現(xiàn)代人所說的“茶器”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶器種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
清初的幾代帝王，不僅勤政，且都是藝術(shù)控，很注重生活品質(zhì)，尤其喜寄情山水，即便不能出外巡游，在宮廷內(nèi)庭院的生活也很是愜意。起居圖無論帝后嬪妃，茶器形象到處可見?！皣豢梢蝗諢o君，君不可一日無茶”，這是乾隆皇帝對飲茶的評價。
?乾隆·癭木手提式茶籯
乾隆·竹爐山房
在中國各地博物院，珍藏有歷代的茶器數(shù)不勝數(shù)，其中就有很多清宮的茶具珍品，一起來看看。
描紅荷露烹茶荷花茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述： 通體礬紅描纏枝番蓮紋，腹部兩面開光，一面繪荷塘蓮花，一面書乾隆題詩?！负陕杜氩枰宦?，乾隆己卯新秋制」，朱紅「比德」「朗潤」二印。蓋面畫轉(zhuǎn)枝番蓮紋，紐面繪盛開蓮花一朵，紐側(cè)則飾朵花一周。 斂圓口，弓形把，曲流，圓頂蓋，蓋側(cè)一通氣孔。蓋足外壁涂金外，內(nèi)面全施綠彩。器底礬紅書「大清乾隆年制」六字三行篆款。
乾隆皇帝他不但到茶區(qū)觀看采茶，他對烹茶也頗有研究，非常講究水質(zhì)和茶具。詩作不但贊賞用無錫第二泉水沖泡的玉乳名茶和唐宋官窯越瓷茶具，也指斥了漢武帝妄想成仙以秋露為飲之事，更譏諷了李林甫不識玉乳，為討好皇上而千里勞累選送荔枝的愚蠢。
琺瑯彩山水人物白地茶碗
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述：?碗內(nèi)白地?zé)o紋，外壁一面畫山水人物，背山面水，竹林小屋，一士人坐于屋內(nèi)，一僮旁侍，屋外橋邊二人駐足交談，一人指向屋內(nèi)，遠(yuǎn)山蒼潤，小橋流水，皴石茂林，烘托出一幅清朗宜人的山水人物圖景。碗壁另一面墨書「連村多綠樹，長日轉(zhuǎn)黃鸝?！骨昂蠹t彩書「竹石」、「山高」、「水長」三印。胎質(zhì)細(xì)膩，胎薄透光。底藍(lán)料書「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。此碗釉彩設(shè)色以青綠為主、黃藍(lán)為點(diǎn)綴，是一幅精美的山水人物圖畫，為宮廷畫匠所繪。
康熙、雍正、乾隆三朝是社會經(jīng)濟(jì)的一個繁榮時期。中國瓷器的生產(chǎn)，也在這個時期達(dá)到了高峰，進(jìn)入了制瓷業(yè)的黃金時代。乾隆時期發(fā)展了很多特種制瓷工藝琺瑯彩的突出成就，是和當(dāng)時白瓷胎、釉的高度精細(xì)分不開的。
琺瑯彩開光仕女圖茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述： 全器以紅、藍(lán)描繪錦地花，頸周繪波濤紋，壺腹兩面開光，一面畫仕女彈琴，一仕女坐觀、并撥琴弦，另二幼童在側(cè)圍觀；另一面繪三仕女圍坐幾前，二人對奕下棋，一人坐觀。蓋頂畫蓮瓣，蓋面加飾五蝠，蓋沿、底邊飾以卷草、蓮瓣紋等吉祥紋飾。胎骨略重，琺瑯彩上多雜質(zhì)斑點(diǎn)。壺底料書「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。
清代彩繪瓷器的紋樣，包羅萬象?！皥D必有意，意必吉祥”的圖式被廣泛運(yùn)用，吉祥圖案，寓意深刻。此茶壺上的人物，反映出清乾隆時社會文化的提高和繁榮。壺蓋上藍(lán)彩中的紅色蝙蝠紋樣，起到"畫龍點(diǎn)睛"的作用，蝠"幸福"的奇異對應(yīng)，是俗常的價值祈愿，是人們追求美好的反映。
藍(lán)地粉彩連年福壽紋茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述：?全器以粉彩描繪紋飾，蓋面花紋為四朵轉(zhuǎn)枝蓮花，中間各加飾蟠桃，蓋紐為珊瑚紅所繪盛開蓮花一朵，蓋紐周圍則飾如意紋一周。壺頸繪圈點(diǎn)紋一周，肩飾如意紋，壺腹兩面各畫蓮花一朵，圍繞三只口銜四顆蟠桃的蝙蝠，底邊蓮瓣紋一周，壺流及把手亦飾纏枝蓮紋，紋飾分線均描繪金邊。壺內(nèi)外均以藍(lán)彩為地，壺底藍(lán)底中央留白內(nèi)朱紅書「大清乾隆年制」六字二行篆款。
茶葉末六聯(lián)瓶
【清朝】
年號：乾隆
紋識描述：?此品造形奇特，由五只相同尺寸、形制的瓶子環(huán)繞著中央的主瓶。最難得的是，周邊的五個瓶子，大小近乎相等。黏貼的過程是對準(zhǔn)了主瓶的穿孔，由此可見，乾隆官窯悉心照顧細(xì)節(jié)的特色。
五彩萬壽長春海棠式壺
【清朝】
年號：康熙
紋識描述：?壺身呈四瓣瓜棱壺身，圓口，曲把，短流，蓋邊作四瓣蓮瓣形捲唇、帶圓形紐，紐頂一通氣圓孔。蓋面繪秋葵及藍(lán)菊，卷唇蓋沿或傷缺后涂飾嫩綠色；壺外壁兩面棱區(qū)畫桃實，桃花，月季，另二面流把周邊則繪折枝月季花。器面全施透明釉，內(nèi)面則為紫砂素胎。
五彩四季花蓋碗
【清朝】
年號：康熙
紋識描述：?蓋碗敞口，斜直壁，矮圈足，帶蓋。碗外壁畫四季折枝花卉紋，有牡丹、月季、野菊；菊花、茶梅等；蓋外壁亦繪月季、蓮花、菊花、梅花等四季折枝花卉紋，器內(nèi)及蓋內(nèi)各飾月季及蓮花一朵。
白瓷描金鏤空帶托茶杯
【清朝】
年號：不詳
紋識描述：?外層鏤空雕花，于菱形四角點(diǎn)飾金彩，口足間金線四道，竹節(jié)把上，每節(jié)均飾金紋二道，內(nèi)層白釉無紋；杯托盤口折沿亦鏤空雕花，與杯身相同紋飾，盤內(nèi)白釉無紋。杯底、盤底各有雙紅邊三角形圖案，三角各書「A.R.F」內(nèi)印英文字母「1901」「DORE」「SEVRES」等款識，杯底、盤底圈足旁各刻劃英文字母「SGR」等。
仿雕漆珊瑚紅釉銀里蓋碗
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述：?碗及蓋內(nèi)外均包銀，外壁于素胎時雕刻成仿雕漆繡球紋錦地紋飾，口沿雕回紋一周，足邊蓮瓣紋，施透明釉燒成后，再掛珊瑚紅釉，二次低溫?zé)?。碗底白瓷地上礬紅書「大清乾隆年制」六字三行篆款。
陳蔭千制宜興紫砂竹節(jié)提梁壺
【清朝】
年號：乾隆
文物描述：茶壺整體造型仿自竹節(jié)，橢圓形壺身，圍飾弦紋一圈，矮圈足，壺嘴塑成三節(jié)竹節(jié)曲流，壺把則為兩枝細(xì)長竹枝纏扭成形。蓋為橢圓拱形，上貼飾竹葉兩叢，蓋紐亦為雙竹枝相扭成拱橋式，蓋頂正中一小通氣圓孔。紫砂泥質(zhì)地較細(xì)，顆粒微粗，含黑、黃砂點(diǎn)。壺底印鈴「陳蔭年制」篆刻方印。
陳蔭年為乾隆中期宜興制陶名家，生卒年不可考，善制竹節(jié)把壺，此為本院清宮舊藏器中，唯一遺有宜興陶工名款的紫砂茶壺，余均施彩或腹上雕漆。此壺久用，里外遺留舊有茶汁痕跡，故壺面罩有一層光澤，其受寶愛可想而知，也可能是乾隆品茗御所竹爐山房中煎泡茶器之一。
冬青釉茶葉罐
【清朝】
年號：雍正
文物描述：直口，短頸，豐肩，碩腹，通體均施青釉，釉色勻凈淡雅，質(zhì)堅細(xì)膩。
雍正時期青釉或青花茶葉罐尤多，可見雍正皇帝素好品茶。
吹綠茶杯
【清朝】
年號：雍正
文物描述：撇口，深弧壁，矮圈足。器內(nèi)白釉無紋，外壁施淺綠釉，釉色嫩綠淡雅，釉面滿布細(xì)碎開片。底青花書「大清雍正年制」六字二行楷款，外加雙圈。
一般稱此勻凈淡綠微泛黃色者為吹綠，或形容其吹之可破的嬌嫩感覺，或因其以吹釉枝法制成而得名。吹綠色正是雍正朝低溫銅綠釉的代表釉色，多見于小品器類。
文物尺寸：口徑:9.2cm??底徑:3.5cm??最高:5.9cm
青花山水人物六方茶葉罐
【清朝】
年號： 康熙
紋識描述：蓋面青花繪一蟠螭，蓋壁飾六字三種不同書法的「壽」字，加飾青線三道，罐肩滿畫如意紋，罐腹則飾山水人物畫，云松下二老者，一抬頭持杖遙指飛翔而來的仙鶴，另一老者及一背罐童子亦仰面迎望飛鶴，罐腹上下各飾回紋一周，足邊則為轉(zhuǎn)枝葉紋一周。底青花書「大清康熙年制」六字二行楷款。同類造型亦有錫制茶葉罐。
青花開花御制詩文茶壺
【清朝】
年號： 嘉慶
紋識描述：余隙及蓋面把、把、流均繪轉(zhuǎn)枝蓮紋，蓋紐一半涂青、半留白，頸飾卷草紋，底邊蓮瓣紋一周。底青花書「大清嘉慶年制」六字三行篆款。
粉彩萬福長壽紅地茶鐘
【清朝】
年號： 嘉慶
紋識描述：外壁紫紅地飾粉彩，口沿下為如意紋一周，腹壁飾番蓮四朵，其上各繪金彩萬字符號，其間加飾蝙蝠口銜盤長結(jié)四組；蝙蝠與番蓮之間又以桃實間隔，底邊蓮瓣紋一周，口足間則加飾金邊二道。胎骨略重，器底紅彩書「大清嘉慶年制」六字三行楷款。
粉彩萬壽無疆花蝶蓋碗
【清朝】
年號： 同治
紋識描述：碗內(nèi)白地上滿畫粉彩梅花、蝴蝶，器、蓋內(nèi)外口沿及底邊、圈足均畫回紋一道，碗、蓋外壁黃地上四圓形開光萬字內(nèi)各書「萬」「壽」「無」「疆」，并圍以如意云紋；開光間以蝙蝠、桃實、盤長等紋飾，寓意萬壽無疆。蓋圈足內(nèi)及碗底朱紅「長春同慶」四字二行楷款。
粉彩紫藤花鳥紋藍(lán)地蓋碗
【清朝】
年號： 道光
紋識描述：碗底及蓋足內(nèi)白釉無紋外，余均施藍(lán)地粉彩，碗內(nèi)及蓋內(nèi)均繪紫藤花卉紋；碗外壁及蓋面則飾紫藤花鳥及月季花。藍(lán)地施釉濃淡不勻，布滿開片紋，紫藤花及月季花分施粉彩，紫、粉紅、綠、粉綠等色料堆朵深厚，紫藤花房均以赭色鉤邊。道光年間不少以「慎德堂制」為款識的各種器物，蓋碗尤多。此器滿畫紋飾，華麗大方，然與清盛期乾隆官窯相較，則略嫌粗糙，藍(lán)地凹凸不勻，畫工亦無前代之精細(xì)。
現(xiàn)代人所說的“茶器”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶器種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
清初的幾代帝王，不僅勤政，且都是藝術(shù)控，很注重生活品質(zhì)，尤其喜寄情山水，即便不能出外巡游，在宮廷內(nèi)庭院的生活也很是愜意。起居圖無論帝后嬪妃，茶器形象到處可見。“國不可一日無君，君不可一日無茶”，這是乾隆皇帝對飲茶的評價。
?乾隆·癭木手提式茶籯
乾隆·竹爐山房
在中國各地博物院，珍藏有歷代的茶器數(shù)不勝數(shù)，其中就有很多清宮的茶具珍品，一起來看看。
描紅荷露烹茶荷花茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述： 通體礬紅描纏枝番蓮紋，腹部兩面開光，一面繪荷塘蓮花，一面書乾隆題詩?！负陕杜氩枰宦?，乾隆己卯新秋制」，朱紅「比德」「朗潤」二印。蓋面畫轉(zhuǎn)枝番蓮紋，紐面繪盛開蓮花一朵，紐側(cè)則飾朵花一周。 斂圓口，弓形把，曲流，圓頂蓋，蓋側(cè)一通氣孔。蓋足外壁涂金外，內(nèi)面全施綠彩。器底礬紅書「大清乾隆年制」六字三行篆款。
乾隆皇帝他不但到茶區(qū)觀看采茶，他對烹茶也頗有研究，非常講究水質(zhì)和茶具。詩作不但贊賞用無錫第二泉水沖泡的玉乳名茶和唐宋官窯越瓷茶具，也指斥了漢武帝妄想成仙以秋露為飲之事，更譏諷了李林甫不識玉乳，為討好皇上而千里勞累選送荔枝的愚蠢。
琺瑯彩山水人物白地茶碗
【清朝】
年號： 乾隆
碗內(nèi)白地?zé)o紋，外壁一面畫山水人物，背山面水，竹林小屋，一士人坐于屋內(nèi)，一僮旁侍，屋外橋邊二人駐足交談，一人指向屋內(nèi)，遠(yuǎn)山蒼潤，小橋流水，皴石茂林，烘托出一幅清朗宜人的山水人物圖景。碗壁另一面墨書「連村多綠樹，長日轉(zhuǎn)黃鸝。」前后紅彩書「竹石」、「山高」、「水長」三印。胎質(zhì)細(xì)膩，胎薄透光。底藍(lán)料書「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。此碗釉彩設(shè)色以青綠為主、黃藍(lán)為點(diǎn)綴，是一幅精美的山水人物圖畫，為宮廷畫匠所繪。
康熙、雍正、乾隆三朝是社會經(jīng)濟(jì)的一個繁榮時期。中國瓷器的生產(chǎn)，也在這個時期達(dá)到了高峰，進(jìn)入了制瓷業(yè)的黃金時代。乾隆時期發(fā)展了很多特種制瓷工藝琺瑯彩的突出成就，是和當(dāng)時白瓷胎、釉的高度精細(xì)分不開的。
琺瑯彩開光仕女圖茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
紋識描述： 全器以紅、藍(lán)描繪錦地花，頸周繪波濤紋，壺腹兩面開光，一面畫仕女彈琴，一仕女坐觀、并撥琴弦，另二幼童在側(cè)圍觀；另一面繪三仕女圍坐幾前，二人對奕下棋，一人坐觀。蓋頂畫蓮瓣，蓋面加飾五蝠，蓋沿、底邊飾以卷草、蓮瓣紋等吉祥紋飾。胎骨略重，琺瑯彩上多雜質(zhì)斑點(diǎn)。壺底料書「乾隆年制」四字二行仿宋體楷款，外加雙方框。
清代彩繪瓷器的紋樣，包羅萬象?！皥D必有意，意必吉祥”的圖式被廣泛運(yùn)用，吉祥圖案，寓意深刻。此茶壺上的人物，反映出清乾隆時社會文化的提高和繁榮。壺蓋上藍(lán)彩中的紅色蝙蝠紋樣，起到"畫龍點(diǎn)睛"的作用，蝠"幸福"的奇異對應(yīng)，是俗常的價值祈愿，是人們追求美好的反映。
藍(lán)地粉彩連年福壽紋茶壺
【清朝】
年號： 乾隆
全器以粉彩描繪紋飾，蓋面花紋為四朵轉(zhuǎn)枝蓮花，中間各加飾蟠桃，蓋紐為珊瑚紅所繪盛開蓮花一朵，蓋紐周圍則飾如意紋一周。壺頸繪圈點(diǎn)紋一周，肩飾如意紋，壺腹兩面各畫蓮花一朵，圍繞三只口銜四顆蟠桃的蝙蝠，底邊蓮瓣紋一周，壺流及把手亦飾纏枝蓮紋，紋飾分線均描繪金邊。壺內(nèi)外均以藍(lán)彩為地，壺底藍(lán)底中央留白內(nèi)朱紅書「大清乾隆年制」六字二行篆款。
茶葉末六聯(lián)瓶
【清朝】
年號：乾隆
此品造形奇特，由五只相同尺寸、形制的瓶子環(huán)繞著中央的主瓶。最難得的是，周邊的五個瓶子，大小近乎相等。黏貼的過程是對準(zhǔn)了主瓶的穿孔，由此可見，乾隆官窯悉心照顧細(xì)節(jié)的特色。
五彩萬壽長春海棠式壺
【清朝】
年號：康熙
壺身呈四瓣瓜棱壺身，圓口，曲把，短流，蓋邊作四瓣蓮瓣形捲唇、帶圓形紐，紐頂一通氣圓孔。蓋面繪秋葵及藍(lán)菊，卷唇蓋沿或傷缺后涂飾嫩綠色；壺外壁兩面棱區(qū)畫桃實，桃花，月季，另二面流把周邊則繪折枝月季花。器面全施透明釉，內(nèi)面則為紫砂素胎。
五彩四季花蓋碗
【清朝】
年號：康熙
蓋碗敞口，斜直壁，矮圈足，帶蓋。碗外壁畫四季折枝花卉紋，有牡丹、月季、野菊；菊花、茶梅等；蓋外壁亦繪月季、蓮花、菊花、梅花等四季折枝花卉紋，器內(nèi)及蓋內(nèi)各飾月季及蓮花一朵。
白瓷描金鏤空帶托茶杯
【清朝】
年號：不詳
外層鏤空雕花，于菱形四角點(diǎn)飾金彩，口足間金線四道，竹節(jié)把上，每節(jié)均飾金紋二道，內(nèi)層白釉無紋；杯托盤口折沿亦鏤空雕花，與杯身相同紋飾，盤內(nèi)白釉無紋。杯底、盤底各有雙紅邊三角形圖案，三角各書「A.R.F」內(nèi)印英文字母「1901」「DORE」「SEVRES」等款識，杯底、盤底圈足旁各刻劃英文字母「SGR」等。
仿雕漆珊瑚紅釉銀里蓋碗
【清朝】
年號： 乾隆
碗及蓋內(nèi)外均包銀，外壁于素胎時雕刻成仿雕漆繡球紋錦地紋飾，口沿雕回紋一周，足邊蓮瓣紋，施透明釉燒成后，再掛珊瑚紅釉，二次低溫?zé)?。碗底白瓷地上礬紅書「大清乾隆年制」六字三行篆款。
陳蔭千制宜興紫砂竹節(jié)提梁壺
【清朝】
年號：乾隆
茶壺整體造型仿自竹節(jié)，橢圓形壺身，圍飾弦紋一圈，矮圈足，壺嘴塑成三節(jié)竹節(jié)曲流，壺把則為兩枝細(xì)長竹枝纏扭成形。蓋為橢圓拱形，上貼飾竹葉兩叢，蓋紐亦為雙竹枝相扭成拱橋式，蓋頂正中一小通氣圓孔。紫砂泥質(zhì)地較細(xì)，顆粒微粗，含黑、黃砂點(diǎn)。壺底印鈴「陳蔭年制」篆刻方印。
陳蔭年為乾隆中期宜興制陶名家，生卒年不可考，善制竹節(jié)把壺，此為本院清宮舊藏器中，唯一遺有宜興陶工名款的紫砂茶壺，余均施彩或腹上雕漆。此壺久用，里外遺留舊有茶汁痕跡，故壺面罩有一層光澤，其受寶愛可想而知，也可能是乾隆品茗御所竹爐山房中煎泡茶器之一。
冬青釉茶葉罐
【清朝】
年號：雍正
文物描述：直口，短頸，豐肩，碩腹，通體均施青釉，釉色勻凈淡雅，質(zhì)堅細(xì)膩。
雍正時期青釉或青花茶葉罐尤多，可見雍正皇帝素好品茶。
吹綠茶杯
【清朝】
年號：雍正
文物描述：撇口，深弧壁，矮圈足。器內(nèi)白釉無紋，外壁施淺綠釉，釉色嫩綠淡雅，釉面滿布細(xì)碎開片。底青花書「大清雍正年制」六字二行楷款，外加雙圈。
一般稱此勻凈淡綠微泛黃色者為吹綠，或形容其吹之可破的嬌嫩感覺，或因其以吹釉枝法制成而得名。吹綠色正是雍正朝低溫銅綠釉的代表釉色，多見于小品器類。
文物尺寸：口徑:9.2cm??底徑:3.5cm??最高:5.9cm
青花山水人物六方茶葉罐
【清朝】
年號： 康熙
紋識描述：蓋面青花繪一蟠螭，蓋壁飾六字三種不同書法的「壽」字，加飾青線三道，罐肩滿畫如意紋，罐腹則飾山水人物畫，云松下二老者，一抬頭持杖遙指飛翔而來的仙鶴，另一老者及一背罐童子亦仰面迎望飛鶴，罐腹上下各飾回紋一周，足邊則為轉(zhuǎn)枝葉紋一周。底青花書「大清康熙年制」六字二行楷款。同類造型亦有錫制茶葉罐。
青花開花御制詩文茶壺
【清朝】
年號： 嘉慶
余隙及蓋面把、把、流均繪轉(zhuǎn)枝蓮紋，蓋紐一半涂青、半留白，頸飾卷草紋，底邊蓮瓣紋一周。底青花書「大清嘉慶年制」六字三行篆款。
粉彩萬福長壽紅地茶鐘
【清朝】
年號： 嘉慶
外壁紫紅地飾粉彩，口沿下為如意紋一周，腹壁飾番蓮四朵，其上各繪金彩萬字符號，其間加飾蝙蝠口銜盤長結(jié)四組；蝙蝠與番蓮之間又以桃實間隔，底邊蓮瓣紋一周，口足間則加飾金邊二道。胎骨略重，器底紅彩書「大清嘉慶年制」六字三行楷款。
粉彩萬壽無疆花蝶蓋碗
【清朝】
年號： 同治
碗內(nèi)白地上滿畫粉彩梅花、蝴蝶，器、蓋內(nèi)外口沿及底邊、圈足均畫回紋一道，碗、蓋外壁黃地上四圓形開光萬字內(nèi)各書「萬」「壽」「無」「疆」，并圍以如意云紋；開光間以蝙蝠、桃實、盤長等紋飾，寓意萬壽無疆。蓋圈足內(nèi)及碗底朱紅「長春同慶」四字二行楷款。
粉彩紫藤花鳥紋藍(lán)地蓋碗
【清朝】
年號： 道光
碗底及蓋足內(nèi)白釉無紋外，余均施藍(lán)地粉彩，碗內(nèi)及蓋內(nèi)均繪紫藤花卉紋；碗外壁及蓋面則飾紫藤花鳥及月季花。藍(lán)地施釉濃淡不勻，布滿開片紋，紫藤花及月季花分施粉彩，紫、粉紅、綠、粉綠等色料堆朵深厚，紫藤花房均以赭色鉤邊。道光年間不少以「慎德堂制」為款識的各種器物，蓋碗尤多。此器滿畫紋飾，華麗大方，然與清盛期乾隆官窯相較，則略嫌粗糙，藍(lán)地凹凸不勻，畫工亦無前代之精細(xì)。
茶人喝茶講究茶道，茶器也必合乎其道。
茶書中寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的”。
在眾多的碗、盞、壺、杯之中，為何單單贊賞蓋碗?其中，自有道理。
蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。
又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。
有托不會燙手，有蓋不會跑香。
一人，可以獨(dú)飲，人多，可以當(dāng)壺;在家，可隨喝隨泡，出門，方便攜帶，堪稱是“萬應(yīng)茶具”。
01
喝蓋碗茶的講究
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！痹诒姸嗟耐?、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢?其中，自有道理。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作“牛飲”;北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品質(zhì)也會下降。無論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨(dú)特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
蓋碗茶，須溫杯，然后放入茶葉注水加蓋。
沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類，約為20秒至3分鐘。
茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，喝茶時蓋不易滑落;有茶托又不會燙手。
品嘗蓋碗茶時，用茶托托起茶碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，自得其意，這便是蓋碗較之其他茶器的好處。
在別人家做客時，主人奉上蓋碗茶，客人要細(xì)細(xì)慢飲，若喝完一碗還想再喝，就不要喝完，在碗底留一點(diǎn)水，主人便會意會添茶;反之，客人將茶水飲盡，主人便不再盛情續(xù)水。
若是在茶館，將茶蓋放在桌面上，說明茶喝完了，茶博士便會來斟茶;若臨時離開茶桌，便將蓋碗放在竹凳上，跑堂的會把你的茶碗包括小吃代為看管。
02
愛茶之人
怎么能不懂蓋碗的由來
蓋碗，始見于明代宣德年間，流行于清代。蓋碗的器型，有兩種：撇口式、直口折沿式。碗蓋，多扣于碗口內(nèi)，偶有覆于碗口外部。
清乾隆 礬紅描金龍紋高足蓋碗
清乾隆 金地粉彩花卉蓋碗 一對
清雍正 黃地銅胎畫琺瑯纏枝花卉蓋碗
清乾隆?礬紅蓋碗
清雍正 粉彩人物紋蓋碗(2件)
清乾隆?豆青地粉彩魚藻紋帶托瓷蓋碗
蓋碗胎質(zhì)，一般有兩種：瓷胎和紫砂陶胎。
常見青花、粉彩、琺瑯彩及單色釉等品種。也有玉制或金制的蓋碗，但多為擺件。
清 翡翠蓋碗
清道光 松石綠地粉彩福壽紋蓋碗
清乾隆 斗彩過枝竹石紋玲瓏瓷蓋碗
康熙年間，蓋碗規(guī)格大小不等，器型多樣，是飲茶用具的一大改進(jìn)。
唐代，隨著飲茶普及，有了專用的茶盞，后又發(fā)明了盞托。
【唐】鎏金小簇花紋銀蓋碗
蓋碗茶起源于四川，是古老的巴蜀文化的一項重要內(nèi)容。關(guān)于蓋碗的發(fā)明還有一則傳聞：
唐代宗寶應(yīng)年間，有一姓崔的官員，愛好飲茶，其女也有同好，且聰穎異常。因茶盞注入茶湯后，飲茶時很燙手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟墊托在盞下。但剛要喝時，杯子卻滑動傾倒，遂又想一法，用臘在碟中作成一茶盞底大小的圓環(huán)，用以固定菜盞，這樣飲茶時，茶盞既不會傾倒，又不致燙手。后來又讓漆工做成了漆制品，稱為“盞托”。此種一盞一托式的茶盞，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感，遂世代流傳至今。
清乾隆 青白玉雕饕餮紋蓋碗 (一對)
清乾隆 青花粉彩“一團(tuán)和氣”紋蓋碗 (一對)
清乾隆 亮粉玻璃描金蓋碗
宋元直至明清，配以盞蓋，形成了一盞、一蓋、一碟式的“三合”茶盞，這就是蓋碗的前身。
一盞一托式的茶盞，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感，遂世代流傳至今。
03
蓋碗茶的沖泡
「個人使用」與「多人使用」
蓋碗原本是個人、單次使用的茶器，可沖泡后直接端給客人或自己飲用，這時的蓋碗當(dāng)杯;
蓋碗也可作為茶壺使用，看得到茶湯，易于掌握濃度，可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣清洗比壺來得方便，搭配公道杯成了另一種形式的茶器組合。
04
個人使用
沖泡方式
溫碗
以適當(dāng)溫度的熱水沖洗蓋碗。
置茶
放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉?？梢纻€人的喜好稍做調(diào)整。
沖水
以適當(dāng)溫度的熱水沖泡。
浸泡
注水稍滿時則蓋上杯蓋浸潤片刻。
飲用
端出奉茶。
打開碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。
將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場合連托端起。
多人使用
沖泡方式
溫碗
以適當(dāng)溫度的熱水沖洗蓋碗。
置茶
將茶葉置入碗中。
賞茶
持碗自己欣賞茶葉，再讓客人欣賞。聞香時只取碗身與碗蓋，欣賞后即行蓋上蓋子。
沖第一道茶
沖入所需溫度的熱水，以繞圈方式將熱水注入蓋碗內(nèi)，每片茶葉都得以充分滋潤、受熱，葉顯清香。沖水高度以蓋子不浸到水為原則。
浸泡
用杯蓋翻動茶葉，使茶葉充分伸展，注水稍滿時則蓋上杯蓋浸潤片刻，即可出湯。
倒茶
將蓋碗作為茶壺使用時，將碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水，但可濾掉茶渣。
拇指、中指按住蓋紐，快速傾倒碗身，將茶湯倒入公道杯內(nèi)。
分茶
持公道杯將茶分倒入杯。
端杯奉茶
端起奉茶盤，放置茶盤前，請客人自行端取杯子。
“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶之后，再去修個人得勝業(yè)，無論為名為利，都無不可?！?/p>
----《喝茶》
茶碗在蓋、托之間，如人立于天地之間，頂天立地為君子之擔(dān)當(dāng);碗中茶湯或濃或淡，經(jīng)歷過磨礪，才更能品味到苦澀之中沾染在舌尖的絲絲清甜。
蓋碗的選擇
蓋碗的選擇、使用也有一些小技巧
選蓋碗：碗沿比較外撇的蓋碗，注水的最高限離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙。
注水量：茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣不燙才怪。再說，水太多，泡出的茶也淡。
倒茶手法：拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。
07
蓋碗的“暗號”
蓋碗的使用還有一些“暗號”，根據(jù)蓋碗擺放位置的不同，其也蘊(yùn)藏著一些特殊的意思：
一：茶蓋上放點(diǎn)東西
在茶蓋上放點(diǎn)東西，表示客人離開一小會兒，稍后會返回繼續(xù)喝茶，暗示茶老板不要把蓋碗收走。通常茶客會在碗蓋上放片樹葉，也可以在茶蓋上放其他的小東西，類似火柴、小石子都是可以的。
二：茶蓋朝下靠茶托
茶蓋朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶館小二看到后就會主動上來添加。這個方式很含蓄的請求小二添水，不過此方法一般只能添兩次。
三：茶蓋立起放在茶碗旁
這種放置方式比較有意思，通常都是熟人才會干，意思是要賒賬。如果茶客有朋友在場，自己錢沒帶夠，這樣可以暗示老板，下次再補(bǔ)，就能避免尷尬。
四：茶蓋朝外斜靠茶托
這個姿勢有來頭：古時候有很多幫會，若外地幫會之人遇到難處，欲在本地尋求幫助，便會如此擺放......茶館小二看到此暗示，就會在茶館尋找，介紹彼此認(rèn)識。
五：茶蓋朝上放進(jìn)茶碗
這種放置意思簡單明了，就是告知茶館老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。
來源：澤青茶道
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