福建武夷巖大紅袍茶

韓國(guó)時(shí)間12月3日11：30分，武夷星攜手武夷星韓國(guó)總代“勝雪齊”聯(lián)合舉辦的“第六回武夷巖大紅袍品鑒會(huì)”正式拉開帷幕。

世界茶，中國(guó)茶，武夷茶，“星”之茶。世界巖茶在中國(guó)，中國(guó)的巖茶在福建，福建巖茶在武夷山。武夷星擁有武夷巖茶不可復(fù)制的稀缺優(yōu)質(zhì)資源，并傳承傳統(tǒng)武夷巖茶制作工藝，本次在韓國(guó)·首爾舉辦的“第六回武夷巖大紅袍品鑒會(huì)”受到韓國(guó)茶界人士、喜愛巖茶的韓國(guó)茶友及眾多關(guān)心與熱愛茶文化的友人們的關(guān)注與參與。

品鑒會(huì)前場(chǎng)通過沖泡武夷星四大名從系列及2018沁園春系列，讓在座的韓國(guó)茶友對(duì)武夷山著名的四大名從及武夷山當(dāng)家品種水仙，肉桂都有了清晰的感受！本次品鑒會(huì)上武夷星韓國(guó)總代金永淑老師、武夷星副總經(jīng)理陳實(shí)村先生為在場(chǎng)賓客做茶品介紹。由金老師及韓國(guó)著名主持人共同表演的“七碗茶歌”韓式茶藝表演，將武夷星2018不可思議——金牛奉給在場(chǎng)的七位VIP茶客品鑒。

進(jìn)入正式的品鑒環(huán)節(jié)，在陳總的介紹和引導(dǎo)下，茶藝師們開始沖泡2018天心村斗茶賽金獎(jiǎng)水仙及金獎(jiǎng)肉桂。陳實(shí)村總監(jiān)就武夷山核心正巖產(chǎn)區(qū)的山場(chǎng)環(huán)境做了介紹，并對(duì)金獎(jiǎng)水仙和金獎(jiǎng)肉桂的口感做了分析和品鑒說明；隨后，韓國(guó)茶友們陸續(xù)品鑒了2017年桐木紅茶斗茶賽金獎(jiǎng)赤甘、金獎(jiǎng)老樅紅茶等茶品。2018天心村斗茶節(jié)金獎(jiǎng)大紅作為壓軸茶品驚艷全場(chǎng)。

本次首爾品鑒會(huì)還有幸邀請(qǐng)到中國(guó)文化和旅游部、中國(guó)國(guó)家畫院、海外書法研究所副所長(zhǎng)葉欣先生參與共同品鑒。

武夷茶——中國(guó)的茶，世界的茶！

感謝武夷星韓國(guó)總代金永淑老師、商源先生、承德先生在韓國(guó)市場(chǎng)的耕耘與推廣，及韓國(guó)茶友們對(duì)武夷星茶品的認(rèn)可與鑒賞。

未來可期，越來越好！第六屆武夷巖茶大紅袍品鑒會(huì)圓滿結(jié)束，期待來年再續(xù)茶緣！

位于福建武夷山脈的一片片小樹葉，逐漸成長(zhǎng)為惠農(nóng)利民的大產(chǎn)業(yè)。福建官方日前通報(bào)，福建武夷巖茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群列入了中國(guó)首批優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，力爭(zhēng)到2022年5個(gè)實(shí)施縣的茶葉總產(chǎn)量達(dá)4萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破200億元(人民幣，下同)。

福建省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)陳明旺說，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域包括武夷山、建甌、建陽、沙縣、泰寧等5個(gè)市(縣、區(qū))，將以武夷山市為龍頭，建甌市和建陽區(qū)為重點(diǎn)，輻射帶動(dòng)沙縣和泰寧縣共同發(fā)展，進(jìn)一步提升武夷巖茶的品牌知名度，將武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)成為中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)最具知名度、最有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群。

不過，多位業(yè)界專家受訪時(shí)認(rèn)為，雖然自然山水為武夷巖茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好提供強(qiáng)勁動(dòng)力，但武夷巖茶產(chǎn)業(yè)集群突破200億元仍需爬坡過坎。

在福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副院長(zhǎng)、福建省現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)與信息崗位專家管曦眼中，目前，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精等問題突出，品牌頂層規(guī)劃缺少系統(tǒng)性視角，市場(chǎng)規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)有待加強(qiáng)，茶葉出口國(guó)際份額低，茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力差距明顯。

武夷山市是創(chuàng)建武夷巖茶優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群的主陣地，去年該市茶山面積14.8萬畝，涉茶人數(shù)12萬余人，干毛茶產(chǎn)量1.98萬噸。武夷山市委書記江建華也認(rèn)為，如今，茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化價(jià)值也越來越得到認(rèn)可和重視，茶產(chǎn)業(yè)亟待高質(zhì)量發(fā)展。

武夷巖茶產(chǎn)業(yè)如何邁向高質(zhì)量發(fā)展？管曦指出，要實(shí)施茶葉生產(chǎn)全過程的可追溯化，利用現(xiàn)代科技保證茶葉品質(zhì)，夯實(shí)武夷巖茶的資源優(yōu)勢(shì)；要推進(jìn)茶葉加工區(qū)域集聚化，以規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化加工實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)，打造武夷巖茶的效率優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，武夷山、建甌、建陽、沙縣、泰寧均是福建知名旅游目的地。管曦建議，要構(gòu)建茶旅深度融合發(fā)展模式，充分挖掘武夷山脈旅游潛力資源，做大武夷巖茶的文化優(yōu)勢(shì)。

拓展海外市場(chǎng)也是武夷巖茶崛起的決定性因素。武夷山脈是中國(guó)烏龍茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)祥地；明代小種紅茶自福建崇安桐木關(guān)(今武夷山)走出國(guó)門，開啟了中國(guó)紅茶的新紀(jì)元；到了18世紀(jì)，中國(guó)紅茶已經(jīng)風(fēng)行于歐洲。

管曦說，拓展海外市場(chǎng)，推動(dòng)“走出去”，將為武夷巖茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來廣闊的國(guó)際市場(chǎng)空間，為武夷巖茶發(fā)展茶貿(mào)易、弘揚(yáng)茶文化提供難得的機(jī)遇。

于去年在武夷山舉辦的第十三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)期間，武夷山市同法國(guó)波爾多市簽署合作備忘錄，推動(dòng)武夷巖茶持續(xù)探路國(guó)際化。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人劉國(guó)英指出，武夷山正致力于喚醒昔日萬里茶道的榮光，推動(dòng)武夷巖茶再拓全球市場(chǎng)。(記者龍敏)

原標(biāo)題丨「媒體看武夷」中新網(wǎng)：從“小樹葉”到“大產(chǎn)業(yè)”福建武夷巖茶200億大市場(chǎng)“呼之欲出”

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武夷巖茶屬半發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)自福建北部武夷山一帶。借著武夷山雙世遺產(chǎn)地的影響力，在武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、政府主管單位和第三方行業(yè)機(jī)構(gòu)的努力下，武夷巖茶市場(chǎng)規(guī)模和品牌影響力越來越大。

2006年，國(guó)家文化和旅游部牽頭評(píng)選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，武夷巖茶（大紅袍）作為唯一入選茶類。

2010年，全球第五個(gè)印象系列山水實(shí)景演出《印象大紅袍》落戶武夷山。該山水實(shí)景演出由張藝謀、王潮歌、樊躍領(lǐng)銜導(dǎo)演，以武夷山茶文化為表現(xiàn)主題，是目前國(guó)內(nèi)最具影響力的茶主題文藝作品，其持續(xù)演出大力帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~和關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

在這樣背景下，武夷巖茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也得到了很好的發(fā)展機(jī)遇，這里面也涌現(xiàn)出不少經(jīng)營(yíng)該類產(chǎn)品品牌。

值得注意的是，主打武夷巖茶的“孝文家茶”官方自媒體于昨晚刊登一封悔過書，反思自身武夷巖茶定價(jià)問題。

孝文家茶，公司全名為福建孝文家茶業(yè)有限公司。其工商注冊(cè)時(shí)間為2011年6月，注冊(cè)資本為1000萬元人民幣。

這個(gè)品牌以“牛肉”系產(chǎn)品而打出行業(yè)影響力，昨天，其CEO卻因?yàn)樘靸r(jià)“牛肉”而道歉！

該款天價(jià)產(chǎn)品為一斤18萬元的“松風(fēng)”肉桂，于2019年11月上市！

2021年1月8日，“松風(fēng)肉桂”已下調(diào)價(jià)格與“牛首”同價(jià)。孝文家茶自此不再出品、不再售賣定價(jià)超過10萬元每斤的茶產(chǎn)品。針對(duì)過往購買該產(chǎn)品顧客，品牌方將采取“買一得二”的方式給予價(jià)格補(bǔ)償。

孝文家茶CEO為何公開悔過？

事件起因?yàn)槲湟纳绞胁铇I(yè)同業(yè)公會(huì)在其官方自媒體發(fā)布“致全市茶企茶農(nóng)的公開信”，公開信聚焦3個(gè)關(guān)鍵詞：反對(duì)價(jià)格虛高、反對(duì)過度包裝、反對(duì)惡俗花名。

值得注意的是，2封公開信是在武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)在武夷山市委市政府的指導(dǎo)下發(fā)出（協(xié)會(huì)單獨(dú)說明情況）。

公開信發(fā)出以后，武夷山市市場(chǎng)監(jiān)管局、稅務(wù)局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等涉茶主管單位已經(jīng)全面啟動(dòng)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)管管理和市場(chǎng)引導(dǎo)工作。

對(duì)于消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者來說，這2封信最關(guān)注當(dāng)屬武夷巖茶的“天價(jià)”問題。2018年，央視就曝光過“一斤520萬元的武夷巖茶”。曝光風(fēng)波過后，武夷山進(jìn)行專項(xiàng)整治，武夷巖茶市場(chǎng)暫時(shí)回歸平靜。

一段時(shí)間后，市面上又開始流傳“武夷巖茶的價(jià)格榜單”，這些上榜的巖茶產(chǎn)品高達(dá)一斤幾十萬元。一些茶葉商家自然是蠢蠢欲動(dòng)，打造自己高價(jià)產(chǎn)品，助力自身做好茶葉生意。

天價(jià)茶存在，自然是有它的合理性。在小編看來，這次事件對(duì)行業(yè)有3個(gè)值得思考點(diǎn)：

1）大師制作

茶貴，靠大師全流程、親自手工制茶？

實(shí)際上，茶葉大師更多是“監(jiān)制”，起到茶葉生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的作用，對(duì)茶葉生產(chǎn)全流程進(jìn)行質(zhì)量把控。從采摘茶樹鮮葉，到武夷巖茶成品，牽涉茶葉生產(chǎn)工序多、耗時(shí)長(zhǎng)，想要高效完成這個(gè)工作量，肯定是團(tuán)隊(duì)協(xié)作生產(chǎn)。

從茶葉大師到茶葉品牌，是武夷巖茶高質(zhì)量發(fā)展必須要進(jìn)行的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在重重壓力之下，孝文家茶及時(shí)踩剎車，不與藉藉無名的茶葉炒作者為伍，回歸到踏踏實(shí)實(shí)做品牌。

在該品牌CEO王開心的悔過書里這樣寫道：孝文家茶，就此悔過，回歸初心。茶，自有茶的人文精神存在！茶，不可淪陷在價(jià)格盲從的漩渦之中！如果真能知行合一，孝文家茶品牌應(yīng)該會(huì)更具生命力，品牌勢(shì)能也會(huì)與日俱增。

做時(shí)間的朋友，選擇長(zhǎng)期主義的品牌打造之路不僅是武夷巖茶需要，國(guó)內(nèi)其他茶類也需要。比如，天價(jià)普洱茶的品牌商家和關(guān)聯(lián)政府主管單位是否能有所作為？

2）核心產(chǎn)區(qū)

天價(jià)武夷巖茶大多不靠品牌支撐，主要是強(qiáng)調(diào)自己產(chǎn)品來自武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)。

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)披露的采訪數(shù)據(jù)，2019年武夷山市茶園面積14.8萬畝，干毛茶產(chǎn)量1.98萬噸，平均畝產(chǎn)量133.8千克。這個(gè)產(chǎn)能規(guī)模是全市產(chǎn)量總和，且產(chǎn)能效率已經(jīng)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)，但武夷山市本地生產(chǎn)的武夷巖茶在市場(chǎng)上肯定還是供不應(yīng)求。

部分售賣武夷巖茶的企業(yè)玩起了“插牌子”戲法，給當(dāng)?shù)卮迕皴X，找塊地掛上牌子。掛牌子主要是宣傳噱頭，他們沒有在核心產(chǎn)區(qū)種茶，也不會(huì)選擇核心產(chǎn)區(qū)的茶青來做茶。

武夷巖茶要想走得更遠(yuǎn)，除了嚴(yán)格管理核心產(chǎn)區(qū)及武夷山市生產(chǎn)的產(chǎn)品，更多是要考慮打造基于武夷巖茶的產(chǎn)品生態(tài)。因?yàn)槲湟膸r茶流行起來以后，必然就會(huì)面臨市場(chǎng)供求矛盾，究竟該如何讓更多消費(fèi)者體驗(yàn)到武夷巖茶？

在筆者看來，從稀缺特色產(chǎn)品到典型風(fēng)味產(chǎn)品的武夷巖茶產(chǎn)品生態(tài)矩陣建設(shè)是破局之道。

一方面，武夷山市出品的武夷巖茶可以更規(guī)范管理，可以有更高的品牌溢價(jià)；另一方面，武夷山市周邊的“武夷巖茶”能幫助更多茶農(nóng)增收，讓更多茶葉商家有產(chǎn)品可買，讓更多消費(fèi)者有產(chǎn)品可以喝！

3）合理溢價(jià)

不論是稀缺、特色茶葉產(chǎn)品的奢侈品屬性，還是陳年老茶的金融屬性都讓天價(jià)茶有一定合理性。經(jīng)營(yíng)這類產(chǎn)品的商家，本身就需要合理溢價(jià)來保證生意可持續(xù)性。

目前，終端消費(fèi)市場(chǎng)的茶葉不是事關(guān)民生的控價(jià)產(chǎn)品，主要是市場(chǎng)定價(jià)。當(dāng)然，茶葉價(jià)格在合理定倍率范圍內(nèi)最好，也可以把茶葉價(jià)格定高一些。但高價(jià)茶葉產(chǎn)品需要規(guī)范經(jīng)營(yíng)，即產(chǎn)品價(jià)值邏輯合理和經(jīng)營(yíng)過程依法納稅。

產(chǎn)品價(jià)值邏輯合理。隨著智能硬件和通訊技術(shù)發(fā)展，大眾受教育程度整體提升，社會(huì)信息平權(quán)逐步落地。從信息平權(quán)，到消費(fèi)平權(quán)，靠信息不對(duì)稱賺錢的難度越來越大。對(duì)于商家來說，茶葉產(chǎn)品實(shí)際價(jià)值和消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品認(rèn)知價(jià)值要盡量平衡好，這需要合理邏輯支撐。

經(jīng)營(yíng)過程依法納稅。企業(yè)創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值，除了企業(yè)通過提供產(chǎn)品和服務(wù)賺錢之外，還要通過納稅為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值。天價(jià)茶有它的合理性，但天價(jià)茶這條產(chǎn)業(yè)鏈的既得利益者要依法納稅。讓真實(shí)市場(chǎng)去檢驗(yàn)天價(jià)茶需求，不要做虛標(biāo)價(jià)格、逃稅漏稅等涉嫌違法行為。

疫情沖擊，再加上茶葉消費(fèi)疲軟和產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)正處在集中化和品牌化的趨勢(shì)之下，馬太效應(yīng)越來越明星。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉江湖，茶葉市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)亂象不可避免，但胡搞終究不是長(zhǎng)久之計(jì)。

作為茶葉商家，你怎么看天價(jià)茶？