福建安溪企業(yè)

在安溪縣委常委肖印章從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事屈冬玉手中接過全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)證書前后，“茶和天下”·雅集活動(dòng)美國(guó)專場(chǎng)、安溪鐵觀音“‘香’約羅馬 共享農(nóng)遺”等活動(dòng)輪番亮相，被譽(yù)為能喝的“香水”的安溪鐵觀音，頂著全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非遺的“雙世遺”光環(huán)，一片綠葉化身金葉造福人間的福茶故事再次享譽(yù)世界。

安溪茶起源于唐末，由安溪鐵觀音衍生出來的生態(tài)系統(tǒng)、生產(chǎn)系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，組成了福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，成為茶葉農(nóng)耕文化的典范。

造福80多萬人的一片葉子

6月5日，是80后“福茶姑娘”何環(huán)珠值得紀(jì)念的日子。當(dāng)天，她穿上了神圣的藍(lán)色碩士服，從福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院導(dǎo)師手中接過碩士證書。

成長(zhǎng)于茶鄉(xiāng)、因父母耕耘茶葉從小耳濡目染的她，從QQ賣茶到經(jīng)營(yíng)茶業(yè)連鎖店，屢獲茶王賽金獎(jiǎng)，到如今的1977茶云故事館主理人、安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所創(chuàng)始人、科技特派員等，這位女性創(chuàng)業(yè)者、致富帶頭人和茶文化傳播使者，成為茶業(yè)新生代的勵(lì)志偶像。

何環(huán)珠的身上，有著許多安溪女性的身影。

“種植茶葉能為女性帶來福祉，也能為茶產(chǎn)業(yè)帶來正效應(yīng)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開女性的特殊作用”耶魯大學(xué)Nancy Qian闡釋了女性與茶葉的關(guān)系。在我國(guó)歷史上女性對(duì)飲茶起著極為重要的推動(dòng)作用，在近現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域撐起了半邊天。作為其中典型，安溪從事茶產(chǎn)業(yè)工作的女性不低于十萬人，占遺產(chǎn)地總勞動(dòng)力的44.6%。

2019年在何環(huán)珠的牽頭下，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院、安溪縣婦聯(lián)聯(lián)合成立全國(guó)茶葉領(lǐng)域第一個(gè)以女性為主體的傳習(xí)所——安溪鐵觀音女茶師非遺傳習(xí)所。通過篩選女性致富帶頭人“傳幫帶”，舉辦茶園管理、茶葉制作、茶文化創(chuàng)新創(chuàng)意競(jìng)賽, 開展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技培訓(xùn)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,傳習(xí)所成員達(dá)433人。

“發(fā)揮女性細(xì)膩、執(zhí)著、堅(jiān)韌的先天優(yōu)勢(shì)，提升文化素養(yǎng)，提高技藝創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興?！?022年在參加重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)線上考察答辯，回答聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織科學(xué)咨詢小組主席八木信行教授的“婦女在茶文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承中起到什么作用”提問時(shí)，何環(huán)珠如是說。

在安溪，茶葉改變上百萬人的命運(yùn)。

1999年，退伍青年溫文溪回鄉(xiāng)時(shí)就業(yè)迷茫，對(duì)茶葉一竅不通的他白手起家承包村里十幾畝茶園，從門外漢到茶農(nóng)們公認(rèn)的“大師”，到黨的二十大代表、全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)民工、非遺傳承人。茶業(yè)不僅改變了他的人生，還帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們擺脫貧困共同致富。

從入選農(nóng)民講師團(tuán)為茶農(nóng)傳授制茶技藝，到成立鐵觀音制作技藝傳習(xí)所，開展培訓(xùn)帶徒授藝，培養(yǎng)56名高技能人才，再將自己探索的“茶經(jīng)”編成鄉(xiāng)土教材，出版《茶葉基礎(chǔ)與茶文化》。在他幫扶下，100多戶低收入茶農(nóng)收入翻番，45戶建檔立卡貧困戶家庭成員和殘疾人脫貧致富。今年3月，溫文溪成立福建雙遺茶業(yè)有限公司，從鐵觀音到福茶、中國(guó)茶，帶動(dòng)更多茶農(nóng)助力鄉(xiāng)村振興。

通過“以茶脫貧”， 2019年底，全縣71個(gè)建檔立卡貧困村、1.58萬建檔立卡貧困人口全面脫貧，從“全省最大國(guó)定貧困縣”化身“全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”。2022年“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織支持福建省安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)發(fā)展案例”榮獲第三屆全球減貧最佳案例。

在安溪，80%的人從事茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，遺產(chǎn)地農(nóng)民人均收入的72.6%來源于茶產(chǎn)業(yè)。2022年，農(nóng)民人均可支配收入2.23萬元，112萬安溪百姓因茶奔小康。安溪茶行業(yè)總產(chǎn)值320億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值以1432.44億元連續(xù)8年位列全國(guó)茶葉類首位。安溪綜合實(shí)力提升至全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣第53位，走出了一條以茶興鄉(xiāng)的安溪路徑。

每年120萬“鐵粉”的安溪茶文旅生活

“屋在云中建，開門茶里香。”在鐵觀音發(fā)源地西坪鎮(zhèn)，碧水藍(lán)天下的德峰茶莊園，游客紛紛打卡，觀茶山落日、品鐵觀音茶餐、體驗(yàn)茶山觀景大床房。

山、水、林、茶、草和諧共生，吸引著世界各地游客慕名而來，茶文旅融合新業(yè)態(tài)成為鄉(xiāng)村振興的新路徑。每年120萬人次以上的“鐵粉”來安溪體驗(yàn)，年旅游收入12億元。

△受訪者供圖

安溪通過創(chuàng)新“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+文旅”模式，在全國(guó)率先發(fā)展茶莊園業(yè)態(tài)，建成39座特色茶莊園?！昂＝z茶源·茶旅圣地”線路入選中國(guó)美麗鄉(xiāng)村旅游(秋季)精品線路，以安溪鐵觀音農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)鄉(xiāng)村游為主題的茶旅線路入選“農(nóng)遺良品”十佳旅游線路。

面積8700多畝的德峰茶莊園，建成紅心歪尾鐵觀音茶保護(hù)區(qū)、傳統(tǒng)鐵觀音安全生產(chǎn)示范區(qū)、茶主題特色民宿區(qū)、鐵觀音非遺傳習(xí)所示范區(qū)等“七區(qū)”，與茶業(yè)科研試驗(yàn)基地、新型職業(yè)農(nóng)民及青少年科普教育基地“二基地”，成為集茶葉生產(chǎn)、科研、教育、示范、休閑、茶旅游娛樂于一體的7+2模式綜合性休閑茶莊園。

安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝省級(jí)傳承人、德峰茶莊園董事長(zhǎng)王輝榮介紹，德峰推行“龍頭+合作社+農(nóng)戶”模式，與周邊農(nóng)民結(jié)成利益共同體，通過品牌營(yíng)銷，大幅提高農(nóng)戶收入。100多戶社員年收入從過去的3萬元提高到十萬左右，還帶動(dòng)周邊數(shù)百農(nóng)村就業(yè)。

安溪現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1613個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)822家，58%農(nóng)戶加入合作社或進(jìn)入企業(yè)務(wù)工。通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，農(nóng)民收益倍增。

茶文旅融合的業(yè)態(tài)不斷升級(jí)，有力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

△受訪者供圖

地處尚卿鄉(xiāng)的安溪譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)公司國(guó)心綠谷茶莊園，還依托境內(nèi)的青陽(yáng)下草埔冶鐵遺址列入“泉州：宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”世界文化遺產(chǎn)，結(jié)合全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非遺三世遺優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)研學(xué)等茶文旅創(chuàng)新融合發(fā)展。

公司投入近2億元完善景區(qū)建設(shè)，精心布局農(nóng)事文化體驗(yàn)中心、網(wǎng)紅民宿等文旅項(xiàng)目，建成國(guó)心堂(茶文化館)、非遺制茶體驗(yàn)室、制茶觀光工廠等，形成集“自然、生產(chǎn)、休閑、康樂、教育、文化”為一體的現(xiàn)代休閑文化農(nóng)業(yè)綜合體。先后獲國(guó)家AAA旅游景區(qū)、國(guó)家農(nóng)耕文化實(shí)踐營(yíng)地、福建省級(jí)養(yǎng)生旅游休閑基地、泉州市中小學(xué)勞動(dòng)教育實(shí)踐基地等榮譽(yù)。

“在不受疫情影響的2019年，莊園與茶相關(guān)的研學(xué)人數(shù)約3.7萬人次，旅游人數(shù)21.2萬人次，民宿與酒店收入約215.34萬元。”福建省譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)公司總監(jiān)、支部書記周有民說，公司還探索“村企一體、農(nóng)旅融合”模式，與莊園所在的黃嶺村結(jié)對(duì)共建村集體，村民通過資金、土地、項(xiàng)目入股，走出鄉(xiāng)村振興新路。

走向世界1000多年的中國(guó)“tea”故事

英語(yǔ)“tea”的發(fā)音來自泉州方言“茶”的發(fā)音。在宋元時(shí)期，安溪茶從泉州港出發(fā)、沿著海上絲綢之路傳播世界。安溪通過多種方式推動(dòng)茶文化保護(hù)傳承，講述鐵觀音故事。

近年來，《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)發(fā)展規(guī)劃》(2022-2030年)、《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)管理暫行規(guī)定》陸續(xù)出臺(tái)。全縣開展茶史跡調(diào)查，挖掘史料、古建筑、古茶園等涉茶文化資源，推動(dòng)茶樹種質(zhì)資源保護(hù)、農(nóng)遺景觀提升，活化利用鐵觀音農(nóng)遺系統(tǒng)，重塑安溪“世界烏龍茶發(fā)源地”形象。編排創(chuàng)作《鐵觀音》《古厝聽茶》等茶文化情景劇，以歌舞、戲劇、南音等多種形式，演繹鐵觀音藝術(shù)形象。出版《福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)》等，撰寫論文書籍，系統(tǒng)總結(jié)安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)豐富內(nèi)涵。

“充分發(fā)揮非遺傳承人、中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師等領(lǐng)軍人才傳幫帶作用，深入實(shí)施茶業(yè)人才‘十百千萬’工程，推動(dòng)鐵觀音大師賽、茶業(yè)萬人培訓(xùn)工程、非遺技藝傳習(xí)所等人才隊(duì)伍機(jī)制建設(shè)，茶葉人才儲(chǔ)備充足、接續(xù)有力?！卑蚕h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、農(nóng)業(yè)區(qū)劃中心主任張長(zhǎng)水說。

安溪烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人四級(jí)體系建成，形成全鏈條“傳幫帶”機(jī)制。目前安溪共有傳承人231名，其中國(guó)家級(jí)2名，省級(jí)7名，市級(jí)19名。

值得一提的是，安溪縣與福建農(nóng)林大學(xué)合作辦學(xué)，建立了全國(guó)唯一的涉茶全產(chǎn)業(yè)鏈本科院?！＝ㄞr(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院。目前，已評(píng)選鐵觀音大師8名，名匠26名，中國(guó)制茶大師20名。福建省安溪華僑職校副校長(zhǎng)蘇世海介紹，從2006年起至今，學(xué)校共開展與茶相關(guān)培訓(xùn)300多期、20000多人次。

“堅(jiān)持以‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，從安溪縣域資源稟賦出發(fā)，全力‘穩(wěn)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)’”安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王小鵬表示，下一步將全力打造茶文化旅游中心、茶業(yè)制造中心、茶葉交易中心、茶配套生產(chǎn)中心、茶業(yè)數(shù)字中心、茶業(yè)科技創(chuàng)新中心、茶業(yè)金融中心，建設(shè)現(xiàn)代茶業(yè)強(qiáng)縣。

來源：中國(guó)文化報(bào)

如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除

當(dāng)“鐵觀音的故鄉(xiāng)”搖身變?yōu)椤鞍俨栀Q(mào)易之都”，每一片茶葉都承載著歷史的深邃，與未來的遐想，講述著從茶園到云端的蛻變。

  

  

  

2018年10月20日下午，杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司研發(fā)采購(gòu)負(fù)責(zé)人一行來到位于中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)的安溪鐵觀音集團(tuán)進(jìn)行考察調(diào)研，安溪茶廠質(zhì)量總工程師洪加泉、集團(tuán)營(yíng)銷總監(jiān)林榕、拓展部經(jīng)理王瓊云等人給予了熱情的招待。

在集團(tuán)大師工作室，由洪加泉大師主持講解集團(tuán)的各種產(chǎn)品，向娃哈哈生產(chǎn)研發(fā)專家詳細(xì)介紹并品鑒了鳳山牌安溪鐵觀音的濃香型、清香型、陳香型系列代表產(chǎn)品。安溪鐵觀音集團(tuán)，主導(dǎo)產(chǎn)品為以鐵觀音為主的“鳳山”牌系列烏龍茶產(chǎn)品，前身為成立于1952年的國(guó)營(yíng)福建省安溪茶廠，是我國(guó)歷史最悠久的安溪鐵觀音生產(chǎn)企業(yè)之一。集團(tuán)立足于優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)，以茶葉種植、毛茶加工為基礎(chǔ)，以“安溪鐵觀音”原產(chǎn)地地理標(biāo)志為依托，堅(jiān)持正統(tǒng)、正源，只做最正宗的安溪鐵觀音。

隨后，一行人參觀并了解集團(tuán)廠區(qū)、國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”）成果展覽館以及中心綜合大樓。國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心以福建安溪鐵觀音集團(tuán)為建設(shè)依托單位，作為國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展計(jì)劃的重要組成部分，是全國(guó)茶行業(yè)唯一的茶業(yè)質(zhì)量安全國(guó)家級(jí)工程技術(shù)研究中心。

最后，一行人來到安溪鐵觀音集團(tuán)陳年鐵觀音倉(cāng)庫(kù)。歲月知味，世紀(jì)留香，漫步在陳年鐵觀音倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)廊，大家都被老一輩安鐵人的存茶智慧、技藝傳承、工匠精神所折服。創(chuàng)建于1952年的國(guó)營(yíng)安溪茶廠，十分注重茶窖的建設(shè)，從20世紀(jì)60年代起，陸續(xù)建造儲(chǔ)存陳年鐵觀音的專用倉(cāng)庫(kù)，這一系列大型的石木結(jié)構(gòu)倉(cāng)庫(kù)群，使安鐵成為全世界烏龍茶行業(yè)中僅有的陳年茶專業(yè)收藏企業(yè)，收藏量全世界最大，其儲(chǔ)庫(kù)也是最專業(yè)最傳統(tǒng)的。這些擁有國(guó)家專利認(rèn)證的倉(cāng)庫(kù)群，是在凝聚了閩南民間倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的智慧結(jié)晶之后創(chuàng)新設(shè)計(jì)而成。

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，為全球規(guī)模較大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷售收入、利潤(rùn)、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)11年位居中國(guó)飲料行業(yè)首位，成為目前中國(guó)最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称凤嬃掀髽I(yè)。

參觀完安溪鐵觀音集團(tuán)后，娃哈哈生產(chǎn)研發(fā)專家一行人對(duì)集團(tuán)產(chǎn)品給予了高度評(píng)價(jià)，對(duì)我司的歷史底蘊(yùn)、發(fā)展水平大為贊賞。