福鼎白茶素有“一年茶，三年藏，七年寶”之說。新品老白茶（6151）壽眉餅已有四年的陳放時間，經(jīng)過時光的洗禮，此時茶中水味褪盡，內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，漸漸積累生成甜醇的滋味，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，涼性已褪，而它的藥用價值也隨著時間的推移變得越來越高。
隨著年份越來越久的老白茶會變得越來越醇厚，而與陳香并存的依舊是那白茶特有的清香，茶多酚含量降低，苦澀味減少，所以甘甜明顯，湯色加深，更加耐泡；咖啡堿含量降低，喝老茶不易失眠；黃酮含量明顯增高，抗氧化、清除自由基效果明顯。
新品老白茶（6151）壽眉餅原料精選自天健茶業(yè)松洋無公害茶葉生產(chǎn)基地，以福鼎大白茶鮮葉為基礎(chǔ)，用福鼎白茶傳統(tǒng)制作工藝制作，由特有的后加工工藝精心壓制成圓型緊壓白茶，內(nèi)部溫濕度穩(wěn)定，陳化均勻持久。
老白茶（6151）壽眉餅壓制成100克小餅，精致小巧、便于攜帶；每餅配有透明食品袋，利于防潮，單餅還配有小盒，人手一盒也是贈送茶友的好禮！
品質(zhì)特征：外形圓潤飽滿，端正潔凈，松緊適度；色澤帶褐，白毫略顯；葉張尚嫩，較勻整；香氣醇和，稍有薄荷香；滋味漸柔，清甜醇爽，回味透香；茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明。
規(guī)格：1片/小盒 ?10小盒/盒 ?9盒/箱
?全國統(tǒng)一零售價：125元/片
這款2015年的老白茶壽眉餅堅持采用古法制作，堅持以不炒不揉的傳統(tǒng)原生態(tài)加工工藝，為我們帶來高品質(zhì)的白茶，工作之后或是生活閑暇之余品味一杯陳年壽眉，能讓緊張忙碌的生活得到放松，相信會是人們放松休閑的上佳選擇。
就在本周四（11月29日）晚21點(diǎn)！身為會員的你，別忘記是20:30哦！
這款白茶采制于2018年4月中旬，茶園位于福鼎市管陽鎮(zhèn)古厝一帶，海拔630米以上，是茶廠的出口基地，按歐盟標(biāo)準(zhǔn)管理，是當(dāng)?shù)氐脑鷳B(tài)茶園，49項(xiàng)農(nóng)殘及重金屬檢測全部達(dá)標(biāo)。
這款名為“初見”的壽眉，由福鼎白茶非遺傳承人張鄭庫領(lǐng)銜制作，按傳統(tǒng)白茶工藝制作，采用復(fù)式萎凋工藝制作而成。張老師對這款茶非常得意，還帶她到美國國會轉(zhuǎn)了一圈，讓沒怎么喝過好白茶的老美也飽了一回口福。
茶葉雖然是壽眉級別，品相不如銀針、牡丹好看，但是品質(zhì)絕對過關(guān)，符合福鼎白茶壽眉的典型特征，滋味醇厚、甘甜，鮮爽度較高，可新喝，也可存放。
為了便于儲存，茶廠將這款壽眉壓制成了300克茶餅，售價108元。當(dāng)然，優(yōu)選必須堅持優(yōu)選的原則，我們還是以遠(yuǎn)低于市場的價格給到大家，限時優(yōu)選價79元/餅，會員價69元/餅（另需支付6-8元的郵寄費(fèi)，新疆、西藏15元；每餅續(xù)重2元，新疆、西藏續(xù)重3元）。此次優(yōu)選，小懂爭取到優(yōu)惠價的數(shù)量是400餅。
茶葉包裝，每5餅為1提，采用紙箱包裝，每4提為1件（圖片附后），整件、整體收藏或送親朋好友，都很不錯哦！
質(zhì)量保證
終于被你滾到底了
委托權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行農(nóng)殘檢測，所檢49項(xiàng)農(nóng)殘及重金屬檢測全部達(dá)標(biāo)。
▲茶園是位于福鼎市管陽鎮(zhèn)的古厝附近，這里是東南白茶廠的出口茶園基地，長期以來都是按出口標(biāo)準(zhǔn)來種植、管理的，因而在農(nóng)殘方面是絕對可靠的。而且這里的海拔在630米以上，在當(dāng)?shù)匾彩菍儆谖恢脴O佳的原生態(tài)茶園。
▲ 雖然壽眉是粗枝大葉，但在工藝上卻不能有半點(diǎn)粗枝大葉，每一片茶葉都要張鄭庫老師嚴(yán)格把關(guān)，采用復(fù)式萎凋工藝，前后歷經(jīng)100余小時才做成。為了便于儲存，茶葉壓制成了300克茶餅，餅形都很規(guī)整哦！打開茶餅清香撲鼻啊！
▲茶湯淺黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚、甘甜，鮮爽度較高。
▲葉底仍然保持了茶葉的活力，柔軟有韌性。
▲茶餅采用特種棉紙包裝，手感比普通棉紙好很多，餅紙的背面是茶葉的詳細(xì)信息，另有張鄭庫老師本人的封簽。
為什么命名為“初見”？含義有二：一是此茶采制于初春時節(jié)，算是最早的一批壽眉；二是取自納蘭性德詩句“人生若只如初見”，寓意對每一位喜歡白茶的茶友來說，就像初識白茶時那樣恬淡一笑，卻又難以忘懷。
▲茶餅外面一提的包裝是紙箱包裝，每5餅為1提，每4提為1件，如果想要送親朋好友，或者自己收藏，一提或一件，也是極好的哦！未來幾年，這些收藏的白茶一定會給你驚喜的！
▲這款茶是張鄭庫老師的得意之作，在前段時間出訪美國時，他還特地帶上了這款“初見”，去美利堅兜了一圈，還走進(jìn)了美國國會，讓平時難得喝到好白茶的老美也品嘗了一回。（圖右為張鄭庫與美國國會議員瑪麗莎合影）
沖泡寄貯藏方法沖泡方法：投茶量約3-5克，或者根據(jù)沖泡容器的容量而定，茶水比例約為1:30-1:40。
用沸水沖泡，要快速出湯，前幾泡最好幾秒鐘就出湯，之后可順次延長浸泡時間。
貯藏方法：原包裝置于陰涼、干燥、避光的環(huán)境，也可再加一層牛皮紙鋁箔袋或紙箱?？砷L期存放
1、壽眉等級較低，品相不如白毫銀針、白牡丹那么好看，會有一定的茶梗和老片，這是正?，F(xiàn)象。
每年的白茶壽眉，由于受制作的時間、天氣、環(huán)境等因素的不同，而呈現(xiàn)出風(fēng)味各異的品質(zhì)特色。
201８年春壽眉，由于受春天特殊天氣的影響，采制時期普遍提前，比往年整整有提前近20天，本應(yīng)是往年采制白牡丹的時節(jié)，今年已經(jīng)是采制壽眉了，再加上福鼎高山茶區(qū)，春天兩次冷天受霜，相隔半月左右的霜凍，盡管對茶樹發(fā)芽、生長、產(chǎn)量有影響，但也較大的改觀著高山春茶的品質(zhì)，一是茶樹都有其自身的保護(hù)機(jī)制，更好的凝聚物質(zhì)，如茶氨酸、果膠、糖分；二是高山出好茶，本就包含著高山地區(qū)的氣溫條件，受光及夜晚涼，有利于茶樹內(nèi)涵物質(zhì)的聚集，較多的抑制咖啡堿、茶多酚等苦澀物質(zhì)。
因而2018年壽眉采制提前，原料內(nèi)質(zhì)更好，天氣也適應(yīng)，還未入夏的適宜溫度，更有利于師傅按傳統(tǒng)工藝日光曬萎凋曬制高品質(zhì)的青葉(一級)壽眉。
3月底茶百科人在福鼎制作春白茶，各原料制好后，收藏，6月初再度前往廠里，看各原料經(jīng)收納2個月后的轉(zhuǎn)化，把春壽眉壓餅，然后再存放2個月后推出分享，從4月制作，到9月初推出，整整過去了5個月。
? 昨日再度開啟品嘗時，已經(jīng)半年多時光了。
??? 取5克茶(餅面及餅中心各取部分茶)、120ML白瓷蓋碗、純凈水燒沸再稍涼至90-95度左右、玻璃公道杯、白瓷品杯，一人茶室獨(dú)酌。
美好的滋味呈現(xiàn)，就是需要這樣天時、地利、人和等因素的綜合成就。
特殊的天時、地利條件、加之師傅細(xì)心的制作、時間的存放轉(zhuǎn)化，賦予著高山春茶壽眉的芬芳花香果香、毫香蜜味、清甜的口感、醇順柔滑的滋味
->形
盡管是壽眉等級，由于采制的提前，加上高山春茶的持嫩性較高，因而2018年春壽眉原料及餅仍然多顯芽頭、白毫明顯，甚至嫩度的葉片都依然白毫密布。
白毫是嫩度的表現(xiàn)，同時也白茶滋味鮮爽度的來源之一，不要小看這茸茸的白毫，對白茶的品質(zhì)及滋味和后期的轉(zhuǎn)化及轉(zhuǎn)化后的老白茶特色，都有著極大的影響。
由于2018春壽眉，有著較多的受日光曬制萎凋工藝，加上師傅嚴(yán)格精細(xì)的制作，葉片多灰綠，因而茶百科人前兩年就提出“青葉壽眉”的稱呼，茶圈內(nèi)隨之傳播開來，其實(shí)按壽眉的標(biāo)準(zhǔn)等級只分一級和二級來說，此等品質(zhì)為一級壽眉。
而由于采摘入夏、制作不精、紅褐黑褐較多的壽眉，茶百科人稱呼為“紅葉壽眉”，此應(yīng)為二級壽眉了。
->香
有嫩度、多顯白毫，因而最直觀的香味呈現(xiàn)就是毫香，這在白毫銀針里最明顯，轉(zhuǎn)化后就是茶友常說的“毫香蜜韻”。
采摘提前，2018春壽眉，就有了往年白牡丹的清新淡雅的花香，如偶見蘭花香、桂花香、梔子花香等。呈現(xiàn)在蓋碗沖泡時的蓋香、公杯掛杯冷后香、品杯冷后香，都非常明顯的花蜜香濃郁持久。
春天受冷空氣的影響，加上高山春茶受兩次霜凍，2018春壽眉，甜感更加明顯、及細(xì)細(xì)的清冽感，杯香、蓋香、湯香表現(xiàn)出香中帶甜明顯。
并且由于高山春壽眉的持嫩性及豐富的內(nèi)質(zhì)，更加耐泡，尾水而呈現(xiàn)出荷葉香、木質(zhì)香明顯。
白茶壓餅，需要類似普洱一樣的先迅速蒸軟，再包壓制成型，再低溫長時間的慢慢烘干，因而餅上就有著似有若無的淡淡熟香、果香，非常討喜。
->色
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干茶的灰綠、清新的白毫密布。
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我采用均勻快出湯的手法，避免飛沙走石的大起大落、湯色湯味斷崖，更好的平衡滋味和湯色呈現(xiàn)。濃艷直接的橫沖直撞多不是茶人的心頭好，細(xì)水長流的飄逸悠長更有著入身、入心的陶醉。
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湯色從淺杏黃色、黃色、深黃色、蜜黃色，一連泡了十二道湯，從一而終的黃亮清明，誘人無限。
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葉底復(fù)活于水，鮮活靈動依舊，柔軟嫩亮肥厚。
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二道湯
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四道湯
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六道湯
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八道湯
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十道湯
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十二水悶泡
->味
如果說2018春壽眉最驚喜的地方，就是味的呈現(xiàn)，與往不同。
“日光萎凋”，不僅僅是此四個字所傳達(dá)的工藝那么簡單，大自然的神氣、特別是曬制各種茶的表現(xiàn)早已經(jīng)并且一直證明著太陽的重要性，并且無可替代，有了合適的太陽、陽光曬制、萎凋，茶的色、香、味就是明顯表現(xiàn)出優(yōu)異許多，這一點(diǎn)再牛的大師、再好的機(jī)械，都不可否認(rèn)。
由此帶來的湯味呈現(xiàn)就是特別順滑、醇厚、輕柔、細(xì)致、綿密。茶百科品茶無數(shù)、實(shí)地、源頭從頭至尾的跟隨制作品鑒，經(jīng)日光萎凋、攤放過制作的烏龍茶、白茶、普洱茶、綠茶等，都比較湯感順滑，很多茶友說，沒有品嘗過什么叫“滑”的湯感，那多半是沒有品過此類有著“陽光”加持制作工序的茶。
也可能因了品茶前臨窗閑讀唐詩宋詞的緣故，品味此2018春壽眉，更貼切的體味到軟玉溫香、柔情似水的情致。
采摘提前、高山茶、冷空氣的影響凝聚，膠質(zhì)豐富、糖分增加，湯味稠膠質(zhì)韻。
十二道水的沖泡之后，湯感現(xiàn)荷葉香、木質(zhì)味，于是停止此2018春壽眉餅茶的品飲
一人一室，一窗日落秋陽，一盞佳茗、一卷唐詩宋詞，觀喜、自珍。。。
