生活本沒有定義，活出自己的方式，才是至真至美。我們能做的事情并不多，很多事是無能為力的，去做你真正熱愛的那件事就好了。我要做的，就是為你泡杯茶，做著做著，你會發(fā)現(xiàn)有光的路途。一杯茶里見人心、見人情，此生，只為持續(xù)做一個即興又深情的人，不虛度、不辜負。?
茶的起源在中國，數(shù)千年來，無論時代如何更迭、社會怎樣變遷，它始終伴隨并滋養(yǎng)著人們。
茶是至清至潔之物，不論你認識程度如何，欣賞能力為何，它都如實地呈現(xiàn)出它的內(nèi)容物質(zhì)和內(nèi)涵元素。它雅俗共賞，可飲可食，可濃可淡，它可入藥卻更是絕佳的保健飲料。正因為沒有分別心，所以它雅俗共賞；更因為沒有強制性，所以它信手拈來，可賓可主，可有可無，成就一個絕佳的文化載體。它保有自我，卻給予使用者極大的空間，相同的茶因產(chǎn)地、季節(jié)、氣候、采摘部位，制茶師父等因素，而顯現(xiàn)出風格迥異、表情不一的樣貌。即便制作完成，也會因泡茶人的不同，泡法上的不同，每道茶湯的不同，和一塊喝茶人的不同，產(chǎn)生豐富多彩的變化。而這飽含生命張力的“變”，因天時地利人和等因素的結(jié)合或熏染，呈現(xiàn)極佳狀態(tài)，這時就因妙趣橫生而達到妙不可言的境界。
中國文化博大精深，向來講究文以載道，“志于道、據(jù)于德、依于仁、游于藝”，而茶極大比例在生活中滋養(yǎng)人們，早已形成一種生活乏道。一百余年前西方給中國帶來了鴉片，發(fā)動茶葉戰(zhàn)爭，也帶來了百年浩劫，今日，中國卻回敬西方乃至于分享全世界以茶，通過傳統(tǒng)中國文化的思想養(yǎng)分，提供一個不僅適用于當代，乃至于未來，可以深刻思考人與人、人與物、人與自然維持和諧友善關(guān)系的有效途徑，進而達到養(yǎng)身、養(yǎng)心、養(yǎng)天地的茶道境界。
在作為桌上那一道銀白或黃綠的飲品之前，福鼎白茶在怎樣的景象里生長，它經(jīng)歷了怎樣的故事，毫香蜜韻又是怎樣形成與演變的呢？
我的第一本茶書《白茶時間》出版后，雖然好評如潮，但我總感覺缺點什么？！于是，我決定從外國人寫的茶書入手，探尋福鼎白茶作為外銷特種茶、曾經(jīng)的皇家“貢茶”的奧秘，希望從深層次的認知“毫香蜜韻”。從美國人威廉.烏克斯的《茶葉全書》、英國人艾倫.麥克法蘭的《綠色黃金.茶葉帝國》和英格蘭植物學家福瓊的《兩訪中國茶鄉(xiāng)》到日本人岡倉天心的《茶之書》，再從歐美專家、學者對白茶的藥理研究論文，等等，我讀了又讀，尋找有關(guān)白茶的蛛絲馬跡，解讀“毫香蜜韻”的因子。
“白琳茶條子緊而細小，優(yōu)等茶多帶有白色芽尖，是中國紅茶中外形最好的。茶湯鮮明而芳香，但缺少濃味......”“白毫茶......在形式上，乍看好像一堆白毫芽頭，幾乎全為白色，而且非常輕軟，湯水淡薄，無特殊味道，也無香氣，只是形狀非常好看，中國人對這種茶常出高價購買......”這些外國茶書有關(guān)白琳茶和白毫茶的描述讓我激動不已：100多年前，英美學者對白茶如此厚愛，這就是白茶的魅力??！
作為最古老的茶葉，福鼎白茶更是天工開物的生動例證。其發(fā)源于商周，種植于兩漢，經(jīng)傳于南朝，興盛于唐代，輝煌于宋元，創(chuàng)制于明清，衰微于民國，復(fù)興于當代。在歷史上，福鼎白茶是閩茶的重要組成部分，更是連接中外的重要外貿(mào)商品，以“毫香蜜韻”傲立茶界。
新中國成立后尤其是2007年以來，福鼎白茶越來越受到廣大消費者歡迎，可如果不知毫香蜜韻，就無法感受福鼎白茶的魅力。但是，毫香蜜韻該怎么理解呢？眾說紛紜。有的人認為是福鼎白茶特有的香氣，有的人認為是福鼎白茶特有的清淡滋味，有的人說是福鼎白茶特有的物質(zhì)性，也有人說是人喝茶的一種感覺......一直以來，沒有一個統(tǒng)一的答案，從某種程度上制約了福鼎白茶的傳播。
“毫香蜜韻”令人回味，又令人望而卻步，常被提起，卻也常常談及色變。沒喝過福鼎白茶，便不知有“毫香蜜韻”之說；不知“毫香蜜韻”，更品不出福鼎白茶之真味。
茶是會呼吸的、是有靈性的生命。對白茶的喜歡，才有了對白茶的癡迷，趕上好的白茶，會狂喜不已；錯過了好茶，一樣也會意情欠安。碰到好茶，就會把它收藏起來，待到適宜的時分，拿出來泡一壺，品嘗著茶的噴鼻，訴說著白茶的好。喝著茶，想著遠方的你，愿此刻，時間為白茶而停下。福鼎白茶越喝越多，也越來越講究，深感福鼎白茶不僅是個特殊的富民產(chǎn)業(yè)，還是一座尚未探明儲量的文化礦藏，在《白茶時間》的基礎(chǔ)上，有待于進一步挖掘“毫香蜜韻”的精髓。茶路漫漫，深浸其中，我覺得這是一件再美不過的事了，也就有了這本書。
這是一本低到泥土里的書，飽含泥土和茶葉的芳香。
這是一本向太姥先賢致敬的書，沿著他們走過的路，能再來一遍，就是幸福。
這是一本從提出假設(shè)并給予論證的書，這里有關(guān)于福鼎白茶的深刻認知。
這是一本群策群力的書，企業(yè)、文人、學者、茶農(nóng)共同締造了這本書。
這是一從“茶+”視角看茶葉的書，著力福鼎，輻射福建，放眼中國白茶。
這是一本多樣文本聚合之書，開啟了茶葉書寫的更多可能性。
這是一本尋覓山頭之書，地理人文民俗多有呈現(xiàn)。
這是一本藝術(shù)之書，如同打開福鼎白茶的前世今生。
當然，毫香蜜韻離不開福鼎白茶獨特的生長環(huán)境、制作工藝和品飲方式，也離不開人文的渲染。本書從毫香蜜韻的主觀性和客觀性進行了全面的闡釋，梳理了從古到今、從國外到國內(nèi)人們對福鼎白茶特質(zhì)的認知過程，讓大象無形的毫香蜜韻變得更加具體可感，更加通俗易懂，為廣大茶葉愛好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韻之密碼。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！辈瑁吘故怯脕砗鹊?，好茶只有喝后才能感知到。所以，對毫香蜜韻的認知是一個漫長的建構(gòu)過程，本書只是這個建構(gòu)過程的一塊磚，其本意是希望能引出玉來。既然是拋磚引玉，就一定不完美，懇請廣大讀者多“拍”、多探討，多提寶貴建議和意見！?
事茶二十余載，時常想起，那山、那云、那片林、那茶。記憶的村莊，火爐生香。輕煙繞梁，一米祥和映紗帳。倚窗目遠，小溪潺潺，百鳥嬉園，一個個和聲，悠揚在風中。芬芳十里，攜涌而至，我的茶世界，是那樣的美麗、恬靜。一書、一茶、一整天。我有書，你有茶，我們一起講品茶故事，可好？
福鼎白茶的故事，從這里開始。
本文節(jié)選自《毫香蜜韻》?
焚香奏琴、煮茶品茗、圍爐會友……3月29日，首屆中國白茶交易大會暨第十二屆福鼎白茶開茶節(jié)時光茶會(白茶市集)在桐山溪畔拉開帷幕。
盡管當天陰雨連綿，仍抵擋不住廣大市民的熱情。記者在現(xiàn)場看到，前來探索體驗的市民游客絡(luò)繹不絕，大家或在茶席上品茗把盞，或在天幕下圍爐煮茶，或在攤位前選購文創(chuàng)產(chǎn)品、欣賞非遺項目，一幅鮮活而具有煙火氣的現(xiàn)代休閑生活畫卷就這樣在桐山溪畔徐徐展開
“這里不僅有得吃、有得玩，還能學到不少白茶的沖泡技巧和品鑒技能，同時也認識了不少愛茶的朋友，感覺很不錯。”市民林子雙說。
充滿生活美學氣息的時光茶會也吸引了不少外地游客前來體驗?！案６o我一種蒸蒸日上、充滿活力的感覺，通過這個市集，就能明顯感受到福鼎的文化底蘊，也體驗到了福鼎人民既悠閑又高雅的生活?！眮碜陨钲诘挠慰凸鶘|斌告訴記者，此次福鼎之行令他感到收獲頗豐，可以說是不虛此行。
用生活喚醒茶文化，用茶文化點亮生活。此次時光茶會以福鼎茶文化為切入點，融入太姥始祖文化，以白茶發(fā)展為時間軸，用場景詮釋茶文化，分別設(shè)立了6家太姥煮茶沉浸式茶席、35家斗白茶協(xié)會茶企茶席、25家吃喝玩樂休閑攤位，將茶會、市集、非遺展示融為一體，通過品福鼎白茶，賞桐江勝景，鑒人文底蘊，帶領(lǐng)廣大市民游客體驗福鼎茶文化，感受福鼎慢生活。
福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)，福鼎人的生活與茶息息相關(guān)。近年來，福鼎市積極弘揚傳統(tǒng)茶文化，持續(xù)尋找、創(chuàng)造讓茶文化融入現(xiàn)代生活的新思路和新方法，推動茶文化在新時代、新生活中煥發(fā)出新生機，不斷為傳統(tǒng)茶文化增添新的時代內(nèi)涵。
來源：幸福福鼎
福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)，福鼎人的生活與茶息息相關(guān)。近年來，福鼎市積極弘揚傳統(tǒng)茶文化，持續(xù)尋找、創(chuàng)造讓茶文化融入現(xiàn)代生活的新思路和新方法，推動茶文化在新時代、新生活中煥發(fā)出新生機，不斷為傳統(tǒng)茶文化增添新的時代內(nèi)涵。
來源：幸福福鼎
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
福鼎派山吻海
山海自有福氣來
在白茶界，福鼎更是一個充滿傳奇的存在
為茶而生，好茶飄香
福鼎，妥妥的白茶界C位
晾曬 朱顯龍 攝
世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。
在“八山一水一分田”的福建，位于東海之濱的福鼎，山海地貌，沙礫土壤，冬無嚴寒、夏無酷暑，獨特的地理氣候和生態(tài)環(huán)境，培育出優(yōu)良的茶樹品種，成為中國白茶的主產(chǎn)區(qū)。
白茶屬于微發(fā)酵茶，不揉不炒，口感較為柔和、甘甜，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
紀生緣一隅 朱顯龍 攝
茶園萬畝，漫步其間，茶山的霧氣與一片青綠讓人如入仙境，鼻腔內(nèi)充斥著清幽醇厚的茶香味。2024年的第一口“福韻”就從白茶開始吧!
品品香一頂山生態(tài)茶園基地
福鼎白茶主產(chǎn)于福建省福鼎市，有“白茶之鄉(xiāng)”的美譽，其獨特的海拔、地勢、土壤和氣候環(huán)境，具有適宜白茶生產(chǎn)的自然條件。2021年，福鼎白茶制作技藝列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
基地位于福鼎市磻溪鎮(zhèn)南廣村，森林覆蓋率達81.9%，冬無嚴寒、夏無酷暑，空氣清新、水土潔凈，茶園茶樹與林木共同成長，形成處于森林環(huán)抱之中的森林茶園。基地通過國際雨林聯(lián)盟認證，也是“福建省森林康養(yǎng)基地”。
基地建有茶體驗坊、療養(yǎng)區(qū)、就餐住宿等特色接待功能，還建有攔水壩、頗具“禪意”的“時光步道”以及觀景平臺，湖面清澈如鏡的“凈心小湖”。
在這里可以游覽到一頂山瀑布、“十八彎”美景、和欣賞最美茶山風光，游客們不僅能與核心原產(chǎn)地進行親密接觸，體驗自然氣息，還對福鼎白茶生態(tài)環(huán)境有了更為清晰的了解。來品品香一頂山生態(tài)茶園基地，感受山水孕育出的精彩回甘。
綠雪芽白茶莊園
綠雪芽白茶莊園位于太姥山鎮(zhèn)方家山村，地處太姥山脈腹地，與世界地質(zhì)公園——太姥山景區(qū)相連。潤身居白茶客棧，為傳統(tǒng)木屋建筑，古樸溫馨，集餐飲住宿、商務(wù)休閑為一體，可感受鳥語茶香，眺望茶園風光。
莊園內(nèi)生態(tài)茶園連片、景區(qū)空間獨立，前樓后園、園湖相映，集“吃、住、玩、游、娛、購”一體化。極具福鼎民俗特色的裝飾風格、優(yōu)雅靜謐的茶藝空間、濃厚的書香氛圍，形成茶產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生態(tài)莊園。
莊園有人工景觀湖3個，分別為日湖、月湖及泊心湖;有茶觀光亭4座，分別為攬月亭、齊物亭、坐忘亭及歇日亭。環(huán)湖觀景木棧道長達200米，有櫻花觀賞帶和觀賞型茶花園等配套景觀。
六妙白茶莊園
六妙白茶莊園位于北緯27度福鼎白茶黃金帶核心產(chǎn)區(qū)——福鼎市點頭鎮(zhèn)大坪村，總面積4600多畝，其中有機認證1800多畝，核心面積321田。
建有純天然木地板日光萎凋大棚，2015年獲“竹籩日曬福鼎白茶”世界紀錄;中國首家數(shù)字化白茶智慧茶窖——中國白茶窖。
六妙白茶博物館位于中國白茶特色小鎮(zhèn)——福鼎市點頭鎮(zhèn)集鎮(zhèn)中心，規(guī)劃建有遠古館、唐宋館、元明館、清代館、民國館、國營時代館、現(xiàn)代館、白茶產(chǎn)品定制展示館、梅相靖大師展示館等十多個主題館。
圖 | 張建 攝
展館共三層，一層以唐宋元明清至現(xiàn)代的茶文化發(fā)展為主線，通過茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗等方面多場景對福鼎白茶發(fā)展歷程及白茶文化進行多維度詮釋，讓到訪客商能夠直白的了解白茶發(fā)展的文化歷程。
大沁茶業(yè)十三坪有機白茶園
大沁茶業(yè)十三坪有機白茶園座落于世界地質(zhì)公園太姥山西麓、風光旖旎的福鼎白茶核心原產(chǎn)地、國家級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)——磻溪鎮(zhèn)。森林覆蓋率達88%，綠化率高達96% ，堪稱福鼎的肺腑，大自然的氧吧。
大沁有機白茶園中百年老茶樹比比皆是，極具觀賞性，種植了萬余棵觀賞花木，打造一個茶旅結(jié)合，茶中有花，花中有茶的生態(tài)觀光茶園。
在大沁十三坪基地建設(shè)白茶莊園，按照唐朝的建筑風格，純杉木打造、榫卯結(jié)構(gòu)，設(shè)有白茶展示區(qū)、品茗區(qū)、住宿區(qū)、餐飲區(qū)、休閑區(qū)等。
最美茶園 林文強 攝
依山傍水、物產(chǎn)豐饒的福鼎不僅于1996年成為“福建美食名城”，更是全國第一個列入“中國美食地標城市”名錄的城市。錦繡山水不僅出好物，也出好茶，福鼎流淌著中國白茶最悠遠的記憶。
飲一口白茶，品一味歲月陳香。福鼎白茶的獨特之處在于茶葉呈現(xiàn)出金黃色，清澈透亮，口感醇厚且順滑，回甘悠長，給人以無盡的享受。無論是初次品飲還是細細品味，福鼎白茶都能讓人沉醉其中~
來源：福鼎文旅
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
