四川新聞網廣元5月15日訊（記者 熊強）（15）日上午，第三屆國際茶博會開幕，廣元茶葉產業(yè)發(fā)展座談會同期在杭州國際博覽中心舉行。
近年來，廣元茶業(yè)取得長足發(fā)展，全市茶葉種植規(guī)模不斷擴大、產業(yè)效益不斷提升。2018年，全市茶園面積49.9萬畝，茶產量1.37萬噸，茶葉綜合產值39.5億元。
這離不開浙江20余年對廣元茶業(yè)的支持和幫扶。廣元市委書記王菲在座談會上表示，從1996年起, 按照黨中央國務院的部署，浙江開始對口幫扶廣元，在幫扶工作中始終把茶產業(yè)作為重點來抓，幫助廣元茶產業(yè)發(fā)展從小到大、從單一品種到全面開花，取得顯著成效。
2016年，新一輪東西部扶貧協(xié)作拉開序幕，浙江與廣元再次牽手，圍繞產業(yè)合作、資金支持、人才支援、勞務協(xié)作等重點展開合作幫扶，這為廣元茶產業(yè)升級發(fā)展又帶來了新的機遇。
好山好水出好茶
79歲高齡浙江茶專家推介廣元好茶
“云海迷霧，日光中紫外線被過濾較多，花青素生成量減少，茶汁濃而不苦。橙色光增多，葉片光合作用加強，內含物合成多，從而造就了廣元茶自然品質優(yōu)良。”座談會上，79歲高齡的浙江茶專家白堃元向參會茶商推介廣元好茶。
白堃元與茶打了一輩子交道，是中國農科院茶葉研究所原副所長。1997年，為響應國家東西對口幫扶戰(zhàn)略號召，本將退休安享晚年的他，懷著一顆“以技興茶、興茶富農”的赤誠之心，加入浙江省對口扶貧隊伍，來到千里之外的廣元，將浙江的優(yōu)勢茶產業(yè)“嫁接”到了廣元，一干就是22年。
廣元有什么好茶？白堃元重點推薦了廣元三個茶品牌：
一是米倉山茶。米倉山脈西接摩天嶺，東接大巴山，地處我國大陸南北地理和氣候以及生態(tài)的過渡帶，氣候溫和濕潤，四季分明。米倉山茶原料全部采自米倉山群山之中，屬高山綠色、有機茶園，采用先進的汽熱殺青和微波干燥，運用現(xiàn)代化的先進工藝精制而成。今年5月10日為國家品牌日，在上海由五大國字號的媒體和品牌建設單位從1293家企業(yè)的品牌進行評比挑選，米倉山茶入選全國百強，位列73名。
第二個是廣元黃茶。廣元黃茶是中國農科院茶研所從天臺縣群體品種的黃化芽變中選育出中黃1號為原料所制成的產品，在國內僅在廣元旺茶縣、浙江省天臺縣和縉云縣建立中黃1號品種基地約35000余畝，其中旺蒼縣種植10000多畝。廣元黃茶以中黃1號鮮芽葉，采用綠茶加工工藝制作。色黃、湯黃、葉底黃、氨基酸含量高、香氣高、黃色素高。同時，對六個白化品種品質研究，審評結果相差不多，但黃茶（中黃1號）分數(shù)名列首位。
第三個是七佛貢茶。七佛貢茶茶區(qū)屬高緯度、高海拔地區(qū)，高山云霧多，晝夜溫差大，空氣溫度大，年積溫高，自然條件優(yōu)越，無任何工業(yè)污染源，有利于優(yōu)質茶葉的生長。七佛貢茶歷史悠久，是廣元扁茶外形最扁的，手工香氣清香而持久，且有蘭花香味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。具有外形美觀、內質優(yōu)、耐沖泡以及早采三天是個寶等特點。七佛貢茶是廣元最早的名茶，屢獲大獎。
22年真情幫扶
浙江助力廣元茶業(yè)發(fā)展
?? “一片感恩葉，攜手奔康路”，座談會上，廣元市青川縣青坪村的村民代表將這塊由全體村民簽字的字匾交到了浙江安吉縣黃杜村黨支部書記手中，表達青川人民的感激之情。
2018年4月9日，黃杜村20名黨員給習近平總書記寫信，講述了黃杜村種植白茶脫貧致富的情況，并提出愿意捐贈1500萬株茶苗幫助其他省份貧困地區(qū)的群眾早日脫貧。??
去年10月，小小的“白葉一號”茶苗，帶著浙江安吉黃杜村父老鄉(xiāng)親的深情厚誼，帶著廣元青川貧困群眾同步奔康的美好愿望，承載著習總書記的殷切囑托，在廣元市青川縣落地生根，1500余畝茶葉長勢喜人。
“白葉一號茶，是感恩茶、脫貧茶、致富茶、奮進茶?！睆V元市委書記王菲在致辭中表示。
“白葉一號”在廣元的落地只是浙江幫扶廣元茶產業(yè)的一個縮影。1997年，浙江省對口幫扶廣元拉開序幕，其中中國農科院茶葉研究所對口幫扶廣元茶業(yè)發(fā)展成為其中一項重要內容。
中茶所把最先進最現(xiàn)代的科研成果源源不斷地應用于我市茶區(qū)。確立了“低海拔、背風口、有水源、近公路”的建園方法；確定了“選用良種、施足底肥、突出保水”的栽培方法和茶—草—畜—沼—茶、雞—沼—茶—雞的循環(huán)利用模式；重點推進形成“專家—技術員—示范戶”的完整科技鏈條；農業(yè)科研、農民培訓、農技推廣一體化發(fā)展，形成了大聯(lián)合、大協(xié)作科技推廣模式；通過引進、篩選推廣無性系良種，引進和篩選了中黃一號、中黃二號、龍井43、龍井長葉、名山131、福鼎太白等優(yōu)良品種14個。
2016年12月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)了《關于進一步加強東西部扶貧協(xié)作工作的指導意見》，標志著新一輪東西部扶貧協(xié)作啟動。浙江省湖州市、臺州市、麗水市對口幫扶廣元市，并形成了“湖州市吳興區(qū)對口幫扶青川縣，臺州市路橋區(qū)幫扶朝天區(qū)，臺州市仙居縣幫扶旺蒼縣，臺州市三門縣幫扶蒼溪縣，麗水市蓮都區(qū)幫扶劍閣縣，麗水市龍泉市幫扶昭化區(qū)”的結對關系。
黃茶產業(yè)對廣元旺蒼來說是一個長遠可持續(xù)發(fā)展的“黃金產業(yè)”。仙居3年扶貧計劃將安排5000萬元的資金用于旺蒼黃茶產業(yè)發(fā)展，到2020年爭取發(fā)展20000畝黃茶基地，同時新建8個黃茶加工企業(yè)，通過發(fā)展電商將旺蒼黃茶打造成產銷一條龍的產業(yè)，力爭年產值10億元。
值得一提的是，浙江幫扶廣元的6個市縣區(qū)將在當?shù)亟⒘藦V元特色農產品直營店，為廣元貧困地區(qū)的優(yōu)質農產品進入浙江大市場搭建平臺，暢通渠道。座談會上，6家直營店的總經理業(yè)來到了現(xiàn)場，與廣元青川縣、旺蒼縣簽訂了銷售協(xié)議。
一片茶葉富一方
廣元茶區(qū)農民增收后勁足
?“22年來，廣元經歷過五次黨委和政府的換屆，但換屆換人沒有換持續(xù)發(fā)展茶葉的思路，而且一屆比一屆更重視茶產業(yè)?！?白堃元告訴記者。
廣元市農業(yè)農村局副局長何治介紹說，根據自然環(huán)境和資源條件，該市累計建成11個萬畝現(xiàn)代茶業(yè)園區(qū)和45個千畝茶葉示范片，旺蒼縣木門鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)等20個規(guī)劃的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和青川縣蒿溪鄉(xiāng)、七佛鄉(xiāng)等21個規(guī)劃的基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實現(xiàn)基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)酸性土壤區(qū)域茶葉適栽盡栽。2018年，全市茶園面積49.9萬畝，茶產量1.37萬噸。
除基地面積不斷擴大以外，茶業(yè)經營主體也不斷壯大。通過實施“企業(yè)+基地+農戶”、“專合社+基地+農戶”、“企業(yè)+專合社+農戶”等產業(yè)化經營模式，引導旺蒼縣20余家企業(yè)聯(lián)合組建四川米倉山茶業(yè)集團，引導青川46家企業(yè)組建四川七佛貢茶集團，全市現(xiàn)培育茶葉企業(yè)、農民專合社110余家，家庭農場60余家。其中培育規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)28家，年銷售額超3000萬元茶葉企業(yè)6家，年銷售額超1000萬元茶葉企業(yè)12家。四川米倉山茶業(yè)集團有限公司入選“四川十大茶葉企業(yè)”，成功創(chuàng)建為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。
近年來，廣元市積極推動茶企抱團闖市場，先后在北京、上海、西安、蘭州、成都、廣州等10余個大中城市進行了宣傳推介。支持企業(yè)在京東等電商大平臺開設線上品牌專營店，在西北、東北、華北和國內大中城市建設廣元茶葉品牌旗艦店30余家。線上線下相結合，不斷拓寬我市茶葉市場，營銷網絡覆蓋全國幾十個大中城市，產品遠銷亞、歐、美、非等多個國家和地區(qū)。
依托特色資源稟賦優(yōu)勢，以茶葉產業(yè)發(fā)展為紐帶，以縣建現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、村建特色產業(yè)示范園、戶建戶辦特色產業(yè)園的“三園”聯(lián)動為發(fā)展模式，茶產業(yè)效益不斷提升，有力的帶動了旺蒼縣、青川縣2.8萬貧困群眾脫貧和茶農奔小康。2018年，茶葉綜合產值39.5億元，為茶區(qū)農民人均增收7000元以上，茶葉收入超過總收入的60%。(廣元市委宣傳部供圖)?
通江縣地處大巴山南麓，位于北緯31°的獨特位置。全縣幅員面積4116平方公里，屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，年平均氣溫16.7℃、總降水量1399.2mm、森林覆蓋率64.91%、空氣優(yōu)良，全域無重金屬污染，土壤多呈酸性且富硒，是全國三大富硒帶之一，具有發(fā)展茶葉產業(yè)得天獨厚的自然條件，宜茶面積40萬畝，茶區(qū)海拔600—1200米。我縣是國家農產品質量安全縣、國家有機產品認證示范區(qū)、是全省20個產茶重點縣、省優(yōu)質富硒茶重要產區(qū)、川東北優(yōu)勢綠茶主產區(qū)。
近年來，我縣按照省委、省政府“10+3”現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系和市委、市政府“4+X”特色農業(yè)產業(yè)發(fā)展決規(guī)劃策部署，立足生態(tài)優(yōu)勢和資源稟賦，大力發(fā)展 “高山高香、生態(tài)富硒、綠色有機”的特色茶葉產業(yè)，為我縣決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅，實現(xiàn)產業(yè)振興奠定了堅實的基礎。
規(guī)劃引領、規(guī)模發(fā)展。一是規(guī)劃編制，出臺了《通江縣茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，繪制了茶葉產業(yè)布局圖;二是規(guī)模發(fā)展，每年按照成塊連片，規(guī)模發(fā)展的要求，下達栽植任務到鄉(xiāng)鎮(zhèn)。截止2020年底，全縣茶葉面積達15萬畝，年產茶葉0.3萬噸，綜合產值達2.5億元，茶農人均收入達4200元。
園區(qū)標準、綠色發(fā)展。按照現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)建設標準，綠色發(fā)展。一是選栽良種，主要選擇福鼎大白茶、川沐28、名選131、中茶108、中茶302、安吉白茶等無性系良種茶苗，良種率達85%以上;二是規(guī)范栽植，按照機采茶園標準，從選地、整地、覆膜、栽植等各個環(huán)節(jié)入手，確保連片茶園可以全部實現(xiàn)機采作業(yè)要求，全縣機采面積達38%以上;三是種養(yǎng)循環(huán)，在茶葉產業(yè)園區(qū)和產業(yè)示范帶內配套建設規(guī)模生豬、土雞、富硒兔等養(yǎng)殖場，全縣茶園種養(yǎng)循環(huán)占比達30%以上。四是綠色發(fā)展，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色防控，全縣85%以上茶園達到綠色生產要求。同時，積極鼓勵支持茶葉經營主體創(chuàng)建“三品一標”，有機認證茶園0.8萬畝， “羅村茶”獲國家地理標志保護產品稱號。
主體聯(lián)動、融合發(fā)展。積極引進和培育各類茶葉經營主體，采取“企業(yè)+專合社+大戶(農戶)”模式聯(lián)動發(fā)展。一是培育主體，全縣茶葉企業(yè)10家，四川省十大茶葉企業(yè)1家，省級以上龍頭企業(yè)2家，市級以上5家;茶葉專合社達36個，省級專合社1個，市級專合社25個;茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個，專業(yè)村368個。二是打造品牌，支持各類主體塑造品牌，按照“省級公共區(qū)域品牌+市級區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌+產品品牌”的品牌戰(zhàn)略，現(xiàn)有羅村茶業(yè)公司獲準使用省級“天府龍芽”公用品牌，其余茶企獲準使用市級“巴中云頂”公用品牌;現(xiàn)有“羅村”、“火天崗”、“翰林”、“三生道”等10個注冊商標，其中，“羅村”、“翰林”為2個省著名商標;有11個茶葉產品在全國茶學會、國際茶博會等展會上分別獲得金獎、銀獎;三是融合發(fā)展，按照基地園區(qū)化、園區(qū)景區(qū)化的思路，結合地域文化、歷史文化、人文文化、自然文化優(yōu)勢，實現(xiàn)種植、加工、旅游等融合發(fā)展。已建成民勝鎮(zhèn)、泥溪鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、煙溪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、諾水河鎮(zhèn)等6個“茶+旅、茶+文+旅”融合式發(fā)展茶葉產業(yè)園區(qū)，成功舉辦了巴中市第二屆和第五屆“巴中云頂”茶文化旅游節(jié)。
要素保障、推動發(fā)展。強化要素保障，全力推動茶葉產業(yè)發(fā)展。一是黨政重視，成立了由縣委書記、縣長任組長的特色產業(yè)領導小組和縣人大常委會主任任組長的茶葉產業(yè)推進工作組;二是政策驅動，《通江縣茶葉產業(yè)發(fā)展實施方案》、《通江縣生態(tài)建設產業(yè)發(fā)展實施意見》、《通江縣特色農業(yè)產業(yè)扶持辦法》等系列政策性文件，引領茶葉產業(yè)發(fā)展;三是技術支撐，縣上成立了茶葉產業(yè)發(fā)展中心，全面負責茶葉新技術、新產品、新材料的引進、試驗、示范、推廣應用和龍頭企業(yè)培育，同時，與中茶所、農科院、川茶所等院所簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，開展學術交流和技術培訓，聘請東西部協(xié)作浙江幫扶茶葉專家為我縣茶葉產業(yè)發(fā)展顧問。
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會
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為了傳承體現(xiàn)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的非物質文化遺產，主管單位十多年前開始國家級非物質文化遺產代表性項目名錄建設，對具有歷史、文學、藝術、科學價值的保護對象予以確認。此外，這也是履行聯(lián)合國教科文組織《保護非物質文化遺產公約》。
注：國家級非遺十大門類
國家級名錄將非物質文化遺產分為十大門類，分別為：民間文學，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇，曲藝，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技，傳統(tǒng)美術，傳統(tǒng)技藝，傳統(tǒng)醫(yī)藥，民俗。
2006年、2008年、2011年、2014年已經建設了四批國家級非物質文化遺產名錄。前四批共計1372個國家級非物質文化遺產代表性項目，涉及申報地主體、國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位皆為3154個。
2019年，文化和旅游部開展了第五批國家級非物質文化遺產代表性項目推薦申報工作。
本批次共有推薦申報943個項目，經專家評審后，提出第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目337個。其中，新列入198項，擴展139項。
近日，文化和旅游部公示第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單。公示期20個工作日，從2020年12月22日至2021年1月19日結束。
國家級非遺名錄建設已到第五批，茶葉傳統(tǒng)技藝累計有多少項？
第1—5批國家級非物質文化遺產名錄，共有37個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。
國家級非物質文化遺產名錄中入圍茶葉傳統(tǒng)技藝，有哪些值得關注信息？
第一批有1個，第二批有13個，第三批有6個，第四批有9個，第五批有8個。
入圍最少的是第一批，僅有烏龍茶傳統(tǒng)技藝，來自福建省武夷山市的武夷巖茶（大紅袍）。入圍最多的是第二批，高達13個。其中，綠茶傳統(tǒng)技藝排在首位，分別是西湖龍井、婺州舉巖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。
此外，普洱茶傳統(tǒng)技藝僅在第二批次入圍，分別是云南省寧洱縣申報的貢茶制作技藝和云南省勐?？h申報的大益茶制作技藝。
入圍最多的是綠茶，也從某個角度驗證綠茶是歷史最悠久，也是國內茶葉生產和消費的主要茶類。其中，15個綠茶傳統(tǒng)技藝，浙江省占4個，浙江省杭州市申報的西湖龍井制作技藝聞名海內外，也推動其成為我國最具知名度的名優(yōu)綠茶。
排在第2位的是黑茶，有8個傳統(tǒng)技藝入圍，分別是湖南千兩茶、茯磚茶，湖北長盛川青磚茶、趙李橋磚茶，四川南路邊茶，云南下關沱茶，廣西六堡茶藝，陜西咸陽茯茶。
入圍最少的是白茶和黃茶，各有1個。其中，福建省福鼎市申報福鼎白茶制作技藝，位于第三批；湖南省岳陽市君山區(qū)申報君山銀針傳統(tǒng)制作技藝，位于第五批。
注：37個國家級非遺傳承代表性項目—茶葉傳統(tǒng)技藝
福建最多，排在首位，有6個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍；浙江、安徽、云南并列第2位，有4個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍；湖北、湖南和江西并列第3位，有3個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。四川、江蘇和北京并列第4位，有2個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。其余省份，僅有1個茶葉傳統(tǒng)技藝入圍。
值得注意的是，北京不是重要茶葉產區(qū)，但卻能入圍2個茶葉傳統(tǒng)技藝成為國家級非物質文化遺產。2個茶葉傳統(tǒng)技藝都是花茶類，也說明北京地區(qū)是國內茉莉花茶重要消費市場。
此外，入圍烏龍茶傳統(tǒng)技藝均來自福建，分別是鐵觀音、大紅袍和漳平水仙茶制作技藝。而入圍紅茶傳統(tǒng)制作技藝省份分布不集中，安徽、福建、云南和江西各有1個，分別是祁門紅茶、坦洋工夫、滇紅和寧紅茶。
37個茶葉傳統(tǒng)技藝，36個申報主體為各級政府，僅有1個為企業(yè)直接申報，是北京張一元茶葉有限責任公司申報的花茶技藝。
值得注意的是，絕大部分茶葉傳統(tǒng)制作技藝申報單位都為政府，這也反映出我國終端茶葉消費市場的品牌建設處在政府推動推動的培育期。
現(xiàn)階段國家級茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模和實力也還有待提升，區(qū)域公共品牌是茶葉消費市場培育的重要支撐。產茶區(qū)域的政府主管單位牽頭申報國家非遺茶葉傳統(tǒng)技藝，既可以作為當?shù)刂行∑髽I(yè)品牌營銷的背書，也有助于在細分茶葉品類中培育龍頭企業(yè)。
37個茶葉傳統(tǒng)技藝，28個保護單位為行業(yè)協(xié)會/研究中心，9個為茶葉企業(yè)。
企業(yè)保護傳統(tǒng)技藝分別為：綠茶技藝，婺州舉巖由浙江采云間茶業(yè)有限公司保護，黃山毛峰由謝裕大茶業(yè)股份有限公司保護，安吉白茶由安吉中盛農業(yè)發(fā)展有限公司保護。
黑茶技藝，茯磚茶由益陽茶廠有限公司保護，趙李橋磚茶由湖北省趙李橋茶廠有限責任公司保護，下關沱茶由云南下關沱茶（集團）股份有限公司保護。
紅茶技藝，滇紅茶由云南滇紅集團股份有限公司保護?；ú杓妓?，張一元茉莉花茶由北京張一元茶葉有限責任公司保護，吳裕泰茉莉花茶由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司保護。
非物質文化遺產是以其傳承人的實踐活動為主要載體的“活”的文化形態(tài)。2007年、2008年、2009年、2012年、2018年，國家文化主管部門先后命名了五批國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人，共計3068人。
在茶葉傳統(tǒng)技藝領域，目前共有25位國家級非遺傳承人。其中，第一批和第二批沒有，第三批有6人，第四批有6人，第五批有13人。
從性別來看，男士22人，女士3人。3位女士分別是：王秀蘭，張一元茉莉花茶制作技藝；孫丹威，吳裕泰茉莉花茶制作技藝；韋潔群，六堡茶制作技藝。
從傳統(tǒng)技藝對應茶葉分類來看，非遺傳承人數(shù)量分別為：綠茶有11人，白茶有1人，烏龍茶有4人，紅茶有2人，黑茶有4人，花茶有3人。僅有張一元茉莉花茶非遺傳承人是企業(yè)申報，其它都是由各級政府（市、區(qū)、縣）申報。
注：25位國家級非遺傳承人—茶葉傳統(tǒng)技藝
后記
扎實做好非物質文化遺產名錄項目的保護、傳承和管理工作，不是將其束之高閣保護起來。
該如何保護好國家級非物質文化遺產—茶葉傳統(tǒng)技藝？在筆者看來，讓非遺產品進入尋常百姓家，才能真正保護好相關非物質文化遺產。
茶葉傳統(tǒng)制作技藝入圍國家級非物質文化遺產名錄，僅僅是這些重要技藝保護工作的開始。
只有將這些入圍的傳統(tǒng)技藝進行經驗總結和標準制定，并用于指導現(xiàn)階段茶葉生產，生產出適合現(xiàn)階段老百姓需要的產品，才能真正讓有中國特色的非遺茶葉傳統(tǒng)技藝走的更遠。
你怎么看茶葉非遺和具體生產、經營關系？
注：現(xiàn)有多家單位在開展非遺傳承項目和傳承人推薦工作。本文僅記錄國家級非遺項目和傳承人—茶葉傳統(tǒng)技藝，由國家文化和旅游部確定。
