在安溪，一場(chǎng)關(guān)于茶葉的變革正在悄然興起。安溪茶企以前瞻性的目光，大力發(fā)展基底茶，積極擁抱新式茶飲市場(chǎng)，開啟了一段充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的征程。
安溪縣委縣政府和安溪涉茶部門也不斷鼓勵(lì)茶企，積極布局新式茶飲市場(chǎng)，深耕年輕消費(fèi)市場(chǎng)。
大受頭部新式茶飲企業(yè)歡迎
近日，記者跟隨安溪縣委調(diào)研組走進(jìn)安溪興溪茶業(yè)，廠房?jī)?nèi)彌漫著濃郁的茶香。工人們正忙碌地操作著機(jī)器，篩選、烘焙、包裝，一系列工序有條不紊地進(jìn)行著。這里便是安溪茶企大力發(fā)展基底茶的一個(gè)生動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
“去年我公司納稅額1000多萬(wàn)元，今年可能達(dá)到1500萬(wàn)元?！迸d溪茶業(yè)負(fù)責(zé)人王吾河站在生產(chǎn)車間，眼中透著堅(jiān)定與自信，他介紹道，“近年來(lái)，新式茶飲市場(chǎng)的崛起給我們帶來(lái)了新的思路。我們意識(shí)到，基底茶將是未來(lái)的一個(gè)重要方向。”為了適應(yīng)新式茶飲市場(chǎng)的需求，企業(yè)投入了大量資金進(jìn)行研發(fā)和設(shè)備升級(jí)。目前，該企業(yè)已配備了理化室、微生物實(shí)驗(yàn)室、應(yīng)用室等，企業(yè)工作人員深入研究不同品種茶葉的特性，力求打造出最適合新式茶飲的基底茶。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)和調(diào)配，終于研發(fā)出了幾款獨(dú)具特色的基底茶產(chǎn)品。以他們的一款烏龍茶基底茶為例，這款茶葉經(jīng)過(guò)特殊的烘焙工藝，保留了烏龍茶的醇厚香氣，同時(shí)又降低了苦澀感，使其在與水果、奶制品等搭配時(shí)，能夠更好地融合，提升整體口感。“如今無(wú)論新式茶飲企業(yè)提出什么口感要求，我們基本上可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)室開發(fā)出產(chǎn)品?！睋?jù)介紹，興溪茶業(yè)的基底茶已經(jīng)成功進(jìn)入農(nóng)夫山泉等多家新式茶飲品牌的供應(yīng)鏈，成為其產(chǎn)品重要組成部分。
隨后，記者和調(diào)研組走進(jìn)禪心緣茶業(yè)股份有限公司的基底茶自動(dòng)化無(wú)菌生產(chǎn)車間，以往人來(lái)人往的場(chǎng)面不見了，只有幾位工作人員有條不紊地控制著機(jī)器，高效率地實(shí)現(xiàn)大量茶葉從殺青到烘焙等制茶過(guò)程，禪心緣通過(guò)新技術(shù)手段萃取的茶液，能夠極大程度地保留烏龍茶原茶的風(fēng)味?！昂玫幕撞枋且槐F(xiàn)制茶飲成功的關(guān)鍵?！倍U心緣茶業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人陳育鑫介紹，安溪鐵觀音擁有豐富的品種和獨(dú)特的香氣，生津回甘迅猛。隨著消費(fèi)者口味升級(jí)，安溪鐵觀音深受頭部新式茶飲企業(yè)的喜愛。
“喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等都和我公司有大量合作，一年有一千噸的產(chǎn)量供給?！倍诹硪患也杵蟀蚕」薏栌邢薰?，剛剛投產(chǎn)的全自動(dòng)化精深加工生產(chǎn)線正開足馬力，進(jìn)行新式茶飲基底茶生產(chǎn)加工。
“種產(chǎn)銷”并重拓市場(chǎng)
調(diào)研組還詳細(xì)了解基底茶市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品開發(fā)等情況，了解到在銷售方面，茶企也積極拓展渠道。
部分安溪茶企組織了專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)，主動(dòng)與各大新式茶飲品牌接觸。“記得有一次，我們帶著基底茶樣品，前往一家知名新式茶飲企業(yè)進(jìn)行推介?！鄙鲜鲆患也杵蟮匿N售經(jīng)理王女士回憶道，“當(dāng)時(shí)對(duì)方對(duì)我們的產(chǎn)品有些疑慮，但我們現(xiàn)場(chǎng)為他們進(jìn)行了沖泡和調(diào)配演示。當(dāng)他們品嘗到用我們的基底茶制作出的飲品時(shí)，立刻被獨(dú)特的口感所吸引，當(dāng)場(chǎng)就表示了合作的意向?！?/p>
為了更好地了解市場(chǎng)需求，有的茶企還定期組織市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。調(diào)研團(tuán)隊(duì)深入各地新式茶飲門店，與消費(fèi)者面對(duì)面交流，收集他們的反饋和建議。“有一次，我們?cè)谝患也栾嫷晖舛c(diǎn)，隨機(jī)采訪了幾十位消費(fèi)者，了解他們對(duì)于茶飲口感、香氣等方面的喜好。這些一手信息對(duì)我們改進(jìn)基底茶產(chǎn)品品質(zhì)起到了至關(guān)重要的作用?！闭{(diào)研人員小劉說(shuō)道。
值得一提的是，近年來(lái)，安溪黃旦等高香類茶葉憑借其迷人的香氣，受到了新式茶飲市場(chǎng)的熱烈青睞。安溪羅巖茶葉專業(yè)合作社除了生產(chǎn)中高端的茶供應(yīng)茶葉店外，也生產(chǎn)基底茶。合作社負(fù)責(zé)人林海城經(jīng)常帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入茶園，指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行精細(xì)化種植。他還引入了先進(jìn)的種植管理技術(shù)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥和化肥的使用，確保茶葉的品質(zhì)安全。為了滿足新式茶飲市場(chǎng)的需求，合作社加大了對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的投入，引進(jìn)了先進(jìn)的加工技術(shù)，確保黃旦茶葉的品質(zhì)和香氣能夠達(dá)到最佳狀態(tài)。一家知名新式茶飲品牌的采購(gòu)負(fù)責(zé)人張女士來(lái)到了工廠，她對(duì)這里的黃旦茶葉贊不絕口?！拔覀兊南M(fèi)者對(duì)茶飲的香氣和口感要求越來(lái)越高，安溪黃旦的高香正好滿足了他們的需求。而且，它與其他配料的搭配性也非常好，能夠創(chuàng)造出豐富多樣的口味?！睆埮慨?dāng)場(chǎng)與合作社簽訂了一筆大額訂單。
正是通過(guò)這樣的努力，安溪茶企的基底茶以其穩(wěn)定的品質(zhì)和良好的口碑，在新式茶飲市場(chǎng)中逐漸發(fā)展壯大。
擬打造世界知名基底茶供應(yīng)基地
記者了解到，這幾年，國(guó)內(nèi)外不少知名新式茶飲企業(yè)都從安溪采購(gòu)基底茶。
茶百道在福建布局了首個(gè)自有原葉茶生產(chǎn)基地——福州市清口茶業(yè)有限公司。該基地所產(chǎn)茶葉可為茶百道全國(guó)8000多家門店供應(yīng)原料，茶葉品種覆蓋所有飲品茶基底。茶百道每年從福建采購(gòu)基底茶超2000噸，部分原料來(lái)自安溪。
福建基茶生物科技有限公司自主研發(fā)的茶飲品、茶產(chǎn)品，其茶葉原料就來(lái)自安溪。公司負(fù)責(zé)人表示將持續(xù)融入祥華茶葉精深加工園區(qū)建設(shè)，共同將祥華打造成新式茶飲的原料生產(chǎn)基地。羅源生春源茶業(yè)有限責(zé)任公司是茶顏悅色、蜜雪冰城、滬上阿姨等茶飲品牌的供應(yīng)商，其部分茶葉原料也來(lái)自安溪。
“日本三得利集團(tuán)這幾年又重新入駐安溪，大量采購(gòu)安溪基底茶原料。”安溪縣茶管委辦有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，這家公司是世界著名的茶飲料企業(yè)，每年都銷售巨量的烏龍茶飲料，該公司主動(dòng)對(duì)接安溪基底茶，將給安溪茶企帶來(lái)前所未有的機(jī)遇。這位負(fù)責(zé)人鼓勵(lì)安溪茶企積極布局基底茶。
“我們常認(rèn)為年輕人不喝茶，事實(shí)上，年輕人不僅喝茶，而且對(duì)于茶的需求量比其他年齡段只多不少。”安溪縣茶管委辦主任陳志明向記者介紹，傳統(tǒng)飲茶方式中，一小包茶往往可以同時(shí)供給幾人，而新茶飲一人一杯就要用掉一包茶。而且新式茶飲不受茶具、空間的限制，具有極強(qiáng)的便捷性。
紅茶濃郁，綠茶清新，而安溪烏龍茶，香爽正好介于兩者之間，與傳統(tǒng)中庸思想不謀而合，作為基底茶具有巨大優(yōu)勢(shì)。陳志明告訴記者，安溪具有悠久的產(chǎn)茶歷史，種采制售的茶葉供應(yīng)鏈完整，茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)定性較高，在新式茶飲對(duì)于基底茶需求量日益增多的情況下，安溪完全有能力提供數(shù)量龐大且質(zhì)量穩(wěn)定的基底茶。
據(jù)了解，近年來(lái)，安溪基底茶銷量增長(zhǎng)迅速，幾家頭部基底茶生產(chǎn)廠家更是加班加點(diǎn)地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能以滿足市場(chǎng)需求，資本市場(chǎng)對(duì)安溪鐵觀音日益青睞。陳志明表示，下一階段，安溪將抓住新式茶飲迅猛發(fā)展的窗口期，推動(dòng)區(qū)域內(nèi)茶園往高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園方向轉(zhuǎn)化，努力將安溪打造成世界知名新式茶飲基底茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)基地。
新時(shí)代新征程，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。基底茶以其新身影新活力，正為安溪在新式茶飲市場(chǎng)闖出新路，創(chuàng)造新輝煌。
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距2021年，還有10天！
2020年即將結(jié)束，疫情打亂正常學(xué)習(xí)、生活、工作節(jié)奏，“難”成為年度關(guān)鍵詞。
在茶資本和營(yíng)銷領(lǐng)域，今年有哪些事件值得關(guān)注？十大事件如下。
2020年7月，中國(guó)茶葉股份有限公司披露招股說(shuō)明書，擬上市地為上交所主板；普洱瀾滄古茶股份有限公司披露招股說(shuō)明書，擬上市地為深交所中小板。
2020年9月初，中金公司終止對(duì)八馬茶業(yè)股份有限公司的上市輔導(dǎo)。與輔導(dǎo)1年多的中金公司取消合作以后，八馬茶業(yè)又開始尋找新的合作輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。2020年9月28日，中信證券受聘擔(dān)任八馬茶業(yè)首次公開發(fā)行A股股票并上市的輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
新常態(tài)下，有茶葉企業(yè)想掛牌A股，而有茶葉企業(yè)卻計(jì)劃離開資本市場(chǎng)。截止2020年11月底，廈門茶人嶺電子商務(wù)股份有限公司（股票簡(jiǎn)稱：茶人嶺）和黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司（股票簡(jiǎn)稱：松蘿茶業(yè)）已經(jīng)從新三板摘牌，恒福茶文化股份有限公司（股票簡(jiǎn)稱：恒福股份）正在履行主動(dòng)從新三板摘牌的程序。
新三板加強(qiáng)分級(jí)管理，部分企業(yè)也未在其中找到價(jià)值，選擇主動(dòng)摘牌也是正常之舉。掛牌新三板對(duì)于茶葉企業(yè)還是有一些價(jià)值：促進(jìn)公司規(guī)范管理，有機(jī)會(huì)多渠道募集資金，是一個(gè)公開信用背書，更容易贏得消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)鏈伙伴和主管單位等支持。
疫情沖擊之下，2020年國(guó)內(nèi)社會(huì)消費(fèi)品零售總額大概率會(huì)出現(xiàn)同比2019年負(fù)增長(zhǎng)。
但疫情讓老百姓更關(guān)注身體健康。經(jīng)常飲茶，可以增強(qiáng)人體免疫力。健康訴求讓茶葉消費(fèi)市場(chǎng)受到?jīng)_擊相對(duì)較少，茶葉的健康屬性幫助茶葉經(jīng)營(yíng)者獲取更多潛在用戶。
一些媒體、專家和商家直接對(duì)外宣稱：茶葉可以殺死新冠病毒！雖然專業(yè)機(jī)構(gòu)多次辟謠，但相關(guān)人士卻仍舊到處傳播相關(guān)內(nèi)容。上個(gè)月，1篇《奈良醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：茶葉可以殺死新冠病毒》的偽科普文章還在社交媒體廣泛流傳。
茶不是萬(wàn)能的藥物，防治新冠病毒還要依賴疫苗。過(guò)度宣傳，只會(huì)讓社會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生反感，希望相關(guān)人士能夠尊重常識(shí)、理性營(yíng)銷。
中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府主辦，其規(guī)格高、產(chǎn)品全、客商多、國(guó)際影響大，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的最具權(quán)威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會(huì)。
首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)于2017年5月舉辦，至今已舉辦三屆。由于疫情的影響，第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)原計(jì)劃延期到7月舉辦，但后來(lái)直接取消！目前，第四屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)將延期到2021年5月舉辦，展會(huì)地點(diǎn)不變。
茶博會(huì)，是茶葉貿(mào)易重要平臺(tái)和行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。近年來(lái)，茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)直接貿(mào)易功能弱化，變?yōu)槠髽I(yè)招商和意向客戶收集的平臺(tái)。
值得注意的是，茶博會(huì)正在持續(xù)加強(qiáng)特色活動(dòng)打造。比如2020年廣州茶博會(huì)期間《創(chuàng)新中國(guó)茶》、《媒眼看國(guó)茶》論壇，深圳茶博會(huì)期間《CTE2020中國(guó)茶教育》論壇、世界工夫茶大會(huì)、“中茶杯”茶王賽等。
據(jù)艾媒咨詢和中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2019年我國(guó)茶葉網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)規(guī)模為235.0億，我國(guó)茶葉總的消費(fèi)規(guī)模為2739.5億元，茶葉網(wǎng)上交易額占茶葉交易總量比例為8.6%。
而2019年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)交易額占社會(huì)消費(fèi)品零售額比例為25.7%，茶葉電商滲透率有較大增大空間。
2020年1-11月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額較去年同期下降4.8%，而全國(guó)網(wǎng)上零售額較去年同期增長(zhǎng)11.5%。在整體消費(fèi)疲軟的情形之下，網(wǎng)上消費(fèi)因?yàn)楸憷院瓦m應(yīng)疫情防控工作需要，交易金額卻在持續(xù)加大?？梢灶A(yù)見的是，2020年全國(guó)茶葉網(wǎng)上零售額同比2019年增長(zhǎng)可能超過(guò)10%。
茶葉電商份額快速增長(zhǎng)，推動(dòng)藝福堂品牌旗下的藝福堂茗茶旗艦店（天貓）在今年提前近2個(gè)月。該單店于2014年首次銷售額破億元，今年是連續(xù)7年突破億元。
2020年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)披露農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)第九次監(jiān)測(cè)合格和遞補(bǔ)的企業(yè)名單，共計(jì)1248家。茶領(lǐng)域，有51家企業(yè)成功入圍。
再加上2019年12月第六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單中的茶葉企業(yè)，有16家。這67家國(guó)家級(jí)龍頭茶企，有13家來(lái)自福建，占總體比例為19.4%。
依據(jù)《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測(cè)管理辦法》，對(duì)國(guó)家龍頭茶葉企業(yè)年銷售收入標(biāo)準(zhǔn)為東部地區(qū)2億元以上，中部地區(qū)1.3億元以上，西部地區(qū)6000萬(wàn)元以上。
2020年10月，廣西科技廳發(fā)布《關(guān)于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》，提出10條“真金白銀”硬核舉措，對(duì)在茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、基礎(chǔ)研究、創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定以及高精尖茶葉人才引育等方面給予不同程度的資金獎(jiǎng)補(bǔ)，特別是從自治區(qū)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展專項(xiàng)資金中拿出1億元，重點(diǎn)支持六堡茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)工作。
12月2日，廣西六堡茶科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目啟動(dòng)儀式舉行。廣西六堡茶科技重大專項(xiàng)擬獲資助項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)4000萬(wàn)元，是梧州市歷年來(lái)申報(bào)的自治區(qū)級(jí)科技項(xiàng)目中，單個(gè)項(xiàng)目獲得資助資金最高、參與承擔(dān)單位最多，以及首個(gè)按全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)的科技項(xiàng)目。
該項(xiàng)目由中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和首席專家，按“政產(chǎn)學(xué)研用”高度融合方式聯(lián)合區(qū)內(nèi)外35家高校、科研院所和企業(yè)，對(duì)六堡茶的品種選育、栽培、加工、倉(cāng)儲(chǔ)和三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新攻關(guān)。項(xiàng)目研究?jī)?nèi)容分為六堡茶茶樹品種、茶園低改、高效生態(tài)栽培、加工關(guān)鍵技術(shù)、陳化倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)鍵技術(shù)、六堡茶活性成分分析、質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制技術(shù)研究等六大任務(wù)共19個(gè)子課題推進(jìn)。
新形勢(shì)下，茶葉消費(fèi)觀念和行為更理性。老百姓對(duì)高性價(jià)比產(chǎn)品訴求回歸，一些主打高端的茶葉品牌遇到挑戰(zhàn)。在以往年份，就算是雙11，這些品牌也只有滿贈(zèng)和小額優(yōu)惠活動(dòng)。但今年這些品牌除了推動(dòng)更高性價(jià)比的產(chǎn)品，還會(huì)在特定時(shí)間段進(jìn)行大力度打折促銷。比如，小罐茶上薇婭直播間賣彩罐大紅袍，低至5.6折，還有禮品贈(zèng)送。
當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)形式嚴(yán)峻，貨幣寬松尺度加大，資產(chǎn)泡沫化有點(diǎn)嚴(yán)重，市面上缺有合理邏輯的保值、增值產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)陳年老茶，既具有一定稀缺性，也確實(shí)在風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)上體現(xiàn)出時(shí)間帶給產(chǎn)品價(jià)值。比如，白茶有“一年茶、三年藥，七年寶”說(shuō)法，六堡和普洱茶有“越陳越香”說(shuō)法。
疫情沖擊之下，茶葉市場(chǎng)消費(fèi)疲軟。部分茶葉企業(yè)沒有充足自有資金來(lái)對(duì)挑戰(zhàn)，也沒辦法獲得金融支持，其現(xiàn)金流斷掉造成企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。在茶葉市場(chǎng)集中化和品牌化的大趨勢(shì)之下，規(guī)模茶企加速線下門店擴(kuò)張，主要是卡位。比如，華祥苑和八馬茶業(yè)在今年底可能要突破2000家門店。
12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNDat發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》?！栋灼奉A(yù)計(jì)，至2020年底，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將達(dá)到4420億元，是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，其中新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1000億元，到2021年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)1100億元。2020年，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模將突破3.4億人，未來(lái)還將持續(xù)提升。
多家頭部茶飲品牌完成融資，投資方皆為國(guó)內(nèi)頂級(jí)風(fēng)險(xiǎn)投資基金。古茗投資方為紅杉資本中國(guó)基金和美團(tuán)旗下的龍珠資本。蜜雪冰城，主打冰淇淋與茶，投資方為高瓴資本、美團(tuán)旗下龍珠資本，投后估值約200億人民幣。喜茶由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或?qū)⒊^(guò)160億元。
新式茶飲領(lǐng)域也存在著集中化和品牌化額趨勢(shì)，頭部品牌加速線下門店擴(kuò)張。截至今年4月，古茗在國(guó)內(nèi)有超過(guò)3000家門店。6月22日，蜜雪冰城官宣：蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破10000家。截至今年7月，喜茶在全球有超過(guò)500家門店。此外，喜茶線上單店（天貓）在2020年11月原葉茶銷售額近千萬(wàn)元也值得注意。
12月18日，第四屆安溪鐵觀音大師賽頒獎(jiǎng)儀式隆重舉行。陳建平、李凱林兩位鐵觀音大師獲得者授予“安溪鐵觀音大師”牌匾，并頒發(fā)每人100萬(wàn)元的工作研究經(jīng)費(fèi)。
從2017年開始，安溪縣開茶界先河，設(shè)100萬(wàn)大獎(jiǎng)，聯(lián)合中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，共同舉辦安溪鐵觀音大師賽，持續(xù)向中國(guó)茶界發(fā)出弘揚(yáng)工匠精神打造茶業(yè)大師的最強(qiáng)聲音。截至目前，安溪縣共產(chǎn)生8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠。
想要做茶葉營(yíng)銷，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是第一位。而好的產(chǎn)品，要出自真正一線制茶大師。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)一些制茶大師是企業(yè)老板、管理層，這些人沒有時(shí)間和精力到一線參與做茶。
安溪縣舉辦茶葉比賽，讓一線真正的制茶工匠們進(jìn)行公開、公平的比試，有利于當(dāng)?shù)夭枞~整體制茶技藝水平的提升，也符合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分工和專業(yè)化人才隊(duì)伍的形成。
十、茶葉出口量減少，出口金額和均價(jià)增加，產(chǎn)區(qū)茶葉企業(yè)發(fā)力出口
2020年1-10月，中國(guó)茶葉累計(jì)出口量為29.4萬(wàn)噸，同比去年減少3.08%；累計(jì)出口額為17.07億美元，同比去年增加2.84%；出口均價(jià)為5.80美元/千克，同比去年上漲6.11%。
新冠病毒肺炎疫情給全球經(jīng)濟(jì)帶來(lái)重大影響。雖然我國(guó)出口茶葉主要是高性價(jià)口糧茶，但消費(fèi)疲軟還是造成茶葉出口量小幅減少。此外，今年出口茶葉向小包裝、高品質(zhì)升級(jí)，且高單價(jià)普洱茶出口量增加，人民幣升值等原因推動(dòng)茶葉出口金額和均價(jià)增加。預(yù)計(jì)2020年，茶葉出口量會(huì)小幅減少，出口金額和均價(jià)會(huì)小幅增加。
值得注意的是，茶葉直接從產(chǎn)區(qū)企業(yè)出口明顯增加。比如，2020年1—10月，成都海關(guān)出口茶葉3279噸、548.2萬(wàn)美元，相較于2019年同期增加比例為150.0%、70.6%。其茶葉主要出口到烏茲別克斯坦、蒙古、柬埔寨、中國(guó)香港、阿爾及利亞等國(guó)家和地區(qū)，以綠茶為主。
2020年1—11月，貴陽(yáng)海關(guān)出口茶葉6173噸、2.1億美元，同比分別增長(zhǎng)70.8%和72%。其茶葉主要出口到緬甸、越南、美國(guó)、比利時(shí)、德國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，以紅茶為主。
再見2020，你好2021。
2021是十四五開局之年，疫情也將逐步得到有效控制，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)也將逐步恢復(fù)。
時(shí)代發(fā)展有好有壞。但對(duì)于單獨(dú)個(gè)體和組織來(lái)說(shuō)，當(dāng)下依然是我們最好的時(shí)光！愿每一位茶葉經(jīng)營(yíng)者，都能事業(yè)順利~
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
“種一棵樹最好的時(shí)間是十年前，其次是現(xiàn)在?！?/p>
茶香，幾乎是魏立鋒過(guò)去十年所有故事的注腳。人生飛馳，十年后的今天，所有的經(jīng)歷都成為他最好的下酒菜。都說(shuō)人生唯酒三杯，一杯敬過(guò)去，一杯敬現(xiàn)在，一杯敬未來(lái)。年少時(shí)的熱血模樣，今朝以茶代酒，酣暢淋漓地去追溯一回，也是一種痛快。
敬過(guò)去：仗劍出走，無(wú)懼無(wú)畏
“《龍峰山茶業(yè)》一開就是十年了?！弊辖鹂h龍峰山茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏立鋒略有深思。許多事情，你不開始去做，永遠(yuǎn)不會(huì)知道最該準(zhǔn)備的是什么。2009年，在“龍峰山”茶葉品牌創(chuàng)立初期，魏立鋒便輕裝上陣，帶著無(wú)懼無(wú)畏的心，獨(dú)自在芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)住了一個(gè)星期，也曾只身一人在福建安溪待了大半個(gè)月，期間不停地學(xué)習(xí)、走訪、交流，從茶葉的品種、制茶的工藝、產(chǎn)品的包裝等都認(rèn)真細(xì)心地摸索了一遍。躍入茶海，風(fēng)雨?duì)N爛不曾言，店里產(chǎn)品展示柜上至今還放著十年前“龍峰山”茶最初的包裝盒，一塵不染地成為魏立鋒一路走來(lái)最好的見證者。十年磨煉，十年堅(jiān)守，從一竅不通到游刃有余，魏立鋒既沒有讓繁忙丟掉茶人的一腔熱血和初心，也沒有讓生活消磨掉勇氣，在他“反其道而行”的茶人路上，卻讀出了些許喜劇的味道，這跟他肆意瀟灑的性格也有幾分關(guān)系。
賈平凹在《自在獨(dú)行》里寫道：“人最大的‘任性’就是不顧一切堅(jiān)持做自己喜歡的事，只有這樣，人才可以說(shuō)，我這一生不虛此行?！碧煺嬉埠?，沖動(dòng)也罷，此番才驚覺：強(qiáng)大的執(zhí)行力才是魏立鋒最了不起的才華，也是他前行路上關(guān)于成功最大的秘訣。
敬現(xiàn)在：利劍已成，綻放“鋒”芒
從入行、懂行到綻放“鋒”芒，魏立鋒漸漸帶走了年少輕狂，也慢慢練就出泡一壺好茶的本領(lǐng)，那繞不過(guò)的蜜香，已成為他生活中不可或缺的一部分。
“對(duì)于泡茶這一塊，我很有信心！每一泡茶，我都可以把它拿捏得十分到位。如果有美中不足的地方，我心里都會(huì)牢牢記住，不斷改進(jìn)，力求下次做得更好?！焙檬卤厝欢嗄?，自己拼命“喝”出來(lái)的茶，一絲一縷，他心里都有數(shù)。
除了泡茶經(jīng)驗(yàn)嫻熟，魏立鋒在種茶方面也有獨(dú)到見解：“高海拔地區(qū)出的茶葉，品質(zhì)絕對(duì)更好！我們的茶園在紫金官山嶂，隨著品牌不斷升級(jí)發(fā)展，大約在三年前，公司在雞公嶂800米左右的地方也開發(fā)了茶園。雞公嶂位于紫金縣附城中布村，離縣城13公里，擁有絕佳的自然環(huán)境，是出產(chǎn)好茶的勝地?！?/p>
“龍峰山”茶具備了客家茶的特色，而且鮮爽、質(zhì)高、耐泡，這跟采茶的時(shí)間點(diǎn)也有密切關(guān)系。魏立鋒說(shuō)：“每到采茶季，我們的茶農(nóng)總是提前1-2天采摘茶青，這種做法既能化解人工緊缺的問(wèn)題，也能得到鮮嫩的葉子。雖然量少，可我追求的永遠(yuǎn)是質(zhì)量?jī)?yōu)先?！?/p>
敬未來(lái)：養(yǎng)深積厚，再度出鞘
畢淑敏：“樹不可長(zhǎng)的太快。一年生當(dāng)柴，三年五年生當(dāng)桌椅，十年百年的才有可能成棟梁。故要養(yǎng)深積厚，等待時(shí)間?！?/p>
魏立鋒深知，一個(gè)企業(yè)想要生存下來(lái)并且得到更好的發(fā)展，靠的是不斷更新、升級(jí)和打造。只有不斷種植新的品種，把好的東西持續(xù)凸顯出來(lái)，企業(yè)才能看到未來(lái)，尋得出路。
表里天馬行空，內(nèi)里腳踏實(shí)地。膽大心細(xì)有想法，懂得改變自己、企業(yè)去適應(yīng)環(huán)境和市場(chǎng)，對(duì)于魏立鋒來(lái)說(shuō)，時(shí)機(jī)一至，一切便水到渠成。
“一個(gè)品牌，需要時(shí)間的沉淀?！蔽毫h意味深長(zhǎng)地說(shuō)。
何止品牌，人也亦然：沉淀方澈。
《中國(guó)茶商》記者鐘月顏
