普洱熟茶的歷史并不算久遠(yuǎn)，現(xiàn)代意義上的熟茶肇始于1970年代，而后備受青睞，上升至與生茶并駕齊驅(qū)的地位。
坊間有很多茶友是熟茶的擁躉，有些入門級茶友甚至是通過熟茶實現(xiàn)“路轉(zhuǎn)粉”，而普洱茶被籠統(tǒng)納入黑茶類也拜熟茶所賜，盡管這種歸類不完全正確（生茶并不屬此流），卻也反映了熟茶因為高辨識度和普及率，使非專業(yè)茶友形成認(rèn)知誤區(qū)。
近年來，熟茶在普洱茶市場不斷走俏，而“精品熟茶”概念的推出，進(jìn)一步印證了熟茶消費的升級和產(chǎn)品觀念的轉(zhuǎn)變。
那么，你所理解的精品熟茶是什么？
1上好的用料
普洱熟茶是在生茶基礎(chǔ)上，增加一道渥堆發(fā)酵的核心工藝，這個過程茶葉內(nèi)涵物質(zhì)消耗較大，就像經(jīng)歷了一場涅槃重生。
稱得上精品熟茶，其用料必然獨具匠心，唯有上好的大葉種春茶才是精品熟茶的發(fā)酵擔(dān)當(dāng)，才擁有更好的轉(zhuǎn)化潛力，其內(nèi)涵物質(zhì)豐富，足可支撐渥堆發(fā)酵帶來的損耗，由此形成口感和轉(zhuǎn)化的無限可能。
福安隆在熟茶制茶理念上，一貫恪守春茶發(fā)酵原則，作為標(biāo)桿精品熟茶，2019年推出的『甘露』選料具有里程碑式的意義。
這款茶臻選2014年布朗山大樹茶春季鮮葉為原料，渥堆后勐海干倉陳放五年，褪去新茶時的苦、澀、硬、雜，賦予熟茶獨特的“勐海味”。
我們認(rèn)為，做熟茶是一種慢活，不急功近利，讓每一片大樹茶的上乘鮮葉，從冒出芽尖到采摘到揉捻到渥堆到時光陳醇，好料好品質(zhì)，成就標(biāo)桿精品熟茶！
2卓越的工藝
打造精品熟茶，離不開原料、工藝、倉儲“三駕馬車”完美協(xié)作，卓越的工藝對熟茶品質(zhì)的形成至關(guān)重要，渥堆發(fā)酵則是工藝的核心。
福安隆精品熟茶『甘露』，采用勐海甘甜高山泉水渥堆，成熟的發(fā)酵池培育特有高活微生物，渥堆全程監(jiān)控、檢測，保持適宜的溫濕度，茶葉發(fā)生一系列復(fù)雜而完美的變化，降低了茶堿、多酚類等刺激性物質(zhì)，甘美溫潤，醇滑溢甜！
3良好的倉儲
精品熟茶和生茶一樣，具備越陳越香的潛能，其原料、工藝、儲存環(huán)境、陳放時間都是優(yōu)秀的和科學(xué)的，方成就其越陳越香。這其中，原料和工藝是基礎(chǔ)，良好的倉儲則是升華。
福安隆精品熟茶『甘露』，渥堆后勐海干倉陳放長達(dá)五年，清潔通風(fēng)的倉儲環(huán)境，適宜的溫濕度條件，使茶葉自然、緩慢轉(zhuǎn)化，圓醇雅正，歷久彌香。
如此“老料新壓”，茶性由燥熱轉(zhuǎn)為溫和，輕嗅有微微中期茶氣息，無倉味堆味，鮮活的木質(zhì)香愈顯，完美詮釋了“歲月靜好，馨香怡人”。
4優(yōu)秀的口感
普洱茶是用來喝的，熟茶更彰顯普洱茶的品飲價值，“易于入口”是熟茶的基礎(chǔ)標(biāo)簽。
精品熟茶則不但易于入口，更具備優(yōu)秀的口感，其甜度、滑度、潤度、厚度、氣度均表現(xiàn)更佳，甜醇順滑，香韻沁心。
福安隆『甘露』是布朗大樹茶發(fā)酵的精品熟茶，其豐厚內(nèi)質(zhì)構(gòu)筑了茶湯的醇厚、潤甜和綿滑，湯感飽滿，甜糯清揚，茶湯過喉，喉韻甘潤，生津回甜流溢而出，陳香佳純，甜香沁心，盡顯“甘、甜、滑、潤、稠、雄、亮”的獨特魅力，如甘露潤澤，飲之滌煩忘憂！
大白菜是一款勐海茶廠的定制茶品而非常規(guī)產(chǎn)品，只有在2000-2004年做了4年。因為其棉紙中間印了一個綠色的有機茶logo，外形和顏色都很像大白菜，才會被世人以“大白菜”稱之。
??大白菜最有特色的就是它的煙味，而這種煙味導(dǎo)致后來的很多老茶客都喜歡上了喝這種味道。其實這個煙味，在當(dāng)年的情況下來說，更多是因為茶農(nóng)家制茶環(huán)境，茶農(nóng)把茶收回家萎凋，制茶。自家廚房條件有限，煙囪也沒有，柴火的燒制使煙味留在廚房，最后制成的茶多少會帶上這個煙味，加上有時候天氣不好，放在室內(nèi)晾，茶葉吸收了不少煙味。
現(xiàn)在的企業(yè)做茶規(guī)范化了，炒茶技藝追求手工，鍋，火，煙都是隔離開，現(xiàn)在想要喝到帶煙味的茶可能大部分是制作工藝上的添加效果，為了復(fù)制原來的味道。
大白菜是什么價格呢？
大白菜普洱茶價格，絕對不是白菜價，這一點在茶界是有目共睹。
當(dāng)初大白菜出來的時候就比其他茶都要貴，勐海茶廠的茶賣8塊一餅，大白菜要賣到12塊，屬于普洱茶中的高價茶。后來出廠時縱使因原料成本較高而導(dǎo)致零售價上升，出廠均價也不過幾百元一片。
如今的大白菜普洱茶經(jīng)過時間的陳化，彰顯出大白菜的獨特香氣、醇厚茶湯、豐富變化。市場上更是一餅難求，大白菜普洱茶價格高達(dá)幾萬，幾十萬元一片，茶價值的增長，無不令人咋舌。
??大白菜普洱茶價格（僅供參考，當(dāng)以市場真實行情價格和交易價格為準(zhǔn)。）
2000年橡筋茶餅 ??150000~160000元/片
2003年班章竹筒茶 ???9900元/柱
2003年6星孔雀大白菜 ??120000~1350000/片
2004年孔雀班章D堆熟茶 ??3000~3500元/片
2004年班章沱茶500g?????36000~40000元/片
2006年班章珍藏熟餅 ??6000~7000元/片
2006年福今茶王青磚3000g?????110000元/片
大麗大白菜是什么來歷？
大麗茶，來自云南西雙版納的名山名寨，自創(chuàng)立以來，以讓全世界都能喝到的中國茶為目標(biāo)，在產(chǎn)地上認(rèn)準(zhǔn)名山名寨，在茶青上精選嚴(yán)選以外，還在工藝方面力求完美，十分苛刻。大麗將匠心精神融入茶身，使得每一餅大麗茶都獨具靈魂，彌漫著制茶匠人的情懷，彰顯著中國茶文化的博大精深。
大麗大白菜由原勐海茶廠技術(shù)處主任杜瓊芝老師監(jiān)制，其親傳弟子李偉拼配，保留配方與工藝，對原料特性精準(zhǔn)把握，秉承傳統(tǒng)技藝，復(fù)刻經(jīng)典，重現(xiàn)班章大白菜正統(tǒng)滋味！
大麗茶傳承的不只是茶香，還有茶文化，還有對茶葉的尊重和堅持。
觀眾朋友大家好，我是茶頻道記者覃濤，我現(xiàn)在所在的位置是位于湖南國際會展中心的門口，今天是9月11號，9月11號到9月14號是湖南茶業(yè)博覽會暨郴州福茶品牌推介會的活動舉行時間，活動舉辦地點就在我的身后。這一次的茶博會到底會跟以往的茶博會有哪些不同之處和亮點所在呢?那就跟隨著我的鏡頭一起去本次的茶博會開幕式，一起去瞧一瞧。
湖南省人大常委會副主任 湖南省總工會主席 周農(nóng)：現(xiàn)在我宣布2020年第12屆湖南茶業(yè)博覽會開幕!
9月11日上午，2020第十二屆湖南茶業(yè)博覽會開幕式暨郴州福茶推介會在湖南國際會展中心(芒果館)隆重舉行，本次開幕式通過湖南廣播電視臺茶頻道進(jìn)行了全程電視直播。來自全國各地的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)、參展商代表等600多人參加了此次開幕式。
開幕式上，除了集中展示湖南茶業(yè)精準(zhǔn)扶貧成果、聚焦推廣茶葉公共品牌之外，還重點推介了郴州福茶這一區(qū)域公共品牌。隨著《郴州福茶》宣傳片、《茶文化昆曲》、《我的郴州我的家》等宣傳片和節(jié)目的展示，現(xiàn)場聚集了不少被郴州福茶吸引而來的參展人員。那郴州福茶到底是什么茶呢?郴州福茶又有著怎樣的特點呢?活動中，郴州市人民政府副市長陳榮偉作了重點推介。
郴州市人民政府副市長 陳榮偉：郴州福茶最主要的特點一是香氣高長、滋味醇爽、湯色透亮，茶多酚、兒茶素含量高。二是春茶采摘時間早，一般在3月中下旬就開始采摘春茶。三是茶葉質(zhì)量安全可靠。
在本次活動中，郴州市人民政府還特意聘請中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華為郴州福茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究顧問。那作為郴州福茶的研究顧問，劉仲華院士在接受本臺記者采訪時表示：郴州福茶與湖南一般的區(qū)域公共品牌并不一樣。
他指出，郴州福茶是包含綠茶、紅茶、白茶和烏龍茶四大茶類在內(nèi)的，并沒有以茶類命名的區(qū)域公用品牌。這也就意味著，郴州福茶將以跨區(qū)域、跨茶類的模式來共同推進(jìn)郴州市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華：那么因為郴州產(chǎn)茶歷史悠久，曾經(jīng)名茶輩出。今天是四大茶類同時發(fā)力，這樣一來抵御市場(不利影響)的能力要強，滿足消費者的欲望也要強。所以我想這么一種公共品牌的打造方法，可能成為新一輪的湖南茶葉區(qū)域公用品牌打造的一個示范和嘗試。我相信有深厚的底蘊、有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、有精湛的加工技術(shù)還有深厚的歷史文化相融合。再加上政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)齊心協(xié)力。科技文化雙輪驅(qū)動，一定能夠有個美好的明天。
那作為剛剛受聘的郴州福茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研究顧問，劉仲華院士又為郴州福茶量身打造了怎樣的意見來幫助郴州福茶以后的產(chǎn)業(yè)發(fā)展呢?
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華：要茶樹品種良種化，茶樹栽培生態(tài)有機化，茶葉加工機械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化。然后雙品牌制，區(qū)域公共品牌跟企業(yè)品牌聯(lián)動共同打造全方位的市場化格局。讓郴州福茶、郴州的名茶從郴州的原產(chǎn)地走向全省，走向全國乃至世界。
開幕式上還舉行了2020湖南茶葉“十大精準(zhǔn)脫貧先進(jìn)縣”、 “精準(zhǔn)扶貧十佳企業(yè)”、 “精準(zhǔn)扶貧十大區(qū)域公共品牌”、“精準(zhǔn)扶貧企業(yè)品牌”的頒獎典禮以及湖南紅茶商標(biāo)使用授權(quán)第三批企業(yè)授牌儀式和經(jīng)貿(mào)簽約等活動。
據(jù)了解，這一開幕式的舉行正式拉開了今年湖南茶業(yè)博覽會的帷幕，那本次2020第十二屆湖南茶葉博覽會暨郴州福茶品牌推介會上具體還會有哪些看點與不同呢?
來源：茶頻道
