洞察福鼎白茶價格上漲的市場背景
2020福鼎白茶品牌價值提升，市場熱度爆發(fā)性增長
2020福鼎白茶入局者不斷，線上線下市場一片繁榮
茶葉市場信息逐漸透明，未來市場主流鎖定收藏級精品
需求大幅增加，供應(yīng)相對固定，供需矛盾必然導向漲價
而對于福鼎白茶中等級最高的白毫銀針而言，從始至終都是福鼎白茶市場價格的風向標，2021白毫銀針價格上漲已成必然趨勢。
我們回看這幾大現(xiàn)象，基本圍繞福鼎白茶的市場供需關(guān)系而言的，品類大火、熱度增加是大家都喜聞樂見的事，但對于本就屬于地域稀缺性產(chǎn)品的福鼎白茶而言，就必然導致漲價的現(xiàn)象發(fā)生，特別是稀缺珍貴的白毫銀針，無論是從老茶的存量看，還是新茶的產(chǎn)量與消耗情況，福鼎白毫銀針的庫存供應(yīng)不足，價格上漲已成必然趨勢!
為什么白毫銀針還會漲價?
白毫銀針的市場價值
說起白毫銀針的市場價值，我們可以參考2018年福鼎市茶業(yè)協(xié)會公布的官方數(shù)據(jù)，根據(jù)福鼎白茶一年茶、三年藥、七年寶的說法，官方給出了當時茶葉價格與價值的官方定義，由圖片數(shù)據(jù)就可明顯看出白毫銀針與其它等級的漲幅對比。而隨著白毫銀針市場的持續(xù)發(fā)熱，白毫銀針的市場價值已經(jīng)遠遠超出了預(yù)期。按照2018-2020年這幾年的行情漲勢，平均20%幅度計算，2021年福鼎白茶系列產(chǎn)品市場參考價可想而知。
10年陳白毫銀針拍出12萬天價
對于白毫銀針的價值，近期里最值得一提的在2020年福鼎太姥山七夕茶會上一款10年陳的白毫銀針被拍出12萬高價的事，而且過后行業(yè)內(nèi)伙伴一起復(fù)盤整個事件，都一致覺得物超所值。為什么距離福鼎茶業(yè)協(xié)會公布市場才過去三年時間，十年陳的福鼎白毫銀針能拍出這樣的價格?福鼎同行都知道，答案當然福鼎白毫銀針的存量已經(jīng)告急，更不用說存的好的十年老茶了，根據(jù)近年來的福鼎白茶市場價格變化，未來也必定水漲船高。
原產(chǎn)地茶青價格都在上漲
除了福鼎白茶日益上升的市場價值環(huán)境，近幾年來成倍數(shù)上漲的茶青價格也足以說明問題。隨著福鼎原產(chǎn)地市場的逐漸規(guī)范以及福鼎白茶品牌價值的日益攀升，越來越多的人聚集到福鼎這塊寶地，加上銀針產(chǎn)量本就存在地域上的限制，在總體產(chǎn)量增量不大甚至減產(chǎn)的情況下必然導致價格的進一步上漲。
優(yōu)質(zhì)白毫銀針存量告急
一方面對于喝茶的消費者而言，福鼎白毫銀針”能喝、能藏，還有一定藥用價值已經(jīng)深入人心，勢必帶來新老白毫銀針的大量消耗;另一方面，收藏茶葉對工藝、倉儲的要求高，很多早期的白毫銀針因為含水量等問題在存放的過程中悄然變質(zhì)，讓人惋惜不已;再加上有著敏銳市場嗅覺的投資者更是早已進入了福鼎白茶的找茶、囤貨狀態(tài)，特別是今年疫情之后，全國各地的茶商涌向福鼎，目的也主要收福鼎品質(zhì)優(yōu)異的白毫銀針。
據(jù)悉，截止到目前，福鼎的原產(chǎn)地的銀針庫存已經(jīng)顯示出明顯的吃緊狀態(tài)，相當一部分廠家稍有年份白毫銀針已經(jīng)售空，市場需求仍在不斷增加。消耗、囤積等一系列因素必然導致的結(jié)果便是品類價格的重新定位，而就像投資股票的原理一樣，在白毫銀針的市場紅利期，越早進入，則成本越低，收獲更大，就成了顯而易見的道理!
定位收藏級精品的白毫銀針才是到手就能賺錢的優(yōu)質(zhì)股!
妙貢堂品牌定位于福鼎收藏級精品白茶，白毫銀針原料來自于三大核心產(chǎn)地高山優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，精致日曬和活性炭焙工藝精湛，加上干倉儲存極大程度的保證了茶葉的品質(zhì)與收藏轉(zhuǎn)化價值，可品，可藥，可藏，將來必定為你帶來身與心的雙重財富!
在仔細剖析市場局勢之后，從遵循白茶市場規(guī)律的原則出發(fā)，讓產(chǎn)品真正體現(xiàn)應(yīng)有的市場價值，故我們將從2021年1月1 日起對白毫銀針產(chǎn)品執(zhí)行新的價格。大家若想入手，可不要錯過最后的機會哦!
2021年妙貢堂白毫銀針產(chǎn)品全線調(diào)價
(2021年1月1日起開始實行)
離銀針產(chǎn)品的正式調(diào)價還有近一個月的時間，為了保證渠道商及消費者的利益，1月1日前，所有銀針產(chǎn)品仍按原有價格體系執(zhí)行，妙貢堂白茶也會秉承匠心制茶的初心，為大家推出更多優(yōu)質(zhì)的收藏級精品白茶，未來我們?nèi)詫⒁宦吠小?/p>
銀針產(chǎn)量少，全年產(chǎn)量占比約為5%~10%
銀針采摘時間短，采摘困難，一斤白毫銀針干茶需數(shù)萬顆芽頭集成，可謂針針金貴。福鼎白茶全年產(chǎn)量各花色占比分別為：白毫銀針約占5%~10%，白牡丹約點25%~30%，貢壽眉約占70%。在鮮葉階段，銀針的產(chǎn)量就不占優(yōu)勢。
另一方面，茶樹單芽頭的產(chǎn)量與當年天氣的關(guān)聯(lián)度非常大，畢竟是第一批冒尖的芽葉，后續(xù)直接會影響整個春茶季的產(chǎn)值情況。對比這兩年春茶季的茶葉采摘情況可發(fā)現(xiàn)，2019年雨水天氣多，銀針采摘只有約10天的時間，而2018年雖然天氣較好，銀針采摘期看起來延續(xù)到了20天的時間，但仔細看，精品銀針采摘天數(shù)實際上也只是10~15天的樣子。
除去送禮或品飲消耗，能夠留存下來的銀針所剩無幾
白毫銀針為福鼎白茶四大花色里最高端的茶品，素有“福鼎白茶之王”的美譽。而當年出產(chǎn)的白毫銀針，因價貴量少茶珍，白毫銀針在高端茶禮市場頗為吃香，再加上愛茶人士的自飲消耗部分，每年能夠留存下來的白毫銀針已經(jīng)所剩無幾。
銀針多為禮品茶形態(tài)
這也是造成現(xiàn)今的老白茶市場存量以貢壽眉秋茶為主、高端老白茶如銀針或白牡丹鳳毛麟角的原因之一。在高等級原料老白茶領(lǐng)域，私人收藏的老銀針或老牡丹或許也是有的，但一般都是量少，只夠私享，無法批量投放至市場。
唐·七年臻寶銀針是妙貢堂資深制茶人干倉儲存下來的寶貴老茶品，一盒一碼限量供應(yīng)，毫香蜜韻顯，茶臻獻貴人。
倉儲條件限制，精品干倉老銀針數(shù)量稀少
目前福鼎白茶的收藏投資市場方興未艾，那么回頭看往年的白茶市場環(huán)境，在福鼎白茶艱難開拓國內(nèi)市場的那段時期，真正有敏銳洞察力而進行的白茶商業(yè)收藏又有多少？據(jù)觀察統(tǒng)計，2010年前收藏白茶的近乎于無，這也是目前難有優(yōu)質(zhì)十年老白茶的原因之一。
而在收藏方面尚且懵懂探索，對于白茶的儲存條件更是各家有各法，執(zhí)行標準水平參差不齊，除去霉變或受潮遇損的那部分，良好倉儲陳化出來的老銀針數(shù)量稀少也是意料之中。
分類疊放的白茶倉儲
良好的保健功效與口感體驗，供不應(yīng)求
福鼎老銀針藥食同飲的歷史久矣。古有太姥山藍姑以白茶救人，后有人書記曰：“綠雪芽，今為呼白毫，香色俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最。性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥。運售外國，價同金埒?！?span id="guu1c81" class="bloc_gallery">
上世紀九十年代，北京同仁堂以福鼎白毫銀針入藥引，購價高昂，民爭供獻。閩東一帶有以老銀針共冰糖蒸煮飲以退熱消炎的風俗，至今為尚，并隨白茶之火在全國各地茶葉市場蔓延，影響廣泛。
所以福鼎優(yōu)質(zhì)老銀針向來是有市無價，可遇而不可求。在老銀針普遍價高難享的情況下，愛茶者還是從新茶入手，為自己存點好茶吧，以便日后能夠以相對較低的成本享受老白茶之魅力。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。
“一年是茶，三年是藥，七年為寶。”這是人們對白茶“可收藏性”的認識，也因此吸引著許多人去收藏白茶。那到底什么樣的白茶適合拿來收藏，又應(yīng)該如何存放才更能保障白茶的品質(zhì)呢？
福建省福鼎市管陽鎮(zhèn)西昆村，是孔子后裔在江南的聚居地。據(jù)記載，西昆村出品的白茶從清朝起，就作為曲阜孔府專供茶品，后來還成為曲阜祭孔的主要貢品之一。
孔慶德是西昆孔家的第73代傳人，從九歲就開始跟著爺爺和爸爸學制茶?！耙缘伦霾杩梢郧逍?，以禮品茗可以求禪”，孔慶德將孔子之道、儒家之道運用于做茶、做人、做事中，走出一條“詩禮傳家”的儒茶之路。
孔慶德家的萬畝山茶園，海拔高度在700-1000米，在福鼎算是高海拔了。這里很多茶樹都有上百年的樹齡，山泉水常年在茶園流淌，新鮮的空氣、特殊的水土造就了滋味豐厚的上品白茶。
孔慶德 福鼎白茶孔氏家族73代傳人：80年代老白茶，這個茶是絕版，現(xiàn)在就剩這一片了，我們是收藏著。
孔慶德 福鼎白茶孔氏家族73代傳人：這個是杏仁磚，2000年制，現(xiàn)在已經(jīng)有18年了，這些茶我們那時候曬，就把茶壓成了磚，原來也是想這個磚就能賣了就好了，沒想到一放幾年，馬上變成了杏仁味，后來又變成了現(xiàn)在的陳香味。這個茶原來是250多克，現(xiàn)在就剩220克左右?，F(xiàn)在是賣到2萬多元（一盒），18年前是300元錢左右（一盒）。
在翁溪村牛埕崗，有一處美麗的白茶山，綠意連綿起伏，一條條纏繞著山崗。紀相炳就是這座茶山的主人。
說起老白茶的存放，紀相炳的窖藏方式有七層保護。
紀相炳 福鼎白茶經(jīng)銷商：比較沉，因為紫砂罐，這個蓋打開， 這一層棉紙，因為紫砂有透氣性，通過棉紙 會有吸潮作用。棉紙里面還有一個袋，這個叫密封袋，又一層。再打開以后，這個是鋁箔袋。再打開里面，還有封讖，這里面又一層棉紙，這層棉紙我們做得非常專業(yè)，這么多年總結(jié)，所有茶葉轉(zhuǎn)化的時候，里面含有6到7個點的水分，水分通過溫度高的時候會散發(fā)出來，通過棉紙會有吸潮作用。
這罐藏品老白茶是2011年的白毫銀針，算是八年的老白茶極品了。
紀相炳 福鼎白茶經(jīng)銷商：這個白毫銀針，品質(zhì)非常不錯，這個現(xiàn)在目前市場價格在1.2萬元左右（每斤）， 8年前，這個銀針大概800元左右（每斤），相差得十幾倍，這就是現(xiàn)在存白茶的價值所在。
通過專業(yè)的窖藏，保存好的白茶，隨著時間慢慢轉(zhuǎn)化，茶的滋味好，茶氣更足，茶的保健功效也更好。?茶壓制成餅，節(jié)約空間便于收藏，所以許多藏家會選擇壓成茶餅儲存。
可壓成餅之后，原有的茶香變淡了，這是怎么回事？
李斌 福鼎白茶經(jīng)銷商：這種茶壓制好以后，需要重新一個轉(zhuǎn)化過程，正常來講，2015年的（白茶）已經(jīng)3年，再加4年左右，這個果香、蜜香就會發(fā)得非常好。
懂茶的人都知道，好的白茶保存的好就是寶，存不好就是草。
李斌 福鼎白茶經(jīng)銷商：白茶是宜干，不宜濕，宜高，不宜低。所以，存儲白茶必須底下要墊架子，然后四周離墻要30厘米左右，保持整個室內(nèi)空氣循環(huán)（流通）。
三年以上的壽眉，五年以上的牡丹，七年以上的銀針可以稱為“老白茶”，有很高的收藏價值。
李斌 福鼎白茶經(jīng)銷商：像2011年的銀針保存得好的話，現(xiàn)在市面上是非常少。像這種銀針現(xiàn)在價格已經(jīng)在1.8萬元左右。（每斤）
李斌 福鼎白茶經(jīng)銷商：壽眉，我們所說的是“一年茶、三年藥、七年寶”，像這茶我們賣到6800元。
王傳意是福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師，出生于制茶世家，師從父輩，致力于傳統(tǒng)工藝白茶制作。
按照國家標準規(guī)定，白茶中水分干燥標準率是7%。但王傳意發(fā)現(xiàn)，如果茶的干燥度不夠，長時間存儲就很容易變質(zhì)。經(jīng)過反復(fù)的試驗，他將成品白茶中的水分干燥標準率由國標的7%降為5%以內(nèi)。
王傳意 福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師：現(xiàn)在我們把茶換成袋子裝，喝完放在袋里面，拉鏈一拉，你不管放哪里，茶葉都是好的，就解決了倉儲問題，南北方差異也解決掉了。
有經(jīng)驗的老茶客辨別茶存放的好不好，根本不用開箱看，而是靠“一聞一敲”。
王傳意 福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師：敲的時候，聽聲音特別脆，說明這個箱子就很干，如果這里面濕度太大，我們一敲就沒什么聲音。還有一個就我們?nèi)ヂ?，如果這個茶葉夠老，它就夠蜜香、毫香，它特別甜香，如果是新茶，它帶花香跟清香，這個就新茶、老茶的區(qū)別。
在福鼎，白毫銀針是白茶中的珍品，非常有收藏價值，那該如何辨別是不是本地產(chǎn)的白毫銀針呢？
王傳意找來了兩款外地白毫和福鼎白毫銀針做對比。
福鼎的白毫銀針外觀挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。
而另外兩個顏色暗淡，芽頭偏長偏大，價格也自然相差很多。
真的跟假的價格最少差一、兩倍，這三個對比，就差得很多了，像如果收藏的話，就收藏這種的就有意義。第一，它用傳統(tǒng)工藝做出來的，萎凋時間又到位，它有收藏價值，越陳越香。
不同品種的白茶，喝起來有不同的滋味，沖泡自然也要講究。
吳傳惠 福鼎白茶經(jīng)銷商：銀針是級別最高的，在沖泡的時候，一般用玻璃器皿比較好，因為它泡出來很美，一根根豎起來，像春筍出（芽）一樣，泡出來以后，喝起來毫香很足，很清爽。
白毫銀針
因為都是頂芽，很嫩，喝起來很清甜干爽，有微微的杏仁花香。量非常少，價格也就比較高。
吳傳惠 福鼎白茶經(jīng)銷商：牡丹，芽葉連芯，泡水以后，形狀像(一朵)花打開，很漂亮，所以取名為“白牡丹”。
白牡丹
取一芽一葉至兩葉，毫心肥壯，芽葉相連，入水形似牡丹，喝起來香氣濃郁，產(chǎn)量相對較高，價格適中，目前比較有投資空間。
細心的茶友在喝茶過程中會發(fā)現(xiàn)一個有趣的現(xiàn)象，年份越老的茶，以壽眉、貢眉居多。
吳傳惠 福鼎白茶經(jīng)銷商：貢眉和壽眉產(chǎn)量會比較高，整個白茶里面，可能會達到70%左右。一般都會以煮著喝，味道更好。
煮白茶餅，要先學會撬茶餅。先輕輕按壓茶餅，讓它變得松軟，再用茶刀從茶餅側(cè)面，尋找一個最蓬松的位置入手。將茶刀刺入2/3后，輕輕往上抬起。在力的作用下，白茶餅就輕松瓦解了，這樣撬出來的茶餅就是一片片完整的薄片。
“煮茶先煮水”，煮老白茶，一定要把水燒至沸騰才可以放茶，這樣煮出來的茶湯滋味不會太濃，甘醇可口。?
白茶可熱水沖泡，也可涼水浸泡，老白茶還可煮著喝。
老白茶越陳越香，五年到七年老白茶，口感非常不錯。
老白茶存放要注意干燥、無異味、通風和避光。
