浮梁紅茶價(jià)格

從江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣西湖鄉(xiāng)桃墅村出來(lái)，沿縣道往東北方向行三十里，便又來(lái)到該鄉(xiāng)的磻溪村，也就是本地人口中的“磻村”。跟桃墅一樣，磻溪也是越國(guó)公汪華后人的聚居之地，兩地村民本就一脈同宗。相較桃墅以交通便利、商貿(mào)興盛置鎮(zhèn)千年又有不同，磻溪人家因山所囿、世代躬耕于浮北，直至清末方才憑得一盞浮紅茶讓“磻溪”聲名漸顯。

“摘葉為茗、坯土為器。”依宋人汪肩吾《昌江風(fēng)土記》所載，自唐代起，浮梁百姓營(yíng)生循地域而分，浮東、浮南水土宜陶，民眾多事瓷為業(yè)，浮西、浮北峰巒疊嶂，百姓則多以種茶為生。

磻溪汪氏宗祠

磻溪地處浮北深處，地理坐標(biāo)東經(jīng)117°17′、北緯29°56'，正是茶葉栽培黃金緯度帶——北緯三十度之最核心區(qū)域。受季風(fēng)影響，這里光照充足、雨熱同期、溫暖濕潤(rùn)，更兼四周葛坪、青龍諸峰林立，植被繁茂、紅壤肥沃，正是茶樹生長(zhǎng)絕佳之地。磻溪先民占地利諳天時(shí)，遍植茶樹于山野，家家戶戶制茶賣茶，倒也安居樂(lè)業(yè)，只是繁鬧景象較之別處商貿(mào)市鎮(zhèn)稍有所遜。

磻溪聞達(dá)緣起浮紅。浮紅，浮梁工夫紅茶的簡(jiǎn)稱。起初，浮梁并無(wú)紅茶，唐宋元明數(shù)百年，先團(tuán)茶后散茶，茶形雖有所變，茶湯卻是一致，統(tǒng)而皆稱綠茶。“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”……浮梁茶隨歷代名人文評(píng)譽(yù)滿天下。清初，閩紅異軍突起，首經(jīng)海路進(jìn)入英國(guó)宮廷，成為上流社會(huì)奢侈生活象征。繼后，動(dòng)亂頻發(fā)，京廣水道衰落，海運(yùn)取代河運(yùn)，英國(guó)茶商恃船堅(jiān)炮利壟斷紅茶外銷以牟暴利，歐洲原有綠茶市場(chǎng)漸被閩紅替代，綠茶外銷渠道受阻，市場(chǎng)急劇萎縮，浮梁茶業(yè)陷入前所未有產(chǎn)銷兩難困境。

困則思變，浮梁茶人開始探尋解決之法。磻溪地處贛皖兩省交界，村人十之八九以茶為生，求變心情更加迫切，清嘉慶年間，雖有村中茶人制成“上上烏龍茶”，卻因諸多因素未能成得氣候。直至清末，閩紅制茶工藝始經(jīng)鉛山傳出福建。光緒二年，皖籍茶商于鄰縣秋浦設(shè)莊監(jiān)制紅茶，磻溪茶人憑毗鄰之便捷足先登，掌握紅茶全套制作工藝。翌年春間，該村茶莊仿制紅茶成功，觀之條索緊致烏潤(rùn)、茶湯明亮紅艷，品則甘鮮醇厚，相較閩紅更添一縷蘭花清香，實(shí)為紅茶之難得精品。

磻溪紅茶一炮而紅，村人覷其憑其色香味俱佳供不應(yīng)求，自就上門求取茶經(jīng)。當(dāng)年起，同村茶人皆以紅茶獲利匪淺，次年，周邊村鎮(zhèn)悉數(shù)步趨磻村“綠改紅”，紅茶制作始在浮北扎下深根。

紅茶屬全發(fā)酵茶，相比綠茶“炒青、揉捻、干燥”傳統(tǒng)流程，磻溪茶人摒棄“炒青”，另在“萎凋、發(fā)酵”工藝上下足工夫。

磻溪新茶園

清明過(guò)后，天氣漸暖，萬(wàn)物勃發(fā)，茶樹嫩蕊簇立枝頭。日上三竿，山間霧氣散去，茶芽葉表面水分蒸發(fā)，正是采擷最佳時(shí)刻。大筐小簍滿載鮮葉而歸，均勻攤于曬簟、竹匾之上。春日暖陽(yáng)、微風(fēng)輕拂，看芽葉顏色由嫩綠變暗綠、葉片因水分流失稍稍卷曲，捧一捧近聞，草木清香中一縷甜酸若有似無(wú)，擇一片輕捻，微蔫、微軟、微韌，萎凋得恰到好處。

揉捻是磻溪茶農(nóng)千百年傳承的拿手技藝，工具、手法、力度、時(shí)長(zhǎng)皆有講究。竹制茶簾疏密有間、韌性張弛，最是適宜揉茶之器。揉茶須用暗勁，茶簾之上，雙手?jǐn)n住一團(tuán)嫩葉順時(shí)針勻速揉捻，旨在捻出緊密條索、塑造美觀茶形，更在揉破芽葉細(xì)胞組織，讓茶汁溢聚于條索表面，既增其外觀油潤(rùn)光澤，亦能加速多酚類化合物的酶促氧化，讓茶葉內(nèi)含的多酚類、芳香類揮發(fā)物質(zhì)更易于沖泡浸出，從而提升茶湯濃度和鮮香度。

如果說(shuō)揉捻是物理作用，能使茶葉塑形、茶汁聚味，那么發(fā)酵就是一場(chǎng)化學(xué)反應(yīng)，是紅茶色香味能否形成的關(guān)鍵。與閩人用木桶作發(fā)酵容器不同，磻溪茶人另辟蹊徑以竹簍為容器，只因竹簍孔隙流通空氣，更利芽葉氧化發(fā)酵。十斤揉捻葉裝一簍壓實(shí)，另以濕布覆蓋簍口，歸置齊整進(jìn)房捂起。經(jīng)驗(yàn)到時(shí)，茶人只需伸手一探簍中溫度，即可精準(zhǔn)控制發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)。時(shí)辰到，掀布取出毛茶，看芽葉潤(rùn)濕、條索紅勻，再聞已是茶香裊裊，難尋草青之氣。

紅茶制作四部曲，磻溪茶人不敢馬虎任何一處環(huán)節(jié)。毛茶濕坯還在簍中，所有干燥紅茶的物什早已準(zhǔn)備停當(dāng)。青岡木燒成的烰煤是村民貓冬取暖神器，熱力綿長(zhǎng)持久正好用來(lái)烘焙濕坯。竹編茶焙密而有隙，覆上一塊厚棉布，籠得住火、散得去熱，最能保證茶色茶味?；鹆Υ笮∪拷?jīng)驗(yàn)掌控，初上茶焙，毛茶濕重，急火炙起水霧一片，焙內(nèi)高熱迅速隔斷酶促氧化，毛茶發(fā)酵歇停，正是茶黃素茶紅素及各類芳香物質(zhì)斂聚好時(shí)機(jī)。待棉布上方水汽漸無(wú)，掀起一角，看茶條收縮，觸之有聲，添锨爐灰掩住烰煤火力。小火慢焙既可散盡草青之氣，更在激出并沉淀高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，獲添濃郁茶香。

時(shí)間到，滿屋茶香中揭布驗(yàn)茶。拈一撮入茶碗，觀其條索緊細(xì)勻直、色澤烏潤(rùn)有光。沖入沸水，看茶條舒展、茶湯浸出，水色紅艷明亮。淺嘬一口，香氣高醇、甘甜鮮嫩，再呡入喉細(xì)品，甘厚鮮美之余另有一絲蘭香馥郁口中。果然一碗色香味俱佳浮梁紅茶。

靠山吃山，千百年間，村人守著大山種茶、制茶、售茶，早將茶葉揉進(jìn)骨里、沁入血中。曾幾何時(shí)，綠茶滯銷、茶莊歇業(yè)、茶山荒蕪，磻溪茶業(yè)一片蕭條。何曾想到，只因一盞紅茶，磻溪竟又如魚得水般活泛起來(lái)。

紅茶市場(chǎng)多在海外，“十口通商”之后海運(yùn)興起，磻溪茶人審時(shí)度勢(shì)調(diào)整售茶方向，攜精制紅茶或走建德入長(zhǎng)江運(yùn)至上海，自有美英茶商爭(zhēng)相采購(gòu)裝船遠(yuǎn)銷歐美，或沿昌江泛鄱陽(yáng)湖抵達(dá)九江、漢口兩處新口岸，再經(jīng)俄國(guó)茶商之手漂洋過(guò)海一路北上。伴隨紅茶行銷外洋，磻溪終在整個(gè)紅茶市場(chǎng)掙得一席之地，銷售路徑愈發(fā)寬泛起來(lái)，村中茶莊茶號(hào)亦就越開越多。鼎盛時(shí)期，小小一個(gè)磻溪竟有24家茶莊茶號(hào)，磻溪茶幾成浮梁紅茶代名詞，汪姓茶商名頭更在口岸日漸崛起。九江茶市譽(yù)稱汪宗潛為“九江王”、上海茶市“不見(jiàn)浮梁紅茶不開秤，沒(méi)有汪乙照防偽商標(biāo)不驗(yàn)貨，不見(jiàn)摶鵬印鑒不付款”、漢口茶市“汪東楨紅茶不上市，洋商不復(fù)議定價(jià)格”……

時(shí)光流轉(zhuǎn)，口岸盛行的規(guī)矩早成為村人曾經(jīng)的回憶。歲月更迭，新時(shí)代浮梁茶業(yè)又煥生機(jī)，試看浮紅發(fā)軔之地，磻溪茶人能否續(xù)接昔日傳奇?

且期。

(來(lái)源：浮梁融媒)

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從西湖鄉(xiāng)桃墅村出來(lái)，沿縣道往東北方向行三十里，便又來(lái)到該鄉(xiāng)的磻溪村，也就是本地人口中的“磻村”。跟桃墅一樣，磻溪也是越國(guó)公汪華后人的聚居之地，兩地村民本就一脈同宗。相較桃墅以交通便利、商貿(mào)興盛置鎮(zhèn)千年又有不同，磻溪人家因山所囿、世代躬耕于浮北，直至清末方才憑得一盞浮紅茶讓“磻溪”聲名漸顯。

  

  

綠叢遍山野，浮梁出好茶。地處贛東北的浮梁縣，是一個(gè)以瓷韻茶香而載入史冊(cè)的千年古縣，先民們?cè)谶@片土地上“摘葉為茗，坯土為器”，創(chuàng)造了以“一瓷二茶”為代表的璀璨文明。浮梁的千年瓷業(yè)起源于豐富的制瓷原料——高嶺土。浮梁從南宋開始逐步成為全國(guó)制瓷中心。窯火熊熊，瓷韻悠悠。浮梁還用漫山遍野的茶園，建造了一個(gè)茶的王國(guó)，留下了“浮梁歙州，萬(wàn)國(guó)來(lái)求”“浮梁之茗，聞?dòng)谔煜隆敝T多美譽(yù)。

在春茶飄香的季節(jié)，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者來(lái)到這座千年古縣，尋覓白墻黛瓦之古韻，體會(huì)瓷韻茶香之魅力。

01

“姿色”變“資本”

茶旅成績(jī)亮眼

進(jìn)入浮梁縣高嶺·中國(guó)村景區(qū)，路過(guò)“大唐茶市”古色古香的紅色牌樓，只見(jiàn)景區(qū)內(nèi)道路干凈整潔，灰色的瀝青路旁是連片綠地，白墻、黛瓦、綠地、青山在濛濛細(xì)雨中宛如一幅精致雅韻的水墨畫，目之所及皆是詩(shī)意美景。

浮梁茶旅地圖。

如此“姿色”怎能不引游人來(lái)?浮梁茶開發(fā)(集團(tuán))有限公司副總經(jīng)理陳強(qiáng)向記者介紹，為了提升游客體驗(yàn)、打造浮梁茶旅新形象，公司設(shè)計(jì)推出了線上“浮梁茶旅地圖”，還精心策劃了5條茶旅路線。記者通過(guò)小程序搜索看到，這份萌萌的手繪地圖兼具實(shí)用性與藝術(shù)性，畫風(fēng)可愛(ài)，景點(diǎn)分布十分清晰，每條游覽線路側(cè)重點(diǎn)不同，可滿足消費(fèi)者的不同需求。全縣的旅游資源在地圖上一目了然，一圖在手，即可輕松解鎖千年茶鄉(xiāng)的風(fēng)華魅力。

“五一”假期，“大唐茶市”人氣旺。

訪茶鄉(xiāng)、探瓷源、尋古韻、覓美食、游山水……茶鄉(xiāng)浮梁正以全新的面貌迎接四面八方紛至沓來(lái)的游客。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年4月29日至5月3日，浮梁縣重點(diǎn)旅游景區(qū)共接待游客超100萬(wàn)人次，旅游收入12.17億元，同比分別增長(zhǎng)499%和647.%，不少酒店、民宿等出現(xiàn)“一房難求”“一桌難求”火爆情形。

02

好山好水

成就貢茶滋味

瑤里瓷茶古鎮(zhèn)風(fēng)景如畫。

一路煙雨，一路茶香。記者來(lái)到遠(yuǎn)近聞名的瑤里瓷茶古鎮(zhèn)，這里也是江西省首批歷史文化古鎮(zhèn)，從西漢建鎮(zhèn)開始，迄今已有兩千多年歷史。與記者同行的，還有由中共浮梁縣委宣傳部、中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊、浮茶集團(tuán)承辦的“浮梁茶”杯紅茶文學(xué)作品全國(guó)征文大賽知名作家采風(fēng)團(tuán)，多位作家表示逶迤清亮的瑤河，以及沿河錯(cuò)落有致分布的數(shù)百幢飛檐翹角的明清古建筑留下了深刻的印象。

浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司就坐落在著名景區(qū)瑤里瓷茶古鎮(zhèn)旁。走進(jìn)公司茶園，漫山遍野的茶樹吐露出嫩綠的新芽，放眼望去一片翠綠，微風(fēng)拂過(guò)，陣陣清香撲面而來(lái)，沁人心脾。

浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司茶園蒼翠欲滴。

當(dāng)?shù)睾蘸沼忻摹案‖幭芍ァ鄙L(zhǎng)于此，也有著悠久歷史文化。在茶園，記者看到宣傳牌上這樣介紹，唐代楊玉環(huán)評(píng)價(jià)浮梁茶的一種茶“有靈芝的香和味，只配神仙所用也”?！跋芍ァ币虼说妹Ｘ暡琛跋芍ァ奔由细×嚎h瑤里鎮(zhèn)簡(jiǎn)稱，成為了公司主打品牌 “浮瑤仙芝”。該茶得益于“晴天早晚遍地霧，陰雨之時(shí)滿山云”的得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，長(zhǎng)年受山嵐之靈氣，得日月之精華，做成的紅茶具有外形緊、細(xì)、圓、直，葉底明亮等特色;沖泡后，香氣撲鼻，紅茶特有的甜香蔓延在鼻尖，湯色清澈通透，倒在茶杯中，可以看到明顯的金色光環(huán)。

03

春茶量降價(jià)

銷售總體平穩(wěn)

浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司總經(jīng)理江健中告訴記者，今年明前茶的茶青價(jià)格140元/斤，而去年同期價(jià)格為130元/斤，同比小幅上漲;大批量上市時(shí)，茶青價(jià)格在100~120元/斤，價(jià)格總體保持平穩(wěn)?？傮w來(lái)說(shuō)，受去年干旱天氣影響，公司今年春茶產(chǎn)量有所下降，價(jià)格略有上升，春茶銷售量與同期持平。

浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司。

江健中還向記者介紹了公司的發(fā)展歷史。浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司的前身為成立于1991年的浮梁茶廠(國(guó)營(yíng))，2002年改制為浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司(民營(yíng)股份制企業(yè))，2017年再度改制為江西省茶業(yè)集團(tuán)有限公司控股子公司。公司主打品牌“浮瑤仙芝”“浮紅”被評(píng)為江西省著名商標(biāo)，除名優(yōu)春茶外，其大宗茶葉也遠(yuǎn)銷海外。

記者在浮梁縣浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司茶葉生產(chǎn)車間看到，一臺(tái)臺(tái)制茶設(shè)備整齊排列，雖然當(dāng)天車間沒(méi)有生產(chǎn)，但空氣中仍彌漫著茶葉特有的清香。

04

用好文化資源

繪制浮梁大美畫卷

游罷古鎮(zhèn)，看過(guò)茶園，記者又來(lái)到大唐茶市。這里的店鋪造型古樸雅致，盡顯唐風(fēng)古韻，茶女衣飾華麗飄逸、百美競(jìng)呈。眼前景象不禁使人疑心是否當(dāng)真穿越時(shí)空，誤入了大唐古城。唐朝著名詩(shī)人白居易在《琵琶行》中，一句“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，僅只言片語(yǔ)便展示了中華茶市文明的空前盛況，回聲千年。在日前舉辦的2023中國(guó)·浮梁買茶節(jié)上，記者就看到了精心編排的茶藝表演，將盛唐時(shí)期活色生香的市井風(fēng)情畫卷徐徐展開，再現(xiàn)了大唐時(shí)期茶葉開市和茶客斗茶之盛景。

古色古香的“大唐茶市”。

茅盾文學(xué)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)?、《茶人三部曲》作者王旭烽在大唐茶市為浮梁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，她認(rèn)為，“白居易是浮梁的偉大符號(hào)”，要積極打造精品茶文化旅游產(chǎn)品、提高服務(wù)能力，將關(guān)鍵詞集中在“浮梁買茶”上，充分展示浮梁茶文化。

浮梁地處中國(guó)茶葉黃金產(chǎn)茶帶，森林覆蓋率達(dá)81.4%，茶園總面積19萬(wàn)畝，擁有江南最大的古茶樹群落，是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。記者了解到，浮梁縣委、縣政府正通過(guò)文化引領(lǐng)推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，以“瓷源茶鄉(xiāng) 生態(tài)浮梁”為定位，在景區(qū)內(nèi)植入眾多茶文化元素，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，規(guī)劃建設(shè)了一大批鄉(xiāng)村茶文化旅游線路，以高嶺·中國(guó)村和史子園7200余畝的觀光茶園為重要推手，大力發(fā)展茶園景區(qū)化種植，加大文化賦能力度，實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)”。

05

產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

奮力譜寫時(shí)代新篇

浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林告訴記者，立夏過(guò)后，浮梁春茶生產(chǎn)漸進(jìn)尾聲，但仍有少部分大宗茶還在加工制作。葉林還介紹，廈門市茶葉協(xié)會(huì)與浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心達(dá)成了 500 噸大宗茶采購(gòu)意向，廈門市茶葉學(xué)會(huì)新式茶飲專委會(huì)與浮茶集團(tuán)簽訂了新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)“一對(duì)一”幫扶計(jì)劃書。

浮茶集團(tuán)生產(chǎn)車間。

目前，浮梁縣正大力開展茶葉行業(yè)職業(yè)技能賽事，以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改，培育一批知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的茶業(yè)技能專職人才，進(jìn)一步推進(jìn)茶業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高茶產(chǎn)品品質(zhì)，加速茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前，浮梁茶有紅茶、綠茶和古樹紅茶，紅茶是浮梁茶的重點(diǎn)發(fā)展茶類。

拓寬思路，探尋未來(lái)。茶葉是浮梁的亮麗名片，瓷茶一體化是浮梁茶振興的最大特色，茶旅文體康融合發(fā)展或是浮梁續(xù)寫千年風(fēng)華的重要力量。

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

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