冰島、老班章、昔歸、薄荷塘
高端古樹普洱茶品賞會回顧
知識爆炸的空間
剛一落坐如茶學習室，云南茗片茶葉有限公司(以下簡稱茗片公司)創(chuàng)始人劉華云劉總就開始了一邊播放視頻，一邊娓娓道來。
先介紹了云南茗片與云南名片的關(guān)系，接著通過視頻帶我們逛茶山，冰島村、南迫、磨烈、小戶賽、邦東鄉(xiāng)那罕、昔歸等，進而了解了茗片公司旗下的霸級普洱產(chǎn)品“普洱茶皇后‘冰島’、臨滄班章王‘昔歸’”等。
原本只知道普洱茶的頂級茶品“冰島”，今天又知道了還有富有詩意的“昔歸”。富有詩意的何止“昔歸”，還有“昔歸一棵樹”、“三閑”系列產(chǎn)品。
原來“三閑”產(chǎn)品是茗片公司茶品中的最最頂級產(chǎn)品，包括冰島三閑、昔歸三閑，還有老班章三閑、薄荷塘三閑。
因為三閑產(chǎn)品的茶葉原料出自名山頭，茶古樹少，比如冰島百年以上的古樹不足5000棵、薄荷塘三閑古樹40多棵，價格自然偏高，所以要想擁有或喝到三閑茶，就真的要有三閑：
第一需要有閑錢。古樹冰島鮮茶葉一公斤達10000元，而制成一公斤茶葉需要鮮茶葉4至5公斤。
第二需要有閑暇。茗片公司的高端產(chǎn)品“老冰塘”(老班章、冰島、薄荷塘的簡稱)，每一款茶均可充泡30泡左右，每一泡的滋味與前后相比既有連續(xù)性又有差異性，要有一定的時間保證才能比較全面的體會出它帶給你的甜美滋味，所以品嘗“老冰塘”只喝了五六泡就離開的人純粹如外星人撞入地球一般暴殄天物。
第三需要閑情逸致。所謂慧眼識真金，好東西到了會珍惜它的人那里才會發(fā)揮它固有的價值，好茶也需要到愿意品嘗它的人那里，它的滋味才會被認識。一個著急麻慌的人喝茶失去了“品”，好茶也只能淪落為解渴。
了解了高端產(chǎn)品“老冰塘”之后，劉總又引導我們辨識老班章與臨滄班章王“昔歸”的區(qū)別。通過劉總多年經(jīng)驗總結(jié)出的昔歸六大特征，再觀察昔歸的干茶條，我們很快就掌握了辨別的方法。
與老班章相比，劉總總結(jié)出的昔歸班章六大特征是：①芽弱小不顯毫;
②茶葉無背毛;
③茶條黑又緊;
④鮮葉或茶底葉小而且呈柳葉狀;
⑤茶底葉綠且薄;
⑥梗與葉相連難以區(qū)分。
接著，劉總又告訴了我們一個秘密，就是如何判斷什么才是古樹冰島茶葉而不被忽悠。
一棵古樹冰島茶葉，如果只采摘一芽一葉的話，那只能采摘到100克的量;如果一芽兩葉也只有1公斤。按照這個標準推斷，一個制茶公司賣的冰島干茶條如果是一芽一葉或兩葉，茶葉產(chǎn)量必然很低，那么公司的利潤從何而來?因此顯而易見，這個所謂的冰島茶恐怕只是有其名而無其實了。
因為冰島古樹的茶葉具有“持嫩度和柔軟性特別好，內(nèi)含物質(zhì)也豐富”的顯著特征，所以一般而言，冰島茶葉是按一芽四至五葉來采摘的。
下午和晚上兩個時段，如茶學習室就是這樣變成了知識滿天飛的空間，我坐在那里感覺如同小學生來到了大學生教室，眼睛耳朵腦子加一塊都不夠使，看視頻、看小年老師、英子老師、葉老師泡茶、聽劉總講解，眼睛忙、耳朵忙，腦子也忙。
味蕾綻放的時間
今天的“老冰塘”品茶會是一場味覺、視覺獲得極大滿足的饕餮盛宴，下午品鑒了以下四款高端古樹茶：
正如劉總介紹的，這八款茶均是他公司的高端產(chǎn)品，每款茶均可沖泡30泡左右。
此外，這八款茶還有一個和高端相匹配的特點：它們滋味香氣甜度的變化從第1泡開始緩緩的向上變化，到大概到第12泡的時候達至頂峰，之后再緩緩的淡下來，而不是快速走向高潮又快速結(jié)束的那種，因此，品鑒“老冰塘”“昔歸”茶品，需不急不躁，悠哉愜意的去品、去體會、去欣賞。
我得到了味覺上的充盈享受。
在品喝這八款茶的時候，茶湯都具有香氣悠長馥郁，回甘快又好，齒頰留香，生津快且持久，香甜顯著，滋味層次多重的特點，而且公道杯、品茗杯的香氣也都非常的濃郁明顯，內(nèi)容豐富。
給我印象極深的老班章三閑，舌尖處有一點點的麻麻感，但這種感覺同時也混合著甘甜，整個口腔被這種濃郁的甘甜充盈、包圍，感覺一層甘甜從舌面、雙頰涌出，緊接著又是一層，這種層出不窮、綿綿不絕。之后就感覺整個身體也好似被征服，被大大的滿足與幸福感所包圍。
對我觸動極深的是昔歸一棵樹。
第4泡后舌尖也有點麻麻的感覺，但第1泡入口就被它強烈的甜、香、豐富的滋味震撼住了，就好似你正陶醉在一段美妙的輕音樂中昏昏欲睡時，突然來了一個強重低音，一下子清醒過來。真是太美妙了，喝昔歸一棵樹，喉嚨底部的感覺是一直有香有韻，并往外擴散、蔓延，它的口感，如此平衡、悠遠并持久，太完美了。
當然，冰島茗片和單株也是極品，它甜美成熟如少婦，一品便給人不忍轉(zhuǎn)視之感。入口甘甜中伴有一股微風在吹，后來再細想，這微風也許就是人們說的冰糖含在口中，除了甜之外還有的那種涼涼的感覺吧。好特別的兩款茶，真想馬上登上冰島村一探究竟。
再有就是薄荷塘，一開始我還以為真的是薄荷糖三個字，后來才知它是茶區(qū)的名字，因此產(chǎn)于易武的這款茶就叫薄荷塘了。薄荷塘茶給我感覺有粗曠感，柔中帶著剛，連續(xù)數(shù)泡后依然是那么柔和潤。很好喝的一款茶。
我得到了視覺上的舒適與陶醉。
劉總從云南把好茶帶到如茶工作室，還必須得有精于泡茶的人才能把好茶的滋味完美呈現(xiàn)，就如同巧婦有了好米才能煮出一鍋好飯一樣，所以就絕對缺少不了如茶工作室的三位老師了。
看小年老師、英子老師、葉老師三人輪流上陣，看他們的氣定神閑、看他們一步步的動作、看他們動作的嫻熟流暢;看潤茶、洗茶、泡茶、兩個公道杯中的茶湯互相均勻，他們好似在表演不設(shè)防的魔術(shù)，你稍不留神也會錯過關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以只好睜大雙眼，從欣賞中、陶醉中學習老師們的沖泡。
之后，看茶湯的顏色、看杯底茶葉的形狀顏色，都是在欣賞最美好的事物，讓人舒適、享受。
人文交流的瞬間
劉總說，他做茶從冰島開始，十年間一年中有300天在喝冰島，而且不僅喝自家的冰島，他家的也須得喝，這樣才能知己知彼、取長補短。目前在冰島村，他承包了400多棵樹，占冰島古樹的十分之一。
還說他對冰島村古樹的了解無論從哪個角度，他一看便知。一個人對工作達到這樣的熱愛程度便沒有做不好的道理。
有人說，世界上的事最怕認真二字。人一旦認真起來，產(chǎn)品必是貨真價也實，事業(yè)成功也必是必然。再喝劉總的茶，內(nèi)心又升起了尊敬二字。
五葉學姐分享說，劉總滔滔不絕地講了兩天，嗓子都有些累了，但每每講解的時候都極是認真、投入、專注，只要學員有疑問便會熱忱的講清講透。
于是她想起了葉老師曾說過“找一個能向他好好學習的人其實并不難。如果你要學茶，首先要去看看這個人在這個行業(yè)里有多少年了(不是絕對參考);其二，提到他的專業(yè)時，他的眼睛是不是變得更加明亮;其三，他是不是很容易被吸引到別的話題上去;其四，即使大家的話題可能離他的專業(yè)十萬八千里了，他也能恰如其分的切換到自己專業(yè)上來?！?/p>
拿這些標準一對照，劉總就是茶界的翹楚，特別令人尊敬與效仿。非常認同學姐的分享。
今天特別高興，喝到了頂級普洱，還能和一群師姐師兄們一起品茶，愿意聽他們分享，愿意聽他們的告誡，和他們在一起就是學習，就是成長。
來源： 一如茶香
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苦蕎茶是什么茶？
中國茶文化博大精深，茶的種類也非常多，例如綠茶、紅茶、普洱茶、花草茶等等。這些茶經(jīng)過多年的文化沉淀，在人們心目中已經(jīng)留下了非常深刻的印象。所以當人們剛接觸苦蕎茶時，經(jīng)常會有人問：“苦蕎茶是什么茶？”
苦蕎茶并不是茶葉。它不是從茶樹上摘下來的葉子做成的，而是將生長在高寒山區(qū)的苦蕎麥加工之后做成的茶。
苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品，學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。
苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。
苦蕎茶的功效和作用
實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等。
苦蕎茶的營養(yǎng)價值
據(jù)科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
