【興茶網 資訊】對于剛剛過去的2019年上半年，如果要用一個詞來形容上半年的茶行業(yè)市場，興茶君認為“百花齊放”更貼切：除了精品普洱茶爭相釋放新勢能、中期茶在消費市場持續(xù)打開端口外，而大家熱捧的白茶持續(xù)釋放熱度，同樣引發(fā)了業(yè)界強烈關注。
近幾年，經常逛展的朋友應該能感覺得到，各地茶博會的參展白茶企業(yè)呈燎原之勢，數量迅速增長，企業(yè)、資本持續(xù)發(fā)力白茶，勢頭強勁。毫無疑問，白茶的消費市場空間在繼續(xù)提升，眼下，白茶也越來越受到更多年輕消費者的關注與喜愛。
對此，一位在福鼎從事茶行業(yè)十幾年的茶商趙先生也感同身受，他告訴興茶君，相對烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶來說，同樣作為六大茶類之一的白茶，體量在中國六大茶類中相對較小，長期以來主要是走出口外銷，在國內顯得頗為低調，甚至有點受冷落；但這幾年，白茶開始受到熱捧，福鼎白茶品牌價值也與日俱增，最直觀的感受就是茶葉產量與收購價持續(xù)攀升。
在前不久閉幕的2019深圳春季茶博會上，一位來自福鼎當地的參展商透露，今年春茶采摘時節(jié)，福鼎一些地區(qū)的鮮葉交易價格相比往年上漲了25%左右?！鞍缀零y針這種比較高端的產品，因為它主要是芽頭，它的采摘量也是很稀少，正常像福鼎這邊的新茶，做出來的話都要在2500~3300元一斤左右”
在茶博會現場，興茶君了解到，經過這幾年的大力宣傳，白茶的升值空間也越來越為市場所認可，一些有著3年、7年等不同年份的老白茶很受茶客的青睞；另外，價格在100元以下的一些時尚小規(guī)格產品也很受歡迎，很多年輕人會買來嘗鮮，主要是年輕消費群體能夠快速接受白茶這種清爽、鮮醇可口的口感。
如今幾乎每個茶葉城、茶葉店、茶博會，都能看到白茶活躍的身影，從默默無聞到火爆大江南北，白茶只用了短短十來年時間。不得不承認，白茶確實火了，而且它還在繼續(xù)攻城拔寨，擴大其市場影響力。
但是，白茶躥紅的背后，一些市場亂象也時有發(fā)生，應該引起行業(yè)的足夠重視。
對于白茶市場，可以說是，一年一個價格，一年一個說法。關于白茶，不斷有一些“新概念”冒出。本來白茶不炒不揉，被譽為最簡單的茶，火起來后，一些無良商家也開始也趁“火”打劫，也讓這簡單的白茶也變得不簡單了。
在很多消費者眼里，野生的食材就是最自然最綠色的，這個觀念可謂根深蒂固。藥材要野生，力道才足。茶也一樣，認為野生的就是自然、綠色的。一些不良茶商，正是利用了大眾的這些心理，大肆鼓吹宣傳野茶，各種打著“野生白茶”的茶品，充斥在市場之中。
實際上，這些打著“野生白茶”標簽的產品，能有幾個是用森林中的野生茶樹做的？有些商家，偷換了荒山茶與野茶的概念。也有些商家，更是將“野生”二字當做了提價的噱頭，用的其實就是普通茶園的茶葉。
白茶由于是后起之秀，因此在一些概念以及炒作方面有很多“前輩的經驗”可以借鑒。興茶君覺得，適當講點故事，表達產品內涵是可以的，但純粹的忽悠，對白茶市場絕對是有害無利。
近年來，白茶“1年茶、3年寶、7年藥”的價值已深入人心，一些商家熱衷于強調白茶的“年份”，在一些茶博會上，不少寫著“老白茶”字樣的茶餅、茶盒等都被擺在顯眼的位置，乍一看，竟然不少都是標著20年、30年這樣年份的老白茶產品。
“目前市場上，出現了不少餅狀的老白茶產品?！蹦称放撇杵笫袌霾控撠熑颂嵝巡栌眩?span style="font-weight: 700">那些號稱存放了十年以上的白茶餅，就值得推敲了，因為白茶模仿普洱茶的工藝進行壓餅，是近幾年的事。”另外，他表示，還有一種“老白茶”也需要提防，“有個別商家會將部分陳年茶和一些新茶摻在一起，當作老茶賣高價。”
有業(yè)內人士表示，存放一些白茶確實是福鼎民間的一個習慣。但是，沒有哪個茶廠，會成噸的特意存放白茶，在白茶不火的年代，大批量存放白茶并不是福鼎茶企的傳統(tǒng)做法。
“市場上這些所謂二十年甚至三十年的陳年老白茶，如果是貨源充足、買多少有多少的架勢，消費者要注意了，這里面肯定有‘虛報年齡’的問題了?！币晃辉诜即鍙氖掳撞枭獾年愊壬硎荆?009年前這些白茶茶廠還都沒有大量存茶的意識。換句話說，2009年前的白茶存到今天的并不太多。
白茶市場的興起已經勢不可擋，但如何找準自身的定位，打造值得消費者信賴的亮點，仍是當下白茶產業(yè)需要面對的問題。
誠然，個別不良商家所引出來的亂象，會在短期內給如火如荼的白茶“添亂”。不過，我們也看到，如今白茶企業(yè)的品牌意識也越來越強，這也必然引導白茶市場走向更加規(guī)范、理性的市場。興茶君在此也建議廣大消費者在購買時還是要選擇有品牌的白茶產品，這樣品質與服務更有保障。
面對持續(xù)升溫的白茶，如何讓白茶市場繼續(xù)保持活力？該從哪些方面發(fā)力？也許是大家更為關心的問題，接下來，興茶君將繼續(xù)與大家一起探討。
解密福鼎白茶熱潮 深度探析茶葉品牌發(fā)展之路
2014-04-15 一如堂-- 福鼎白茶
“一夜爆紅的方式是行不通的”。說起白茶近期的流行，不少業(yè)內人士都會很清晰地指出一條白茶發(fā)展的道路：做健康茶、走生態(tài)路、穩(wěn)健發(fā)展。
確實，2008年之后紅茶的火熱在數年間帶動了全國范圍各個茶區(qū)不同程度的“改紅”。而福鼎卻理性地認識到，大家都改做紅茶了，福鼎如果也做紅茶是否具備足夠競爭力？改做紅茶的話，福鼎千百年流傳下來的白茶是否會瀕臨滅亡？
在政府相關部門及茶人的幾番分析討論和大力支持下，福鼎決定劍走偏鋒，堅持以白茶為主導的茶產業(yè)發(fā)展格局。
“因為感受到白茶越來越熱的市場氛圍，我們決定投身家鄉(xiāng)白茶。”短短幾年間，白茶吸引了大批擁護者，不論他們是出于營利還是出于喜愛，都至少證明，現在是白茶登臺亮相的時候了。
本期《泡好茶》周刊，記者深入福鼎白茶產區(qū)，在與眾多一線的白茶從業(yè)者交流中，獲悉了白茶的成長之路，并將一一為您呈現。
原題：解密白茶熱潮 探析品牌之路
在茶業(yè)發(fā)展最前沿的福建，任何茶界的風吹草動都能迅速被捕捉。而白茶熱幾乎已經成為福建茶人近期最大的感受之一。業(yè)內人士普遍感覺，福鼎白茶熱了。
下周，一則長達10秒的福鼎白茶廣告將在中央電視臺第一套播出，對于茶業(yè)而言，這是迄今為止少數登陸央視的茶業(yè)品牌之一，對于“福鼎白茶”而言，這將是一次更大范圍的“毛遂自薦”，也是“福鼎白茶”品牌之旅的新起點。
原本并不被市場熟悉的白茶，如何在短短幾年間獲得市場認可？在這幾年“全國茶業(yè)一片紅”的背景下，福鼎白茶又如何異軍突起？
為了解密“福鼎白茶”的發(fā)展歷程，記者專程走訪了福鼎白茶產區(qū)，對當地的茶人進行了深入訪談，并獨家專訪了福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組組長陳興華。
現狀篇
品牌增多、經銷商熱衷銷售白茶熱已成共識
“大概一年來，這條路上開了越來越多的茶葉店，自發(fā)形成了福鼎‘茶葉一條街’。”福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組成員楊應杰所指的正是福鼎市江濱中路，緊挨著桐山溪的道路邊上是林立的白茶專賣店，包括：天豐源六妙茶業(yè)，本根茶業(yè)、天湖茶業(yè)、品品香、鼎白茶業(yè)、天毫茶業(yè)等數十家茶葉店。
經銷隊伍不斷壯大
“現在在福鼎，很難看到白茶以外的茶葉銷售店。”楊應杰介紹，年初至今，已經有至少20位福鼎籍在外經商的人回到福鼎，打算“和白茶一起前進”。
劉本根正是其中一位。劉本根操著一口具有濃重東北口音的普通話，已經在東北經商近20年的他于去年投身到白茶產業(yè)中。據他介紹，現在僅長春市就已經有大幾十家的白茶專賣店，“都看到了白茶產業(yè)的希望”。
而林峰，則是更徹底的“白茶擁護者”。并非福鼎人的他，在白茶中看到了商機，決定轉行“全身心地投入白茶的發(fā)展產業(yè)中”。從事醫(yī)療保健行業(yè)20年的林峰看中的正是老白茶的保健養(yǎng)生功效。
他說，和其他茶葉不同，白茶的保健功效是福鼎人經過幾千年的生活飲食習慣傳下來的經驗。在福鼎，很多家庭都會存一點老白茶作為調節(jié)腸胃的的保健飲品。經過現代醫(yī)學實驗分析后發(fā)現，白茶還具備美容養(yǎng)生的功效，“這非常符合現代人的消費需求”。
市場熱度持續(xù)加溫
在前往福鼎采訪前，記者從福州五里亭茶葉批發(fā)市場了解到，凡是3年及以上的老白茶幾乎不愁賣。“現在基本都不必擔心老白茶賣不出去，擔心的是從哪里再多找一些老白茶來賣。”五里亭一位白茶批發(fā)商向記者坦言。
“從市場反應來看，白茶確實已經到了迅速發(fā)展的時期?！睒I(yè)內人士分析，2013年在全國春茶原料普遍下跌的局面下，白茶產量和銷量都取得了逆勢增長。福鼎市鼎白茶業(yè)有限公司今年白茶的生產量將達70噸以上，同比增長33%，其中白牡丹的產量預計達到40多噸。
據了解，2013年福鼎全市春茶產值達57180萬元，與去年同期相比茶葉產值增長了近30%，同樣標準采摘的茶青價格增幅35%。茶農增收明顯，其發(fā)展茶葉經濟的信心也明顯增強。
“白茶這幾年的發(fā)展勢頭比較迅速?！倍Π撞铇I(yè)有限公司負責人王傳意介紹，2008年在福鼎市委市政府確定以白茶發(fā)展為主時，他開始向一些茶廠、茶商收購年份老白茶，“當時，很多人不明白為什么，甚至有人說我有病，現在他們可后悔了”。
歷史篇
傳統(tǒng)家庭保健品、以出口為主 好用但不好意思送人
福鼎出產多種茶，當地百姓知道有“白毫銀針”這一名稱，卻不知道白茶。陳興華介紹，在計劃經濟年代，福鼎白茶95%通過外貿渠道銷往歐洲、美洲。改革開放后，福鼎白茶仍舊以出口為主。
“早些時候，把白茶送客人，人家都不要?！闭w價格在幾元錢一公斤的白茶在當地人看來“沒好意思當作禮品送人”。
傳統(tǒng)的家庭保健品
相傳堯帝時，太姥山下一農家女子，人稱藍姑。那年太姥山周圍麻疹流行，一天夜里，藍姑在睡夢中，見到南極仙翁。在仙翁的指點下，藍姑拼命地采白茶、曬白茶，然后把茶葉送到每個山村，教鄉(xiāng)親們如何泡茶給出麻疹的孩子們喝，終于戰(zhàn)勝了麻疹。
傳說并非毫無根據，據考證，白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标悪唇淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū))，系白茶原產地?！笨梢娞拼L溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種。
在福鼎當地人的生活里，依舊保留著用老白茶作為藥物的習俗，并且在其他民俗儀式上還能看見白茶的身影。
國內生產國外暢銷
2008年以前，福鼎白茶依舊是以出口為主，出口量占到生產量的95%。因此有“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的說法。2008年福鼎白茶產量達4000噸，出口達3600噸。可見白茶已成為當地農村支柱產業(yè)。
其實，福鼎白茶的出口已經有百年的歷史了。
據史料記載，1683年福鼎沙埕港設貿易口岸，出口茶葉，1910年起“白毫銀針”暢銷歐美，1912年至1916年為全盛時期。清末明初福鼎白茶已遠銷歐亞39個國家和地區(qū)。對于白茶在海外市場的受歡迎程度，民國時期的《太姥山全志》里明確記載“遠運國外，價與金埒”，歷經千年的福鼎白茶在海外廣受歡迎，并迅速占領了港澳及海外地區(qū)。
2011年英國威廉王子大婚，英國皇室御用茶商特意為這次婚禮調配了一款有紀念意義的茶，其中就使用了白茶。白茶在海外的受歡迎程度，由此可見一斑。
發(fā)展篇
政府搭臺、企業(yè)唱戲政府牽頭品牌之路
受近年來國內茶葉市場發(fā)展勢頭的鼓舞和國外經濟低迷的影響，福鼎市委市政府和外銷茶企都意識到，國內市場更可為，并于2007年先后確立了重點扶持、發(fā)展白茶的思路，主攻國內消費市場。
至此，白茶的國內市場拓展拉開了序幕。如何扭轉福鼎白茶國內市場與國外市場知名度不匹配的局面，成為了擺在福鼎市委市政府面前的難題。
成立茶業(yè)發(fā)展領導小組
2007年4月16日，福鼎市委常委會擴大會議研究決定：成立福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組，組成人員名單包括市委副書記、人大常委會副主任、副市長、政協(xié)副主席以及涉茶相關單位的行政一把手。
“從領導小組成員的名單就可以看出，當時政府部門對福鼎茶產業(yè)發(fā)展的重視程度。福鼎市茶業(yè)發(fā)展領導小組的成立也標志著福鼎市的茶業(yè)發(fā)展進入了一個有組織、有策略、有規(guī)劃的全新發(fā)展階段?！?br>
在近一年的時間里，領導小組成員北上、南下、東奔、西走，通過密集考察和調研，總結出全國主要茶產區(qū)茶業(yè)發(fā)展的現狀及成功經驗，最終提出了打造“福鼎白茶”特色公共品牌的茶業(yè)發(fā)展思路。2008年1月5日，福鼎市委市政府出臺了《關于進一步推動茶產業(yè)發(fā)展的若干意見》，這份被稱為“白茶復興20條”的綱領性文件正是源自領導小組的集體智慧。
現在看來，《關于進一步推動茶產業(yè)發(fā)展的若干意見》對福鼎白茶產業(yè)的發(fā)展起到了舉足輕重的作用，“白茶的發(fā)展不再是一盤散沙式的‘野生’發(fā)展，而是有組織、有重點地拓展國內市場?！?br>
借助茶事宣傳“福鼎白茶”品牌
“這一次的品牌推介可以認為是福鼎白茶拓展國內市場的一個重要里程碑?！鄙钪O品牌推廣之道的陳興華，說起當年的策劃依然露出幾分得意，他總結“福鼎白茶”這個公共品牌的推廣之道為：多渠道、多層次、全方位地推介，傳通過充分利用各類茶事活動推介、舉辦專項活動，以全方位展示、創(chuàng)新形式拓展與外界交流宣傳福鼎白茶。
事實也是如此，近年來福鼎白茶頻頻在各類茶事活動中閃亮登場。2008年7月福鼎市與中國人民解放軍三軍儀仗隊達成“軍地共建”活動，白茶品質獲得間接肯定。2009年福鼎白茶斗茶公開賽在福建省博物院舉行，由著名茶葉專家駱少君、韓池、陳郁榕、陳金水、孫威江等人組成的專家團評選出了當年福鼎白茶“茶王”，福鼎白茶的品質受到專家的再次肯定。2010年福鼎白茶作為“中國世博十大名茶”進駐世博會，這是新中國成立以來福鼎茶葉獲得規(guī)格最高的一次國際展示。
截至目前，全市茶葉共擁有中國馳名商標3個，省級著名商標9個，省名牌產品7個，省名牌農產品4個，寧德市知名商標12個
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2020年8月1日
妙貢堂白茶產品將全線調價
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白茶本身就有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，隨著存放時間的累積，白茶中的物質發(fā)生轉變、升華，價值也是與日俱增，不僅是基于功效，湯感香氣中也會蛻變出令人著迷的陳香蜜韻，藥香、參香、果香，層次更加富足，每一次的蛻變，都能讓人驚喜。
數據來源：中國學術【隨著年份增長白茶內含物質變化】
價值決定價格，隨著近年來白茶市場熱度的提升，白茶價格的增長幅度更是以無法想象的速度在發(fā)生變化。消費者喜愛，投資者鐘愛，市場需求急速攀升，而優(yōu)質老茶又愈發(fā)稀有，價格當然穩(wěn)步上揚。
原料好是白茶價值增長的前提
好茶生長在自然之中，內質的形成受到其生長環(huán)境中光熱水土壤等多種因素的影響，內質豐厚的茶青原料是白茶價值轉化的前提條件。
妙貢堂白茶原料立足于磻溪、管陽及太姥山三大福鼎白茶高山優(yōu)質產區(qū)，只選擇8%最優(yōu)質的春茶原料，涵蓋方家山、大洋山、吳洋、仙蒲、后坪、黃岡、油坑、湖林、天竹、西昆等高山白茶領域，茶菁原料精挑細選，除此之外，還擁有上千棵野生古樹茶資源，（樹齡范圍約為120~300年之間），荒野秘境，品質獨特，極具市場差異化競爭力。
圖：妙貢堂野生白茶古樹林
標準工藝是白茶價值增長的基礎
好白茶天做一半人做一半，在汲取了豐厚的天然養(yǎng)分之后需要通過工藝制作將其內質穩(wěn)定，確保品飲及未來轉化的空間。白茶的轉化基于不炒不揉的天然工藝，制作簡單，不過萎凋干燥兩個步驟，但其間細節(jié)則更加考究人對工藝的把控，工藝不到位或過頭，再好的原料也都將毫無價值。
妙貢堂白茶擁有“精致日曬”和“活性炭焙”兩項白茶制作工藝國家專利，同時提出和踐行傳統(tǒng)福鼎白茶的最高工藝為“精致日曬+炭焙”的獨特制茶概念，干度標準保持在5.6~6.2%之間，更好的保留生物酶轉化活性，確保未來價值，做最正統(tǒng)的福鼎白茶。自有茶廠的嚴苛管理標準和資深制茶人的專業(yè)制茶，保障正宗優(yōu)質的福鼎白茶產品供應。
圖：妙貢堂五韻系列三年價格趨勢
干倉儲存是白茶價值增長的關鍵
白茶的制作告一段落，但轉化才是白茶新生命的開端，隨著光陰的轉變，白茶中內質會悄然發(fā)生質的升華，溫度濕度光照的變化，每一個細節(jié)都可能讓茶向兩個完全不同的方向轉變。
在白茶的倉儲環(huán)節(jié)，妙貢堂自2015年開始就派遣專人團隊深入福鼎各大茶區(qū)考察及收購優(yōu)質茶菁原料，并在福鼎建立了兩大千平方級的倉庫，悄然開啟白茶優(yōu)質原料儲備布局。倉庫恒溫恒濕專業(yè)化管理，確保每一款產品的轉變無誤，更是為未來的無限潛力保駕護航。
精品品牌是白茶價值增長的保證
一個成熟的高端白茶品牌，不僅要擁有自身獨立原產地供應鏈優(yōu)勢，還要能夠將加工、倉儲、經營銷售、后期服務等環(huán)節(jié)一手把控的能力，只有這樣，才能確保經營者的利潤不被市場沖淡，才能夠讓優(yōu)質白茶的核心競爭力得到更好的發(fā)揮。
妙貢堂專注于收藏級精品福鼎白茶的生產、加工、銷售及白茶文化分享與推廣，只做高端精品白茶。不僅擁有立足于源頭高山優(yōu)質白茶原料資源、正統(tǒng)的福鼎白茶專利工藝，還有完備生產倉儲基地以及強大的運營團隊，輸出茶品品質優(yōu)越、口感穩(wěn)定、不僅具有高差異化競爭力，更是具備未來市場的無限潛力。
時值妙貢堂白茶品牌成立2周年，一路走來，感恩相知相伴，妙貢堂也不負眾望，通過對收藏級精品白茶定位的堅持，成就了品牌今日的業(yè)績，這是對市場對白茶品類的肯定，也是對高品質收藏級精品的肯定。未來的一年，希望繼續(xù)攜手，共創(chuàng)更加宏偉的輝煌！
