普洱熟茶從1973年左右才開始規(guī)模化生產(chǎn)，經(jīng)過短短40多年的發(fā)展，已經(jīng)擁有上萬款單品，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。
那么，熟茶中到底涌現(xiàn)了哪些經(jīng)典的品牌茶品呢？
普洱熟茶茶湯
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就來對這個(gè)問題做一番專業(yè)解析。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開辟了《老茶講堂》欄目，發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享！
普洱藏家總店
一、大益：7572、金針白蓮
談到熟茶，大益是不能繞開的一個(gè)經(jīng)典品牌。大益改制前，國營勐海茶廠生產(chǎn)的熟茶產(chǎn)品為整個(gè)熟茶產(chǎn)業(yè)奠定了后續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，其中包括：7572、金針白蓮、勐海之星等等。
其中，7572是大益生產(chǎn)的數(shù)量最大的經(jīng)典熟茶，其涵義是1975年成功研制配方、以7級茶菁為主、由國營勐海茶廠生產(chǎn)。
2000年7572熟茶·普洱藏家珍藏
7572以青壯茶菁為里茶，用金毫細(xì)茶撒面，茶湯紅濃透亮，香氣馥郁，綜合品質(zhì)極高，被譽(yù)為“評判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿茶品”。
二、下關(guān)：銷法沱、7663、8663
下關(guān)沱茶擁有百年歷史，同樣撐起了熟茶的一片天地，其中最為經(jīng)典的當(dāng)屬銷法沱。
銷法沱由下關(guān)茶廠創(chuàng)制于1975年，1976年批量出口。因其主要銷往法國，因起名銷法沱，主要交由香港天生茶行轉(zhuǎn)交法國與歐美、東南亞市場。
1975年銷法沱
下關(guān)熟茶一般發(fā)酵比較重，因而銷法沱的茶湯如寶石般油潤紅亮，其口感綿密潤滑、飽滿醇厚，入口滿是茶香，回甜力道很強(qiáng)，是一款享譽(yù)中外的下關(guān)熟茶。
而7663、8663餅也是茶友們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典熟茶，在下關(guān)粉心中更是留有不可撼動的地位。
整件7663
三、福今：2000年白菜班章系列、2004年福今孔雀班章系列
2000年，福今品牌創(chuàng)始人何寶強(qiáng)先生，以班章茶為原料，發(fā)酵生產(chǎn)了三款熟茶，分別是大一號、大二號和特二號，開辟了以班章生態(tài)茶為原料制作高端熟茶的先河。
2000年白菜特二號熟茶·普洱藏家珍藏
其中，白菜特二號口感霸道、茶氣足，因選用班章料制成，口感既有熟茶的綿柔、厚重，又有生茶飲后的生津回甘，堪稱熟茶中的頂級茶品，被業(yè)界藏家爭相追捧。
2004年底到2005年上半年，福今委托興海茶廠加工，也制作了幾款經(jīng)典熟茶，其中就有2004年福今孔雀班章系列，如今也是市面上熾手可熱的佳品。
2004年福今孔雀班章·普洱藏家珍藏
如今，普洱熟茶的熱度持續(xù)上揚(yáng)，各類產(chǎn)品層出不窮，專注熟茶或主推熟茶的品牌企業(yè)不斷增多，普洱熟茶市場將迎來進(jìn)一步升級，且讓我們拭目以待！
聲明：文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
11月28日下午，2019中國（珠海）國際茶業(yè)博覽會（簡稱珠海茶博會）新聞發(fā)布會在珠?；涁?cái)皇冠假日酒店會議室舉行，珠海商務(wù)局副局長王偉，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明，珠海市會展旅游業(yè)協(xié)會秘書長蔡新惠，廣州市海珠區(qū)民間文藝家協(xié)會主席劉小玲，珠海市民間文藝家協(xié)會主席周永燊，珠海音樂文化研究會副主席黃華歡，廣州益武國際展覽有限公司董事長胡衛(wèi)紅、董事總經(jīng)理李廣韜，珠海益武國際展覽有限公司總經(jīng)理何瑞文等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，穗港澳地區(qū)的相關(guān)協(xié)會、商會的負(fù)責(zé)人，部分參展企業(yè)代表，新聞媒體的記者等出席了新聞發(fā)布會。
廣州益武國際展覽有限公司董事長 胡衛(wèi)紅
2019珠海茶博會將于12月5—8日在珠海國際會展中心舉行，這是珠海茶業(yè)的一大盛事。
本屆展會，規(guī)模達(dá)到15000平方米，設(shè)普洱展區(qū)、百家爭茗展區(qū)、國際茶文化樂活展區(qū)、茶具文化展區(qū)等專業(yè)展區(qū)，展品囊括各類新老普洱茶，六堡茶，沱茶，黑茶，單叢茶，紅茶，綠茶，白茶，柑普茶，陳皮茶，玫瑰花茶等六大茶類各大品種，還有紫砂壺、銀壺、鐵壺及金屬、陶器、玻璃等精品茶具，還有茶服飾、茶包裝、茶食品及茶空間用品、國內(nèi)外工藝品、文創(chuàng)產(chǎn)品等，滿足各類茶友對茶葉及茶周邊產(chǎn)品的需求。
珠海益武國際展覽有限公司總經(jīng)理 何瑞文
值得一提的是，大會提供2019全國名優(yōu)茶質(zhì)量競賽特等金獎的8款茶品：勐海雨林古茶坊茶葉有限責(zé)任公司雨林古樹茶“太極福茶”普洱拼配茶（生茶），西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司的老爺說不將就，“叁伍株·蠻磚”普洱純料茶（生茶），廣州市初相坊貿(mào)易有限公司淳時(shí)新派茶“萬象”普洱拼配茶（生茶），云南宮明茶業(yè)有限公司宮明“明巔星”普洱拼配茶（熟茶），英德市國暢茶業(yè)有限公司“國暢”英德紅茶（英紅九號-老樹銀毛毫），廣州市初相坊貿(mào)易有限公司淳時(shí)新派茶“云南白茶”，廣東天池茶業(yè)股份有限公司1392鳳凰單叢茶“”八仙”，廣州世紀(jì)茗家茶葉有限公司世紀(jì)茗家“冬至柑”柑普茶等，這些都是權(quán)威專家認(rèn)可的今年中國最好的茶之一，這是全國名優(yōu)茶特等金獎部分茶品，首次在珠海舉行品鑒會，茶友都將有機(jī)會免費(fèi)喝到這些品質(zhì)上佳的茶品。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長 張黎明
展會期間將舉行廣東省茶藝技師大賽的總決賽，這是珠海歷史上首次舉行的全省茶行業(yè)賽事，并在珠海茶博會現(xiàn)場舉行頒獎典禮，這是一場關(guān)于東方美學(xué)與精湛茶藝的對決，精彩絕倫。
廣東茶藝技師職業(yè)技能競賽被省人社廳列入2019年度工作計(jì)劃的省級一類競賽項(xiàng)目；首屆廣東茶藝技師職業(yè)技能競賽是在歷經(jīng)十四年廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽成熟經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上、拓展的一項(xiàng)新的競賽項(xiàng)目，在全國范圍內(nèi)也是首次。
茶藝技師大賽選拔的是優(yōu)秀的茶藝管理人才，要求茶藝技師除了必須掌握專業(yè)知識以外還需要具備一定的管理能力（包含：茶藝相關(guān)知識、茶藝表演與茶會組織、茶藝創(chuàng)新、管理培訓(xùn)等）。這正是當(dāng)前茶行業(yè)和企業(yè)發(fā)展，急需的實(shí)用型高技能管理人才。
本次技師賽采用選拔賽+總決賽形式，選拔賽通過論文或技術(shù)總結(jié)評審、茶樣識別、論文或技術(shù)總結(jié)答辯三個(gè)環(huán)節(jié)篩選出綜合能力較高的選手進(jìn)入總決賽，選拔賽已于11月28日在廣州國際茶葉交易中心廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會職業(yè)技能鑒定所完成了全部競賽項(xiàng)目，最終選拔出82名優(yōu)秀選手進(jìn)入總決賽。
『媒眼看國茶』論壇是有“全球茶業(yè)第一展”之稱的中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會的重點(diǎn)品牌活動，創(chuàng)辦于2014年，每年在廣州茶博會上舉行，論壇內(nèi)容主要是權(quán)威媒體人盤點(diǎn)中國茶業(yè)年度十大新聞事件，論壇圍繞茶行業(yè)新聞大事件展開?！好窖劭磭琛徽搲跇I(yè)界有著廣泛的影響力。
廣州市海珠區(qū)民間文藝家協(xié)會主席 劉小玲
珠海市民間文藝家協(xié)會主席 周永燊
珠海音樂文化研究會副主席 黃華歡
不久前廣州茶博會舉辦了『媒眼看國茶』論壇，媒體人意猶未盡。鑒于此，珠海茶博會組委會將『媒眼看國茶』論壇品牌移植到珠海，舉辦“『媒眼看國茶』·大灣區(qū)專場”，讓更多的關(guān)注茶行業(yè)的媒體人，匯聚一起盤點(diǎn)、交流中國茶業(yè)年度大事，探討大灣區(qū)茶業(yè)的現(xiàn)狀與未來趨勢，從而進(jìn)一步助推大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的健康發(fā)展?！啊好窖劭磭琛弧ご鬄硡^(qū)專場”將于12月5日下午舉辦。
品牌企業(yè)看好大灣區(qū)市場，看好珠海茶博會的平臺。展會期間，大會唯一指定紀(jì)念茶云河茶業(yè)將舉辦普洱茶專業(yè)倉儲主題活動；大會唯一指定白茶，福鼎白茶的典型代表品牌廣福心道，將舉行2019品牌價(jià)值城市巡展，主題是“新派驅(qū)動白茶 力量營造未來”，現(xiàn)場將品鑒上好的福鼎白茶；展會期間，新會陳皮村將舉辦全國文化傳承活動珠海站活動，陳皮村已在全國多個(gè)城市舉辦“新會陳皮學(xué)堂”活動，招募新會陳皮推廣大使，讓各地群眾切實(shí)體會到新會陳皮源遠(yuǎn)流長的歷史，以及養(yǎng)生保健價(jià)值。
大會唯一指定紀(jì)念茶 勐?？h云河茶廠 宋儒義 營銷總監(jiān)
大會唯一指定白茶 廣福心道茶業(yè)有限公司 李文婷 文宣部總監(jiān)
大會唯一指定紅茶 丹霞天雄茶葉公司 楊剛 行政主管
大會唯一指定柑普 廣州市云鼎柑普茶業(yè)有限公司 簡蓉蓉 經(jīng)理
大會唯一指定茶具 北京金虎堂貿(mào)易有限公司 蘇勇 總經(jīng)理
大會唯一指定用水 農(nóng)夫山泉股份有限公司 鐘曉生 市場經(jīng)理
方便市民、茶友廣泛參與，活動注重茶文化體驗(yàn)與傳播
大會組織多場無界茶會，以茶會友，跨界交流。大會組委會與珠海本地的商會、協(xié)會等社團(tuán)合作密切，將在茶博會期間舉辦多場無界茶會，如：珠海市社會團(tuán)體會長協(xié)會專場，珠海電臺專場，珠海進(jìn)出口商會專場，北大珠海校友會專場，珠海評茶同學(xué)會專場，民盟珠海企業(yè)家聯(lián)合會與江門鶴山農(nóng)商銀行專場，小月芽曲藝研習(xí)社專場，珠海奔馳車友會專場，珠海市會展旅游業(yè)協(xié)會專場等等，尤其是珠海本地茶友，熱情空前高漲。
展會期間，還將舉行廣珠澳企業(yè)交流會，邀請廣州、珠海、澳門三地企業(yè)家、專業(yè)人士分享在珠創(chuàng)業(yè)歷程，在品味好茶的時(shí)候共同交流心得，牢牢把握未來灣區(qū)建設(shè)的良機(jī)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高速發(fā)展；來自廣州和珠海的民間文藝家、音樂家們還將在現(xiàn)場舉辦音樂主題茶會。
大會現(xiàn)場將開辦親子茶藝課堂。益武茶學(xué)院面向兒童的親子茶藝課堂，讓珠海的少年兒童感受中國傳統(tǒng)文化。通過茶藝，訓(xùn)練坐姿，站姿、微笑、鞠躬、雙手奉茶，熏修禮儀品德。懂茶禮、懂茶德、懂茶文化，這不僅對于孩子的人文素養(yǎng)有益，對成年人的社交禮儀也可以起到提升的作用。
展會各項(xiàng)服務(wù)更加全面、細(xì)致、深入。其中，大會有免費(fèi)巴士，在珠海大會堂、珠海棕泉酒店、華發(fā)商都、珠海茶城、奧園廣場設(shè)置站點(diǎn)每30分鐘一班，直達(dá)珠海國際會展中心展會現(xiàn)場。 此外，大會將舉辦“名茶好禮指送你”線上、線下相結(jié)合的活動，茶友可將展會現(xiàn)場美圖發(fā)送到朋友圈集贊，或者到現(xiàn)場設(shè)置的打卡點(diǎn)進(jìn)行打卡集章，即可獲得由大會準(zhǔn)備的精美茶禮。此外，在留影區(qū)合影留念就可以抽取珠海瑞吉酒店和珠海喜來登酒店豪華海景房房券。
大會還組織珠海及大灣區(qū)各地茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、茶商、茶友參觀。品茗交流，共享盛會。
12月5-8日，一場粵港澳大灣區(qū)茶文化交流的盛會，即將在珠海國際會展中心舉行，值得期待。
2000年，勐海茶廠的菜鳥班章相繼出世，成為繼88青餅之后的普洱界傳奇。如果說88青成就了“干倉茶”概念，那么菜鳥班章則成就了福今系、班章料的輝煌。
??一、從大白菜到孔雀班章
所謂“菜鳥班章”，指的是上世紀(jì)90年代末至2004年間，福今何氏兄弟先后向國營老勐海茶廠、興海茶廠定制的白菜系列、孔雀系列班章生態(tài)茶。
1、大白菜的由來
當(dāng)時(shí)，中國的普洱茶要出口到歐洲，就必須采用歐盟的食品要求。1999年，勐海茶廠成功申請了綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。其圖標(biāo)狀如白菜，被茶友親切稱為“大白菜”，最初只用在來料加工的茶品上。
所謂“來料加工”，是指茶商收購茶葉后，委托勐海茶廠生產(chǎn)，以餅為單位計(jì)算加工費(fèi)。隨著來料加工策略的成熟，茶商慢慢開始定制一些比廠貨更高等級的茶品。
恰在這一時(shí)期，福今何氏兄弟，收購大量老班章茶料，把收到的茶菁分等級，送到勐海茶廠進(jìn)行壓制，由此誕生了白菜系列班章生態(tài)茶。
??2003年，滇南茶區(qū)多雨，再加上非典蔓延，大量茶原料沒能按時(shí)進(jìn)入工廠加工。同時(shí)，有機(jī)食品認(rèn)證的年度審核更加復(fù)雜，為了產(chǎn)品能夠按時(shí)出廠，何氏兄弟重新設(shè)計(jì)了棕色版面的孔雀圖標(biāo)，用于部分班章生態(tài)茶的包裝。
由此，2003年孔雀系列班章生態(tài)茶宣告面世。茶紙上的回頭孔雀孤傲凌絕，彩屏大開，上方蓋有“群星伴月”印章，從四星到六星，彰顯不同品級，其中以六星孔雀為最。
??2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收購來的優(yōu)質(zhì)茶料，委托給興海茶廠生產(chǎn)。
其中有一批熟茶，已經(jīng)在勐海茶廠渥堆發(fā)酵，還沒來得及壓制包裝，便運(yùn)往興海茶廠生產(chǎn)，這就是如今聞名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。
二、大白菜班章譜系及代表作
2000年：班章青貢餅、班章熟貢餅、班章1號熟餅、班章2號熟餅、班章特2號熟餅、一級青餅、班章9號青餅、班章珍藏青餅、班章橡筋茶
2001年：班章青貢餅
2002年：班章青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章1號青餅、班章2號青餅、班章茶王青餅、班章特制精品青餅、班章珍藏精品青餅、班章大葉青餅
2003年：班章青沱（200克）、班章青磚（1000克）、班章2星青餅、班章3星青餅、班章4星青餅、班章2號青餅
2004年：班章珍藏青沱（250克）、班章青磚（250克）、班章青貢餅、班章青餅、班章精品青餅、班章珍藏青餅、超珍藏班章青餅、班章茶王青餅（500克）
總體而言，大白菜班章以生茶為主，其代表作品如群星閃耀，從2000年班章橡筋茶到2004年的茶王、珍藏系列，每一款都是茶中經(jīng)典。
2000年班章橡筋茶，以頂級班章野生古樹茶為原料壓制而成。“頂級班章料+勐海茶廠”的聯(lián)姻，讓此茶榮耀加身，剛面市時(shí)價(jià)格自然要高出一籌，為500元/片。
??然而不過區(qū)區(qū)十幾年時(shí)間，橡筋青餅的行情便一路猛漲，且一茶難求，堪稱價(jià)比金高、無價(jià)之寶！
大白菜熟茶代表作，是2000年大白菜系列的3款熟餅，即特二號、大二號、大一號。
這三棵勢單力薄的大白菜，開辟了以班章茶為原料制作高端熟茶的先河，時(shí)至今日仍被認(rèn)為是熟茶界的NO.1。
三、孔雀班章譜系及代表作
2003年：孔雀熟沱（250克）、孔雀熟貢餅、孔雀熟餅、孔雀一級熟餅、孔雀二級熟餅、孔雀青沱（200克）、孔雀班章青沱（200克）、孔雀青餅、孔雀4星青餅、孔雀5星青餅、孔雀6星青餅
??2004年：班章熟貢餅、班章珍藏熟貢餅、班章熟餅、班章珍藏熟餅、班章特制熟餅、班章精品熟餅、班章珍藏熟餅（1000克）、班章孔雀青貢餅、班章大葉青餅、班章孔雀青沱（500克）
值得一提的是，由于04年勐海茶廠改制，部分茶品轉(zhuǎn)運(yùn)往興海茶廠進(jìn)行加工，孔雀班章茶在茶友圈里，便有了嫡系孔雀（勐海茶廠）與庶出孔雀（興海茶廠）之分。
實(shí)際上，不管是嫡出還是庶出，有好茶料的加持，孔雀班章都差不到哪里去。退一步來說，有時(shí)候這庶出孔雀的名頭，比嫡系孔雀還要響亮呢。
??比如04年土雞沱。此茶由興海茶廠生產(chǎn)，因茶紙上的孔雀標(biāo)志形似土雞，且原料來源生態(tài)自然，故而得名“土雞沱”。
土雞沱單沱為500克規(guī)格，手編竹筐包裝，沱面干凈烏潤，金毫盡顯。干茶香氣獨(dú)特高揚(yáng)，是班章大白菜特有的煙香味。
土雞沱初上市時(shí)，市場接受度不高，售價(jià)僅為80元一沱。如今此茶行情直飆猛漲，直逼6萬元一沱，依然一茶難求，可謂是土雞變鳳凰，孔雀亦封神！
2004年ABCD堆班章，則是孔雀班章熟茶代表作。它們都以班章為原料進(jìn)行發(fā)酵，為了對四個(gè)原料等級不同的堆子進(jìn)行辨識，分別用字母A、B、C、D進(jìn)行標(biāo)示，分別與珍藏、特制、精品4個(gè)等級對應(yīng)。
??ABCD堆孔雀班章熟茶系列，一共有8款茶，根據(jù)規(guī)格不同，分成250克的貢餅（小A堆、小B堆、小C堆），357克的常規(guī)餅（A堆、B堆、C堆、D堆），還有一款1000克的大大B堆。
當(dāng)年班章茶還未炒熱，原料價(jià)格較為低廉，所以能采用優(yōu)良的班章原料，來發(fā)酵熟茶。因其產(chǎn)量較小，又被大量品飲消耗，如今市面上已難尋蹤跡。
后記：
菜鳥班章系列的產(chǎn)品線十分豐富，既有生茶/熟茶之分，又有餅、磚、沱等不同規(guī)格，還有選料細(xì)嫩的一級青、貢餅，以及粗枝大葉的大葉青。不同形制、不同重量、不同等級，譜系繁雜。
如今，菜鳥班章的市場價(jià)，較之出廠時(shí)早已上漲一倍乃至數(shù)倍以上，可以說是孔雀飛天、白菜稱王，土雞變鳳凰。它們憑借優(yōu)質(zhì)的選料、公認(rèn)度極高的口感，贏得市場青睞，不僅身價(jià)高高在上，而且也是杠杠的硬通貨，堪稱茶中翹楚。
聲明：文章由“藏品普洱”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
參考資料：
張旭《六星孔雀，有你看不懂的普洱江湖》[J].《普洱雜志》，2019（131）
陳智同.深邃的七子世界[M].臺北：五行圖書，2006
微而有信《深邃的菜鳥世界》系列文章
番順行《福今茶品圖冊》
