馮紹裘,字挹群,湖南省衡陽市人。
1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)專科學(xué)校，
1924-1932年在湖南安化茶葉講習(xí)所和湖南私立修業(yè)學(xué)校任教。1933-1934年任江西省修水實驗茶場技術(shù)員,主持“寧紅”初制和精制研究。
1935-1937年在安徽祁門茶葉改良場,對"祁紅“葉底烏暗難題進行試驗研究,寫出《葉綠素對紅茶品質(zhì)的影響》研究報告,參考引進制茶機械,設(shè)計成紅荼機械設(shè)備,改變了手工茶落后情況。
1938年在恩施籌建恩施茶廠,同年調(diào)去云南參加創(chuàng)制“滇紅”，1947年籌建湖南群力機械制茶實驗廠，
1948年任湖南省茶葉公司總經(jīng)理，被稱為"滇紅之父”和“機制茶之父”。
婺源荼校創(chuàng)始人
方翰周(11O2一l166 )
茶葉專家,安徽歙縣羅田人，
1920年畢業(yè)于安徽省第一茶務(wù)講習(xí)所，1927年赴日本留學(xué),攻讀制茶技術(shù)。
1930回國后擔(dān)任上海、漢口等地商檢局技正,負責(zé)出口茶葉質(zhì)量檢驗1935年到江西“寧紅”茶區(qū)的修水縣和“婺綠”茶區(qū)的婺源縣創(chuàng)建茶葉改良場,任主任兼江西省茶葉公司專員。在此期間籌建了一批實驗荼廠和茶場。
1940年創(chuàng)建江西省婺源荼葉職工學(xué)校,任校長。其曾主編《江西茶訊》和組織編寫了《紅茶綠茶初制機械》、《制荼先進經(jīng)驗匯編》等。
王澤農(nóng)，字夢鰩，江西省婺源縣人。生于1907年5月3日，卒于1999年10月4日，享年92歲。茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生物化學(xué)家，中國茶葉生物化學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人。
1937年在比利時穎布露國家農(nóng)學(xué)院畢業(yè),授予農(nóng)業(yè)化學(xué)工程師。1938年回國后,參加籌建復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院,任茶葉組教授、茶葉專修科主任,參加籌建財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所,并任研究員、第一任化驗組長。
1952年到蕪湖安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，
1954年隨安徽農(nóng)學(xué)院獨立建院遷至合肥,任安徽農(nóng)學(xué)院教授、教育長、院學(xué)術(shù)委員會副主任。曾五次主編《荼葉生物化學(xué)》全國通用教材,編著《茶葉化學(xué)》、《荼葉生物化學(xué)原理》等理論書籍。
荼樹栽培學(xué)科奠基人
莊晚芳
( l102-l316)
福建惠安人，
1934年畢業(yè)于南京中央大學(xué)農(nóng)藝系,后任安徽省祁門茶葉改良場技術(shù)員。1937年任中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院助教。
1938年任福建省茶葉管理局副局長。
1940年籌辦福建示范茶廠,后任副廠長兼總技師。
1941年任東南茶葉改良場技正、總技師和中國茶葉公司研究課課長。1943年任福建省農(nóng)林公司總經(jīng)理和董事長，
1949年任復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授，
1952年任安徽農(nóng)學(xué)院和華中農(nóng)學(xué)院教授，
1954年調(diào)任浙江農(nóng)學(xué)院茶葉系、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授。
其畢生從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究,培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。在茶樹生物學(xué)特性和根系研究方面取得了成果。
編著有《中國的茶葉》，《茶作學(xué)》,《茶樹生物學(xué)》、《茶樹生理》、《茶樹栽培學(xué)》等10多本專著。
世界名人一陳椽( 1101-1111 )
福建惠安人，
1934年畢業(yè)于北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院,曾任浙江茶葉檢驗處主任,復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科副教授、科主任等職。
1952年復(fù)旦大學(xué)茶學(xué)系調(diào)整至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，
1954年安徽農(nóng)學(xué)院獨立建院,任該院學(xué)術(shù)委員會副主任,茶葉系主任、教授。陳老一直從事茶葉高等院校教育、科研工作,培養(yǎng)了大批茶葉科技骨干。其著作主要有《制茶技術(shù)理論》、《茶業(yè)通史》、《茶藥學(xué)》、《茶樹栽培技術(shù)》等。其在《茶葉分類分理論和實踐》一文中提出制茶方法的系統(tǒng)性和茶葉品質(zhì)系統(tǒng)性分類的新觀點。陳椽被英國科技研究中心列入1984年版《世界農(nóng)人名人錄》，在1988年被印度收入《世界名人傳記》。
荼學(xué)泰斗一張?zhí)旄?/p>
( l9I0-20I1 )
福建福州人，
1932年畢業(yè)于南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院,后赴日本考察茶葉。
1935年在福建創(chuàng)辦省立福建茶葉改良場(福建農(nóng)科院茶科所前身)和省立福安農(nóng)校,任場長和校長。
1940年創(chuàng)辦福建示范荼場并在蘇皖技校任教。1942年擔(dān)任福建協(xié)和大學(xué)教授。
1946-1949任中央農(nóng)業(yè)實驗所技正,兼任崇安茶葉試驗場場長。1950年調(diào)任中國茶葉公司福建省公司技術(shù)科長。1952年調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)廳特產(chǎn)處副處長，
1982年退休。著有《福建茶史考》、《福建烏龍茶》等著作。
臺荼之父一吳振鐸
(1918一2000 )
福建福安人,福建省立高級茶科學(xué)校首屆畢業(yè)生，1946年畢業(yè)后任福建省福安高級茶科教務(wù)主任，1947年任臺灣省農(nóng)業(yè)試驗所平鎮(zhèn)荼業(yè)分所所長。
1952年起兼任臺灣大學(xué)農(nóng)藝學(xué)系茶作學(xué)講師、教授等職。其畢生致力于茶樹育種、茶園機械、茶葉制法及品鑒之研究。先后育成15個茶樹新品種，
1991年因新品種“翠玉”，“金置”育成獲一等獎和“杰出科技獎”，1994年獲“臺茶重大貢獻獎”。著作代表有《評茶》,《茶葉》等。
現(xiàn)代荼業(yè)奠基人
胡浩川
(1896一l112 )
原名本翰,曾用名渙、膺吾、蘊甫,茶葉專家,安徽六安人，1920年畢業(yè)于安徽省立茶農(nóng)講習(xí)所，
1921年赴日本靜岡茶葉實驗所學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，
1924年回國,1924-1949年歷任上海園林場技佐安徽祁門改良場場長等職,新中國建立后,參加籌建中國茶葉公司,并任總技師主持制定全國產(chǎn)銷計劃,茶葉加工、收購及出口標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程、規(guī)章制度等。1933-1934年與吳覺農(nóng)合寫《中國茶業(yè)復(fù)興計劃》，
《祁紅復(fù)興計劃》,撰寫專著《祁紅毛茶怎樣復(fù)制》等。
中國現(xiàn)代茶學(xué)莫基人一蔣蕓生
1901一1971
蔣蕓生,江蘇省漣水縣人。
1925年畢業(yè)一日本千葉高等園藝學(xué)校?；貒?曾任浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院、上海勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院、江蘇南通學(xué)院、福建協(xié)和大學(xué)農(nóng)學(xué)院、福建農(nóng)學(xué)院等校副教授、教授和系主任,財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所副所長、研究員兼茶樹栽培組組長。
1949年后,先后負責(zé)籌建浙江農(nóng)學(xué)院荼葉專修科和中國農(nóng)科院茶葉研究所,并任第一任科、系主任和所長，后又任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長。先后籌組浙江省茶葉學(xué)會、中國茶葉學(xué)會,并任第一屆理事會理事長其在茶樹栽培與育種研究等領(lǐng)域有深入研究,并取得顯著成就。著有《植物生理學(xué)》、《熏茶花卉栽培》、《園茶雜草名錄》等。為培養(yǎng)大批茶葉和園藝人才、推動我國茶業(yè)的發(fā)展作出卓越的貢獻。
當(dāng)代荼在吳覺農(nóng)( 1897一1989)
原名榮堂,浙江上虞人,因立志要獻身農(nóng)業(yè)(茶業(yè)),故改名覺農(nóng)。其是中國知名愛國民主人士和社會活動家,著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家,現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展奠基人。
畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)高等學(xué)校，
1919-1922年留學(xué)日本,學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)，1930年進入上海商品檢驗局,倡導(dǎo)復(fù)興茶業(yè)，
1940年在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院創(chuàng)辦中國第一個茶學(xué)系,任主任。
1941年在衢州建立東南茶葉改良總場,后在福建崇安縣成立中國第一個茶葉研究所,兼任所長。新中國成立后,任農(nóng)業(yè)部副部長并兼任中國荼葉公司總經(jīng)理。主編《茶經(jīng)述評》,《中國地方志》等著作,被譽為“當(dāng)代茶圣”。
來源：學(xué)習(xí)喝茶、北京茶世界
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中國是茶葉的原產(chǎn)國，陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！倍鶕?jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，早在原始社會時期，古老先民已經(jīng)開始發(fā)現(xiàn)并利用茶葉來進行解毒。所謂“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，是最好的證明。幾千年來，茶葉隨著歷朝政治文化經(jīng)濟中心的轉(zhuǎn)移，從巴蜀之地向全國傳播擴展，特別是長江中下游地區(qū)和華南地區(qū)發(fā)展，最終形成了現(xiàn)在全國20多個省份1000多個縣市種植茶樹的格局。
但是，不管是茶葉的種植生產(chǎn)和加工制作技術(shù)，還是銷售和品飲知識及茶文化相關(guān)體系的傳承和發(fā)展，從有記載以來，大多依靠師傅帶徒弟的口口相傳和文獻資料的記載流傳及在歷史長河中交流融合而成，并沒有一整套完整的學(xué)科體系教育。當(dāng)然，這與古代中國教育理念和學(xué)科設(shè)置有很大的關(guān)系。古人認為讀書才是正途，茶葉種植屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分，茶葉加工工藝最多算得上是一門手藝而不是一門學(xué)科。直到近現(xiàn)代以來的西學(xué)東漸，西方學(xué)科教育體系傳入中國以后，茶學(xué)才慢慢正式成為一門獨立的學(xué)科。
一、茶學(xué)教育的內(nèi)容有哪些?
茶學(xué)是一門特色鮮明的傳統(tǒng)學(xué)科，追根溯源歷史悠久，包含內(nèi)容非常豐富，既涉及自然科學(xué)，同時又兼顧人文科學(xué)。從大類上來講，可以分為茶科學(xué)和茶文化學(xué)兩類。具體來說，茶科學(xué)里包含茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉檢驗學(xué)等，茶文化學(xué)包含茶史學(xué)、茶藝、茶道、民族茶藝學(xué)等等?，F(xiàn)代茶學(xué)交易已經(jīng)分門別類，深入細化到每一個專業(yè)類別了，形成了完整的茶學(xué)教育體系。
茶的歷史十分久遠，自從茶圣陸羽撰寫《茶經(jīng)》開始，世界茶葉史上第一部茶學(xué)專著就此面世。但真正形成茶學(xué)學(xué)科則是20世紀(jì)初的事情，根據(jù)現(xiàn)代文獻資料和歷史記載，我國最早設(shè)置茶學(xué)課程的大學(xué)是上世紀(jì)30年代的廣州中山大學(xué)。新中國建立以后，尤其是改革開發(fā)以來，我國茶學(xué)交易事業(yè)蓬勃發(fā)展，目前全國大部門農(nóng)林院校和部分綜合性大學(xué)都開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)，比如浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等等。另外，部分大中專類院校也紛紛開始茶藝、茶道和茶文化專業(yè)，向社會培養(yǎng)和輸送專門人才。
二、茶學(xué)教育的起源于何時?
如果從茶學(xué)歷史發(fā)展的角度來看，我們可以將茶學(xué)的起源追溯到唐朝時期。陸羽撰寫了世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，對茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理等進行了綜合性論述。雖然當(dāng)時沒有茶學(xué)的概念，但《茶經(jīng)》卻是我國茶學(xué)研究成果的集大成者，是茶葉的“百科全書”。
此后，宋代皇帝趙佶的《大觀茶論》、趙汝礪的《北苑別錄》、明朝朱權(quán)的《茶譜》以及清代劉源長的《茶史》等著作，都是有關(guān)中國茶葉生產(chǎn)、加工和品飲方面的專著，可以看做是歷史茶學(xué)的傳承和發(fā)展。當(dāng)然，真正作為一門學(xué)科，現(xiàn)代教育意義上的茶學(xué)萌芽出現(xiàn)在晚清時期。
19世紀(jì)末，伴隨著清政府的衰落腐敗，中國茶葉發(fā)展進入到歷史的低谷，當(dāng)時社會上的洋務(wù)派有識之士，意識到傳統(tǒng)的教育觀念已經(jīng)無法挽救中國，必須進行改革和維新，向西方世界學(xué)習(xí)。為了振興中國茶葉，必須建立學(xué)校、培養(yǎng)專門茶葉人才。清末臺灣巡撫劉銘傳是歷史上有記載的第一個提出建立學(xué)校培養(yǎng)茶葉人才的官員，他在1887年計劃“再立茶藝學(xué)堂一所，教授藝童，恒常習(xí)學(xué)。”1891年，當(dāng)時的洋務(wù)派代表人物，湖廣總督張之洞也計劃開設(shè)專門學(xué)校，設(shè)置商務(wù)學(xué)專業(yè)，招收茶商子弟50名來接受茶學(xué)教育學(xué)習(xí)。
根據(jù)《農(nóng)學(xué)報·蕭主政補救絲茶折》和《光緒朝東華錄》等資料記載，1898年，光緒皇帝批準(zhǔn)刑部主事蕭文昭“設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂”來拯救中國茶葉的建議，“諭于已開通商口岸及產(chǎn)絲茶省份，迅速設(shè)立茶務(wù)學(xué)堂及蠶桑公院”。1899年，清政府創(chuàng)辦農(nóng)務(wù)學(xué)堂，根據(jù)《農(nóng)務(wù)學(xué)堂招考農(nóng)學(xué)示》記載，當(dāng)時一共招收7個學(xué)科，分別是：方言、算學(xué)、電化、種植、畜牧、茶務(wù)、蠶茶。從這里可以看出，7個學(xué)科中至少有兩個(茶務(wù)和蠶茶)與茶學(xué)強關(guān)聯(lián)，另外種植學(xué)科也會涉及到茶葉種植技術(shù)。因此，這是現(xiàn)有資料中最早設(shè)置茶學(xué)課程的記載。
而1907年，清政府在四川創(chuàng)辦的“四川通省茶務(wù)講習(xí)所”，是我國茶學(xué)歷史上第一所專門學(xué)校。民國建立后，該校改名為四川省立高等茶葉學(xué)校，一直辦到了1935年，學(xué)制3年，總共畢業(yè)18個班學(xué)生。1909年，湖北和四川峨嵋縣分別設(shè)立“湖北省茶務(wù)講習(xí)所”和“四川蠶桑茶業(yè)傳習(xí)所”。除此之外，清末還有更多的“茶務(wù)講習(xí)所”在各地籌辦，至此，中國茶學(xué)作為一門學(xué)科，正式登上歷史舞臺。
三、茶學(xué)教育的發(fā)展和繁榮
1.民國時期茶學(xué)教育的發(fā)展
辛亥革命以后，舊式學(xué)堂改為新式學(xué)校，各地紛紛興教育，開學(xué)堂。在1912年~1924年間，全國多地設(shè)置有茶學(xué)學(xué)校，比如1915年湖南茶業(yè)講習(xí)所、1918年安徽休寧茶務(wù)講習(xí)所、1920年的云南茶務(wù)講習(xí)所和1923年安徽六安省立第三農(nóng)業(yè)學(xué)校茶科專業(yè)等等。但是由于北伐戰(zhàn)爭和軍閥混戰(zhàn)，各地學(xué)校開辦時間均不長就因為經(jīng)費、政治和戰(zhàn)爭影響而被迫關(guān)閉。從1924年到1935年前后十多年間，我國茶學(xué)教育培訓(xùn)陷入了一段時間的低潮。
1934年，福建設(shè)立“福安縣立初級職業(yè)學(xué)?！?，專設(shè)茶葉班，開福建茶學(xué)教育先河。1939年，福建省教育廳創(chuàng)辦“福安縣初級茶業(yè)職業(yè)學(xué)?！?，招收茶業(yè)和農(nóng)藝新生。1942年，貴州省立湄潭實用職業(yè)學(xué)校開設(shè)茶葉科和制茶科。同年，貴州省教育廳與國民黨中央茶葉實驗場合辦制茶科1個班。1947年擴大到2個茶葉班。1940 年江西創(chuàng)辦婺源茶業(yè)職業(yè)學(xué)校。除此之外，各地還根據(jù)自身需要，開辦了很多短期培訓(xùn)班。比如1937~1941年，浙江省三界茶葉改良場曾舉辦過3期茶葉技術(shù)訓(xùn)練班，1938~1941年，安徽祁門茶葉改良場也舉辦了2期茶葉高級技術(shù)人員訓(xùn)練班等。這些初級和職業(yè)教育的出現(xiàn)，為我國茶葉發(fā)展培養(yǎng)了一批急需專業(yè)人才。
除此之外，茶學(xué)高等教育也在這一時期出現(xiàn)。1931年，廣東中山大學(xué)開設(shè)茶作課，這是有記載以來的茶學(xué)高等教育記錄。1940年，復(fù)旦大學(xué)成立了茶業(yè)組和茶葉專修科，第一次成規(guī)模的招收茶學(xué)新生，著名茶學(xué)專家吳覺農(nóng)擔(dān)任茶葉組主任。另外，在這一時期，浙江大學(xué)、安徽大學(xué)、金陵大學(xué)等都開設(shè)茶葉相關(guān)專業(yè)。不過，我們都知道，這一期間，中國處于抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭時期，民生凋敝，百廢待興，茶學(xué)教育雖然有所發(fā)展，但因經(jīng)費或戰(zhàn)爭關(guān)系，卻無法持續(xù)深入推動。
2.建國后茶學(xué)教育的繁榮
新中國建立以后，非常重視茶葉生產(chǎn)種植，針對茶學(xué)專業(yè)人才的培訓(xùn)十分普遍。其中茶學(xué)高等教育是伴隨我國高等學(xué)府院校調(diào)整而逐步建立起來的。比如民國時期設(shè)立的復(fù)旦大學(xué)茶業(yè)組，在1952年整體劃歸安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后來演變成今天的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。武漢大學(xué)茶葉專修科劃歸華中農(nóng)學(xué)院等等。目前，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)學(xué)院 、華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 、西南農(nóng)業(yè)大學(xué) 、福建農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等都開設(shè)茶學(xué)專業(yè)。并且，很多學(xué)校的茶學(xué)專業(yè)成為全國重點學(xué)科，茶葉專業(yè)教授導(dǎo)師成為兩院院士。這些都表明茶學(xué)教育的受重視程度和普及程度。
當(dāng)然，建國后茶學(xué)的中等職業(yè)教育也取得了較大程度的發(fā)展，像浙江、安徽、福建、四川、云南等產(chǎn)茶大省，都開設(shè)了茶葉專科類職業(yè)學(xué)校，培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售和茶藝專業(yè)人才隊伍。民間各種茶葉專門學(xué)校同樣十分興盛，尤其是近幾年來，茶葉在全國受歡迎程度越來越高，刺激了茶學(xué)教育的興盛。各種不同層次的職業(yè)教育 、不同類型的茶葉技術(shù)訓(xùn)練班是中國茶學(xué)教育的又一重要形式。
據(jù)不完全統(tǒng)計，全國目前已有近30所大專院校設(shè)立茶學(xué)系科，中專類和社會民辦職業(yè)茶葉學(xué)校更是不勝其數(shù)。在高中低不同層次茶學(xué)教育的全覆蓋下，為我國茶葉發(fā)展培育了大量的專業(yè)性人才，在茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售、管理和審評及茶文化傳播方面，做著自己的力所能及的貢獻，促進我國茶葉事業(yè)的整體騰飛和更好發(fā)展。(本文作者許小河，來源予言茶事。)
附：現(xiàn)代中國十大茶學(xué)教育家
二十世紀(jì)是中國茶業(yè)、茶學(xué)史上最重要的一個世紀(jì)，在二十世紀(jì)，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)茶業(yè)、茶學(xué)向現(xiàn)代茶業(yè)、茶學(xué)的轉(zhuǎn)變并建立起現(xiàn)代茶業(yè)制度和現(xiàn)代茶學(xué)體系，茶葉生產(chǎn)、科技、教育、經(jīng)濟、文化都取得顯著的成就。作為茶業(yè)、茶學(xué)基礎(chǔ)的茶學(xué)教育更是從無到有，建立了從職業(yè)中學(xué)、中等學(xué)校到大學(xué)乃至碩士、博士的完整的茶學(xué)教育體系，在國際上處于領(lǐng)先地位。涌現(xiàn)出了一大批獻身茶學(xué)教育的教師、名師和教育家，而王澤農(nóng)、呂允福、陳椽、莊晚芳、陳興琰、陸松侯、張?zhí)煤?、莫強、王?zhèn)恒、劉祖生等就是他們當(dāng)中的杰出代表。他們幾乎都是終身站在茶學(xué)教育的講壇上，循循善誘、誨人不倦，為茶學(xué)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、人才培養(yǎng)作出巨大貢獻。
一、王澤農(nóng)
王澤農(nóng)(1907—1999)，江西省婺源縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶葉生物化學(xué)專家。參與籌創(chuàng)中國高等學(xué)校第一個茶葉專業(yè)，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶葉生物化學(xué)》、《中國農(nóng)百科全書·茶業(yè)卷》等，編譯《關(guān)于茶葉生物化學(xué)的研究》，著作有《茶葉生化原理》等，是我國茶葉生物化學(xué)學(xué)科的創(chuàng)始人。
1925年9月，考入國立北京農(nóng)業(yè)大學(xué)，當(dāng)時正值軍閥混戰(zhàn)，肄業(yè)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)。1928年2月，考入國立上海勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)化學(xué)系，1931年7月畢業(yè)。
1933年至1938年，先后在比利時穎布露國家農(nóng)學(xué)院和穎布露國家農(nóng)業(yè)試驗場留學(xué)和工作，除鉆研農(nóng)業(yè)化學(xué)外，他還深入研究植物生理、生化、生物物理等生物學(xué)科。在比利時所從事的農(nóng)業(yè)化學(xué)以及植物化學(xué)和生物化學(xué)的研究，為他回國后創(chuàng)建我國茶葉生物化學(xué)學(xué)科奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1938年，王澤農(nóng)從比利時回國，協(xié)助李亮恭籌建復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院。王澤農(nóng)除擔(dān)任教學(xué)工作外，還擔(dān)任農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)制造組主任兼技師。
1940年，吳覺農(nóng)在重慶復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系籌建茶葉組、茶葉研究室和茶葉專修科，王澤農(nóng)參與籌建工作，并擔(dān)任教師和研究人員。1946年，王澤農(nóng)受聘為上海復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶業(yè)專修科任教授兼主任。因抗戰(zhàn)原因停招兩年的茶葉專修科恢復(fù)招生，王澤農(nóng)為恢復(fù)茶葉教學(xué)傾注了大量心血。
1949年5月上海解放，王澤農(nóng)除繼續(xù)在茶葉專修科任教外，籌建了復(fù)旦大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)系，擔(dān)任系主任。除教學(xué)工作外，他還擔(dān)任復(fù)旦大學(xué)教學(xué)改革組副主任。但他始終堅持搞好教學(xué)工作，從沒有放棄課堂講授，為培養(yǎng)人才作貢獻。
1952年全國高校院系調(diào)整，復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科調(diào)至安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，王澤農(nóng)也隨著來到在蕪湖的安徽大學(xué)。1954年安徽農(nóng)學(xué)院在合肥獨立建校，他又由蕪湖調(diào)至合肥。一直在茶業(yè)系任教，先后擔(dān)任過土壤農(nóng)化教研室主任、茶葉生物化學(xué)教研室主任、科研處處長、教務(wù)長、院學(xué)術(shù)委員會副主任等職。
王澤農(nóng)在我國高等院校茶葉專業(yè)首先開設(shè)茶葉化學(xué)課，在此基礎(chǔ)上，他進一步創(chuàng)建和完善了茶葉生物化學(xué)學(xué)科課程體系，建立茶葉生物化學(xué)教研室，招收研究生，培養(yǎng)了大批茶葉生物化學(xué)科技人才。
王澤農(nóng)早期所講授的茶葉化學(xué)，還局限于茶樹栽培和茶葉加工過程中各種成分的變化研究，屬于植物成分化學(xué)范疇。從廿世紀(jì)50年代中期開始，他開始講授茶葉生物化學(xué)課。1961年出版了由他主編的全國第一部統(tǒng)編教材《茶葉生物化學(xué)》。他主編的全國第二部統(tǒng)編教材《茶葉生物化學(xué)》，1980年出版;增訂的第二版，1988年出版，突出了該課程本身的系統(tǒng)性，加強了茶葉特征成分的論述，從而完善了茶葉生物化學(xué)課程體系。
1955年，安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系在王澤農(nóng)主持下成立了茶葉生物化學(xué)教研室，為了培養(yǎng)和加強師資力量，除了從本校吸收一些茶葉專業(yè)畢業(yè)生外，還從外校調(diào)來了學(xué)化學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生。他們在王澤農(nóng)的指導(dǎo)下，進修了有關(guān)茶葉生化學(xué)科的理論和技術(shù)，后來都已成為茶葉生化專業(yè)人才。
王澤農(nóng)在三次主編國家統(tǒng)一教材《茶葉生物化學(xué)》，引導(dǎo)大家在廣泛搜集專題資料的基礎(chǔ)上，提高自己的專業(yè)水平。這為全國茶葉生物化學(xué)人才的培養(yǎng)和隊伍的擴大，起到了重大作用。他還為他校培養(yǎng)茶葉生化進修教師，向其他學(xué)校和單位輸送攻讀茶葉生物化學(xué)的研究生。他不遺余力，為培養(yǎng)茶葉生物化學(xué)人才作出重要貢獻。
二、呂允福
呂允福(1907-1990)，浙江省新昌縣人，茶學(xué)家、茶樹栽培專家，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人。長期從事茶學(xué)教育和科研工作。20世紀(jì)三四十年代籌建浙江茶業(yè)改良場，為浙江茶業(yè)發(fā)展做了大量工作。建國后，赴重慶執(zhí)教，培養(yǎng)了大批茶葉專業(yè)人才。
1927年，考入上海國立勞動大學(xué)農(nóng)藝系。1931年，畢業(yè)后留校在實驗農(nóng)場。1933年，回故鄉(xiāng)浙江，由吳覺農(nóng)介紹到金華農(nóng)校任教。1934年，出任浙江省第五區(qū)農(nóng)場技術(shù)主任。1935年，協(xié)助吳覺農(nóng)創(chuàng)辦浙江省農(nóng)林改良場(1937年1月更名為浙江省茶業(yè)改良場，今三界茶場)，吳覺農(nóng)兼任場長，呂允福出任技術(shù)主任。同年5月，繼任該場場長。
1949年10月，復(fù)旦大學(xué)聘請呂允福為茶葉系主任，并登報公告，卻因茶場交接工作稽延未能到任。后調(diào)東北農(nóng)林部農(nóng)業(yè)處任稻麥組組長，兼任北京中國茶葉總公司技師。1951年，調(diào)至西南貿(mào)易專科學(xué)校，任茶葉科主任(副教授)。1952年院系調(diào)整，西南貿(mào)易?？茖W(xué)校并入西南農(nóng)學(xué)院，任西南農(nóng)學(xué)院茶葉專修科主任、茶葉教研室主任、院學(xué)術(shù)委員等職。
參編《制茶學(xué)》(1961、1965)、《作物栽培學(xué)》(1963)、《四川茶葉》(1977)、《茶樹栽培學(xué)》(1961、1979),并擔(dān)任全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》1979年版副主編。
三、陳椽
陳椽(1908—1999)，福建省惠安縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家，制茶、茶史專家，是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。主編《制茶學(xué)》、《茶葉檢驗學(xué)》、《茶葉商品學(xué)》、《茶葉市場學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉經(jīng)營管理》等教材，著作有《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉制造學(xué)與制茶管理》、《茶業(yè)通史》、《制茶技術(shù)理論》等。
1934年，從國立北平大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗和茶葉貿(mào)易機構(gòu)工作。1940年，赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教。當(dāng)時正值抗日戰(zhàn)爭期間，日本侵略者的飛機到處狂轟濫炸，英士大學(xué)數(shù)遷校址，教學(xué)與生活都十分艱難。但他照舊認真?zhèn)湔n、講課，激發(fā)學(xué)生的愛國主義熱情，鼓勵學(xué)生為發(fā)展祖國的茶葉科學(xué)而努力學(xué)習(xí)。沒有教材，他就深入茶場、茶廠搜集資料，編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學(xué)教材《茶作學(xué)講義》。這本教材包括茶業(yè)通論、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉檢驗等方面的內(nèi)容。抗日戰(zhàn)爭勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗》、《茶樹栽培學(xué)》等4部教材，以滿足教學(xué)的需要。在教學(xué)的同時，他還進行了大量的科學(xué)研究工作，不斷充實教學(xué)內(nèi)容。
1952年，全國高等院校進行院系調(diào)整，他自愿要求到工作、生活條件較艱苦而盛產(chǎn)茶葉的安徽工作，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院副教授兼茶業(yè)系主任，親自抓教學(xué)大綱的制定、課程的設(shè)置和生產(chǎn)實習(xí)基地的建設(shè)，為該系的創(chuàng)辦、教學(xué)科研逐步走上正軌化做了大量艱苦細致的工作，1957年晉升為教授。這期間他還致力于提高《制茶學(xué)》的教學(xué)水平，兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學(xué)》以及《茶葉檢驗學(xué)》，出版了《茶樹栽培技術(shù)》、《安徽茶經(jīng)》等專著，即使在“文化大革命”中被迫離開教學(xué)、科研崗位后，也從未中斷過寫作。
“文化大革命”后，他又回到了教學(xué)、科研第一線，這時雖年事已高，但精神更加煥發(fā)。1977年，他還向國務(wù)院提出了茶業(yè)教育事業(yè)發(fā)展的設(shè)想。1978年，建議并參與在安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系創(chuàng)辦全國第一個機械制茶專業(yè)。1978年9月，他不顧自己年邁體弱，不畏路途遙遠，帶領(lǐng)9所院校茶葉專業(yè)的教師深入云南、貴州、四川等地茶區(qū)，歷時1個多月，搜集有關(guān)茶葉生產(chǎn)的科研資料，以充實《制茶學(xué)》內(nèi)容，按時完成了教育部、農(nóng)業(yè)部交給的高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》的主編任務(wù)。之后，他又編著《制茶技術(shù)理論》，作為研究生必修課的教材，主編《中國名茶選集》，作為制茶學(xué)的補充教材。在完成上述教材后，他又著手編寫茶業(yè)經(jīng)濟專業(yè)的教材，主編了《茶葉商品學(xué)》，受農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局委托編寫了《茶業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》，還編寫了《茶藥學(xué)》、《茶葉市場學(xué)》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》。
執(zhí)教半個多世紀(jì)，除了2年制的?？粕?年制的本科生外，又先后招收了制茶、茶機、茶葉檢驗、茶史、茶葉貿(mào)易、茶葉市場學(xué)等方面的碩士研究生。為了加速高校的師資培養(yǎng)，1986年開辦了全國制茶助教進修班，親自編寫教材并講授《制茶技術(shù)理論》課程。并多次配合農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部等單位舉辦全國性制茶技術(shù)訓(xùn)練班，以及通過下場、下鄉(xiāng)舉辦短期學(xué)習(xí)班等方式，培訓(xùn)基層技術(shù)力量。通過多層次的教學(xué)，為國家培養(yǎng)了一代又一代茶葉人才。
四、莊晚芳
莊晚芳(1908—1996)，福建惠安人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、茶樹栽培專家，中國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一。畢生從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻。主編《茶樹栽培學(xué)》，著有《茶作學(xué)》、《中國的茶葉》、《茶樹生物學(xué)》、《中國茶史散論》等。
1924年，考取集美高等師范學(xué)校。1930年考入中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1934年畢業(yè)后，到安徽祁門茶葉改良場工作。1938年，在福建省福安農(nóng)校講授茶葉課。1939年，擔(dān)任福建省茶葉管理局副局長，曾到崇安籌辦福建省示范茶廠，并在武夷山下組織開辟了數(shù)千畝新茶園。不久，他轉(zhuǎn)至浙江衢州協(xié)助吳覺農(nóng)籌辦東南改良總場。1943年，福建省農(nóng)林公司聘為總經(jīng)理。
新中國成立后，先后在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院、華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶學(xué)教育。1965年，他首次培養(yǎng)茶學(xué)研究生，成為我國茶學(xué)研究生教育的開端。
莊晚芳知識淵博，曾講授過《茶作學(xué)》、《茶葉概論》、《茶樹栽培學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉經(jīng)濟》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》、《茶葉審評》、《茶樹生理》等課程。在教學(xué)中，他堅持理論聯(lián)系實際，既重視課堂教學(xué)，又親自帶學(xué)生到茶區(qū)調(diào)查研究，參加栽茶、制茶等實踐活動。他堅持教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，不斷更新教材，采取啟發(fā)式教學(xué)。他對學(xué)生要求嚴格，并言傳身教。
在教學(xué)中，十分重視教材建設(shè)。1961年、1979年和1988年曾3次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》。每次編寫，從提綱擬定，內(nèi)容取舍，初稿討論直到最后定稿，他都嚴格把關(guān)，從而提高了教材質(zhì)量。
莊晚芳是茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一，他重視并善于總結(jié)群眾豐富的茶樹栽培經(jīng)驗，主持并參加茶樹栽培基礎(chǔ)理論研究。1956年，編著的《茶作學(xué)》，是中國現(xiàn)代茶樹栽培學(xué)的一本重要專著，既系統(tǒng)總結(jié)了我國茶農(nóng)的寶貴經(jīng)驗，又全面介紹了蘇聯(lián)種茶的先進技術(shù)，對我國茶樹栽培的實踐及理論，都有較大的影響。1957年，另一本關(guān)于茶樹栽培的理論著作——《茶樹生物學(xué)》出版了，這是中國第一本系統(tǒng)論述茶樹生物學(xué)特性的專著。
莊晚芳學(xué)術(shù)論著數(shù)量多，內(nèi)容廣，有獨特見解，在國內(nèi)外都有較大影響。他編著的《茶作學(xué)》，早在1959年就被譯為俄文，在蘇聯(lián)出版。他撰寫的《中國的茶葉》及主編的《中國名茶》和《飲茶漫談》均被譯為日文，在國外發(fā)行。
五、陳興琰
陳興琰(1911-2001)，廣東省三水縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家和茶樹育種專家。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)奠基人。長期從事茶學(xué)教育與科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶樹育種學(xué)》，為中國茶樹育種和茶學(xué)教育工作作出重要貢獻。
1933年，考取國立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系農(nóng)藝門本科學(xué)習(xí)，主修茶作學(xué)。1937年，大學(xué)畢業(yè)后，由吳覺農(nóng)介紹，赴安徽省祁門茶葉改良場任技術(shù)員兼栽培組組長，之后相繼任廣州商品檢驗局和上海商品檢驗局技士、技正，主持出口茶葉的質(zhì)量檢驗工作;財政部貿(mào)易委員會茶業(yè)處派駐香港富華公司和昆明復(fù)興公司，負責(zé)茶葉生產(chǎn)技術(shù)訓(xùn)練班的教學(xué)和云南的茶葉出口工作;江蘇南通學(xué)院茶業(yè)課講師。
1952年，到湖南農(nóng)學(xué)院任副教授、教授，是湖南省茶學(xué)學(xué)科的主要創(chuàng)始人和學(xué)科帶頭人。歷任湖南農(nóng)學(xué)院茶葉教研室主任，園藝系副主任、主任，茶葉研究室主任，茶葉研究所所長，院務(wù)委員會委員和學(xué)術(shù)委員會委員等職。為茶學(xué)專業(yè)本科生和研究生開設(shè)“茶樹栽培學(xué)”、“茶樹育種學(xué)”、“茶樹生理生態(tài)”、“茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)理論與實踐”、“茶樹起源進化和分類”、“茶學(xué)專題”等課程。兼任農(nóng)業(yè)部全國茶樹品種審定委員會副主任委員,《湖南農(nóng)學(xué)院學(xué)報》編委會副主任、《茶葉通訊》主編等多項社會職務(wù)。
1980年和1989年兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)教材《茶樹育種學(xué)》，其中1989年版被國家教委評為“國家級優(yōu)秀教材”。1987年他翻譯的日本《茶樹栽培與生理》由農(nóng)業(yè)出版社出版;1986年參編的《中國茶樹栽培學(xué)》由上海科技出版社出版。是1988年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》(農(nóng)業(yè)出版社出版)編委、顧問兼育種篇主編。
六、陸松侯
陸松侯(1914-2005)，浙江省湖州市人。茶學(xué)家，茶學(xué)教育、制茶和審評專家。長期從事茶學(xué)教育、制茶和茶葉審評工作。在創(chuàng)建感官審評理論，統(tǒng)一審評方法等方面，對全國各類茶葉的初精制加工及標(biāo)準(zhǔn)樣建立作出了重要貢獻，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。主編《茶葉審評與檢驗》。
1932年秋至1935年春就讀于上海博習(xí)外文學(xué)院(大專性質(zhì))，主習(xí)英文。上海博習(xí)學(xué)院畢業(yè)時，恰逢當(dāng)時上海商品檢驗局招考茶葉檢驗員，以優(yōu)秀成績錄用為練習(xí)生，從事茶葉檢驗工作。
1938年，日本侵略軍入侵廣州，同年10月他隨該局部分成員撤退到香港，任職于富華貿(mào)易公司茶葉部，從事茶葉檢驗工作。
1939年4月，到浙江油茶棉絲管理處茶葉部，先后任技士、產(chǎn)制股股長等職。為了規(guī)范和促進茶葉生產(chǎn)加工、管理等工作，他于1940年撰寫了約20萬字的《浙江茶葉管理》,用作培養(yǎng)茶葉干部之教材。
1941年，浙江油茶棉絲管理處撤銷，移職于浙江茶葉公司并先后任技術(shù)科長、廠長等職。
1945年8月至1948年3月，供職于吳覺農(nóng)與孫曉村開辦的上海興華制茶公司遂安茶廠，任廠長。
1949年10月，中國茶業(yè)總公司成立，農(nóng)業(yè)部副部長吳覺農(nóng)兼任總經(jīng)理。1950年5月，吸收陸松侯為該公司職員，任二級技師、科長，具體負責(zé)全國茶葉生產(chǎn)的有關(guān)管理業(yè)務(wù)。
1953年3月，升為中國茶業(yè)公司技術(shù)處副處長，高級工程師。1956年，任國家農(nóng)產(chǎn)品采購部副處長。1957年，任全國供銷合作總社副處長。1958年2月至1959年7月，任商業(yè)部副處長，主管茶葉生產(chǎn)、加工和采購工作。1958年，代表商業(yè)部茶葉總公司出口公司與湖南省茶葉公司、湖南農(nóng)學(xué)院等有關(guān)專家組成分級紅茶(即紅碎茶)試制組，任組長。
1959年，經(jīng)湖南農(nóng)學(xué)院陳興琰副教授提議，陸松侯從北京調(diào)往該院，參與剛設(shè)立的茶學(xué)專業(yè)的建設(shè)和教學(xué)工作，任茶學(xué)副教授和制茶教研組組長，具體負責(zé)茶葉加工、審評等課程的建設(shè)，并主講這兩門課。在不到兩年的時間內(nèi)，組織編寫了湖南農(nóng)學(xué)院使用的《制茶學(xué)》和《茶葉審評》兩門教材。此外，參編的校際協(xié)作講義《制茶學(xué)》，于1961年9月由浙江人民出版社出版;參編的《制茶學(xué)》，于1965年由上?？茖W(xué)技術(shù)出版社出版。
1970年和1975年，兩次參加《茶葉制造》編寫工作。到1975年止，主編或參編的教材有85萬余字。
1978～1979年，受命主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶葉審評與檢驗》。該教材于1987年被國家教委評為首批國家級全國高校優(yōu)秀教材。
1988年出版的《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶葉卷》，陸松侯主編其中的茶葉審評與檢驗篇。
七、張?zhí)煤?/p>
張?zhí)煤?1917-1996)，浙江省平湖縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育、制茶與審評專家。茶學(xué)國家重點學(xué)科第一任學(xué)科帶頭人，中國茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才，為茶學(xué)教育事業(yè)作出了重要貢獻。在茶葉加工、茶葉審評、茶業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易以及茶葉標(biāo)準(zhǔn)化等領(lǐng)域，進行了大量基礎(chǔ)性與開拓性研究工作，獲得顯著成就。主編《中國制茶工藝》、《茶葉貿(mào)易學(xué)》，翻譯出版《印度茶的栽培和制造》、《茶樹病蟲害及其防治》等。
1934 年，考入浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟系。1938年，畢業(yè)之后，投身茶業(yè)，先后在香港、重慶、上海等地從事茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易與調(diào)查研究工作。在此期間，他擔(dān)任過復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科助教、中茶公司技術(shù)科長，兼任中央大學(xué)講師。深入安徽的祁門、屯溪、浙江的嵊縣(今嵊州)、紹興等茶葉產(chǎn)地，對茶農(nóng)的生產(chǎn)投入和產(chǎn)出作了細致的調(diào)查、統(tǒng)計與分析，發(fā)表了《茶農(nóng)經(jīng)濟的改善》、《論茶葉專賣》和《祁紅毛茶茶價之研究》等論文。1947年9月，以優(yōu)異的成績考取了教育部留美研究生，赴美國威斯康星大學(xué)研究生院攻讀農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟貿(mào)易，后輾轉(zhuǎn)到路易斯西來那大學(xué)、北卡羅米納大學(xué)。
新中國成立后，張?zhí)煤銓W(xué)成歸國。首先在武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)前身)任教，后進入浙江省農(nóng)業(yè)廳特產(chǎn)局擔(dān)任高級工程師。1953年11月到浙江農(nóng)學(xué)院任教，主講“茶樹栽培學(xué)”、“茶作學(xué)”、“茶葉審評與檢驗”、“制茶學(xué)”、“茶葉專業(yè)英語”等主干課程，還為研究生開設(shè)“茶葉加工原理”、“茶葉經(jīng)營管理”、“茶葉貿(mào)易”等課程。翻譯出版了《印度茶的栽培與制造》、《茶樹病蟲害及其防治》兩書。同時，他與同事們一起克服經(jīng)費與設(shè)備、試驗條件等方面的困難，根據(jù)中國茶葉生產(chǎn)實際，與浙江省農(nóng)業(yè)廳，各茶廠(場)合作，對武夷巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、曬青與涼青的方法對品質(zhì)的影響、眉茶生葉攤放方法與程度對成品茶的影響、紅茶鮮葉不萎凋?qū)υ郊t品質(zhì)的影響等方面進行了研究，并在不同程度上改進和提高了烏龍茶、眉茶和紅茶的品質(zhì)，為茶學(xué)教育和生產(chǎn)提供了理論參考依據(jù)。
20世紀(jì)50年代末，浙江農(nóng)學(xué)院開始接收茶學(xué)外國留學(xué)生，張?zhí)煤闳尾枞~加工方向的指導(dǎo)教授，開始指導(dǎo)培養(yǎng)外國留學(xué)生與進修生。1987年他被聘為中國茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師，并招收了第一位博士研究生，這標(biāo)志著中國茶學(xué)教學(xué)進入了更高的層次。1989年，張?zhí)煤惚辉u為茶學(xué)國家級重點學(xué)科帶頭人。
八、莫強
莫強(1919-1984)，廣東省廣州市人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育和茶樹栽培專家。長期從事茶學(xué)教育和科研工作。創(chuàng)建華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)，培養(yǎng)了大批茶葉技術(shù)人才。副主編《茶樹栽培學(xué)》，著有《茶葉制造》等。
1944年，進入中山大學(xué)農(nóng)學(xué)系學(xué)習(xí)。1948年，大學(xué)畢業(yè)后在臺灣農(nóng)業(yè)試驗所農(nóng)藝系水稻育種試驗室任技士。
新中國成立后，從1953年起一直在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)任教，從助教晉升為講師、副教授、教授，曾擔(dān)任農(nóng)學(xué)系副主任等職。他在茶葉制造、茶樹栽培和農(nóng)產(chǎn)品加工方面造詣深厚，經(jīng)常深入茶區(qū)調(diào)查，及時解決生產(chǎn)中的問題，為開發(fā)新茶區(qū)，指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)做了大量工作。在教學(xué)上，他一絲不茍，把自己淵博的知識和豐富的實踐經(jīng)驗，毫無保留地傳授給學(xué)生。莫強曾作為《中國農(nóng)業(yè)百科全書·茶業(yè)卷》編委參加編寫工作;是全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《茶樹栽培學(xué)》副主編;著有《茶葉制造》、《野生資源從化白毫》、《茶樹育種》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工》等教材;平易近人，嚴謹治學(xué)，刻苦研究，為人表率，是廣東茶葉界受人尊重的老專家。
1972年，莫強開始籌建華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)。當(dāng)時，學(xué)校的各項工作受到“文革”的沖擊，困難重重。盡管如此，他還是克服種種困難，多次上訪廣東省農(nóng)業(yè)廳，一次又一次找校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校各負責(zé)部門，為茶學(xué)專業(yè)的創(chuàng)辦奔波。最后，經(jīng)過努力終于在1974年成立了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉教研室，莫強擔(dān)起了教研室主任的重擔(dān)。要盡快舉辦“茶葉技術(shù)培訓(xùn)班”及創(chuàng)辦“茶葉專業(yè)”，首先需要的是充實人員，建立教師隊伍。經(jīng)他多方聯(lián)系，從一些茶區(qū)和研究單位調(diào)來一批具有茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗和科研能力的知識分子。他則親自編寫教材“茶樹栽培”、“茶葉技術(shù)專題講座”等。訓(xùn)練班自1974年起共辦20多期，為廣東、海南及廣西、云南、江西等省的茶葉生產(chǎn)單位和有關(guān)部門輸送了大批茶葉技術(shù)人才。在創(chuàng)辦茶學(xué)專業(yè)和舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班的過程中，在人力、物力、基地建設(shè)等方面，都花費了大量精力，作出了重要貢獻。華南農(nóng)大茶葉專業(yè)從1977年起招收本科生，實行規(guī)范化的教學(xué)，為廣東和其他省(市)培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉技術(shù)人才。
九、王鎮(zhèn)恒
王鎮(zhèn)恒(1930- )，浙江省溫州市人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育家與茶樹栽培專家。長期從事高等茶學(xué)教育，培養(yǎng)了大量茶學(xué)人才，為我國茶學(xué)教育事業(yè)做出重大貢獻。在茶樹解剖、茶樹生態(tài)研究、科技扶貧中，取得顯著成績。主編《茶樹生態(tài)學(xué)》、《中國名茶志》、《中國茶文化大辭典》、《茶學(xué)知識讀本》等。
1950年，進入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科學(xué)習(xí)。1952年畢業(yè)后，分配到安徽省農(nóng)業(yè)廳工作。適逢六安實驗茶場籌建，遂被派去茶場擔(dān)任技術(shù)員。
1956年，安徽農(nóng)業(yè)院茶葉專修科改制為本科，王鎮(zhèn)恒調(diào)到安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系從事茶樹栽培學(xué)的教學(xué)工作。在執(zhí)教的同時，他積極開展茶樹栽培、解剖、生態(tài)、生理的研究。
1974年，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系主任，1981年出任安徽農(nóng)學(xué)院副院長，負責(zé)教學(xué)、科研及日常行政工作。1983年8月，作為教育部“中國高等教育考察團”成員，赴美國考察高等教育。在美國考察期間，被任命為安徽農(nóng)學(xué)院黨委書記。在主持校黨委工作期間，大力貫徹黨的教育方針，以教學(xué)為中心，推動學(xué)校各項事業(yè)穩(wěn)步前進;積極推行教育改革，大力培養(yǎng)各級各類農(nóng)林專門人才，使學(xué)校適應(yīng)國家經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的需要。
自1983年起任研究導(dǎo)師，長期承擔(dān)本科生、研究生的教學(xué)任務(wù)。主講茶樹栽培學(xué)、茶樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)理論等課程。言傳身教，以身作則，鼓勵學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)，幫助學(xué)生樹立牢固的專業(yè)思想，對學(xué)生政治上關(guān)心，生活上照顧，視同子弟。
從1960年起，擔(dān)任安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系副主任、主任長達20多年。在主持茶業(yè)系工作期間，力抓師資、學(xué)科、教材和教學(xué)基地建設(shè)。兢兢業(yè)業(yè)，作風(fēng)踏實，工作有條不紊;實行管理民主，充分調(diào)動教職工的積極性，致立于開拓茶學(xué)教育新局面。受全國供銷合作總社委托，創(chuàng)辦機械制茶本科專業(yè)，面向全國招生，為國家培養(yǎng)了一大批茶業(yè)科技、教育、生產(chǎn)、經(jīng)營人才。
王鎮(zhèn)恒從事教學(xué)、教育40多年，為國家培養(yǎng)了眾多英才，桃李滿天下，為發(fā)展中國高等茶學(xué)教育作出了重要貢獻。
十、劉祖生
劉祖生(1931- )，湖南省安化縣人，茶學(xué)家、茶學(xué)教育與茶樹育種栽培專家。長期從事高等茶學(xué)教育與茶葉科學(xué)研究，培養(yǎng)了大批茶學(xué)人才。育成浙農(nóng)12、浙農(nóng)113、浙農(nóng)21、浙農(nóng)25等一批茶樹新品種;在茶樹矮化密植速成栽培和苦丁茶資源研究方面取得顯著成果。為創(chuàng)建中國第一個茶學(xué)博士點和學(xué)科發(fā)展中作出了重要貢獻。主編《茶用香花栽培學(xué)》等。
1950年秋，考入武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院創(chuàng)辦茶葉專修科(后并入華中農(nóng)學(xué)院)。1953年2月畢業(yè)后，留校任教。1954年10月，華中農(nóng)學(xué)院茶?？撇⑷胝憬r(nóng)學(xué)院(1960年更名浙江農(nóng)業(yè)大學(xué))，與莊晚芳教授等一道調(diào)來杭州，開始了長達40多年的茶學(xué)教學(xué)生涯。茶學(xué)是一門涉及農(nóng)、工、商、文的綜合性交叉學(xué)科。劉祖生深感自己基礎(chǔ)理論準(zhǔn)備不足，為了適應(yīng)教學(xué)、科研需要，他采取邊工作、邊學(xué)習(xí)的辦法，如饑似渴地汲取知識營養(yǎng)。幾年中，他跟班聽課，進修了十幾門課程。1962～1963年，他又在本校遺傳育種教研室脫產(chǎn)進修1年，與研究生一道聽課、做實驗，重點學(xué)習(xí)了遺傳學(xué)、細胞學(xué)、生物統(tǒng)計學(xué)等方面的知識。1964年初夏，在蔣蕓生引薦下，專程赴北京中國科學(xué)院植物研究所等單位短期進修。
1978年，黨的十一屆三中全會召開，科學(xué)的春天來到了，劉祖生積極主動地投入到茶學(xué)教育與科學(xué)研究中去，取得了一系列引人注目的成果。其中包括國家教委優(yōu)秀教材獎1項，省優(yōu)秀教材二等獎1項;國家科技進步三等獎1項，省部級科技成果二等獎3項。1986年晉升教授，1990年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。曾任浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任(1984-1992)、浙江大學(xué)學(xué)位委員會委員(1998-2001)、茶學(xué)國家重點學(xué)科帶頭人(1991-2001)，兼任國務(wù)院學(xué)位委員會第三、四屆學(xué)科評議組成員。曾評為全國優(yōu)秀教師、全國優(yōu)秀科技工作者。
主講“茶樹育種學(xué)”等8門課程，主編、副主編和參編全國統(tǒng)編教材各1本，即《茶用香花栽培學(xué)》、《茶樹栽培學(xué)》和《茶樹育種學(xué)》。主持創(chuàng)建中國第一個茶學(xué)博士點和茶學(xué)國家重點學(xué)科。(來源茶周刊)
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弘揚中國茶道精神
呈現(xiàn)中國茶藝之美
堅定中華文化自信
從選茗擇水到烹茶獻藝
茶香幽幽，琴音裊裊
2018年，茗星茶藝之美席卷全國
?誰能摘得茗星茶藝師全國總冠軍桂冠？
12月15日
“坦洋工夫杯”
茗星茶藝師第五屆全國評選大賽年度總決賽
茗星茶藝師?為中國茶代言
等你觀戰(zhàn)！
2014年起
華巨臣已連續(xù)舉辦五屆茗星茶藝師
由首屆“最美茶藝師”更名到現(xiàn)在
5000人以上選手參賽
2000 余家政府機關(guān)、學(xué)院高校、
茶企茶城、培訓(xùn)機構(gòu)鼎力支持
150場以上的專業(yè)賽事舉辦
100余名茶界知名大咖現(xiàn)場評選
18個省市賽區(qū)全國聯(lián)動
粵港澳、新疆、太原、
大連、長春、西部（西安）、
青島、云南、河北、
東盟（南寧）、勐海茶山游學(xué)、
深圳年度總決賽.....
為你打造一場中華茶藝的璀璨盛會
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（部分場次回顧）
他們本著對茶最真摯的體會
完成了一場對茶的儀式
與茶有關(guān)的故事都融在茶湯里
故事不同
茶也有著別樣的滋味~
張延?湖北分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：習(xí)茶喝茶，茶就像我的人生，用心泡好每一杯茶，用心對待自己的人生。
余梓謙（中國澳門）粵港澳分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：茶有道，藝無涯，不斷的修煉只為更完善自己，泡出一杯茶的真味，一杯包含著感恩、包容、分享、傳承的茶。
沈瑜?河南分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：學(xué)茶是一種修行，它引導(dǎo)人們?nèi)プ非笠环N更有意義、更有價值和更有情趣的人生。
胡小方?北京分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：以茶修心，以茶正心。
黃莉麗?濟南分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：在習(xí)茶過程中，我發(fā)現(xiàn)藝術(shù)是相通的，無論是做陶藝還是習(xí)茶都需要：用心、專注。
李心意?沈陽分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：茶香中，一顆心慢慢沉靜下來。浮躁世界紅塵滾滾，惟愿內(nèi)心清風(fēng)朗月。
劉霜霜?重慶分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。
王海南?山西分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：很幸運自己能遇到茶，坐在茶臺旁,靜神觀看杯中那沉浮的茶葉,放松一下身心,看著茶葉在杯中上下翻騰,茶色由淺變深、飄出淡淡清香,香氣好似深谷幽蘭,若隱若現(xiàn)，啜一口,體悟著,品味著人世的苦樂、炎涼。品茶猶如品人生！
王韻然?大連分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：茶若人生。沉?xí)r坦然。浮時淡然。拿得起放得下。我愿做一名茶人，用茶香浸潤人生。與你一起品讀一片樹葉的前世今生。
李君?西安分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：習(xí)茶的這些年 ，泡一杯茶湯，寄一方山水之味，從飲茶習(xí)慣到行茶之修，使我變得心疼平靜淡然，身體也隨之強健起來，把習(xí)茶、推廣茶文化作為了自己的每日之事！
劉秋妍?河北分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：靜坐一杯茶，閑看花葉落地，享受日光流溢的芬芳，讓心氤氳于裊裊茶香，一鴻清泉旁邊安暖，不為塵世的喧囂蠱惑。
耿立薇?云南分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：從小自茶香中長大，希望在習(xí)茶的道路上繼續(xù)探索，繼續(xù)成長！
陳清莊 （越南）
Tr?n Thanh Trang?東盟分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：習(xí)茶，讓我感受了到心如止水。我想，這也是中國傳統(tǒng)文化的魅力所在。
王潔?新疆分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：習(xí)茶，修身，做最好的自己，遇見最好的你。
鄭海玲?福安分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：習(xí)茶過程既是洗滌心靈的過程，也是做人感悟的過程，茶有苦與甜、濃和淡、厚或薄，茶所容納的是每個人這一生里全部的體驗。
曹爽?長春分賽區(qū)冠軍
習(xí)茶感悟：茶是自然的恩物，是生活中與我清心養(yǎng)性的知音摯友，也是課堂上伴我傳道授業(yè)的曼妙精靈。
動一動你的手指
給這些選手們投上寶貴的一票吧
誰才最有氣質(zhì)和實力當(dāng)選全國年度總冠軍？
您寶貴的一票是對她們的認可和鼓勵
能將你心動的選手推上冠軍的寶座！
坦洋工夫杯·茗星茶藝師第五屆全國評選大賽
年度總決賽
?“茗星茶藝師”冠軍：10000元獎金+獎杯+獎牌+榮譽證書
（茗星茶藝師2019年年度形象大使榮譽、有機會成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人）
?“茗星茶藝師”亞軍：6000元獎金+獎杯+獎牌+榮譽證書
（華巨臣簽約選手、有機會成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人）
“茗星茶藝師”季軍：3000元獎金+獎杯+獎牌+榮譽證書
（華巨臣簽約選手、有機會成為茶產(chǎn)區(qū)城市茶旅代言人）
“茗星茶藝師”年度魅力獎：獎杯+獎牌+榮譽證書+茶博會指定茶禮
“茗星茶藝師”年度創(chuàng)新獎：獎杯+獎牌+榮譽證書+茶博會指定茶禮
“茗星茶藝師”年度風(fēng)采獎：獎杯+獎牌+榮譽證書+茶博會指定茶禮
“茗星茶藝師”年度人氣獎：獎杯+獎牌+榮譽證書+茶博會指定茶禮
“茗星茶藝師”年度優(yōu)秀獎：獎牌+榮譽證書+茶博會指定茶禮
參與方式：
評論下方留言，選出你認為最有可能奪得冠軍的選手姓名，并為其支持打氣。總決賽揭曉冠軍選手，同時評論點贊數(shù)在前十名的選手，將送出由福建農(nóng)墾茶業(yè)有限公司送出精品坦洋工夫紅茶“冠軍紅”，還等什么，選出你心目中的年度總冠軍吧！
決賽時間：
2018年12月15日??10:00--18:00?
決賽地點：
深圳會展中心6號館茶文化活動區(qū)
（全國總決賽）
活動負責(zé)人：楊經(jīng)理17688893779
賽事技術(shù)指導(dǎo)單位:
中國茶葉學(xué)會
特別支持單位：
福安市茶業(yè)管理局
主辦單位：
深圳市茶文化促進會
深圳市華巨臣實業(yè)有限公司
協(xié)辦單位：
普洱市茶葉與咖啡產(chǎn)業(yè)局
勐海縣文化體育廣播電視和旅游局
活動指定茶器：
銅川市觀唐陶瓷有限公司
大賽指定茶禮：
福建農(nóng)墾茶業(yè)有限公司
大賽指定茶服：
招募中
大賽指定茶桌：
招募中
大賽指定化妝、造型：
招募中
大賽指定攝影：
招募中
大賽指定茶席：
招募中
一方空間，一席茶臺，一套茶具，纖纖素手，款款步伐，靜若處子，行如流水。12月15日，深圳會展中心6號館，她們期待與你的相遇！
特別鳴謝
?
電視臺：
河南電視臺《中華茶韻》、湖南電視臺茶頻道、福建電視臺《說茶》湖北電視臺、河南電視臺、浙江電視臺、山東電視臺、山西電視臺、云南電視臺、遼寧電視臺、吉林電視臺、陜西電視臺、福建電視臺、廣西電視臺、深圳電視臺、重慶電視臺、大連電視臺、青島電視臺、杭州電視臺、濟南電視臺、太原電視臺、長春電視臺、西安電視臺、南寧電視臺等
新媒體：
新浪網(wǎng)、中新社、今日頭條、深圳新聞網(wǎng)、深港在線、深圳本地寶、深圳熱線、深圳之窗、騰訊大粵網(wǎng)、國際在線、深圳全接觸
電臺：
中央廣播電臺、河南交通廣播、山東交通廣播、山東新聞廣播、遼寧交通廣播、陜西交通廣播、廣西私家車廣播、深圳交通廣播、深圳音樂廣播、深圳新聞廣播、重慶交通廣播、重慶都市廣播、大連交通廣播、青島交通廣播、楚天交通廣播、杭州經(jīng)濟交通廣播、濟南音樂廣播、太原交通廣播、長春交通廣播等
報刊雜志類：
《茶和文化》（韓國）、《茶藝·普洱·壺藝》（臺灣）、《tea茶》（臺灣）、《三聯(lián)生活周刊》、《中華合作時報·茶周刊》、《茶道》、《普洱》、《茶訊》/茗邊頭條、《茶道新生活》、《中國茶商》、《中國茶業(yè)用品》、《云南普洱茶》、《茶情報》、《亞太茶業(yè)》、《中國茶葉》、《中國茶葉市場》、《茶博覽》、《安化黑茶》雜志、《中華茶文化》、《茶行天下》、《徽茶》/華夏徽茶網(wǎng)
行業(yè)網(wǎng)站：
中國茶網(wǎng)、第一茶葉網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茶葉新資源、中國黑茶網(wǎng)、伴夏茶網(wǎng)、新茶網(wǎng)、中國茶廠網(wǎng)、茶情報、茶訊網(wǎng)、如茶網(wǎng)、華夏茶葉網(wǎng)、中國黑茶品牌網(wǎng)、茶多網(wǎng)、貢品網(wǎng)、中國茶博匯、第一展會網(wǎng)、中國制造網(wǎng)、茶文藝網(wǎng)、茶點西西、興茶網(wǎng)、茶VV、第一食品網(wǎng)（以上排名不分先后）
特別鳴謝評委
（以下排名不分先后）
湖北分賽區(qū)
初賽評委：
陳玉瓊 ??華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系專業(yè)教授、湖北茶葉學(xué)會副會長、中國茶業(yè)學(xué)會與科技工作者
馬曉丹 ?武漢茶業(yè)協(xié)會副會長、武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會顧問、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室主理人
肖林梅 ??國家一級評茶技師、湖北省茶藝高級督導(dǎo)員、湖北省陸羽茶文化研究會常務(wù)副秘書長
決賽評委：
曾亮???人力資源與社會保障部-職業(yè)技能競賽裁判（茶藝師）、中國茶葉學(xué)會科普專家、中國茶葉學(xué)會女科技工作者委員會委員、重慶市茶葉學(xué)會理事
陳玉瓊??華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系專業(yè)教授、湖北茶葉學(xué)會副會長、中國茶業(yè)學(xué)會與科技工作者
馬曉丹 ?武漢茶業(yè)協(xié)會副會長、武漢茶藝館行業(yè)協(xié)會顧問、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室主理人
孫海燕 ?湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院 農(nóng)學(xué)院“茶藝與茶葉營銷”專業(yè)講師、國家一級茶藝師、湖北省陸羽茶文化研究會宜昌分會常務(wù)副會長，
肖林梅 ?國家一級評茶技師、湖北省茶藝高級督導(dǎo)員、湖北省陸羽茶文化研究會常務(wù)副秘書長肖林梅老師
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河南分賽區(qū)
初賽評委：
李靜 ??河南省茶葉商會茶藝講師，平頂山學(xué)院特聘茶藝講師，濟源職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝講師，國家級高級茶藝技師，國家茶藝競賽裁判員，國家職業(yè)技能鑒定考評員?
張寶峰 ??鄭州茶葉協(xié)會會長
談書暢 ??國家一級高級茶藝技師/評茶技師
決賽評委：
郭桂義 ?信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、二級教授、一級茶藝技師，中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、茶葉感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任委員；教育部高等學(xué)校教學(xué)名師獎，全國技術(shù)能手?
馬哲峰 ?河南省茶文化研究會副秘書長
張寶峰 ?鄭州茶葉協(xié)會會長??
談書暢 ?國家一級高級茶藝技師/評茶技師
路銀芷 ?河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院副教授，茶藝技師，茶藝師考評員，第三屆全國職業(yè)技能競賽茶藝師大賽河南代表隊指導(dǎo)教師
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濟南分賽區(qū)
初賽評委：
邵鈺杰???茶子書院院長
徐圓圓???禾境茶書院
李曉東???省人社廳茶葉審評命題組成員
林愛萍???清音閣閣主
李穎???濟南茶藝師協(xié)會會長
馬鳳周???冠六清茶學(xué)院創(chuàng)始人
黃曉琴???山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
孔青青???青墨文化傳媒有限公司總經(jīng)理
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決賽評委：
黃曉琴???山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教授
張麗娜???山東女子學(xué)校教授
鮑懷敏???濟南大學(xué)美術(shù)學(xué)院副教授
冷雪???雅雪精舍創(chuàng)始人
張悅???山東旅游職業(yè)學(xué)院
五位大眾評審：
周立華???山東省茶文化協(xié)會辦公室主任
邵鈺杰???茶子書院院長
李學(xué)明???濟南市燕翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校茶藝教學(xué)部主管
孔青青???青墨文化傳媒
宗凝慧???濟南嘉木茶苑??
成都分賽區(qū)
徐金華????碧潭飄雪創(chuàng)始人、成都花茶研究會名譽會長、四川省茶文化協(xié)會副會長、四川省茶葉學(xué)會常務(wù)理事
鐘國林???國家一級評茶師、雅安市名山區(qū)茶葉領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、雅安茶文化專家
魏自建????國家級高級茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”
李敏???重慶信睦茶文化傳播有限公司、重慶國際茶文化研究會黨支部書記兼副會長，國家高級茶藝師考評委、國家高級評茶員考評委、國家高級茶藝技師
唐蜜??成都電視臺王牌茶間新聞《深夜快遞》主持人、電視欄目《法制直通車》主持人
北京分賽區(qū)
初賽評委：
王夢石???高級茶藝技師、首屆中華茶文化傳播優(yōu)秀工作者、天津市茶葉學(xué)會常務(wù)理事兼茶文化專業(yè)委員會主任、天津市范增平茶藝中心發(fā)展中心理事長
田立平???國家人力資源和社會保障部茶藝師職業(yè)資格考試評委、國家職業(yè)院校茶藝師技能大賽優(yōu)秀裁判員、高級茶技師、高級評茶師
張舒卿???和靜茶修學(xué)堂負責(zé)人，和靜茶修優(yōu)秀講師
決賽評委：
陸堯???中國社科院工經(jīng)所茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心原主任
于良子???中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會秘書長
郭耿珠???河北省茶文化學(xué)會副會長
賈寧燕???天津市茶葉學(xué)會茶學(xué)專業(yè)委員會主任
李青蔓???茶藝師聯(lián)盟創(chuàng)始人
特邀評委：
王瓊???中國茶道專業(yè)委員會指定茶道教師；中國茶藝師評定標(biāo)準(zhǔn)制定者之一；和靜園企業(yè)創(chuàng)始人；和靜茶修學(xué)堂創(chuàng)始人
沈陽分賽區(qū)
初賽評委：
黨慧軍???春雨茶學(xué)堂創(chuàng)始人、國家一級評茶師、高級茶藝師、國家級茶藝比賽裁判員、全國茶藝與茶文化類專業(yè)骨干教師
關(guān)樂???全國茶藝實訓(xùn)師、國家級茶藝技師、國家級高級評茶員、沈陽職業(yè)資格鑒定中心考評員、政府首屆茶藝師公益培訓(xùn)項目特聘講師、沈陽荼十學(xué)苑創(chuàng)始人
齊何龍???全國金獎茶藝師、全國技術(shù)能手、國家級茶藝技師、愛新覺羅六藝雅賞茶藝首席講師
決賽評委：
郭寶泉???首席講師、沈陽和靜茶修學(xué)堂堂主郭寶泉女士
愛新覺羅毓葉???中皇集團（中國）控股有限公司董事長、國家一級茶藝師、國家一級評茶員
陳新萍???高級茶藝師、評茶師、國家職業(yè)技能鑒定高級評考員陳新萍女士
王亞萍???天津市茶葉學(xué)會副秘書長、國家一級茶藝師
鄧晗???秦皇島市茶文化研究會擔(dān)任副會長、河北省茶文化協(xié)會理事
重慶分賽區(qū)
初賽評委：
趙仲???重慶市政府部門首席資深茶葉專家、重慶市茶葉學(xué)會秘書長
魏自建???國家級高級茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”
劉小紅???高級講師、茶藝技師、茶藝師考評員，市級首席茶藝技能大師工作室領(lǐng)銜人
決賽評委：
童華榮???西南大學(xué)茶學(xué)教授
魏自建???重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人
周密???資深媒體人
朱澄???國家一級評茶師
劉小紅???市級首席茶藝技能大師
特邀嘉賓：
劉勤晉???重慶市古茶研究院院長教授
粵港澳分賽區(qū)
初賽評委：
鄧 ?婷： 廣州茶文化促進會副秘書長、職業(yè)技能鑒定所副所長
許 ?玫：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)習(xí)副研究員
劉星星：深圳心馨茶學(xué)堂創(chuàng)辦人
溫建平：香港鳳凰衛(wèi)視時事評論員
駱韻霏：深圳市沉香協(xié)會秘書長/副會長
決賽評委：
郭桂義???信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長、二級教授、一級茶藝技師，中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、茶葉感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任委員；教育部高等學(xué)校教學(xué)名師獎，全國技術(shù)能手
徐南眉???中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員
溫建平???香港鳳凰衛(wèi)視時事評論員
余文心???文博軒茶藝師兼主理人
陳佩蘭 ???澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會會長高級茶藝師
邵曙光???華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會理事長
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新疆分賽區(qū)
初賽評委：
魏萍???國家一級茶藝技師、高級評茶員、新疆職業(yè)鑒定中心茶藝師考評員、兩屆新疆茶行業(yè)全技能大賽評委之一
田雨???新疆首位茶道茶藝專家，國家一級茶葉審評師、中國茶葉研究院特聘金牌講師、國家茶藝師考評評委、田雨茶道研修中心創(chuàng)始人
潘曉妹???中國茶葉學(xué)會科普委員會委員、2016“綠寶石”杯第三屆全國茶藝職業(yè)技能競賽總決賽仲裁委員、新疆茶葉商會秘書長
胡藝璇???烏魯木齊市第十二國家職業(yè)技能鑒定所業(yè)務(wù)負責(zé)人，烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校茶藝課程開創(chuàng)人
決賽評委：
魏自建 ? 國家級高級茶藝技師、重慶江風(fēng)茶道創(chuàng)始人兼掌門、巴渝茶人“茶蟲老光”
林治???中國國際茶文化研究會常務(wù)理事、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會藥膳食療研究專業(yè)委員會常務(wù)理事、《中華茶通典》(養(yǎng)生典）副典長、陜西省茶文化研究會名譽會長、青海省茶葉協(xié)會名譽會長、西安六如茶文化研究院院長
朱澄???云南省民族茶文化研究會副會長
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特別鳴謝單位
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福安：
福安市茶業(yè)管理局
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湖北：
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢交通職業(yè)學(xué)院、湖北省旅游學(xué)校、武漢市財貿(mào)學(xué)校、一職教中心、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室、密小華技能大師工作室、湖北省茶藝師聯(lián)盟、云初茶藝工作室、楚天茶道中心、宜紅茶業(yè)、普洱藏家、瓦庫茶館、貴緣堂、繁一閣
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河南：
中共鄭州市金水區(qū)委、鄭州市文廣新局、鄭州文化館、河南電視臺《中華茶韻》、信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院、鄭州升達經(jīng)貿(mào)管理學(xué)院管理學(xué)院 、河南經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院、行知茶文化講習(xí)所、莫道茶事培訓(xùn)、河南城墻根茶文化傳播公司、開封豐厚源茶文化傳播中心 、遠山堂茶書院、茶三里培訓(xùn)中心、登封十方修茶、泓佳茶城、中原茶仙子茶文化培訓(xùn)中心、鄭州鳳凰茶城 、鄭州創(chuàng)佑文化傳播有限公司
濟南：
濟南市供銷社、濟南茶葉集團(第一茶市）、茶子書院、冠六清茶學(xué)堂、儒世茶緣（貢府）茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、濟南市漢唐茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、冷雪?雅學(xué)精舍、濟南三千茶農(nóng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、黑虎泉清音閣茶舍、禾境茶書院、陸羽會茶文化體驗中心、濟南市燕翔職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、嘉木茶苑、濟南正和茶業(yè)、暖世暖茶、濟南茶文化協(xié)會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會山東分會、全國星級茶館山東秘書處、日照市茶行業(yè)協(xié)會、日照市德潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、有朋茶業(yè)集團有限公司、泰安市茶葉科技學(xué)會、濟寧茶文化協(xié)會、濟南市茶藝協(xié)會、尚泉茶韻、大愛幼兒國學(xué)館、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東女子學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)、山東旅游職業(yè)學(xué)院、濟南茶文化協(xié)會、濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會、濟南市漢唐茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、濟南市茶藝協(xié)會、嘉木茶苑、青墨茶文化
成都：
徐公茶文化研究所、四川省茶館協(xié)會、四川茶藝術(shù)研究會、四川華夏茶藝培訓(xùn)學(xué)校、正鴻茶道、龍門茶藝、成都市茶樓行業(yè)協(xié)會、天下茶友網(wǎng)、浣月茶美學(xué)、成都芙蓉門、中華蒙山派、悅茶記
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北京：
北京茶業(yè)企業(yè)商會、北京唐密茶道文化交流中心、北京茗儒文化有限公司、北京小煮茶圜傳統(tǒng)文化咨詢有限公司、茶藝師聯(lián)盟、承德市眾茗齋茶道生活館、蓮語學(xué)堂、秦皇島市茶晟文化傳播有限公司、泰元坊茶藝培訓(xùn)中心、天津市茶葉學(xué)會、天津草木人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、和靜茶修學(xué)堂、三沁坊文化藝術(shù)傳播有限公司、旺和達（天津）文化傳播有限公司、北京春潮茶文化發(fā)展中心
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院、武漢交通職業(yè)學(xué)院、湖北省旅游學(xué)校、武漢市財貿(mào)學(xué)校、一職教中心、馬曉丹名師創(chuàng)新工作室、密小華技能大師工作室、湖北省茶藝師聯(lián)盟、云初茶藝工作室、楚天茶道中心、宜紅茶業(yè)、普洱藏家、瓦庫茶館、貴緣堂、繁一閣
沈陽：
本溪雲(yún)水茶堂、春雨茶學(xué)堂、凝昕堂茶事美學(xué)空間、天月茶生活、遼陽蓮語學(xué)堂、沈陽七弦文化、沈陽蓮語學(xué)堂、沈陽愛新覺羅六藝雅賞學(xué)堂、沈陽愛新覺羅皇家博物館、沈陽市和平區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、十方洛香舍·阜新蓮語學(xué)堂、玄壺茶坊—妙景學(xué)堂
重慶：
信睦茶文化傳播有限公司、重慶茶藝師協(xié)會、 井楊子茶藝培訓(xùn)、 禪茗茶文化傳播、薈茗茶藝培訓(xùn)、重慶女子茶學(xué)堂、一木茶藝培訓(xùn)、天月茶書院、井禮源茶藝培訓(xùn)、蘊茶文化?、 問香茶藝培訓(xùn)、 華儒茶文化、小雅茶藝（茶間集）、重慶市巴山渝水茶業(yè)有限責(zé)任公司
深圳：
香港茶學(xué)會、澳門茶藝專業(yè)人員協(xié)會、深圳市茶閱世界商業(yè)管理有限公司、深圳市茶道協(xié)會 、深圳市茶行業(yè)同業(yè)公會、深圳市國際茶藝協(xié)會、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會、中山市茶葉流通協(xié)會、佛山市茶葉協(xié)會、河源市茶行業(yè)協(xié)會、深圳市羅湖區(qū)茶行業(yè)協(xié)會、深圳市南山區(qū)茶文化研究會、廣州市芳村茶業(yè)商會、廣州市番禺茶葉協(xié)會、深圳心馨時尚女子茶堂、深圳市習(xí)馨茶文化傳播有限公司、珠海市沁恩工作室茶學(xué)堂中心、深圳和琳楚韻茶學(xué)院、深圳市陸子茶道、深圳瀞心茶道、清荷探茗茶藝培訓(xùn)、深大茶藝社
新疆：
新疆維吾爾自治區(qū)第三十八職業(yè)技能鑒定所、新疆維吾爾自治區(qū)第四職業(yè)技能鑒定所、新疆維吾爾自治區(qū)茶葉商會、新疆田雨茶道研修中心、絲路明珠爐院茶城、絲路古韻茶府-瀾滄古茶專營店、新疆北方職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、烏魯木齊德康職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、新疆青沫浮生藝術(shù)工作室、天下茶客茶文化交流中心 、普悅·山水時光茶藝培訓(xùn)、烏魯木齊古和茶坊
山西：
山西省茶業(yè)協(xié)會、山西省茶業(yè)商會、山西省茶文化研究會、山西沐心文化藝術(shù)有限公司、善緣茶藝茶文化培訓(xùn)中心、臨汾【雨禾佳?茶學(xué)堂】、山西樂茶學(xué)堂、依瀾茶學(xué)堂、華夏晉道商貿(mào)有限公司、悅雅龍舫
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大連：
正山堂、林飛應(yīng)白茶、一清文化·茗心慧語文化會館、大連市茶業(yè)協(xié)會、萬和祥茶文化空間、博碩學(xué)校、慧見十方茶修學(xué)堂、大連市中山區(qū)鶴鳴文化服務(wù)中心、一舍茶工作室、如龍茶學(xué)院、大連樂知堂書軒
謙元學(xué)堂、大連泓福茗緣文化咨詢有限公司、大連寬耕堂茶文化傳播有限公司 、皇茶苑金州總代理、六閱茶學(xué)堂
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長春：
長春市婦女聯(lián)合會、長春市人力資源與社會保障局、長春市婦女兒童活動中心、長春市職業(yè)技能指導(dǎo)鑒定中心、吉林省茶文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會、長春歐亞新生活購物廣場
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西安：
陜西省茶文化研究會、陜茶網(wǎng)、西安市茶藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、陜西省茶文化研究會茶館分會、陜西省茶文化研究會茶藝師分會、渭南市茶文化協(xié)會、西安開放職業(yè)技能鑒定站、素業(yè)茶院|西安分院、西安金領(lǐng)女子書院、大唐茶文化研究院、六如茶藝培訓(xùn)中心、妃玲茶藝、六乙茶空間、潤三才茶文化培訓(xùn)學(xué)校、清和堂·卉茗苑生活美學(xué)館、小茶人教育 、曦和茶文化培訓(xùn)中心、茶林學(xué)堂
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青島：
青島市黃島區(qū)茶文化協(xié)會、青島市茶藝師協(xié)會、嶗陳茶學(xué)堂、青島李滄區(qū)博愛國學(xué)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、青島廣播電視大學(xué)、青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、康成女院、萬里江茶修學(xué)堂、凝暉堂茶文化工作室、茶子書院、道元昕茶學(xué)堂、青島府新大廈茗悅堂茶室、日照市德潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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河北：
河北省茶文化學(xué)會
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南寧：
廣西金磚茶城、南寧茶業(yè)商會、柳州市茶業(yè)協(xié)會、全國茶館等級評審委員會南寧秘書處、柳州市茶文化研究會、桂林茶葉協(xié)會、桂林市茶文化研究會、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、柳州市城市職業(yè)學(xué)院、柳州茶城、瀾滄古茶有限公司、10＋1茶葉交易市場、鄭玉茶事生活館、順景茶文化培訓(xùn)中心、老房子茶空間、萬仟茶院、覃聰聰技能大師工作室、自修堂茶文化工作室、廣西正啟茶文化傳播有限公司、巴馬百年、三江縣仙池茶業(yè)有限公司、柳州市侗天湖你要生態(tài)旅游投資有限責(zé)任公司、柳州市真然品電子商務(wù)有限公司
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云南：
云南省民族茶文化研究會、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院、云南財經(jīng)大學(xué)煮泉閣、云南旅游職業(yè)學(xué)院 、品院、云茶堂茶道生活館、十方茶藝工作室、盛世茶典茶館文化雙創(chuàng)空間、 水易茶談、昆明市西山區(qū)美力職業(yè)學(xué)校、云南易佑茶葉有限責(zé)任公司、云南遠聲書院、金石教育、納禧茶空間（以上根據(jù)賽區(qū)排名，排序不分先后）
