福建茂旺紅茶

近日，農業(yè)農村部農產品質量安全中心公示了2023年第三批全國名特優(yōu)新農產品名單。我省金寨籃茶、霍山紅茶被認定為2023年第三批全國名特優(yōu)新農產品！

“莫忘故鄉(xiāng)秋光好，早戴紅花報春暉”。優(yōu)美的歌詞令人心潮澎湃，文思涌動，思緒萬千!縱觀政和茶歷史，紅色基因延綿不斷，以紅色為主基調，與政和大白茶品種密切相關的紅色茶——政和功夫，為福建三大功夫之首;政和白茶是全國最早實施地理標志保護的產品之一。一方水土養(yǎng)了一方茶人。綠水青山掩映著政和茶悠久的歷史，更有茉莉花茶墻內開花墻外香，萬里飄香海內外，所有這些都得益于國優(yōu)良種政和大白茶品種。政和大白茶品種歷經悠悠歲月的賡續(xù)，成了“金葉”，該品種命名“國優(yōu)”后，是何以世代相傳且遠播到國內多個省市的呢?

悠久的茶葉栽培史

20世紀80年代初，在政和縣東平鎮(zhèn)新口村牛頭山考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了2座南北朝墓葬，墓磚有“元嘉”“永明”年間銘文，出土器物有青瓷盅。2009—2012年底，境內發(fā)掘97座兩晉及南北朝時期墓葬，在出土的320多件文物中又發(fā)現(xiàn)五盅盤及大量壺、杯、盞等器。這些盅、盞的出土說明早在兩晉南北朝時期，從中原地區(qū)南遷入閩，落籍于政和縣境內的士族們已有飲茶的習俗，說明當時不論是野生的或人工栽培的，茶葉已成為士族們生活中不可或缺之品，死后把茶葉與茶具作為隨葬品帶進墳墓也是常有的事。

唐末五代，人工栽培茶葉在政和已經很普遍。除了經濟發(fā)展的因素外，另一個重要因素是當時佛教的發(fā)展與繁榮，促進了茶葉的種植。在我國，茶與佛門之間的關系非常密切，佛教禪宗講究“坐禪修行”排除雜念，專注一境，以達到“身心一致”，而茶洽好有提神養(yǎng)心之功效，故唐、五代寺院種茶、飲茶之風大盛。種茶、制茶一為供佛、二為待客、三是自奉，客觀上促進了茶葉的發(fā)展。政和野生茶樹遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東平鎮(zhèn)界溪村發(fā)現(xiàn)大葉種、小喬木野生茶樹距今400多年。寶福寺、定風寺、清平寺、大報恩寺、資福寺、護國寺等寺院的周邊，至今仍可見茶葉種植的痕跡。今天，村民仍對母樹愛護有加，東平鎮(zhèn)政府還在蘇地村組織開采茶葉祭拜母樹的儀式。

乾清坤寧寶塔上刻有茶詩

大白茶源起鐵山鎮(zhèn)

政和大白茶品種原產于政和縣鐵山鎮(zhèn)。相傳，清朝咸豐元年(1851)，東城十余里的鐵山鎮(zhèn)農民魏春生的院中有1棵野生茶樹，墻塌下來把茶樹壓倒，無意中壓條繁殖衍生出大白茶新苗。

1965年，政和大白茶品種成為中國茶葉學會向全國推薦的21個茶樹良種之一，1972年被評為中國茶樹良種，1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家優(yōu)良品種(編號GS 13005—1985)。政和大白茶品種主要分布在福建北部、東部茶區(qū)。至2006年，南平、三明、寧德等茶區(qū)種植面積逾5000 hm2。20世紀60年代以來，浙江、安徽、江西、湖南、四川、廣東等省均有引種。

政和大白茶品種屬小喬木型、晚生種、樹姿直立、主干顯、分枝稀。葉片近水平狀著生，葉形橢圓，葉尖漸尖，基部稍鈍，葉緣略向背，通常為14 cm×6 cm，老縱葉脈明顯，7～11對。芽葉肥壯、黃綠帶紫色、茸毛多，一芽三葉百芽質量123 g;葉面光澤較弱、隆起，葉緣微波，葉質較脆，鋸齒深而不勻。樹株高大，樹高1.5～2.0 m，幅寬1.0～1.5 m，分枝少，節(jié)間長。嫩枝紅褐色，老枝灰白色?；ㄐ洼^大，雌蕊高于雄蕊，盛花期為11月中旬，花量多。一般開花不結果，或結少數單粒茶果。開花期較遲，開花強度中等，但花粉發(fā)芽率極低，在人工培養(yǎng)下僅1.02%，故有性繁殖能力弱?？购敌暂^強，但抗寒性和抗病性較弱。種植在福安社口的政和大白茶品種經檢測，其春茶一芽二葉茶多酚含量為13.5%，氨基酸含量5.9%，咖啡堿含量3.3%，水浸出物含量46.8%。

政和大白茶品種適制白茶(白毫銀針、白牡丹)、紅茶(政和工夫、紅碎茶)、綠茶等多茶類，是政和白茶和政和工夫紅茶產區(qū)的主栽品種之一。制白茶，外披茸毛，色白如銀，湯清澈，香氣清新，滋味甘醇。制成的政和工夫紅茶是閩紅三大工夫茶的上品。政和大白茶品種所制作的不同茶類，茶品風味獨特、溢彩芬香。政和大白茶制成的紅碎茶外形顆粒細勻，烏黑油潤;香氣高，帶甜香;湯色紅深明亮;滋味濃強鮮;葉底紅明亮。所制的炒青綠茶條索緊結、白毫顯露、色澤碧綠、湯色清澈明亮、香氣清高，耐沖泡;制成的烘青綠茶條索壯實、色翠綠、白毫多、香氣高、味濃厚，是窨制花茶的優(yōu)質原料。

政和大白茶品種宜選擇土層深厚肥沃的園地種植，宜在我國江南紅茶、白茶和綠茶產區(qū)推廣。在原產地政和縣，其每畝單產干毛茶50～75 kg。上世紀80年代初，松溪縣鄭墩國營茶場的政和大白茶品種茶園每畝單產干毛茶曾達到300 kg。據松溪茶業(yè)部門調查，下嶺小學的1.46畝實驗茶園曾創(chuàng)下其產量最高紀錄，畝產干毛茶310.5 kg。

隨著政和白茶產業(yè)的發(fā)展，當地的茶葉企業(yè)也愈發(fā)重視政和大白茶品種的保護工作。政和康達茶業(yè)有限公司注重政和大白茶品種制作的每道工序，政和大白茶占其產品的30%，多次榮獲金獎，公司還在基地茶園內立牌宣傳呼吁保護政和大白茶品種。

保護政和大白茶的宣傳牌

世發(fā)茶廠董事長魏思忠秉承傳統(tǒng)制茶方法，用“九房林”注冊政和大白茶系列產品的商標，主打“健康本色，茶語自然”將政和大白茶發(fā)揚光大，公司還擁有2項實用新型專利，所制的紅、綠、白三大茶類產品多次榮獲茶王獎，產品除國內銷售外還遠銷日本。

世發(fā)茶廠多次喜獲茶王

政和縣茶文化傳承企業(yè)錦屏遂應茶業(yè)專業(yè)合作社的帶頭人葉功園，攜手鄉(xiāng)親建立茶葉基地600多畝，注冊“遂應”商標，帶領合作社的成員140多人走共同富裕之路。清光緒二十二年(1896)，葉氏后代葉之翔首用政和大白茶品種制作紅茶，稱工夫紅茶，后改稱政和功夫。1915年，“政和功夫”遂應仙巖紅茶和“羊角筍”雙獲巴拿馬萬國博覽會金獎。2011年，葉功園選送的“遂應小種”紅茶獲得澳大利亞中國文化年茶文化金獎。

近年，政和縣的茶企與茶人更加注重茶葉品質的提升，如茂旺公司、閩輝名茶公司、隆合茶業(yè)、瑞茗茶葉有限公司、云根茶業(yè)有限公司等都是政和大白茶產業(yè)的主力軍。從政和茶廠、稻香茶場等成立到如今，政府搭臺共同力推，政和大白茶百花齊放。路漫漫其修遠兮，發(fā)展迅速的政和茶業(yè)必將取得更加驕人的輝煌。

來源：中國茶葉

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6月16日，第十八屆“坦洋工夫”杯斗茶賽在福安市舉辦。

活動現(xiàn)場，由福建省內外知名專家組成的評審團，對221個坦洋工夫茶茶樣進行審評，其中傳統(tǒng)型坦洋工夫紅茶茶樣92個，花果香型紅茶樣129個。

專家們從茶葉的外形、湯色、滋味等方面進行認真評選，評出本屆斗茶賽茶王、大金獎、金獎，并另設專家推薦產品獎若干名。本次斗茶賽主辦方斥資300萬重獎參賽者，其中茶王獎金為20萬元，大金獎5萬元，金獎2萬元。

具體獲獎名單如下：

第十八屆“坦洋工夫”杯斗茶賽

獲獎名單

茶王

(傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶)

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章伏光

(花果香型紅茶)

福安市茗瓏閣茶業(yè)有限公司 蘭英華

大金獎

(傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶)

福建姥谷樹茶業(yè)有限公司 劉成茂

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 胡善敬

福安市福泰隆茶廠 施立強

福建東筆寧茶業(yè)有限公司 許燦春、吳麗英

福安市天馬茶業(yè)有限公司章伏詩

福安市同泰春農業(yè)發(fā)展有限公司 郭立梅

福建雋永天香茶業(yè)有限公司 龔煦、龔達元

福安市中茗天富茶業(yè)有限公司 陳培榮

福建省譽品茶業(yè)有限公司 毛增光

(花果香型紅茶)

福安市春旺農業(yè)發(fā)展有限公司 邱木旺

福安市林樹明家庭農場 林志峰、林樹明

福安市甲峰山種植專業(yè)合作社 袁新文

福安市科茗農業(yè)發(fā)展有限公司 鄭國華、吳鴻景

福建十九潭茶業(yè)有限公司 劉清華

福安市尚云茶業(yè)經營部 繆成寶

福安市沁福蓋香茶業(yè)有限公司 吳少菊

福建省福榕溪茶業(yè)有限公司 陳強

福安市乾潤祥茶業(yè)有限公司 雷斌

福安市乾潤祥茶業(yè)有限公司 章伏詩

福建雋永天香茶業(yè)有限公司 龔煦、龔達元

福安市中茗天富茶業(yè)有限公司 陳培榮

福建大地春茶業(yè)有限公司 林力光

金獎

(傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶)

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、林光華

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、繆倩娜

福建省林鴻茂茶業(yè)有限公司 蘭伏忠、林宇

福建林芝友緣茶業(yè)有限公司 林芝華、林俊宏

福安市御香紅茶業(yè)有限公司 張景云

福建農墾茶業(yè)有限公司 俞水榮、陳輝煌

福安市天合茶業(yè)有限公司 鄭國華、吳民億

福安市芹洋茶業(yè)有限公司 毛乃平

福安市仙閣梁茶業(yè)專業(yè)合作社 鐘吉茂、劉小鳳

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章增榮

福安市溪福紅茶業(yè)有限公司 呂金龍

福建省天華源茶業(yè)有限公司 黃忠斌

福建省天華源茶業(yè)有限公司 黃忠斌

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 溫劍鋒、溫裕乾

福建寧德杯中香茶業(yè)有限公司 李培強

福安市溪福紅茶業(yè)有限公司 鄭錦清

福建省如現(xiàn)茶業(yè)有限公司 肖少斌

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章增榮

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章伏光

福建省榮記工夫茶業(yè)股份有限公司 蘭仙菊

福建省紅新茶業(yè)有限公司 林善枝、林麗萍

福安市閩茗香茶業(yè)有限公司 陳錦樹

福安市閩茗香茶業(yè)有限公司 陳錦樹

福建貝塔茶業(yè)有限公司 陳建平、陳麗玲

福建省譽品茶業(yè)有限公司 毛增光

福建姥谷樹茶業(yè)有限公司 劉成茂

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章增榮

(花果香型紅茶)

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、徐巧凱

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、繆楠

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、繆倩娜

福安市白云山茶業(yè)有限公司 鄭國聲

福建姥谷樹茶業(yè)有限公司 劉成茂

福安市一石居茶業(yè)有限公司 龔瑞堂

福建省茗科茶業(yè)有限公司 林幫奇、劉英琴

福安市中品茶業(yè)有限公司 陳石連

福安市洪旭茶廠 林建春

福建農墾茶業(yè)茶業(yè)有限公司 陳輝煌、俞水榮

福建九瓏茶業(yè)有限公司 黃光祥

福安市同泰鈺茶廠 胡善敬

寧德市炎合茶業(yè)有限公司 鄭宇欣、林秀香

福安市甲峰山種植專業(yè)合作社 袁新文

福安市仙閣梁茶業(yè)專業(yè)合作社 劉小春、王柳景

福建省茗旗茶業(yè)有限公司 鐘吉茂、劉小鳳

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 溫劍鋒、溫裕乾

福建省興旺茶業(yè)有限公司 王桂松、范仙壽

福建省興旺茶業(yè)有限公司 王桂松、范仙壽

福建寶豐源茶業(yè)有限公司 林勇生

福安市茗春馨香茶葉有限公司 楊晶晶

福建景然茶業(yè)有限公司 王曉紅

福安市尚云茶業(yè)經營部 繆成寶

福建省紅新茶業(yè)有限公司 林建良、林麗萍

福建婷軒皓茶業(yè)有限公司 林麗嬌

福安市福之地種植專業(yè)合作社 鐘全華

福安市畬之春種植專業(yè)合作社 蘭彬彬

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章伏光

福安市春巖毫香茶葉店 池亮亮

福安市坦巖茶葉加工廠 林仙明

福安市五峰茶廠 林志峰、林樹明

福安市茂鈴茶廠 張茂鈴

福安市瑰坷徠茶業(yè)有限公司 蘭強

福安市三點水茶業(yè)商行 章盛彪

福建賜好茶業(yè)有限公司 溫榕

福建省譽品茶業(yè)有限公司 毛增光

福安市一園春茶業(yè)有限公司 林聚安

福建姥谷樹茶業(yè)有限公司 劉成茂

福建俞思西農業(yè)發(fā)展有限公司 凌江華

專家推薦獎

(傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶)

福建鳳鼎翔茶業(yè)股份有限公司 繆青云、繆倩娜

福安市洪旭茶廠 陳強

福建林芝友緣茶業(yè)有限公司 林芝華、林俊宏

金紅茶(福建)茶業(yè)股份有限公司 劉麗霞、施振云

福安市卓月天茶業(yè)有限公司 陳德生

福建省元碧豐茶業(yè)有限公司 陳亮

福安市福泰隆茶廠 施立欽

福安市福特茶葉有限公司 林明仔

福建貝塔茶業(yè)有限公司 林善枝、陳麗玲

福建悠秀茶業(yè)有限公司 許海華

福建姥谷樹茶業(yè)有限公司 劉成茂

(花果香型紅茶)

福安市一石居茶業(yè)有限公司 龔瑞堂

福建貝塔茶業(yè)有限公司 陳麗玲、陳建平

福建省福榕溪茶業(yè)有限公司 陳強

福安市金福龍茶業(yè)有限公司 溫劍鋒、溫裕乾

福建東筆寧茶業(yè)有限公司 許燦春、吳麗英

福安市茂鈴茶廠 張茂鈴

福安市綠色天馬農業(yè)發(fā)展有限公司 楊伏增

福安市中茗天富茶業(yè)有限公司 陳曉

福安市溪福紅茶業(yè)有限公司 鄭錦清

福安市天一閣茶業(yè)有限公司 章伏光

福安市和暢茶業(yè)有限公司 蘇暢

福安市玉桂園茶廠 林喜貴

福建省研映紅茶葉有限公司 凌江華

福安是中國茶葉之鄉(xiāng)、中國紅茶之都、花果香紅茶發(fā)源地、中國歷史名茶坦洋工夫的原產地，工夫紅茶主產區(qū)，現(xiàn)有茶園30萬畝，大小茶葉加工企業(yè)738家，茶葉個體工商戶2048戶。

2021年坦洋工夫茶制作技藝入圍第五批國家級非物質文化遺產代表性項目;2022年坦洋工夫茶制作技藝列入人類非物質文化遺產代表作名錄。

來源：說茶ShowCha

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