武夷巖茶(大紅袍)的原產(chǎn)地,也是烏龍茶、紅茶(正山小種)的發(fā)源地。這里的丹山碧水,孕育了大紅袍的“巖骨花香”,令愛(ài)茶人們無(wú)不為之傾倒。
雅安蒙頂茶
四川雅安“揚(yáng)子江中水,蒙頂山上茶”主題郵票,發(fā)行于2004年。
雞公山為信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地,這套郵票是茶葉節(jié)發(fā)行的。
安溪鐵觀音
2021年12月26日,由中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司發(fā)行安溪鐵觀音個(gè)性化郵票,因?yàn)閭€(gè)性化郵票上面有“茶票”兩個(gè)字,所以大家親切地稱之為“茶票”。
中國(guó)傳統(tǒng)茶樓
而在我國(guó)香港和澳門等地發(fā)行的郵票,則將當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗和地方茶文化融入其中。
1996年澳門發(fā)行《中國(guó)傳統(tǒng)茶樓》郵票一套4枚,小型張一枚,將茶樓內(nèi)的特色飲食和茶客神態(tài)描繪得維妙維肖,展現(xiàn)了澳門地區(qū)昔日的茶樓風(fēng)光。
▲《中國(guó)傳統(tǒng)茶樓》
香港茗藝
2001年,香港郵政發(fā)行的《香港茗藝》郵票一套4枚,介紹了豐富多彩的茶文化,分別為泡功夫茶、調(diào)港式奶茶、港式飲茶特色和茗藝之樂(lè)。
▲特種郵票《香港茗藝》
此外這套郵票還能發(fā)出濃濃的茉莉花茶香,是首套香味茶郵票。
幸運(yùn)數(shù)字”茶肆
1997年澳門發(fā)行了一枚名叫“幸運(yùn)數(shù)字”的小型張郵票,主圖是一幅頗具農(nóng)家韻味的“茶肆”,前坪擺著一個(gè)四方小桌,“茶肆”一角豎起一面綠色“茶”字小旗,隨風(fēng)飄舞,旗桿上懸掛一串紅紅的燈籠,一位小二手提著冒熱氣的茶壺,正準(zhǔn)備迎候茶客。
澳門茶藝
2000年7月7日澳門發(fā)行了一套“茶藝”郵票,共四枚,分別以“紅茶”、“普洱”、“龍井”、“壽眉”作為每一枚郵票的標(biāo)題。郵票畫面描繪的皆是三五人圍坐一桌,悠閑自在地享受品茗之樂(lè),或在公園,或在茶室。
與此同時(shí)還發(fā)行了一“茶藝”小型張,主圖以茶館的一個(gè)局部作為背景,一身著旗袍的少女端坐桌前,正在給客人做茶藝表演。桌上依次擺放著茶爐及置于爐上的紫砂壺、茶盂、品茗杯及茶盤、茶巾、茶道組合、茶葉罐、盆景、蒲扇等,少女右手執(zhí)壺,左手輕按壺蓋,臉帶笑容,徐徐往杯中添茶。
世界各地的茶郵票
茶做為世界第一飲品從中國(guó)走向了世界,而在外國(guó)的郵票里,同樣也訴說(shuō)著他們關(guān)于茶的故事。
斯里蘭卡
1967年,斯里蘭卡為紀(jì)念茶葉100周年,發(fā)行了一套有關(guān)茶葉的紀(jì)念郵票。
斯里蘭卡還發(fā)行了一些,有關(guān)茶葉采摘的郵票,有著濃郁的地方特色。
美國(guó)
1973年,美國(guó)發(fā)行了一套,紀(jì)念“波士頓傾茶事件”200年的紀(jì)念郵票。其主圖記載了,北美人民抗擊英國(guó)殖民暴政的波士頓毀茶事件。
俄羅斯
1951年,俄羅斯發(fā)行了一枚采茶姑娘在農(nóng)場(chǎng)采茶景象的郵票。
1981年11月5日,俄羅斯發(fā)行了,由格魯吉亞畫家繪畫的郵票5枚,第五枚是《采茶女工》。
1989年,俄羅斯發(fā)行了一套,以不同時(shí)期的茶炊為主題的郵票。
日本
1990年,日本靜岡地方發(fā)行了一枚,圖案是采茶女、茶田和富士山的郵票。
1991年,日本政府為了紀(jì)念日本茶800年,特別發(fā)行了一枚的以茶為主的郵票,郵票的主圖是茶花與茶具。
1997年日本靜岡又發(fā)行了一枚介紹靜岡茶農(nóng)采茶景象的郵票。靜岡盛行種茶,到現(xiàn)在為止,日本百分之八十的茶都產(chǎn)自靜岡。
其他國(guó)家
1996年坦桑尼亞發(fā)行紀(jì)念上海舉辦茶文化節(jié)的小全張:
非洲南部的文達(dá)關(guān)于紅茶生產(chǎn)的郵票:
印度關(guān)于采茶的郵票:
羅馬尼亞1992發(fā)行的關(guān)于茶具的郵票:
匈牙利1839年的郵票——茶壺與茶杯
泰國(guó)關(guān)于工夫茶具的郵票:
這個(gè)寫信都已經(jīng)很奢侈的年代,茶葉郵票就顯得愈發(fā)珍貴了。從中國(guó)到世界,茶文化在一枚小小的郵票上傳遍世界。你有收藏過(guò)茶葉郵票嗎?歡迎留言討論哦!
來(lái)源:茶道CN
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