現(xiàn)象一
作為專業(yè)大型茶平臺(tái)的茶語(yǔ)網(wǎng)2月份生普茶類變化活躍；
根據(jù)1月銷量TOP10為基礎(chǔ)，本月又有兩匹黑馬入圍，分別是：勐海春茶香斗2009、2017蠻磚百年古樹春茶；同時(shí)1000-20000元/公斤的中高端的茶款（不僅限TOP10），如巴達(dá)山10年陳高山茶、2017年麻黑頭春古樹純料茶、5年陳易武陳韻老茶磚均有10%--35%的漲幅；
參考平臺(tái)：茶語(yǔ)網(wǎng)
現(xiàn)象二
綜合性平臺(tái)普遍下架率很高，入駐品牌沒有明確定位；
大型綜合平臺(tái)的流量在普洱茶上盡然也體現(xiàn)的淋漓盡致，尤其是京東、天貓，累積銷量過萬(wàn)的茶款也屬平常，而同時(shí)下架率卻很高，累積觀察了3個(gè)月都是10%-30%，同時(shí)，品牌更是五花八門，價(jià)格從50--4000元/公斤的都有；
參考平臺(tái)：京東、天貓、茶業(yè)復(fù)興、茶語(yǔ)網(wǎng)
現(xiàn)象三
不少生普高端品牌都會(huì)有傾向地鋪銷售渠道；
如吉普號(hào)、津喬普洱、陳升福元昌等高端或?qū)I(yè)品牌在茶語(yǔ)網(wǎng)、茶業(yè)復(fù)興、東家上都會(huì)鋪渠道；而在綜合性平臺(tái)如天貓、京東上鮮有蹤跡；這就說明品牌定位和渠道之間有著密不可分的關(guān)系；
參考平臺(tái)：東家、茶業(yè)復(fù)興、茶語(yǔ)網(wǎng)
現(xiàn)象四
專業(yè)普洱銷售平臺(tái)量少、精品、基本售完無補(bǔ)；
如茶業(yè)復(fù)興，此平臺(tái)依舊是一番高冷景象：定位高端——大品牌（如津喬、福元昌）、高價(jià)位（1000-20000元/公斤）、限量套裝，而同時(shí)從11月售罄的TOP10其中的五款，如古六大精品小樹套裝、津喬某款“頭撥春”就再無補(bǔ)貨；同期，東家下架率也在50%左右，還有個(gè)別商戶撤店；以上狀態(tài)，推測(cè)至少類似平臺(tái)在專業(yè)度上有所保證——畢竟生普+精品小套裝+大品牌+古樹，這四個(gè)屬性無論是怎樣的排列組合，量都會(huì)很有限；再加上平臺(tái)如果本來就定位高端小眾，這樣的現(xiàn)象就很符合商業(yè)邏輯了。此外，也可以合理大膽推測(cè)一下：類似茶業(yè)復(fù)興平臺(tái)除了針對(duì)資深且有消費(fèi)實(shí)力的普洱茶客外，給高端客戶做定制化的可能性很大；
參考平臺(tái)：東家、茶業(yè)復(fù)興
在過去的2018年里，普洱山頭茶勢(shì)頭火熱，各個(gè)知名產(chǎn)區(qū)仍舊備受市場(chǎng)、茶企及消費(fèi)者的關(guān)注與追捧，一眾品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶精品輸出市場(chǎng)。
在此背景下，我們通過從2018年各個(gè)普洱茶企業(yè)的產(chǎn)品表現(xiàn)上，大致可以看出：不論是生普，抑或是熟普，其用料分級(jí)上又有了進(jìn)一步的升級(jí)。除了大眾普洱愛好者熟知的名山名寨以外，我們還看到了更多小而美的微型產(chǎn)區(qū)嶄露頭角。
另一方面，普洱茶消費(fèi)端市場(chǎng)的日趨成熟，大眾更加關(guān)注普洱茶品質(zhì)。消費(fèi)者所逐年吸收的品飲、鑒賞能力不斷提升，也促使著制茶人與茶企，進(jìn)而不斷探究與研發(fā)。
事實(shí)上，普洱拼原材及工藝的不斷升級(jí)與精進(jìn)，除了各大制茶人與茶企對(duì)普洱茶的追求與工藝嚴(yán)謹(jǐn)，還有對(duì)市場(chǎng)的觀察。那么，面對(duì)已然來臨的2019年春茶季而言，普洱茶市場(chǎng)及熱門產(chǎn)區(qū)又將呈現(xiàn)何種表現(xiàn)與趨勢(shì)？
為此，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）特意收集部分深耕知名產(chǎn)區(qū)，以及普洱領(lǐng)域話語(yǔ)權(quán)者的聲音（排名不分先后），對(duì)2019年普洱市場(chǎng)趨勢(shì)、春茶產(chǎn)區(qū)熱點(diǎn)、價(jià)格走勢(shì)及未來表現(xiàn)進(jìn)行盤點(diǎn)預(yù)測(cè)，以供大家辨析。
鄭少烘：易武產(chǎn)區(qū)熱度上升趨勢(shì)明顯，頭春古樹或成為熱點(diǎn)
歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生
首先，從去年易武、勐海、臨滄三大產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)來看，易武產(chǎn)區(qū)的整體上升趨勢(shì)是比較明顯的。相對(duì)而言，易武產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)權(quán)重比與關(guān)注度也更高。
我們可以看到的是，近年來越來越多的茶企進(jìn)駐易武產(chǎn)區(qū)，將易武茶列入其核心產(chǎn)品的規(guī)劃中。在此境況下，易武茶的市場(chǎng)比例也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。其中，個(gè)別名優(yōu)山頭、區(qū)域也上升至超熱微產(chǎn)區(qū)。
因此，從這個(gè)維度上來分析，今年易武產(chǎn)區(qū)與其他茶區(qū)相較而言，整體上升趨勢(shì)明顯，熱度保持與升溫性或更好。
其次，在大家比較關(guān)注的價(jià)格層面上，今年不會(huì)有太大漲幅。
實(shí)際上，與去年相比，大家對(duì)今年易武產(chǎn)區(qū)的茶葉品質(zhì)預(yù)期值比較高。其中，從山頭表現(xiàn)來看，頭春古樹將會(huì)是今年的一個(gè)熱點(diǎn)。隨著后期量產(chǎn)以后，今年易武產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)原料或會(huì)得以更多的呈現(xiàn)。
在此前提下，市場(chǎng)或會(huì)回歸較為理性的狀態(tài)。并且，結(jié)合目前市場(chǎng)對(duì)易武產(chǎn)區(qū)原料的較高評(píng)價(jià)，今年易武產(chǎn)區(qū)整體價(jià)格走勢(shì)將以平穩(wěn)為主基調(diào)。
值得一提的是，今年易武產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)區(qū)域的表現(xiàn)上，薄荷塘和哆依樹將會(huì)是市場(chǎng)的最大熱點(diǎn)。同慶河在去年熱度的基礎(chǔ)上，今年或還會(huì)有所上升。
價(jià)格方面，同慶河與彎弓會(huì)穩(wěn)中走高。同時(shí)，作為名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)的茶王樹、百茶園也呈現(xiàn)出較為穩(wěn)健的走勢(shì)。
另外，在傳統(tǒng)七村八寨的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中，高山寨的芭蕉林，也將在今年收獲新一輪的關(guān)注。
勐海陳升茶業(yè)總經(jīng)理陳柳濱先生
從目前出來的部分茶葉來看，今年勐海產(chǎn)區(qū)茶葉整體品質(zhì)來說，會(huì)比去年有所進(jìn)步。從價(jià)格層面來看，今年整體走勢(shì)與去年持平。其中，部分區(qū)域會(huì)所有上下浮動(dòng)，但基本維持在一個(gè)穩(wěn)中有進(jìn)的狀態(tài)。
可以明確地是，今年勐海產(chǎn)區(qū)將會(huì)往更好的方向發(fā)展。
據(jù)我們所知，往年一些山寨存在過度采摘的現(xiàn)象，在今年得到改善與緩解。
他們開始有意識(shí)地去保護(hù)茶樹及提升茶葉品質(zhì)，比如說，今年某些山寨自發(fā)性的停止采摘夏茶；又比如說，學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)區(qū)，并收集數(shù)據(jù)，對(duì)種植過于密集的茶樹，進(jìn)行砍掉等處理。
在此境況下，我認(rèn)為，未來兩年勐海產(chǎn)區(qū)或會(huì)步入更規(guī)劃范的可持續(xù)遞增空間。
最后，對(duì)于大眾關(guān)注度極高的老班章，在價(jià)格上，我們是希望今年能與去年基本持平的。而，對(duì)于消費(fèi)者而言，購(gòu)買老班章也可以從價(jià)格層面去辨別真?zhèn)巍?/span>
根據(jù)老班章銷售市場(chǎng)的價(jià)格呈現(xiàn)，真正的老班章一公斤在6000—8000元以上，一餅的價(jià)格至少也得在4000—5000元。所以，面對(duì)市面上各類老班章，大家不妨從這個(gè)維度去做鑒別。
陳升福元昌品牌掌門人陳植濱先生
我覺得，從去年整個(gè)市場(chǎng)的成長(zhǎng)趨勢(shì)來看，現(xiàn)在進(jìn)入茶行業(yè)的跨界企業(yè)越來越多，且體量較大。他們?cè)敢馔度氲讲铇I(yè)板塊，也說明了市場(chǎng)對(duì)茶葉前景的看好。其中，易武產(chǎn)區(qū)近年來的熱度表現(xiàn)，也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。
相對(duì)應(yīng)的是，我們站在源頭這一角度來看，預(yù)計(jì)今年易武產(chǎn)區(qū)名山名寨的價(jià)格，或?qū)?huì)有所上升。這與前面提到的，資本入駐和市場(chǎng)消費(fèi)端的關(guān)注度提升，以及對(duì)一些微小產(chǎn)區(qū)和特殊山頭的炒作也存在一定關(guān)系。
但作為福元昌來說，我們追求的是易武茶的綜合表現(xiàn)。無論是對(duì)原料收購(gòu)，還是我們將已有拼配技術(shù)與易武傳統(tǒng)技藝的兩相結(jié)合，我們都一直秉承傳統(tǒng)易武茶的制茶工藝，以此來更好地體現(xiàn)易武茶特點(diǎn)并為消費(fèi)者提供高性價(jià)比的茶產(chǎn)品。
津喬茶業(yè)總經(jīng)理?xiàng)罱B巍先生（圖片由楊紹巍先生提供）
冰島產(chǎn)區(qū)從這兩年的市場(chǎng)表現(xiàn)來看，基本比較平穩(wěn)，它不太受客觀市場(chǎng)的影響。
比如，冰島所在的勐庫(kù)區(qū)域及以外區(qū)域，其實(shí)價(jià)格都曾出現(xiàn)過小幅度波動(dòng)。但，冰島這幾年的價(jià)格仍舊比較堅(jiān)挺，幾乎每年都處于持續(xù)穩(wěn)中有進(jìn)的狀態(tài)。
價(jià)格層面來說，我們可以看到，這幾年冰島老寨與其他四個(gè)寨子的價(jià)格都呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。
實(shí)際上，冰島發(fā)展起來這幾年，每年都會(huì)有購(gòu)茶者的資金入駐，交通也得到有一定改善。但是，冰島價(jià)格上漲的根本原因，還是在于其產(chǎn)量稀少與品質(zhì)優(yōu)秀。加之，目前市場(chǎng)及消費(fèi)端對(duì)冰島的需求量與關(guān)注度的提升。
可以說，冰島基本上是不愁賣的。因此，冰島的價(jià)格或依然會(huì)持續(xù)上漲。
在這里，我們所說的一切的前提是真正的冰島。
實(shí)際上，從去年下半年開始，相關(guān)監(jiān)督部門對(duì)班章、冰島類產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)查。這，也對(duì)冰島消費(fèi)端市場(chǎng)也產(chǎn)生一定的影響。
這個(gè)影響是兩方面的，一是，對(duì)消費(fèi)者發(fā)出一個(gè)信號(hào)：購(gòu)買名山頭茶需謹(jǐn)慎；二是，對(duì)市場(chǎng)上造假、來路不明的茶葉及商家，起到了震懾作用。
但，對(duì)于真正做冰島的企業(yè)與商家而言，卻是一個(gè)好事。市場(chǎng)日趨的規(guī)范、與標(biāo)準(zhǔn)化，能夠讓消費(fèi)者喝到真正的好茶，也利于行業(yè)的良性發(fā)展。
高桿古樹概念發(fā)掘者、高桿古樹品牌浮生若茶持有人小馬哥
在此之前，我們不妨先談?wù)劷陙砀邨U古樹的市場(chǎng)表現(xiàn)：
實(shí)際上，在2014年之前，市場(chǎng)及消費(fèi)者對(duì)高桿古樹的認(rèn)知與口感是空白的。2015年，浮生若茶開始做出第一款“易武高桿古樹茶王”的產(chǎn)品，到了2016年，這款產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量開始突然增加。
隨后連續(xù)幾年浮生若茶的這款產(chǎn)品均一上市便銷售一空，這說明高桿古樹的口感滋味受品飲者的喜愛與追捧，通過產(chǎn)品的熱銷也驗(yàn)證了市場(chǎng)需求。
時(shí)至今日，高桿古樹的熱度呈現(xiàn)逐年攀升的勢(shì)頭。展望2019年易武茶高端品質(zhì)的市場(chǎng)需求，我認(rèn)為，高桿古樹在市場(chǎng)營(yíng)銷與推廣上會(huì)呈現(xiàn)大量的宣傳熱點(diǎn)。
高桿古樹為什么會(huì)迅速成為易武茶高端品質(zhì)產(chǎn)品代表的熱點(diǎn)名詞？
我想這是多年來追求高品質(zhì)古樹茶的小眾玩家、愛好者、發(fā)燒友對(duì)原生態(tài)環(huán)境之下易武茶本真的喜好和追求，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸成熟，品鑒者鑒賞水平提高均推動(dòng)著高桿古樹的熱度上升，一口好茶足以讓人追捧。
?圖片由浮生若茶提供
毫無懸念，未來高端品質(zhì)的易武茶會(huì)在產(chǎn)品原料等級(jí)上更加細(xì)化，精益求精。追逐精品或已成為一條無需言明的行進(jìn)方向，在此背景下，高桿古樹也成為易武茶追捧的熱點(diǎn)所在。
與之相對(duì)應(yīng)的是，隨著高桿古樹的大熱，市場(chǎng)上也會(huì)出現(xiàn)虛假亂象，我們必將在經(jīng)歷一番腥風(fēng)血雨的偽品質(zhì)虛假叫賣中，堅(jiān)定不移地追求真品質(zhì)的路線上前行。
所以，作為高桿古樹這個(gè)概念的首創(chuàng)者，我只能以愛茶、喝茶人的角度給予更多的愛茶人寄語(yǔ)。只有我們真正地能喝得懂它的時(shí)候，我們才會(huì)發(fā)自內(nèi)心的說：哦，這是我需要的茶！
勐海吉普堂茶業(yè)CEO張宇吉先生，江湖人稱“小黑”
以去年的普洱熟茶市場(chǎng)表現(xiàn)來看，大眾對(duì)更高等級(jí)的熟茶需求日益提升。
實(shí)際上，在部分資深茶人與消費(fèi)者，基于對(duì)某些山頭、區(qū)域的好感及熱愛下，越來越多的茶企與制茶人對(duì)熟普原料、工藝、山頭、風(fēng)格、口感、細(xì)節(jié)等各個(gè)方面，進(jìn)行更多的思索與考究。
時(shí)至今日，市場(chǎng)經(jīng)歷了重重考驗(yàn)，普洱茶品飲人群不斷擴(kuò)大，逐漸回歸到理性消費(fèi)。在此境況下，越來越多的消費(fèi)者，也對(duì)更好更精細(xì)的熟普產(chǎn)品，充滿期待與需求。
與之相對(duì)應(yīng)的是，“春茶發(fā)酵”、“古樹發(fā)酵”等熟普升級(jí)概念的出現(xiàn)，各個(gè)茶企、品牌開始了高端熟茶標(biāo)桿產(chǎn)品的打磨與推出。
當(dāng)市場(chǎng)上的更高等級(jí)的熟茶產(chǎn)品越來越多，“高端熟普”概念逐步成型，人們開始對(duì)熟普重新認(rèn)知與定義，衍生而出了更精細(xì)化熟普產(chǎn)品。
可以明確地是，高端熟普的市場(chǎng)趨勢(shì)日趨明朗。以我們普吉號(hào)為例，今年下半年我們將推出用2018年老班章原料制作的熟茶產(chǎn)品。這不僅是對(duì)普洱熟茶市場(chǎng)的看好，也是對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的信心。
因此，我認(rèn)為，2019年的高端熟普的市場(chǎng)需求量或?qū)⒏臃糯?。而年輕化、小批量、生活方式、文創(chuàng)類的熟茶產(chǎn)品，也同樣會(huì)得到更多的關(guān)注，其市場(chǎng)需求也或隨之得以提升。
這，也或?qū)㈩A(yù)示著現(xiàn)下已然步入了“高端熟普”時(shí)代。
茶語(yǔ)觀點(diǎn)：
對(duì)于上述話語(yǔ)權(quán)者們提出的頭春古樹在今年或會(huì)成為熱點(diǎn)、持續(xù)上漲等觀點(diǎn)，茶語(yǔ)的判斷是基本趨同的。
但是，我們對(duì)今年普洱市場(chǎng)并沒有這么樂觀。且，不看好沒有特定話題與稀缺性的普通茶走勢(shì)。像前幾年這樣山頭整體按每年一定比例不斷上漲的狀況，在今年應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)一個(gè)企穩(wěn)的節(jié)點(diǎn)。
而性價(jià)比高的口糧茶需求在今年會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，但價(jià)格以穩(wěn)定為主，判斷上應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)大批量的波動(dòng)。低質(zhì)量的二春和春尾，收購(gòu)態(tài)勢(shì)堪憂。但是這些生茶，可能會(huì)受到高端熟茶市場(chǎng)上揚(yáng)的拉動(dòng)，或能找到另外一條出路。
總體而言，今年的普洱茶原料市場(chǎng)，可能會(huì)呈現(xiàn)冰火兩重天的狀態(tài)。
撰文：胖紫
圖片：茶語(yǔ)視覺組
精讀筆記第六期
《中國(guó)普洱茶古六大茶山》
書名：
中國(guó)普洱茶古六大茶山
主編：
詹英佩
出版日期：
2006年3月
? ? ? ? 作者從清雍正年間云貴總督鄂爾泰對(duì)西雙版納進(jìn)行改土歸流，設(shè)立普洱府的原因說起，還原歷史，追述了從明代以來六百多年間古六大茶山興衰起落的歷史原因，社會(huì)背景，民族分合的狀況，對(duì)普洱茶安民固邊促進(jìn)民族融合的歷史主題作了深度揭示。
改土歸流對(duì)六大茶山的影響
古六大茶山的歷史淵源
老茶號(hào)（1900-1937年）
精讀筆記
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對(duì)普洱茶歷史稍有了解的人都知道，清代是普洱茶走向鼎盛達(dá)到“名重天下”的時(shí)期。翻閱清代歷史資料,不難發(fā)現(xiàn)關(guān)于普洱茶的記載幾乎都是普洱茶產(chǎn)自六大茶山,六大古山即今西雙版納瀾滄江東岸的勐臘縣以及景洪市境內(nèi)的倚邦、易武、莽枝、革登、攸樂。為什么清代的史書總是是說普洱茶產(chǎn)自六大茶山呢？普洱茶和六大茶山到底有什么關(guān)系呢？要想弄清這些問題，我們就要追溯到明清時(shí)期的西雙版納即車?yán)镄克疽约扒逵赫觊g那場(chǎng)震撼南疆的政治改革和經(jīng)濟(jì)改革運(yùn)動(dòng)——改土歸流。
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車?yán)镄克?/span>車?yán)镄克臼且话俣嗄昵拔麟p版納的稱呼，包括今西雙版納全境加上普洱市的思茅、六順、整董以及老撾的勐烏、烏德等地1729年以前都屬于車?yán)镄克镜墓茌牱秶?。車?yán)镄克镜那吧頌檐嚴(yán)锫奋娒窨偣芨?，是元朝中央朝廷與1293年在云南南部邊疆設(shè)立的一個(gè)土官自治地方政權(quán)。無論是元代的的車?yán)锫奋娒窨偣芨€是明代的車?yán)镄克酒涔茌牱秶家h(yuǎn)大于今西雙版納。
1729年之前車?yán)镄克居惺€(gè)版納，包括瀾滄江東岸的六個(gè)版納，瀾滄江西岸的六個(gè)版納。而瀾滄江西岸的六個(gè)版納從明洪武十七年至1950年止一直稱為車?yán)镄克?。到?/span>1729年改土歸流之后將車?yán)镄克据爡^(qū)內(nèi)瀾滄江東岸的六個(gè)版納劃歸為普洱府。所以車?yán)镄克竞推斩谐薪?、并存的歷史淵源，車?yán)镄克竞推斩寂c普洱茶有割不斷的關(guān)系。
研究、考證普洱茶歷史車?yán)镄克竞推斩家P(guān)注，改土歸流是這兩個(gè)政權(quán)發(fā)生改變、出現(xiàn)承接并存的起因和緣由，而六大古山之所以被史籍反復(fù)記載與改土歸流有很大關(guān)系。
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改土歸流
改土歸流是清代中央朝廷對(duì)西南少數(shù)民族地區(qū)進(jìn)行的一場(chǎng)最大的政治改革與經(jīng)濟(jì)改革行動(dòng)，長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年。簡(jiǎn)單的說，改土歸流就是封建中央要?jiǎng)兿魃贁?shù)民族首領(lǐng),土司,士官們的各種權(quán)利，派中央朝廷委任的各位流官(主要是滿人、漢人、蒙古人)來管理各位少數(shù)民族地區(qū)，實(shí)行與內(nèi)地相同的政權(quán)體制，改各地的宣慰司,宣撫司,安撫司,招討司為府、州、縣、廳。而改土歸流的提出者實(shí)施者是鄂爾泰。
鄂爾敏上任云貴總督時(shí)，由于貴州苗族和云南烏蒙,東川等地的少數(shù)民族抗清活動(dòng)頻繁，變向雍正皇帝提議改土歸流,并得到雍正皇帝的大力支持,在他上任的兩年內(nèi)便將貴州苗族地區(qū)及云、貴、川交界地區(qū)的苗、彝等少數(shù)民族地區(qū)全部改流。再想擴(kuò)大改土歸流的范圍時(shí)，反抗的少數(shù)民族在起義失敗后退到了車?yán)镄克竟茌牭牧蟛枭讲亓似饋怼Ｆ鸪跤捎谲嚴(yán)镄棵褡鍒F(tuán)結(jié)且一直處于歸依順服的態(tài)度，鄂爾敏正想著以何種理由對(duì)車?yán)镄克具M(jìn)行改土歸流時(shí)，住在莽枝山的麻布朋因氣憤妻子與漢商通奸便將其殺害，此事本屬于合法事件，卻被漢商反咬，誣告麻布朋殺人。鄂爾敏聽到消息后立即下令清軍進(jìn)山抓捕麻布朋。至此清政府對(duì)車?yán)镄克具M(jìn)行改土歸流的大幕正式拉開。
(普洱府）
因麻布朋引起的六大茶山戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，鄂爾敏成立了普洱府將原來歸屬于車?yán)镄克竟茌牭臑憸娼詵|的普騰、勐臘、思茅、勐捧、勐烏、整董六個(gè)版納規(guī)劃為普洱府直管，并在攸樂設(shè)立同知，建攸樂城。但是由于其管理方式出現(xiàn)問題，致使六大茶山戰(zhàn)事不斷,直到1735年,滇南少數(shù)民族的起義完全平息，同年云南茶法正式頒布，普洱府的政權(quán)組織形式也做了調(diào)整，即:三庭一縣一廳（思茅廳（包括六大茶山）、威遠(yuǎn)廳、他朗廳、寧洱縣、車?yán)镄克荆?/span>
雖說改土歸流具有很強(qiáng)的階級(jí)局限性和大民族主義的指導(dǎo)思想，使的少數(shù)民族的生活更加窮苦不堪，但是它成立了普洱府，是普洱茶進(jìn)入新的歷史時(shí)期。普洱茶從由車?yán)镄克镜狡斩霓D(zhuǎn)變，讓茶葉買賣由土司壟斷茶商放貸轉(zhuǎn)為持“茶引”購(gòu)茶，進(jìn)貢茶則由既貢緬甸王又貢天朝皇帝轉(zhuǎn)化為只貢天朝皇帝，普洱茶的制作技術(shù),加工方法也有了很大的改進(jìn)。而茶法的頒布也保證了普洱茶的規(guī)范管理、計(jì)量統(tǒng)一、納稅準(zhǔn)確、運(yùn)銷通暢。簡(jiǎn)單的說普洱府改變了普洱茶、提升了普洱茶。
在鄂爾泰進(jìn)行改土歸流時(shí)，雖說車?yán)镄克竟茌牱秶鷥?nèi)的少數(shù)民族進(jìn)行了反抗和起義，但是并不能否認(rèn)車?yán)镄克镜氖最I(lǐng)們?cè)陉P(guān)系到國(guó)家統(tǒng)一、民族安危時(shí)犧牲地區(qū)利益，維護(hù)國(guó)家統(tǒng)一的行為。
倚邦茶山
從明隆慶四年至光緒末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。清雍正七年，清政府對(duì)西雙版納進(jìn)行了改土歸流，置建了普洱府，六大茶山從車?yán)镄克镜妮牭刂袆澇觯瑲w入普洱茶府。從史料分析，貢茶的茶箐在六大茶山采購(gòu)，而貢茶的深加工或成型包裝則在普洱府。貢茶分為八個(gè)規(guī)格，五斤、三斤、一斤、四兩、一兩五錢重的團(tuán)茶、還有瓶裝的芽茶、蕊茶，匣裝的茶膏。其中四兩重的為女兒茶（原料全由茶山未婚少女采摘）其中倚邦的曼松茶是特級(jí)貢茶，湯色清亮、苦澀味淡、清香回甜是六大茶山所有茶中最耐看、最上口的茶。曼松貢茶是皇帝的專用茶。
曹當(dāng)齋是清政府任命的第一位貢茶采辦官，是六大茶山的最高長(zhǎng)官，為普洱茶的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。曹當(dāng)齋生在茶山，長(zhǎng)在茶山，了解茶山的社會(huì)狀況，同時(shí)他也清楚茶山夷民對(duì)改土歸流的不理解和抵觸，于是他開始挺行一系列適合茶山實(shí)情的政策。嚴(yán)格執(zhí)行云南茶法和茶山管理?xiàng)l令，維護(hù)茶農(nóng)利益，引導(dǎo)夷民學(xué)習(xí)漢人技術(shù)和文化，以他卓越的管理才能和施政能力為改土歸流、普洱府成立后六大茶山茶葉的發(fā)展創(chuàng)建了一個(gè)良好的開端。到乾隆中期倚邦茶山的茶園至少已達(dá)2萬(wàn)畝以上。曹當(dāng)齋管理六大茶山三十八年，這三十八年是六大茶山從封閉落后、矛盾交織走向民族團(tuán)結(jié)，和諧興盛的三十八年。在曹當(dāng)齋去世之后其子曹秀秉承父業(yè)，是普洱茶持續(xù)興盛。在中國(guó)茶葉發(fā)展史上，曹當(dāng)齋和曹秀推動(dòng)了普洱茶的興盛和發(fā)展，具有不可磨滅的歷史地位。
普洱茶的興盛與清王朝的興盛同步，世襲管貢茶的曹氏家族其興衰和清王朝的興衰也是同步的。隨著清王朝的沒落，外國(guó)的入侵、抗日戰(zhàn)爭(zhēng)等一系列原因，倚邦元?dú)馍⒈M，無法再振，至今倚邦僅有30多戶人家守護(hù)著祖宗的家園不愿離去。
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攸樂茶山
攸樂茶山位于西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi)，據(jù)零星的史料記載和古茶園古茶樹留存的分布情況推斷，攸樂茶山明朝中期至少已有茶園四千畝以上。雍正七年普洱府成立時(shí)，清政府在茨通（老土司）筑起了攸樂城,并設(shè)同知一員，但是由于流官政權(quán)攸樂同知的設(shè)立遭到傣族上層人士和攸樂人的反對(duì)和抵抗，使攸樂山一帶連年發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，加上瘴癘流行，官兵無法駐扎下去。直到雍正十三年清政府不得不將攸樂同知移至思茅，稱思茅同知，隨后又改為思茅廳。
據(jù)《普洱府志》記載：乾隆十三年，清廷議準(zhǔn)云南茶引三千（販茶許可證）頒發(fā)到省，轉(zhuǎn)發(fā)麗江府,由改府按月給商府赴普洱府販茶運(yùn)往鶴慶州之中甸。此條令的下發(fā)說明清政府不在設(shè)機(jī)構(gòu)壟斷經(jīng)營(yíng)茶葉，茶商只要領(lǐng)到“茶引”便可到普洱府賣茶，這就使得茶商進(jìn)入攸樂山販茶更為方便，攸樂人主要是用茶葉換糧食、鹽巴、布匹等日常所需之物。到了光緒年間攸樂山的茶就已銷到印度和歐洲了。
因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，六大茶山茶葉衰退，以茶為主要經(jīng)濟(jì)收入的攸樂人生活更加貧困。致使1941年兵役和和苛稅，社會(huì)矛盾、民族矛盾日益激化，因楊安元（民國(guó)時(shí)期，攸樂茶山的壟斷者）倚仗權(quán)勢(shì)，無理取鬧，導(dǎo)致1941年攸樂人起義的導(dǎo)火線。兩年戰(zhàn)亂，使攸樂山的經(jīng)濟(jì)、文化受到嚴(yán)重?fù)p害，到了20世紀(jì)80年代后，基諾人開始重振茶葉，如今悠樂茶園面積已位居六大茶山之首。
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莽枝茶山
說普洱茶就得說普洱茶府，說普洱茶府就得從改土歸流和莽枝山說起。
在普洱府成立之前，就已有漢商進(jìn)到莽枝茶山賣茶,雍正六年，一伙江西茶商到莽枝山販茶,住在莽枝山麻布朋家中，卻有人行為不檢點(diǎn)與麻布朋的妻子通奸，事情敗露后，麻布朋一氣之下殺死了妻子和那位商人。卻遭到漢商們聯(lián)名上書誣告麻布朋“劫商害民”。當(dāng)時(shí)莽枝茶山是車?yán)镩蠙靿未笸了镜墩龔┑念I(lǐng)地，刀正彥并不理會(huì)鄂爾泰，沒有處置麻布朋。正好給鄂爾泰一個(gè)對(duì)車?yán)镄克靖耐翚w流的借口，鄂爾泰立即下令清軍進(jìn)入茶山“平亂”，經(jīng)過一年的烽火狼煙，以“刀正彥、麻布朋”被斬結(jié)束。
（牛滾塘）
雍正七年鄂爾泰宣布成立普洱府，但是由于普洱府的流官門倚仗權(quán)勢(shì)，克扣茶民，引起茶農(nóng)激憤，雍正十年茶山士千戶刀興國(guó)又率眾起義，莽枝山再起戰(zhàn)火。直到倚邦的曹當(dāng)齋上任后，茶山才恢復(fù)平靜。乾隆初年，云南實(shí)施“茶引”制之后，大量的漢人、回民涌進(jìn)莽枝茶山，修正老茶園、開辟新茶園。（牛滾塘本是一塊足球場(chǎng)大的坪地，坪地中間有個(gè)圓形的大水塘，一年四季不干，附近村寨的牛都愛在塘里打滾洗澡，牛滾塘因此得名）
乾隆至咸豐年間是莽枝茶山最興盛的時(shí)期，但是在清咸豐末年，居住在牛滾塘的回族和漢人之間發(fā)生矛盾,爭(zhēng)斗雙方損傷慘重。這場(chǎng)戰(zhàn)事使莽枝茶山茶葉收到重挫,茶農(nóng)避亂，村寨遷空，商旅畏途，曾經(jīng)人喧馬嘶的牛滾塘節(jié)到清末年已無人居住。
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革登茶山
雖說革登茶山在六大茶山中面積最小，但是因離孔明山最近，并且有一顆特大的茶王樹（唯一被納入史冊(cè)的茶王樹）因而革登茶山在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。六大茶山的少數(shù)民族歷來推崇孔明，認(rèn)為是孔明教他們種的茶樹，把孔明山看做是孔明的化身,茶山人認(rèn)為這顆茶樹王是由孔明所種，所以明年春茶開摘前，幾個(gè)茶山的茶農(nóng)都要來祭拜茶樹王和孔明，在清朝時(shí)期每年祭拜茶樹王時(shí)，幾千人會(huì)在草坪上唱歌、跳舞、祈禱場(chǎng)面極其熱鬧。但在民國(guó)時(shí)期這顆茶樹王便枯死。
革登茶山在道光年以前有上萬(wàn)畝的茶園，茶園從革登老寨到倚邦習(xí)崆山，往西接到莽枝山的牛滾塘。由于咸豐年間莽枝山戰(zhàn)亂，導(dǎo)致革登茶山的人口大減到了清末民初已無人居住。革登茶山還有個(gè)古寨叫阿卡寨，如今叫新發(fā)寨。與新發(fā)寨一步之遙的是直蚌和茶房，直蚌和茶房一帶直到現(xiàn)在還保留有三四百畝古茶園。
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蠻磚茶山
蠻磚茶山有兩個(gè)著名的大寨，一個(gè)是曼林寨，是蠻磚茶山茶園最多的寨。一個(gè)是曼莊村，是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。曼林寨在蠻磚茶山的頂峰，海拔1700米，是一個(gè)景色秀美的山寨。清代，曼林的茶由思茅和宣威的馬幫來馱，到了民國(guó)年間，曼林的茶大多由楊安元收購(gòu)。
從曼林往北走就是攸樂山，往南走便是曼莊，蠻磚茶山的興衰與曼莊村的興衰有直接的關(guān)系。從明朝末年制清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)便是曼莊。清代曼莊有三大家族，分別是豐家、衛(wèi)家、權(quán)家。其中豐家勢(shì)力最大、影響最大。后來隨著豐家的敗落曼莊也逐漸敗落，仔細(xì)翻閱資料，不難發(fā)現(xiàn)曼莊衰落的另一個(gè)原因是疫病，1910年左右，已經(jīng)下滑的曼莊染上了瘟疫，幾千人僅剩下幾十人。
曼莊人在民國(guó)之前都是以茶葉微生，糧田開墾較少,自抗日戰(zhàn)爭(zhēng)后茶葉衰退，住戶有增無減，時(shí)至今日曼莊也只有20多戶人家。幾乎全是豐家、衛(wèi)家、權(quán)家的后人。
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易武茶山
易武茶山位于六大茶山東部，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
由于云南“茶引”制購(gòu)茶，思茅總茶店撤銷，從乾隆初期開始，上萬(wàn)人涌進(jìn)易武，改造老茶園、開建新茶園,經(jīng)過四五十年，易武新增茶園3萬(wàn)畝以上。到了乾隆末年，整個(gè)易武茶山南至易比、北至裸得，長(zhǎng)達(dá)100多公里,易武是六大茶山一帶地主經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)最早的，嘉慶初年易武茶商開始向土司買土地，爭(zhēng)土地所有權(quán)。動(dòng)搖了土司勢(shì)力的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。另一方面土司制度的興衰味商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了條件。道光年以后易武的茶號(hào)、商號(hào)大增。清咸豐后期，滇西發(fā)生了杜文秀起義，滇藏商道阻斷，易武人轉(zhuǎn)而將茶葉主銷東南亞和香港，到了光緒年間易武經(jīng)濟(jì)實(shí)力超過了倚邦，成為六大茶山最大的茶葉加工基地、出口基地和內(nèi)外商品流轉(zhuǎn)地。
易武正山的古茶村（曼秀）：
黃家是易武最大的家族
易武人黃衛(wèi)中在曼秀開了一家茶號(hào)：泰來祥。黃衛(wèi)中生財(cái)有道，不僅在曼秀開茶莊，還開酒坊、開染戶等大小生意。
易武正山的古樹村（落水洞）：
落水洞無論是今天還是過去都是被古茶園圍著，村子坐落在兩個(gè)小山梁之間狹長(zhǎng)的凹地上，易武人說，落水洞的茶芽頭肥，豪又亮，用來做七子餅的蓋面最好。所以落水洞的茶無論是現(xiàn)在還是過去價(jià)格都很貴。
易武正山的古樹村（麻黑）：
1920年到1938年麻黑有四家茶號(hào)，分別是楊有祿（茶號(hào)名不詳）、何金城（成興昌）、張正鴻（鴻慶號(hào)）胡發(fā)興（興順祥）
易武彎弓和漫撒：
彎弓大寨和漫撒老街曾是易武茶山最興旺的兩個(gè)寨子。彎弓寨的關(guān)帝廟是六大茶山最大的廟宇，但是由于彎弓古茶園破壞較為嚴(yán)重，現(xiàn)已看不到成片的茶林。從彎弓向西走一個(gè)小時(shí)，翻過一座山便是漫撒大寨，雖說它的地勢(shì)較高但是從不缺水，沿著漫撒蒲桑河上游一扇磨那里生長(zhǎng)著幾十畝千年古茶園。，這片茶園是六大茶山中最老的茶園。
易武曼臘茶山：
張家灣民國(guó)初年最大的茶號(hào)是陳云號(hào)，老板陳石云，人稱陳半山。
1933年趙國(guó)傳開了一個(gè)名為新盛利茶號(hào)。
楊春?jiǎn)淘陉愂扑篮笫菑埣覟呈赘?，也開了茶號(hào)（茶號(hào)名不詳）
曼臘茶山還有個(gè)古村叫曼乃
在清末民初有四個(gè)茶號(hào)：天順祥、仁和祥、德順祥為胡氏所開
老茶號(hào)
象明（倚邦）老茶號(hào)（1900-1937）
倚邦惠民號(hào)茶莊：
鄭慧民先生于1926年創(chuàng)辦，鄭慧民出生于倚邦街，畢業(yè)于普洱省立師范學(xué)校，品學(xué)兼優(yōu)、為人正派。1918年鄭慧民先生創(chuàng)建了倚邦小學(xué)，并親任校長(zhǎng)。為了給學(xué)?；I集經(jīng)費(fèi)，鄭慧民一邊辦學(xué)一邊做茶賣。直到1931年鄭慧民逝世，惠民茶號(hào)也就此停業(yè)。
倚邦升義祥茶號(hào)：
大約建于1932年，莊主向升平（又名向壽三），畢業(yè)于普洱省立師范學(xué)校，是倚邦的四位才俊之一。1938年以前，升義祥生意很好，向升平去越南賣菜。1935向升平留在茶莊，放棄了云南省海關(guān)公務(wù)員。1938年因法國(guó)人阻撓云南茶進(jìn)越南，六大茶山茶葉外銷路斷，升義祥茶莊停業(yè)。
易武老茶號(hào)（1900-1937）
乾利貞茶號(hào)：
乾利貞茶號(hào)早期叫做：陳利貞茶號(hào)，創(chuàng)建于清道光三年，由姓陳老板在倚邦創(chuàng)建，清同初年曾停業(yè)，同治四年江西人趙開乾復(fù)開，改名為乾利貞。清光緒二十三年，趙家遷往易武，乾利貞茶號(hào)也遷往易武。后期又經(jīng)過多次轉(zhuǎn)讓、由袁謙祿、劉子輝、劉幼清、傅鴻文四位掌管。
易武老茶號(hào)——同慶號(hào)：
被海內(nèi)外公認(rèn)的云南第一號(hào)，是六十年前普洱茶最閃亮的商標(biāo)。現(xiàn)只有兩張同慶號(hào)的商標(biāo)遺留在世上，一張是紅色的龍馬商標(biāo)，一張是藍(lán)色的雙獅商標(biāo)。
福元昌茶號(hào)：
元昌號(hào)原是倚邦崔姓人家經(jīng)營(yíng)，崔家衰落后元昌號(hào)茶號(hào)幾易其主，倚邦姓黃人家也接收做過，后因黃家失火再轉(zhuǎn)讓。1926年左右，易武余福生買下元昌號(hào)改為福元昌。
易武安樂號(hào)茶莊：
莊主李開基，被易武人尊稱李大先爺。光緒十八年創(chuàng)辦，制作餅茶、磚茶、團(tuán)茶等。產(chǎn)品銷至越南以及東南亞各國(guó)，因其品質(zhì)較好，兩三年內(nèi)便名聲大振。
大清國(guó)的國(guó)標(biāo)茶——七子茶餅：
清政府頒布的的云南茶法規(guī)定：七兩為一餅，七餅為一筒，一筒重四十九兩。此法是為了規(guī)范管理，利于監(jiān)控，保證質(zhì)量，便于茶稅。七子茶餅從普洱茶府成立至清咸豐年主要銷往西蕃和西藏。
六大茶山的秘密不止如此，如果你已經(jīng)讀過《中國(guó)普洱茶古六大茶山》，歡迎與我們分享交流；如果還沒有，那么趕緊去看看吧~
作者簡(jiǎn)介
詹英佩???女，昆明人，1986年畢業(yè)于云南廣播電視大學(xué)經(jīng)濟(jì)系，云南政協(xié)報(bào)《觀察周刊》記者，云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)員。自2000年以來，一直致力于云南普洱茶歷史、古茶山歷史和茶馬古道的研究和考察。
各說各話
本期主題：喝茶時(shí)，聽過最離譜的忽悠是什么？
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