本季推出主打茶餅：2017壽眉餅。
產(chǎn)品介紹
年份：2017年
類別：壽眉
原葉等級：一級
類型：餅茶
重量：300g/餅
原料選自福鼎管陽高山核心產(chǎn)區(qū)麒麟山基地，占地1000畝左右，平均海拔600米，氣候宜人，山峰交錯，這里主要是黑土和黃土為主，ph值5.5左右，麒麟山雨量充沛，相對濕度80%，給茶樹的生長造就得天獨厚的環(huán)境。山區(qū)高山云霧多，空氣濕度較大，漫射、反射、散射光多，藍紫光大。更有利于茶樹的生長。
茶干：外形面餅平整，松緊適度，色澤黃褐較深，含銀亮毫心，干茶陳香略顯。
湯色：湯色深橙色，清明透亮，滋味醇厚尚濃，湯香呈現(xiàn)，甜棗香顯露，陳醇香幽雅，蓋香和杯底香氣十足，陳韻略顯。
葉底：葉底鮮亮有活力，葉質(zhì)稍粗，色澤深黃褐。
轉(zhuǎn)化，是福鼎白茶的精髓
典藏·2013一級壽眉，
旨在打造陳年白茶風韻
以茶為媒，探尋時光賦予白茶的奧妙與魅力，
特選純正福鼎管陽高山原料，輔以干倉窖藏，
為您奉上一杯甜、醇、滑、香的精制老茶。
霧雨深甄選2013年福鼎管陽高山原料，
避免因臺地茶樹原料所致的滋味寡淡，
其耐泡度和均衡性均屬上乘。
葉片中恰到好處的含水度，
是白茶長期保存的基礎;
霧雨深特聘茶師，擁有數(shù)十年制茶資歷，
在走水、干燥等環(huán)節(jié)，有著專屬的把握，
以確保每一份茶品的出產(chǎn)，
保留自然口感，成就細膩湯感。
典藏·2013一級壽眉，
放置于霧雨深自有倉達9年，
在時間的沉淀中蛻變，
升華轉(zhuǎn)化出驚喜醇香。
成餅周正圓潤，
感官被層層打開，
甜蜜香緩緩上升，
銀色白毫點撒其中，
品質(zhì)、細節(jié)到位。
湯感稠滑，入口糯湯感，
水路的細膩感，是甜潤的基底，
宛若瞬間吞下濃濃的自然氣息;
口腔愉悅直抵舌尖，如泉涓流趟喉，
身心舒展間，打開感官的層次。
厚度與耐泡力出眾，十余泡荷香韻猶在，
飽滿絲滑的甜味，仍融于湯中。
典藏之選，收藏珍品，
5餅一提，為收藏而生，
對茶有追求，當然選典藏。
自有福鼎市管陽鎮(zhèn)高山核心茶區(qū)內(nèi)千畝茶園。亞熱帶山地季風氣候，溫暖濕潤，四季分明;氣候宜人，小氣候環(huán)境多種多樣;茶葉生產(chǎn)全程自有生產(chǎn)鏈，嚴格遵循企業(yè)標準，出產(chǎn)的茶葉獨具高山品質(zhì)，“色、香、味、形”均屬上乘。
自飲
簡單隨心
養(yǎng)成好茶好習慣
待客
有朋而來
款待貴客佳茗
珍藏
5餅一提
典藏經(jīng)典，藏茶首選
贈禮
禮贈貴人
傳遞一份健康關懷
福鼎市霧雨深茶業(yè)發(fā)展有限公司，自成立以來，一直以”自然健康，創(chuàng)新好茶”為使命，遵循”共贏合作“的發(fā)展原則，以品牌為先導，渠道為依托，產(chǎn)品為核心，為消費者提供高品質(zhì)的茶產(chǎn)品及茶服務。
每年的白茶壽眉，由于受制作的時間、天氣、環(huán)境等因素的不同，而呈現(xiàn)出風味各異的品質(zhì)特色。
201８年春壽眉，由于受春天特殊天氣的影響，采制時期普遍提前，比往年整整有提前近20天，本應是往年采制白牡丹的時節(jié)，今年已經(jīng)是采制壽眉了，再加上福鼎高山茶區(qū)，春天兩次冷天受霜，相隔半月左右的霜凍，盡管對茶樹發(fā)芽、生長、產(chǎn)量有影響，但也較大的改觀著高山春茶的品質(zhì)，一是茶樹都有其自身的保護機制，更好的凝聚物質(zhì)，如茶氨酸、果膠、糖分；二是高山出好茶，本就包含著高山地區(qū)的氣溫條件，受光及夜晚涼，有利于茶樹內(nèi)涵物質(zhì)的聚集，較多的抑制咖啡堿、茶多酚等苦澀物質(zhì)。
因而2018年壽眉采制提前，原料內(nèi)質(zhì)更好，天氣也適應，還未入夏的適宜溫度，更有利于師傅按傳統(tǒng)工藝日光曬萎凋曬制高品質(zhì)的青葉(一級)壽眉。
3月底茶百科人在福鼎制作春白茶，各原料制好后，收藏，6月初再度前往廠里，看各原料經(jīng)收納2個月后的轉(zhuǎn)化，把春壽眉壓餅，然后再存放2個月后推出分享，從4月制作，到9月初推出，整整過去了5個月。
? 昨日再度開啟品嘗時，已經(jīng)半年多時光了。
??? 取5克茶(餅面及餅中心各取部分茶)、120ML白瓷蓋碗、純凈水燒沸再稍涼至90-95度左右、玻璃公道杯、白瓷品杯，一人茶室獨酌。
美好的滋味呈現(xiàn)，就是需要這樣天時、地利、人和等因素的綜合成就。
特殊的天時、地利條件、加之師傅細心的制作、時間的存放轉(zhuǎn)化，賦予著高山春茶壽眉的芬芳花香果香、毫香蜜味、清甜的口感、醇順柔滑的滋味
->形
盡管是壽眉等級，由于采制的提前，加上高山春茶的持嫩性較高，因而2018年春壽眉原料及餅仍然多顯芽頭、白毫明顯，甚至嫩度的葉片都依然白毫密布。
白毫是嫩度的表現(xiàn)，同時也白茶滋味鮮爽度的來源之一，不要小看這茸茸的白毫，對白茶的品質(zhì)及滋味和后期的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化后的老白茶特色，都有著極大的影響。
由于2018春壽眉，有著較多的受日光曬制萎凋工藝，加上師傅嚴格精細的制作，葉片多灰綠，因而茶百科人前兩年就提出“青葉壽眉”的稱呼，茶圈內(nèi)隨之傳播開來，其實按壽眉的標準等級只分一級和二級來說，此等品質(zhì)為一級壽眉。
而由于采摘入夏、制作不精、紅褐黑褐較多的壽眉，茶百科人稱呼為“紅葉壽眉”，此應為二級壽眉了。
->香
有嫩度、多顯白毫，因而最直觀的香味呈現(xiàn)就是毫香，這在白毫銀針里最明顯，轉(zhuǎn)化后就是茶友常說的“毫香蜜韻”。
采摘提前，2018春壽眉，就有了往年白牡丹的清新淡雅的花香，如偶見蘭花香、桂花香、梔子花香等。呈現(xiàn)在蓋碗沖泡時的蓋香、公杯掛杯冷后香、品杯冷后香，都非常明顯的花蜜香濃郁持久。
春天受冷空氣的影響，加上高山春茶受兩次霜凍，2018春壽眉，甜感更加明顯、及細細的清冽感，杯香、蓋香、湯香表現(xiàn)出香中帶甜明顯。
并且由于高山春壽眉的持嫩性及豐富的內(nèi)質(zhì)，更加耐泡，尾水而呈現(xiàn)出荷葉香、木質(zhì)香明顯。
白茶壓餅，需要類似普洱一樣的先迅速蒸軟，再包壓制成型，再低溫長時間的慢慢烘干，因而餅上就有著似有若無的淡淡熟香、果香，非常討喜。
->色
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干茶的灰綠、清新的白毫密布。
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我采用均勻快出湯的手法，避免飛沙走石的大起大落、湯色湯味斷崖，更好的平衡滋味和湯色呈現(xiàn)。濃艷直接的橫沖直撞多不是茶人的心頭好，細水長流的飄逸悠長更有著入身、入心的陶醉。
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湯色從淺杏黃色、黃色、深黃色、蜜黃色，一連泡了十二道湯，從一而終的黃亮清明，誘人無限。
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葉底復活于水，鮮活靈動依舊，柔軟嫩亮肥厚。
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二道湯
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四道湯
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六道湯
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八道湯
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十道湯
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十二水悶泡
->味
如果說2018春壽眉最驚喜的地方，就是味的呈現(xiàn)，與往不同。
“日光萎凋”，不僅僅是此四個字所傳達的工藝那么簡單，大自然的神氣、特別是曬制各種茶的表現(xiàn)早已經(jīng)并且一直證明著太陽的重要性，并且無可替代，有了合適的太陽、陽光曬制、萎凋，茶的色、香、味就是明顯表現(xiàn)出優(yōu)異許多，這一點再牛的大師、再好的機械，都不可否認。
由此帶來的湯味呈現(xiàn)就是特別順滑、醇厚、輕柔、細致、綿密。茶百科品茶無數(shù)、實地、源頭從頭至尾的跟隨制作品鑒，經(jīng)日光萎凋、攤放過制作的烏龍茶、白茶、普洱茶、綠茶等，都比較湯感順滑，很多茶友說，沒有品嘗過什么叫“滑”的湯感，那多半是沒有品過此類有著“陽光”加持制作工序的茶。
也可能因了品茶前臨窗閑讀唐詩宋詞的緣故，品味此2018春壽眉，更貼切的體味到軟玉溫香、柔情似水的情致。
采摘提前、高山茶、冷空氣的影響凝聚，膠質(zhì)豐富、糖分增加，湯味稠膠質(zhì)韻。
十二道水的沖泡之后，湯感現(xiàn)荷葉香、木質(zhì)味，于是停止此2018春壽眉餅茶的品飲
一人一室，一窗日落秋陽，一盞佳茗、一卷唐詩宋詞，觀喜、自珍。。。
