△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
福建是茶葉大省，去年全省茶園面積355萬畝、產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。但由于大部分茶園地處陡坡地帶，適用的機(jī)具較少，茶葉生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平長期在低位徘徊，茶葉生產(chǎn)成本居高不下。
近年來，福建省通過新機(jī)具研發(fā)、引進(jìn)與示范推廣，基本擺脫了“無機(jī)可用”的局面，茶葉主產(chǎn)區(qū)修剪、采收機(jī)械化率達(dá)到95%以上。然而，專用型機(jī)具缺乏、自主研發(fā)能力弱、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合度不高等問題，依然制約著整體機(jī)械化水平。茶園生產(chǎn)，不僅要“有機(jī)可用”，更要“有好機(jī)用”。
△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
告別“無機(jī)可用”
上個月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在南平舉辦全國茶葉全程機(jī)械化生產(chǎn)培訓(xùn)班。在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，一批茶園生產(chǎn)“黑科技”產(chǎn)品齊齊亮相，展現(xiàn)現(xiàn)代茶園生產(chǎn)管理的全新打開方式。省農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站與福建農(nóng)林大學(xué)、福建永順機(jī)械有限公司聯(lián)合研發(fā)的茶園開溝施肥覆土一體機(jī)由此“C位出道”。
“可一次性同步完成開溝、施肥、覆土、除草等作業(yè)，作業(yè)速度達(dá)到每秒2.8米以上?！庇理樄炯夹g(shù)人員李世標(biāo)說，這臺設(shè)備填補(bǔ)了福建省茶園開溝施肥覆土一體機(jī)具的空白。
不僅僅是施肥環(huán)節(jié)，在福建省廣大茶園，從耕整地、施肥、植保，到修剪、采收，都可實(shí)現(xiàn)“機(jī)器換人”。其中，修剪與采收環(huán)節(jié)表現(xiàn)尤為突出。2020年，全省茶園機(jī)械化修剪面積157.5萬畝，年機(jī)械化采收量18.35萬噸。在武夷山、安溪等茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶樹修剪、采收機(jī)械化率高達(dá)95%以上。
這在以往是難以想象的。
“我國超過60%的茶園位于陡坡地帶，適用于陡坡茶園的機(jī)具較少?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)鑒定總站、農(nóng)機(jī)推廣總站副站長徐振興說，“八山一水一分田”的福建尤為如此，“大型機(jī)械進(jìn)不去，輕便的機(jī)器又動力不足，難以滿足作業(yè)要求。”
徐振興說，由于機(jī)械化水平低，我國茶園普遍存在土壤板結(jié)、肥力流失、資源浪費(fèi)、人工成本高企等問題。一組數(shù)據(jù)顯示，全國茶園面積每年以100萬畝速度遞增，但每年約有40%產(chǎn)量的茶葉未能采收，大量夏秋季茶葉滯留樹上。
△茶園采收機(jī)陳凌霄 攝
茶園生產(chǎn)機(jī)械化轉(zhuǎn)型，迫在眉睫。
先易后難，從15度以下的緩坡地帶切入，引進(jìn)、改造、示范推廣、強(qiáng)化金融支持、加大購機(jī)補(bǔ)貼力度……茶園生產(chǎn)全程機(jī)械化推進(jìn)行動正在全省推進(jìn)。
“2019年以來，我們累計在連江、清流等地建立茶葉新機(jī)具示范推廣基地38個，重點(diǎn)推廣茶園中耕機(jī)、修剪機(jī)、采茶機(jī)、多功能管理機(jī)等機(jī)具?！笔∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站站長林遠(yuǎn)崇說，目前，福建省納入國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼目錄的茶葉生產(chǎn)機(jī)械已涵蓋了茶園耕整機(jī)械、茶樹修剪機(jī)械、茶葉采摘機(jī)械、水肥一體化設(shè)備、山地茶園軌道運(yùn)輸機(jī)、茶葉初加工機(jī)械等茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化所需的機(jī)械。
茶園生產(chǎn)“無機(jī)可用”的困境，已經(jīng)成為歷史。
△武夷山生態(tài)茶園 林熙 攝
破解“無好機(jī)用”
去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站組織全國17個茶葉主產(chǎn)省，開展了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)與裝備需求調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，盡管福建茶園生產(chǎn)基本告別了“無機(jī)可用”，但依然“無好機(jī)可用”。
以耕整地環(huán)節(jié)為例，目前使用較多的通用型設(shè)備，在茶園容易出現(xiàn)水土不服的狀況。
“茶園普遍雜草多，地塊板結(jié)嚴(yán)重。現(xiàn)有鋤草開溝設(shè)備多為小型微耕機(jī)、小型田園管理機(jī)，開溝深度不夠，且易纏草，作業(yè)效果不佳，茶農(nóng)對茶園鋤草開溝專用設(shè)備的需求比較迫切?！笔∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站高級工程師陳凌霄說，在耕整地環(huán)節(jié)，茶園對機(jī)械性能有特殊要求，“土塊既不能太大，也不能過碎，否則遇到雨季，更容易發(fā)生板結(jié)，影響土壤透氣性，進(jìn)而影響?zhàn)B分吸收”。
機(jī)械不夠用、不好用問題，在其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)同樣存在：適用于山地、坡地茶園的專用型微型培土機(jī)處于稀缺狀態(tài);現(xiàn)有采茶機(jī)多為一刀切、無規(guī)則式采摘，采摘的茶葉品質(zhì)不一，無法滿足高端茶葉生產(chǎn)需要精挑細(xì)選的要求……
△茶園修剪機(jī) 陳凌霄 攝
在業(yè)者看來，茶園綜合機(jī)械化水平不足，不僅緣自缺機(jī)具，還與茶園宜機(jī)化水平較低息息相關(guān)。
“福建茶園大都分布在山高、坡陡的山地之中，平緩坡地茶園較少。早期的茶園規(guī)劃建設(shè)缺乏宜機(jī)化的內(nèi)容，忽略了機(jī)耕道、操作行等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)?！笔∞r(nóng)業(yè)機(jī)械推廣總站鑒定科科長汪孝彬說，茶園是否適宜機(jī)械化作業(yè)，主要取決于機(jī)耕道、操作行等配套，以及是否足夠平整?！耙圆僮餍袨槔?，處于產(chǎn)量考慮，大部分茶園高度密植，茶行之間留給機(jī)械作業(yè)的空間相當(dāng)有限，以至于大部分機(jī)械進(jìn)不去，進(jìn)去了也難以掉頭?！?/p>
“由于茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平低且宜機(jī)化改造力度不夠，福建茶園機(jī)械化開溝、有機(jī)肥深施、覆土水平仍比較低。”汪孝彬說，目前福建省正加快丘陵山區(qū)茶園宜機(jī)化改造，擴(kuò)大茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，逐步改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀，為茶園的機(jī)械化作業(yè)創(chuàng)造有利條件。
△茶園多功能管理機(jī)，可完成耕作、施肥、修剪、收獲等田間管理作業(yè)。陳凌霄 攝
破解“無好機(jī)可用”的難題，還需要加快農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)融合。
推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械，不僅要加強(qiáng)機(jī)械研發(fā)力度，因地制宜開發(fā)出更多專用型機(jī)械，還要改變傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，使農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)有機(jī)融合。陳凌霄以施肥環(huán)節(jié)為例，在福建，茶農(nóng)普遍習(xí)慣在操作行側(cè)邊施肥。這就導(dǎo)致施肥機(jī)具在操作行運(yùn)行時，難以保證其平衡性，影響作業(yè)效率。但田間試驗(yàn)表明，改側(cè)邊施肥為中間施肥，并不影響茶樹對養(yǎng)分的吸收。比起對機(jī)具加以改進(jìn)，改變茶農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣要簡單得多。
事實(shí)上，茶園是否適宜開展機(jī)械化作業(yè)，還與品種特性、樹冠培育、養(yǎng)分平衡供給、茶樹采摘面是否整齊有關(guān)。
“譬如，茶樹芽梢萌發(fā)整齊度、芽梢完整率、葉片節(jié)間長度、葉片著生角度，都影響著機(jī)械采收的效率?！?008年以來，省農(nóng)科院茶葉研究所所長陳常頌所在的國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系烏龍茶育種崗位，開展了機(jī)械采摘與手工采摘新梢中標(biāo)準(zhǔn)芽葉比重、各葉位節(jié)間長與展葉角度調(diào)查，篩選出“點(diǎn)秋香”“春萱”“桂芬茶”等適宜機(jī)械采摘的高香型茶樹品種應(yīng)用于生產(chǎn)。
△茶園軌道運(yùn)輸機(jī) 陳凌霄 攝
直面“有機(jī)難推”
推進(jìn)茶園生產(chǎn)機(jī)械化，不僅要“有機(jī)可用”“有好機(jī)可用”，更要健全推廣體系。
徐振興認(rèn)為，盡管當(dāng)前用于茶園生產(chǎn)的機(jī)具不算少，但真正下沉到生產(chǎn)一線的卻相對有限。
一方面，茶園生產(chǎn)機(jī)具購機(jī)成本高昂。近年來，從日本川崎公司引進(jìn)至國內(nèi)的履帶式乘用型茶園管理機(jī)，集修剪、采摘、耕作等功能為一體，代表了當(dāng)前茶葉機(jī)械化最高水平，其單機(jī)市場售價在60萬元以上。而目前我國農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼額一般單機(jī)不超過5萬元，茶農(nóng)需要承擔(dān)的成本不可謂不高。
另一方面，盡管福建省每年舉辦大量茶葉機(jī)械觀摩與示范推廣活動，但到了基層，農(nóng)機(jī)推廣依然處于“沒有腿”的局面。在機(jī)構(gòu)改革中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站等“七站八所”大多遭遇整合，基層農(nóng)機(jī)技術(shù)人員不僅要肩負(fù)農(nóng)機(jī)推廣任務(wù)，還要承擔(dān)繁雜的綜合性事務(wù)，常常分身乏術(shù)。
培育農(nóng)機(jī)社會化服務(wù)組織，通過茶葉生產(chǎn)托管等形勢，推進(jìn)機(jī)械化應(yīng)用，被認(rèn)為是應(yīng)對之策。
在這方面，福建省早有嘗試。
“我們聚焦一家一戶小農(nóng)辦不了、辦不好或辦了不劃算的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，支持小農(nóng)戶通過以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管為主的服務(wù)方式，廣泛接受各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)處負(fù)責(zé)人陳衛(wèi)峰說，除了水稻等糧食作物，福建還立足本省農(nóng)業(yè)特色，將茶葉、水果、蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物特色產(chǎn)業(yè)列入托管服務(wù)試點(diǎn)范圍。
鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪縣，便引入茶園生態(tài)防控全程托管模式?！暗谌狡髽I(yè)與茶農(nóng)簽訂服務(wù)協(xié)議后，為茶園提供全程專業(yè)機(jī)械化植保服務(wù)?！标愋l(wèi)峰說，安溪縣茶園托管采用無人機(jī)植保，可節(jié)約10%至20%的農(nóng)藥使用量、90%的用水量。
破解茶葉機(jī)械化難題，還要研推結(jié)合。
目前，國內(nèi)茶葉機(jī)具對國外依賴性仍然較強(qiáng)。“福建省大部分的茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)還是中小型的民營企業(yè)，在研發(fā)方向上，以初加工機(jī)械為主，茶園管理機(jī)械仍較薄弱?！标惲柘稣f，在研發(fā)力量上，既懂機(jī)械原理又懂茶葉加工原理的綜合性工程人才仍較短缺。
推進(jìn)協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵企業(yè)與高校探索建立人才合作培養(yǎng)模式，培養(yǎng)一批熟悉茶機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場營銷、維修管理等復(fù)合型人才，是茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的必由之路。
陳凌霄認(rèn)為，茶葉機(jī)械科研突圍，不僅要填空白、補(bǔ)短板，還要優(yōu)化升級。農(nóng)機(jī)“智”是主要方向?！安粩嗵嵘枞~機(jī)械產(chǎn)品科技智能化，重點(diǎn)研制智能化復(fù)合化作業(yè)機(jī)具，實(shí)現(xiàn)植物對象識別與監(jiān)控系統(tǒng)的自動化、智能化，在茶葉智能化采摘技術(shù)上進(jìn)行突破?！彼f。
來源：學(xué)習(xí)強(qiáng)國
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12月3日，福建省委書記尹力赴寧德調(diào)研在壽寧縣下黨鄉(xiāng)定制茶園，“下鄉(xiāng)的味道”一條街，尹力與村民促膝交談，詳細(xì)了解茶葉生產(chǎn)經(jīng)營情況。他指出——茶葉是福建的一張名片，要解放思想，敢于主動出擊，進(jìn)一步搶占國內(nèi)外市場，走出一條創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展之路。
下黨的定制茶園有多大影響力?
閩茶名片有多亮?
今天就來細(xì)說!一篇全懂!
“定制茶園”的扶貧模式，
精準(zhǔn)扶貧典型案例
2014年4月10日，人民日報海外版刊發(fā)了《下鄉(xiāng)的味道》一文，講述了習(xí)近平總書記在下黨鄉(xiāng)下黨村調(diào)研的細(xì)節(jié)，號召黨員干部都應(yīng)該“下鄉(xiāng)去，嘗嘗下鄉(xiāng)的味道”。報道一出，在社會引發(fā)強(qiáng)烈反響，并催生一個品牌的誕生——下鄉(xiāng)的味道。以“下鄉(xiāng)的味道”為品牌，下黨鄉(xiāng)隨即探索創(chuàng)新了中國第一個可視化扶貧定制茶園項(xiàng)目。
發(fā)展茶葉，是下黨鄉(xiāng)根據(jù)海拔、氣候和地理?xiàng)l件，因地制宜的選擇。下黨的茶園建在海拔高于500米的山地上，自然植被茂密，土壤未受污染，土層深厚。種植的品種以地方傳統(tǒng)小菜茶和金觀音、黃觀音、金牡丹、紫玫瑰等高香型茶樹，主要生產(chǎn)紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶系列。紅茶甜香細(xì)膩，體現(xiàn)“高山韻”;綠茶回甘清爽，體現(xiàn)“高山清“;烏龍茶回味持久，體現(xiàn)”高山香“。
下黨開創(chuàng)的“定制茶園”的扶貧模式，是讓顧客每年花2萬元認(rèn)購一畝茶園，可以收獲50公斤生態(tài)好茶。為了讓茶園主對自己“認(rèn)購茶”的品質(zhì)放心，下黨的茶園、茶廠安裝了攝像頭，開發(fā)了可視化預(yù)定系統(tǒng)，建立起從茶園到茶杯的產(chǎn)品可追溯體系，受到了市場和消費(fèi)者的認(rèn)可。
閩茶名片有多亮?
這些閩茶之“最”，
你不可不知!
福建，是中國最重要的產(chǎn)茶省，也是中華茶文化發(fā)源地之一。向全世界推廣中國茶及中華茶文化，閩茶責(zé)無旁貸。從古至今，閩茶以其獨(dú)樹一幟的品質(zhì)和魅力，贏得世人的贊譽(yù)，并燦然綻放在國際舞臺，香飄寰宇。可以說，閩茶是當(dāng)之無愧的國茶代表乃至驕傲。
01閩籍“茗星”最多
福建茶界“茗星”輩出，古有宋代《茶錄》作者蔡襄，近現(xiàn)代有知名茶學(xué)家、最早提出“六大茶類”分類法的陳椽，茶學(xué)教育家、我國茶樹栽培學(xué)科的奠基人之一的莊晚芳，“茶界泰斗”張?zhí)旄?、近代著名茶學(xué)家林馥泉、“臺茶之父”吳振鐸、著名茶葉品質(zhì)化學(xué)研究專家、國家茶葉質(zhì)檢中心原主人駱少君……
▲張?zhí)旄Ｔ诟＝ㄨ蠘s縣乍洋鄉(xiāng)茶園指導(dǎo)科學(xué)種茶
另外，我國當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)也于20世紀(jì)40年代在武夷山創(chuàng)辦中國最早的茶研所，著名茶學(xué)家李聯(lián)標(biāo)也曾在福安茶葉改良場擔(dān)負(fù)科研工作。
新中國成立以來，在茶葉諸多領(lǐng)域如茶樹良種選育、野生茶研究、栽培、土肥、植保、制茶、茶機(jī)、生化、化學(xué)檢驗(yàn)、質(zhì)量檢測，茶學(xué)教育以及茶文化等，也都涌現(xiàn)出許多專家、教授和學(xué)者。他們奮斗在茶業(yè)第一線，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶文化推廣作出了突出的貢獻(xiàn)。
02最早參與茶敘外交
1972年中美關(guān)系和緩，美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席送給尼克松4兩大紅袍，周總理解釋武夷大紅袍是中國歷代皇家貢品，一年只產(chǎn)八兩，主席送出四兩，正好是“半壁江山”。
這是著名的“半壁江山”的故事。
△1972年美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，毛澤東與尼克松進(jìn)行茶敘，喝的就是福州茉莉花茶
“萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。”矛盾沖突，都在一壺茶里化解了。茶所扮演的角色，與近幾年頻頻刷屏的“茶敘外交”有異曲同工之妙。
據(jù)不完全統(tǒng)計，中國國家領(lǐng)導(dǎo)人以茶敘的形式，接待過包括美國前總統(tǒng)奧巴馬、現(xiàn)任總統(tǒng)特朗普、英國前首相特雷莎·梅、越共中央總書記阮富仲、俄羅斯總統(tǒng)普京，朝鮮勞動黨委員長、國務(wù)委員會委員長金正恩、印度總理莫迪、法國總統(tǒng)馬克龍在內(nèi)的多位外國領(lǐng)導(dǎo)人。
△2017年金磚國家廈門會晤期間，茶藝師林藝婷給俄羅斯總統(tǒng)普京奉茶
閩茶茶企在外交茶敘中扮演著不可替代的角色。華祥苑品牌三度成為國禮，八次助力外交茶敘，使得茶敘成為彰顯中國文化自信的重要方式。
△中印武漢東湖茶敘期間，八馬茶業(yè)的茶品和茶藝師的精湛茶藝，博得了印度總理莫迪的點(diǎn)贊
八馬茶業(yè)也緊跟國際時事熱點(diǎn)，先后亮相于上海世博會、米蘭世博會、廈門金磚會晤、海絲國際藝術(shù)節(jié)、中印武漢東湖茶敘等國際舞臺，并多次為國際高端會議提供服務(wù)，以八馬茶款待國際貴賓。
03率先走出國門開展海外推廣
福建是舉世公認(rèn)的“海上絲綢之路”重要起點(diǎn)，閩茶與歐洲更有著不解之緣。
2016年5月，由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建日報報業(yè)集團(tuán)首倡主辦，《茶道》雜志社策劃承辦的大型福建茶產(chǎn)業(yè)茶文化推廣活動——“閩茶海絲行”，先后走進(jìn)各大洲代表性的城市，推動以閩茶為代表的中國茶及中華茶文化再次走出國門、走向世界。
△2017年，閩茶海絲行西班牙站期間，福建省副省長黃琪玉及閩茶海絲行西歐站代表團(tuán)成員同海外閩籍僑領(lǐng)、西班牙外賓合影
△2017年，“閩茶海絲行”法國站活動期間，中法嘉賓進(jìn)行“茶酒對話”
△2018年，“閩茶海絲行”俄羅斯站活動期間，俄羅斯嘉賓樂享閩茶
△2018年，“閩茶海絲行”俄羅斯站活動期間，帶隊領(lǐng)導(dǎo)及《茶道》《閩聲》雜志社執(zhí)行團(tuán)隊
迄今為止，“閩茶海絲行”已先后走進(jìn)德國、波蘭、捷克、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、英國、西班牙、法國、匈牙利、俄羅斯、哈薩克斯坦、印度等國，并在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)設(shè)立了12個“閩茶文化推廣中心”。
△2019年，“閩茶海絲行”匈牙利站活動期間，匈牙利共和國首任總統(tǒng)絮勒什·馬加什聽茶企代表介紹閩茶
04“全國第一”最多
福建茶園面積居全國第五位，卻創(chuàng)造了毛茶產(chǎn)量(40.16萬噸)、單產(chǎn)(129公斤/畝)、毛茶產(chǎn)值、茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值多項(xiàng)全國第一。
△松溪縣茶坪鄉(xiāng)萬畝茶園(葉振環(huán) 攝)
2018年，福建茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值率先突破千億元大關(guān)，是名副其實(shí)的茶葉強(qiáng)省。可以說，茶業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為福建農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的新亮點(diǎn)，也是三產(chǎn)融合鄉(xiāng)村振興的有效抓手，更是“綠水青山就是金山銀山”的福建答卷。
△周寧縣畬村茶園(林武旺 攝)
福建還擁有著40多個國家級與省級茶樹良種，無性系良種覆蓋率達(dá)95%，堪稱“茶樹良種王國”，在全國乃至世界茶業(yè)中都占有重要的位置。
福建省茶葉機(jī)械化綜合水平已達(dá)70%以上，茶葉初加工機(jī)械化水平更是高達(dá)100%，在全國居于領(lǐng)先地位。
05知名品牌最多
福建不僅茶類豐富、名優(yōu)茶眾多，知名茶業(yè)品牌也是在全國數(shù)一數(shù)二。
就茶葉區(qū)域公共品牌而言，福建擁有安溪鐵觀音、武夷巖茶、武夷正山小種、福鼎白茶、福州茉莉花茶、天山綠茶、福安坦洋工夫紅茶、永春佛手、政和白茶、政和工夫紅茶、壽寧高山茶、松溪綠茶等等多個名茶品牌。
閩茶產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，茶企數(shù)量近2萬家。其中，知名品牌茶企數(shù)量也是高居全國首位。譬如，天福、八馬、華祥苑、日春、武夷星、品品香、綠雪芽、正山、春倫、閩榕、海堤、蝴蝶、山國飲藝等，均躋身中國茶企品牌“第一軍團(tuán)”。
在2019中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)名單上，共有21家福建茶企入圍，占據(jù)了1/5強(qiáng)，是當(dāng)之無愧的茶葉品牌強(qiáng)省。
06茶企最早布局全國放眼世界
早在40多年前，“世界茶王”李瑞河就以布局全國放眼全球的世界來做茶。不僅十多年時間里在全國開出了1000多家“天福茗茶”，還進(jìn)軍海外，在美國、加拿大、日本和馬來西亞等國外各大城市開設(shè)了天仁茗茶專賣店，形成了擁有近100家連鎖店的跨國集團(tuán)公司。
這家茶企就是“世界茶王”李瑞河創(chuàng)辦的天仁集團(tuán)。
△“世界茶王”李瑞河
07茶類品種最多
在福建人的手中，誕生了烏龍茶、紅茶、白茶和花茶四大茶類，加之自古就有產(chǎn)制的綠茶，形成了“五茶共舞”的多彩閩茶，是中國茶類最齊全的省份。
△從上至下依次為：做青(烏龍茶)、發(fā)酵(紅茶)、日光萎凋(白茶)、窨制(茉莉花茶)、殺青(綠茶)
是福建人，促成了中國六大茶類的最終形成。其中，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等名茶的傳統(tǒng)制作技藝，還是一筆珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，薪火相傳，生生不息。
△福建名茶分布圖(部分)
福建人也首創(chuàng)了獨(dú)特的“工夫茶”，不僅代表了福建人安寧閑適的慢生活，并且深蘊(yùn)著為人處事的智慧。
08最早的“國茶”
閩中茶品天下高。
“茶圣”陸羽盡管沒有到過福建，但是由他所著的《茶經(jīng)》中“……茶生福州、建州……往往得之，其味甚佳”幾個字將閩茶的輝煌鐫刻在萬古流芳的經(jīng)典之中。
△對閩茶寵愛有加的宋徽宗趙佶
在北宋都城東京皇宮里，宋徽宗趙佶摩挲著建州北苑剛剛焙好的龍團(tuán)鳳餅，用他那獨(dú)創(chuàng)的瘦金體在紙上寫道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下……”。
北苑貢茶，即當(dāng)時的國茶。
△武夷山元代御茶園遺址
因建溪而得名的建茶，就這樣滋潤著宋、元兩朝的“龍鳳盛世”“茗戰(zhàn)成風(fēng)”的閩茶盛世，九曲溪畔蔥蘢的皇家御茶園再次把建茶推向了鼎盛。
09最早走出國門
福建，是中國最著名的產(chǎn)茶省，也是中國茶最早走出國門、影響世界的地方。100多年前，一個叫羅伯特·福瓊(Robert Fortune)的英國植物學(xué)家，跋山涉水來到福建武夷山，將茶籽和制茶師，千里迢迢地帶到了印度，從此拉開了中印茶業(yè)交流發(fā)展的歷史新篇。
隨著中華文明與其他文明的交流，茶，在宋朝開始也逐漸傳到了周邊的日韓等國，并在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽。茶葉的傳播，最早是以東亞文化圈的整合而展開的。
作為舉世公認(rèn)的古代海上絲綢之路(以下簡稱“海絲”)重要的起點(diǎn)，也是太平洋西岸航線南北通衢的必經(jīng)之地，自唐宋以降，歷明清，直至近代，福建都是“海絲”不可或缺的參與者和見證者。絲綢、陶瓷、茶葉等商品，都是從福建展開海外貿(mào)易的。
△萬里茶路起點(diǎn)——武夷山下梅村
與海絲茶路并駕齊驅(qū)的是“萬里茶路”。萬里茶路，閩茶飄香。駝鈴聲聲，茶香遍路。
1693年，隨著“世紀(jì)大動脈”——中俄萬里茶路的開通，以閩茶為代表的中國茶，連起了中國與世界。這也是繼絲綢之路后，亞歐大陸上興起的又一條國際商路。
10最深刻影響世界歷史進(jìn)程
清代，中國茶名揚(yáng)海外，許多國家都陶醉于中國茶的芳香雋味，尤其是英國人為購買中國茶耗費(fèi)了大量的白銀。為了彌補(bǔ)巨額貿(mào)易逆差，英國向中國輸入鴉片，進(jìn)而中英爆發(fā)了兩場“鴉片戰(zhàn)爭”。
就是這樣，茶深刻地影響了世界歷史的進(jìn)程，美國獨(dú)立戰(zhàn)爭、鴉片戰(zhàn)爭等戰(zhàn)爭便因茶而起，稱其為“茶葉戰(zhàn)爭”也毫不為過。
△波士頓傾茶事件
譬如，著名的“波士頓傾茶”事件，就是中國茶所引發(fā)的。據(jù)考證，波士頓傾茶事件在茶船上有三種紅茶和兩種綠茶，分別是武夷紅茶、工夫紅茶、小種紅茶和松蘿、熙春綠茶。而近代的兩場“鴉片戰(zhàn)爭”，更是改變了中國歷史的軌跡。
小小的一片茶葉，竟可以改變歷史，它的重要性，可想而知。
原標(biāo)題：
福建省委書記尹力：“茶葉是福建的一張名片?！泵卸嗔?一看便知!
來源：茶道傳媒
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近日，福建日報刊發(fā)《綠肥當(dāng)家，引領(lǐng)茶園生態(tài)轉(zhuǎn)型》報道，聚焦綠肥與茶園生態(tài)轉(zhuǎn)型。
報道全文如下：
近日，中共福建省委、福建省人民政府印發(fā)《關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見》。意見明確提出，加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。實(shí)施地力提升工程，開展土壤酸化治理，推廣綠肥秸稈還田、測土配方施肥、增施有機(jī)肥等措施。
土壤退化與長期以來化學(xué)肥料的不合理使用有關(guān)。為改變現(xiàn)狀，人們開始從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智慧中尋求替代方案。曾經(jīng)的當(dāng)家肥料——綠肥，被寄予厚望。
綠肥，指的是以豆科為代表的固氮養(yǎng)地植物。人們利用冬閑田，或在農(nóng)作物行間見縫插針地種植綠肥作物，待其長成后翻壓入土。作為天然的肥料“加工廠”，它們腐解后能夠增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤生態(tài)，供應(yīng)作物生長所需的各種養(yǎng)分。
2021年，國家綠肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提出了“綠肥茶園”概念，以綠肥技術(shù)賦能茶葉生產(chǎn)綠色轉(zhuǎn)型。作為茶葉大省，福建正在廣大茶園實(shí)踐這一理念，逐步構(gòu)建起了茶園綠肥周年套種技術(shù)體系。目前，福建全省茶(果)園套種綠肥面積約3萬畝。
△武夷山市星村鎮(zhèn)大坪洲生態(tài)茶園套種油菜。(資料圖片)
蚯蚓回來了
一個午后，武夷山茶農(nóng)符永樂來到位于興田鎮(zhèn)黃土村下坑垅的茶園，隨手拔起老樅水仙樹叢間的一株野草，連根帶起的還有幾只肥碩的蚯蚓?！膀球緮?shù)量是土壤質(zhì)量的‘晴雨表’?！狈罉氛f，由于土壤酸化、板結(jié)、有機(jī)質(zhì)減少，閩北不少茶園鮮有蚯蚓身影。蚯蚓重新歸來，讓他驚喜不已。
一窩蚯蚓，見證了老符家茶園的生態(tài)變遷。
1990年，從部隊退伍的符永樂回到老家黃土村，流轉(zhuǎn)了50畝山地發(fā)展茶業(yè)。此時的他，對生態(tài)茶園還沒有什么概念。別的茶農(nóng)怎么干，他也跟著干——頻用除草劑，偏施化肥。
“科技與狠活”的效果立竿見影：清耕茶園看起來干干凈凈，茶青產(chǎn)量一年比一年高。隨著武夷巖茶市場異軍突起，符永樂的茶山規(guī)模也拓展到了700多畝。
大概過了六七年，他發(fā)覺不對勁。“土壤越來越硬，板結(jié)嚴(yán)重，有的地塊就像鐵一樣，鋤頭都鋤不動?！狈罉氛f，曾經(jīng)隨處可見的蚯蚓也沒了蹤跡。
“過去，大部分茶園化肥用量大，施肥方式粗放，加之茶農(nóng)習(xí)慣用清耕法管理，導(dǎo)致土壤退化嚴(yán)重?！眹揖G肥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家黃毅斌說，福建茶園土壤普遍面臨水土流失、有機(jī)質(zhì)減少、土壤板結(jié)、酸化等問題。以土壤酸化為例，茶樹適宜在pH值4.5到5.5的弱酸環(huán)境中生長。在武夷山，大部分茶園土壤pH值低于4.5，有的甚至只有三點(diǎn)多。
有感于此，一場農(nóng)藥化肥減量行動啟動了。2018年，福建在全國率先倡導(dǎo)茶園不用化學(xué)農(nóng)藥，全面推廣有機(jī)肥替代化肥。
符永樂是更早的實(shí)踐者。2000年，他的茶園便停用草甘膦等化學(xué)除草劑。2008年，開始用有機(jī)肥替代化肥。有機(jī)肥雖好，但也帶來了新的煩惱：福建茶園大多建在陡峭的丘陵山地上，商品有機(jī)肥十分笨重，運(yùn)輸與人工成本居高不下。符永樂算了一筆賬：100噸有機(jī)肥，得雇五六個人，忙上二十幾天，一個人工費(fèi)就要200多元;撒完肥后，還要用微耕機(jī)將其打碎翻埋入土，一個機(jī)手一天的工資300元。算下來，施一次肥，光人工費(fèi)就要兩三萬元。
△福建省農(nóng)科院專家在符永樂(右一)的茶園中查看冬季綠肥作物長勢。福建日報記者 張輝 攝
有沒有一種肥料，既對土壤生態(tài)友好，又輕簡易用呢?傳統(tǒng)農(nóng)耕時代的“法寶”——綠肥，重新有了用武之地。
綠肥，指的是以豆科為代表的固氮養(yǎng)地植物，是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華。我國利用綠肥的歷史可以追溯至3000多年前。民間一直有“花草種三年，瘦田變肥田”的說法。上世紀(jì)70年代，省農(nóng)科院便致力于綠肥研究，引進(jìn)篩選培育了10多個品種。其中，紫云英是福建綠肥的當(dāng)家品類。高峰時，該院選育的“閩紫”系列紫云英，在福建全省種植規(guī)模突破300萬畝，每6畝耕地就有1畝綠肥。
在廣大鄉(xiāng)村，綠肥應(yīng)用場景豐富：在稻田，農(nóng)民利用秋收后的冬閑田輪作紫云英，來年春天再將其翻壓入土，以培肥地力;在茶果園，農(nóng)民則在其中套種苕子、圓葉決明等旱地綠肥，讓其與主作物和諧共生。
然而，進(jìn)入上世紀(jì)80年代，化肥工業(yè)迅速崛起，綠肥逐漸被取代，種植面積迅速萎縮。但隨著生態(tài)意識的覺醒，加之愈演愈烈的土壤危機(jī)，一度被遺忘的綠肥重新進(jìn)入公眾視野。在這樣的背景下，福建全省各地茶園開始實(shí)踐“綠肥茶園”理念，探索茶業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型新路徑。
種“草”有門道
所謂“綠肥茶園”，簡單的理解就是利用茶樹行間空地種“草”，并且要保證茶園一年中有三分之二以上的時間，被綠肥作物覆蓋。
在茶園中種“草”，看似簡單，實(shí)則對品種有嚴(yán)格要求：要保證養(yǎng)分供應(yīng)，品種要有較強(qiáng)的固氮能力，生物量要大;茶園土壤大多偏酸且瘦，品種要耐酸耐貧瘠;山地丘陵缺乏灌溉條件，品種要耐干旱;不能與茶樹爭奪養(yǎng)分與生長空間，品種要不易纏繞，長勢不能過高;茶園農(nóng)事活動頻繁，品種要耐踩踏……
“經(jīng)過多年栽培試驗(yàn)，我們篩選出了一批適應(yīng)福建茶園的綠肥品種?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院土壤肥料研究所副所長張輝說，在田埂與梯壁，可種植百喜草、狗牙根、穗序木蘭這樣的多年生品種;而在茶園內(nèi)部，則以一年生品種為主，秋冬季主推光葉苕子、箭筈豌豆、絳三葉等，春夏則適種圓葉決明、印度豇豆等，水分條件好的茶園也可套種紫云英?！巴ㄟ^不同品種配合，茶園綠肥可實(shí)現(xiàn)周年種植?！?/p>
品種選對了，什么時候播種也有講究。首要原則是與農(nóng)事活動相配合，避免喧賓奪主。
“在福建，春茶采摘一般在清明后，采茶結(jié)束后，就能播種夏季綠肥了。如果播種太早，綠肥剛萌芽就遇到采茶期，難免被踩踏，影響存活率?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院土壤肥料研究所研究員黃東風(fēng)說，在安溪等地，還有生產(chǎn)秋茶的習(xí)慣，因此冬種綠肥的適宜播種期，在秋茶采收完成后的11月。
播種過程，同樣有不少技術(shù)要領(lǐng)?！跋褡显朴⑦@樣的豆科綠肥，能夠與根瘤菌共生，結(jié)出根瘤，將空氣中的氮固定下來，綠肥回田后，就能轉(zhuǎn)化為氮肥?！睆堓x說，為了加快結(jié)瘤，提高固氮能力，可以在播種時拌入一些根瘤菌。此外，目前，綠肥播種多依賴人工，難免不夠均勻。提前在種子中摻入一些沙子，有助于提高播種均勻度。同時，在沙子的摩擦作用下，種皮輕微破損，能夠促進(jìn)種子盡快萌芽。
隨后，便可以靜待綠肥自然生長，其間可以適度施用少量磷肥，“以肥養(yǎng)肥”。待到綠肥長成，就可以將其翻壓入土，也可以任其枯敗腐爛還田，滋養(yǎng)土壤。
“綠肥能夠有效提升茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量及土壤肥力，實(shí)現(xiàn)改土培肥、化肥減量，同時改變了以往清耕除草模式，增加地表覆蓋度，極大減少水土流失，調(diào)節(jié)土壤溫度，提升土壤保水保肥能力。”黃毅斌說，套種綠肥還能提高茶園生物多樣性，吸引捕食螨、瓢蟲等天敵，從而減少蟲害發(fā)生與農(nóng)藥使用。
在連江長龍華僑農(nóng)場，黃東風(fēng)開展了為期三年的茶園套種綠肥定位監(jiān)測試驗(yàn)，為綠肥的生態(tài)效應(yīng)提供了數(shù)據(jù)支撐：套種綠肥3年后，茶園夏季地表溫度下降了20.17%，表土含水量提高了17.34%，有機(jī)質(zhì)增加了16.5%，速效氮磷鉀分別提高247.8%、147%、20.3%，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)提高了69.3%……土壤生態(tài)改善了，茶葉產(chǎn)量明顯提高，茶多酚和水浸出物等決定茶葉品質(zhì)的成分顯著增加。
從2010年開始，符永樂嘗試在自家茶園套種紫云英，之后不斷引種新品種。對于他而言，綠肥的生態(tài)效應(yīng)更加直觀：能夠替代30%左右的有機(jī)肥，土壤變得更加松軟，蚯蚓多了。
破解“腸梗阻”
盡管綠肥生態(tài)效應(yīng)顯著，但推廣起來并不容易。
2016年，福建啟動實(shí)施地力提升工程。此后每年都對福建全省綠肥種植面積提出量化要求，并配套專項(xiàng)資金支持。
“綠肥種子由地方政府免費(fèi)提供，對于綠肥生產(chǎn)管理，我們也進(jìn)行了輕簡化改造，農(nóng)民基本上只要完成播種就可?！秉S毅斌走訪時發(fā)現(xiàn)，即便如此，許多農(nóng)戶也不愿意領(lǐng)免費(fèi)種子，領(lǐng)了也懶得種。“一方面，人工播種效率低;另一方面，養(yǎng)地培肥，需要多年才能見到效果，許多農(nóng)民在思想上還存在重用地輕養(yǎng)地、重化肥輕有機(jī)肥、重當(dāng)前輕長遠(yuǎn)的傾向?！?/p>
因此，黃毅斌主張引入生產(chǎn)托管模式，把綠肥種植交給專業(yè)的人來干。
外省已有所嘗試。去年貴州探索通過政府購買服務(wù)的方式，在山地果園中運(yùn)用無人機(jī)播撒綠肥種子。一臺無人機(jī)每天可完成600多畝的播種量，效率較人工作業(yè)提高了60多倍，大幅度減少了人工投入。
讓好產(chǎn)品賣出好價格，則是打通綠肥推廣“腸梗阻”的關(guān)鍵一步。
黃毅斌認(rèn)為，“綠肥茶園”生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)更加出眾，但由于缺乏權(quán)威的衡量標(biāo)準(zhǔn)，在市場上也很難賣出相匹配的價格。在他看來，“怎么種”僅僅解決了“綠肥茶園”建設(shè)的第一步，做好“怎么賣”這后半篇文章同樣重要。未來，可借鑒農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)認(rèn)證的經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建“綠肥茶園”認(rèn)證體系，為“綠肥茶葉”闖市場提供權(quán)威背書與身份標(biāo)識。
延伸綠肥產(chǎn)業(yè)鏈，提升綠肥種植的附加價值，同樣有助于提高農(nóng)民種植綠肥的積極性。“夏套大豆冬播油菜”，是近年來武夷山茶區(qū)流行的綠肥種植模式。在這種模式下，綠肥可以為土壤提供天然有機(jī)肥源，又可以為農(nóng)民提供大豆、油菜籽等副產(chǎn)品，以破解農(nóng)民不愿意種的問題。
△茶園套種油菜。(資料圖片)
事實(shí)上，綠肥作物的附加價值還不止于此。箭筈豌豆蛋白質(zhì)含量和膳食纖維含量高，可以加工成優(yōu)質(zhì)粉絲;紫云英菜薹可以用于炒菜，別有風(fēng)味，而且盛花期極具觀賞性，可打造鄉(xiāng)村旅游的花海景觀;二月蘭還是優(yōu)質(zhì)的油料作物，榨出來的植物油不飽和脂肪酸含量高……張輝表示，目前，省農(nóng)科院綠肥團(tuán)隊正在武夷山、建陽等地引種一批新品種，以從中篩選出能夠滿足更多個性化需求的品種，從而開發(fā)出更多“綠肥+”產(chǎn)品。
來源：福建日報
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