最早的優(yōu)質(zhì)春茶在哪里？
讓我們看向北緯28°、東經(jīng)104°的那片區(qū)域——“中國早茶之鄉(xiāng)”四川省宜賓市。
這里擁有“宜賓早茶”國家地理保護商標，春季回暖早，雨量充沛，土壤豐饒、云霧環(huán)山，加之茶樹品種的獨特性，宜賓是茶樹萌芽時間最早的地區(qū)之一，被中國茶業(yè)流通協(xié)會授予“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號。
這里的春茶，比同緯度的浙江、安徽、湖北等茶葉主產(chǎn)區(qū)春茶上市早20-30天，比省內(nèi)川東、川西、川北早上市10-15天，比福建春茶早7天左右，是名副其實的早茶產(chǎn)區(qū)。?
當人們還沉浸在新年的喜悅中時，川紅集團位于宜賓的茶園種植基地早已蒙上了一層夢幻的碧紗。沉寂了一年的茶園，褪去了冬日的雪白，披上了鮮嫩的色彩，紛紛開始吐露新芽。
正因開園最早，這杯宜賓雀舌也來得比其他地區(qū)的綠茶要早一些。
解決了“早”的問題，
讓我們再來聊聊“鮮”
追春茶，莫過于嘗鮮。綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊含的豐富氨基酸等物質(zhì)，融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。而在以鮮取勝的春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極。
宜賓雀舌，只采摘鮮嫩的芽頭，生長于海拔1000米-1400米，茶園管理追求天然生態(tài)，實施嚴格的有機化管理，封閉式茶園，只施有機肥，嚴禁農(nóng)藥化肥進入。
經(jīng)非遺傳承人孫洪大師團隊制作，嚴控工藝流程，如此原料與工藝的兩全俱美，才成就其極致鮮爽，同時，每年雀舌的品質(zhì)也頗為穩(wěn)定。
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宜賓雀舌·開園茶
2月下旬開采
規(guī)格：100g
發(fā)貨時間：3月上旬
嘗鮮眾籌價： 308元
其形，“嫩”“肥”“挺”，其味，“鮮”“甜”“清”。俊秀的芽頭在水中挺拔林立，上下舞動。
清香、豆香、甜香、嫩香，清雅的香氣撲鼻而來。入口柔美甘甜，鮮爽蔓延整個口腔，舌尖迅速生津生甜，回味無窮。
宜賓雀舌·明前茶
3月上旬開采
規(guī)格：100g
發(fā)貨時間：3月下旬
嘗鮮眾籌價： 198元
明前采摘的雀舌鮮爽無比，價格更為親民的明前茶，多是老饕客自飲的首選。
芽葉形美，柔嫩、肥厚、挺拔。滋味鮮爽、甜美、清雅。香氣以清香、嫩香為主，夾雜著豆香、甜香。鮮甜、爽利的茶湯，不失柔滑、醇厚，飲一杯，感受初春的清爽。
宜賓雀舌·雨前茶
4月初開采
規(guī)格：100g
發(fā)貨時間：4月下旬
嘗鮮眾籌價： 128元
隨著茶語第一款春茶開啟眾籌預售，3月6日茶語春茶季也即將拉開序幕。浙江、安徽等核心名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)茶葉、云南頭春古樹普洱也將陸續(xù)上新，敬請期待。
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新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控戰(zhàn)役正全面打響。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》，號召加強防控措施：全行業(yè)科學布局2020春茶產(chǎn)銷，專賣門店、茶館、茶葉市場等對外經(jīng)營場所以保障顧客與員工的健康安全為首要任務，配備必要防護設備，嚴守環(huán)境衛(wèi)生，增加日常消毒頻率，科學宣傳防護知識，避免舉辦各類茶會和聚會，用自身的管理保障全行業(yè)的流通安全。
2020春茶臨近，多個產(chǎn)茶區(qū)和企業(yè)復工，并及時發(fā)布相關信息。
一年之計在于春，早茶雀舌在宜賓！
每一個老茶客心中都有一個早春茶夢。
作為早茶之鄉(xiāng)的宜賓，早春茶永遠是宜賓人心中魂牽夢縈的向往，就算是不懂茶的年輕人，也會期待著頭春里的這一杯鮮。
宜賓位于金沙江、岷江、長江三江交匯處，屬于典型的中亞熱帶濕潤性季風氣候，四季氣候溫濕、雨量充沛、土地肥沃，加上大婁山脈擋住太平洋季風，使得宜賓冬季氣溫高、春季回暖早、晝夜溫差大，水熱資源豐富十分適宜茶樹的生長。
茶樹萌芽較早，比國內(nèi)浙江、安徽、湖北等春茶早20-30天，比省內(nèi)川東、川西、川北早10-15天，比福建春茶也要早7天左右，是名副其實的早茶！
開園茶，明前茶，傻傻分不清
春茶也會區(qū)分為“開園茶”和“明前茶”。
在說茶之前，我們不得不更加精準地描繪開園茶和明前茶的定義：
開園頭采，即指茶園開園后第一批采制的茶葉；明前采摘，則是指在清明節(jié)前采制的茶葉。
所以開園茶產(chǎn)量極少，僅此一批，鮮爽度極高。
而明前茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮爽度高、產(chǎn)量少，每年對消費者都有著不小的吸引力。
綠茶的“鮮爽”，源自其葉片本身蘊含的豐富氨基酸等物質(zhì)。融于水中，如不加鹽的雞湯般鮮甜爽口、清香怡人。
在以鮮取勝的頭春茶中，頭輪采摘的開園茶更是鮮中之極！
川紅正式開采2020首批開園茶
突如其來的新冠肺炎病情，讓這個春天如此特殊。
然而，疫情阻擋不了春天的腳步，阻擋不了早茶的飄香。在這個特殊的春天里，宜賓早茶如約而至。
2月15日，在實現(xiàn)疫情防控、早茶生產(chǎn)兩不誤的前提下，川紅茶業(yè)集團正式開采2020年的第一批開園茶。
精心采摘開園第一批鮮芽頭，經(jīng)非遺傳承人孫洪大師團隊監(jiān)制；通過全自動機械化生產(chǎn)，嚴控工藝流程；源源不斷地將宜賓早茶從宜賓銷往各地。
原料與工藝的兩全俱美，成就其極致鮮爽，飲盡一整年的天地精髓。
生產(chǎn)廠區(qū)每日消毒
員工入廠體溫監(jiān)測
居家抗疫，多喝好茶
目前，一場面對新冠狀肺炎的戰(zhàn)“疫”正在持續(xù)進行中。然而沒有一個冬天不會過去，沒有一個春天不會到來。
我們堅信，心懷希望，就會充滿力量。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》一書中寫道：“茶之為飲，若熱渴、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！敝嗅t(yī)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。
這是因為茶葉中含有一種特殊的化學物質(zhì)叫烷基胺抗原，只要平時多喝茶，一旦含有這種物質(zhì)的疾病入侵體內(nèi)時，人體就能夠強有力地抵抗。茶葉中含有的氨基酸，也能夠提高人體的免疫力。所以，每天喝茶能有效地預防流感、發(fā)熱等等。
在這個特殊的春天里，居家抗疫的你，一定要好好“喝”護自己，讓我們一起期待溫暖的春天！
疫情當前，川紅茶業(yè)集團以責任之心做防疫，用傳承之心做好茶！等待疫情過后，一起約茶可好？
福建，歷來就是茶香四溢的省份。喝茶如同一日三餐，早已深入每個福建人的靈魂，甚至成了一種“舌尖鄉(xiāng)愁”。
新朋故友遇見了，定然是拉了手，來上一盞茶，絮絮叨叨。喝的是生活，是事業(yè)，是情懷。
△北峰 圖片來源：程惠萍
縹緲的茶霧里，回望福建1600多年的產(chǎn)茶歷史，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的福州茉莉花茶;中國茶里的“白雪公主”福鼎白茶;被乾隆帝大贊“氣味清和兼骨鯁”武夷山大紅袍……洋洋灑灑說不盡的福建茶，每一類名優(yōu)茶種都各具特色，風靡全球。
花茶三千
獨取一瓢茉莉飲
桂花、玫瑰、茉莉花等與綠茶交織，花香裹茶，時聞時香，中國花茶千年之間在天南地北清雅彌漫，獨具“香”氣。福州茉莉花茶，當屬花茶里的佼佼者。
△茉莉花田 圖片來源：春倫集團供圖
地道的福州茉莉花茶，什么時候摘花?什么時候制茶?其制作的每一步工藝都在遷就著茉莉的習性。摘花，是在入伏后最炎熱的午后;制茶，在最困倦的深夜。
要知道窨制的過程依然繁瑣且復雜。夜深人靜時，茶人篩出花瓣舒展的茉莉，將花分層間于茶中，微火熏之，讓茶葉更好地“吃花”。不止這些，整個過程還包含了鮮花養(yǎng)護、茶葉烘焙等工序……才得以成就我們杯中的茉莉花茶。
△如今只有福州保存了完整的古法茉莉花茶窨制生產(chǎn)工藝(資料圖) 圖片來源：黃立新
在福州，百年老字號“良友茶莊”在精制福州傳統(tǒng)正宗茉莉花茶，獨創(chuàng)品牌“可口雀舌毫”、“茉莉針王”窨制工藝。上世紀，莊主以羅源中房、寧德八都等地的綠茶，窨以伏花來制作茉莉花茶，名曰“可口雀舌毫”，早在清末民初時就已經(jīng)名揚北京。八次窨制的“茉莉針王”，茶底用的是綠茶中更高等級的福鼎明前銀針，下花量也極其奢侈，每100斤銀針，足足用了800斤茉莉鮮花，花香甜郁，極盡悠長。
△如今良友茶莊依然保留著濃濃的舊時代氣息 圖片來源：homeland家園
茉莉花茶曾是古代絲綢之路的重要商品。如今，以福建春倫集團有限公司為代表的茶企借力“一帶一路”，讓茉莉花茶再度飄香世界。
作為國內(nèi)最大的茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)之一，春倫現(xiàn)有綠色茶園基地42000畝，茉莉花生態(tài)種植基地7000畝，年生產(chǎn)量在365萬多公斤。春倫的茉莉花茶原料取自福州，優(yōu)質(zhì)的茶青取自寧德、福鼎等閩東北地區(qū)。一杯茉莉花茶凝結著山海相擁的深厚情緣，別有風味。
△圖片來源：春倫集團供圖
這里，還不得不提閩津牌茉莉花茶，純正茉莉花香，解鎖清雅的茶密碼。創(chuàng)始人是福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人的陳金堂，其在繼承傳統(tǒng)制作工藝的基礎上，獨辟蹊徑，不斷研發(fā)新工藝，很好地保持了花香的純度和茶葉的天然本味。若想覓得這杯好茶，在福州大中型超市中就能輕易找到。
雖已立秋，榕城卻暑熱依舊，凝氣靜神啜飲一杯氣味芬芳的茉莉花茶，何樂而不為?
中國茶里的“白雪公主”
福鼎白茶
“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。
云霧繚繞的太姥山，茶樹常種于崖林之間，根深葉茂。有機質(zhì)和微量礦的質(zhì)含量豐富的特殊地理生態(tài)環(huán)境的滋潤下，茶葉葉張肥厚、柔軟，內(nèi)含物豐富，加工的福鼎白茶品質(zhì)優(yōu)異。
△圖片來源：福建品品香茶業(yè)供圖
無須發(fā)酵的白茶，不炒不揉，只以日光萎凋，飽吸春光就能完成加工，這是形成白茶色、香、味的關鍵，也讓它成了最接近自然風味的茶葉。
白茶因采用鮮葉原料不同，可分白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。至此，就會有人疑問如何挑選一款好白茶?
白牡丹，外形深灰綠，滿身銀白色茸毛，葉大、芽肥、豪香鮮嫩，茶湯橙黃清透，口感清甜鮮醇，對退熱散火有療效。福建茶葉進出口有限責任公司的白牡丹，就受到不少茶友的喜愛。
△福建茶葉進出口有限責任公司出品的白牡丹
福建品品香茶業(yè)“品品香”和“曬白金”系列白茶產(chǎn)品，獲得諸多榮譽，產(chǎn)品享譽國內(nèi)外市場。其中，“曬白金”為老白茶上了一張擁有年份、等級、產(chǎn)地的標準身份證，36小時萎凋、72小時走水、720小時蘊化、26300小時至醇……每一款“曬白金”老白茶背后都是一道道精益求精的制作工序。
時至今日，白茶早已享譽世界，成了人人喜愛的消費飲品。新中國成立初期至上世紀90年代初，中國外銷茉莉花茶、白茶均由福建茶葉進出口有限責任公司出口。同時，中國第一條烏龍茶、花茶、紅茶、白茶全自動化拼配生產(chǎn)線均誕生于此。
沸水入壺，懸壺高沖，沖散一壺白毫，賞杯中情趣妙然，可醫(yī)愁，可忘憂。
巖骨花香
“半壁江山”大紅袍
說到巖茶，大家立馬想到的就是武夷山。武夷每一處幽谷、深坑、巖隙的茶，都會因小氣候和土壤的差異有微妙的變化，進而產(chǎn)生所謂正巖茶、半巖茶和洲茶的區(qū)別。
所謂“巖韻”，便和生長環(huán)境有著千絲萬縷的關系。
武夷巖茶在元明清歷代是貢茶，大紅袍更是其中極品。
1972年，尼克松的破冰之旅中，毛澤東主席就以四兩大紅袍母株茶葉作為國禮相贈，起初不太領情的尼克松曾被周恩來總理勸慰：以大紅袍母株產(chǎn)量之稀有，這四兩茶葉，已是“半壁江山”了。
據(jù)著名茶學家林馥泉《武夷巖茶之生產(chǎn)制造及運銷大紅袍記》一書中記載：大紅袍香氣馥郁芬芳，有似桂花香，沖九泡有余香。現(xiàn)在的大紅袍審評結果與其相似。為迎合消費者的口感，目前市場上出現(xiàn)了很多商品大紅袍，選料上考慮有香氣、水韻厚足，穩(wěn)定性強的品種，以大紅袍為基礎，適當拼配其他品種，既保持了大紅袍的原味，又體現(xiàn)巖茶的基本風格。
除此外，武夷巖茶主要還有水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種等品種。如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰等有幾百、上千種，統(tǒng)歸名叢系列。
一杯好巖茶，最撫人心。挑個良辰，約上三五好友，到福州獨霸茶葉館里，從琳瑯滿目的茶類里，選一泡心頭好，沖制一壺，連吃三盞，妙哉。
“大街小巷是茶店，家家戶戶備茶具，是客進門即泡茶，男女老少會品茶”，這是描繪福建的寫照。
一脈茶香繼往開來，福建的土地上，正不斷創(chuàng)造茶的傳奇。
福建省供銷茶業(yè)有限公司以古法技藝加之新銳創(chuàng)新，打造了八大品牌系列百姓茶：罐裝茶系列、馥真系列、隨手禮系列、青云系列、初芯系列、生肖紀年茶餅、紀念茶禮系列。全系列堅持以“產(chǎn)品質(zhì)量做加法、消費價格做減法”的品牌理念，還原茶業(yè)本質(zhì)，讓每一包茶葉都不僅能泡出非凡的醇香，也要賣出親民的價格，真正做老百姓喝得起的好茶。
不立一文字，不必多言語。以一盞福建茶，敬快意人生。
來源：福州日報社新媒體中心
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