喝福鼎白茶不會(huì)上火。飲用福鼎白茶是否會(huì)上火，其實(shí)主要還是根據(jù)茶葉本身的屬性來定。那么福鼎白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。所以，喝福鼎白茶并不會(huì)上火，反而會(huì)清熱降火，適合大部分的人群飲用。
福鼎白茶降火
1、福鼎白茶之所以具有降火的功效，與它內(nèi)里含有的眾多物質(zhì)是有關(guān)的。那么白茶中含有的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，能夠與唾液更好地發(fā)生反應(yīng)，使口腔得以滋潤，便產(chǎn)生清涼的感覺。
2、福鼎白茶之所以具有降火的功效，還因?yàn)樗旧砭哂泻芎玫睦蜃饔?，而這樣的話就可以帶走體內(nèi)大量的熱量和廢物，使體溫下降。
3、福鼎白茶之所以具有降火的功效，還由于它內(nèi)里含有的另外的一些物質(zhì)在起作用。那么白茶中茶咖啡堿對控制下丘腦體溫中樞的調(diào)節(jié)起重要作用，再加上芳香物質(zhì)揮發(fā)過程中也起了散熱作用。
4、福鼎白茶之所以具有降火的功效，與它本身飲用之時(shí)給人帶來的口感也是有關(guān)的。那么白茶的口感就是清香鮮爽的，而且甘冽怡人，喝完之后讓人感覺清心暢快!
5、福鼎白茶如果作為涼茶喝的話，那簡直太適合夏日消暑之用了。那么涼白茶冰涼爽口，比喝雪碧更“透心涼”。早上泡一瓷缸白茶，全家老幼可以喝一整天，退熱祛暑必備。
福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。
有許多人都認(rèn)為，福鼎白茶屬于是輕微發(fā)酵的，茶性比較涼，適合夏季飲用，冬季主要是選擇一些茶性溫和的茶葉，這樣的話是可以達(dá)到生熱暖腹、驅(qū)寒的效果。那么，冬季是否適合喝福鼎白茶呢?
福鼎白茶也適合冬季喝
福鼎白茶的主要功效是可以解暑、解毒、防癌、抗癌，內(nèi)含的豐富氨基酸種類，可以達(dá)到退熱、驅(qū)暑、解毒的效果;豐富的維生素，其中維生素A種類，具有明目清心的效果。
白茶的清熱、抗炎、殺菌的效果是非常好的，尤其是存放了幾年的白茶，藥理效果更佳，有“三年為藥、七年為寶”的說法。
冬季里，尤其是北方氣候是非常干燥的，室內(nèi)溫度高，長期吃食火鍋等比較熱氣的食物候，身體很容易引起上火、咽喉不適等現(xiàn)象發(fā)生的，所以大家可以選擇適當(dāng)喝些白茶來清熱、下火、潤喉哦。
福鼎白茶的功效
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
2、促進(jìn)血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
4、保肝護(hù)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
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青白二色，放在食物色彩里，是令人視覺愉悅的搭配。
如村姑陳愛吃的一道菜，菠菜煨豆腐，光賣相看起來，就是又鮮又嫩。
早幾年在外面吃飯，點(diǎn)這道菜時(shí)，身旁常會(huì)有朋友說，這菠菜和豆腐不能放在一起吃，兩者相克，會(huì)結(jié)石!
但這一兩年來，說這菠菜豆腐不宜同食的聲音，越來越少。
這是為什么？
蓋是因?yàn)椋S著科普宣傳深入人心，過去老一輩傳下來的食物相克謠言，大多被推翻了。
大豆和菠菜里確實(shí)含有不少草酸，但經(jīng)過加熱后會(huì)大量減少，能夠形成草酸鈣沉淀的，并不多，遠(yuǎn)達(dá)不到對人體產(chǎn)生影響的量。
是以，菠菜加上豆腐，這個(gè)搭配，并無不妥。
新白茶，布滿白毫的芽頭，搭配上嫩綠色調(diào)的葉片，同樣是青白二色，模樣惹眼。
早些年，它也曾被不少人誤會(huì)，說新白茶性寒，傷胃。
現(xiàn)如今，隨著喝白茶的人群越來越多，這樣的聲音，也是越來越少。
因?yàn)?，白茶喝過后，對身體不少的小毛病，是起改善作用的，白茶的好處能通過身體變化直接傳遞給大腦認(rèn)知，白茶傷胃的言論，自然不攻而破。
每個(gè)切身感受過喝白茶好處的朋友，會(huì)自發(fā)的向親友推薦喝白茶，這來自民間的推廣力量，才是讓白茶真正火遍大江南北的原因。
量變積累，才會(huì)引起質(zhì)變飛躍。
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到底是為什么，人們的胃會(huì)變得這么脆弱？
為了工作，為了打拼，為了事業(yè)，或是為了其他，三餐難以規(guī)律的人，現(xiàn)在實(shí)在太多。
認(rèn)識(shí)一位老兄，忙于洽談引資，儼然成了個(gè)空中飛人，平均每禮拜出差兩次以上，各地往返奔波，實(shí)在是忙，以至于冷落了自己的胃，落下了胃病。
無獨(dú)有偶，朋友圈里還認(rèn)識(shí)位剛出來工作的小姑娘，人很瘦，一起吃過飯，飯量遠(yuǎn)比一般女生多，但卻查出了胃病。
正當(dāng)納悶時(shí)，無疑間了解到，小姑娘愛吃宵夜，深夜后的火鍋，燒烤，小龍蝦不斷，這般暴飲暴食，難怪胃要發(fā)出抗議了。
繁忙的現(xiàn)代生活里，能夠好好善待自己胃的人，并不多。
以至于胃變得脆弱無比后，方才后悔莫及。
任何東西，一聽說傷胃，就避之不及。
話說，新白茶真的傷胃嗎？
其實(shí)未必。
我們先來看一下，一杯新白茶里，到底載著什么物質(zhì)。
喝茶時(shí)，茶湯里大部分的物質(zhì)，是水。
水是生命之源，人人離不了水，清凈透亮的水，最為人畜無害。
除了水外，其余的是茶葉中可溶于水的物質(zhì)。
1.茶氨酸；
2.茶多酚；
3.咖啡堿。
這三大類物質(zhì)，是組成茶湯滋味的三俠客，茶氨酸風(fēng)味清甜，茶多酚味道略澀，咖啡堿帶著苦味。
在三者比例適中的情況下，能得出一杯又香又稠的好茶。
正常工藝下的新白茶，茶氨酸含量是豐富的，茶多酚、咖啡堿含量適中，是以，茶湯滋味，尤為清爽，清冽，清香鮮潤。
在這三大類物質(zhì)中，茶氨酸比例，自然是越高越好。
至于茶多酚和咖啡堿，則會(huì)對胃壁造成一定刺激，若此時(shí)，胃比較弱的人，喝了含大量茶多酚、咖啡堿的茶，胃就要犯毛病了。
而這些茶多酚和咖啡堿，正是壓死駱駝的最后一根稻草。
對于人體而言，胃不舒服的原因，會(huì)有很多，飲食不規(guī)律，不健康，或是體質(zhì)原因影響等。
對于工藝正常的新白茶來說，在品質(zhì)得到和沖泡方式，喝茶方式得當(dāng)?shù)那闆r下，對胃部造成的刺激，是極少的。
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工藝正常的新白茶，對胃帶來的刺激，是很少的。
白茶的工藝，在六大茶類里，是最為簡樸的。
就兩道，萎凋（日曬萎凋或室內(nèi)萎凋）和烘干。
白茶看似簡單的制茶過程，其實(shí)并不簡單。
不同品類的白茶，萎凋和烘干，溫度需要多少，時(shí)長需要多少，都是有訣竅的。
大道至簡，正是質(zhì)樸的工藝，白茶沒有受到過多人力干擾，養(yǎng)分物質(zhì)方能原汁原味保留下來，形成白茶特殊的風(fēng)味。
經(jīng)過萎凋后的白茶，葉片里保留了大量的茶多酚。
若是將白茶隨便曬曬，攤晾一番就拿來喝，胃比較脆弱，或是對茶多酚比較敏感的人群，將這些粗制白茶喝下后，胃壁受到刺激收縮，會(huì)產(chǎn)生不適感。
好在的是，正常工藝下的白茶，還有一道烘干步驟。
烘干，目的是為政法白茶內(nèi)部多余水分，同時(shí)，帶走一定量的茶多酚和咖啡堿，減少這兩種物質(zhì)在茶葉中的含量，讓其處在一個(gè)正常值內(nèi)，規(guī)規(guī)矩矩的，處在人體能接受的程度。
這樣的白茶，被熱水沖泡后，人體感受不到過量的刺激，而是舒適的享受適量茶多酚帶來的曼妙滋味。
和泡溫泉一樣的道理，在舒適值內(nèi)帶給人享受，
反之，過猶不及。
此外，白茶中的茶多酚，在后期儲(chǔ)存中，是可以發(fā)生變化的
特殊的制茶工藝，讓白茶保留了大量的天然活性物質(zhì)。
在后續(xù)妥當(dāng)保存下，可以不斷的發(fā)生轉(zhuǎn)化，這樣由于轉(zhuǎn)化帶來的品質(zhì)提升，是白茶的特性。
如，經(jīng)過殺青后的綠茶，就不會(huì)具有這樣的轉(zhuǎn)化。
綠茶殺青后，在鮮葉階段，茶葉中的茶多酚，就停止了氧化，在后期存放過程中，茶多酚的數(shù)量并不會(huì)減少，而是一直存在著，始終如一。
而新白茶中，對人體容易產(chǎn)生刺激的茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)，在妥當(dāng)保存的情況下，與微弱的氧分子發(fā)生交換后，會(huì)形成絡(luò)合物，將自身緊緊包裹。
存放的時(shí)間越長，新生出的絡(luò)合物越多，在漫長的存放時(shí)光中，茶多酚們像是在一層層的穿衣服。
存到最后，衣服越穿越多，茶多酚帶來的刺激，也就越小。
是以，若是您的腸胃特別敏感虛弱，那不妨將新白茶放上一到三個(gè)月再喝。
如此，便既能品到新白茶鮮潤清香的滋味，又不必?fù)?dān)心腸胃無法承受了。
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認(rèn)為新白茶傷胃，誤解來源于喝到?jīng)]有烘干的茶。
上文提及到，沒有經(jīng)過烘干的白茶，一來水分不達(dá)標(biāo)，二來是茶多酚含量過多。
若是新茶上市時(shí)，茶友們買到了這樣工藝不達(dá)標(biāo)的白茶，胃力在無法承受的情況下，泡來喝，自然會(huì)十分不適。
制作白茶，烘干這道工序，在福鼎以外的廣大地區(qū)，很多時(shí)候，是個(gè)過場。
這些地區(qū)，早前沒有制作白茶的傳統(tǒng)。福鼎白茶火起來后，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)開始跟著學(xué)制作白茶，但在工藝管控上，難以做到精通。
在烘干上，工藝沒有到位，或不愿盡心而為，畢竟烘干是需要成本的，多烘干一分，費(fèi)力不說，還會(huì)減重一分。
是以，采下來的茶青，他們將其曬干晾干，或是萎凋槽里吹幾天，摸上去沒有水汽后，便拿出來賣。
或是稍微烘一下，內(nèi)里還沒烘透，含水量在12%-15%時(shí)，就進(jìn)入市場。
每年新茶上市時(shí)，這些沒徹底烘干的茶，搶先一步，取得市場先機(jī)。
這些含水量超標(biāo)的茶，模樣上帶著亮麗姿態(tài)，在選購時(shí)，不少人容易為其迷惑。
是以，茶友們在選茶買茶時(shí)，可要多加分辨，多留心眼，以免買到了這樣沒有烘干的茶。
喝著茶多酚過多，容易澀口不說，葉片中這些多余水分的存在，使其后期再怎么存，也難逃自身水汽逸出，造成受潮變質(zhì)的結(jié)局。
胃弱的人，這樣的茶喝下后會(huì)感覺難受，在不了解情況下，不清楚這是白茶工藝缺陷導(dǎo)致的問題，會(huì)認(rèn)為白茶傷胃，從此對白茶敬而遠(yuǎn)之。
并且，這樣的喝茶經(jīng)歷，在訛以傳訛下，就形成了新白茶傷胃的誤解。
青天白日的，一口大黑鍋扣在了新白茶上，真是有口難言，有冤難伸！
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茶多酚，對人體有什么影響？
對于脾胃虛弱，體質(zhì)特殊的人群來說，茶多酚過量的茶，會(huì)帶來胃部的不適。
看到了，看官們是不是要以為，茶多酚簡直就是個(gè)洪水猛獸般的存在。
其實(shí)不然，對于健康人群來說，在喝茶過程中，茶多酚的好處，其實(shí)并不少。
首先，茶多酚消炎殺菌，清熱去火的功效，尤為突出。
在不少防止牙齦上火的牙膏中，都有茶多酚的加入。
其次，盛夏消暑，或是冬日吃多了火鍋，喝點(diǎn)白茶，適量利用里面的茶多酚，進(jìn)行緩解，大有益處。
最后，茶多酚不為人知的一大功勞，是抗輻射。
上班整日對著電腦，或是低頭族熬夜族們，就尤為適宜多喝幾杯白茶。
茶多酚，在所有的茶類里，都有分布，只是數(shù)量的多與少，有所不同。
相對來說，綠茶里，茶多酚含量較高，相比下，制茶工藝簡單的白茶，茶多酚含量適中，不多不少。
并且在后期妥當(dāng)儲(chǔ)存下，白茶還能得出更為甘醇的滋味。
茶多酚，總的來說，對人體的影響，益處更多。
茶友們也不必將其視為洪水猛獸之物，胃弱的人，喝茶時(shí)選茶多酚含量少的茶，自然不用擔(dān)心傷胃了。
6
胃弱的人，日常飲食過程中，會(huì)遇到不少煩惱。
這個(gè)能吃嗎？酸的能吃嗎？辣的能吃嗎？該怎么吃？……
一個(gè)不安分的胃，使人在美食當(dāng)前，疑慮不少。
脾胃實(shí)在虛弱的人，哪怕是水喝多了，胃都會(huì)翻滾的折騰起來。
但，能說喝水傷胃嗎？
當(dāng)然不能！
因噎廢食，并不可取。
胃力虛弱的人，胃本來就有不適，其實(shí)喝了其他茶也會(huì)胃不舒服，不僅僅是白茶。卻讓白茶攔下了所有的罪名。
這罪名，真是莫須有，白茶的冤屈，堪比被十二道金牌召回的岳飛。
選對品質(zhì)正常的白茶，沖泡操作得當(dāng)，不空腹喝茶，不喝過濃過燙的茶，不過量喝茶，怎么會(huì)對胃部造成刺激呢？
真正傷胃的，從來不是茶，而是胃太過虛弱的人，承受不了茶。
若說新白茶傷胃，那可真是一口大黑鍋！
