2020年11月7日下午，由福鼎市茶文化研究會和福建電大福鼎學(xué)院共同主辦的2020年第三期白茶文化講座暨茶文化親子公益講座在福建廣播電視大學(xué)福鼎學(xué)院智慧多功能廳順利舉辦!來自桐北中心小學(xué)三年級的四十多組家庭代表參加了講座，妙貢堂作為此次公益講座的主要贊助方，和福鼎市茶文化研究會一起共同助力精品白茶進(jìn)校園，讓更多的家庭領(lǐng)略到福鼎白茶的魅力!
茶文化主講老師
寇秋麗 茶學(xué)專業(yè)
青少年茶藝高級培訓(xùn)師
茶葉加工技師
茶藝技師、評茶技師
茶類考證考評員
花道準(zhǔn)教授
此次講座由國家茶藝技師、青少年茶藝高級培訓(xùn)師寇秋麗為大家講述茶葉基礎(chǔ)知識、福鼎白茶基礎(chǔ)知識以及在日常生活中如何沖泡品飲白茶。孩子和家長們認(rèn)真學(xué)習(xí)白茶知識，老師和學(xué)生互動密切，現(xiàn)場氣氛活躍。
講座開始前，小小茶藝師們?yōu)榇蠹艺故玖税撞璧牟煌瑳_泡方法，音律浮動，行隨心變，小小手指的擺動間，白茶之美盡顯。
福鼎白茶沖泡可悶可煮，還可低溫冷泡，方式多樣而趣味無窮，因此大家在日常生活中可以輕松享受一泡白茶帶來的愜意和健康?，F(xiàn)場老師還讓大家體驗用冷水沖泡我們妙貢堂的白毫銀針，讓家長和孩子們有更深的感受。
根據(jù)寇老師講課的進(jìn)程，妙貢堂還為大家準(zhǔn)備了沖泡的白牡丹以及悶泡的吉祥三寶茶，妙貢堂精品白茶之所以稱之為精品白茶，主要在于其對原料、工藝、品質(zhì)的挑剔，干凈清透，醇甜回甘，一喝便能讓人深深愛上!一邊學(xué)習(xí)一邊感受，福鼎白茶的芳韻不知不覺間就走進(jìn)了孩子和家長們的心中。
課間，孩子們還積極的跟著我們妙貢堂的小姐姐一起體驗白茶的蓋碗沖泡方法，邊學(xué)邊用，看著孩子們認(rèn)真的模樣，感覺白茶文化的發(fā)展充滿了希望!
世界白茶在中國，中國白茶在福鼎，福鼎白茶憑借其得天獨厚的地理位置孕育出清雅醇甜的福鼎白茶，為了讓孩子們更加了解自己家鄉(xiāng)的白茶文化，我們?yōu)榈綀龅拿恳粋€家庭都精心準(zhǔn)備了精品白茶的小禮物，包含我們妙貢堂的精品白茶、產(chǎn)區(qū)地圖等，海拔、氣候、特色一應(yīng)展示，方便大家學(xué)以致用，為孩子們以后能更好的了解和宣傳福鼎白茶文化貢獻(xiàn)力量。
此次講座的主題為“共品白茶香，齊家樂融融”，是福鼎市茶文化研究會響應(yīng)號召重點推進(jìn)茶文化五進(jìn)工作(進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)校園)的公益之行，旨在通過親子公益培訓(xùn)讓茶文化同時走進(jìn)校園與家庭，從孩子開始普及，提高白茶在年輕一代人的認(rèn)知度，讓學(xué)生了解白茶、愛上白茶，讓更多的人享受白茶帶來的健康生活。
妙貢堂白茶企業(yè)作為業(yè)內(nèi)首家定位收藏級精品白茶的茶葉品牌，以生產(chǎn)和制作高品質(zhì)收藏級的精品白茶為初衷，勢必承載著推廣和傳播高品質(zhì)正統(tǒng)白茶文化的使命，妙貢堂白茶企業(yè)愿與福鼎市茶文化研究會一起，為福鼎市茶文化的發(fā)展共同助力!
春回大地，白茶飄香，山頭上的茶樹綠意黯然，茶農(nóng)們提著茶籃，雙手飛揚，采摘鮮嫩的芽葉。走進(jìn)磻溪鎮(zhèn)湖林村，放眼望去，一壟壟茶園如同波浪般，連綿起伏，扮靚了山崗，托起了山里人家的“產(chǎn)業(yè)夢”。
茶園
村內(nèi)，滿眼綠意，古樹巍然而立，溪水潺潺，小橋立于溪澗兩旁，溪邊是鵝卵石鋪就的小路，大有小橋流水人家的風(fēng)范。
茶香
晴空下，老宅院前，在制茶工人雙手抖動下，一片片茶葉均勻地灑落在竹籩上，沐浴在陽光下，芽葉在水分蒸發(fā)過程中，白毫越加顯露。
老宅院前制茶
與繁忙的生產(chǎn)相比，湖林茶葉街則是一片熱鬧，沿街店鋪經(jīng)過仿古裝修后煥然一新，張燈結(jié)彩，黨旗飄飄，茶人往來，茶香裊裊，構(gòu)成一道亮麗的風(fēng)景線。
湖林茶葉街全長700米，投資1000多萬元，利用沿街村民住房進(jìn)行仿古立面裝修，設(shè)計改造為沿街店鋪275間，其中包括茶葉店鋪100多間，副食品、餐飲、農(nóng)具店30余間，預(yù)計將為村民收入增加100多萬元。
湖林茶葉街
湖林村因多條溪流匯集于此地，四周又多生長竹子，有水、竹、湖，所以古稱“湖林頭”。該地處磻溪鎮(zhèn)中心區(qū)，是桑海、仙蒲、南廣、后坪、油坑、青坑、大洋、吳陽等周邊產(chǎn)茶村的必經(jīng)之地，這里便成為磻溪鎮(zhèn)的茶葉集散地。歷史以來，湖林村一直都是商賈往來，交易繁忙，時至今日依然成為磻溪鎮(zhèn)最大的行政村。
湖林村的種茶歷史可以追溯至明朝。據(jù)傳，清初湖林周氏先祖曾取太姥山茶樹在村里培養(yǎng)繁殖大白茶，那時各家各戶都會用古法制作“白毫針葉”(現(xiàn)稱為白毫銀針)。到了清末和民國，福鼎茶葉進(jìn)入黃金發(fā)展時期，湖林周氏茶人創(chuàng)辦“周鼎興”茶館，經(jīng)營茶葉遠(yuǎn)銷到香港、英國等地，獲利頻多，湖林茶青成為福鼎“白琳工夫”茶葉的主要原料來源。
采茶
而今，湖林村依然是名副其實的產(chǎn)茶大村，現(xiàn)有茶園面積5000多畝，也是福鼎市綠色防控示范單位。村里共有茶葉企業(yè)和加工作坊100多家，并涌現(xiàn)出廣福、大沁、廣林福、曬鼎香、粒達(dá)等多家各級龍頭企業(yè)。
湖林村平均海拔500米以上，森林覆蓋率達(dá)90%以上，多云霧。成片的竹林與森林構(gòu)成良好的生態(tài)，其酸性土壤環(huán)境十分適合茶樹的生長。茶園與毛竹、灌木、闊葉林混生，是典型的生態(tài)茶園。歷史以來，從國內(nèi)到國外，湖林茶香縈繞不息，與其茶葉優(yōu)良品質(zhì)不無關(guān)系。
書香
湖林學(xué)校坐落在周邊茶園的環(huán)繞之中，迎風(fēng)飄揚的紅旗下，時時傳出瑯瑯讀書聲。哪怕是周末閑暇之際，或在門前屋后，或在老宅院的門檻上，依然能夠看到學(xué)生捧書就讀的身影。
湖林學(xué)校一角
這是一座百年老校，文化底蘊深厚。民國四年(1915)，湖林村人周翼臣悉心精制的“白毫針葉”代表中國參加在美國三藩市舉辦的巴拿馬萬國博覽會，榮獲食品項金獎。周翼臣長期熱心地方公益事業(yè)，當(dāng)年他就創(chuàng)立了湖林小學(xué)，磻溪的雙溪口橋、磻溪嶺新橋也均是其出資修建。值得可喜的是，周翼臣的制茶技藝沒有中斷，已經(jīng)傳到第五代孫周宗建、周宗鍔、周宗慶等手里，并且在傳承古法制茶基礎(chǔ)上，賦予了新的內(nèi)涵。
學(xué)生互相交流
湖林村歷來有崇文重教的傳統(tǒng)，耕讀傳家，興辦私塾，延聘良師教授，清代有多人科舉金榜題名。村內(nèi)一座座老宅院見證了這里歷史的悠久，濃濃的文化氛圍孕育出了一批又一批人才，走出了諸如周瑞光、周宗佑、周慶賀、林型彪等得力鄉(xiāng)賢。湖林村獨特的地理位置和生態(tài)環(huán)境，以及歷代茶人諄諄教誨，一脈相承，也一直催生了這里的茶歷史文化。
源頭里老宅院的茶室
1957年，福鼎國營茶廠在湖林村建立茶葉初制廠，占地面積20多畝，職工30多人，季節(jié)工100多人。1970年代以后，湖林周邊的村莊茶青都運至茶廠，在茶葉生產(chǎn)季節(jié)，這里人聲鼎沸，熱鬧非凡，每天收購的茶青多達(dá)五六百擔(dān)，十幾臺的茶葉揉捻機(jī)不停加工，大操場上有上萬竹匾晾曬茶葉，整個廠區(qū)彌漫著淡淡的茶香，沁人心脾。
1993年國營茶廠改制后，原茶廠被廣福茶業(yè)收購，從而誕生出一個茶產(chǎn)業(yè)典范。上世紀(jì)九十年代，湖林村的年輕人帶著茶葉，帶著夢想，走出大山開始艱苦創(chuàng)業(yè)，因一片茶葉成就一個精彩人生。
如今，一片茶葉帶著更多文化根脈的傳承，又讓這座古樸的歷史名村充滿活力，生機(jī)勃勃，古老的鄉(xiāng)村正在發(fā)生著巨變，走進(jìn)變革與創(chuàng)新的年代。
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隨著近幾年白茶市場日益火熱，
越來越多茶友，
開始接觸白茶、認(rèn)識白茶、喜歡白茶。
那么肯定也有很多茶友會好奇，
福鼎白茶的主要產(chǎn)區(qū)有哪些?
本期文章從大方向到細(xì)節(jié)給大家介紹，
福鼎白茶五大核心產(chǎn)區(qū)茶的特點。
后期我們會深入到每個山頭，
給大家分析每個山頭的優(yōu)勢，
以及以及它們的口感特點。
今天我們借助這個白版，
把福鼎行政區(qū)畫出來，
也方便大家進(jìn)行理解。
福鼎的地理位置
在講這幾個山頭之前，
我們在這里再普及一個知識點，
所謂的福鼎白茶，
就是福鼎區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的白茶。
福鼎的北方毗鄰著浙江泰順，
這個地方主要產(chǎn)的是綠茶，
福鼎的左手邊是柘榮，
張一元這個品牌發(fā)源地就在這邊。
柘榮下面是霞浦，
以前主要生產(chǎn)的也是綠茶。
與柘榮一樣，
隨著白茶市場的火熱，
慢慢也開始生產(chǎn)白茶，
但這邊生產(chǎn)的白茶只能算是福建白茶，
并不能叫做福鼎白茶。
入?？谶B接的是東海，
再出去就是我國的臺灣省了，
福鼎的水源都會流經(jīng)沙埕，
最后匯入東海。
福鼎的緯度
就我國的茶產(chǎn)區(qū)而言，
適宜緯度區(qū)為北緯18℃-38℃之間。
一般來說，
緯度較低，
有利于多酚類物質(zhì)形成累積，
含氮化合物含量相對較低，
茶葉滋味較苦澀;
而緯度較高的偏北地區(qū)，
呈相反趨勢，
因而茶葉滋味較清淡醇和。
福鼎的地理位置，
處于福建省東北部與浙江交界處，
剛好處在北緯27度之間，
緯度處于地域緯度最適中地域，
有利于形成，
白茶滋味濃郁耐泡鮮爽的品質(zhì)特征。
福鼎白茶五大產(chǎn)區(qū)
整個福鼎市的茶園面積有二十多萬畝，
其中主要分布在這五個核心產(chǎn)區(qū) 。
點頭、白琳、磻溪、管陽、太姥山，
為了更好的介紹這五個產(chǎn)區(qū)，
我們會以人設(shè)的方式去做一個講解。
點頭鎮(zhèn)
點頭作為福鼎白茶的集散中心，
它的茶園面積和產(chǎn)量都是排第一的，
茶園面積大約占整個福鼎茶園面積的17%左右。
點頭它的人設(shè)就像是一個非常有干勁的青年，
有沖勁，有活力，努力向前進(jìn)發(fā)，
發(fā)展勢頭迅猛。
實際上不管是茶葉店，
還是茶葉配套設(shè)施都是最多最完整的，
這是他的優(yōu)勢。
白琳鎮(zhèn)
白琳的茶產(chǎn)量占到整個福鼎14%左右，
很多茶友可能對白琳有一些陌生，
平常喝茶的時候，
更多的都是聽到磻溪、管陽、太姥山等等。
實際上不管是白琳功夫紅茶，
還是現(xiàn)在的福鼎白茶，
他都是起到非常關(guān)鍵的作用。
白琳功夫發(fā)源地就在白琳，
福鼎白茶最早的出口也是在這個地方。
它的人設(shè)是一個老人，
見證了我們福鼎茶行業(yè)的起起落落，
見證了白琳功夫的興起以及到現(xiàn)在的逐漸沒落，
也見證了福鼎白茶的興起。
所以白琳在茶行業(yè)人才儲備上是非常豐富的，
在茶葉地位上也非常高。
磻溪鎮(zhèn)
潘溪作為福鼎白茶的高山產(chǎn)區(qū)，
擁有這豐富的高山茶園，
它的產(chǎn)量占到整個福鼎市的13%左右。
潘溪它的種茶史悠久，
最早可以追溯到公元1279年，
不僅僅擁有這豐富的高山茶園，
還擁有者豐富、精湛的制茶經(jīng)驗。
潘溪的人設(shè)更接近大器晚成的智者，
閱歷豐富名聲在外。
管陽鎮(zhèn)
管陽作為福鼎白茶的另一個高山產(chǎn)區(qū)，
同樣擁有著豐富的高山茶園資源，
它的產(chǎn)量占福鼎的10%左右，
它的人設(shè)像是一個茁壯成長的少年，
雖然經(jīng)驗不足，
但是依仗著豐富的高山茶園資源，
近幾年發(fā)展勢頭非常迅猛，
也是逐漸地被廣大茶友所認(rèn)可。
太姥山鎮(zhèn)
對白茶比較了解的茶友應(yīng)該都知道，
太姥山是公認(rèn)的福鼎白茶的源頭，
它不僅有悠久的歷史底蘊，
更重要的是有著豐富和厚重的文化內(nèi)涵，
茶文化便是太姥山文化的重要組成部分之一。
而且太姥山作為我們國家級的5A級旅游景區(qū)，
(世界地質(zhì)公園)
早早已經(jīng)名聲在外。
所以說太姥山更像受人敬崇的長者，
有內(nèi)涵又有很強(qiáng)的包容性。
這次我們是以地圖的方式，向大家簡單地介紹了五個主產(chǎn)區(qū)的概況。接下來我們會從它們的口感、外形等各個方面去闡述它們的不同，我們會把這個做成一個系列的節(jié)目。我們希望不管是剛?cè)腴T的茶友，還是資深的老茶客，都可以跳出平常喝茶的山頭、框架，以一個全面的方式去看看，去審視一下福鼎白茶。
